صفحة 161 الصفحة في PDF
كذلك يمكن انتاج زيوت طعام منتخفضة فى محتواها من الاحماض الدهنية المشبعة الضاره او انتاج نباتات تنتج زيوت اومستحضرات دوائية او تجميلية او اغذي ة غنية بأحد الاملاح والفيتامينات والاحم اض الامينية مثل الأرز الذهبى او فول
الصويا الغنية بالميثونين ٠
مخاوف استخدام الاغذية المجمدة تتمثل فى احتمالية تحول بعض النباتات الى حشيشة نتيجة التدفق الجينى لاقارب البرية اوان الجين المنقول قد يسبب زيادة فى مستوى المواد السامة الطبيعية فى المحصول المحور ٠ -المواد الغذائية المعدلة وزراثيا تمثل %٧٠من اجمالى الاغذية المتداولة على مستوى العالم ٠
أحصائيات
المساحة المحصولية المصرية الاجمالية = ١٥.٨١٥مليون فدان خلال ٢٠٠٦ – ٢٠٠٢ مجموعة الحبوب فى المرتبة الأولى %٤٧ثم مجموعة الاعلاف ،نصيب الفرد من المساحة المحصولية %٠.١٩فدان ٠ المساحة المحصولية لاجمالى الجمهورية فى اطار التركيب المحصولى الفعلى فى نفس الفترة = ١٤.٦٧٣مليون فدان لوجودمساحات لا يتم زراعتها خاصة بالأرض الجديدة ،ويرجع اختلاف التركيب المحصولى الفعلى عن التأشيرى الى ارتفاع صافى عائد الفدان لبعض المحاصيل مثل الأرز والبرسيم المستديم والخضروات عن صافى عائد الفدان للمحاصيل المنافسة
مثل الذرة الشامية والقمح والقطن ٠
نصيب الفرد من الالبان ٦٣كجم حاليا ومخطط لزيادته الى ٩٠كيلو جرام لبن خلال تطوير وتحديث طرق تداول منتجاتالالبان ٠ نصيب الفر د من السكر ٢٠كجم سنويا ٠ مصر تستورد مواد غذائية بنسبة %٤٣من احتياجاتها الغذائية حيث تصل معدلات الاكتفاء الذاتى من بعض السلع الغذائيةالرئيسية (٢٠٠٨) :٠ %٥٨-٥٥قمح – %٦١ذرة – %٦زيت الطعام – %٥٤فول – %٢عدس – ٧٠سكر – %٧٢لحوم حمراء ٠ أهم الواردات الغذائية :بقيمة ٨.٨مليا ار جنيه ٠
٥.٩مليون طن
قمح
بقيمة ٥.٣مليار جنيه ٠
٤.٥مليون طن
ذرة
بقيمة ٠.٩٥مليار جنيه ٠
٠.٤مليون طن
بقوليات
٢مليار جنيه ٠
بقيمة
٠.٦مليون طن
زيوت
بقيمة ٢.٥مليار جنيه ٠
١.٢مليون طن
بذور زيتية
بقيمة ٣.٢مليار جنيه ٠
٠.٣مليون طن
لحوم حمراء
اجمالى المساحة المخصصة لقطاع الانتاج بمركز البحوث الزراعية شرق العوينات ١٠الاف واجمالى عدد الآبار ٩٣وأجهزةمحورية ٥٤وابار رى تنقيط ٠ ٣٩اثبتت الدراسات وجود المياه الجوفية ومخزونها يكفى الزراعة ١٠٠عام ٠ استراتيجية و ازرة الزراعة واستصلاح الاراضى تهدف لتنمية :* -قطاع الالبان بتوفير ٤مليون طن لبن سنويا ) زيادة اسعار البان المزارع من ٢.٦٦الى ٤جنيه للكيلو ( ٠ * -زيادة انتاجية قطاع الدواجن الى ٧٥الف طن دواجن ٠ التقرير السنوى لصندوق الامم المتحدة للسكان لعام ٢٠٠٧كشف عن وجود ١٢٢١منطقة عشوائية يعيش عليها ١٥مليونشخص وذلك يرجع الى انه فى بداية القرن الماضى نتيجة عدم وجود اشراف او ح ارسة على املاك الدولة ونتيجة لحركة العمران التى شهدتها مصر بسبب الزيادة السكانية والهجرة الكبيرة من الريف الى الحضر ظهر المئات من المناطق العشوائية فى مصر على اطراف المدن سواء على الا ارضى الصحراوية المملوكة للدولة او على الأ ارضى الزراعية عن طريق التقسيم غير الرسمى دون الالتزام بالقوانين المنظمة للتخطيط العمرانى والبناء ٠
الثروة الحيوانية :
* -تمثل الثروة الحيوانية فى مصر %٣٥من الدخل القومى الزراعى ،استهلاك اللحوم الحمراء ١.٥مليون طن فى السنة – اجمالى الانتاج المحلى لا يتجاوز ٦٢٥الف طن ونستورد حوالى ٠.٥مليون طن سنويا ٠ * -تنتج الثروة الحيوانية حوالى ٦٢٥ – ٥٢٠الف طن من اللحوم الحمراء ،نستورد لحوم من العجول البقرى الحية او اللحوم المجمدة والمبردة حوالى ٣٤٠الف طن بنسبة %٤٠من اجمالى المستهلك ٠ * -عرف الجاموس منذ ٢٥٠٠سنة قبل الميلاد واستئناسه بدأ منذ فترة قريبة وثبت ملائمة الجاموس للمستهلك المصرى ويوجد اكثر من %٩٥من الجاموس المستانس فى العالم فى منطقة الشرق الاقصى اما منطقة الشرق الادنى فان الجاموس يوجد فى مصر والعراق وايران وتركيا وهناك اعدادا قليلة من الجاموس فى شرق اوروبا وعلى ساحل البحر المتوسط كما يوجد الجاموس البرى او الوحشى فى افريقيا واسيا واستراليا ٠ولم يعرف الجاموس فى زمن الفراعنة وجاء الى مصر من الجاموس البرى الذى كان يعيش فى الغابات الهندية ويعتقد انه اتى من الهند او ايران او العراق فى منتصف القرن السابع عشر الميلادى ويتكون الجاموس فى مصر اساسا من نوع واحد
- ١٥٥ -
صفحة 162 الصفحة في PDF
ولكن هناك ثلاثة انماط منه وهى البحيرى والمنوفى والصعيدى وتختلف هذه الانماط فى الصفات الشكلية والانتاجية واعلاها انتاجية اللبن هو البحيرى المنتشر فى الوجة البحرى والدلتا واقلها الصعيدى الذى ينتشر فى الوجة القبلى ٠
أولا :الحيوانات :
٤.٩مليون منها ٢.٩الف رأس ابقار بلدية محلية ١.٩ ،مليون رأس ابقار خليط ١٦٠ ،الف رأس ابقار اجنبية
* -الابقار :
مستوردة بغرض انتاج الالبان ٠
* -الجاموس ٤.١ :مليون ينتج سنويا ١٥٠الف طن لحم ) %٤٠من الانتاج الكلى ( ٢ ،مليون طن لبن ) %٦٠من الانتاج
الكلى( ٠
* -الاغنام ٥.٥ :مليون رأس ٠
* -الماعز ٤.٥ :مليون رأس ٠
* -الجمال ١٦٠ :ألف رأس ٠
* -الألبان ٥ :مليون طن من الحليب سنويا ٠
انتاجية الجاموسة فى السنة ٢.٥ :طن ٠
انتاجية البقرة فى السنة ١.٣ :طن ٠
ثانيا :الثروة الداجنة :
تعداد
٨١٤ألف
٤٩مليون ،
* -دجاج التسمين :
تعداد
١٤٥ألف
٨مليون ،
* -دجاج بياض :
٣٢ألف طن من لحوم الارانب ) نصيب الفرد فى مصر ٠.٤كجم فى السنة (
* -أرانب :
ثالثا :الثروة السمكية :
٩٧١الف طن عام – ٢٠٠٦التوسع لانتاج ١.٧مليون طن حتى عام ) ٢٠١٧نصيب الفرد ١٦كجم /السنة ( حجم الاستزراع السمكى ٥٩٥الف طن %٦١من الانتاج الكلى او حجم انتاج المصايد ٣٧٦الف طن ،انتاجية الفدان من البحيرات الشمالية ٥٠٠ – ٤٥٠كيلو جرام فى السنة ولا تتعدى انتاجية الفدان المائى فى البحر المتوسط او الاحمر ١١-١٠كيلو سنويا ٠
رابعا :الاستهلاك السنوى للفرد المصرى :
* -توفر الثروة الحيوانية بروتينا حيوانيا قدرة ١٦جرام /الفرد /اليوم من المصادر المتنوعة حيث يستهلك الفرد سنويا ١٦.٤كيلو جرام لحوم حمراء ٥.٠ ،كيلو جرام لحوم دواجن ١٦.٦ ،كيلو جرام اسماك ٤٣ ،كيلو جرام حليب ومنتجاته ٠ * -هذا المستوى من الاستهلاك يمثل حوالى %٤٠من الحد الحرج %٣٠ ،من القدر الكافى وفقا لتوصيات الامم المتحدة حيث يعتبر المتوسط العالمى لاحتياجات الفرد اليومية البالغ من البروتينات حوالى ٢٥جرام وهذه الاحتياجات اليومية %٧٠منها من
اصل نباتى %٣٠ ،من أصل حيوانى ٠
* -تعتبر الحبوب الم صدر الاساسى للبروتينات النباتية ) بل غ الانت اج ع ام ٢٠٠٨ح والى ٢٢.٦مليون ط ن حبوب( بينما تمث ل البروتينات الحيوانية %١٥منها اللحوم الحمراء %١١ ،من الالبان ومنتجاتها %٤ ،من الاسماك %٢ ،من البيض ٠
خامسا :الاستيراد :
* -لحوم :من ٢٠٠٤/٧/١الى ٢٠٠٥/٦/٣١استيراد ٨٨٨٢١رؤوس حيوانات اللحم الحية ٢٢٢٥٧٤طن لحوم مجمدة ومبردة٠ * -ألبان :نفس الفترة استيراد ١٥٠الف طن البان ومنتجاتها ٠
* -الاسماك ١٦٠ :الف طن ٠
سادسا :مخلفات :
* -قش الارز :تنتج مصر ٣مليون طن ) ٠تقدم و ازرة الزراعة حوافز قيمتها ٤٥جنيه لكل طن قش يسلم لمركز التجمع لكبسه(
يوجد ١٥٨مركز تجميع فى محافظات زراعة الارز ٠
انتاج الارز ٧.٢مليون طن ) نسبة الاكتفاء الذاتى ٠ ( %١٤٤.٥ انتاج الذرة الشامية ) بيضاء – صفراء – صيفى ( = ٦.٣مليون طن ٠ الصين تنتج ٥٢مليون طن قش ارز تستعملهم واليابان تستورد قش أرز للتصنيع ٠
* -مواد عضوية وغير عضوية ٥ :مليون طن يوميا ٠
- ١٥٦ -
صفحة 163 الصفحة في PDF
* -مخلفات زراعية خضراء ٢٠ :مليون طن ٠
سابعا :فاقد المحاصيل :
* -كمية الفاقد :تصل نسبة الفاقد من المحاصيل المختلفة الى %٣٠باجمالى حوالى ١١مليار جنية سنويا ٠ * -الفاقد فى محصول القمح فى مرحلة الحصاد) عمليات درس ونقل وتخزين ( % ١٠.٩ :من انتاج الفدان ٠ * -كمية فاقد المزارع على المستوى القومى تبلغ ٨٠١.٣الف طن سنويا تبلغ قيمتها ٢.٤٠مليار جنيه طبقا لاسعار موسم ٢٠٠٨
- ١٥٧ -
صفحة 164 الصفحة في PDF
استخدام منتجات تقطير الحبوب فى تغذية الحيوان والدواجن والاسماك والقشريات أولا :منتجات تقطير حبوب الذرة كمصدر للبروتين فى تغذية المجترات Distillers Dried Grains as a Protein Sources for Ruminants
رؤية عامة General overview :
مقدمة Introduction :
نتوقع زيادة درامية فى الطلب على منتجات طحن الذرة ،وهناك نوعين اساسين من طرق الطحن ينتج عنهما نوعيات مختلفة من النواتج الغذائية ،فالطريقة الجافة للطحن تنتج منتحات تقطير الحبوب + distillers grainsسائل ناتج التقطير distillers grains ، plus solubleوالطريقة الرطبة للطحن تنتج جلوتوفيد الذرة corn gluten feedهذه النواتج الغذائية ممكن تسويقها كأغذية رطبة او من الممكن تجفيفها وتسوق اما جلوتوميتد ذرة جاف dry corn gluten feedاو منتجات تقطير حبوب الذرة المجففة dry distillers grainsمع او بدون ذائبات او سوائل ٠ solublesوسيتم التركيز على Wet corn gluten feed (WCGF) and wet distillers grains plus soluble (WDGS).
وغالبية الاصطلاحات النباتية على الطحن الجاف للنباتات التى تنتج WDGSونتوقع زيادة فى الطلب على ، WCGFولهذا فان هذه الاغذية مثيرة للغاية لمنتجى اللحوم كمصدر للطاقة فى غذاء الماشية ٠
الطحن الرطب Wet milling :
الطحن الرطب عملية تحتاج ذرة على درجة جودة عالية ) رتبة ٢أو افضل ( وتنتج عديد من المنتجات لاستخدام الانسان ،خلال هذه العملية تغمر الذرة فى الماء بغرض النظافة والتنعيم وتفصل مكونات القشرة الى ردة الذرة corn branوالنشا starchومسحوق
Soluble
جلوتين الذرة )بروتين( Corn gluten mealوالجنين germومركبات )مكونات( ذائبة اوسائلة componentsويتكون غذاء جلوتوفيد الذرة الرطب wet corn gluten feedدائما من ردة الذرة ومنقوع الذرة Corn bran and ٠ steepمع مسحوق جنين الذرة germ mealوغذاء جلوتوفيد الذرة الجاف Dry corn gluten feedيحتوى طاقة اقل من غذاء جلوتوفيد الذرة الرطب wet corn gluten feedعندما يقدم كغذاء بمستويات عالية فى العلائق الناهية ويختلف غذاء جلوتين الذرة
الرطب تبعا لقدرات النبات ٠
ويحتوى سائل الغمر او النقع steep liquorطاقة اكثر وبروتين اعلى من ردة الذرة او مسحوق جنين الذرة ،ولهذا فالنباتات التى تعطى من steepردة الذرة ومسحوق الجنين اكثر تنتج WCGFمحتواها عالى من البروتين الخام والطاقة ٠
الشكل ) :( ٤٩
يحتوى %٣٢ – ١٦ WCGFبروتين خام معامل هضمها فى المجترات ruminally degradableحوالى ) (DIP) %٨٠البروتين المتكسر المستهلك (DIP = degradable intake proteinوهو بروتين تستخدمه الميكروبات ٠وخلال عملية الطحن الرطب ينفصل مسحوق جلوتين الذرة ويسوق فى اسواق عالمية ،وهذا لا يتعارض مع تسويق ، WCGFحيث مسحوق جلوتين الذرة يحتوى حوالى %٦٠بروتين خام %٤٠ ،فقط DIPاو ) %٦٠البروتين الهارب bypass protein (undegradable intakeprotein, ) (UIPوالفروق واضحة جدا حتى بين الشركات وذلك راجع الى الاختلافات من نبات الى نبات ٠ ويقسم ) WCGF , stock et al (1999الى قسمين رئيسين ويعتمد ذلك على النسبة بين steepالى ٠ branوبسبب الاختلافات فى
dry – rolled cornعند تغذيتها على
كمية steep addedفان WCGFتحتوى حوالى %١١٥ – ١٠١من قيمة طاقة مستويات %٦٠-٢٠عليقة)،(DMوالطاقة العالية وكذلك البروتين يصاحبها زيادة فى Steep addedفى ٠ WCGF
الطحن الجاف dry milling :
فى صناعة الطحن الجاف يكون المنتج منتجات تقطير الحبوب ، Distillers grainsمنتجات تقطير الحبوب بالسوائل distillers ، grains + solubleوسوائل التقطير ، distillers solubleوبالتركيز على النبات وما اذا كان ينتج اعلاف رطبة ،وتختلف
- ١٥٨
* The nebraska corn board at 1-80-632-6761 e-mail K.brunkhorst @ necorn. State. Ne. us.
صفحة 165 الصفحة في PDF
الكميات من منتجات تقطير الحبوب ،سوائل التقطير التى تخلط معا ،ومع ذلك التقديرات تشير الى ان منتجات فى تقطير الحبوب الرطبة وسوائل التقطير حوالى %٦٥من منتجات تقطير الحبوب %٣٥ ،سوائل التقطير ) على اساس المادة الجافة ( ٠ ويشار الى منتجات تقطير الحبوب ) +سوائل التقطير ( الى منتجات تقطير الحبوب الرطبة WDGSاو منتجات تقطير الحبوب الجافة ، DDGSمع الفرض ان منتجات تقطير الحبوب قد تحتوى بعض السوائل ولكنها تختلف من نبات الى آخر ،وعملية انتاج الميثانول من الطحن الجاف بسيطة نسبيا ٠حيث تطحن الذرة ) أو اى مصدر نشوى آخر ( ويخمر ويتحول النشا الى ايثانول وثانى اكسيد الكربون ،حوالى ثلث المادة الجافة تبقى كناتج اغذية بعد تخمر النشا على فرض ان مصدر النشا يحتوى حوالى ثلثى وزنه النشا وبذلك يتركز العناصر الغذائية ثلاث اضعاف لان معظم الحبوب تحتوى حوالى ثلثى وزنها نشا ،مثال ذلك اذا كانت الذرة تحتوى %٤ زيت فان WDGS or DDGSتحتوى حوالى %١٢زيت ،صناعة الطحن الرطب اكثر تعقيدا وتنقسم قشرة الذرة الى مكونات كثيرة قيمتها عالية تسويقيا ،مثال ذلك يستخلص الزيت ويباع المتبقى ) فى صناعة الطحن الرطب ( كمسحوق جلوتين الذرة وهو مصدر بروتينى يحتوى على كمية كبيرة من البروتين الهارب by pass proteinاو UIPويسوق عادة فى مزارع الالبان والدواجن وصناعة
اغذية الحيوانات الأليفة ٠
الشكل ) :( ٥٠
واهمية فهم العملية وادراكها تنحصر فى مخلفات الصناعة التى تستخدم كأغذية من خلال هاتين العمليتين الرطبة والجافة وهى تختلف كلية من عملية الى أخرى على اساس ما هى هذه المنتجات ٠ومعظم الابحاث على مخلفات تقطير الحبوب كمصدر للطاقة تتجه الى تغذية المواشى على العلائق الناهية وتبين ان WDGSاعطت افضل اداء واستجابة عن DDGSكما فى الجدول التالى٠
Higha
Mediuma
Lowa
Wet
Table (48): Energy value of wet vs dry grains
Control
25.9ac
3.76
6.90d
25.0ac
3.71
6.76d
25.3cc
3.66
6.94d
23.56ca
3.71c
6.33
24.2 bbbc
3.23b
7.69
.............. 11.9 (ave.) ...........
.................. 29.8 .................
21.5
53.8
---
Daily feed, Ib
Daily gain, Ib
Feed/ gain
Improvement:
Diet
Distillers vs corn
a
Level of ADIN, 9.7, 17.5 and 28.8%.
b,c,d,
Means in some row with different superscripts differ (P<.05).
فى تجارب على المواشى فى الفترة النهائية Finishing cattleوجد ان احلال متخلفات تقطير الحبوب الرطبة محل حبوب الذرة اعطت كفاءة تحويل غذائى افضل ،والشكل التالى يوضح هذه الدراسات التى اجريت على مخلفات تقطير الحبوب الرطبة مع قيمة الطاقة منسوبة الى الذرة حيث اوضحت ان قيمة الطاقة اعلى من الذرة٠
- ١٥٩
* The nebraska corn board at 1-80-632-6761 e-mail K.brunkhorst @ necorn. State. Ne. us.
صفحة 166 الصفحة في PDF
الشكل ) :( ٥١
الشكل ) :( ٥٢
استنتجت هذه التجارب ان الكفاءة الغذائية تحسنت %٢٥-١٥عندما تم احلال %٤٠-٣٠هذه المخلفات محل حبوب الذرة ،وقيمة الطاقة كانت اعلى بنسب %١٥٠ – ١٤٠من طاقة الذرة فى حالة الاحلال بمعدلات احلال متوسطة %٢٨-١٢بمتوسط %١٧من المادة الجافة فى العليقة ٠وعند استخدام معدلات احلال عالية ) متوسط ( %٤٠فان الطاقة تكون اعلى بنسبة %١٣٠من الذرة والمستويات المثالية للاحلال فى صناعة الاعلاف التجارية % ٤٠-٣٠من المادة الجافة للعليقة عندما يكون موقع النباتات على مسافة حوالى ٣٠ميل من وحدات انتاج الايثانول 30 miles of the ethanol plantوكلما زادت المسافة من موقع النباتات الى المصانع فان النسبة المثالية للاحلال %٢٠الى WDGS %٣٠وأوضحت هذه المقارنة انه كلما زادت نسبة WDGSفى التغذية فان الاحلال القياسي يعتمد على اكثر من قيمة طاقة ٠ WDGS
الشكل ) :( ٥٣
التركيب الكيماوى Composition :
يوضح الجدول التالى مدى الاختلافات فى تركيب مختلف منتجات تقطير الحبوب ،وهذه الاختلافات واضحة بين نبات وآخر فى نفس وحدة التصنيع ،وهذه التركيبات من وحدة تصنيع فى نبراسكا وانخفاض الانحراف القياسى فى قيم المادة الجافة من حمل الى اخر ينسب الى تطور العملية وطبيعة القائمين بالعملية لتقليل الاختلافات ٠
الانحراف القياس
ويحسب معامل الاختلاف ) = (٢٧.٠% × ١٠٠
المتوسط
وقيم الطاقة فى الجدول محسوبة على اساس نتائج الاداء ،وبالنسبة لقيم العناصر الغذائية فان الرطوبة والمادة الجافة لهما اهمية كبيرة خاصة منتجات العملية الرطبة بينما الدهن والكبريت قد تختلف فى منتجات تقطير الحبوب الرطبة حيث تؤدى الى تغيرات فى قيم
الطاقة والفعالية للسمية على التعاقب ٠
- ١٦٠ -
صفحة 167 الصفحة في PDF
Steepd
49.4(49.0)ee
)1.0(0.58
35.1
1.1
20.0
1.92
0.11
113
0.88
MWDGS
45.50
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
NA
Table (49):a Nutrient composition
of selected corn milling co-products
Feedstuff:
DRCb
WCCF-A WCCF-B DDGSC WDGSc CCDSc
DM
90.0
44.7
60.0
90.4
34.9
35.5
SD
0.88
0.89
0.05
1.7
3.6
1.4
CP,% of DM
9.8
19.5
24.0
33.9
31.0
23.8
SD
1.1
0.63
0.51
1.3
0.9
1.5
UIP,% of CP
60.0
20.0
20.0
65.0
65.0
65.0
P.% of DM
0.32
0.66
0.99
0.51
0.84
1.72
SD
0.04
0.03
0.04
0.08
0.06
0.27
TDN, %
90.0
90.0
94.5
101
112
112
NEg,Mcal/Ib
0.70
0.71
0.80
0.78
0.87
0.87
a
DRC=dry rolled corn with NRC (1996) values, WCGF=wet corn gluten feed from two plants, DDGS=dried distillers grain + soluble, WDGS= wet distillers grain + soluble, CCDS=condensed corn distillers soluble (corn syrup), MWDGS=modified wet distillers gains+soluble, steep is steep liquor from wet milling plants.
b
DRC values based on NRC (1996) values with approximately 3500 samples
c
Values are from spring, 2003 from only one plant in Nebraska that produces DDGS, WDGS, and CCDS with standard
deviation based on weekly composites.
d
DM values represent variation from daily composites for a 60-d period. Other nutrients are based on monthly
composites for 2002 and half of 2003.
e
Values in parentheses are monthly composites for 2003 from one plant in Nebraska, with assumptions that is a mixture
of steep and distillers soluble.
Table (50): Wet or dry corn gluten feed or corn in forage based diets for growing calversa.
Forage
Corn
DCGF
WCGF
DM, Ib/d
11.7
18.0
16.4
16.2
ADG, Ib
1.16
2.25
2.15
2.36
Feed/gain
10.5
8.10
7.64
6.86
a
Balanced for 11.5% CP.
استخدامها فى الاعلاف Use in forage diets :
تتغذى العجول البقرية عليها من الفطام حتى التغذية على علائق مصنعة فى ، Feed lotsوتتغذى العجلات النامية developing heifersوالابقار اساسا على علائق علفية forage dietsخاصة فى الشتاء ،والعلف Foragesمنخفض فى البروتين والفوسفور ويتطلب بعض الاضافات ،ويحتوى جلوتين الذرة corn gluten feedمحتوى عالى من الالياف المهضومة والبروتين المنخفض الدرجة degradable proteinوتحتوى على مصادر جيدة فى الطاقة والبروتين لميكروبات الكرش خاصة فى علائق اساسها
الاعلاف ٠ Forage – based diets
وبمقارنة جلوتين الذرة الرطب والجاف wet and dry gluten feedبكيزان الذرة الجاف dry – rolled cornللعجول النامية التى تتغذى على دريس الجراس وتبن القمح وسيقان نبات الذرة ٠ corn stalklage يتضح ان الاضافات المذكورة يؤدى الى ضعف الزيادة فى النمو تقريبا ،ويحسن معدلات التحويل الغذائى ٠وكان معدل التحويل الغذائى للجلوتين رطب وجاف wet and dry gluten feedافضل من الذرة والجلوتين الرطب WCGFافضل فى التحويل الغذائى من الجاف ، DCGFوقيمة الطاقة الظاهرية The apparent energy valueلجلوتين الذرة الجاف DCGFاكبر من %١٠من الذرة بينما جلوتين الذرة الرطب WCGFاعلى %٣٠من ، DCGFاكبر %٤٢من الذرة فى هذه العلائق التى اساسها الاعلاف
٠ Forage-based diets
وبالتأكيد فان gluten feedمصدر ممتاز للعناصر الغذائية فى علائق اساسها الاعلاف والجلوتين GFبه قليل جدا من النشا ولهذا لا تأثير سالب على هضم الالياف ،ويعتبر DIPفى الجلوتين GFمصدر ممتاز للبروتين للميكروبات ،والبروتين فى الاعلاف منخفضة الدرجة فى الكرش وفى حالات الانتاج قد تحتاج الماشية الى اضافة بروتينundegraded protein , UIP; by pass لتغطية احتياجات البروتين الممثل )٠ metabolizable protein (MP ونواتج تقطير الحبوب ) رطب او جاف ( مصدر ممتاز للبروتين عالى الدرجة والفوسفور ويوضح جدول ) (٥١القيم المتحصل عليها من تجارب التغذية على بروتينات عالية الدرجة ٠ undegraded protein
% protein escape
30
60-70
60-70
30
Table (51): Escape protein values
Source
Soybean meal
Wet distillers grains
Dried distillers grains
Distillers soluble
وبمقارنة الحبوب الرطبة مع الجافة وجد ان قيم البروتين متساوية وهذا يوضح ان قيم البروتين الهارب العالية escape proteinلنواتج تقطير الحبوب راجع الى الصفات الفطرية والاصلية innate characteristicsللبروتين وليست الى محتوى الرطوبة او الجفاف ولم تظهر انها تأثرت ب ) acid – detergent In soluble protein (ADINوالتى تعتبر مقياس شائع للبروتين المتأثر بالح اررة heat
٠ damaged protein
وتحتاج قطعان الابقار والعجلات النامية وعجول التربية Stocker calvesالى اضافات الطاقة بالاضافة الى البروتين والفوسفور ، وميزة كبيرة اذا كان نفس خامة الاضافة Commodityتستخدم كاضافات للطاقة مثلما تكون لاضافات البروتين فى نفس الوقت ،
- ١٦١
* The nebraska corn board at 1-80-632-6761 e-mail K.brunkhorst @ necorn. State. Ne. us.
صفحة 168 الصفحة في PDF
وسبق ذكر ان نواتج تقطير الحبوب يجب ان تحتوى على %١٢٠من قيم طاقة حبوب الذرة ٠وميزة اخرى اضافية لنواتج تقطير الحبوب انها تحتوى كمية قليلة جدا من النشا ولهذا فلا تقلل هضم الالياف ٠ خلال حالات الجفاف drought conditionsقد تصبح تلك المنتجات منافسة جدا لاضافات الطاقة بين المنتجين ومربى الماشية ، وعند انخفاض جودة العلف ) فترة الشتاء ( او عند نقص المخزون او تحديد الكميات المتاحة ) (droughtفان منتجات تقطير الحبوب تعوض هذا النقص ،وقد بدأت الابحاث فى جامعة نبراسكا – لينكولن لبيان الاستفادة من قيمة منتجات التقطير الجافة فى تغذية العجول البقرى ٠وقد استنتج ) Loy et al (2004ان استخدام DCGFيقلل تكلفة العليقة بالمقارنة بالتغذية على الدريس التقليدى فى الشتاء لتغذية العجلات النامية ،وفى تجربة تم مقارنة نظام TRTبالادارة العامة التقليدية باستخدام ٥٥٠عجلة نامية فى كل معاملة لمدة سنتان ٠ across two yearsوفى نظام TRTاستخدم grazed winter forageواضافات DCGFفقط وقورن باستخدام
بعض Winter grazingمع دريس واضافات البروتين ٠
Table (52): Weight, Body condition, and conception rates of heifers in two systems, CON which were fed hay with supplement and TRT which used increasing amounts of corn gluten feed along with grazed winter forage.
Items
CON
TRT
Year One
Pre-calving BW change, Ib
100.0
98.3
Pre-calving BCS change
-0.16a
-0.08b
Post-calving BW change, Ib
-100.1
-98.3
Post-calving BCS change
0.16
0.28
Year Two
Pre-calving BW change, Ib
-5.1a
12.3b
Pre-calving BCS change
-0.75a
-0.48b
Post-calving BW change, Ib
2.82
0.04
Post-calving BCS change
-0.30a
-0.57b
96.4
96.1
Pregnancy
rate, %
ab
cd Unlike superscripts within a row differ, P<0.05.
c Unlike superscripts within a row differ, P<0.10.
Percentage pregnant with second calf. P-value reflects chi square analysis.
تبين من الجدول ان هناك فرق قليل لوحظ فى نمو واداء العجلات النامية وكان اكبر مضمون لهذه التجربة major implication انخفاض التكاليف ) ٦.٧١دولار لكل عجلة نامية ( خلال الشتاء بينما يتم الحفاظ على النمو والاداء الممتاز وايضا التناسل ٠ وتم اجراء تجربة مشابهة باستخدام (Stalker et al, 2006) DDGSوبسبب المحتوى العالى للطاقة فى DDGSنفس الكمية تتطلب وجودها لتغطية احتياجات البروتين والطاقة لهذه العجلات )استخدام ١٣٥٣عجلة ( ،وبالتغذية على DDGSوالرعى على حشائش الشتاء ادى الى تحسن بسيط فى الزيادة فى الوزن شتاء وتغير حالة الجسم مقارنة بالتغذية على الدريس )الكنترول( معدل الحمل كان %٩٧لكلا المعاملتين وتم توفير فى تكاليف التغذية ١٠.٤٧دولار لكل عجلة باستخدام DDGSوالرعى على الحشائش مقابل النظام
التقليدى دريس مع الاضافات مع الرعى ٠
اجريت تجربة على ١٢٠عجلة خليط Crossbred heifersلتقدير قيمة ) dry distillers grain (DDGSفى علائق تحتوى علف بنسبة عالية high-forage dietsولتقدير تأثير الاضافة اليومية بالمقارنة بالاضافة ثلاث مرات اسبوعيا ،وتغذت العجلات على دريس الحشائش للشبع واضافات DDGSاو ) ٠ dry rolled corn (DRCوقدمت هذه الاضافات على مستوين اما يوميا او ثلاث
مرات اسبوعيا بكميات متساوية ٠
واظهرت النتائج ان العجلات التى قدمت لها الاضافات يوميا استهلكت دريس اكثر واعطت نمو اسرع ) ١.٣٧مقابل ١.٢٤رطل يوميا ( ولكنها لم تكن بكفاءة العجلات التى قدمت لها فى ايام بديلة ) on althernate daysجدول ٠ (٥٣وعلى كلا مستويات الزيادة فان العجلات التى قدمت لها DDGSزادت فى الوزن اكثر وكانت اكثر كفاءة مقارنة بالعجلات التى قدمت لها ، DRC وكانت قيمة الطاقة الصافية المحسوبة لل %٢٧ DDGSاعلا من ٠ DRC )Table (53): Growing calf performance over 84 days when fed native grass hay (CP=8.7% supplemented with either corn of DDG for two levels of gain. Net energy was 27% greater for DDG compared to corn (Loy et al., 2003). a
Low
Higha
ADG, Ib/d
Corn
.81 ± .06
1.57±.05
DDGS
.99±.05
1.89±.05
Feed conversion
Corn
15.9±.5
9.8±.5
)(DMI/ADG
DDGS
12.8±.5
8.0±.5
a
Low
=
supplement
fed
at
0.21%
BW,
High
=
supplement
fed
at
0.81%
BW.
b
DDGS = distillers grain; DRC = dry rolled corn.
واخر استخدام لمنتجات التقطير فى تصنيع الاعلاف grazing corn residuesوالمستويات الحرجة من WCGFتغذت عليها العجول بالرعى على بواقى الذرة وعلى اساس تحليل احصائى واقتصادى للبيانات فان التغذية على )Corn gluten feed (CGF ) ٦.٥ – ٥.٠رطل /الرأس /اليوم على اساس الوزن الجاف ( يزيد stocking rate on corn residuesويقلل تكاليف الشتاء بمعدل ٠ %١١ولتغطية احتياجات البروتين والفوسفور للعجول تعطى ٣.٥رطل مادة جافة /يوم ) (WCGFوعند التغذية اعلى من ٦
- ١٦٢
* The nebraska corn board at 1-80-632-6761 e-mail K.brunkhorst @ necorn. State. Ne. us.
صفحة 169 الصفحة في PDF
رطل /اليوم لم يزيد الوزن ،ولهذا يجب التغذية على ٦ – ٣.٥رطل مادة جافة فى اليوم ) (WCGFلتنتج وزن من ١.٨٨ – ١.٢٨
رطل /يوم ٠
وفى دراسة مشابهة استخدم DDGSبمعدل ٦.٥ ، ٥.٦ ، ٤.٥٤ ، ٣.٥ ، ٢.٥ ، ١.٥رطل /ثور /يوم لعجول ترعى بقايا الذرة ، زاد الوزن تربيعيا ) Quadratically (P<0.01مع ADGيتراوح بين ٠.٩الى ١.٨١رطل٠
معاملات الذرة Corn processing :
استخدم نواتج طحن وتقطير الذرة فى تصنيع العلائق يقلل acidosis-related challengesعند تغذية النشا للمجترات ،كلا WDGS , WCGFتحتوى على اقل كمية من النشا المتبقى بعد عمليات الطحن ،ولهذا فان التغذية بهذه المنتجات سوف تخفض محتوى النشا فى العلائق وقد تؤثر على ميتابوليزم الكرش ٠وقد لاحظ ) Kerhbiel wt al (1995نقص Subacute acidosis والتمثيل الغذائى للثيران عند التغذية على WCGFوفى تجارب عديدة تبين ان التغذية على WCGFتزيد من DMIوالتى تعتبر غالبا
اعراض ملحوظة ل ٠ Subacute acidosis
وبسبب معاملات الذرة Processing cornيزيد معدل الهضم بالميكروبات ويزيد انتاج احماض الكرش ويزيد من حدوث the risk of ، acidosisكما ان التغذية على WCGFيساعد على منع حدوث acidosisخاصة مع علائق محتواها عالى من الحبوب٠ اجريت دراسات عديدة فى جامعة بنراسكا – لينكولين لتقدير اذا كانت قيم الطاقة تحسنت جدا فى حالة التغذية على علائق تحتوى WCGFعندما تتعرض الذرة الى معاملات اكثر شدة ٠وقد لاحظ ) Scott et al (2003بعد تقيم تكنيك وبرامج مختلفة على معاملات الذرة تحسن معاملات التحويل الغذائى عند زيادة حدة المعاملات وتغذيتها لعجول عمر سنة ٠ Table (54): Effect of corn processing when fed with wet corn gluten feed (Macken et al., 2006; Scott et al., 2003).
SFC
4.33e
4.91
80.4e
4.1
Processing methoda
RHMC
GHMC
4.21d
4.24
5.13
5.05d
76.4
77.7d
10.6cd
8.4
FGC
4.35
5.29c
73.4
11.8c
DRC
4.23
5.49b
70.0
19.2b
SFC
4.25e
5.18
Processing methoda
FGC
RHMC
4.17d
4.15
5.32
5.26de
DRC
4.24c
5.52
Whole
4.18
5.92b
Processing methoda
RHMC
SFC
4.02bc
4.22dc
5.97
5.54
FRC
3.95bb
6.15
DRC
3.98bcb
6.09
25% WCGF
)(MAcken et al., 2006
ADG. Ib
Feed: gain ratio, DM
NEg (corn), Mcal/cwt
Fecal starch, %
32% WCGF with calves
)(Scott et al., 2003
ADG. Ib
Feed: gain ratio, DM
22% WCGF with yearlings
)(Scott et al., 2003
ADG. Ib
Feed:
gain ratio, DM
a
= DRC = dry rolled corn, FGC = fine fround corn, FRC = fine rolled corn, RHMC = rolled high moisture corn, GHMC
ground
high moisture corn, SFC = steam flaked corn, whole = whole corn.
d,c,d,e,
Means with different superscripts differ (P<0.05).
وقد غذى )DRC, FGC, SFC and HMC processed as rolled (roller mill) and ground (tub Mackken et al (2006 ) grinderلعجول بعلائق تحتوى WCGF %٢٥ولم يتم التغذية على ذرة بأكملها Whole cornوتبين ان معاملة الذرة حسن النمو
والاداء معنويا٠
وظاهريا اظهرت HMCاحتواءها على قيم طاقة كيرة عندما تحتوى العليقة على WCGFاكبر من ماسبق ذكره ) علائق لا تحتوى ، ( WCGFونستنتج من ذلك ان شدة المعاملات تؤدى الى قيم هائلة للعلائق المحتوية ، WCGFومع ذلك فان معاملات الذرة فى علائق تحتوى WDGSاظهرت اختلاف لحد ما عن العلائق المحتوية ٠ WCGFوفى تجربة تم تغذية عجول لمدة ١٦٨يوم على
علائق تحتوى اما :
. Whole, DRC, HMC, a 50 : 50 bend of HMC and DRC (DM basis) or FGC واظهرت النتائج ان الماشية التى تغذت على مخلوط HMC + DRCو DRC , HMCاعطت نمو اكثر وكانت اكثر كفاءة ) معدل تحويل غذائى منخفض ( عن الماشية التى تغذت على ذرة wholeكما لوحظ ان الماشية عندما تتغذى على Sterm – Flaked corn (SFC) and fively ground cornلم يكن اداءها بكفاءة مناسبة ٠ومازال عدم الوضوح لماذا العمليات المكثفة التى تجرى على الذرة لم تظهر استجابة عندما تحتوى العلائق على WDGSمساوى للعلائق المحتوية ، WCGFولذا مزيد من العمل والفكر لمعرفة افضل طرق المعاملات على الذرة عندما تحتوى العلائق على ٠ WDGS مخاليط نواتج المعاملات Combinations of Co-products :
مع التوسعات فى انتاج الايثانول فى Midwestظهر رأى للعديد من Feed lotsباستخدام كلا من WCGF , WDGSفى نفس
Nutritional
الوقت ،وبالاضافة الى توفرهما تجاريا هناك سبب لتغذيتهما معا فى مخاليط يرجع الى قيمتها الغذائية العالية
٠ profiles
التأثيرات التعاونية Synergistic effectsعند التغذية على مخاليط نواتج المعاملات WCGF , WDGSقد تظهر بسبب الاختلافات فى محتوى الدهن ومحتوى الالياف المؤثر ومكونات البروتين ٠ - ١٦٣* The nebraska corn board at 1-80-632-6761 e-mail K.brunkhorst @ necorn. State. Ne. us.
صفحة 170 الصفحة في PDF
وفى تجارب اخرى لتقيم المستوى المناسب من forage levelsمثل alfalfaاوضحت النتائج انه لا يوجد اختلافات فى نمو واداء الماشية فى حالة تغذيتها على مستويات مختلفة من forageلكل مستوى مخلوط من منتجات المعاملات ،وعدم الاختلافات فى النمو مع نقص forageيوضح ان محتوى النواتج كافى لمنع٠ the negative consequences of sub-acute acidosis Table (55): Effect of different inclusion levels of a 50:50 blend of WCGF and WDGS (DM basis) and
forage levels fed to yearling steers
Blend:
0% DM
25% DM
50% DM
75% DM
Alfalfa:
75 a
5 bc
7.5 b
2.5 c
7.5bc
0 d
7.5
DMI, Ib/day
24.3a
26.3 b
26.5b
25.4b
26.1 b
23.0a
23.6ada
ADG, Ib/day
3.99a
4.70 c
4.57
4.55 c
4.56
3.86
3.93
F/G
6.10
5.60
5.80bc
5.59
5.73bc
5.97ab
6.01ab
A,b,c,d Means with different superscripts differ (P<0.05). all diets contain a 50:50 DRC-HMC blend and 5%
supplement.
وبتحليل النتائج لكل مستوى من مستويات نواتج المعاملات اتضح ان نمو واداء الثيران التى تغذت على اعلى مستوى نواتج المعاملات ) ( %٧٥بغض النظر عن مستوى forageلم تكن مختلفة عنها عند التغذية على علائق تحتوى على ذرة اساسا typical corn ) based diet (0% co-product blendوعند التغذية على علائق تحتوى على مخلوط WCGF , WDGS %٥٠ ، %٢٥تحسن النمو والاداء للحيوانات معنويا افضل من الكونترول ٠ نستنتج من ذلك ،من الافضل تقليل مستوى forageمع زيادة محتوى النواتج co-productsوقد تصل الى زيادة المحتوى الى %٧٥بدون تأثير سلبى على النمو والاداء ،وافضل معدل اضافة لمخلوط النواتج co-products blendيكون بين %٥٠ ، ٢٥
٠ DM
وتغذية مخاليط WCGF , WDGSيوفر مرونة كبيرة للمنتجين واكبر تحدى يواجه وحدات انتاج الايثانول عدم توفر اعلاف للمربين ، كذلك لا تستجيب الماشية بدرجة كبيرة اذا استبعد من علائقها سواء WCGF , WDGSكناتج co-productsوحيد وحل محلة ذرة على نحو مفاجئ ، abruptlyلهذا لابد من التغذية على المخاليط السابقة للتأكد من وجود واحد من المنتجات co-productsموجود
على الاقل فى العليقة ٠
نواتج صناعة الايثانول الحديثة New ethanol industry co-products :
تواجه صناعة الاثانول تطور كبير evolvingوجهاد اكبر strivingلتعظيم كفاءة انتاج الايثانول ،والتغيرات المصاحبة لهذا التطور سوف تواجه ابتكارات innovativeجديدة لتقديم منتجات جديدة متاحة يستخدمها المنتجين فى تغذية حيواناتهم ،ومثال لمنتج غذائى
جديد Dakota Bran Cakeوهذا المنتج
Is a distillers co-products feed produced as primarily corn bran plus distillers soluble produced from a
hybrid wet and dry milling process.
Bran cakeهو ناتج غذائى من عمليات التقطير ويتكون من ردة الذرة corn branمع منتج تقطير بالسوائل من مخلوط عمليات الطحن الجاف والرطب ،وعلى اساس الوزن الجاف) Bran cake (BCيحتوى على بروتين اقل من WDGS and WCGFومساوى NDFلكلا الغذائين ومحتوى الدهن مساوى او اقل من ٠WDGS
الاستنتاج Conclusions :
تحتوى منتجات تقطير الحبوب %١٥٠ – ١٢٠ Distillers grainsمن قيم طاقة dry rolled cornفى علائق العجول الناهية ويحتوى %١١٠ – ١٠٠ wet corn gluten feedمن قيم الطاقة معتمدا على مستوى النقع والبلل steep levelفى الجلوتين ، gluten feedوتحتوى المنتجات الجافة على طاقة أقل ،وتعمل هذه المنتجات بصورة طبيعية جدا فى تغذية الاعلاف كاضافات بروتين وايضا طاقة كبديل للعلف وخاصة العالى الجودة منه ٠ وتعتبر معاملات الذرة الحادة الشديدة اكثر مناسبة with feed lot cattleفى حالة العلائق المحتوية ، WCGFوتبين ان العلائق المحتوية ، WDGSالذرة ذات الرطوبة العالية dry-rolled corn ،تعمل بكفاءة ،وفى المستقبل مع توفر تلك المنتجات فانه من الافضل عمل علائق من مخاليط ، WDGS and WCGFوقد تتوفر منتجات جديدة عند انتاج الايثانول من الذرة ٠ولابد من تقيم تلك المنتجات الجديدة على معدلات النمو واداء الماشية قبل التغذية عليها ٠
تقييم جودة البروتين :
أدى ارتفاع الح اررة اثناء تجفيف المنتجات العرضية لتقطير الحبوب الى تخفيض المتاح من البروتين للحيوان ،وكمية النيتروجين الموجودة فى الالياف الذائبة فى الحامض ) (ADFاو النتروجين غير الذائب فى الحامض ) (ADINقد تم استخدامه كدليل لقياس مدى الاتاحة الحيوية للبروتين فى الغذاء الناجمة عن التلف الحرارى وتعتبر تلك الطريقة مؤش ار جيدا لقياس التلف الحرارى فى الاعلاف ٠ ويرتبط لون منتجات تقطير الحبوب بكمية ال ، ADINوالمنتجات العرضية لتقطير الحبوب ذات الجودة العالية لونها عسلى ذهبى ، يعتبر اتجاه اللون نحو القهوة المسودة دليلا على تعرض المنتج للح اررة الزائدة اثناء عملية التجفيف وبالتالى زيادة مستوى ال ٠ ADIN
نوعية البروتين :
* The nebraska corn board at 1-80-632-6761 e-mail
K.brunkhorst
@ necorn. State. Ne. us.
- ١٦٤
-