التنمية المستدامة للإنتاج- الجزء الأول

عزل الحيوانات المشتراه حديثا في معزل ولمدة ١٥يوم قبل خلطها بالقطيع. تقليم اظلاف الحيوانات دوريا. يتم الاختبار دوريا لمرض السل مره كل سته اشهر. تطهير الحيوانات بصفة دائمة. يجب ان تكون مياه الشرب نقية ونظيفة. يتم وزن الحيوانات علي فترات منتظمة خلال حياتها. تخزين كميات العلائق اللازمة للمزرعه في مخازن جافة ومهواه جيدا تكفي الاحتياجات المطلوبةلمدة ٣اشهر مقدما.

زراعة المساحات الكافية والمناسبة بالعلف الأخضر شتاءا وصيفا .تتم عمليات التنظيفوالتطهير لحظائر الحيوانات دوريا.

يتم تدوين انتاج الحيوانات واوزانها وحالتها الصحية في السجلات الخاصة بذلك. يجب مراعاة التدرج في تغذية الحيوانات عند الانتقال من عليقة لاخري. يتم ترقيم الحيوانات. يخصص لكل ٢٠رأس من العجول المتوسطة عامل كلاف. يخصص لكل ١٠حيوانات حلابة عامل. يخصص لكل ١٥حيوان كبير عامل. مراقبة الشباع في الاناث مع تسجيل تاريخ التلقيح. التخلص من الاناث التي اعتادت التفويت. فحص الطلائق المستخدمة دوريا للتأكد من سلامتها وخلوها من الأمراض. عدم استعمال الاسلاك في حزم بالات الدريس او التبن. المبادرة الي علاج الحالات المرضية. تجميع المتخلفات الحيوانية بعيدا عن المزرعة. رعاية العجول والعجلات الرضيعة جيدا خاصة خلال الأربعة اشهر الأولي من اعمارها. تشريح الحيوانات النافقة لمعرفة اسباب النفوق بواسطة الطبيب البيطري ثم تحرق بعد ذلك. النظافة والتغذية الكاملة المتزنة دعامة الانتاج الحيواني. الخبرة والممارسة شرط اساسي في تربية الماشية. المشاهدة بالعين افضل مائة مرة من القراءة والممارسة افضل مائة مرة من المشاهدة. التسجيل والسجلات عماد مربي الحيوان.-١الحيوانات العشار :يجب وقايتها من التيارات الهوائية ،العناية بتغذيتها وخاصة خلال النصف الثاني من فترة الحمل ،تجنب تزاحم الحيوانات اثناء الشرب او التغذية .توفير العلف الاخضر ، تجفيف الحيوانات الحلابة قبل ميعاد الولادة المنتظرة بشهرين ،عند اقتراب ميعاد الولادة تنقل الحيوانات الي المكان المخصص لذلك الغرض .تطهير الارضية وفرشها بالقش النظيف.

-٢الحيوانات عند الولادة :من الضروري توفير الهدوء التام ،عدم التدخل لمساعدة الحيوان علي الولادة الا اذا استدعي الامر ذلك ويكون عن طريق طبيب بيطري او شخص ذو خبرة في عملية

الولادة.

-٣الحيوانات الوالدة :تقديم مغلي الشعير للحيوانات دافئا ،تدليلك حلمات الضرع بعد الولادة مباشرة ،عند نزول المشيمة تبعد فو ار من امام الحيوانات ،اذا حدث احتباس للمشيمة يجب العمل

٢٢٠

علي اخراجها ،تقديم العلف المركز للحيوانات تدريجيا بعد الولادة .ترك الحيوانات في مكان الوادة

لمدة ٥ – ٣يوم قبل عودتها الي القطيع الحلاب.

-٤العجول والعجلات المولودة :

يجب التخلص من الاف ارزات والسوائل الموجودة علي انف وفم الحيوانات. ترك الام تلحس مولودها لتجفيفه. تدليك منطقة الصدر والبطن للإسراع بعملية التنفس. ازالة الطبقة القرنية علي بطن الظلف. يقطع الحبل السري ويربط ويطهر مكان القطع. يتم ترقيم الحيوانات. تناول السرسوب )المسمار( خلال ال ٣ايام الأولي من اعمارها. تجنب تعرض الحيوانات للتيارات الهوائية. كمية اللبن المعطاه للحيوان يجب الا تتعدي %١٠من وزنه. التأكد من سلامة اللبن المقدم للحيوانات. توفير مياه الشرب النظيفة. تقديم الاعلاف الخضراء والمركزة للحيوانات اعتبا ار من الأسبوع الثاني من اعمارها وبكمياتقليلة تزداد تدريجيا.

تفطم الحيوانات عند عمر ١٢٠ – ٤٥يوم تبعا لنظام الفطام. تجنب لعق الحيوانات الشعر منعا من تكوين كرات الشعر في الكرش. -٥الحيوانات الحلابة :يجب نظافة المكان المعد للحلب نظافة الحيوان غسل الضرع قبل الحلب اداء عملية الحلب بسرعة وبانتظام توفير الهدوء التام اثناء الحلب ازالة القطرات الأولي من اللبن من كل حلمة ،تصفية الضرع من اللبن تسجيل انتاج اللبن اعطاء الحيوانات المقررات الغذائية اليومية تبعا لمستوي انتاجها من اللبن واوزانها ،تلقيح الحيوانات بعد مرور شهرين علي الاقل من ولادتها ،تجفيف الحيوانات قبل ميعاد الولادة المنتظرة بشهرين اجراء الفحوصات الدورية علي الحيوانات والتأكد من سلامتها وخلوها من الأمرض.

تسجيل إنتاج اللبن : Milk production registeration تقوم إدارة مزارع ماشية اللبن بتسجيل إنتاج اللبن لمتابعة الكفاءة الإنتاجية لكل حيوان وحالته والموقف الاقتصادي والتخطيط لوضع سياسة إدارية سليمة ويساعد على :

-١تقيم إنتاجية كل حيوان واستبعاد الإفراد منخفضة الإنتاج والكفاءة بالبيع وفقا لتقدير أثمانها.

-٢إختيار الأفراد عالية الإدرار والإحتفاظ بها لرفع مستوي الإنتاج جيل بعد جيل.

-٣تقدير كميات العلف المناسب لكل حيوان واد ارره وحالته الصحية.

طرق تسجيل إنتاج اللبن :

) (١تسجيل إنتاج اللبن إبتداء من موسم الحليب الى نهايته:

يبدأ موسم الحليب من يوم الولادة ،ولا يبدأ تسجيل اللبن والدهن الا بعد اليوم الثالث من الولادة، ويحدد الإنتاج طوال موسم الحليب ،كما يحدد أيضا طول موسم الحليب .ويعتبر إنتهاء موسم الحليب منذ إبتداء حلب الحيوان مرة واحدة فقط فى اليوم .ويقدر موسم الحليب بعدد الأيام التى

حدث فيها حليب الحيوان مرتين.

٢٢١

) (٢تسجيل إنتاج اللبن خلال عام كامل:

يتم تسجل إنتاج اللبن خلال عام كامل بداية من أى وقت فى موسم الحليب ) ٣٦٥يوما( حيث يبدأ فى أى موسم وينتهي عند نهايته ٣٦٥يوما من إبتداء التسجيل ،ويبدأ التسجيل فى اليوم الرابع من الولادة ويعتبر موسم الحليب منتهيا عند حلب الحيوان مرة واحدة فقط يوميا.

ويتم حساب كمية اللبن بجمع كميات اللبن المنتجة ثم ضرب هذه الكمية فى عدد أيام الحليب المقدرة ،وتقدر كمية دهن بروتين اللبن الناتج من نفس البقرة خلال موسم الحليب بضرب متوسط نسبة كل من الدهن وبروتين اللبن فى كمية اللبن الكلية الناتجة.

وفى العادة يتم الإحتفاظ بثلاثة أنواع من السجلات :

-١سجل التربية :يشترط فى العجلات والعجول التى تسجل أن تكون أباؤها مقيدة فى سجل الأنواع أو على الأقل أن تكون أمهاتها مسجلة فى السجل المؤقت للأبقار على أن يدون فى السجل تاريخ تلقيح الأم خلال الستة الشهور الأولي من التلقيح المخصب واسم الطلوقة ولابد من الإخطار بتاريخ الولادة وجنس المولود فى خلال مدة لا تزيد من خمسة أيام من حدوث الولادة.

-٢السجل المؤقت للأبقار :يشترط في الابقار التي تسجل في هذا السجل علي حصولها علي ٧٥نقطه علي الاقل من حيث الشكل الخارجي مع شمولها علي صفات النوع ولا يوجد سجل مؤقت للطلائق .والابقار التي تسجل في هذا السجل تكون تحت الاختبار فاذا ما اجتازت الاختبارات الاخري المطلوبة وهي انتاج مقدا ار محددا من اللبن والدهن خلال مواسم حليبها بجانب

ارتفاع خصوبتها امكن تقيدها في سجل الانواع.

-٣سجل الأنواع :وتقيد فيه الطلائق والأبقار بشرط ان يكون قد سبق تسجيلها في سجل التربية اوالسجل المؤقت للأبقار علي الا يقل عمر الطلوقة عن ١٨شه ار والأبقار عن سنتين وعشرة أشهر عند التسجيل وبشرط ان تكون الأمهات قد ولدت مرة واحدة علي الاقل قبل بلوغها هذا السن.

ويمكن اجراء فحص مبدئي للطلائق وهي في عمر ١٣شه ار وبوجه عام يجب ان تتمتع الافراد التي تسجل في هذا السجل بجانب الشروط السابق ذكرها أن تحصل علي ٧٥نقطة من حيث

مطابقتها لنموذج النوع طبقا للجدول التالي.

جدول رقم ) (٦٩درجات نموذج ماشية اللبن

اجزاء الجسم/الدرجة

الرأس )الشكل الأعين المخطم(

القرون

الرقبة الصدر الحارك الكتف

الاضلاع والظهر

القطن

الكفل

الطلائق

٩

٦

١٢

١٠

٨

١٠

الأبقار

٨

٨

١٠

٨

٨

١٢

الفخذ

الذيل

الأرجل

الدورة الدموية الجلد الشعر

الضرع الأوعية الدموية الحلمات

الشكل العام

المجموع

٦

٣

١٠

٦

-٢٠

١٠٠

٦

٤

٦

-٢٠

١٨

١٠٠

٢٢٢

يجب أن يحصل الحيوان علي %٥٠من الدرجات المخصصة لكل قسم مما سبق .ويشمل سجل كل حيوان بجانب اسم الحيوان ورقمه واسم الابوين ورقمهما تاريخ ميلاد الحيوان واسم المربي واسم المزرعة ونوع تربيتها وتاريخ الفحص ووصف مختصر للحيوان من حيث اللون والطول والارتفاع عند الحارك وطول وعرض الكفل وعمق الصدر ومحيطه وصورتين شمسيتين من الجانبين.

يتطلب للتسجيل في سجل التربية شرط النسب والسجل المؤقت للأبقار والتركيب الخارجي للبقرة فقط وفي سجل الأنواع النسب والتركيب الخارجي والخصوبة ويمكن اعتبار الأبقار والطلائق ممتازه في صفاتها الشكلية والانتاجية Preferent dam or preferent sireاذا كانت مسجله في

سجلات الانواع وصفاتها:

أولا :الابقار:

ان تكون عالية الخصوبة وتعطي ثلاثة نتاج خلال اربع سنوات من الولادة الأولي ،أن تعطي انتاجا عاليا من اللبن ولا تقل نسبة الدهن في اللبن عن %٣.٨ويكون انتاج اللبن خلال ٣٣٠يوما الأولي من موسم حليبها في اعمارها المختلفة طبقا للجدول التالي :

جدول رقم ) (٧٠معدلات الإدرار بالكيلو جرام فى الأعمار المختلفة لماشية اللبن

الادرار كيلو جرام

٣٦٧٠

٣٩٧٠

٤٢٧٠

٤٥٧٠

٤٨٧٠

٥١٧٠

٥٤٧٠

السن )شهر(

٢٧

٣٣ – ٢٨

٣٩ ٠ ٣٤

٤٥ – ٤٠

٤٥ – ٤٧

٦٦ – ٥٥

٦٧فأكثر

في حالة نقص ادرار اللبن عن المستويات السابقة ،تعوض نسبة الدهن العالية في اللبن هذا النقص في الادرار في حدود ضيقة بحيث لا يزيد هذا النقص عن المستوي المطلوب لكل عمر عن ٣٠٠ كيلو جرام من اللبن وتكون الزيادة في نسبة الدهن %٠.١أو اكثر ،فمثلا بقرة يبلغ عمرها ٣ سنوات وأربعة أشهر تعطي ٤٢٧٠كيلو جرام من اللبن بنسبة دهن %٣.٩أو أكثر ،يمكن التجاوز عند اختبارها عن النقص الحادث في كمية اللبن الناتج والذي لا يزد في هذه الحالة عن ٣٠٠كيلو جرام .ويجب تعديل كمية اللبن التي اعطتها البقرة في موسم حليب اطول من ٣٣٠يوم.

مثال :أنتجت بقرة عمرها ثلاث سنوات ٤٨٥٠كيلو جرام من اللبن بنسبة دهن %٣.٦٥في ٣٦٠

يوما ،تعدل معدل ادرارها كالاتي:

٣٣١

× ٤٨٥٠ = ٤٤٥٩كيلو جرام من اللبن )وهذا مستوي إدرار جيد طبقا للجدول(.

٣٦٠

يجب ان يتوافر في البقرة الممتازة:

-١يجب ان يكون اربعة من نتاجها قد قبلوا في سجل التربية او النوع وأن تكون واحدة من إناثها علي الأقل قد أكملت موسم حليبها الأول وان يكون مستوي انتاجها خلال هذا الموسم في الحدود

المطلوبة في الجدول السابق طبقا لعمرها.

-٢أن يحوز نتاجها علي عشرة درجات من حيث الشكل الخارجي تقدر تبعا للدرجات المذكورة

في الجدول ).(٧١

٢٢٣

جدول ) (٧١درجات الشكل الخارجي للذكور والاناث

عدد النقاط

٧٢نقطة

٧٤-٧٣نقطة

٧٧-٧٥نقطة

٧٩-٧٨نقطة

٨٠نقطة فما فوق

ممتاز

الذكور

عدد النقط

٧٩ – ٧٨نقطة

٨٢-٨٠نقطة

٨٤-٨٣نقطه

٨٥نقطة فما فوق

الدرجات

درجة واحدة

درجتين

ثلاث درجات

اربع درجات

خمسة درجات

عشرة درجات

الاناث

الدرجات

درجتين

ثلاث درجات

اربع درجات

خمسة درجات

فاذا حصل ذكر من حيث الشكل الخارجي علي ٧١نقطة او انثي علي ٧٧نقطة لا تحسب

لامهاتها درجات.

ثانيا :الطلائق

الدور التمهيدي :تقدر قيمة الطلائق طبقا لقدرتها علي توريث كفاءتها الانتاجية لإناثها ويجب في هذا الاختبار الا يقل عدد الإناث المختبرة عن ١٥أنثي ،فاذا رفعت الطلوقة متوسط ادرار إناثها عن متوسط ادرار امهاتها فيكون هناك احتمال كبير لصلاحية هذا الذكر كطلوقة ممتازة مستقبلا، وذلك بعد التأكد من ذلك عن طريق الاختبار النهائي وفي هذه الحالة يجب ان يستعمل هذا الذكر

باحتراس في التلقيح حتي يتم الاختبار النهائي.

الدور النهائي :وهذا يتم بمقارنة ادرار ٥٠أنثي للطلوقة خلال موسم حليبها الاول بادرار امهاتها خلال نفس الموسم اوادرار امهاتها المعدلة فاذا تفوقت الإناث علي امهاتها في هذا الشأن حكم علي الذكر بامتيازه علي الا يقل مستوي ادرار الإناث خلال موسم حلبها الاول وفي عمر لا يتجاوز ٣ شهر ٢ ،سنه عن ٣٦٧٠كيلو جرام من اللبن في فترة ٣٣٠يوما وبنسبة دهن %٣.٨علي

الاقل.

والطلائق التي تحوز المواصفات المطلوبة في الدور التمهيدي بطلق عليها طلوقه ممتازه درجة ب في حين ان تلك التي يتوافر فيها المواصفات المطلوبة لاجتياز الاختبار النهائي يطلق عليها طلوقه

ممتازه.

وفي بعض الاحيان يمكن اعتبار الطلوقة ممتازه درجة ب وهي في عمر السنتين واستعمالها في التلقيح اذا كان الابوان او احدهما طلوقة ممتازه أ او بقرة ممتازه او كانت كل من الأم والجدة عاليه الادرار ثم تختبر الطلوقة نهائية بعد ذلك عن طريق مقارنة متوسط ادرار خمسين أنثي له بمتوسط ادرار امهاتها .وبناء علي ما سبق يمكن اعتبار الطلائق ممتازه في اعمارها المختلفة طبقا

للخطوات الاتيه:

-١في سن السنتين طبقا لانتاج الامهات والاباء

-٢في سن ٥ – ٤سنوات طبقا للاختبار التمهيدي )طلوقة ممتازة ب( -٣في سن ٨ – ٧سنوات طبقا للاختبار النهائي ) طلوقة ممتازة أ(

٢٢٤

تغذية ورعاية العجول Calf Feeding & Management

)*(

أهداف لتحقيق نظام رعاية عجول ناجح Goals for a successful calf managment

:system

• إنشاء نظام وقائي للعجول عقب الولادة مباشرة بقدر الإمكان.

• منع الإسهالات والتحديات الميكروبية للعجول.

• إمداد العجول بالتغذية السليمة.

• إمداد العجول المريضة بالمعاملات البيطرية المناسبة.

الاعتناء الفوري بالعجول بعد الولادة :Immediat care of the caff after birth

• إزالة المخاط من الأنف والفم.

• التأكد من بداية تنفس الحيوانات المولودة وخاصة بعد الولادة المتعسرة .ويمكن اجراء ذلك بصب ماء بارد علي رأس العجل فيحدث تماسك لا إرادي في العجل.

• فحص العجل من حيث وجود إصابات او عيوب.

• تجفيف العجل المولود.

• التغذية علي لبن السرسوب بقدر الإمكان خلال الساعات الأولي بعد الميلاد ويمكن استخدام نبل زجاجي )ب اززات( لذلك في حالة الضرورة .وتمد الحيوانات بتغذية أخري خلال ١٢ساعة من

الولادة.

• فصل العجل من البقرة خلال الإثني عشرة ساعة الأولي من الولادة بعد تجفيف البقرة لعجلها وبعد حضانة العجل .مع مراعاة فصل العجول عقب الميلاد مباشرة في حالة وجود عدوي مرضية

مثل مرض جونز Johne's disease

• تغطي السرة أو تصبغ بصبغة اليود .%٧

• التأكد من أن العجل مطابقا تماما .properly identified

التغذية علي السرسوب ‘: Feeding Colostrums

السرسوب هو أول سائل يفرز من الغدة اللبنية للبقرة بعد ولادة العجول .وهو غني بالبروتين والدهن والعناصر المعدنية والأجسام المضادة .والبروتين الكلي والدهن في السرسوب أعلي ولكن اللاكتوز أقل من مثيلاتها في اللبن ،كما يحتوي السرسوب علي ضعف الجوامد الكلية الموجودة في اللبن.

وهذا يجعله أعلي في محتوي البروتين من اللبن .زيادة محتوي البروتين في السرسوب يزيد من زيادة محتوي جلوبيولين المناعة .ويحتوي السرسوب عند بداية الحليب علي %٦ويقل محتوي جلوبيولين المناعه Igبعد ذلك بحوالي %٧٠ ، ٣٠في الحلبة الثانية والثالثة علي الترتيب .

ويحتوي لبن الأبقار علي اقل من Ig %٠.١و جلوبيولين المناعة Igلا ينتج في الغدة اللبنية ولكنه يمر من دم الأم إلي اللبن قبل الولادة .وينتقل جلوبين المناعة Igمن الدم إلي السرسوب كاملا قبل ولادة العجول وبالتالي قبل حلب الأبقار ينتج فقد في جلوبين المناعة Igوانخفاض

تركيزه بعد ولادة العجول.

)*(

Source :Macdonald campus of McGill University. Faculty of Agricultural and Enviromental Sciences

Department of Animal Science.

٢٢٥

جدول )Composition of colostrum, transitional milk and milk (٧٢

Total

solids%

26.74

22.18

14.84

13.74

12.83

12.10

12.64

12.91

12.61

Ash%

Lactose%

Fat%

Globulin%

Casein%

1.22

0.97

0.88

0.85

0.85

0.84

0.84

0.83

0.82

2.90

3.29

3.88

3.75

3.82

3.68

4.41

4.79

4.92

6.55

7.82

4.10

4.00

3.64

3.58

3.52

3.55

3.57

11.07

6.60

2.86

2.14

1.91

1.32

1.10

1.00

0.68

5.00

3.50

3.12

3.00

2.61

2.86

2.77

2.74

2.62

جدول )Types of colostral immunoglubulins (٧٣

Function

Systemic immunity

Early immunity and prevention of septicemia

Not clear

Time after

calving

At once

6 hours

12 hours

18 hours

24 hours

36 hours

72 hours

5 days

10 days

)Proprotion of total (%

85.90

7

5

Ig class

IgG

IgM

IgA

السرسوب غني أيضا بمعظم العناصر المعدنية والفيتامينات والعديد من عوامل النمو )مثل الأنسولين المشابه لعامل النمو وعامل النمو العصبي( ،والهرمونات مثل )الانسولين والثيروكسين( وكلا من عوامل النمو والهرمونات تنبه نمو وتطور القناة الهضمية والأجهزة الأخري في العجل

حديث الولادة .

انتقال المناعة غير الفعال Passive Immunity Transfer • العجول حديثة الولادة ليس لديها وقاية من الأمراض لأن الأجسام المضادة بالدم لا تستطيع أن تعبر أغشية المشيمة من الأم إلي العجل وبالتالي فإن العجل الجديد المولود يعتمد علي جلوبين المناعة الذي يمر من الأم عن طريق السرسوب .ويعرف اكتساب المناعة بالجلوبيولين عن طريق

امتصاص القناة الهضمية .passive transfer

• الميزة الوحيدة للأمعاء الدقيقة بالعجل الحديث الولادة هي القدرة علي امتصاص جزئيات البروتين الكبيرة الحجم مثل جلوبيولين المناعة ) (Igومن جهة أخري يستمر هذا الامتصاص خلال -٢٤ ٣٦ساعة الأولي من الحياة ومن ثم من الضروري امتصاص قدر كافي من جلوبيولين المناعة

لامداد العجل بالمناعة.

• القناة الهضمية للعجل حديث الولادة لها ميزات او صفات عديدة لتقليل هضم بروتين جلوبيولين المناعة لضمان امتصاصه-١ :قلة احتجاز جلوبيولين المناعة في المعدة-٢ .يحتوي سرسوب الأبقار علي مثبط إنزيم التربسين الذي يثبط عمل إنزيم التربسين وهذا يساعد علي حماية جلوبيولين المناعة والبروتينات الأخري المضادة للميكروبات بدون التأثير علي هضم البروتين في السرسوب

الذي يعتبر مصدر هام للأحماص الإمينية للعجل .

• تحدث الوقاية المثلي عند وجود جميع أنواع جلوبيولين المناعه في السرسوب .ولقد أظهرت دراسات بحثية عديدة أن جميع أنواع جلوبيولين المناعة ليس لها تأثير فعال في منع الأمراض في

العجول حديثة الولادة.

٢٢٦

التغذية علي السرسوب Feeding colostrums

• يجب تغذية العجول علي كمية من السرسوب تعادل %١٠–٨من وزنها خلال ١٢ساعة بعد الولادة .ويزال علي الأقل ٢لتر لتغذية العجل بعد الولادة ولمدة نصف ساعة لضمان تلقي العجل الكمية المرغوبة من السرسوب .ثم تغذي العجول علي وجبة ثانية خلال ٩ ،٦ساعات بعد الميلاد .وفي المتوسط يجب تغذية العجل علي ٤–٣وجبات خلال الأربع وعشرين ساعة الأولي من الحياة .ولقد أظهرت البيانات الحديثة أن نوعية السرسوب وليس كميته هي العامل الرئيسي

الذي يؤخذ في الاعتبار عند التغذية عليه.

• كمية السرسوب التي يحتاجها العجل لإمداده بالمناعة المناسبة تعتمد علي:

• وزن جسم العجل -تركيز الأجسام المضادة في السرسوب -الفترة الزمنية بين الميلاد وأول تغذية -مستوي العوامل المسببة للعدوي المرضية علي البيئة.

شكل ) (٩٢تأثيرات مستويات IgGعلى معدل البقاء للعجول حديثة الولادة Effects of IgG levels on survival rate of newborn calves • في معظم الحالات يحلب السرسوب من البقرة ويغذي عليه العجل عن طريق نبل زجاجي )ب اززات( أو جردل .ويراعي تدفئة السرسوب حتي درجة ح اررة الجسم ) ٣٩درجة( في حمام مائي قبل التغذية .وفي حالة عدم قدرة العجل علي الرضاعة يستخدم معلفة مريئية Esophageal Feederوفي الولايات المتحدة الأمريكية يستخدم %٦٤من المنتجين جردل أو زجاجة لتغذية العجول علي السرسوب بينما يعتمد %٣٣من هؤلاء المنتجين علي حضانة العجول .يمكن تخزين السرسوب الزائد في الثلاجات )حتي أسبوع واحد( او تجميده بدون تأثر جلوبيولين المناعة أو نشاطه .ويراعي إسالة السرسوب المجمد في ماء دافيء لتجنب حدوث تغير في طبيعة تركيب جلوبيولين المناعة أما السرسوب الزائد فيمكن تغذية العجول عليه بعد اليوم الأول من الولادة.

٢٢٧

شكل ) (٩٣تغذية العجول على السرسوب

تقدير نوعية السرسوب Determination of Colostrum Quality • تقدر نوعية السرسوب باستخدام جهاز يسمي Colostrometerويعتبر هذا الجهاز مقياس ثقل نوعي مدرج لأخذ ميزة العلاقة الخطية بين الجاذبية النوعية الثقل النوعي للسرسوب وتركيز

جلوبيولين المناعة.

• يقسم جهاز Colostrometerالسرسوب رديء )أحمر( عند تركيز أقل من ٢٢ميللجرام جلوبيولين/ميلليتر ،متوسط )أصفر( عند تركيز ٥٠-٢٢ميللجرام جلوبيولين/ملليلتر وممتاز )أخضر( عند تركيز أعلى من ٥٠ملليجرام جلوبيولين/ميلليتر ونظ ار لإعتماد قراءة هذا الجهاز على درجة الح اررة فإنه يجب إختبار السرسوب تحت ظروف قياسية )درجة ح اررة الغرفة -٢٠

°٢٥م(.

المنخفضة والتغذية

• العيب الرئيسي لجهاز Colostrometerهو نقطة الفصلCut-off القياسية ) ٢لتر( لإمداد ١٠٠جرام جلوبيولين المناعة تستوجب زيادة نقطة الفصل للجهاز من ٥٠

ملليجرام الي ١١٠ميللجرام/ميللتر.

شكل ) (٩٤تقدير نوعية السرسوب بجهاز colostrometer

٢٢٨

اختبار انتقال المناعة Testing for Immunity

أحسن استدلال للإنتقال الناجح للمناعة جراما واحدا تركيز الجلوبيولين في البلازما .ويعتبر هذا الانتقال ناجحا عندما يكون تركيز الجلوبيولين في البلازما ١٠جرام/لتر .وبالعكس عندما يقل تركيز الجلوبيولين عن ١٠جرام/لتر عند عمر ٤٨ساعة يصبح انتقال المناعة فاشلا .ومن جهة أخري التركيز المساوي ل ١٥جرام /لتر أكثر نجاحا .لضمان إنتقالا ناجحا للمناعة يجب استهلاك ١٠٠ جرام جلوبيولين عقب الميلاد مباشرة وهذه الكمية تتوقف علي الإفتراضات التالية:

(١حجم بلازما دم العجل يساوي %٦.٥من وزن الجسم.

(٢متوسط وزن العجل الحديث الولادة ٤٠كيلو جرام.

(٣متوسط كفاءة امتصاص الجلوبيولين .%٢٥

كمية السرسوب المطلوبة لإمداد ١٠٠جرام جلوبيولين تتوقف علي نوعية السرسوب .في حالة نوعية السرسوب الجيدة )٦٠جرام جلوبيولين /لتر( تكون الكمية مساوية ١.٧لتر – في حالة نوعية السرسوب الرديئة )٣٥جرام جلوبيولين /لتر( تكون الكمية مساوية ٣لتر.

بدائل اللبن :Milk Replacers

• بدأ تطوير بدائل اللبن مبك ار في الخمسينات ) (١٩٥٠لاستخدام فائض مسحوق اللبن ومنتجات الألبان ولحفظ سائل اللبن من أجل بيعه بسعر التجزئة وعادة ما تحتوي بدائل اللبن علي نسبة دهن أقل ومن ثم طاقة منخفضة مقارنة باللبن الكامل.

• تشتمل المكونات الشائعة في بدائل اللبن التجارية علي منتجات اللبن وخاصة الشرش .كما تشتمل منتجات لبن أخري علي مركزات بروتين الشرش ،الشرش المنزوع اللاكتوز واللبن الفرز المجفف والكازين .وعادة لا تشتمل بدائل اللبن علي اللبن الفرز وزبد اللبن لغلو ثمنها .ويعتبر الشرش هو مصدر البروتين الرئيسي في معظم بدائل اللبن .وهو سهل الهضم وتستفاد منه

العجول .

• تتباين نوعية بدائل اللبن من منتج لآخر .تحتوي بدائل اللبن الرخيصة علي بروتينات بديلة )من أصل نباتي( لها تأثيرات سلبية علي صحة وأداء العجول الصغيرة )أصغر من عمر ٣ اسابيع( ويراعي النقاط التالية عند شراء بدائل اللبن :سمعة المصنع -التركيب الكيماوي للمنتج المكونات الموجوده في المنتج.• عادة ما تحتوي بدائل اللبن علي أكثر من %٥٠لبن فرز مجفف )علي أساس المادة الجافة( ويجب أن تحتوي بدائل اللبن علي %٢٠بروتين علي الأقل .وهذه محاولة لتعويض انخفاض معامل الهضم وكفاءة الاستفادة من الاحماض الأمينية من البروتينات النباتية.

• يجب ان يكون مستوي الدهن في بدائل اللبن %١٠علي الأقل .ومن جهة أخري من الضروري تغذية العجول علي بدائل لبن محتواها عالي في الدهن ) (%٢٠ – ١٥عند ايوائها في زرائب صغيرة أو في بيئة باردة .ويوضح الجدول التالي التركيب الكيماوي لبديل لبن نموذجي.

٢٢٩