التنمية المستدامة للإنتاج- الجزء الثاني

العالمية ٣مليارات دولار فى عام واحد ،مما دفع هذه الشركات الى تكثيف حملات الدعاية للألبان

الصناعية فى الدول النامية.

علميا ،فلا يمكن

دقيقة

وغير

صحيحة

غير

كلمة

الأم

للبن

بديل

او

شبية

ثبت علميا انه حتى كلمة

تصنيع لبن يشابة او يقارب لبن الأم ،فمثلا لا يمكن للبن الصناعى ان يحتوى على المواد الغذائية المناسبة للطفل الرضيع بدقة .متناهية تناسب أيام وشهور عمره المختلفة ،فتركيبة لبن الأم تختلف فى الايام الثلاثة الأولى عنه بعد ذلك لبن السرسوب أو المسمار حيث يكون خفيفا من المواد الغذائية ولكنه مرك از جدا بالنسبة للأجسام المضادة لأمراض الطفولة المختلفة ،ويعتبر لبن السرسوب كتطعيم مركز فى الايام الاولى من حياة الطفل ،كما أن تركيبة لبن الأم تختلف فى اليوم الواحد فهو خفيف فى الصباح الباكر ومركز ودسم عند الظهيرة ثم خفيف فى المساء وهذا يناسب تماما معدة الطفل واحتياجاته .اثبت باحثان بريطانيان ان الرضاعة الصناعية تقلل نسبة الذكاء عند الاطفال ،مقارنة بنظرائهم الذين يتغذون بلبن الأم .وقال الباحثان كريستوفر مارتن وكاتين جيلي من جامعة "ساوثهامبتون" البريطانية ،فى مقال نشر فى مجلة "لانست" العالمية انهما اجريا بحثا على الف رجل وسيدة ولدوا فى الفترة من ١٩٢٠حتى ١٩٣٠وتوصلا الى أن متوسط ذكاء المشتركين فى التجربة يتراوح بين°٢٣ - ٢٢م من ،٥٠بينما سجل مستوى الذكاء عند الذين تربوا على الرضاعة الصناعية نقصا قدره °٣.٥م وأرجع الباحثان ذلك الى أن الرضاعة الصناعية تجعل الطفل أقل استجابة للمنبهات الخارجية وتجعل الآباء أقل تفاعلا مع هؤلاء الأطفال .الا أن مجلة "لانست" الطبية اعربت عن اعتقادها أن الامهات الذكيات المحبات ،والأكثر رعاية لأطفالهن، يكون لديهن على الأرجح أطفال اذكياء بغض النظر عن كيفية رضاعة الطفل ،وبالنسبة للبن الأم فإنه لا تتم عملية تكوين لبن الأم الا بوجود هرمون البولاكتين وقليل من هرمون الاستروجين.

وقد عقد مؤخ ار للمؤتمر الأمريكي للحساسية والمناعة فى سان فرانسيسكو بالولايات المتحدة الامريكية وحضره أكثر من خمسة الاف طبيب من مختلف التخصصات ومن خلال المؤتمر قدم الدكتور "زانك اوسكي" رئيس قسم الاطفال بجامعة جون هوبكينز بحثه عن اللبن البقري وتكلم عن مكوناته التى هى ثلاثة أنواع البروتينات والدهنيات والسكريات ولقد ثبت ان بروتينات اللبن البقرى الكامل الدسم تسبب نزيفا مستت ار )غير مرئي( من الجهاز الهضمى فى بعض الاطفال والتهابا ارتشاحا بالامعاء بالاضافة الى كون هذه البروتينات السبب فى ظهور أمراض الحساسية فى ٢.٥

يفا

الى %٧من الأطفال وأعراضها فى الجهاز الهضمي تشمل القئ وألاما فى البطن واسهالا ونز والتهاب الفم وعدم القدرة على امتصاص الاغذية وتقيحات القولون وتشمل اعراضا وامراضا مرتبطة بالجهاز التنفسي مثل حساسية الانف والسعال المزمن والالتهاب الشعبي والربو والالتهابات المتكررة .كما تشمل أيضا اعراض حساسية الجلد والارتيكاريا واعراضا أخرى متصلة بمختلف أجهزة الجسم .لذا أوصت الاكاديمية الامريكية للأطفال بعدم إعطاء اللبن البقرى الكامل الدسم للأطفال خلال السنة الأولى وذلك تاكيدا ان تناوله خلال هذه السنة يعتبر من عوامل الخطر لحدوث انيميا نقص الحديد بالاضافة الى التأخر فى القدرة الادراكية للطفل والتى قد تصبح مزمنة.

ومن المعروف منذ زمن طويل ان هناك علاقة واجبة فى جميع انحاء العالم بين نسب ظهور مرض السكر سنويا ونسبة استهلاك اللبن البقري خلال نفس الفترة مما حث بعض العلماء والباحثين فى كندا وفنلندا الى دراسة مائة واثنين واربعين طفلا مصابا بمرض السكر وقد اسفرت النتائج عن أن جميع هؤلاء الأطفال يحملون فى الدم اجساما مضاد للزلال البقري تصيب بالتلف بعض خلايا البنكرياس .لذا أوصى هؤلاء الباحثون بعدم تناول اللبن البقري للأشخاص الذين عندهم استعداد وراثي وذلك فى المراحل الأولي من الحياة وقد تؤدي هذه التوصية اذا اتبعت الى انخفاض

٢٢٢

جوهرى وملحوظ فى الاصابة بمرض السكر ،أما عن الدهنيات فيوضح د.كمال موريس ان اللبن البقري يحتوى على حوالى اربعة جرامات منها لكل مائة مللى اغلبها من الدهنيات المشبعة ،وقد اثبتت الدراسات ان عدم تناول اللبن الكامل الدسم يؤدي الى انخفاض نسبة الكوليسترول بالدم وانخفاض نسبة أمراض الشريان التاجي ويحتوى اللبن البقرى ايضا على أربعة الى خمسة جرامات من اللاكتوز لكل مائة مللى ،ومن المعروف ان معظم الاشخاص الطبيعيين يصابون عند أعمار ما بين ٤و ٢١سنة بنقص فى الانزيم الهاضم للاكتور ،لذا يشكو %٧٥من أعراض وألام فى

الجهاز الهضمي بعد تناول اللبن.

اللبن البقرى لا يحتوى على أى شئ فريد مميز يجعله أساس لغذاء الانسان بالاضافة الى أن الدراسات التى أجراها اتحاد المستهلكين أظهرت أنه فى احيان كثيرة يحتوى اللبن على عدد من البكتريا أكبر من المسموح به ويحوي ايضا نكهة وطعم غذاء البقرة ..كما أن جميع الثدييات -ما عدا الانسان -لا تتاول اللبن بمحض ارادتها بعد الفظام .وقد اثارت هذه المحاضرة جدلا كبي ار ومناقشات ساخنة ما بين مؤيدين ومعارضين وفى النهاية اتفق الجميع على أن اللبن البقري مصد ار جيدا واقتصادي لمكونات غذائية كثيرة ومفيدة ولكن يجب تناولة بإعتدال ويمكن استعمال الألبان المنزوعة الدسم .كما اتفق الجميع على عدم تغذية الأطفال خلال السنة الأولى من العمر باللبن البقرى الكامل الدسم ،حساسية اللبن ليست دائما سهلة التشخيص حيث أن الاختبارات الجلدية واختبارات الاجسام المضادة بالدم ليست دائما فيصلية او حاسمة حيث أن التفاعلات المناعية التى تؤدي الى ظهور هذا النوع من الحساسية مختلفة والاختبارات الوحيدة الحاسمة فى بعض الاحيان هى اختبارات المنع الغذائي ولكن اجراءها يحتاج الى تعاون كبير بين المريض والطبيب .أما عن العلاج فهو فى المقام الأول عدم تناول اللبن اذا ثبت انه فعلا السبب المباشر للأمراض حيث أن

العلاج المناعي لم يثبت حتي الأن فاعليته.

وبالنسبة لأهمية الرضاعة الطبيعية فقد أوضح الدكتور هاجن تورينية استاذ الامراض الجلدية بمعهد بحوث الأمراض الجلدية بجامعة وتين هرديك بالمانيا الغربية ان لبن الام يقلل من اصابة الطفل بالتهابات الجلد وأن استخدام المضادات الحيوية يجعل الطفل اكثر عرضة للإلتهابات وأن الكوافيل الورقية لا تسبب حساسية الجلد للأطفال فى هذا السن ،كيفية حدوث الالتهابات الجلدية الناتجة عن حساسية التلامس التى تنشأ عن تلامس الجلد مع مواد ذات وزن جزيئي صغير وله خاصية أحداث تأثير على خلايا الجلد وتفاعلها مع بعض من هذه الخلايا لتنبيه الخلايا الليمفاوية المناعية ومثل هذا النوع من الحساسية غالبا ما يكون فى منطقة الكافولة ويظهر فى صورة احمرار فى الجلد وقد يمتد حولها ،وقد تظهر بثور تحتوى على رؤوس تمتلئ ببعض الصديد .وقد تظهر بعض الخشونة والتشققات فى الجلد مع قشور صغيرة وتظهر هذه الاعراض على التوالى أو فى وقت واحد حسب

نوع الكفولة المستعملة.

ان كبار السن عليهم تناول كوب لبن يوميا للحصول على احتياجاتهم اليومية من الكالسيوم والتى تقدر بجرام ،ويعد اللبن هو البديل الافضل والأرخص والأكفأ للكبار للحصول على الكالسيوم الذى يحميهم من وهن العظام وتؤكد المراجع العلمية ان كوبين من اللبن يوميا يمكن ان تمد الانسان بحوالى %١١من احتياجاته من الطاقة المطلوبة كما يحتوى اللبن على على معظم الفيتامينات المعروفة فى تركيبات مختلفة ،وقد أجريت مقارنة بين الكميات الموصي بها فى الفيتامينات وبين ما يحتوية لتر واحد من اللبن من هذه الفيتامينات واتضخ ان اللبن مصدر مهم جدا للفيتامينات .ومن هنا فإن اللبن يعد هو طريق الحل بالنسبة للكبار خاصة وانة تنتشر بينهم ظاهرة نقص بعض الفيتامينات مثل فيتامين الريبوفلافين وفيتامينات ب ٦وحمض الفوليك كما يوجد فى اللبن أكثر من

٢٢٣

٤٠انزيما مختلفة معا فى اتساق عجيب يضبط ايقاع الجهاز الهضمى ويسهل عملية الهضم ويرفع كفاءة امتصاص العديد من العناصر الغذائية الأخرى .فقد تأكد من بحوث عملية عديدة ان اللبن يرفع الى حد كبير من قدرة الطفل على التحصيل الدراسي ويجعل معدلات الوقوع فى الخطأ لديهم تقل بنسبة %٤٠فى حين ان معدل آدائهم للعمل يكون مرتفعا بنسبة .%١٠وتحظى قضية

حاليا ليس من جانب الآباء والتلاميذ

التحصيل الدراسى بالمدارس وعلاقتها بالغذاء بإهتمام بالغ

وعلماء التغذية فقط وانما من جانب الدول والحكومات ايضا فالآداء العقلى او الذهنى يتأثر كثي ار بالحالة الصحية سواء فى الطفل او الشخص البالغ لأن عملية التفكير أو الاعمال الذهنية تتطلب مجموعة من العمليات الحيوية لتوليد الطاقة اللازمة لعمل المخ وأدائه ولتوليد الحس اللازم للآداء الذهنى والمسألة بالنسبة للطفل أكثر أهمية لآن الطفل فى فترة نمو وفيها تتكون خلايا المخ التى لها خاصية انه بمجرد اتمام نموها تظل ثابته ولا تتغير ولايمكن تجددها او تعويضها لو فقدت ولذلك تعتبر عملية حيوية لو اختلت فمعنى ذلك أن تكون خلايا المخ سيختل لذلك فإن اللبن يعد من المواد الغذائية الضرورية المفيدة لنمو المخ فعى الرغم من الأبحاث العديدة لا زالت الغالبية الساحقة من اسرار المخ غير مكتشفة وبالتالى نحن لم نعرف على وجة الدقة ما الذى تحتاجة المراكز المخية المختلفة من الأغذية ،وهنا يكون مطلوبا بشدة التركيز على الأغذية الشاملة التى يتوفر بها أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية التي تدعم نمو وعمل المخ ولا شك أن اللبن كغذاء غنى جدا ويعد من البدائل المثالية فى هذا المجال ومن هنا ينصح دائما يتناول اللبن اثناء فترات الدراسة كغذاء جيد من الاغذية التي تساهم بقوة فى زيادة التحصيل الدراسى خاصة وانه يحتوى على مادة الفوسفور التى تلعب دو ار ايجابيا فى زيادة التركيز وشحذ الاداء الذهنى.

وينتشر لبن الصويا فى آسيا وأمريكا وأوروبا .ويستخرج من فول الصويا ولا يعتبر هذا اللبن جديدا على العالم بل أنه المشروب الوطنى باليابان ويتنافس هذا اللبن مع لبن البقر والجاموس وذلك لتساوية مع تلك الالبان فى القيمة الغذائية .ويتميز لبن فول الصويا بقلة احتوائة على الكوليسترول والأحماض الدهنية المشبعة وزيادة فى الاحماض الدهنية غير المشبعة وهذه الميزة ينفرد بها لبن

الصويا.

ويقلل فول الصويا من زيادة نسبة الدهن فى جسم الانسان وبالأخص فى الدم مما يجعل له تأثير منظم لإنزيم الاكتيز ويصف الأطباء لبن الصويا للأطفال وللأشخاص الذين يعانون من زيادة فى الدهون وضيق فى الشرايين ،ويعد لبن الصويا من أهم الالبان التى تعرض فى الاسواق المحلية لأمريكا واليابان واوروبا وهناك اقبال كبير على هذا النوع من الألبان فى دول العالم المتقدم ،ونظ ار أن اللبن المستخرج من فول الصويا له رائحة غير مستحبة وذلك بعد اضافة الماء اليه لتخفيفه وقد تم التغلب على هذه الرائحة باضافة مكسبات نباتية للرائحة والطعم الى لبن الصويا مما جعل طعم اللبن مستساغ .ويوجد لبن الصويا عل صورتين الأولى تحتوى على نسبة بروتين %٣.٦والثانية

تحتوى على .%١.٥

وكوب الزبادى يجب أن يحتل دوما مكان الصدارة فى قائمة الغذاء الذى نتناولة سواء فى الصباح أو المساء أو حتى وجبة الظهيرة .العلماء اعملوا الميكروسكوبات والبحوث والتجارب عليه بل أن مجموعة من طلاب الدراسات العليا حصلوا عبى الماجستير والدكتوراه لإكتشاف مكنون كوب الزبادى وفوائدة للجسم .دفعهم الى ذلك باقة ممن عمروا طويلا حيث أكدوا أن كوب الزبادى كان الركيزة الاساسية فى غذائهم فبدأ العلماء يفتشون عن اس ارره حتى اكتشفوا فوائده الجمة للصحة..

وآخر اكتشافاتهم تقول أنه ربما يصبح علاجا ناجحا لأخطر امراض العصر ..مرض السرطان.

٢٢٤

اكتشف العلماء السر الذى جعل المعمرين يفضلوا الزبادى غذاءا رئيسيا فأثناء تخمير الزبادى يتكون به بعض الميكروبات المفيدة للجسم مثل بكتريا حمض اللاكتيك والتى تحمي الجسم بل وتقاوم وتقضي على التخمرات التعفنية غير المرغوبة وتقاتل الميكروبات الضارة وبذلك تشفى الجسم من كافة الاضطرابات المعوية كما أنها تقوم ببناء بعض الفيتامينات الهامة فى الجسم وخاصة مجموعة فيتامين )ب( .والزبادى يعتبر أحد المصادر الهامة التى تزود الجسم بالبروتين فضلا عن امدادها للجسم ببعض الدهون ومجموعة من المعادن الهامة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم وهى توجد فى اللبن الحليب لكنها فى الزبادى أعلى تركي از وتتواجد بنسب أكبر.

أن العلماء اتجهوا الآن ناحية الزبادى للبحث عن أمل يراودهم فى محتواة ويصلح بمثابة الوقاية من مرض السرطان حيث سبق لهم فى تجاربهم محاول ايجاد وقاية من هذا المرض باضافة انواع من حمض اللاكتيك الى مجموعة من الفيتامينات لاستخلاص مركبات تقى من الاصابة بالسرطان وربما يصبح الزبادي المصدر الطبيعى الذى يمنح جهاز المناعة بالجسم قوة الصمود ..ومنع هذا المرض اللعين من الاقتراب من الجسم ،والزبادى يمكن ان تصنعه فى البيت لسهولة الطريقة ولضمان ابقائها بعيدا عن الملوثات سواء وجدت الملوثات فى أجواء المكان الذى يعد فيه الزبادى أو فى الانية التى تحفظ بها ..وعن طريقة صناعتها فى المنزل يقول عميد كلية الزراعة يتم ذلك بإحضار كيلو من الحليب الطازج وغليه جيدا ثم يترك حتى يصبح دافئا ويصب فى أربعة أكواب ثم نحضر علبة زبادى سابقة التحضير لاستخدامها كخميرة بشرط نزع طبقة رقيقة من فوق سطحها لتجنب أى ميكروبات تكون قد سربت بها ثم تاخذ منها ملعقة صغيرة ونصف لكل كوب ونقوم بتدفئة الفرن جيدا ثم اطفائة وترك الزبادى به بعض الوقت وعندما يتم تخمرها تحفظ فى الثلاحة.

ومن فوائد تصنيع الزبادى منزليا توفير مبلغ كبير عن السعر المطروح فى السوق ،فاذا كان كيلو قرشا فإنه ينتج حوالى ٤أكواب كبيرة تكلفنا الواحدة قرابة ثلاثة وأربعون

الحليب الطازج بمائة وستين

قرشا اذا حسبنا ثمن الخميرة واذا عرفنا ان ثمن كوب الزبادى المباعة فى المحلات ٧٥قرشا فإن ربه البيت توفر من صناعتها منزليا حوالى جنيها فى كل أربعة أكواب علما بان كوب المنزل ستكون أكبر من كوب السوق .وللزبادي استعمالات اخرى منزلية الديك الرومي قبل شية فى الفرن فيعطى لحمة م اززة جميلة ويطرى أنسجته كما أنها طبق سلاطة لذيذ على مائدة الغذاء بإضافة قليل من الماء والملح والليمون وشرائح الخيار أما إضافة كوب الزبادى لعجينة البيت از فتكسبها ليونة جميلة ومذاقا خاصا بجانب انها تضيف لها قيمة غذائية ..كما أنها تستخدم فى عجن الرقاق والفطائر فتكسبها ليونة وقيمة غذائية عالية .استخدام الزبادى كقناع للوجه يمنح البشرة حيوية وشبابا ويمنع جفافها ..ويقتل أى ميكروبات قد تحملها بثور الشباب وتبقينى شابة دائما .وبعد انها هدية الفراعنة ودول البلقان أول من اكتشفوا أهمية الزبادى ووصفوة فى أوراقهم بأنه رحيق الحياة وغذاء الذين يتوقون الى معانقة الحياة فى رحلة طويلة مشمولة بالصحة والعافية.

أجراءات الأمان والوقاية ضد مرض جنون البقر:

حينما تج أر الانسان قديما وحاول أن يحطم قوانين الكون ويتغذى على لحوم أخية الانسان ،أصيب بالجنون فيما عرف بمرض يعقوب بعد ذلك .ويتسم بنفس أعراض مرض جنون البقر تقريبا والذى اكدت الابحاث والدراسات انه انتشر بين الابقار بسبب تغذيتها باللحوم والعظام من الابقار الاخرى.

هذه هى المعلومة المؤكدة حتى الآن فيما يخص مرض جنون البقر أما ما يقال عن انتقالة للإنسان وكيفية الكشف عنه قبل ظهور الاعراض فكلها معلومات غير مؤكدة وتخضع للدراسات والابحاث حاليا لذلك يبرز الجانب الوقائى وضرورة التركيز عليه ،وهو ما لجأ اليه قرار منع دخول اللحوم المذبوحة والحية من أوروبا بهدف الوقاية وحتى يتم التاكد من خطورة الاصابة وكيفية انتقالها الى

٢٢٥

الانسان أو الحيوان .وأضاف وزير الصحة لقد اتخذنا العديد من الاجراءات الوقائية الاضافية بالتعاون من الجهات المعنية الاخرى مثل تشديد الرقابة الصحية على المنافذ )الموانئ والمطارات( وكذلك الاسواق الداخلية لضبط المخالفات وضمان سلامة الاغذية والمشروبات بما فيها اللحوم.

ويؤثر مرض جنون البقر على الانسجة العصبية والليمفاوية فى الابقار وكذلك فى الانسان ولكن لم يتم التأكد بعد من كيفية انتقاله للإنسان ،وهل هناك اجزاء معينة أم الذبيحة كلها ،وما اذا كان الانتقال مؤكدا أم لا؟ ..كل ذلك يخضع للدراسات والابحاث حتى تتضح الحقيقة كاملة .وقد أعلن وزير الزراعة البريطاني دوجلاس هوج ان بريطانيا لا تستطيع التوقيع على الاتفاق الذى تم التوصل اليه أمس فى لوكسمبورج بشأن اجراءات مكافحة مرض جنون البقر بسبب الابقار على الحظر المفروض على اللحوم البريطانية .لكن وزبر الزراعة الايرلندى ايفان بيتس قال ان الحكومة البريطانية أعلنت بوضوح انها ستطبق الاجراءات التى اتخذها وزارء الزراعة لكنها غير مستعدة لقبول اتفاق وافقت عليه الدول الأخري الاربعة عشرة الاعضاء فى الاتحاد لا يشمل موعدا لرفع الحظر .وقال هوج ان بريطانيا التزمت بإبادة جميع الابقار التى لديها والتى يزيد عمرها على ٣٠ شه ار لكى تعود اللحوم البريطانية مرة أخرى الى سوق الغذاء..واضاف ان بلادة تعمل مع اللجنة الاوروبية على تنفيذ برنامج ابادة انتقالى والزامي يشمل الابقار التى قد تكون مصابة بالمرض.

ومن بين جميع دول الاتحاد الاوروبي الخمسة عشر تسجل بريطانيا أعلى نسبة اصابة فى الابقار بمرض جنون البقر حيث يتم الابلاغ عن ٢٠٠حالة اصابة جديدة بمرض جنون البقر كل اسبوع.

وأهم البنود التى شملها الاتفاق هى ذبح الابقار البريطانية ،تمتنع بريطانيا عن بيع لحوم الابقار التى يزيد عمرها على ٣٠شه ار .ويتم التخلص من هذه الذبائح ويعنى ذلك التخلص من نحو خمسة ملايين بقرة تذبح على مدي ست سنوات وأعطى الاتفاق لبريطانيا مهلة شهر لإعداد تقرير عن الابقار الاصغر سنا التى خالطت قطعان ماشية مصابة .مع اقتسام تكاليف هذه الاتفاقية فيقتسم الاتحاد الاوروبى وبريطانيا تكاليف تعويض مربي الابقار عن خسارتهم بنسبة ٧٠الى ٣٠ ويقدر الاتحاد الاوروبي اسهامة السنوي بنحو ٤٠٠مليون دولار وتتحمل بريطانيا تكاليف الذبح

والتخلص من الذبائح.

وقد اجتمع وزراء الصحة العرب لبحث ضرورة التنسيق العربي للوقاية من مرض جنون البقر ،حيث أقر مجلس وزراء الصحة العرب فى ختام اعمال دورته العشرين التوصيات التي صدرت عن اللجنة الفنية المكلفة ببحث ودراسة موضوع توحيد التشريعات الصحية فى الدول العربية ،ومطالبة الدول بإرسال نماذج الاستبيان الذ اعدته اللجنة بهدف تجميع المعلومات الخاصة بالتشريعات الصحية والوطنية .كما طالب المجلس ،الدول الاعضاء بإتخاذ الاحتياطات اللازمة لمنع دخول اللحوم ومنتجاتها والاعلاف وان يتم التعاون بين و ازرات الصحة والتموين والزراعة ،ومداومة الاتصال بالمكتب الاقليمى لمنظمة الصحة العالمية لشرق المتوسط لوفاء الدول العربية بالاجراءات التى تنفذها دول العالم لمكافحة دخول مرض جنون البقر للدول العربية .وقرر المجلس تقديم عشرة ملايين دولار دعما ماليا للمركز العربي للوثائق والمطبوعات الصحية ،وعشرين الف دولار دعما للمجلس العربي للإختصاصات الطبية ،وناشد المجلس فى توصيته الصادرة امس و ازرات الصحة فى الدول الاعضاء بتقديم المعونات العاجلة للسكان العرب فى الاراضى الفلسطينية المحتلة ،على ان يتم تسليم هذه المعونات لو ازرة الصحة الفلسطينية .ضرورة الاهتمام بالقطاع الصحى خاصة بعد اكتساب هذا القطاع أهمية بالغة فى معظم دول العالم .ومع هذا اتضح انه مع ارتفاع تكلفة الرعاية الصحية ازدادت الهوة بين ما يرصد للرعاية الصحية من اموال وبين التكلفة الضرورية لتأمين الخدمات الصحية وجودتها .كما أصدر خبراء منظمة الصحة العالمية الذين

٢٢٦

اجتمعوا فى جنيف على مدي يومين لبحث أزمة مرض جنون البقر عدة توصيات تعتمد على آخر المعلومات البحثية والعلمية للحد من انتشار هذا المرض بين الحيوانات والتقليل نهائيا او قدر الامكان من احتمالات انتقالة الى الانسان .هذه التوصيات التى وجهتها المنظمة الى كافة دول العالم شملت الآتى ..أى جزء من أى حيوان ظهرت عليه علامات الاصابة بجنون البقر يتعين الا يوضع ضمن مكونات اى غذاء يقدم للإنسان أو الحيوان ..وعلى كل الدول ان تقوم بذبح او التخلص من كافة الحيوانات المصابة بالمرض ..اضافة الى مراجعة كافة الاجراءات العلمية فى هذا الشان ..على كل الدول أن تتابع عملية المسح الشامل لحالات مرض جنون البقر وفقا لتوصيات منظمة للصحة العالمية وتقديم بيانات كافية من الدول للمكتب الدولى المعنى بذلك فى باريس ،وعلى الدول التي يوجد فيها حالات جنون البقر الا تسمح بدخول الانسجة التى تحتوى على عامل الاصابة فى اى مواد غذائية للحيوان او الانسان ،وفيما يتعلق بمنتجات بعينها أظهرت الاختبارات بأن اللبن من حيوانات مصابة بمرض جنون البقر لم يتلوث كما تؤكد شواهد أخرى من الحيوانات والآدميين المصابين بالمرض انه لا ينتقل عن طريق اللبن.

وبالنسبة للموقف فى مصر بدأ فى كافة المواني والمطارات والمنافذ الجمركية تنفذ ق اررات مجلس الوزراء برفع الحظر عن استيراد اللحوم الأوروبية بكافة انواعها بإستثناء بريطانيا وايرلندا الشمالية..

ساد نشاط نسبى فى سوق اللحوم سواء للإستهلاك المحلي أو الاستيراد فى الخارج طبقا للقواعد التى حددها مجلس الوزراء والق اررات التنفيذية والتى تم ابلاغها "بالفاكس" الى كافة المنافذ الجمركية البحرية والجوية والبرية .فى البداية تقول الاحصائيات ان مصر تستهلك سنويا حوالى ٨٠٠ألأف طن ونستورد منها حوالى ٢٣٠ألف طن من خارج البلاد وبالذات من أسواق اوروبا ،ولكن ماذا فعلت السلطات فى مصر لحماية ابناء مصر من مضاعفات جنون البقر؟ .أكد رئيس الجمارك والمسئول الأول عن الحماية الجمركية ..ان جميع انواع المواد الغذائية المستوردة والتى تدخل البلاد من خلال المنافذ الجمركية البرية والبحرية والجوية تخضع لاجراءات معينة قبل صدور ما يسمى بشهادة الافراج الجمركي وان بوابة الجمرك هى المرحلة الاخيرة من سلسلة اجراءات تقوم بها ادارات وو ازرات اخرى مثل و ازرة الخارجية والتموين والصحة والزراعة والمالية والاقتصاد وغيرها .ان هذه الاجراءات تحكمها عدة ق اررات وآخرها قرار مجلس الوزراء رقم ٢٩١لسنة ١٩٩٦الذى حدد عدة اجراءات معينة لرسائل الاغذية منذ بداية اجراءات الاستيراد وحتى الافراج النهائى من بوابة الجمرك .حيث أن جميع الاغذية بما فى ذلك اللحوم تخضع لرقابة وفحوص من خلال لجنة عليا فى كل ميناء او منفذ تضم ممثلين من و ازرتى الصحة و الزراعة وهيئة الصادرات والواردات واخي ار الجمارك ودورها محدد لمراجعة جميع المستندات للشحنة على رأسها شهادة المنشأ ومعتمدة من السفارات او القنصليات المصرية فى الخارج وليس السوق الاوروبية ..والشهادات الصحية والبيطرية .بالاضافة الى شهادة الذبح على الطريقة الاسلامية للحيوان.

هناك ق ار ار و ازريا يحدد دور و ازرة الصحة فى هذا المجال ..حيث يرأس وكيلا الو ازرة لجنة مشتركة فى الميناء او المطار تسمى لجنة الفحص المعملي تضم اطباء بشريين وبيطريين وزراعيين بجانب لجنة أقوى يطلق عليها لجنة الفحص الظاهري وتضم مندوبي الجمرك والصحة والزراعة والتموين والاقتصاد وهيئة الرقابة على الصادرات والواردات تختص هذه اللجان بإجراء الفحص الظاهرى وفقا للمواصفات والقواعد المحلية والدولية والتأكد من صحة وسلامة المستندات.

الفحص الظاهرى يتم على الحيوانات الحية ويمر بمراحل كثيرة وأول مرحلة هى فحص المستندات المصاحبة للشحنة وعلى رأسها شهادة المنشأ والتى يجب ان تكون موثقة ومظهرة من السفارة المصرية او القنصلية المصرية لبلد الاستيراد وكذلك المستندات البيطرية والصحية المصاحبة

٢٢٧

للرسالة ثم يتم بعد ذلك الفحص الظاهرى للحيوان والتاكد من عدم وجود علامات او ظواهر مرضية او أى اعراض أخرى غير طبيعية فى الحيوان وتستمر المتابعة منذ بداية تفريغ الحيوان من الباخرة الى دخول الحجر البيطري ثم الى مرحلة الذبح داخل المجزر الحكومى داخل الميناء .اما اللحوم المجمدة فيتم فحص العينات العشوائية عن طريق معامل و ازرة الصحة التى تحدد الصلاحيات للإستهلاك الآدمي بجانب معامل الطب البيطرى لتحديد خلوها من الهرمونات او بقايا المضادات

الحيوية أو غيرها.

اما المنتجات الحيوانية مثل الكبد والكلاوى والقلوب وغيرها التى يتم استيرادها مجمدة ..فتخضع لفحص دقيق طبقا للمواصفات القياسية المصرية وحدد هذه المواصفات قرار وزارى حيث يشترط ان تكون هذه الاجزاء فى حيوانات بمناطق خالية من الاوبئة ومن الاشعاع .وألا تكون حاملة بأى نوعية من الهرمونات او المضادات الحيوية على الاقل فى الشهر الاخير فى الذبح وان يثبت فحصها بيطريا فى بلدة المنشأ قبل الذبح وان تكون من الانواع الحيوانية المحددة وهى البقر – الجاموس – الضأن – الماعز – الجمال – بالاضافة الى الأرانب والطيور.

واذا كانت مجمدة يشترط ان يكون تجميدها فى وحدة تجميد سريعة درجة ح اررتها لاتزيد عن ٤٠ س خلال مدة لاتزيد عن ٦٥ساعة ويتم حفظها فى ثلاجات ح اررتها لا تزيد عن °٢٠م رطوبتها النسبية لا تقل عن %٩٠ويراعى ان يكون التعبئة فى أكياس لا تسمح بنفاذ الرطوبة والغازات والابخرة ..وتوضع الاكياس داخل صناديق خشبية او كرتون معامل ضد البلل مع ضرورة كتابة البيانات على العبوة والصندوق تبين نوع الانتاج وتاريخ الصلاحية والوزن الصافي وبلد الانتاج.

أيضا ،بالنسبة للحوم المجمدة

وبالنسبة لكيفية أخذ العينات العشوائية للفحص فقد حددها قرار وزارى

تؤخذ وحدة كاملة بنسبة ) (٢٠٠ : ١وحدة من العشرة الاف الاولى ثم ) (٥٠٠٠ – ١فى الشريحة الثانية ثم ١٠٠٠ – ١بواقع ١٠وحدات للرسالة .أما اللحوم البقرية المجمدة فتؤخذ )ربع ذبيحة( واللحوم الضأن المجمدة تؤخذ ذبيحة كاملة واللحوم المشفاه تؤخذ كرتونة .اخي ار فإن المواصفات والشروط لحماية المواطن المصري قام بوضعها خبراء على مستوى عالي جدا حدها قرار وزارى ايضا حيث قام بوضع المواصفات واساليب الفحص المعملي والظاهرى والذري خبراء من كليات الزراعة والطب البيطري والمركز القومي للبحوث وو ازرة الصحة والتموين وهيئة الرقابة على الصادرات والواردات ومراقبات الأغذية بمختلف المحافظات التى تضم مواني او مطارات او منافذ برية .أما آخر القرارات لحماية المستهلك المصرى بصفة عاجلة من الاوبئة أو الامراض المشتركة بين الانسان والحيوان فكان ق ار ار جريئا من محافظ الاسكندرية وتم توزيعة بالفعل على جميع الج ازرين وتجار المواشي ويطبق طوال عيد الأضحى المبارك ،القرار يمنع اقامة شوادر عرض المواشي والخراف وذبحها بالشارع العام والطرقات وفى المحلات وقد اقامت المحافظة العدد الكافى من نقاط الذبح على مستوى الاحياء والاسواق يتم داخلها الذبح تحت اشراف مديرية الطب البيطرى .وفى حالة المخالفة خارج السلخانة او نقاط الذبح الرسمية ستتم المصادرة الفورية للحوم.

لم يتم فحص اية رسالة لحوم واردة من اوروبا حتى الآن فى معامل الهيئة بالمنافذ والمواني ويتم التشدد فى عمليات الفحص عن كافة الحوم والواردة من أية دولة فى العالم وأيضا التركيز على شهادة المنشأ الواردة بصحبة رسائل اللحوم الواردة.

لا توجد رقابة شديدة على سلعة مستوردة اكثر من اللحوم وان كالفة اجهزة الفحص الثلاثية تقوم بواجبها تماما فى فحص عينات اللحوم .وقال اننا نستهلك ٧٠٠ألف طن لحوم سنويا منها ٣٥٠ الف طن لحوم مستوردة سواء كانت لحوم حية او مذبوحة منها ١٥٠ألف طن لحوم مجمدة و ٢٣٠ألف رأس لحوم حية .يتم استيراد حوالى ٢٠ألف طن من فرنسا و ١٣ألف طن من هولندا

٢٢٨

و ٢٠ألف طن من المانيا و ٥الاف طن من بلجيكا و ٣٣ألف طن من امريكا و ٤٦٨الف طن من استراليا وباقى الكمية من عدد من الدول الأخرى .ان نسبة الرفض فى رسائل اللحوم لم تتعد %٥من الكيمات الواردة نتيجة دهون مخالفة للمواصفات فى الرسالة الواردة .مطلوب من وزير التجارة والتموين باعادة اخضاع اللحوم الواردة للتصنيع لرقابة الهيئة العامة للصادرات والواردات وحتى تكتمل حلقات الرقابة على اللحوم بكافة انواعها الواردة الى مصر.

يتم استقبال شحنة اللحوم الواردة الى أى ميناء مصري لجنة ثلاثة من وزارة الصحة وهيئة الرقابة على الصادرات والواردات وهيئة الخدمات البيطرية ،تقوم اللجان الثلاثة بالاطلاع على جميع مستندات الرسالة الواردة علي عنابر الباخرة للتأكد من عمليات التجميد طوال الرحلة وعدم توقف ماكينات التجميد طوال رحلة القدوم واذا ثبت صلاحية جميع المستندات تقوم اللجة بمعاينة الرسالة ظاهريا على ظهر المركب وان تكون البيانات مطابقة لجميع البيانات المدونة فى المستندات ومنها تواريخ الصلاحية وبلد المنشأ وطريق وصول شحن الباخرة من المواني طبقا للأوراق على الا تكون الباخرة قد توقفت فى الطريق فى أى ميناء أو حدث لها عطل داخل البحر واذا اثبت ان هذه البيانات صحيحة وسليمة تقوم اللجنة الثلاثية بمعاينة وفحص بعض الكراتين ظاهريا لمطابقتها لما هو مدون عليها فى الخارج بمعنى أن اللحوم تنقسم الى ثلاثة اجزاء امامية وخلفية وبطن .لابد ان يكون المدون على الكرتونة مطابق لما بداخلها ،تقوم اللجنة الثلاثية بعد ذلك بسحب العينات المطلوبة من الرسالة وتقسم الى معامل الجهات الثلاث ،ويتم الفحص فى المعامل كل جهة حسب اختصاصها ،الخدمات البيطرية بفحصها لخلوها من الأمراض التى تنتقل الى الحيوان وبذلك خلوها من الأمراض التى تنتقل الى الانسان وفحص الهرمون والفيروسات المسببة للأمراض فى الحيوان والتى تنتقل بورها الى الانسان .واللجنة الثانية فى و ازرة الصحة وتقوم بفحص الرسالة للتعرف على مدى خلوها من الميكروبات عامة والسموم وباقى المبيدات والجنة الثالثة من الهيئة العامة للرقابة على الصادرات والواردات تقوم بفحص الرسالة من ناحية الجودة والمكونات ونسب الدهن ومطابقتها لمستندات الرسالة بالكامل من بيانات وتاريخ صلاحية وبلد المنشأ وان تكون مطابقة لما هو مدون عليها على الكراتين من ناحية الجودة ونوع اللحوم والعمر وهل هذا اللحوم كانت مخزنة فى الخارج اسلاميا ،نتائج التحاليل للرسائل ،وأضاف وبعد ذلك تظهر نتائج التحاليل من

والتاكد من ذبحها

المعامل الثلاثة وتنصب فى دائرة الجمارك واذا ثبت من أن أى جهة من الجهات الثلاث رفضت الرسالة يتم رفض الرسالة بالكامل .بعد ذلك فى حالة الرفض يلجأ المستورد الى التحكيم بإعادة فحصها واذا قبل التحكيم او اعادة الفحص من أى جهة من الجهات كل حسب اختصاصه ..تؤخذ عينة موسعة من الرسالة واذا ثبت رفض العينة هى الأخرى يتم رفض الرسالة أو اعدامها أو اعادة تصديرها على حساب المستورد فى خلال الفترة التى حددها القانون سفر لجان بفحص الرسائل بالخارج .لابد من سفر لجان بالخارج ممثلة فى هيئة الرقابة على الصادرات والواردات وأطباء بيطريين الى الخارج لدراسة رسائل اللحوم الواردة الى مصر وحضور ذبح الحيوانات قبل تعبئتها

للأسباب الآيتة :

شرف على الذبح وان تكون الحيوانات التى سيتم

-١عدم استيراد لحوم مخزنة من الخارج ،الأ ا

ذبحها سليمة .%١٠٠

-٢التأكد من ان الحيوانات المذبوحة المجمدة الواردة الى مصر لم تكن مريضة اثناء الذبح حيث أنه مسموح بدخولها وبذلك نضمن على الاقل عدم دخول اية كميات من الحوم المجمدة الى مصر بها عيوب او تكون مخزنة ،حدوث مرض للمواشي هناك وان وجود اللجنة بالخارج مهم جدا للتأكد من ان الحيوانات فى البلد الأوروبي أو غيره مطابقة لمستندات الذبيحة .ان اللجنة الثلاثية المشكلة

٢٢٩

من الادارات الثلاث بها ١٦فردا أو ١٨اخصائيا يقوموا بعملية العرض الشامل للرسائل الواردة للحوم من الخارج ويتم تغيير الاشخاص فى ثلاث ورديات يوميا وبذلك لن يحدث أية تواطئ من

أى جهة مع أى مستورد.

بوابة مصر الغذائية لديها من الامكانيات ما تؤكد به سلامة جميع السلع الغذائية التى تدخل البلاد، هناك محورين لعمليات فحص الرسائل المستوردة من الخارج وهما معامل و ازرة الصحة التى تم تطويرها بأجهزة بلغت تكاليفها مليون جنية .والمحور الثانى فى معامل فحوص الاغذية التابع لو ازرة الزراعة..ومن خلال هذين المحورين يتم فحص الرسائل وبعد مطابقة نتائج كل منهما يتم القرار بالسماح أو الرفص ..والتأكيد ان اى قرار سلبى من أى الجهتين يكون له الغلبة.

أما عن طبيعة العمل داخل معامل وزارة الصحة واسلوب فحصها للرسائل وخاصة اللحوم ،هناك ٣ أقسام اساسية لفحص الرسائل يسبقها مكتب خاص لتسليم العينات ،مهمته التاكد من سلامة الاختام ومطابقتها للإستمارات والأرقام السرية وعدد العينات ووزنها وغيرها من المعلومات والبيانات التى يتم تسجيلها لتسليمها للأقسام الثلاثة بالمعامل .هناك القسم "الكيميائي" الذى يقوم بفحص العينات طبقا للمواصفات القياسية المصرية التى تضعها الهيئة المصرية العامة للتوحيد القياسي سواء من ناحية نسب المكونات وفحص المواد المضاف اليها ..وتحديد المحتوى الداخلى والخارجي لبيان حالات الغش .اما القسم الثانى فهم قسم "البكتريولوجي" حيث يقوم بفحص التسمم الغذائي فى الالبان ومطابقتها او تحديد ميكروب ليستريا والفطريات وغيرها .أما القسم الثالث فيهدف للكشف عن المبيدات والفسفور العضوي والاملاح والسموم الفطرية وذلك من خلال كشف بيولوجي على

حيوانات التجارب.

* -شهدت معامل و ازرة الصحة تطو ار هائلا وتحديثا فى الأجهزة فتم الاستعانة بجهاز "ميلكر وكلوال" لفحص اللحوم واختبار آخر يتمثل فى كشف سلامة اللحوم من خلال جهاز G.L.Cذي المجال الواسع فى كشف الفيروسات والأوبئة هناك لجنة مشكلة من رؤساء الاقسام الثلاثة الموجودة بالمعمل لفحص عينات اللحوم من الشكل الظاهرى لها واتخاذ قرار فورى قبل دخول مراحل الفحص .التقرير النهائي بشأن اللحوم يتم اتخاذه خلال ٧أيام من وصول الرسالة .أما المحور الثاني للفحص فهو مماثل لكل خطوات معامل و ازرة الصحة معمل فحص الاغذية بو ازرة الزراعة، بالاضافة الى فحص بكتريولوجي وفطري .من خلال مطابقة تقريري معامل و ازرة الصحة ومعامل فحوص الاغذية التابعة لو ازرة الزراعة يتم اتخاذ القرار النهائي .تقرر السماح لرسائل من اللحوم بدخول البلاد ،تم استيرادها من ٤دول هى ألمانيا وبلجيكا ونيوزيلاند وفرنسا ..وذلك بعد خضوعها للفحوص الدقيقة بمعامل الو ازرة ..ان جميع المعروض من السلع وخاصة اللحوم سليمة ولا تؤثر على صحة المواطنين .وقد أعلنت حالة الطوارئ فى المعاملة المركزية لو ازرة الصحة لإجراء مسح صحى شامل للمعروض من اللحوم فى الاسواق سواء أكان محليا ام مستوردا والتاكد من صلاحيتها للإستهلاك الآدمى ومطابقتها للمواصفات الصحية .وتقوم و ازرة الصحة بالاشتراك فى لجنة فحص التى تختص بفحص رسائل الاغذية المستوردة للتأكد من الشهادات المصحابة لهذه الرسائل والتى تضم شهادة بلد المنشأ والشهادة الصحية والبيطرية والتى تؤكد خلو الرسالة من الامراض، وخصوصا الامراض المشتركة بين الانسان والحيوان بما فيها جنون البقر ،شهادة توضح الكشف على الحيوان قبل الذبح وخلوه من الامراض ،شهادة الذبح على الطريقة الاسلامية ،وشهادة خاصة بحفظ اللحوم فى درجة مئوية ١٨تحت الصفر ،وبعد أن تنتهى اللجنة من الفحص الظاهرى للشهادات المرفقة تسحب عينات من اللحوم لتحليلها والتأكد من صلاحيتها فى المعامل المركزية بو ازرة الصحة أو المعامل التابعة لها فى الموانئ والمحافظات ،ولا يتم الافراج عن اللحوم الا بعد

٢٣٠

لا ،والتأكد من مطابقتها للق اررات والقوانين المنظمة لتداول الاغذية وذلك

الافراج الصحى عنها أو

طبقا لقرار رئيس الو ازرة رقم ٢٩١لسنة ١٩٨٦والذى ينظم الرقابة على السلع الغذائية المستوردة.

وماذا يحدث فى حالة رفض احدى الرسائل .يتم ابلاغ الجهات المعنية فو ار ومن حق صحاب الرسالة ان يتظلم ويعرض تظلمة على لجنة التظلمات بو ازرة الصحة وفى بعض الحالات يمكن تدارك الاخطاء مثل استكمال البيانات والشهادات المرفقة .اما اذا كان الرفض يتعلق بالصلاحية وفساد الأغذية فلا يقبل التظلم وهناك حالات كثيرة يتم رفضها.

المعامل المركزية تضم احدث الاجهزة فى هذا المجال وتتعاون مع هيئات دولية عديدة ،وقد تم فحص ٢٥٠ألف عينة من الأغذية واللحوم فى العام الماضى وحدة بخلاف ما فحص فى معامل الاقاليم ومعامل الموانئ .الاغذية واللحوم المعروضة بالاسواق المحلية تخضع للرقابة مثلها مثل الاغذية المستوردة وتقوم بسحب عينات دورية من الاسواق المحلية لفحصها والتأكد من صلاحيتها، وهناك ادارة خاصة تسمي ادارة مراقبة الاغذية تضم مفتشى الاغذية المختصين بمراقبة السوق

والتاكد من سلامة المعروض فيها.

حظر دخول للحوم المستوردة من اوروبا يشمل اللحوم الموجودة فى الموانئ والمطارات والتى تم استيرادها قبل القرار ،ولن يتم الافراج عنها الا بعد صدور تعليمات اخرى ووضح الرؤية فى هذا الصدد ..كما صدرت التعليمات الى مديريات الشئون الصحية بالمحافظات لحصر الكميات الموجودة من اللحوم فى الثلاجات للتأكد من صلاحيتها .وقد اصدر وزير التجارة والتموين قرار لتنفيذ تكليف الرئيس المصري بحظر استيراد اللحوم من منشأ اوروبى ويسرى القرار على اللحوم الواردة من منشأ اوروبى سواء الابقار الحية ولحومها المبردة والمجمدة والمصنعة وجميع اعضاء وأحشاء الحيوان والتى تشمل الكبد والكلاوى والقلوب والطحال ..والمخ وغيرها وكذلك جلود وأعلاف هذه الحيوانات ،القرار يسرى على مايرد الى البلاد سواء برسم الوارد او برسم المناطق والاسواق الحرة او برسم الترانزيت او برسم المؤقت او برسم الدروباك .وقد تم تعميم هذا القرار على رؤساء هيئات الموانئ الجوية والبحرية ورئيس مصلحة الجمارك ووكيل أو و ازرة الصحة لشئون الطب الوقائى ورئيس هيئة الخدمات البيطرية ورئيس هيئة الطاقة الذرية وجميع فروع هيئة الرقابة على الصادرات والواردات بالمنافذ البحرية والجوية .وقد صدرت ق اررات لجميع المنافذ سواء كانت مطارات أو موانئ بتشديد الرقابة والتأكد من عدم دخول اى لحوم مستوردة الى مصر.

وعقب صدور قرار رئيس الجمهورية بعدم استيراد اية أنوع من اللحوم من أوروبا تم ابعاد جميع رسائل اللحوم التى كات في طريقها الى مصر وعادت بالفعل بعض السفن والبواخر المحملة بهذه الرسائل من حيث اتت بعد ان ظلت راسية فى الموانئ عدة أيام .تم انشاء نقطة ثابتة تابعة لشرطة الميناء عند فتحة الدخول لبوغاز ميناء الاسكندرية لمراقبة السفن الممنوعة من دخول المسطح المائي للميناء حتى يتم مغادرتها للمياه الاقليمية المصرية بمتابعة من القوات البحرية المصرية.

سفينتين تحملان شحنتين من الابقار الحية والايرلندية قد غادرتا المياه الاقليمية المصرية بالفعل الاولى تحمل ١٦٠٢رأس والثانية عليها ١٩٦٣أرسا وأن هيئة ميناء الاسكندرية منعت سفن تحمل شحنات من الابقار البريطانية أو من الدول التى تم الحظر عليها ومنع اى سفن مشبوهة من دخول مسطح ميناء الاسكندرية .مصدرى اللحوم فى اوروبا قد توقفوا عن ارسال اية طرود الى قرية البضائع بالمطار تنفيذا لتعاقداتهم مع الفنادق والمطاعم الشهيرة والقري السياحية ،منذ قرار التوقف عن استيراد اللحوم من انجلت ار لم تصل أية شحنات من اللحوم والتى تصل من أوروبا وعرضها على معامل و ازرة الصحة والحجر البيطرى للتأكد من خلوها من الامراض ،وقالت ان التعليمات أكدت ضرورة التاكد من بلد المنشأ التى ترد منها الرسائل واستخراج الشهادات الصحية حتى لا

٢٣١