إقتصاديات المزارع السمكية

العاليه من الهائمات ثم يقل فى الطبقات التى بعد ذلك وتنحصر اهمية الطحالب فى زيادة الاكسجين فى الاحواض فى نظم الاستزراع ذات المياة السكنة والتى تكون اللهائمات النباتية مجموعة رئيسية لتغذية الاسماك حيث يزداد التمثيل الضوئى نشاطا .اما فى حالة المياة الجارية حيث يقل فيها معدلات حيوية الع والق النباتية فان تأثير التمثيل الضوئى تقل اهميتة وتزداد ضألة دورة فى الامداد بالاكسجين كلما ازداد معدل جريان الماء.

الاس الهيدروجينى: pH

قد تنشا امراض للاسماك نتيجة عوامل حموضة اقل من ٧او قلوية المياة اعلى من ٩فالمياة الحامضية تظهر اعراض مثل العوم البطئ واذى الجلد وتشوة لون الخياشيم والسمك الضعيف تهاجمة الفطريات وطفيليات الجلد وبانخفاض رقم الحموضة للماء تدريجيا يصبح سام لمعظم الاسماك فى الاحواض فمن رقم حموضة ) (٥تبدأ حالات النفوق وتغطى الاسماك طبقة بيضاء ويفرز كمية كبيرة من المخاط وتتحول اطراف الخياشيم الى اللون البنى وتخفض بعض الاسماك من حركتها والبعض الاخر يموت قرب الجسور واذا كان الماء غنى بالحديد يكون غرويا ويستقر على الخياشيم فيؤدى لصعوبة التنفس والموت .وعلاج ذلك تنثر ٠.٥طن كربونات الكالسيوم /هكتار.

الماء القلوى pHاعلى من ٩يعتبر خطر على الاسماك وينتج من التلوث وفى التانكات الخرسانية اذا كانت الخرسانة حديثة وقد تعقب توزيع الجير الحى او نتيجة او اوالة او تحرر جير من شدة ح اررة الشمس ووجود نباتات غاطسة ودرجة الاس الهيدروجين pHالمناسب لاسماك المياة العذبة من ٩-٦.٥وبالنسبة للمياة المالحة او الشروب تميل الى القلوية -٧ ١٠وزيادة pHتؤدى الى تحويل الكاتيونات المعدنية الى هيدروكسيدات وكربونات ويؤثر ذلك على التحكم فى سميتها خاصة المعادن الثقيلة مثل الرصاص – الزنك – الكادميوم وعند زيادة pHتخرج الامونيا السامة الغير متأينة No3فى الجسم وتزداد عشر مرات وعدم خروجها من جسم الاسماك تؤدى الى التسمم والنفوق.

نقص pHيذيد زوبان المعادن الثقيلة وزيادة افراز مخاط الخياشيم واضرار فى تركيب الخياشيم ونقص قدرتها على نقل

الاكسجين.

كيفية التغلب مشاكل الأحواض فى المزارع السمكية :

عادة ما يقابل المزارع اثناء موسم تربية السماك بعض المشكلات قد تكون ناتجة عن سوء التربة أو تغيير مفاجا لخواص المياه أو بسبب سوء الادارة ولا ينفع مع ذلك سحب السماك من الأحواض فما هو العمل فى هذه الحالات عادة لن نذكر أن ليس فى الامكان أفضل مما كان بل يجب البحث عن مخرج بقدر المستطاع ولو بسيط لتخفيف حدة المشكلة حتى نستطيع الخروج من المأذق سنوضح بعض المشكلات التى تقابل المزارع وكيفية التغلب عليها باذن الله أولا :زيادة القلوية فى ماء الحوض :عادة ما تزداد القلوية فى احواض تربية السماك نتيجة لشدة استهلاك غاز ثانى أكسيد الكربون بواسطة الطحالب ويؤدى ذلك الى زيادة قيمة الكربونات ويمكن معادلة زيادة قلوية مياه الحوض بالطرق الآتية -١ :اذافة سماد النشادر الى ماء الحوض وتقدر القيمة المضافة للماء بعد معرفة قيمة القلوية الكلية للماء معب ار عنها ملجم/لتر كربونات الكالسيوم ولكن يحذر من التسمم بالنشادر -٢ .اضافة الشبه الى الماء :بمعدل ١ملجم شبه لكل ملجم قلوية )معب ار عنها بكربونات الكالسيوم( مضروبا بثابت ٠.٩٩ثانيا :الحد من زيادة الحموضة فى ماء الحوض :يقابلنا فى بعض الأحيان زيادة الحموضة فى المزارع السمكية او فى مياه المزرعة بسبب أو اكثر ويمكن معالجة هذه الحموضة الزائدة باضافة هيدروكسيد الكالسيوم للماء أما اذا كانت الحموضة فى التربة )التربة حامضية(فيضاف كربونات الكالسيوم )الحجر الجيرى( للتربة.

ثالثا :الحد من سمية النيتريت فى ماء الحوض يتم ذلك باضافة كلوريد الصوديوم أو الكاسيوم لتعديل نسبة النيتريت الى الكلوريدات ١:٦والكمية التى تضاف تحسب من المعادلة الآتية :كلوريد ملجم/لتر = )نيتريت ملجم/لتر( -الكلوريد فى الماء )ملجم/لتر( طرق ازالة الأمونيا أو النشادر حقيقة أن الأمونيا تسبب مشاكل جمه فى حوض الأسماك ولذلك يجب التخلص منها والعمل على عدم زيادتها ويتم ذلك بالآتى :اما بتجفيف الحوض واضافة الجير له )فوائد اضافة الجير( أو

معالجة الماء بالحوض بالطرق الآتية:

-١زيادة الطحالب الخضراء )الفيتو بلانكتون( فى الحوض.

-٢ازالة الطحالب الخضراء المزرقة باستخدام الأسماك آكلة الطحالب مثل مبروك الحشائش.

-٣صرف جزء من الحوض واضافة مزيد من المياه الجديدة النقية.

-٤تقليل محتوى النيتروجين فى الأسمدة المستخدمة.

-٥اقلال تركيز الأس الهيدروجينى.

-٦هناك بعض المواد التى تستخدم للتخلص من الأمونيا عن طريق زيادة الأكسجين كالمواد المؤكسدة وغيرها كما ان هناك بعض المواد التى تعمل على التخلص من المونيا وتكسرها.

ازالة العكارة الزائدة فى احواض التربية:

يمكن استخدام المواد المرسبة فى ازالة عكارة المياه وخاصة العكارة الناتجةمن المواد الغروية .ومن هذه المواد الشبة .كذلك استخدمت مسحوق كسب القطن لازالة العكارة واستخدم الدريس بعد تقطيعة نقص الأكسجين فى الأحواض عندما نشعر بنقص الأكسجين يجب وقف اى شئ نضعة فى الماء مثل التسميد والعلف تشغيل التهوية الطارئة قد يصل

٨٩

الحال الى اضافة سماد السوبر فوسفات احيانا يصل الحال الى اضافة برمنجانات البوتاسيوم كمادة مؤكسدة لأكسدة المواد العضوية فى الحوض ويضاف ٦-٢جزء فى المليون قد نضطر الى تغيير المياه وتقليبها.

تربية البط في الاحواض السمكية )*( :

التكامل الزراعي السمكي : Integrated Fish Farms

مقدمة :

بسبب التقدم العلمي وكثرة المعامل وما تنتجه من مواد عرضية حصل تكدسا كبي ار للنفايات في العالم ففي اليابان وحدها مثلا ان حيواناتهم الداجنة كالمواشي ،الخنازير والدواجن تتنج اكثر من سبعين مليار طن/سنة من نفايات هذه الحيوانات قسم منها مضر يلوث البيئة المحيطة بنا اذا يجب التخلص منها بطرق مختلفة وقسم من هذه المواد يمكن الاستفادة منها في الانتاج الزراعي اما مباشرة او بصورة غير مباشرة بكل فروعه وما يهمنا هنا الانتاج السمكي .في الصين واليابان تستخدم حوريات دودة القز للحصول على الحرير وانشات الكثير من المعامل حيث تطرح كميات من براز هذه الديدان مع الماء وان الشرانق يمكن الاستفادة منها كغذاء للاسماك بصورة مباشرة وكذلك المعامل التي تنتج النشا والمشروبات الروحية والسكر ومعامل الالبان والمطاعم والمجازر وغيرها الكثير يمكن الاستفادة من نفاياتها للانتاج السمكي كاعلاف واسمدة .

ان الفائدة من اعتماد التكامل الزراعي السمكي كمبدا في المزارع السمكية تتاتى من الامور التالية :

-١التقليل من الاعتماد على المحاصيل الحقلية كعلف للاسماك لان العالم يتجه الى إستخدام هذه المواد لتغذية الانسان وان معامل التحول الغذائي للحبوب هو ) (٣وهذا العامل غير مناسب للدول التي هي بامس الحاجة الى الغذاء.

-٢ان هذه المواد تعطى مباشرة الى الاسماك بدون الحاجة الى اجراء عليها عمليات اخرى كالكبس والمعاملات الح اررية

المكلفة.

-٣ان هذه المواد ) النفايات ( اسعارها قليلة بل انها قد تعطى مجانا في كثير من الاحيان بالاتفاق مع هذه المعامل مما يقللل من كلف الانتاج وزيادة الربح حيث ان السماد مثلا معامل تحويله ) .(٥٠ - ٤٠ تكامل الاسماك البط : Fish cum duck integration

لمحة تاريخية :

تربية البط في الاحواض السمكمية عملية قديمة في اسيا واوربا .في ١٩٣٤العالم بروست وهو الماني ادار اول التجارب على عملية التكامل بين مزارع الاسماك والبط فقام بتربية البط مع احواض الكارب العادي ووجد بان بطة واحدة تزيد من الانتاج السنوي للاسماك بحدود ٣.٦٤ ٦.٨كغم /الدونم .في اثناء الحرب العالمية الثانية توقفت التجارب وحصل نقص شديد بالغذاء وخاصة في البروتين الحيواني في اوربا واسيا مما عزز من تطور المزارع السمكية التجارية ذات الزراعة الكثيفة في اوربا الشرقية كهنغاريا ،الجيك ,سلوفاكيا والمانيا الشرقية ) انذاك ( بدات باعداد تجارب علمية على نطاق

واسع بخصوص زراعة البط مع الاسماك.

وحاليا اصبحت هذه الزراعة التكاملية رخيصة في الصين وجنوب شرقي اسيا واليابان وهنغاريا والمانيا وروسيا الاتحادية وغيرها من الدول واعتمدت كنظام ثابت في المزارع السمكية وتطور هذا الانتاج سريعا وخاصة في الدول التي تمتلك شبكة

واسعة من الاتهار.

ميزات تربية البط في الاحواض السمكية :

-١يعتبر الحوض السمكي نظام بايولوجي شبه مغلق حيث توجد فيه انواع عديدة من الحيوانات المائية والنباتات التي تعتبر الانتاج الطبيعي الحي للاسماك ولكن بعض هذه الكائنات لا يمكن ان تستفيد من الاسماك كغذاء بل تكون

صالحة كغذاء للبط.

-٢البط لا يعتبر منافسا في تغذيته مع الكارب لانها تتغذى على النباتات الناعمة المغمورة وكذلك على النباتات الطافية على سطح الماء وانها تقوم بتكسير وتهشيم النباتات المائية القاسية كالفصب والبردي لهذا فهي وسيلة لتهذيب الحوض من النباتات ولذلك فهي تقلل المزرعة من مصاريف التخلص من النباتات.

-٣يقوم البط بتحسين بيئة الحوض السمكي صحيا بواسطة استئصاله لصغار الضفادع والدعاميص ويرقات الرعاش التي تعتبر من المفترسات الرئيسية لصغار الاسماك المرباة في الحوض السمكي ،علاوة على ذلك فان هذه الكائنات تزود البط بكمية كبيرة من البروتين المفيد لزيادة وزنها.

-٤تربية البط في المزارع السمكية يقلل من احتياجها الى البروتين الخارجي كاعلاف لان فضلات البط تذهب مباشرة الى الحوض السمكي مجهزة ماء الحوض بعناصر النتروجين ،الفسفور والكربون المحفزة لنمو الكائنات الحية الغذائية

)الغذاء الحي(.

لذلك فان برازها يساعد على تسميد الاحواض ويزيد من القاعدة الغذائية الطبيعية له مما يعتبر سمادا رخيصا يضيف الى داخل المزرعة حيث انه من التجارب اتضح ان الا نتاجية الطبيعية للحوض تزداد من ٢٨ .%٩١ )*( المصدر :الموقع الالكترونى للهيئة العامة للثروة السمكة – الإدارة العامة للتطوير والإرشاد.

٩٠

-٥البط يساعد في اعادة دورة المواد المواد الغذائية في الحوض السمكي .في المناطق الضحلة من الحوض يقوم البط بتغطيس راسه ليصل الى قاعه مما يعمل على حراثة غرين القاع للبحث عن البنثوس وبفضل هذه العملية سيتحرر الدبال Humusالمتكون من المواد الغذائية المترسبة على قاع الحوض وهذه تكون مفيدة لتغذية الاسماك وبالاخص

اسماك الكارب العادي.

-٦البط يعمل على تهوية ماء الحوض عن طريق فعالياته داخل الحوض )سباحة ،غطس ،مطاردة( حيث يقوم بتحريك

سطح ماء الحوض مما يساعد على تهويته.

-٧تحسين فعالية التغذية وملاحظة زيادات ملحوظة في وزن جسم كل من البط والاسماك.

-٨كفاءة تحويل غذائية عالية حيث ينخفض معامل التحويل الغذائية للاسماك والبط من ٣.٨٤الى ٢.٦٤لذلك فهو يقلل

من نسب التعليف.

-٩معدل البقاء يزداد ب % ٣.٥بسبب نظافة بيئة الحوض السمكي لوجود البط فيه.

-١٠يكون للبطة نمو سريع في الماء مقارنة بتربيتها في الحظائر.

-١١في مساحة مائية واحدة تنتج نوعين من اللحم :سمك وبط .

ميزات البط :

-١يحتاج البط الى كمية علف قليلة لانه يتغذى اساسا على النباتات والحشرات والضفادع الموجودة في الحوض السمكي.

-٢لوحظ من التجارب بان البط المربى في الحظائر يهدر من %٢٠-١٦من البروتين المهضوم في العلف بينما البط المربى في المزارع السمكية يقلل %١٤-١٣من هذا الهدر أي يوفر ٣٠٠-٢٠٠غم بروتين لكل بطة وهو يساوي – ٢

%٣من احتياج البطة لغذائها .

-٣كل بطة مرباة في الحوض السمكي تنتج من البيض ٧.٥ ١٠كغم ومن البراز ٧٠كغم وزن رطب.

-٤البط يفقد ٣٠-٢٣ ) %٢٠-١٠غم /اليوم ( من العلف المعطى لها وهذا العلف يستهلك مباسشرة من قبل الاسماك لذلك لا يوجد ضياع في العلف في المزرغة السمكية.

-٥في الايام الاولى من زراعة الاسماك عندما يكون وزن الاصبعية من السمك بوزن اقل من اربعة غرامات يجب ان يعزل البط عن الحوض لانه يقوم بافتراس الاسماك بهذا الوزن وبعد اسبوع عندما يزداد وزن الاصبعيات الى اعلى من خمس غرامات ففي هذا الوقت يطلق البط الى الحوض لان هذه الاسماك بهذا الوزن باستطاعتها الهرب من البط ولكن عند زراعة اسماك ذات وزن اعلى فلا خوف عليها من الافتراس .

زرق البط ومحتواه الكيمياوي :

يستخدم كسماد مباشر للاحواض .

عند استخدامه يحصل فقدان فيه.

اكثر تجانسا ولا يتكدس في مكان واحد مكا هو الحال في التربية بالحظائر.

التحليل الكيمياوي لبراز البط :

محتوى الرطوبة . %٥٦.٦

مواد عضوية . %٢٥.٢

كربون . %١٠

.P2O5 11.4 % 

.K20 26%. 

كالسيوم . % ١.٨

معدلات زراعة البط مع الاسماك :

في اوربا :

معدل الزراعة للبط في الصيف ٥٠٠ - ٣٠٠بطة /هكتار وكل بطة تنتج حوالي ٧كغم من البراز خلال ٣٦يوم من فترة التسمين فاذا كان هناك ٥٠٠بطة فانها سوف تنتج ٣٥٠٠كغم من البراز في نفس الفترة من التسمين ولكن في مساحة

هكتار واحد .

هنغاريا :

أوصت احدى النشرات الاعلانية الصادرة لشركة هناك بانه وللاغراض التجارية تربى ٥٠٠-٣٠٠بطة عمر يوم واحد في الهكتار لتصل الى وزن ٣-٢.٥كغم للبطة الواحدة في فترة ٥٢ -٤٨يوم .

جمهورية لتوانيا :

% ٤٠من لحوم الطيور يحصل عليها من التربية التكاملية بين البط والسمك بنسبة تربية ٣٠٠-٢٥٠بطة/هكتار حيث ان

انتاجية الكارب تزداد من ٢٨.٥الى .%١١٣.١

٩١

حسب التوصية الروسية ينصح بتربية ٢٥٠-٢٠٠بطة/هكتار عندما يكون عمق الماء في الحوض مت ار واحدا ،وتعتمد هذه النسبة على كثافة النباتات المائية الموجودة في الحوض فاذا كانت النباتات تغطي مساحة % ٣٠من الحوض فان

عدد البط المربى يقل عن الكية اعلاه .

انواع البط :

هناك انواع كثيرة من البط منها :البكيني ،الهاكي ،الهنغاري ،الانكليزي ذو الريش الابيض .

احسن انواع البط هو البكيني حيث يصل وزنه بعد ٧٠-٦٥يوم الى كيلوين واعلى .

في هنغاريا يربى مع الكارب ثلاثة انواع من البط :البكيني ،الهنغاري والانكليزي ذو الريش الابيض التي تتميز جميعها بالانتاجية العالية وبكثافة زرع ٢٠٠بطة في الهكتار الواحد الى حد اقصى ٥٠٠بطة/هكتار وانه بعد عمر ) (٥٩-٥٠يوم تصل البطة الواحدة الى وزن ٢.٥ -٢.٣كغم وبكمية لحم ) (٤-٢طن/هكتار ،كمية العلف تعطى لكل

١٠٠كغم لحم بط ٣٥٠-٣٣٠كغم علف أي .١ : ٣.٥

في المانيا :يربى البط بعمر ٢٠-١٩يوم ويعلف لمدة ٥١يوم بمعدل ٣٠٠-٢٠٠بطة /هكتار حيث تزداد الانتاجية السمكية من ١٥٠ -١٠٠كغم /هكتار ويصل وزن البطة الواحدة ٢.٥-٢.٤كغم.

استزراع الأسماك فى الصحراء )*( :

تتسم الصحراء في مصر بقسوة المناخ ،وندرة المياه بأراضيها القاحلة ،وعلى الرغم من هذه الظروف الحياتية القاسية ،فإن تجارب تطبيقية في مجال الاستزراع السمكيأثبتت نجاحها في تربية واستزراع الأسماك بتجمعات المياه في أراض صحراوية من خلال استغلال خزانات المياه الموجودة بواحة سيوة بالصحراء الغربية المصرية ،مما يبشر بإمكانيات التوسع في تلك

التجارب وتطويرها لتنمية الثروة السمكية .

وكان فريق بحثي من و ازرة الزراعة المصرية قد قام بإلقاء زريعة أسماك البلطي النيلي في عشرة خزانات من نحو١٥٠٠ فدانا في سيوة ،أي نحو مليون متر مكعب مياه عذبة متجددة تبلغ مساحه كل منها٤٠٠

خزان ،تنتشر على مساحة ٢٣٨

متر مربع .ومن المعروف عن أسماك البلطي النيلي قدرته على تحمل الحياة في درجات عاليه من الح اررة ،وقد أثبتت التجربة نجاحها ،حيث أنه بعد عام تم حصاد الأسماك بأحجام تسويقية بواقع ٣٠٠كيلو جرام واستفاد منها الأهالي .

وتلقى هذه التجربة الضوء على كيفية تنظيم استغلال المسطحات المائية غير الثابتة الموجودة في بعض الأماكن داخل مصر من خزانات مائية في الوديان الكثيرة المنتشرة في الصحاري المصرية ،والتي تعتبر ركيزة لتجمع بشري حولها للاستفادة منها كمصدر للمياه اللازمة للمعيشة الآدمية والثروة الحيوانية وبعض أوجه الزراعة ،خاصة مع ضخامة حجم الموارد المائية الطبيعية في مصر ،وضعف الكميات من الأسماك التي يتم صيدها سنويا .

ويؤكد الخبراء على أن الإمكانيات الحالية المتاحة في سيوة يمكن أن تساهم في إنتاج ما لا يقل عن ٥٠٠طن أسماك و١٠ أطنان جمبري مياه عذبة في العام ،بما يمكن أن يسهم في تغطية احتياجات محافظة مطروح من البروتين الحيواني ،خاصة في موسم سياحة الشواطئ صيفا أو سياحة الصحاري شتاء.

وقد تم تنفيذ تلك التجربة في سيوة بإمكانيات بسيطة واعتمادا على عناصر البيئة الطبيعية في التغذية مثل المخلفات الناتجة عن عمليات تجفيف التمور وعصير الزيتون والإنتاج الزراعي ،وقد أدت تلك المخلفات الي زيادة التسميد العضوي لمياه الخزانات بواحة سيوة ،والتي تمد الأراضي الزراعية بالمياه اللازمة للزراعة ،وقد أدت تلك المخلفات لنمو الطحالب الخضراء

مخصبا نتيجة لمخلفات الأسماك وأكثر

المفيدة لنمو الأسماك بالإضافة إلى فائدة تبادلية أخرى ،حيث أن الماء أصبح

صلاحية لزراعات النخيل والزيتون والشعير وبعض النباتات الطبية والعطرية.

كيفية تعظيم حجم الاستفادة من التجربة :

-١تغطية خزانات المياه ببعض المواد الرخيصة مثل جريد النخيل لتغطيتها صيفا.

-٢استزراع بعض أنواع جمبري المياه العذبة ،وكذلك أسماك البلطي الأحمر والمبروك.

-٣العناية بالتغذية الصناعية لمزارع اسماك الخزانات الصحراوية ،بحيث تكون علائق عالية الجودة ومرتفعة في محتواها

البروتيني.

-٤الاهتمام بتسويق السمك المنتج من عمليات الاستزراع في الصحراء ،بالاتفاق مع الفنادق القريبة وبعض القرى والنجوع

المتاخمة.

وبذلك فإن إنتاجية حوض السمك في مياه الخزان) ٤٠٠متر مكعب( لن تقل عن ٣٥٠إلى ٤٠٠كيلو جرام لكل ٦أو٧ أشهر وبمتوسط وزن١٥٠إلى ٢٥٠جراما للسمكة الواحدة ،كما أنه لو تم استزراع جمبري المياه العذبة فيمكن أن تصل إنتاجيته في خزان الماء الصحراوي الواحد إلى ما بين ١٥٠و ٢٠٠كيلو جرام من ٦إلى ٧أشهر وبمتوسط وزن ٣٥٠

الي ٤٠٠جرام للواحدة .

)*( المصدر :كتاب تكنولوجيا استزراع الأسماك والمحاريات فى المناطق الصحراوية والساحلية -الدكتور مصطفى سعيد حسن.

٩٢

زراعة الأسماك في صحراء جنوب الوادي:

جاءت تجربة الاستزراع السمكي في منطقة جنوب الوادي ،وبالتحديد في الوادي الجديد بناءا على ما سبق من تجارب فردية ناجحة في هذا الإطار ،وعلى أمل تعميمها في شكل مشروعات صغيرة كمشروع القرية المنتجة والخير والإنماء للشباب ثم يتم طرحها بعد ذلك في مشروعات استثمارية بشكل أكبر في الداخلة والفرافرة .

وقد بدأت التجربة الجديدة عقب صدور القرار الحكومي بتشكيل عدة لجان من المختصين لإعداد الدراسات اللازمة لتربية الأسماك على مياه الصرف الزراعي وتربيتها في أحواض على مياه .

تجاها

ا

الأمر

يعتبر

حيث

السمكية،

يعة

ر

بالز

المنطقة

لتزويد

وقد تم التنسيق بين و ازرتي الزراعة والري والجهات المختصة

جديدا من الممكن أن يوفر الأسماك لمنطقة الوادي ،ونظ ار لافتقاد هذه المنطقة للمصادر الطبيعية للأسماك ،حيث أنها لا تمتلك سواحل أو شواطئ أو أنهار أو ترع أو بحار .

ومن المتوقع أن تعود التجربة بالعديد من الفوائد ،فبالإضافة إلى توفير الغذاء البروتيني الضروري للجسم ،سوف توفر هذه المشاريع فرص عمل للشباب من الجنسين وتسهم في الاكتفاء الذاتي من الأسماك ،والتي مازالت المنطقة تستوردها من أسوان والمشروع الجديد بمفيض توشكي وأسيوط والبحيرة ،وهذا بالطبع يؤدي إلي ارتفاع الأسعار بسبب فرق السعر الخاص بتكلفة النقل وتطرح هذه الأسماك للبيع من خلال أسواق يومية وأسبوعية.

وهذه التجربة سوف يتم الاستفادة منها بصورتين أولاهما الحصول على منتج سمكي بالصحراء إلى جانب الإنتاج الزراعي، والثانية استغلال المياه الطبيعية مرتين الأولي في زراعة الأسماك والثانية في ري المحاصيل الزراعية من هذه المياه لاسيما أن المياه سوف تكون مخصبة تماما للتربة نظ ار لاحتوائها على أسمدة عضوية طبيعية .

كذلك من إحدى الطرق التي ثبت نجاحها في تربية الأسماك هي تربيتها علي مياه الآبار وذلك نظ ار لنقاوتها وثبات درجة ح اررتها ولتعظيم الاستفادة منها قبل استخدامها في ري النباتات والمحاصيل الزراعية .

بدو سيناء يقتحمون مجال الاستزراع السمكي :

تمتد محافظة سيناء الجنوبية على شواطئ خليجي السويس والعقبة لمسافة أكثر من ٥٠٠كيلومتر ،وتمتاز مياه شواطئها بالهدوء النسبي طوال العام ،هذا بالإضافة إلى التكوينات الجيولوجية والطبوغرافية التي تكونها البيئة الساحلية مما يجعلها موقعا طبيعيا لتربية الأسماك ،لذا تكثر في شواطئها المواقع الصالحة لإقامة المزارع السمكية .

ويوجد في المحافظة أهم لاجونين )لاجون يعني الهور ،وهو البحيرة الضحلة المنفصلة عن البحر( هما ..

أ -لاجون مطارمة :

يقع على بعد ١٥كيلومت ار من رأس سدر ،ويمتاز بمياهه الهادئة ،كما تتكشف مساحات كبيرة منه أثناء حدوث عملية الجزر ،وتساعد ضحالة المياه فيه على نمو الكائنات النباتية بكثافة نتيجة تعرضها للشمس ،ويعتبر هذا اللاجون من المواقع الطبيعية الصالحة لتربية كثير من أنواع الأسماك التي تتغذى تغذية نباتية ،وخاصة أسماك السهلية وهي أحد أنواع العائلة البورية المشهورة عند سكان السويس ،حيث تتميز بصغر حجم ،وبشكلها المبروم الناجم عن ترسب الدهون حول

اللحم مما يجعلها من أشهى الأسماك عند شيها .

ب -لاجون البلاعيم :

يقع على بعد ١٥٠كيلومت ار تقريبا من نفق أحمد حمدي ،ويعد من أهم اللاجونات في مصر على الإطلاق ،حيث يمتاز باتساعه وبأن فتحة التبادل بينه وبين مياه البحر تضيق لعدة مترات قليلة ،ويتيح ذلك إمكانية استغلاله كمزرعة سمكية مستقلة في المستقبل عن طريق وضع حواجز ذات اتجاه واحد على مدخله تسمح بدخول الأسماك ولا تسمح بخروجها .

واضافة إلى ما سبق ،تتوفر في سيناء سلسلة من الجبال التي تضم كثي ار من المناطق المحمية كمناطق آمنة من التيارات الهوائية والمائية ،مما يجعلها من انسب الأماكن لإقامة مشروعات الأقفاص السمكية لتربية أسماك الدنيس والقاروص .

وهناك أيضا بعض الشواطئ التي تمتاز بتربة تصلح لإقامة الأحواض الساحلية ،ويوجد مناطق المنجروف التي تتيح إقامة مزارع للجمبري فيها ،والتي تعتمد على العلاقة التكافلية المتبادلة في حياتها بين الجمبري والمنجروف .

وقد اكتشف بدو جنوب سيناء تلك الكنوز التي تحت أيديهم فقاموا باستغلالها ،ومؤخ ار قام الشيخ سلامة البحبح بعمل سبعة أحواض على شاطئ لاجون مطارمة ،حيث قام بتوصيلها بقناة تحصل على مياهها مباشرة من فتحة اللاجون حتى يتفادى فترات نقصان المياه داخل اللاجون خلال فترات الجزر ،كما عمد إلى تعميق هذه الأحواض ،بحيث تستوعب أسماك البحر التي تأوي إليها طلبا للأمان من صراعات البحر ،ويقوم الشيخ باجتذاب الأسماك عن طريق تقديم الأغذية إليها وهي لذلك لا تترك هذه الأحواض إلا عند التزاوج ،حيث تتخذها مسكنا لها ،ويتم جمع الأسماك من الأحواض قبل هذا التوقيت

مباشرة .

وكان مركز بحوث الصحراء التابع لو ازرة الزراعة قد قام بتطوير هذا النظام حيث أقيم حوضان بجوار المزرعة بنفس المواصفات ،وتم قفلها ببوابات من السلك المعزول بعد إدخال زريعة الأسماك المطلوبة بنشر عليقة الأسماك على سطح المياه ،ثم تسميد المياه لزيادة الغذاء الطبيعي من طحالب وكائنات نباتية وحيوانية دقيقة وتمت دورة في فترة قياسية بالنسبة لما يتم في مزرعة الشيخ سلامة نتيجة توافر الغذاء الطبيعي والصناعي .

٩٣

وقام الشيخ سلامة بتطبيق هذا النظام على مزرعته ،وذلك بعد أن شارك في هذه التجربة بنفسه ،حيث أقبلت أسماك البحر إلى خارج البوابات تريد الدخول ولكن المكان لم يكن يسمح بإضافة أعداد أخرى بعد أن امتلأت الأحواض عن آخرها .

وقد أقام بدو جنوب سيناء مشاريع الأسماك في جونة الأكمة بجوار لاجون البلاعيم ،وهي عبارة عن حوض مساحته ٨٠ فدانا ويصل عمق مياهه إلى ٩أمتار وقد استغله صاحبه وهو يدعى محمد عياذ في عمليات الصيد ،إلى أن قام مركز بحوث الصحراء بإقامة وحدة أقفاص سمكية به تتكون من أربعة أقفاص مدمجين في وحدة واحدة لزيادة تماسكه كما تم تثبيتها بحلقات حديدية في الأقفاص .وقد تم تصميم هذه الوحدة وتصنيعها وتركيبها عن طريق خبراء مصريين وهي تضارع الأقفاص العالمية ،وان كانت التكلفة تقل كثي ار عن مثيلاتها المستوردة .وتنتج هذه الوحدة من طنين إلى ٤أطنان من الأسماك البحرية بمتوسط ٣أطنان ،ويمكن أن تتم عدة وحدات بجوار بعضها لتوفير نفقات الخدمة ولزيادة تأمينها.

دراسة جدوي عن تربية الاسماك )*( ٩٤ :

موضوع ومشروع جميل جدا سهل التنفيذ وهو من المشاريع التى من الممكن ان تدر عائد مائدى مناسب جدا لصاحب المشروع ..وهو فعلا مشروع مفيد وغير مكلف ينفذة المعمل المركزي للمناخ الزراعي في مصر بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة" "FAOمشروعا لإنشاء مزارع للأسماك فوق أسطح المنازل يضمن إنتاج أسماك طازجة خالية من أي ملوثات.

عاما مضت ،عندما تقدم طالب يدرس في كلية الزراعة بجامعة عين شمس إلى إدارة

وتعود فكرة هذا المشروع إلى ١٥

الكلية بفكرة تقول بإمكانية استغلال أسطح مباني الكلية لإنشاء أحواض خشبية تربي فيها أسماك البلطي.

وعلى الرغم من أن بدايات المشروع كانت مشجعة ،إلا أنها ما لبثت أن توقفت لأن غاز الأمونيا الناتج في مخلفات

مؤديا لانسداد

الأسماك تسبب في حدوث مشكلة أثناء تجديد مياه الأحواض؛ حيث يساعد الغاز على نمو الطحالب؛

مواسير الصرف الصحي.

أيضا ،أشار أحد الباحثين في المعمل إلى إمكانية التزاوج

الأسطح

فوق

ات

و

ر

ا

الخض

اعة

ر

لز

آخر

وفي أثناء تطبيق مشروع

بين أحد أنظمة الزراعة فوق الأسطح وتربية الأسماك ،وتتمثل فكرة الباحث في أن هذا النظام من شأنه حل مشكلة غاز الأمونيا ،حيث ستقوم التربة بحل المشكلة من خلال قيام النباتات المزروعة في بيئة "البرليت" أو "البيتموس" التي تمثل التربة البديلة للتربة الطبيعية ،بالعمل على تنقية المياه من غاز الأمونيا ،الذي سيقوم بدور السماد الحيوي لتلك النباتات، وبالتالي لن تكون هناك حاجة لتغيير المياه كما يحدث بمزارع الأسماك العادية ،بل إن ذلك سيفيد في توفير جزء من احتياجات السمك الغذائية وكذلك الأوكسجين الذي تفرزه جذور النباتات.

ولكن كشفت الدراسات عن عيب جوهري تمثل في أن زيادة كمية الأسماك في بعض الأحواض كان يؤدي إلى خروج كمية كبيرة من غاز الأمونيا أكثر من احتياجات النبات؛ حيث كان يترسب على جذور النبات ويؤدي لاختناقها.

ولحل هذه المشكلة تم التوصل إلى تصميم مناسب يراعي العلاقة بين مساحة الحوض ،وكمية الأسماك التي يتم زرعها فيه.

نظام زراعة الأسماك على الأسطح :

يتكون النظام من حاويات بلاستيكية ذات سمك ١مم بمقاسات ١متر × ٢متر × ارتفاع ٤٠سم يتم ملئها بالماء لارتفاع ٣٠سم أي بما يوازي ٦٠٠لتر ماء محاطة من الخارج بشاسيه من الخشب لتدعيم الجوانب الخارجية ويتم وضع -١٠٠ ١٥٠سمكة داخل هذه الحاوية ويتم تركيب منضدة خشبية بمقاسات ١متر × ١.١٥متر ذات حوائط جانبية بارتفاع

١٠سم.

يتم وضع بيئة البورليت الخاصة بزراعة النباتات بها ،ويتم تزويد النظام بطلمبة قدرتها ٣٢وات لرفع المياه من حوض الأسماك إلى المنضدة المحتوية على النباتات لريها والتخلص من الأمونيا والمواد العضوية التي تنتج عن الأسماك ثم أيضا يتم تزويد النظام بطلمبة أوكسجين قدرتها ٤.٥وات.

عودتها مرة أخرى إلى حوض الأسماك ،و

أما عن أسعار هذه الوحدات فسعر طلمبة رفع المياه حوالي ١٠٠جنيه مصري ومضخة الأوكسجين حوالي ٣٠.٠٠جنيه مصري ،ويمكن الحصول عليها بصورة متيسرة من محلات أسماك الزينة والحيوانات الأليفة.

ويراعى عند استخدام ماء الصنبور العادي إزالة الكلور منها قبل استخدامها ،وذلك عن طريق وضع الماء في تنك وتركه لمدة ٤٨ساعة حتى يتطاير الكلور أو استخدام مادة سايوسلفات الصوديوم )مزيل كلور( وذلك بوضع حوالي ٤٠حبة لكل ٦٠٠لتر ماء ،ويتم وضع السمك بعد نصف ساعة على الأقل من وضع هذه المادة.

وتستخدم طلمبة الأكسجين لضخ الهواء داخل الماء لإمداد الأسماك بالأوكسجين ،ثم يتم رفع المياه بواسطة مضخة صغيرة لتمر على النباتات النامية في المنضدة المملوءة ببيئة "البرليت" ،فيتم حجز المواد العضوية على بيئة البرليت ،ويقوم النبات

خاليا من المواد

بامتصاص الأمونيا الناتجة من إف ارزات الأسماك ،ثم يعود الماء مرة أخرى إلى حوض الأسماك

نظيفا

العضوية ،وبالتالي لا نحتاج إلى تغيير المياه ،فقط يتم إضافة مياه خالية من الكلور لحوض السمك مباشرة كلما نقص

ماؤه.

وتفيد الدراسة أنه يمكن تربية من ١٠٠إلى ١٥٠سمكة في كل ٤٠٠لتر ماء ،بما ينتج حوالي ٣٥ - ٣٠كجم من طبقا لاختلاف حجم الزريعة التي تبدأ بها الزراعة.

الأسماك خلال فترة من ٦ - ٤أشهر ،وتختلف هذه الكمية )*( المصدر :الموقع الالكترونى للهيئة العامة للثروة السمكة – الإدارة العامة للتطوير والإرشاد.

٩٤

تعليمات ضرورية :

عادة ما يقع المبتدئون في هذا المشروع في جملة من الأخطاء الشائعة ،والتي أمكن حصرها ،وتقديم الاقتراحات لحلها على

النحو التالي:

انسداد الخراطيم الخاصة بعملية الري نتيجة تراكم فضلات السمك ،ويتم التغلب على هذه المشكلة عن طريق غسيل الخراطيم بتيار ماء مندفع من الصنبور وذلك بواقع مرة كل أسبوع.

جدا من

عدم ضبط معدلات التغذية خاصة في الأسابيع الأولى من دورة التغذية ،حيث تحتاج الأسماك لكميات بسيطة العليقة والتي تقدر ب ١٠جرامات يوميا يتم وضعها على ثلاث دفعات فهذا يؤدي إلى زيادة الفضلات وزيادة عكارة المياه ،ويتم علاج هذه المشكلة بضبط معدلات التغذية ووقف التغذية لمدة ٤٨-٢٤ساعة إذا حدث اخضرار في المياه بالحوض مع زيادة عدد ساعات تشغيل طلمبة رفع المياه ،وفي العادة يتم تشغيل طلمبة المياه لمدة ٨ساعات يوميا ولكن في حالة الاخضرار يمكن التشغيل لمدة ١٢-١٠ساعة يوميا حتى يتم تنقية المياه ثم يتم إعادة التشغيل للمعدلات

العادية.

ملاحظة :يمكن للمبتدئ في هذا المجال التواصل مع المعمل المركزي للمناخ الزراعي -قسم الزراعة بدون تربة ٦ -شارع ميشيل باخوم -الدقي -القاهرة -مصر ،ويمكن مراسلة المعمل المركزي للمناخ -قسم الزراعة بدون تربة على البريد الإلكتروني التالي ، gfgr2003_(at)_yahoo.comأو مطالعة الموقع الخاص بالمشروع ]وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذا الرابط[ أو على تليفون رقم) ٢٠٢-٣٣٦-٧٢٧٤ :داخلي .(٤٩ – ٤٨ زراعة الخضار والفاكهة بجوار زراعة الأسماك ٩٥ :

وقد أثبتت التجارب أنه يمكن زراعة المحاصيل الورقية كالخض اروات ،والمحاصيل الثمرية كالفراولة بجانب زراعة الأسماك، بل وكافة أنواع الأسماك؛ حيث تمت تجربة ذلك مع أسماك البلطي والبوري والثعبان والجمبري.

وقد تمت تجربة محاصيل الخضر الورقية مثل الخس والفجل والجرجير ،وأعطت نتائج جيدة.

أيضا لكن في

أما بالنسبة لمحاصيل الخضر الثمرية مثل الطماطم والفراولة والخيار والفاصوليا والباذنجان ،فقد تم إنتاجها

بعض الحالات في المحاصيل الثمرية خاصة تحتاج إلى رش النباتات ببعض العناصر الصغرى مثل الحديد والزنك والمنجنيز ،وذلك لنقص تلك المواد في مياه الري المأخوذة من أحواض الأسماك واحتياج النباتات لها.

وتصلح فكرة استخدام محاصيل الخضر في تنقية مياه المزارع السمكية على نطاق تجاري ،حيث تم بالفعل إنشاء هذا النظام في أحواض مساحاتها ١٠م × ١٠م في ارتفاع ١م لإنتاج ٢ -١.٥طن في منطقة الخطاطبة بطريق مصر -الإسكندرية

الصحراوي.

ومما يجدر الإشارة إليه أن المحاصيل الناتجة عن أنظمة الزراعة فوق الأسطح تعتبر محاصيل عضوية ،حيث لا يستخدم فيها أية مبيدات أو أسمدة كيماوية ،كما أنه يعتمد في تغذية النبات على فضلات الأسماك التي تحتوي على الأمونيا والبوتاسيوم والكالسيوم وغيرها من العناصر اللازمة لغذاء النبات.

مزايا المشروع

إنتاج أسماك خالية من الملوثات .

توفير كميات كبيرة من المياه؛ حيث لن تكون هناك حاجة إلى تغيير المياه بصفة يومية ،كما تتم الاستفادة من مياه

حوض الأسماك في ري المزروعات.

في الاستزراع التقليدي يتم استزراع ٥ - ٣أسماك في المتر المكعب وقد تصل إلى ١٥سمكة في المتر المكعب حيث يتم تغيير مياه حوض السمك يوميا بمعدل %٢٥من حجم الحوض وهذا يؤدي إلى إهدار كمية كبيرة من المياه والتي لا يمكن توفيرها في المناطق الصحراوية .أما في نظام الاستزراع السمكي التكاملي فيتم استزراع ١٠٠سمكة في المتر المكعب دون حدوث أي تغيير للمياه في حوض السمك نتيجة الاعتماد على محاصيل الخضر في تنقية مياه الأسماك من الفضلات والأمونيا ،وبذلك يتضح الفارق بين النظامين ففي النظام التكاملي بين الأسماك والنباتات يمكن الحصول على ٢٠كيلوجراما من المتر المكعب ،أما في الاستزراع السمكي يتم الحصول على ٣-٢كيلوجرامات من المتر المكعب أيضا توفير أحد الموارد البيئية الهامة وهو الماء.

بالإضافة إلى الحصول على نباتات خالية من الكيماويات والمبيدات .و توفير كميات كبيرة من الأعلاف التي توضع للأسماك؛ لأن جزءا من تغذية السمك يعتمد على ما تفرزه جذور النباتات.

يتيح نوعا من الإنتاج يتميز بخاصية تكثيف الاستزراع السمكي.

وقد تم تطبيق هذا النظام في بعض المنازل التي تم زراعة سطحها بنظام البرليت ،وكذلك قام المعمل المركزي للمناخ بتنفيذه بأحد الفنادق الكائنة بالساحل الشمالي ،حيث ارتأت إدارة الفندق في المشروع وسيلة تمكنها من الحصول على

احتياجاتها من الأسماك الطازجة.

٩٥

ويشار إلى أنه هذا النظام يصلح لتربية أسماك البلطي بنجاح ،كما أنه يجرى الآن عمل أبحاث على الجمبري والبوري وسمك الثعابين ،وقد جاءت النتائج الأولية للجمبري بصورة طيبة للغاية ،حيث وجد أن زريعة الجمبري التي بدأ بها والتي كان حجمها ٠.٢جرام وصلت خلال ثلاثة شهور إلى ٤جرام ،ومازالت أسماك المياه المالحة محل دراسة.

الجدوي الاقتصادية لنظم الاستزراع المائي )*( ٩٦ :

إن وضع مؤشرات عامة عن الجوانب الاقتصادية لنظم الاستزراع السمكي والتي علي أساسها يمكن تفضيل نظام آخر بشكل مطلق يعوقه العديد من الصعوبات والتي تنتج عن اختلاف المتغيرات البيئية من بلد الي آخر وحتي من موقع الي آخر داخل المنطقة نفسها ،وكذلك اختلاف الظروف البيئية الخاصة بكل نوع من الاسماك ،وتفاوت الظروف الاقتصادية والاجتماعية من دولة الي اخري ،بالاضافة الي عدم توافر بيانات كافية عن نظما لاستزراع المختلفة في الدول العربية.

وللوصول الي بعض مؤشرات اقتصادية عامة تم الاعتماد علي دراسة لمنظمة الاغذية والزراعة للامم المتحدة تناولت المؤشرات الاقتصادية لثلاثة نظم استزراع سمكي هي الاقفاص ،والاحواض المستطيلة سريعة الصرف ،الحظائر المسيجة وهي أكثر النظم انتشا ار في الاستزراع البحري ،وبيانات الدراسة لا تخص مشروعا بعينه ،بل تم تجميعها من التقارير المنشورة في العديد من دول العالم ،وعلي هذا فإن النتائج التي تم التوصل اليها تعبر استرشادية.

وقد بنيت الدراسة على أساس الاستزراع نوع واحد من الأسماك فى النظم الثلاثة و بدرجة واحدة من التكثيف )٥٠ألف وحدة اصبعية وزن ٣٠جراما للوحدة ( وأن فترة التربية هى ١٦٠يوما للنظم الثلاثة وذلك للوصول الى حجم تسويقى قدره ٨٠٠ جرام للوحدة ،وأنه لا توجد تكلفة للمياة ،ولتربية هذه الكمية من الاصبعيات فإنه فى حالة الأقفاص سيستخدم خمسون قفصا تستهلك على ثلاث سنوات ،وفى حالة الاحواض المستطيلة سريعة الصرف سيستخدم ثمانية أحواض ) x 3 ٢٠م x 1م ( و ان عمق المياة فى الحوض ٧٥سم بحجم قدره ٦٧.٥متر مكعب مياة ،وان معدل الانتاج عند جمع المحصول ٧٠كجم اسماك/م ، ٣وأن الاحواض تستهلك على ٢٥سنة ،وبالنسبة للحظائر المسيجة ستكون مساحتها خمسة هكتارات مسيجة بالشباك وتستهلك على أربع سنوات ،وأنه سيستخدم كمية واحدة من الأعلاف ) ٥٨طنا ( على أساس معامل تحويل ١ : ١.٦كما احتسب معدل الفاقد فى الاصبعيات بواقع %١٠وأن تكلفة هذا الفاقد تتضمن تكلفة شراء الاصبعيات وقيمة العلف المستهلك ،أى ان معدلات التحول والفاقد والنمو ستكون متساوية فى النظم الثلاثة وذلك بفرض أن المزارعين لديهم خبرة ودراية بهذا النشاط ،كذلك فإن أسعار الفائدة على رأس المال وأسعار البيع متساوية فى الحالات الثلاث .وبناء على هذه الفروض تم حساب تكلفة الانتاج ) التكاليف الرأسمالية – تكاليف التشغيل ( للنظم الثلاثة والذى أمكن تلخيصها فى شكل نسب مئوية ،وذلك على أساس أن قيمة عناصر التكاليف المطلقة سوف تختلف من دولة الى أخرى و عليه تكون المؤشرات الاقتصادية معب ار عنها فى شكل نسب مئوية أكثر تعميما و تخدم أغراض هذه الدراسة.

وباستعراض عناصر تكلفة الانتاج فى النظم الثلاثة يمكن استنتاج ما يلى:

ان الاحواض السمتطيلة سريعة الصرف تتطلب رأس مال أكبر فى بداية المشروع بالمقارنة بنظامى ألأحواض والحظائرالمسيجه و مع ذلك فإنه يمكن خفض التكاليف الرأسمالية فى حالة الأحواض المستطيلة سريعة الصرف وذلك باستخدام الاحواض الترابية و لكن قد يؤدى هذا الى زيادة تكاليف الصيانة والعمالة.

ان تكاليف الاصبعيات تكاد تكون متساوية فى النظم الثلاثة ومع ذلك يمكن خفض هذا العنصرعن طريق تحسينظروف انتاج الزريعة وتحسين عملية التداول والتحكم فى الامراض والطفيليات.

تمثل تكاليف الاعلاف أعلى نسبة فى تكاليف الانتاج فى النظم الثلاثة بمتوسط قدرة % ٥٥.٥ويرجع ذلك الى ارتفاعاسعار العناصر الداخلة فى تكوين العلف وتعرضها للتقلبات ومع التسليم بأن توفير عليقة متوازنة تعتبر أساسية فى المزارع السمكية التى تستخدم النظم المكثفة فإن توفير امدادات علف مصنعة من عناصر متوافرة محليا ) الاسماك المنخفضة القيمة ومخلفات المجازر ..الخ ( يمكن ان تخفض تكاليف الاعلاف الى حد ما و لكن هذا يتطلب القيام بأبحاث جادة فى هذا الاتجاه وأنه فى حالة ارتفاع تكاليف الاعلاف فإن على المزارعين خفض معدل التحويل بقدر

الامكان.

ان نظام الاستزراع منخفض التكثيف والذى يعنمد على الغذاء البلانكتونى والطحالب تتميز بنخفاض نسبة كلفة الاعلافولكن هذا النظام يمكن ان يكون مربحا فى المياة التى تتميز بارتفاع خصوبتها خاصة تلك المناطق التى تصب فيها المخلفات العضوية من التجمعات الحضرية واذا كانت معدلات التلوث العضوى هذه ليست كبيرى فإن استخدام نظام الحظائر المسيجة منخفض التكثيف قد يكون مربحا وفى هذه الحالة يحقق هدفين :الاول انتاج غذاء بروتينى والثانى التحكم فى التلوث العضوى والذى تخصص له العديد من دول العالم أم والا ليست قليلة يمكن أن يوجه جزء

منها الى الاستزراع السمكى.

ان تكلفة العمالة تكون اعلى فى نظام الحظائر المسيجه عنها فى الاقفاص والاحواض المستطيلة سريعة الصرف. ان نتائج الدراسة نفسها اوضحت ان تكلفة انتاج حجم واحد من الاسماك تكون أعلى فى نظام الحظائرالمسيجة بالمقارنة بنظم الاحواض المستطيلة سريعة الصرف و ان اقل تكلفة هى فى نظام الاقفاص.

)*( المصدر :الموقع الالكترونى للهيئة العامة للثروة السمكة – الإدارة العامة للتطوير والإرشاد.

٩٦

ان مؤشرات الكفاءة الاقتصادية توضح ان النظم الثلاثة تحقق ربحا.من العرض السابق يمكن استنتاج ما يلى:

-١انه لا يوجد نظام أفضل من الاخر فى جميع الحالات وان النظام الذى يختار هو الذى يكون أكثر ملاءمة للظروف البيئية السائدة والذى يضمن حدوث أقل خسائر من المتغيرات البيئية ويتلاءم مع الاستخدامات الاخرى البديلة فى

المنطقة ويحقق فى النهاية أكثر جدوى اقتصادية.

-٢ان المعدلات الفنية فى نظم الاستزراع السمكى و بالتالى الكفاءة الاقتصادية للنظام المستخدم تتوقف بدرجة كبيرة على خبرة و تدريب المزارعين -حيث أن الربح والخسارة لا يعتمد على النظام بقدر ما يعتمدان على أسلوب الادارة

المزرعية.

-٣ان هناك معاييرأخرى يجب أخذها فى الاعتبار عند الاختيار بين نظم الاستزراع المختلفة و نعنى بذلك أنه لا يجب الاعتماد فقط على معيار تكاليف الانتاج ولكن أيضا معيار حجم رأس المال المطلوب فى بداية المشروع وكذلك تكاليف العمالة وبفرض تشابه نوعية المياة فإن الاختيار بين البدائل المختلفة للاستزراع السمكى يمكن ان يعتمد على المعايرر

الآتيه:

أ -يفضل نظام الاقفاص فى حالة صغر حجم راس المال المخصص وتوافر عمالة بتكلفة معتدلة.

ب -يفضل نظام الحظائر المسيجة فى حالة توافر حجم متوسط من رأس المال وعمالة رخيصة.

ج -ان نظام الحظائر المسيجة يكون أكثر ملائمة عندما تكون المياة ضحلة ومرتفعة الخصوبة والعمالة رخيصة

وتكلفة العلف مرتفعة.

وبالنسبة للتقييم الاقتصادى لنظم الاستزراع السمكى فى الوطن العربى فلم تتوافر بيانات الا عن جمهورية مصر العربية والتى يمكن ان تعطى أيضا مؤشرات عامة عن هذا القطاع فى المنطقة العربية خاصة وانالاستزراع السمكى فى مصر يساهم بنسبة كبيرة من اجمالى انتاج الوطن العربى فى هذا النشاط ،وبناء على الدراسة التى تمت فى هذا المجال والتى اعتمدت على المسح الميدانى لعينة مختارة من المزارع السمكية على مستوى الجمهورية ثم رصد المؤشرات الاقتصادية

الآتيه:

مزارع الأحواض :

تنتج مزارع الأحواض حوالى %٦٦من اجمالى انتاج المزارع السمكية فى جمهورية مصر العربية ويقدر رأس المالالمستثمر فيها بحوالى ٧٠مليون جنيه مصرى.

تمثل تكلفة الاراضى والانشاءات ) الاحواض ( والمبانى حوالى %٦٦من اجمالى راس المال المستثمر على مستوىمزارع العينة وقد لوحظ ارتفاع متوسط تكلفة الانشاءات فى بعض المناطق على المتوسط العام والذى يرجع الى عدم

اختيار الموقع المناسب.

تمثل مصروفات التشغيل حوالى % ٩٨من المتوسط العام للتكلفة الكلية حيث قدر متوسط تكلفة الاجور بحوالى ٣٢.٥ %من تكاليف التشغيل ويرجع ذلك الى ان جميع العمليات تتم يدويا وان عمليات صيانة الاحواض وجمع المحصول تتطلب وقتا وجهدا وتمثل الصيانة %١٦وتعتبر تكاليف الزرايعة منخفضة عن امعدلات المعروفة ويمكن ارجاع ذلك الى عدم توافر الاعداد الكافية منها وتمثل تكلفة الاعلاف او التغذية حوالى % ٣.٥فقط من تكاليف التشغيل وهذا يمكن تفسيره الى تقص الاعلاف الاضافه الى ارتفاع اسعارها وبالتالى فإن استخدامها يصبح غير اقتصادى عند مقارنة تكلفتها بالدخل الاضافى المتحقق من استخدامها و هذه العناصر الاربعة تكون حوالى %٧٠من اجمالى متوسط

تكاليف التشغيل للفدان الواحد.

ان متوسط نصيب الفدان من التكاليف ينخفض مع زيادة حجم المزرعة و هذا أمر منطقى حيث ينخفض نصيب الفدانمن التكاليف الثابتة ويكون أقل ما يمكن فى المزارع التى تزيد مساحتها على ٨٠فدانا ومع هذا نلاحظ ان متوسط اعلى انتاجية للفدان تقع فى فئات المساحة الصغيرة ) اقل من ٢٠فدانا ( و تكون أعلى من مثيلتها فى المزارع الكبيرة.

ان متوسط اعلى عائد للفدان يقع فى فئات المساحة من ٦٠الى ٨٠فدانا و أن اقل صافى يقع فى المزارع ذاتالمساحات الصغيرة ) أقل من عشرة أفدنة ( ،وقد يرجع ذلك الي انخفاض القيمة التسويقية للاسماك المنتجة في هذه المزارع ( اسماك المبروك أو اسماك صغيرة الحجم من أنواع اخري(.

ان المزارع التي مساحتها ما بين ٦٠الي ٧٠فدانا تحقق اكبر صافي دخل للفدان يليها المزارع التي تقع في الفئة مابين ٥٠الي ٦٠فدانا وعلي هذه يمكن القول ان هذا الحجم من المزارع يعتبر الحجم الاقتصادي الامثل .ذلك انه مع

زيادة حجم المزرعة تقل كفاءة ادارة المزرعة.

بالنسبة لراس المال المستثمر نجد انه اقل من ١٠٠٠٠جنيه في نصف عدد مزارع العينة ،وهو ما يفسره صغر حجمالمزارع ،وكذلك احجام المزارعين عن استثمار اموال كبيرة بسبب عدم استقرار اوضاع الحيازة ،حيث ان معظمها وضع يد ولم تحسم اوضاعها القانونية مع الجهات المسئولة ،وان المزارع المؤجرة يتم تأجيرها لفترة خمس سنوات فقط ، وهي فترة قصيرة لا تشجع المستأجر علي استثمار اموال اضافية لا يضمن تحقيق عائد منها بعد انتهاء مدة الايجار.

٩٧

انه لا يوجد ارتباط بين حجم الاموال المستثمرة وصافي العائد والذي قد يفسر باختلاف مستوي كفاءة ادارة المزرعةواختلاف الظروف البيئية من مزرعة الي اخري.

بالنسبة لمعدل العائد الداخلي فقد اتضح ان حوالي % ٤٠من مزارع العينة تحقق معدل عائد داخلي يتراوح ما بين %٥٠-٣٠وهو عائد يعتبر مجزيا بالنسبة لنفقة الفرصة البديلة ،حيث يزيد عليها كثي ار مما يستوجب الاهتمام بهذه

المزارع.

-١المؤشرات الاقتصادية لمزارع احواض جمبري المياه العذبة:

تم استخلاص هذه المؤشرات اعتمادا علي ممارسات استزراع جمبري المياه العذبة في احدي الشركات الحكومية ،ومناهم هذه المؤشرات ما يلي:- ان متوسط راس المال المستثمر للفدان يقدر بحوالي ٣٣ألف جنيه وهو أعلي بكثير من نظيره في مزارعالاحواص ،ويرجع ذلك الي ضخامة حجم الاستثمارات الثابتة في الشركة.

ان تكاليف التشغيل تمثلحوالي % ٧٠من اجمالي التكاليف الكلية ،وان الزريعة تمثل %٤٣من اجمالي تكاليفالتشغيل والتغذية حوالي %٢٩والاجور %٣فقط.

ان صافي العائد من الفدان يقدر بحوالي ٨آلاف جنيه في السنه وهو يفوق بكثير نظيره في استزراع الاسماك فياحواض ،كما ان العائد علي راس المال المستثمر يقدر بحوالي %٢٤وهو عائد مناسب ،ويمكن تفسير ذلك الي ارتفاع القيمة التسويقية للجمبري بالمقارنة بأنواع الاسماك المزروعة بالاحواض.

-٢المؤشرات الاقتصادية لمزارع احواض الجمبري المياه المالحة:

ان متوسط رأس المال المستثمر للفدان يقدر بحوالي ١٠٠٠٠جنية مصري. ان تكاليف التشغيل تمثل حوالي %٧٠من اجمالي التكاليف وتمثل تكاليف الزريعة حوالي %٢٤من اجمالي تكاليفالتشغيل والتغذية حوالي %٥٠وان هذين العنصرين يمثلان %٧٥من تكاليف التشغيل.

ان صافي العائد من الفدان مرتفع ايضا ولكنه يقل عن نظيره في حالة جمبري المياه العذبة ) حوالي ٦٣٠٠جنيه /السنه( وان العائد علي راس المال المستثمر يقدر بحوالي %٦٢وهو يفوق بكثير نظيره في حالة جمبري المياه العذبة ولكن يمكن تفسير ذلك بضخامة الاستثمارات بدون مبرر في حالة المياه العذبة كما سبق ان ذكرنا.

إقتصاديات إنتاج وتسويق الأسماك في مصر )*( :

الملخص :

تسعى جمهورية مصر العربية فى الآونة الأخيرة إلى إنتهاج سياسة غذائية من شأنها رفع مستوى التغذية البروتينية من المصادر الحيوانية ،كأحد المقاييس الهامة لمستوى تقدم ورفاهية الشعوب ،وتستهدف خطط الدولة تحقيق الإكتفاء الذاتى من السلع الغذائية بقدر الإمكان ،وزيادة معدلات الإنتاج لمواجهة الفجوة المتزايدة فيما بين الإنتاج والإستهلاك ،ومع زيادة معدلات النمو السكانى تعتبر تنمية الإنتاج السمكى أحد المحاور الأساسية لمواجهة الفجوة الغذائية والحد من زيادة الواردات ،وعلى الرغم من إتساع المسطحات المائية فى مصر إلا أن الطاقة الإنتاجية لا تتناسب مع هذه المسطحات الهائلة من المياه ،مما أدى إلى عدم وفاء الإنتاج بإحتياجات الإستهلاك المحلى من الأسماك وانخفاض نسبة الإكتفاء

الذاتى وزيادة الإعتماد على الواردات السمكية.

وقد إستهدفت الدراسة إبراز السمات الرئيسية لإنتاج وتسويق الأسماك فى مصر ،والوقوف على أهم معوقات الإنتاج والتسويق السمكى ،فضلا عن تحديد المتغيرات المؤثرة على إنتاج وتسويق الأسماك بغية توفير بعض المؤشرات الإقتصادية أمام الأجهزة التخطيطية والقائمة بتنمية قطاع الثروة السمكية فى مصر ،لتطوير هذا القطاع الهام من المقتصد القومى.

وقد إعتمدت الدراسة على بيانات السلاسل الزمنية بالإضافة إلى بحث الدخل والإنفاق والإستهلاك الذى أجراه الجهاز المركزى للتعبئة العامة والإحصاء وذلك عام ، ٢٠٠٠كذلك البيانات المنشورة وغير المنشورة التى أمكن الحصول عليها من نشرات الجهاز المركزى للتعبئة العامة والإحصاء ،والهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية ،وو ازرة الزراعة ،فضلا عن إستعراض بعض الدراسات ذات الصلة بموضوع الرسالة ،مع الإستعانة ببعض المراجع والمصادر العربية والأجنبية لإستكمال الإطار النظرى للموضوعات المختلفة بالدراسة وكذا تحديد طرق التحليل الملائمة.

وقد إنتهجت الدراسة كل من طرق التحليل الكمى والوصفى لتقدير الظواهر الإقتصادية المتعلقة بقطاع الإنتاج السمكى ،وقد تم إستخدام أساليب التحليل الإحصائى البسيط والمتعدد لبيانات الإنتاج والأسعار ومتوسط نصيب الفرد من الأسماك

جنبا إلى جانب

وبدائلها وذلك خلال الفترة ) ،(٢٠٠٤-١٩٨٤كذلك إستخدمت الدراسة المتغيرات الإنتقالية كمتغيرات نوعية مع المتغيرات الكمية فى نماذج إقتصادية قياسية لتقدير ما يلزم من تأثيرات موسمية الإنتاج السمكى لمختلف المصايد.

فضلا عن إستخدام المقاييس الإحصائية المألوفة لإختبار كفاءة التقديرات ،كإختبارات معنوية معاملات الإنحدار البسيطة

)*(

المصدر :شهيرة محمد رضا إبراهيم عطية -جامعة عين شمس -كلية الزراعة -قسم الاقتصاد الزراعي -درجة الماجستير .٢٠٠٦

٩٨