التنمية المستدامة للإنتاج- الجزء الأول

: Mammary System (Udder) ( الجهاز الثدي )الضرع-٤ وهذا الجهاز له أهمية كبيرة فلكي تنتج كميات ضخمة.يشير الجهاز الثديي الي الضرع والحلمات من اللبن يجب ان يكون للبقره ضرع يظل قويا وغير معرض للمرض او للضرر كبر حجمه واتساعه واتزانه ويجب ان: ومن مواصفات الضرع الجيدPhysical damage الفيزيقي ويجب ان يمتد الضرع جيدا لأعلي.يكون قوي ومكتنز أملس ومتصل بشكل جيد بالمقدمه والمؤخرة وعند النظر اليه من الخلف يكون.تحت جدار البطن وأن يكون في إرتفاع منسوب عن الارضية ويجب.ذو عرض متناسق من أعلي الي اسفل ويجب ان يكون الرابط الخلفي عالي وكذلك العرض .ان تكون الحلمات ذات حجم وشكل متناسق وموزعه بتوازن ومستقيمه تجاه اسفل .متصل بالجسم بقوة وذو اتزان جيد وسعته مناسبة وعرضه متناسق من الإمام الي الخلف قوية ومتصلة بمرونه وطولها معتدل وعرضها متناسق من الإمامFore Udder • مقدمه الضرع

.الي الخلف

متصلة بقوة وعالية وعريضة ومتناسقة في عرضها من أعليRear Udder • مؤخرة الضرع .udder floor الي اسفل ومستديرة بقلة تجاه ارضية الضرع يحمل الضرع باحكام فوق العرقوب ويظهر رباط قوي معلقudder support • دعامة الضرع

.ومقسما الي نصفين واضحين

حجمها متناسق ذات طول وقطر متوسط واسطوانيه الشكل ومكانها مضبوطTeats • الحلمات

. ومناسب تحت كل ربع من أرباع الضرع وممتلئة

وبسبب عدم التطور الطبيعي للضرع في عجول الأبقار الصغيرة فأنه لا يتم التركيز علي الضرع .ويكون التركيز علي المظهر العام وصفات البقره الحلابة وسعة الجسم

: Breed Character صفات السلالة:أولا

Judging Diary Cowa ( تحكيم الأبقار الحلابة – السلالة٦٨) جدول

Breed chart of charateristics

AYRSHIRE: Strong and robust, showing constitution and vigor, symmetry, style and balance throughout, and characterized by strongly attached, evenly-balanced, wellshaped udder.

Clean cut, proportionate to body; broad muzzle with large, open nostrils, strong jaw; large, bright eyes; forehead, broad and moderately dished; bridge

HEAD

of nose straight; ears medium size and alertly carried.

COLOR light to deep cherry red, mahogany, brown, or a combination of any of these colors with white, or white alone, distinctive red and white markings

preferred.

A mature cow in milk should weigh at least 1200 lbs.

SIZE

HOLSTEIN: Rugged, feminine qualities in an alert cow possessing Holstein size and

vigor.

Clean cut, proportionate to body; broad muzzle with large, open nostrils; strong jaw; large, bright eyes; forehead, broad and moderately dished; bridge

HEAD

of nose straight; ears medium size and alertly carried.

COLOR Black and white or red and white markings clearly defined.

A mature cow in milk should weigh a minimum of 1500 lbs.

SIZE

BROWN SWISS: Strong and vigorous, but not coarse. Size and ruggedness with quality desired. Extreme refinement undesirable.

Clean cut, proportionate to body; broad muzzle with large, open nostrils; strong jaw; large, bright eyes; forehead, broad and slightly dished; bridge of

HEAD

nose straight; ears medium size and alertly carried.

COLOR Solid brown varying from very light to dark. Muzzle is black encircled by a

١٨٠

mealy colored ring, and the tongue, switch and hooves are black.

A mature cow in milk should weigh 1500 lbs.

SIZE

GUERNSEY: Size and strength, with quality and character desired.

Clean cut, proportionate to body; broad muzzle with large, open nostrils; strong jaw; large, bright eyes; forehead, broad and slightly dished; bridge of

HEAD

nose straight; ears medium size and alertly carried.

COLOR A shade of fawn with white markings throughout clearly defined. When other points are equal, clear (buff) muzzle will be favored over a smoky or black

muzzle.

A mature cow in milk should weigh at least 1150 lbs.

SIZE

JERSEY: Sharpness with strength indicating productive efficiency.

Proportionate to stature showing refinement and well chiseled bone structure.

Face slightly dished

HEAD

with dark eyes that are well set.

COLOR Some shade of fawn with or without white markings. Muzzle is black

encircled by a light colored

ring, and the tongue and switch may be either white or black.

A mature cow in milk should weigh about 1000 lbs.

SIZE

: Desirable المواصفات المرغوبة

.• اكثر تشابها لنمط السلالة

.• تظهر صفات السلالة

.• تطابق نوع السلالة

: criticism العيوب

.• قلة حجمها ووزنها عن الوزن القياسي للسلالة

.• إفتقار صفات السلالة

.• إفتقاد نموذج وصفات السلالة

: Judging Diary Cows نقاط تحكيم سلالة الابقار الحلابة .مظهر الرأس واللون وحجم الأبقار من السلالات العالمية المختلفة لإنتاج اللبن

: Ayrshire أبقار ايرشاير

قوية وتظهر بنيه جسم قوية وتناسق واناقة وتتميز بضرع قوي ومتزن جيدا وشكله جيد واسع وفتحتي الأنف مفتوحةmuzzle واضحة وتتناسب مع حجم الجسم والخطمHead • الرأس .والفك قوي وواسع والعيون براقه والجبهة عريضة وقصبة الانف مستقيمة والاذن حجمها متوسط احمر فاتح الي أحمر غامق او بني او توليفة من هذه الالوان مع الابيض اوColor • اللون

.ابيض فقط

رطل على١٢٠٠ يجب ان يكون وزن البقره البالغة عند ادرارها للبن في حدودSize • الحجم

.الأقل

:Holstein ابقار الهولشتين

. جيدة ورشيقة وقوية،قوية البنيان

واضحة وتتناسب مع حجم الجسم وانيقة والخطم عريض واسع وفتحتي الأنفHead • الرأس .مفتوحة والفك قوي والعيون براقة والجبهة عريضة وقصبة الانف مستقيمه والاذن متوسطة الحجم

. اسود وابيض او احمر وابيضcolor • اللون

. رطل علي الاقل١٥٠٠ يجب ان يكون وزن البقره البالغة عند ادرار اللبنsize • الحجم

: Brown swiss ابقار البراون سويس

قوية وليست رديئة "خشنه" وقوية البنيان وذات نوعية مرغوبة

١٨١

• الرأس Headواضحة وتتناسب مع حجم الجسم والخطم واسع وفتحتي الأنف عريضة ومفتوحه والفك قوي والعيون واسعة وبراقه .والجبهة عريضة وقصبة الانف مستقيمه والاذن متوسطة الحجم.

• اللون colorيتباين لون هذه الابقار فهي من اللون الفاتح جدا الي الغامق والخطم اسود اللون.

كما ان اللسان والشعر والحوافر سوداء.

• الحجم sizeيجب ان يكون وزن البقره البالغة عند بداية ادرار اللبن في حدود ١٥٠٠رطل.

ابقار الجيرنسي : Guernsey

ابقار ذات حجم وقوة وذات نوعية جيدة وخصائص مرغوبة.

• الرأس Headواضحة وتتناسب مع حجم الجسم وذات خطم واسع وفتحتي الأنف مفتوحة وواسعة والفك قوي والعيون واسعة وبراقه .والجبهة عريضة وقصبه الانف مستقيمه والاذن متوسطة الحجم.

• اللون colorلون ولد الظبي مع علامات بيضاء white markingsوخطم اسود الحجم،Size يجب ان يكون وزن البقره البالغة عند بداية ادرار اللبن في حدود ١١٥٠رطل علي الاقل.

ابقار الجيرسي Jersey

ابقار حادة sharpnessوقوية وذات كفاءة انتاج لبن عالي.

• الرأس headتتناسب مع القامه )القوام( statureوذات تركيب )بنية( عظمية ازميلية chiseled

جيدة والوجه مسطح قليلا والعيون لونها غامق.

• اللون colorلون ولد الظبي بدون علامات بيضاء والخطم اسود اللون من اللسان والشعر

ابيض او اسود.

• الحجم sizeيجب ان يكون وزن البقره البالغة عند بداية ادرارها للبن في حدود ١٠٠٠رطل

على الأقل.

١٨٢

: Breed Character خاصية السلالة

.العبارات والمصطلحات المستخدمة لوصف الحيوانات الحلابة

This is ans example of an excellent

Ayrshire head. She has a strong jaw and

wide muzzle, and expresses dairy quality

with strength.

وهذه البقرة لها فك قوي.مثال ممتاز لأبقار الأيرشاير .وخطم عريض ونوعية جيدة للبقرة الحلابة وذات قوة

This is an excellent example of jersey breed

character. Note the dish of forehead as

measured between the eyes as well as from

nose in the pole.

لاحظ تسطح مقدمة الرأس.مثال ممتاز لبقرة الجيرسي المقاسة بين العينين ولا سيما من الأنف الى العمود

.Pole

This Brown Swiss cow has an excellent

head she, too, is strong in the muzzle, wide

between the eyes with much strength and

femininity.

هذه بقرة من سلالة البراون سوييس التي لها رأس ممتازه وهى بقرة قوية الخطم وواسعة ما بين العينين وذات قوة

.كبيرة وأنوثه

This is an example of excellent Guernsey

breed character. Note the strength of

muzzle, width between the eyes, and slight

dish of forchcad.

مثال ممتاز لأبقار سلالة الجيرنسي ذات خاصية إدرار لاحظ قوة الخطم واتساع ما بين العينين.اللبن الممتازه

.والتسطح القليل لمقدمة الرأس

١٨٣

This milking shorthorn has an excellent

head. Note the wide muzzle, slight dish of

forehead and bright eye.

هذه بقرة حلابة من سلالة شورت هورن لها رأس ممتاز.

قليلا

لاحظ الخطم العريض ومقدمة الرأس المسطحة

والعيون البراقة.

This cow`s head is an example of excellent

Holstein breed character. It is strong with

well proportioned length and width, ehich a

bright. Attractive eye.

هذه رأس بقرة ومثال ممتاز لخاصية سلالة الهوليستين

وهى قوية وذات طول وعرض متناسب وعيون جذابة

وبراقة.

شكل ) (٣٣العبارات والمصطلحات المستخدمة لوصف الحيوانات الحلابة

الجهاز الثديي )اللبني( :Mammry System

المواصفات المرغوبة :Desirabe

• لها ضرع يتصل بالجسم جيدا.

• تحمل ضرعها بالقرب من الجسم.

• ارضية الضرع محموله اعلي العرقوب.

• عالية وعريضة وقوية في اربطة ضرعها الخلفية.

• تظهر رباط معلق وسطي قوي.

• لها رباط بمقدمة الضرع املس وقوي والحلمات المعلقة بالضرع وذات حجم مناسب.

• الارباع الأماميه والخلفية اكثر توازنا.

• الحلمات بالضرع في اماكنها الصحيحة.

العيوب : Criticism

• انتفاخ زائد وضعف اربطه الضرع.

• رباط الضرع مكسور يجعل الضرع غير متزن.

• لها مقدمه ضرع جاف.

• إتجاه الحلمات الي الخارج يدل علي ضعف وسط الضرع.

• قصر مقدمه الضرع يجعله ضرعا غير متزن.

• تعلق الضرع بانخفاض شديد.

• وجود فاصل بين الأرباع الامامية والخلفية.

• لها ارباع ضرع سيئة.

• قلة سعة الضرع بسبب ضيقة وقصره.

١٨٤

ثانيا :سعة الجسم : Body Capacity

المواصفات المرغوبة : Desirable

• هيكل جسم البقرة واسع.

• زيادة إستدارة الضلع الأمامي والضلع الخلفي.

• للبقره عمق ضلع كبير.

• زيادة عمق القلب او زيادة اتساع ارضية الصدر.

• الضرع اكثر امتلاءا بمحصول اللبن.

• يظهر الضرع مزيدا من الطول والمرونه.

• اكثر عمقا في الخاصرة .Flank

• أكثر امتلاءا في محيط القلب.

العيوب : Criticism

• زيادة ضيق الصدر.

• زيادة ضيق جسم البقرة.

• قصر زائد وزيادة الاكتناز.

• ضعف محصول اللبن.

• ضعف المرفق .elbow

• قلة عمق جسم البقرة.

• قلة عمق وحيوية الضلع.

• قصر البقره.

سعة الجسم : Body Capacity

شكل ) (٣٤سعة جسم رديئة Poor Body

Capacity

نقص عمق وطول الجسم وحيوية الضلوع

Lack of depth and length of body

and spring of rib

شكل ) (٣٥سعة جسم جيدة Good Body

Capacity

صدر عميق ،قلب عميق ،عمق فى الضلع

الخلفي والخاصرة وضلوع مفتوحة.

Deep chest, deep heart girth, deep

in rear rib and flank open ribbing,

full thurls.

١٨٥

شكل ) (٣٦الصدر ضحل وضيق وذو سعة محددة

Shallow and narrow chest with limited

capacity

شكل ) (٣٧أرضية الصدر عميقة وواسعة Deep, wide

chest floor

ثالثا :صفات الأبقار الحلابة : Dairy Character

• أكثر حدة فوق الحارك .wither

• الرقبة اكثر طولا ونحافة.

• الافخاذ اكثر طولا واكثر لحما.

• الزور اكثر نظافة.

• الضلوع مسطحه ومفتوحه.

• نظيفة من اعلي والفقرات بارزة.

• اكثر نحافة في الافخاذ.

• خالية من اللحم الزائد.

• زيادة بروز العرقوب والدبوس.

العيوب : criticism

• اكثر ثقلا اعلي الاكتاف.

• الرقبه اقصر واكثر سمكا.

• للبقره افخاذ كثيفة وثقيله.

• كثيفة ولحمية اعلي الكفل .rump

• ثقيله وخشنه عند رأس الذيل.

• كثيفة اعلي الحارك .wither

• تبدو بدينه جدا.

١٨٦

.• تحمل المزيد من اللحم في كل جسمها

.over conditioned • زيادة تكيفها عن الطبيعي

Poor ( خاصية بقرة حلابة رديئة٣٨) شكل

dairy character

هذه بقرة صغيرة السن لها رقبة ثقيلة وقصيرة

وسميكة الأفخاذ ومرقمة أعلي الدبوس

.ولحمية أعلى الكفل

This heiferhas a short heavy neck

and threat, is thick in the thighs,

patchy over the pins and meaty

over the rump.

( خاصية بقرة حلابة مقبوله٣٩) شكل

.Acceptable dairy character

لاحظ طول رقبة البقرة وأنها حادة أعلى

٠الحارك ونظافة كل الجسم

Note her length of neck,

sharpness over the withers and

cleanness throughout.

( هذه عجلة صغيرة السن تظهر٤٠) شكل

رقبة قصيرة وزور ثقيل

This heifer shows an extremely

short neck and heavy throat.

١٨٧

( هذه العجلة الصغيرة السن لها٤١) شكل

رقبة طويلة نظيفة

This heifer has a long clean neck

Over ( فوق المسموح٤٢) شكل

conditioned

بقرة تحمل لحم كثير وهى ملساء

ومستديرة أعلى الأوراك وغير جسورة

.ونظيفة الأفخاذ والدبوس

Carrying to much flesh. She is

smooth and round over the

withers and lacks blod and

clean hips and pins.

Outstanding ( إمتياز٤٣) شكل

لاحظ حدية الأوراك ونظافة أعلى الأوراك

والدبوس والفخذ مسطح

Note the sharpness of withers

and cleanness over the hips

and pins and flatness of the

thigh.

١٨٨

رابعا :المظهر العام : General Appearance

) (١الخط العلوي والكفل : Topline and Rump

المواصفات المرغوبة:Desirable :

• عريضة ولها مستوي كفل عالي.

• اكثر عرضا ومستويا من الورك الي الدبوس.

• ملساء عند رأس الذيل .tail head

• اكثر ارتفاعا عند .thurls

• اكثر عرضا عند الدبوس.

• اكثر قوة اعلي الظهر والقطن .lion

• اكثر قوة عند الذقن .chine

• بها خط علوي قوي ومستقيم.

• اكثر علوا في الذقن.

العيوب : criticism

• ذات ذقن ضعيف.

• ضعيفة في القطنيه .lion

• لها كفل ضيق ومنحدر.

• ضيقة عند الكفل وخاصة عند الدبوس.

• لها رأس الذيل عاليا وخشنا.

• كثيقة ومرممه فوق الكفل.

• منخفضة في ال .thurls

• منخفضة عند الدبوس .pins

• عالية وخشنه عند الذيل.

شكل ) (٤٤ضعيفة عند ال Lionوعالية عند الذيل.

Weak at the loin and high at the tail.

شكل ) (٤٥الخط العلوي ممتاز وقوية ومستقيمة

ممتلئة.

Excellent topline that is strong and

with high full thurls.

شكل ) (٤٦إنحدار )ميل( من العرقوب الى الدبوس ومرممه عبر

ال .rump

Sloping from hook to pins and patchy across the

rump.

١٨٩

وذات أفخاذ

straight