التنمية المستدامة للإنتاج- الجزء الثاني

سادسا :توصيات لحل مشكلة الاخصاب فى الماشية:

)أ( اعتادت مصر الا تلعن الظلام بل أنها تضئ شمعة فأمام الخسائر التى لحقت بالثروة الحيوانية فى مصر نتيجة الاضطرابات التناسلية والتى تشكل ما يقرب من %٤٠من حجم الاداء التناسلي للقطيع لم تبخل الدولة فى تقديم العون للباحث المصرى الذى يبحث تشخيص وعلاج هذه الاضطرابات ،ملايين من الجنيهات تستنفذها الابحاث سنويا لاستيراد المشخصات الهرمونية من الخارج وملايين اخرى تثقل كاهل المربى لشراء المستحضرات لعلاج الخلل التناسلي فى وقت خلت فية المساحة العلمية من التركيز على البعد الاقتصادى فى حساب عائد الثروة الحيوانية فى مصر لذلك يوضح وكيل معهد بحوث التناسليات منذ كانت فكرة انشاء بنك للمستحضرات البيولوجة هى احدى المهام التى شمرت عنها سواعد علماء معهد بحوث التناسليات فى المشروع الذى حمل رقم ١٢٨فى اطار المشروع القومي للأبحاث الزراعية "النارب" كانت القفزة التكنولوجية المنوط بها للفريق البحثي اكبر بكثير من الامكانات المتاحة وكانت توجيهات وزير الزراعة واستصلاح الاراضى هى أحد الاهداف الهامة الى وضعت فى الاعتبار وهو استثمار ابسط الامكانات المحلية وبتكلفة زهيدة اذا ما قورنت بأسعار المستحضرات المستوردة من الخارج فمن انسجة وغدد مذبوحات المجازر والتى تلقى فى النفايات تمكن العلماء من استخراج الهرمونات التى تتحكم فى انتاجية الحيوان وجدير بالذكر ان اقامة معمل متخصص لهذه التكنولوجيا من خلال المشروع يحسب سبقا علميا على مستوى الشرق الاوسط اما عن حصاد السنين العمل الناجح فى هذا المشروع فهو وفير ومميز فمن الغدة النكفيه للجاموس المصري تم تجهيز الهرمونات المحفزة لنشاط المبيض بتكلفة لاتزيد عن ٤جنيهات مقابل ٢٩دولا ار للمستحضر المستورد من الخارج وقد تم بنجاح استخدام المستحضر المحلى فى علاج ضعف الاخصاب فى الجاموس المصري وفى تطبيق تكنولوجيا نقل الاجنة كما امتدت دراسات الفريق البحثى الى تجهيز مستحضرات من حويصلات مبيض الجاموس ومن السائل المنوى للطلائق ومن السائل المنوى للخيول بتكلفة لاتزيد عن جنية واحد للجرعة الواحدة مقابل ٢٠دولار للمستحضر المستورد من الخارج وقد تم استخدام هذه المستحضرات للتحكم فى تبويض النعاج المصرية فحققت نجاحا لانتاج توائم بنسبة تزيد عن %٦٠فى اغنام معروف عنها انها احادية الانتاج .لقد حقق الفريق البحثي للمشروع بعملة الجاد تمي از ونجاحا لهذه المستحضرات تحمل املا جديدا لمشاكل الاخصاب فى القطيع المصري كما تشارك فى تخفيف الاعباء عن كاهل الاقتصاد القومي .والتوصية بشدة بأن تضع الحكومات وتنفذ ابحاث تطبيقية

تكنولوجية.

)ب( تصميم تجربة التلقيح الاصطناعى للحيوانات :وافق الاجتماع المشترك بين كلية الطب البيطرى بجامعة القاهرة ومحافظ الجيزة على تصميم تجربة التلقيح الصناعى للحيوانات لتنمية الثروة الحيوانية على مستوى المحافظة .وصرح عميد كلية الطب البيطرى – جامعة القاهرة :أنه على أثر نجاح هذه التجربة تقررافتتاح محطات جديدة فى هذا الاختصاص بقرى محافظة الجيزة وأخرى بمقر كلية الطب البيطرى تقدم خدماتها للفلاحين المربين للحيوانات لتنمية الثروة الحيوانية ،الى جانب تنمية الكفاءات العلمية التى تعمل فى هذا المجال ..برنامج تنمية الثروة الحيوانية فى محافظة الجيزة سيشترك فيه الى جانب علماء واساتذة قسم التكاثر والتلقيح الصناعى بالطب البيطرى كل من مديرية الطب البيطرى بالجيزة والمركز القومى للبحوث والهيئة العامة للخدمات البيطرية والجمعية المصرية لامراض الماشية ومديرية الزراعة بالجيزة ومعهد بحوث التناسليات بالهرم وايضا مركز المعلومات وتنمية القرية بالمحافظة .وقد تم الموافقة على تدريب طلاب السنة الخامسة

٢٤٢

بالطب البيطرى على هذه الاعمال على أن تكون الاولوية لهؤلاء الطلاب فى العمل بعد تخرجهم فى هذا المجال بالجيزة والاستفادة من القروض المتاحة لمجال الخصصة.

)ج( عجل الانابيب :عن تكنولوجيا زراعة الاجنة والاخصاب خارج الرحم )عجول الانابيب( والتلقيح الصناعى كوسيلة للتحسين الوراثي يدور حوار علمي مع مدير معهد بحوث الانتاج الحيوانى الذى يتبنى ادخال التكنولوجيا الحديثة فى مجال الثروة الحيوانية ضمن مخطط واسع النطاق بدأ لتطبيق هذه التقينات عند المربين بعد اختبارها فى محطات البحوث ،تكنولوجيا زراعة الاجنة هى احدى فروع الهندسة الوراثية حيث قامت الو ازرة من خلال معهد بحوث الانتاج الحيوانى بإدخال هذه التقنية على مستوى تجريبي فى اوائل عام ١٩٨٣وتم اختبارها وتطبيقها فى المزارع المتخصصة وكان للمعهد السبق فى هذا المجال .تعطى البقرة فى الحالة العادية عجلا فى العام ولكن بإستخدام هذه التكنولوجيا فإنه يمكن الحصول منها على خمسين جنينا فى العام حيث تختار إحدى الابقار المتميزة من حيث انتاج اللبن وتعامل معاملة خاصة وتستخدم كأم معطية للأجنة ،ويتم جمع هذه الاجنة بطريقة غير جراحية وتفحص الاجنة وتيم نقلها الى الامهات المستقبلية طازجة او مجمدة على درجة ح اررة ١٩٦تحت الصفر لحين الحاجة اليها .يتم استخدام الابقار البلدية كأمهات حاضنة للأجنة الفريزيان وبالتالى فإن النتاج يكون فريزيان نقيا .هذه الطريقة يمكن للمربى ان يحتفظ بخمسمائة جنين فى ترمس سعة خمسة لترات الى عشرات السنين.

ان استخدام هذه التكنولوجيا تكثر من عدد الحيوانات المتميزة فى القطيع وتقلل من استيراد الحيوانات التى فى بعض الاحيان تكون مصد ار لنقل الامراض .وتكنولوجيا نقل الاجنة من الطرق التى تساعد على الحفاظ على الاصول الحيوانية حيث يوجد فى مركز التلقيح الصناعى ونقل الاجنة بسخا التابع لمعهد بحوث الانتاج الحيواني بنك خاص لمثل هذه الاجنة ويمكن للو ازرة تقديم هذه التقنية للمربى الذى يرغب فيها .فى حال اصابة الابقار عالية الادرار بالتهاب الضرع فإن مصيرها عادة ان يتخلص منها المربي بالذبح ولكن هنا يمكن استخدام هذه البقرة كأم معطية للأجنة وبالتالى فإن الاستفادة منها تكون كبيرة .ويقوم مركز التدريب على رعاية الحيوان بسخا – كفر الشيخ بإجراء دورات تدريبية متخصصة فى هذا المجال لمدة أربعة اسابيع والعدد لا يتعدى ستة متدربين ،ولقد اجريت دورات عديدة للكوادر المصرية وكذلك للدارسين من السعودية ومنطقة الخليج الى جانب الدارسين من اسيا وافريقيا وامريكا اللاتينية .وفى الاخصاب خارج الرحم )عجول الانابيب( يعتبر الاخصاب خارج الرحم من أحدث التكنولوحيات العلمية التى تتم على المستوى العالمى الآن لانتاج أجنة فى المعمل .وأهم فوائد هذه التكنولوجيا:

.١انتاج اجنة فى المعمل رخيصة الثمن بدلا من استيرادها.

.٢الاستفادة من الامهات ذات القيم الوراثية العالية التى تذبح أو تمرض.

.٣تكوين قطعان من الحيوانات فى المعمل .يتم جمع مبايض من الابقار او الجاموس المذبوح بالسلخانة بعد الذبح وارسالة للمعمل على وجة السرعة فى محاليل خاصة تحت ح اررة °٢٠م.

ويتم سحب البويضات من المبايض وتفحص ويختار الصالح منها ثم توضع فى محاليل خاصة للنضج ويتم اضافة السائل المنوى المخصص لذلك وتوضع البويضة مع السائل فى حضان خاص لحين حدوث الاخصاب والانقسام وبعد ذلك اما ان يزرع الجنين مباشرة او يحفظ مجمدا لحين الحاجة اليه ،وكان لمعهد بحوث الانتاج الحيوانى السبق فى اجراء البحوث المكثفة فى هذا المجال.

وبعون الله وفضلة وصلت نسبة الاخصاب خارج الرحم للبويضات حتى الآن فى الجاموس المصرى %٦٠ونسبة الانقسام الى %٤٠ونسبة الاجنة الصالحة للزرع %٣٠وقد بدأ معهد

٢٤٣

يبا والبحث دائم ومستمر لرفع هذه

بحوث الانتاج الحيوانى العمل فى هذا المجال منذ سنة تقر

النسبة.

)د( محاولة حل مشكلة اجهاض ونفوق الماشية ومشكلة اللقاح الحى حمى الوادى المتصدع حيث ظهرت فى محافظات مصر حالات مرضية غريبة للمواشى والاغنام وتتمثل فى الاجهاض ،وأحيانا الموت المفاجئ .وتشير اصابع الاتهام الى أن اللقاح الحى المستورد هو السبب فى انتشار مرض "الرفت فالى" اى حمى الوادى المتصدع وتظهر اعراضة فى شكل حمى وقئ وتتطور الى الوفاة المفاجئة .وهذا المرض ينتقل من الحيوان للإنسان بسهولة عن طريق الملامسة او البعوض ويؤدى لحالات العمى فى الانسان والموت المفاجئ ايضا .ولكن فريق من العلماء يسعي لانقاذ الثروة الحيوانية من هذا الخراب المدمر بعد ان فقدت اكثر من %٢٥من رصيدها بينما هناك علماء يؤكدون ان هذا اللقاح مظلوم وليس له دخل فى حالات الاصابة ،هذا اللقاح لمرض "الرفت فالى" يعتبر من أخطر اللقاحات التى يمكن ان يستخدمها الحيوان ،خاصة الحوامل مع عدم وجود مناعة للحيوان )فيروس الميكو از( يتحول اللقاح الى المرض نفسه وتحدث الاصابة .بداية تؤكد الاحصائيات ان تعداد الماشية فى مصر يبلغ ٥ملايين رأس منها مليونا رأس ولادة او منتجة ..والطبيعى انها اناث كبيرة ..وانه بعد استبعاد نسبة الحيوانات المصابة بالعقم والتى تؤكد المصادر المتخصصة انها تصل الى %٣٠فان عدد الرؤوس المنتجة ما بين ١.٢٥الى ١.٥ مليون انثى خصبة ..فإذا اضيفت الى نسبة الاصابة بالعقم نسبة الاجهاذات التى تصل الى %٢٠ ومع الاصابة الواسعة بمرض عدم المناعة "الميكو از" او ايدز الماشية فإن الصورة تصبح خطيرة، والامر لابد من تداركه وعلى جانب آخر تمتد التحذيرات الى الانسان ،فمعظم الامراض التى تصيب الحيوانات وعلى رأسها حمى الوادى المتصدع ،هى من الامراض المشتركة بين الانسان والحيوان ،أن التقارير الرسمية اكدت وفاة ما يقرب من ١٨ألف مواطن عام ١٩٧٥نتيجة العدوى بهذا المرض ..وقد ادت العدوى فى بداية هذا العام الى اصابة المئات بأخطر الامراض والتى

تصل الى فقدان البصر.

استخدام اللقاح الحي "الريفت فالى" خطر على الثروة الحيوانية بسبب التأثر المناعى بالماشية ،مما يحول فيروس اللقاح المستضعف فى الحيوانات المتأثرة مناعيا الى فيروس ضار يصيب الحيوان، ويلوث البيئة وهو ما يحدث الاجهاض فى جميع الحيوانات من ابقار وجاموس واغنام وماعز وذلك علاوة على ان اللقاح الحي "الريفت فالى" محظور استخدامة فى الحيوانات الحوامل ،ولذا يجب على المربي معرفة الحيوانات الحوامل وعدم تحصينها باللقاح الحى .والتقارير المرسلة من الهيئة العام للخدمات البيطرية تؤكد خطورة الوضع وتلوث البيئة الذى يحدث الاجهاض المستمر ،فى مصر بصورة لم تحدث من قبل الا بعد استخدام اللقاح الحى "الريفت فالى" اما بالنسبة الى التقرير الذى يوضح رد فعل لقاح الطاعون البقرى ،ان هذا يؤكد تماما فقد الحيوانات لكفاءة الجهاز المناعي فى هذا السن ،وهى من ٩اشهر الى ١٢شه ار او أعلى من ذلك ،حيث ان لقاح الطاعون ليس له اى رد فعل ،ولقاح الطاعون لقاح حى ولذا سيتحول الى فيروس ضار فى الحيوانات الفاقدة المناعة ،مما يحدث رد الفعل بالموت للحيوانات ،وتتلوث البيئة وتنتقل الفيروسات الضارية الى حيوانات اخرى ،وكل هذا يؤكد خطورة استعمال اللقاحات الحية فى سن اكثر من ستة

أشهر بالحيوانات حسب البحوث .ولذا وضعت النصائح العلمية أن لايتم استخدام اللقاح الحى للطاعون الا فى سن شهر واحد ومرة واحدة فى العمر.

٢٤٤

بعض الأمراض الشائعة التى تصيب الحيوانات والدواجن فى مصر -١ايدز الحيواناتAuto Immune Defficiency Disease (DIADS) in Animals :

ان مرض عدم مناعة الحيوانات او ايدز الحيوانات لم يكن مدونا من قبل حتى اكتشف فى عام ١٩٨٢بعد ظهور مرض الطاعون البقرى ،رغم التحصين الكامل ضد المرض وبعد الابحاث إكتشفت )فيروس الميكو از( وهو المسئول عن هذه الكارثة ومن هنا اصبحت ظاهرة ايدز الحيوانات أو نقص المناعة ام ار واقعيا يجب التعامل معه ومن هنا اصبح اللقاح الحى لحمى "الرفت فالى" خط ار يهدد الثروة الحيوانية لانه ينمو ويشتد داخل الجسم ناقصة المناعة ،ومن هنا يجب تغيير الخطط العملية العادية لمواجهة الاوضاع الجديدة ،ويري مستشار منظمة الصحة العالمية ان اوضاع الثروة الحيوانية فى مصر ليست على مايرام ولابد ان نعترف ان مساحة الاراضي الزراعيه

معا ،وبالتالى فأسعار العلف الحيوانى

محدودة وانتاجها محدود ولا تكفى لتغذية الانسان والحيوان غالية ،ومن هنا لايمكن إنتاج كيلو جرام اللحم ينافس به الاسعار العالمية ،ومن هنا فلا مناص من الاستيراد من الخارج على ان نضمن شروط وسلامة الواردات كما يجب تنمية الثروة الحيوانية فى مصر رأسيا بزيادة الوزن وليس افقيا بزيادة العدد ،مصر فى حاجة الى محاجر بيطرية مزودة بالمعامل الحديثة وبوسائل التطهير والرقابة المستمرة والدقيقة.

وبالنسبة للواردات من اللحوم فهى لا تأتى فاسدة وانما يط أر عليها الفساد هنا سواء حية أو مذبوحة لانها توضع وهى حية مع حيوانات مريضة او تحفظ فى ثلاجات غير صالحة وليست على كفاءة التشغيل ،الامر الذى يحتاج الى نظرة سريعة للمبردات ،اما ما اثير عن لقاح الرفت فالى المنتشر استخدامة الآن فهى قضية كبيرة وخطيرة حيث أن المفروض ان يستخدم للأغنام وليس الماشية لأنه

يسبب الاجهاض.

الثروة الحيوانية فى مصر موزعة على جانبين الأول الملكية الفردية للفلاح وتمثل %٩٠من الثروة الحيوانية ،و %١٠من الثروة الحيوانية موزعة على ايدى المربين ،والانتاج الحيوانى الذى يتبع الحكومة وبعض مشروعات المحافظات وكليات الزراعة وهى عبارة عن مزارع ضخمة متخصصة، وهذا التوزيع الغريب لايمثلة اى نظام فى العالم وهى بالتالى تسبب مشاكل كبيرة فى السيطرة على الامراض ويصعب بالقطع اعطاء اللقاحات الخاصة بالسيطرة على الامراض ،وذلك يرجع لعوامل بيئية ونفسية ودينية كالايمان بالحسد وما توارثته الاجيال من خطورة استعمال اللقاحات لما لها من رد فعل كنفوق الحيوانات او قلة الحليب او الاجهاض كما أن هذا النظام يعوق الابحاث العلمية للتعرف على مدى انتشار الامراض المعدية فى مصر وتعتمد جميع الراسات على المزارع الكبيرة التى لا تمثل اكثر من %١٠من الحقيقة والشئ الاخطر انه لا يوجد اى اسلوب للسيطرة على تنقلات الحيوانات من قرية الى قرية ،ومن محافظة لمحافظة ،وبالتالى تنتشر الامراض.

الخطة العلمية لمواجهة ضعف المناعة بالابقار والجاموس ولتنميتها فى مصر:

عانت الثروة الحيوانية فى مصر خلال الاعوام الماضية من تعذر تربية الماشية وعدم ثقة المربين فى اللقاحات لعدم الاستجابة لها وانتشرت الاوبئة تباعا ورغم التحصينات المسبقة وقد أثبتت البحوث وأكدت تأثر مناعى لفيروس اسمة الميكو از وهو اخطر الفيروسات بالعالم وأخطر من الطاعون البقرى يسبب اعراضا تشابة اعراض الطاعون البقرى ،وخطورة هذا الفيروس تكمن فى أنه عندما يصيب الاجنة فى خلال الثلاثة شهور الاولى من الحمل فإن الجهاز المناعى لا يكون مناعة ضد الفيروس طوال حياة الحيوان الناتج وينمو الفيروس فى جميع أجهزة وأنسجة الجسم

مناعيا ،يصاب بأى

وخاصة الجهاز المناعي الذى يدمرة تدريجيا ويصبح الحيوان بعد ذلك مشلولا

٢٤٥

مرض بالبيئة ،وبينت البحوث أنها ظاهرة خطيرة بالماشية منتشرة انتشا ار واسعا مما أوضح أسباب نفوق العجول العالية بمصر ،حيث ان هذا الفيروس بسبب بإضعافة الجهاز المناعي زيادة ضراوة المسببات المرضية من فيروسات وبكتيريا مما يحدث النفوق الواسع والمتواصل أثناء التربية حسب وقت فقد كفاءة الجهاز المناعي مما هو اهدار للإقتصاد القومي ايضا ويكون هذا الشلل المناعى غالبا عند سن التسمين ،ولذا كان النفوق رغم التحصينات ضد الطاعون البقرى اعوام ٨٥ – ٨٢ وكذا فى مرض الجلد العقدى عام ١٩٧٩م وللآن والريفت فالى أعوام من ١٩٨٠ – ٧٨م وأعوام

من – ٩٣لليوم.

وكان لابد من وجود حل لمواجهة التأثير المناعي الواسع للفيروس الميكو از بالماشية فى مصر حيث لم تكن هناك من قبل خطط لمقاومتة فعملت خطة دقيقة بعد بحوث مستفيضة يجب تعميم الخطة

على مستوى الجمهورية وتشمل الخطة الآتى )*( :

-١خطة حماية الحيوانات السليمة مناعيا بحماية الحيوانات السليمة مناعيا اثناء الحمل ضد فيروس الميكو از حتى لاتصاب الاجنة بالفيروس اثناء العمل وتصبح الحيوانات الناتجة متأثرة مناعيا

بالفيروس.

-٢خطة حماية العجول من الأمراض خاصة الفيروسات باستخدام اللقاحات الميتة ضدها مع حظر اللاقحات الحية .لأن مخاطر اللقاحات الحية ان تتحول الى المرض فى العجول المتأثرة مناعيا.

-٣انشاء مزارع سليمة مناعيا لتربية السليم مناعيا وتنشئته بمصر.

ولانجاح الخطة فى مصر تمت دراسات وعمل اللقاحات ضد الفيروسات التى تصيب العجول عالية الكفاءة ميتة وعملت مجففة لأول مرة بالعالم حتى لاتفسد سريعا وتكون فى متناول المربي فى اى وقت للتحصين فى السن المناسب للعجل كما عملت فى جرعات قليلة ،واحد او اثنين جرعة لكل امبولة لقاح ،وحيث تكون فى متناول المربي الصغير فى أى وقت مريح وذات الكفاءة العالية.

وكما تم عمل لقاح حى ضد فيروس الميكو از يستخدم فقط فى الاناث السليمة مناعيا لفيروس الميكو از قبل الحمل بمدة واحدة الى اثنين شه ار لحماية الاجنة طوال الحمل حيث أن اللقاح الحي يعطى مناعة عالية طويلة المفعول ،وبذلك نحصل على نتاج سليم مناعيا مثل الام ،يراعى بيطريا بعد ذلك لتنمية الثروة الحيوانية فى مصر .وقد تم للآن نحو سبعة لقاحات ميتة مجففة ضد الميكو از واخطر فيروسات العجول فى مصر وثبتت كفاءتها العالية.

-٢مشكلة الجلد العقدي فى مصر:

اكتشف مرض الجلد العقدى وتم تشخيصة اكلينيكيا عام ١٩٨٨وثبت معمليا عام ١٩٨٩بالولايات المتحدة الامريكية وعند اتخذا الاجراءات العلاجية كان المرض قد وصل من السويس لأسوان ومازال الشعب يعانى من آثارة حتى الآن من ارتفاع اسعار الاحذية والشنط والملابس الجلدية بعد أن فسد جلد الحيوان بتأثير المرض والعلاج .وللآسف الشديد لا توجد خطة واضحة لاستئصال الامراض وكطبيعة الشعب المصري يستضيف اى مرض فأصبحت الامراض كثيرة ومستوطنة .اما بالنسبة للقاح الحى للرفت فالى المختلف عليه الآن فقد اظهرت اخر الابحاث فى مصر حوالى من %١٧الى %٢٠من الحيوانات لا تستجيب التحصينات ولديها فقدان مناعة ومن هنا فاللقاح الحى

اصبح خط ار يهدد الثروة الحيوانية.

)*( المصدر :قسم االمراض المشابهة للطاعون البقرى واللسان الأزرق.

٢٤٦

-٣مرض الحمي القلاعية :

الدواب والمنتجات السنوية : Livestock and Products Annual انتشار مرض الحمى القلاعية Foot and Mouth diseaseفى فصل الربيع سنة ٢٠١١ كان لة خطورة ،ولم يشكل اى تأثير مدمر على قطاع الابقار والجاموس المصرية ،وقد أثر ارتفاع اسعار الاعلاف على هذا القطاع وقل الطلب على اللحوم البقرية المحلية العالية الثمن اثناء هذة الفترة المنخفضة فى نموها الاقتصادى .تعتبر مصر من اكبر خمس دول مسوقة للحوم البقرى الامريكية واعضاءها الداخلية المأكولة فى سنة ١٤٨٠٠٠) ٢٠١١مليون طن( ،كما تعتبر مصر من اكبر سبعة اسواق مصدرة للحوم البقرى الامريكية فى سنة ٢٠١١بمبيعات تقدر ب ٢٣٥مليون

دولار.

تم شفاء العجول المصرية تدريجيا خلال شهر مايو ٢٠١٣من مرض الحمى القلاعية . FMD ووصل انتاج العجول الى ١,٦مليون راس بنسبة زيادة %٤,٥او ٧٠٠٠راس مقارنة بشهر مايو سنة . ٢٠١٢ولكن انتاج العجول سوف يظل قليلا بحوالى ٨٨٠٠راس من مستوى انتاج مايو ١,٧) ٢٠١١مليون راس( بسبب انتشار مرض الحمى القلاعية الذى اصاب السلالة سنة . ٢٠١٢ ويظل قطيع الجاموس والابقار المصرية هو اساس انتاج منتجات الالبان بينما يحتل انتاج اللحوم من هذا القطيع المرتبة الثانية وهذا يعزى الى غياب سلالات الابقار .وتتكون جميع قطعان الماشية من اما سلالات خليطة " مختلطة" mixed breedsاو سلالات ماشية لبن مستوردة من اجل

انتاج اللبن.

بلغ انتاج اللحم البقرى المصرى فى شهر مايو ٢٠١٣الى ٢٨٥٠٠٠مليون طن بزيادة تقدر ب ٥٠٠٠مليون طن او اقل من %٢عن شهر مايو . ٢٠١٢وهذة الزيادة تعزى الى الزيادة التدريجية فى انتاج العجول .ويظل انتاج اللحم البقرى فى شهر مايو سنة ٢٠١٣سوف يظل منخفضا عن مثيلة فى شهر مايو ٣١٢٠٠٠) ٢٠١١مليون طن ( وذلك بسبب تأثير توابع إنتشار مرض الحمى القلاعية .وتتمكن مصر من عبورالفجوة بين انتاج اللحوم البقرى المحليه والطلب

عليها من خلال الواردات.

وقد ذكرت تقارير الحكومة والصناعة ان مالكى المواشى والجاموس لديهم تخوف من زيادة انتشار مرض الحمى القلاعية فى شهر مايو .وهذا التخوف يحفز المربين الى دفع الحيوانات الى الاسواق مبك ار عما هو مقرروبأوزان أقل من الأوزان المثالية .ويضاعف هذا التخوف اسعار

الاعلاف العالية.

وهذا سوف يحث مالكى المواشى على ارسال حيواناتهم الى الاسواق عند اوزان ذبائح اقل مثالية.

توقعت الارسالات البريدية بأرتفاع اعداد الذبائح فى شهر مايو سنة ٢٠١٣الى ١٣٤٠مليون راس اى بحوالى ٤٠٠٠٠راس زيادة عن اعدادها فى شهر مايو . ٢٠١٢وبالرغم من زيادة اعداد ذبائح الحيوانات بنسبة %٣الا ان انتاج لحوم الابقار والعجول فى شهر مايو سنة ٢٠١٣زاد بنسبة اقل من . %٢ويقل الانتاج بالتالى تكون اوزان الذبائح اقل من الوزن المثالى .

تأثير مرض الحمى القلاعية : Impact of Food and Mouth disease انتشر مرض الحمى القلاعية فى شهر فبراير . ٢٠١٢وقد اكدت و ازرة الزراعة واستصلاح الاراضى ان قبل شهر اغسطس سنة ٢٠١٢أصيب بالعدوى المرضية حوالى ٩٤٤٠١حيوان وان نسبة النفوق فى الحيوانات بلغت %٢٨او ٢٦٢٤٥راس بخسارة تقدر ب ٢٠٠مليون جنية )٣٣

٢٤٧

مليون دولار( .ويتشكل القطيع المصرى من ٦مليون راس نصفها من الماشية البقريه والنصف

الاخر من الجاموس .

اخبرت مصر الهيئة العالمية لصحة الحيوان فى شهر مارس سنة ٢٠١٢انتشار مرض الحمى القلاعية فى ثمان محافظات وخاصة فى دلتا النيل ,وان قطعان الماشية والجاموس لم يكن لديها مناعة سابقة من هذا المرض ،ولقد كان معدل النفوق عاليا بسبب نقص المناعة الامية . maternal immunityهذا المرض يقلل انتاج اللبن ويعوق النمو " يقلل الزيادة فى الوزن" ويخفض كفاءة الانتاج ويزيد من معدل النفوق فيما بين افراد القطيع الصغير السن.

أعلنت و ازرة الزراعة واستصلاح الاراضى فى شهر ابريل سنة ٢٠١٢بأن الشركة المحلية للمنتجات البيولوجية والفاكسينات تنتج فاكسين مرض الحمى القلاعية . FMD-SAT2وانتجت هذة الشركة الفاكسين بسبب انتشار هذا المرض منذ سنة . ٢٠٠٦ولقد اعلنت المنظمة العامة للخدمات البيطرية فى شهر ابريل سنة ٢٠١٢حملة لتحصين الحيوانات المصرية ضد مرض الحمى القلاعية فى المحافظات .وبالاستجابة للطلب الملح من المنظمة العامة للخدمات البيطرية والاتفاق مع و ازرة التخطيط والتعاون الدولى تم التدعيم المالى بحوالى ١,٨مليون دولار لشراء ٢,٣مليون جرعة فاكسين . SAT2وهذة الشركة انتجت الفاكسين منذ انتشار مرض الحمى القلاعية سنة . ٢٠٠٦ولقد اعلنت المنظمة العامة للخدمات البيطرية فى شهر ابريل سنة ٢٠١٢حملة لتحصين

الحيوانات المصرية ضد هذا المرض .

السياسة : Policy

تعوض مصر المربين والمزارعين المحليين عن خسارتهم للحيوانات المصابة بالحمى القلاعية ، ولقد خصصت الحكومة حوالى ١٠٠مليون جنية من اجل التعويض المالى .بدأت المنظمة العامة للخدمات البيطرية بدفع التعويض المالى للفلاحين فى بداية شهر اغسطس سنة ٢٠١٢وكنتيجة لاخر انتشار لمرض الحمى القلاعية بحثت المنظمة العامة للخدمات البيطرية ضرورة اصدار امر رسمى لاكساب الحيوانات مناعة ضد هذا المرض وفى الحال وافق المزارعون والمنتجون على دفع ٧٠الى ١٠٠جنية من اجل التحصين الواقى لحيواناتهم .وعلى فرضية ان الماشية والجاموس المصرى سوف تكتسب بعض المناعة من التعرض لمرض الحمى القلاعية FMDفى فصل الربيع الماضى .ويعتقد ان هذا سوف يسمح بشفاء العجول مع مرور الزمن .ومن جهة اخرى فإن اسعار الاعلاف العالية وركود اسعار الحيوانات يعنى ان قليلا من الحيوانات يحصل على حصة وفيرة من العلف ،وأن حيوانات كثيرة لا تحصل على ما يكفيها من الأعلاف .

فى اوائل سنة ٢٠١٢وافق MALRعلى مشروع عجول جديد ودعم مالى بحوالى ٤٥٠مليون جنية .وهذا المشروع يهدف لتحسين تربية ورعاية الحيوانات وزيادة الاكتفاء الذاتى فى انتاج اللحوم .يمول المشروع صغار المزارعين بقرض ائتمانى صغير من اجل تربية ورعاية حيواناتهم بمعدل اهتمام منخفض فى حدود %٤مقارنة بالمعدل السائد ، % ٢٠ - ١٦وطبقا ل PBDAتم الحصول على قرض قيمتة ١٦٧٠جنية من المربين والمزارعين .ولقد اوضحت المصادر بأن معظم هولاء المربين المزارعين استخدموا قرض العجول وكذلك الذين تعرضوا بإنتشار الحمى

القلاعية .

من ناحية تأثير تكلفة مكونات العلف فإن انتاج اللحم البقرى المصرى يعتمد على مكونات العلف المستوردة .حيث تستورد مصر %٦٠من العلف المركز لاستخدامة فى انتاج العلف المحلى .

ونظ ار للأسعار العالمية العالية لكلا من فول الصويا والذرة الصفراء تم الإتجاه الى الاعلاف المنتجة محليا بحيث تشكل الذرة الصفراء المستوردة %٣٥من العلف المحلى .

٢٤٨

أكدت الغرفة المصرية للتجارة ان صناعة العلف المحلى تواجة مشاكل خطيرة فى جلب مكونات العلف المركز بسبب الاسعار العالية .كما اكدت مصادر الصناعة ان اسعار اعلافها ارتفعت %٤٠فى شهر اغسطس ٢٠١٣بسبب قحط وجفاف الولايات المتحدة وتأثيرة على امدادالغذاء العالمى.وجدير بالذكر ان زيادة انتاج الذرة محليا فى شهر مايو عامى ٢٠١٣ , ٢٠١٢ربما يقلل لحدما من استيردها ويجعل سعرها منخفضا وخاصة اثناء فترة حصاد المحصول .

الوضع الاقتصادى المصرى الحالى مع الاسعار العالمية العالية سوف يزيد من قلة عدد مصانع العلف المحلى .وكما ذكرت التقارير بين عامى ٢٠٠٧و ٢٠١١قل العدد الكلى لمصانع الاعلاف فى مصر بنسبة )%٢١من ١١٢الى ٨٨مصنع( كما ان الاسعار العالية لمكونات العلف المستورد والتى تزيد بمضى الوقت سوف تزيد اكثر من قلة مصانع العلف المحلية .

وهناك مجهودات لثبات القطيع أصدرت مصر قانونا بتجريم وتحريم ذبح كلا من الماشية وابقار العجول الصغيرة والعجول البتلو .اكدت مصادر الصناعة ان %٦٠من الحيوانات الاناث الصغيرة السن تذبح روتينيا .وتزداد هذة النسبة وقت الاعياد الدينية عندما يذبح المسلمون افضل

حيواناتهم.

ندرة القطيع المصرى من البقرات الصغيرات تتضمن عجول الإناث الصغيرة السن المحتفظ بها من أصل التناسل تعزى الى أن المزارعين يستثمرون أموالهم فى الأبقار المستأنسة المحلية القوية .

وأيضا يتوجه المزارعون بذبح الحيوانات بسرعة لتجنب تكلفة التحصين والأعلاف الغالية الثمن .

هناك جهود كبيرة لتثبيت اعداد قطيع الابقار المستأنسة المحلية والابقار الصغيرة السن كما أقترح قسم الج ازرة بالغرفة المصرية للتجارة أن يتولى المحافظون مراقبة عدم ذبح هذة الحيوانات طبقا للقانون رقم ٢١بالاضافة الى ان هؤلاء المحافظين مسؤلون عن تغريم المزارعين ١٠الاف جنية

عند ذبحهم لآى انثى من هذة الحيوانات .

تفترض الغرفة المصرية التجارية ان انثى حيوان واحدة يتم ذبحها كل اسبوع فى كل قرية من ٤٣٠٠قرية مصرية أى حوالى ٢٢٤٠٠٠راس انثى كل سنة .ولقد ظل اجمالى استهلاك اللحم البقرى ثابتا فى شهر مايو سنة ٢٠١٣عند ٥١٠٠٠٠مليون طن بينما انخفض هذا الاستهلاك فى شهر مايو سنة ٢٠١٢بالمقارنة مع مثيلة فى شهر مايو سنة ٥٢٩) ٢٠١١مليون طن( بنسبة %٣,٥والانخفاض فى الاستهلاك الكلى سنة ٢٠١٢يعزى الى الركود الاقتصادى نتيجة للسياسات المتقلبة ،ولقد واجة المستوردون المصريون هذة التحديات بالتدبير المالى لواردتهم بسبب المخاطر السياسية المتزايدة والتزاحم فى البنوك لاستيرداد الامول والودائع محليا ودوليا ,كما ان انتشار مرض مرض الحمى القلاعية قلل من امدادات اللحم البقرى المحلى بحوالى ٣٢٠٠٠مليون طن او بنسبة %١مقارنة بمستويات الانتاج فى شهر مايو سنة . ٢٠١١ حذرت منظمة الاغذية والزراعة FAOبأن المستهلكين يجب الا يتناولون اللحم البقرى الناتج من الحيوانات المصابة بالحمى القلاعية .وبالرغم من زيادة واردات اللحم البقرى فى شهر مايو سنة ٢٠١٢بحوالى ١٣٠٠٠مليون طن او بحوالى %٦تقريبا الا ان هذا فشل فى تعويض انخفاض

الانتاج المحلى لهذة اللحوم .

بالنسبة للاستهلاك وأولويات المستهلك :يفضل المصريون اللحم البقرى الطازج كمصدر للبروتين عن المصادر الحيوانية الاخرى مثل الدواجن والاغنام ولكن نظ ار للاسعار العالية للحم البقرى فى شهر مايو سنة ٢٠١٢وتخوف المستهلك من مرض الحمى القلاعية الذى اثر سلبيا على استهلاك اللحم البقرى تحول المستهلكين الى مصادر البروتين الحيوانى الاخرى الاقل ثمنا مثل الدواجن

والسمك.

٢٤٩

ظل استهلاك الفرد للحوم فى مصر عند ٨,٦٦كيلو جرام سنويا وذلك بسبب الانتاج المحلى المنخفض من اللحوم وارتفاع اسعار السوق .وتترواح سعر اللحم البقرى المنتج محليا مابين ٥٥ جنية و ٦٦جنية للكيلو الواحد حسب قطعية اللحم مقارنة بسعر الكيلوجرام فى شهر مايو سنة ٢٠١١وهو ما بين ٤٤و ٦٠جنية وهذا يمثل زيادة السعر بحوالى %٤٥للقطعيات اللحم المنخفضة النوعية وبحوالى %٥لقطعيات اللحم العالية النوعية .الطلب على قطعيات اللحم المنخفضة النوعية سمح لتجار التجزئة بزيادة سعر الكيلو جرام الواحد بنسبة %٥٨فى شهر مايو سنة ٢٠١٢بالمقارنة مع اسعار السنة الماضية .٢٠١١وقد بلغ متوسط أسعار اللحوم البقرية الى

١٥٠ – ١٠٠جنيه للكيلوجرام عام .٢٠١٧

الاستقرار السياسى والاقتصادى فى مصر سوف يساعد فى زيادة مستوى ثقة المستهلك مما يؤدى الى زيادة الطلب على الغذاء بوجة عام وعلى اللحم البقرى خاصة .ويجب تذكر ان زيادة الطلب على اللحوم البقرى الطازجة يزيد من اسعارها مما يزيد من الاتجاة الى اللحوم البقرى المجمدة المستوردة بالنسبة لمستهلكى اللحوم المصرية .ولقد ترواح سعر كيلو اللحم البقرى المستورد المجمد فى شهر مايو سنة ٢٠١٢ما بين ٣٢و ٤٢جنية مما ادى الى زيادة جذب مستهلكى اللحم

متوسطى ومنخفضى الدخل الى هذة اللحوم.

زيادة الاستقرار السياسى والاقتصادى سوف يساعد فى زيادة جذب السائحين الاجانب وعودة رجال الاعمال الدوليين .ويعتبر قطاع السياحة المكون الرئيسى والاكبر للاقتصاد )يمثل %١١من الاقتصاد فى السنوات الماضية( وانتعاش هذا المكون سوف يساعد فى زيادة طلب استيراد اللحوم

البقرى المستوردة.

جدول ) (٧واردات الماشية الحية من يناير الى يوليو سنة ٢٠١٢

عدد رءوس الماشية

٣٤٦٦

١٢٢٥٦

٧٦٦٤

٣٩١٤

٣٤١٥

١٠٩٥

١٥٦١٠

٤٧٦١٠

الشهر

يناير

فبراير

مارس

ابريل

مايو

يونيو

يوليو

الاجمالى

واردات الماشية الحية : Live Cattle Imports

زادت واردات الماشية الحية الى ١٠٠٠٠٠راس فى شهر مايو سنة ٢٠١٣بنسبة %٥عن مثيلاتها فى شهر مايو سنة ٢٠١٢والتوقع بأن هذة الحيوانات سوف تستورد من السودان واثيوبيا ، وأن أسعار العلف العالمية سوف تؤدى الى اعاقة بعض واردات اعلاف ماشية اللبن .كما يتوقع بان اعداد الماشية الحية لمصر تظل مستوردة من استراليا والب ارزيل والسودان واثيوبيا وكرواتيا وذلك فى شهر مايو سنة . ٢٠١٣ولقد بلغ اجمالى واردات الماشية الحية الى ٤٧٦١٠راس قبل شهر

يوليو سنة .٢٠١٢

٢٥٠

جدول )(٨

منطقة الذبح

الاصل

)اصل

الذبائح(

اجمالى

عدد

الماشية

الب ارزيل

كرواتيا

١٦٥٤

١١١٦

الماكس-الاسكندرية

غرب النوبارية-

البحيرة

٣٦٠

كرواتيا

غرب النوبارية-

البحيرة

٤٠٠٠

اثيوبيا

السويس

١٩٧٠

اثيوبيا

السويس

٨٠٠

الب ارزيل

شب ار-القليوبية

٩٩٠٠

الاجمالى

* -المصدر )المنظمة العامة للخدمات البيطرية(.

اجمالى عدد

الماشية المذبوحة

خلال شهر

اغسطس سنة

٢٠١٢

١٠٣٢

٥٩٥

عدد الماشية

المتوقع ذبحها

تاريخ الوصول الى

مصر

٦٢٢

٥٢١

مارس سنة٢٠١٢

N/A

--

٣٦٠

N/A

-٥

-١٦٣٢

٤٠٠٠

١٩٦٥

٨٠٠

٨٢٦٨

يوليو سنة ٢٠١٢

يوليو سنة ٢٠١٢

N/A

هناك خطورة فى عجز الميزانية والقوة الشرائية المنخفضة حيث اشارت تقارير GOVSانة خلال النصف الاول من سنة ٢٠١٢ذبح فقط حوالى ١٦٣٢راس من الحيوانات .

عمليات ذبح الماشية الحية : Live Cattle Slaughter Operation يسمح فقط بذبح الماشية الحية المستوردة فى الموانى .اما عمليات الذبح الاخرى فى مصر تكون فقط بالنسبة لذبائح الحيوانات المحلية البلدية ومصر تسمح فقط بإستيراد الحيوانات عمر ١٨شه ار او الاصغر سنا بغرض التسمين وتسمح ايضا باستيراد الحيوانات عمر ٢٤شه ار بغرض الذبح قبل وصولها الى عمر ٣٠شه ار .وتتميز المذابح التى تمتلكها العين السخنه بإمكانيات ذات سعة اكبر من غيرها الموجودة فى مناطق اخرى ولكن مازال هناك قدرة قليلة لازالة المواد المتخلفة عن ذبح الحيوانات .هناك خطط تؤخذ فى الاعتبار للتوسع فى القدرات الحالية وادوات الذبح فى جوانب الموانى .وجدير بالذكر لاتوجد مصادر تشير الى عدم وجود توسع مناسب للقدرات بين ازالة مخلفات ذبح الحيوانات والقدرة على التوفيق بين الاحجام الاكبر للحيوانات.

واردات الماشية من الولايات المتحدة : US-origin Live Cattle Imports تتمتع الماشية واللحم البقرى ذات النشأة الامريكية بسمعة طيبة لدى المستوردين المصريين والجهات الحكومية الرسمية ولذلك هناك ترتيبات وتوجيهات لاستيراد حوالى ١٥٠٠راس من البقرات الحوامل لدى كبار مستوردى مواشى الالبان المصريين .وايضا نتيجة لآنتشار فيروس Schmallenberg فى اوربا ادى الى زيادة الاهتمام باستيراد مواشى الولايات المتحدة .وتؤثرتكلفة الشحن بالسفن البحرية على إستمرار تدفق الواردات القادمة من الولايات المتحدة.

واردات الماشية الحية السودانية ': Sudanese Live Cattle Imports فى سنة ٢٠١٢استأنف MALRاستيراد الماشية الحية من اجل الدبح الفورى من السودان حيث احتجزت الماشية السودانية فى الحجر الصحى لمدة ٢١يوم تحت اشراف اطباء بيطريين مصريين فى مدينة السودان وادى حلفا )على الحدود المصرية( ثم بعد ذلك نقلت عبر نهر النيل الى مدينة

ابوسمبل فى اسوان من اجل الذبح الفورى.

ترواحت اسعار السوق المحلية للحوم البقرى السودانية من ٣٥الى ٣٨جنية للكيلو جرام الواحد .

ولقد بحثت و ازرة الزراعة واستصلاح الاراضى استيراد ٣٠٠٠راس من الماشية السودانية كل شهر لكى تكبح الارتفاع فى اسعار الابقار البلدى المحلية .وكان متوسط اوزان الماشية السودانية

٢٥١