التنمية المستدامة للإنتاج- الجزء الأول

العنقود :Cluster

يتكون العنقود من ٤فناجين حلمة )الكاسات( ،teat cupsمخلب ،انبوبة طويلة وانبوبه نابض طويلة .فناجين الحلمة :يتكون كل فنجان من قشرة ومطاط خطي وانابيب لبن قصيرة وانابيب نابض قصيرة وعادة ما تصنع قشرات فنجان الحلمة من أنبوبة صلب ستانليس .والقشرة شكلها اسطواني ويتناسب شكل نهاياتها مع تصميم الخطوط والخط عبارة عن جلبه مرنة لها فم "لقمه".

والشكل التالي يوضح الأجزاء المختلفة لكأس الحلمه .teat cup

شكل )Cross section of teat cup (١٠٢

نقل اللبن :Milk transportينقل اللبن عن طريق الجاذبية gravityوالتفريغ من كأس الحلمة إلي جردل معلق أو جردل موضوع علي الأرضية أو عن طريق برطمان ثم ينقل بعد ذلك إلي داخل خط اللبن .وبالرغم من امكانية استقبال اللبن مباشرة في خط اللبن إلا أن استخدام الجارات يسمح بالمحافظة علي سجلات انتاج اللبن المستقلة .وربما تشيد خطوط اللبن المتعرجة من الصلب الستانليس أو الزجاج بينما تستخدم الأجهزة القابلة الحمل خرطوما بلاستيكيا ،ويراعي ان يكون قطر خط اللبن مناسب لمنع امتلاء خط اللبن بأكثر من ثلثه .ويراعي ايضا دخول اللبن والهواء عند نصف الماسورة فقط لتجنب تقلبات التفريغ الزائدة عند كأس الحلمة.

روتين الحليب :Milk Routine

ماكينة الحليب ما هي الا آله أما الشخص القائم بحلب اللبن فهو مسئولا عن التوقيت الصحيح والحالة الصحية الجيدة وممارسات الحليب الأخري .والروتين يفيد البقرة في التعود علي الإفراز الجيد للبن .وأي تغيرات في روتين الحليب يجب ادخالها بصورة تدريجية والأبقار تنتج المزيد من اللبن عندما تكون مرتاحه وغير خائفة وأي تغيرات في روتين الحليب تقلل من كمية اللبن .يعتبر نزول اللبن milk letdownعملية نقل transitoryفبعد تحرر هرمون الأوكسي توسين يستغرق ضغط اللبن في الضرع دقيقتين للوصول الي اقصي مستوي .وأي تأخير غير طبيعي

٢٤٠

يسبب عدم راحة وقلة تحرر اللبن والتنبيه التقليدي أو المألوف لإحداث هبوط اللبن هو احداث

صوت تحضيري من أجل الحليب وتحنين وغسل الضرع.

تكرار الحليب :Milkming frequency

ينتج اللبن باستمرار ويتراكم في الغدة اللبنية بين الحلبات ،وتجري عملية حلب اللبن علي فترات فاصلة لمعظمه محصول اللبن .وأجراء الحليب كل ١٢ساعة يعطي أقصي كمية لبن .وكلما أجري حلب اللبن مره في الصباح ومره في المساء كلما انتجت البقرة اقصي محصول لبن لفترة زمنية طويلة .وربما يزيد محصول اللبن للأبقار العالية الانتاج باستخدام أو بإجراء ثلاث حلبات يوميا )كل ٨ساعات علي مدار اليوم( ويمكن زيادة انتاج اللبن بنسبة %٢٠–١٥بإجراء عملية الحليب ٣مرات يوميا ومن جهة أخري يجب أن يتوازن ذلك مع تكاليف العمالة والعلف ،وهذه الاستراتيجية

تستخدم مع الأبقار التي تجف عند نهاية الحليب.

تجهيز الضرع : Preparation of the udder

التجهيز الجيد لعملية الحليب يساعد علي نزول اللبن ويقلل من تلوث اللبن بالبكتيريا وهناك أربع خطوات ضرورية لتجهيز الضرع لعملية الحليب (١) .فحص الضرع للتأكد من عدم اصابته بالالتهاب (٢) .تدفق قطرات قليلة من اللبن داخل الكأس أو داخل طبق مسطح )التشخيب( لفحص تخثر ومائية اللبن )سيولة اللبن( وهذا يبين تأثر اللبن بحالات التهاب الضرع وتجنب خلط هذا اللبن مع بقية اللبن المجموع (٣) .غسل الضرع بماء دافيء .في بعض أفراد القطيع ولمنع التلوث البيئي يفضل استخدام دهان الحلمة (٤) .teat dipتجفيف الضرع قبل بدأ عملية الحلب مع صرف الماء المتبقي علي الحلمات داخل فنجان الحلمة وتعقيم اللبن .ومن أفضل الوسائل المستخدمة في تجفيف الحلمات الفوط الورقية ولكنها مكلفة ويمكن استخدام القماش للبقرة الواحدة مع مراعاة غسيل هذه الفوط في كل مرة حليب .ملحوظة :يجب استخدام ماكينة الحليب خلال دقيقة واحدة بعد

الغسيل والتجفيف.

دهان الحلمة : Teat dips

يجب دهن الحلمات بمطهر عقب أكتمال عملية الحليب .وهذا يقلل من حدوث التهاب للضرع .

ويراعي تحضير هذا الدهان في صورة طازجة يوميا لأن فاعلية هذا الدهان تقل مع مرور الوقت.

والمحاليل المستخدمة في صنع هذا الدهان المطهر هي كلورهكسيدين ) ،(%٠.٥يود ) ٠.٥ (%١وهيبوكلوريت ) (%٤وهناك كثير من المنتجات التجارية متوفرة في الأسواق وتعطي نفس

فاعلية هذه المركبات النشطة.

تخزين اللبن :Storage of Milk

يجب أن يكون اللبن باردا عقب انتهاء حلبة لتقليل النمو البكتيري .وعادة ما يوضع أحواض لتبريد اللبن حتي ٣.٣ – ٢.٨م مع تحريك اللبن علي فترات لضمان والتأكد من ثبات درجة ح اررة

الحوض.

٢٤١

شكل )(١٠٣

يمكن تقليل استهلاك الطاقة وزيادة معدل التبريد بواسطة Pre-coolingاللبن ومن جهة أخري يمرر اللبن من خلال المقايض الحراري Heat exchangeالي داخل الحوض كما يمرر ماء بارد موازيا للبن في جهاز أو نظام أنبوبي منفصل وتنقل الح اررة الي الماء .وبالتالي تقل درجة ح اررة

الماء قبل دخوله الحوض.

مصادر تلوث اللبن :sources of milk contamination تلوث اللبن يأتي من أربع مصادر-١ .التهاب الضرع-٢ .تلوث الضرع وأسطح الحلمات-٣ .أيدي الحلاب أو القماش المستخدم في غسيل وتجفيف الضرع-٤ .التنظيف غير المضبوط للأدوات

والمعدات.

صيانة ماكينة الحليب : Maintenance of the Milking Machince يساعد التشغيل السليم لماكينة الحليب في حلب البقرة بفاعلية بدون احداث مشاكل للضرع، وتتضمن علامات قصور أداء جهاز الحليب كل من-١ :سقوط كأس الحلمة -٢ .تقلبات زائدة في التفريغ -٣ .خطوط اللبن الفياضة والتدفق الغير منتظم للبن -٤ .الرجوع البطيء لمستوي التفريغ بعد تسرب الهواء-٥ .بطأ عملية الحليب .يعتبر التحميل الزائد لجهاز الحليب من أكثر المشاكل الشائعة ولكن يمكن حل هذه المشكلة أما بتقليل عدد وحدات الحليب لتتماشي مع الجهاز أو بزيادة سعة الضخ والتفريغ بالجهاز لتداول أعداد الوحدات.

العوامل المؤثرة علي معدل الحليب :Factors Affecting Milking Rate سرعة حلب البقرة المنتجة للبن لها أهمية اقتصادية في صناعة الألبان وتحتاج البقرة عندما تكون عملية الحليب صحيحة ،الي خمس دقائق لحلبها ،ويمكن تقسيم العوامل المؤثرة علي معدل الحليب الي ثلاث مجموعات-١ :الصفات الفسيولوجية للبقرة-٢ .الصفات الفيزقية كماكينة الحليب-٣ .

إدارة عملية الحليب.

٢٤٢

) (١الصفات الفسيولوجية للبقرة :

حجم القناة الخطية Streak canalوعضلات الحلمة تؤثران علي معدل تدفق اللبن .وكلما كان طول الحلمة أطول كلما كان معدل تدفق اللبن أبطيء .وعموما كلما كان انتاج اللبن أكبر كلما كان تدفق اللبن من الضرع لكل وحدة زمنية للحليب أسرع ومن جهة أخري تحتاج البقرة المنتجة لكميات كبيرة من اللبن الي مدة حليب أطول لأن معدل تدفق اللبن الزائد لا يعوض مستوي انتاج

اللبن المتزايد.

) (٢الصفات الفيزيقية لماكينة الحليب:

التقلبات في مستوي التفريغ في كأس الحلمة يقلل من معدلات تدفق اللبن ،ومن أهم اسباب التفريغ المتقلب :فيض اللبن بكأس الحلمة ،مستويات التفريغ غير الكافية ،نقل اللبن فوق مستوي الضرع، القطر غير الكافي لفتحات دخول الهواء في كأس الحلمة والنبض المنبه لفناجين الحلمات الأربعة.

يجب التخلص من ماكينات الحليب ذات معدلات النبض الأكبر .ودائما ما تزال هذه الماكينات عند حدوث توقف لتدفق اللبن .ولمعدل النبض تاثير بسيط علي سرعة الحليب اذا لم يستخدم تدفق بطيء جدا أو سرعات سريعة ويعتبر توقف تدفق اللبن وضعف حلمات الضرع من أفضل الأدلة عندما يحلب الضرع خارجا .ومن جهة أخري يجب عدم اطالة عملية الحليب حتي أخر قطرة في الماكينة مع قفل فناجين الحلمة والتخلص منها برفق.

اللبن المتبقي مقابل اللبن المتاح :Residual vs Available Milk يمكن تعريف اللبن المتبقي بأنه كمية اللبن المتبقية في الضرع بعد الحليب الكامل .ويترك حوالي %٢٠–١٠من اللبن اليومي للبقرة في الضرع كلبن متبقي .ولا يجمع نسبة كبيرة من اللبن المتبقي مع اللبن الطبيعي ،ولكنه يجمع فقط في حالة زيادة كميته ،وهذه النسبة من اللبن المتبقي تعرف ب " اللبن المتاح" available milkواللبن المتاح يعكس كيفية حث البقرة لعملية الحلب .وتقل كمية اللبن المتاح بتدريب البقرة علي نزول لبنها والسماح لماكينة الحليب بأخذ جميع اللبن مرتين يوميا ولتشجيع نزول اللبن يجري تقديم وادخال البقرة لمنطقة الحلب مرتين يوميا لعدة أيام قبل الولادة والروتين المنظم يجب ان يحقق كل من راحة البقرة في منطقة حلب اللبن ،دفع تيار اللبن بقوة من الحلمات غسل جيد وتجفيف الحلمات باستخدام فوط نظيفة.

انزلاق الهواء ونقل البكتريا :Air Slip and Bacteria Transfer بالقرب من نهاية حليب اللبن يكون التفريغ أكثر تك ار ار وخاصة عندما تكون مستويات التفريغ منخفضة الهواء المندفع حول الحلمة بسبب اضطراب تحت الحلمة .ومع الاندفاع الداخلي للهواء تنزلق قطرات اللبن الصغيرة والبكتيريا من جدار فنجان الحلمة .والبكتريا المتحركة تجاه نهاية الحلمة بواسطة التدفق الخلفي لقطرات اللبن الصغيرة تسمي مؤثرات impactsأما البكتريا التي

مصدر شائعا لتلوثات جديدة .وكل من

ترسخ وجودها في نهاية الحلمة بواسطة هذه العملية تكون

ا

الأنسجة المجروحة بنهاية الحلمة والقناة المستقيمة وجدار قناة الحلمة الداخلية تتلوث بالكبتريا بسهولة .كما ان البكتريا التي تدخل فوهة الحلمة بالتلوث بعد عملية الحليب لا تزاح بواسطة التدفق الخارجي للبن حتي بداية الحليب التالي .وفي حالة عدم قتل البكتريا او غسيلها بعيدا عند نهاية الحليب فإنها تبقي علي نسيج الحلمة لمدة ١٤–١٠ساعة بين الحلبات والتي تعتبر مدة كافية

للبكتريا لالتصاقها واستعمارها لهذه الأنسجة.

٢٤٣

تغذية الأبقار المنتجة للبن أثناء إدرار اللبن:

Feeding the Dairy Cow During Lactation:

هناك ثلاث مراحل في دورة ادرار لبن الأبقار المنتجة للبن :

* -إدرار اللبن المبكر )١٠٠ – ١٤يوم(.

* -إد ارر اللبن المتوسط ).(٢٠٠ – ١٠٠

* -إدرار اللبن المتأخر ) ٣٠٥ – ٢٠٠يوم(.

-١إدرار اللبن المبكر: Early lactation

الاحتياجات الغذائية للأبقار المنتجة للبن في الحليب المبكر :عادة ما يشار الي إدرار اللبن المبكر في المائة يوم الأولي من الحليب وعند بداية هذه المرحلة تحقق الأبقار أقصي انتاج لبن )أثناء الشهر الثاني للحليب لأبقار الهولستين( ويقل الغذاء المأكول تدريجيا ويقل الوزن الحي للبقرة ،وعادة ما يعتمد تشكيل علائق الأبقار المنتجة للبن علي الاحتياجات من البروتين الخام والطاقة ومن جهة أخري لتحقيق أقصي انتاج يجب ان تكون علائق الأبقار المنتجة للبن متزنه في الألياف والكربوهيدرات وبروتين الكرش غير المتحلل والبروتين الذائب .وعادة ما يتم تكوين علائق الأبقار المنتجة للبن لزيادة التعداد الميكروبي فى الكرش ومن أجل الاحتياجات من الأحماض الأمينية غير المتحللة .والخطوط العامة المرشدة للأحتياجات الغذائية للأبقار المنتجة للبن عند مراحل ادرار اللبن المختلة مسرودة .وتعتمد هذه الخطوط المرشدة للإحتياجات الغذائية للأبقار المنتجة للبن سنة ،١٩٨٩وسنة ) ٢٠٠٠منشورة في (NRCويجب تقسيم الأبقار المنتجة للبن الي ثلاث مجموعات حسب مرحلة ادرار اللبن )مثل :مستوي الانتاج( وهذا يتضمن ثلاث علائق كلية مخلطة مختلفة

تغذي للقطيع.

شكل ) (١٠٤العلاقة بين المراحل المختلفة لإنتاج اللبن والتغير فى المادة الجافة المأكولة

والتغير فى وزن الجسم

فقد وزن الجسم أثناء ادرار اللبن المبكر:

Body Weight loss During Early Lactation :

أثناء هذه الفترة يزداد محصول اللبن بسرعة أكبر من المأكول من المادة الجافة وبالتالي يكون الاحتياج للطاقة أعلي من كمية الطاقة المستهلكة ومن ثم تنقل البقرة جزء من مخزون الجسم ويقل وزنها )ميزان طاقة سالب( عادة ما يعبر عن القدرة الوراثية genetic potentialأثناء هذه الفترة وتصبح البقرة تحت ضغط لإنتاج كمية كبيرة من اللبن .ومن جهة أخري للأبقار في هذه المرحلة

٢٤٤

سعة محدودة لتناول الكمية المطلوبة من العلف .ومن ثم من الطبيعي للبقرة أن تسحب جزء من دهون الجسم اثناء ادرار اللبن المبكر .وقدرة البقرة المنتجة للبن لنقل دهن الجسم تساهم في قدرتها الوراثية )فمثلا البقرة ذات القوة الوراثية الأعلي تنقل دهن الجسم لفترة أطول من الأبقار ذات القوة الوراثية الأقل( .وأثناء هذه الفترة تفقد البقرة ٠.٧كيلو جرام /يوم.

شكل ) (١٠٥منحنيات إنتاج اللبن والمأكول والتغير فى وزن الجسم وعلاقته بعدد أيام الحليب مراقبة المأكول من المادة الجافة أثناء إدرار اللبن المبكر:

يعتبر الغذاء المأكول العامل الرئيسي في المحافظة علي انتاج اللبن عاليا ويراعي تشجيع الأبقار لتناول اقصي كمية غذاء مأكول اثناء ادرار اللبن المبكر وكل كيلو جرام مادة جافة مأكولة تدعم ٢.٤ – ٢كيلو جرام لبن زيادة وتتأثر كمية الغذاء المأكول بواسطة البقرة المنتجة للبن بعوامل كثيرة مثل مستوي الانتاج ،نوعية وكمية العلف الأخضر ،معامل هضم العلف ،عملية تصنيع العف ،

تكرار التغذية ،استيفاء مكونات العليقة.

جدول )Guidelines for dry matter intake (kg) for lactating dairy cows (٧٩

2nd lactation

)16 (2.5% BW

)19 (2.9% BW

)21 (3.4% BW

)22 (3.6% BW

)24 (4% BW

1st lactation

14

15-16

17

18

18-19

Time

Week 1

Week 2

Week 3

Week 4

Week 5

كيفية حساب المأكول من المادة الجافة في الأبقار المنتجة للبن :

تستخدم المعادلة التالية لحساب المأكول من المادة الجافة.

المادة الجافة المأكولة ) %من وزن الجسم(= ٠.٠٠٣٨٧ – ٤.٠٤٨وزن الجسم )كيلو جرام ( + × ٠.٠٥٨٤لبن معدل نسبة الدهن ) (%٤بالكليو جرام .وتستخدم المعادلة التالية لحساب اللبن

معدل نسبة الدهن )٠.٤ =(%٤م ١٥ +س.

م × نسبة الدهن

حيث أن م هى إنتاج اللبن )كجم( ،س هى محصول الدهن )بالكجم( وهى =

١٠٠

٢٤٥

المحافظة علي حالة كرش جيدة ضرورية وهامة في ادرار اللبن المبكر حيث يجب ألا تقل نسبة مواد العلف الخشنة المأكولة عن %٤٠من العليقة الكلية المأكولة ويجب ألا تقل طول جزيئات المواد الخشنة عن ٢.٦سم .للتنبيه الفعال للمضغ .ويراعي ايضا تغذية الأبقارعلي علف اخضر عالي النوعية اثناء هذه الفترة لتحسين المأكول من المادة الجافة ويجب ان يكون مستوي ADF, NDFفي حدود ٧.١٩ ، ٢٨علي الترتيب لمعظمه المأكول من المادة الجافة .يجب تجنب التغيرات الكبيرة في العليقة .ولتجنب أي مشاكل هضمية )مثل الحموضة ،انخفاض المأكول( يضاف العلف المركز تدريجيا بمعدل ٠.٧ = ٠.٥كيلو جرام/يوم في الأسبوعين الأولين من ادرار اللبن .البروتين له أهمية كبيرة أثناء إدرار اللبن المبكر حيث أن بروتين الجسم يمكن نقلها علي نطاق محدود بالمقارنة بدهن الجسم وبالتالي في الحليب المبكر يوصي بمستوي بروتين خام في حدود %١٩ – ١٧وحوالي %٣٥-٣٠من بروتين الغذاء يجب تحليلها في الكرش %٣٠ ،يجب ان يكون بروتين ذائب .كما يوصي بتغذية ٠.٥كيلو من المركزات البروتينية )%٥٠ – ٣٤ بروتين( لكل ٥كيلو لبن منتج فوق ٢٠كيلو جرام لبن.

الاستراتيجيات الغذائية الأخري للأبقار العالية الانتاج:

.١عادة ما تتناول البقرة علفها بعد إدرار اللبن .ومن ثم يجب توفر العلف الطازج في معالف ممتلئة bunnsلتشجيع استهلاك العلف .والأبقار العالية الانتاج تتناول كمية من العلف حتي ١٢وجبة يوميا .وأحسن عليقة كلية مخلطة بها مادة جافة في حدود %٧٥ – ٥٠ .٢في حالة التغذية علي العلف المركز منفصلا عن العلف الأخضر يراعي التغذية عليه عدة

مرات يوميا.

.٣يجب توفر الاعلاف للبقرة علي الأقل ٢٠ساعة يوميا.

.٤يجب التغذية علي الدريس قبل الحبوب النجيلية او امداد بالبروتينات في الصباح.

.٥يجب التغذية علي الامدادات البروتينية مع مصادر الطاقة او علي مصادر الطاقة قبل

البروتين.

.٦يراعي فحص العلف الأخضر للتأكد من احتوائها علي ألياف طويلة كافية.

.٧عند التغذية علي مادتي علف خضراء يفضل خلطهما جيدا معا بدون ان يغذي علي كل منها

منفصلة.

.٨في حالة انخفاض كمية الغذاء المأكول عن الطبيعي يجري فحص المستوي الكربوهيدرات الذائبة وحجم حبيبة العلف الاخضر ونوعية الماء.

التغذية المنفصلة : Feeding separately

التكرار الزائد للتغذية يقلل من التباينات اليومية في درجة حموضة الكرش ومن ثم يساعد في ثبات بيئة الكرش ،والمدي المناسب وثبات درجة حموضة الكرش ضروري وله أهمية في هضم الألياف.

وجبات صغيرة من المركزات ربما يساعد على ثبات بيئة الكرش ،ويمكن إستخدام إستراتيجيات رعاية عديدة لتحقيق إنتاج اللبن وصحة البقرة ومن هذه الإست ارتيجيات:

-١تجنب التباين الكبير فى نوعية العلف الأخضر.

-٢تكرار التغذية على العلف الأخضر يساعد على الاحتفاظ بالعلف الأخضر طازجا ويشجع

الأبقار تناول وجبات أصغر أكثر مما هو معتاد.

-٣تغذية الأبقار على بعض العلف الأخضر فى الصباح قبل إقبالها على تناول العلف المركز.

٢٤٦

-٤عدم التغذية على أكثر من ٣.٥-٢.٥كيلو جرام من الحبوب النجيلية لكل تغذية ،وتحديد هذه الكمية من الحبوب المغذاه يقلل من خطورة خلق ظروف حامضية فى الكرش التى تؤدي الى

تحلل سريع للكربوهيدرات فى الكرش.

-٥مراقبة حجم حبة الحبوب النجيلية .والحبوب المطحونة الناعمة تتحلل بسرعة فى الكرش وتؤدي

الى مشاكل الحموضة.

تعاقب التغذية :Feeding sequence

يؤثر تعاقب التغذية علي وظيفة الكرش وأداء البقرة وعند تغذية الأبقار علي العلف الأخضر والعلف المركز بصورة منفصلة تجري التغذية علي العلف الأخضر أولا في الصباح ثم يتبع ذلك نسبة من مخلوط الحبوب النجيلية وينتج عن التغذية علي الامدادات البروتينية )مثل كسب فول الصويا( والكربوهيدرات )مثل الذرة( معا نسبة دهن عالية في اللبن مقارنة بالتغذية المنفصلة لكلا

منهما.

دقة الخلط : Mixing accuracy

العليقة الكلية المخلوطة ) (TMRاو توليفة من العلف الأخضر والعليقة الكاملة المخلطة يجب خلطها جيدا لامداد البقرة بالعليقة المتزنه في مركباتها الغذائية وعند خلط كميات صغيرة من مواد خاصة ) مثل العناصر المعدنية والفيتامينات( بالعليقة تصبح العليقة أكثر فاعلية .يجب أن يكون التحليل الكيماوي لمواد العلف دقيقا كما يراعي أن يكون التحليل الكيماوي للعليقة الكاملة المخلطة وكذلك التحليل المحسوب لمواد العلف في حدود المدي من التباينات والمقارنه بين المادة الجافة المسحوب والفعلي للعليقة الكاملة المخلطة تعطي دليلا لكيفية خلط المكونات العلفية.

-٢إدرار اللبن الوسط :Mid-Lactation

فترة الحليب الوسط هي الفترة من ١٠٠الي ٢٠٠يوم بعد ولادة العجول وقبل بداية هذا الطور "المرحلة" تحقق الأبقار أقصي انتاج لبن ) ١٠ – ٨اسابيع بعد ولادة العجول( كما يتحقق اقصي مأكول من المادة الجافة بدون أي يحدث فقد في وزن جسم البقرة .وتستطيع الأبقار الوصول لأقصي مأكول من المادة الجافة بعد أقل من ١٠اسابيع بعد ولادة العجول وبعد هذه النقطة تتناول البقر علفا علي الأقل %٤من وزن جسمها .ويراعي تغذية الأبقار علي عليقة تحافظ علي اقصي انتاج للبن بقدر الإمكان .ولكل ٢كيلو جرام انتاج لبن متوقع تستطيع أبقار السلالة الكبيرة الحجم ان تتناول علي الأقل واحد كيلو جرام من المادة الجافة .الهدف الرئيس اثناء هذه الفترة هو المحافظة علي اقصي انتاج للبن لفترة طويلة بقدر الامكان .ولكل كيلو جرام اضافي من اللبن عند ال ) Peakاقصي انتاج اللبن( تنتج البقرة ٢٢٥ – ٢٠٠كيلو جرام لبن أكثر في الفترة الكلية .

وبالتالي فإن الاستراتيجية أثناء إد ارر اللبن الوسط هي معظمه كمية المادة الجافة المأكولة .وأثناء هذه الفترة تستطيع البقرة أن تتغذي علي علف اخضر عالي النوعية ) %٤٥ – ٤٠من المادة الجافة للعليقة( مع مراعاة أن يحتفظ بالمستوي الفعال للألياف عند المستوي المشابه في إدرار اللبن المبكر .يراعي عدم زيادة مواد العلف المركزة عن %٢.٣من وزن الجسم مع أحلال جزئي لمصارد العلف الاخضر مثل بنجر العلف ،الحبوب النجيلية المقطرة ونخالة الحبوب محل النشا في العليقة للمحافظة علي بيئة صحية للكرش .تعتبر احتياجات البروتين اثناء ادرار اللبن الوسط أقل من مثيلاتها في الحليب المبكر .ومن ثم يجب احتواء علائق الابقار المنتجة للبن في الحليب الوسط علي %١٧ – ١٥بروتين خام .أثناء هذه الفترة يجب تربية البقرة حتي بداية الحمل الجديد

) ٧٠ – ٦٠يوم بعد ولادة العجول(.

٢٤٧

التغذية أثناء إدرار اللبن المتأخر : Feeding during late lactation يبدأ هذا الدور قبل ولادة العجول ب٢٠٠يوم وينتهي عند جفاف البقرة .وأثناء هذه الفترة يستمر محصول اللبن في الانخفاض وكذلك الغذاء المأكول .ومن جهة أخري يتوافق الغذاء المأكول مع محصول اللبن .كما يزيد وزن جسم البقرة أثناء هذه الفترة لسد النقص في النسيج الدهني المفقود أثناء إدرار اللبن المبكر .وعند اقتراب نهاية الحليب يزداد وزن الجسم نتيجة لزيادة النمو الجنيني.

مصادر البروتين والطاقة ليست هامة جدا أثناء هذه المرحلة فالعلائق الرخيصة يمكن تكوينها من المركبات الازوتية الغير بروتيه ومصدر كربوهيدرات سهل التخمر مثل المولاس .والاحتياجات الغذائية للأبقار المنتجة للبن في ادرار اللبن المتأخر موضحة في الجدول التالي .يوضح إحتياجات الأبقار من المركبات الغذائية خلال مراحل الحليب المختلفة.

جدول )Nutrient guidelines for lactating dairy cows (٨٠

Late

20

11-12

13-15

25

25-40

33-43

22-26

25

1.5

30-45

66-68

3-5

0.7-0.9

0.4-0.7

0.9-1.3

0.18-0.45

0.25-0.30

0.20-0.22

0.2-0.3

12-30

50

70

0.6-1.2

50-100

0.3

100-200

20-30

400-600

Stage of lactation

Mid

30

21-23

15-16

30-35

25-36

30-38

19-23

25

1.57

30-44

69-71

4-6

0.8-1.0

0.4-0.8

0.9-1.3

0.2-0.45

0.25-0.30

0.20-0.24

0.2-0.3

15-30

60

80

0.6-1.4

75-100

0.3

100-200

20-30

400-600

Early

40

24-26

17-19

35-40

25-33

30-34

19-21

25

1.64

30-42

72-74

5-6

0.8-1.1

0.5-0.9

0.9-1.4

0.2-0.45

0.25-0.30

0.22-0.24

0.2-0.3

15-30

60

80

0.8-1.4

100

0.3

100-200

20-30

600-800

٢٤٨

)Average milk yield (kg/d

)Dry matter intake (gk/d

)Crude peotein (% DM

)Ruminal undegraded protein (% CP

)Soluble protein (% CP

)Neutral detergent fiber (% DM

)Acid detergent fiber (% DM

)Effective fiber (% NDF

)Net energy for lactation (Mcal/kg

)Non-fiber carbohydrates (% DM

)Total digestible nutrients (% DM

)Fat (maximum inDM

)Calcium (% DM

)Phosphorous (% DM

)Potassium (% DM

)Sodium (% DM

)Chlorine (% DM

)Sulfur (% DM

)Cobalt (mg/kg DM

)Copper (mg/kg DM

)Manganese (mg/kg DM

)Zinc (mg/kg DM

)Iodine (mg/kg DM

)Iron (mg/kg DM

)Selenium (mg/kg DM

)Vitamin A (1000 IU/day

)Vitamin D (1000 IU/day

)Vitamin E (IU/day

منحني الحليب :Lactation Curve

يبدأ إنتاج اللبن بمعدل عالي نسبيا وتستمر الزيادة المفرزة منه في التزايد لمدة ٦ – ٣اسابيع وبعد الوصول الي قمة الانتاج Peakيستمر لفترة )فترة المثابرة( ثم ينخفض انتاج اللبن تدريجيا .وعادة ما تأخذ الأبقار الأعلي في انتاج اللبن فترة أطول من الابقار الأقل انتاجا للوصول الي مرحلة قمة انتاج اللبن .تساهم الزيادة في محصول اللبن في اللبن المبكر في زيادة معدل الافراز بكل خلية ومن ثم يزداد تدفق اللبن خلال الغدة اللبنية ومن جهة أخري يصاحب انخفاض محصول اللبن بعد مرحلة Peakموت الخلايا المفرزة وكذلك التغيرات الهرمونية .ما هو منحني الحليب What is a ? lactation curveيرسم منحني الحليب محصول لبن البقرة بعد السرسوب وحتي ٣٠٠يوم ويوضح هذا المنحني كل من :مستوي الانتاج عند قمة الحليب والمثابرة )الثبات( وتأثيرات الأحداث على إنتاج اللبن ونظ ار لأن شكل منحنى الحليب ثابت تماما فإن محصول اللبن في المرحلة الأولي من المنحني يمكن استخدامه في التنبؤ بمحصول اللبن علي مدار فترة ادرار اللبن الكلية.

Source: Dr. Mike Hutjens, University of lllinois, Extension Dairy Specialist

شكل )(١٠٦

شكل )(١٠٧

٢٤٩