إقتصاديات المزارع السمكية

يتميز بأن الفم مدبب لأعلى والرأس مستطيل.

عوامل تنمية إنتاج البلطي :

سمكة البلطي هي في المقام الأول من الأسماك الشعبية ،سهلة التربية .سريعة النمو .لذيذة الطعم وقد اتخذت الدول الثلاث اتجاهات لتنمية الإنتاج بالنسبة لسمكة البلطي هي :

-١إنتاج الزريعة.

-٢إنتاج البلطي المجنس.

-٣التربية والتسمين حتى الحجم التسويقي.

أولا :إنتاج الزريعة :

إن انتخاب أمهات تحمل صفات وراثية حسنة ورعايتها طوال فترة حياتها من الطور اليرقي حتى طور التكاثر له الأثر الفعال في إنتاج سلالة جيدة نوعا وكما فيتم انتخاب أمهات المستقبل )ذكور– إناث( من الأسماك سريعة النمو من أطوار اما( حيث يمتاز تفريخ الربيع بوفرة العدد وسرعة النمو ومقاومة

تفريخ الربيع عندما يصل وزن السمكة ) ٣٠-٢٠جر

الأمراض ويرجع ذلك إلى أن الأمهات تختزن أحسن الغذاء خلال فترة الشتاء وامتلاء المبايض .وتعامل أمهات المستقبل معاملة خاصة سواء في التغذية أو في التشتية للموسم المقبل لإنتاج الزريعة منها وذلك بتحسين الوسط والرعاية التامة.

وقد أمكن لمربي أسماك البلطي في كل من تايوان والفلبين من إنتاج سلالتان من أسماك البلطي باسم البلطي الأحمر وذلك عن طريق طفرة هجين الموزمبيقي مع النيلي وكذلك طفرة هجين النيلي مع الأوريا.

وأصبحت هاتان السلالتان من الأنواع المعروفة ويقبل عليها المستهلك إقبالا شديدا في كل من تايوان والفلبين كما أنها أصبحت ذات طابعا اقتصاديا من حيث الاستزراع والتربية المكثفة فينتج الحوض الواحد مساحة ١٠٠متر مربع ٦طن في العام وذلك بفضل معامل التحويل الغذائي وانتخاب السلالات وعدم زواج القطيع الواحد بقصد التحسين الوراثي وطبقا للظروف المناخية المناسبة في مصر تعطي أنثى البلطي زريعتها حوالي ٧ – ٦مرات في العام بالوجه القبلي

وحوالي ٤مرات بالوجه البحري.

فالأنثى بوزن ٦٠٠جرام تعطي حوالي ١٥٠٠ -١٢٠٠يرقة في المرة الواحدة أي حوالي ٩٠٠٠ – ٧٠٠٠يرقة في العام وتعتبر الفترة من مارس إلى يونيو من كل عام قمة التكاثر بالنسبة لأسماك البلطي وفقا للظروف البيئية الجغرافية .أما أشهر الصيف الحارة فيقل فيها تكاثر البلطي ثم تستعيد أسماك البلطي مجدها مرة أخرى للتكاثر خلال أوائل الخريف لإكثار

أسماك البلطي وانتاج الزريعة المطلوبة.

طرق إنتاج الزريعة :

-١الطريقة الطبيعية :

وخلال هذه الطريقة يتم حشد الإناث والذكور بمتوسط وزن ٦٠٠إلى ١٠٠٠جرام وبمعدل ١ : ٣وبكثافة سمكية واحدة لكل متر مربع" في حوض التبويض الذي يجب أن تتراوح مساحته من ٥٠٠إلى ١٠٠٠متر مربع وأن يكون قاع الحوض طيني في درجة ح اررة °٢٨ - ٢٦م .وبعد ١٤ -١٢يوم من بدء حشد المتزاوجات تتواجد الذريعة ويمكن جمعها وقت سطوع الشمس او فى وضح النهار ويمكن جمع الذريعة ليلا باستخدام الأضواء الصناعية ويتم جمع الزريعة باستخدام شباك صيد

الزريعة.

وبالطبع سيصعب جمع كل الزريعة التي بالحوض مرة واحدة ولذا يلزم إتمام عملية الصيد بتجفيف الحوض واعادة وضع

المتزاوجات مرة أخرى لتكرار الدورة.

عند نقل الزريعة من أحواض الفقس إلى أحواض التحضين يراعى فرزها وتحجيمها بمصفاة خاصة على أن توضع سويا تجنبا من الافتراس المحتمل بين الزريعة وبعضها.

الأحجام المتجانسة

١١٩

يجب عزل ذكور واناث الأمهات بعضها عن بعض في فصل الشتاء على أن تعاد مرة أخرى بالمعدل المذكور في موسم

التكاثر.

تتوقف الإناث عن التغذية عادة في فترة الاحتضان الفمي للبيض أو الأجنة.

تفقد الذكور شهيتها نسبيا أثناء موسم التكاثر ولذا يقل معدل التغذية من % ,٣إلى % ,٥من الوزن الكلي للأسماك

جدا لعملية الخصوبة الجنسية والنمو

ويترتب على ذلك تحسين الوسط المائي.وخواص الماء الحسن يعتبر عاملا هاما

بشكل عام.

-٢الطريقة الصناعية:

يختلف وزن الأمهات في هذه الطريقة عن الطريقة السابقة فتختار الأمهات بمتوسط ٣٠٠جرام للسمكة الواحدة وتحشد المتزاوجات في موسم التكاثر في الحوض الأسمنتي المعد لهذه العملية بمعدل ٤ – ٣سمكات لكل متر مربع وبنسبة – ٣ ٥إناث لكل ذكر وبعد ١٤ – ١٢يوم تبدأ الزريعة في الظهور ويتم جمعها كما في الطريقة السابقة العادية.

وعلى أية حال فبعد من ٤ –٣أسابيع من تاريخ حشد المتزاوجات في الحوض الأسمنتي يمكن أن تزج هذه المتزاوجات في الحوض الصغير الملحق بالحوض الأسمنتي ليتم إخراج البيض المخصب والأجنة والأطوار المبكرة من فمها وتحت الغطاء الخيشومي على أن توضع في أوعية الفقس والتحضين البسيطة ليتم نموها للطور المكتمل ومن مميزات هذه الطريقة أن الأمهات المنزوع منها تلك الأطوار تزداد شراهتها للغذاء بسبب خروج المحتضنات من فمها.

وبذلك تتاح الفرصة للمبايض لتنشط مرة أخرى لتعطي بيضا ذو صفات عالية في النوع وبكميات أكثر .وبهذه الطريقة الصناعية يمكن تكرار عملية التفريخ من ٢٥ – ٢٠مرة بمعدل مرة واحدة كل ١٢ - ١٠يوم خلال موسم التكاثر وذلك بعكس الطريقة الطبيعية التي بمكن أن تتكرر من ٦إلى ٨مرات فقط خلال موسم التكاثر.

-١تجنب الخدوش والجروح للمتزاوجات واختيار التوقيت المناسب وسرعة الأداء وتوخي الدقة من العوامل الهامة في عملية التفريخ حيث أن التأخر في عملية أخذ واخراج البيض من الأمهات يؤدي بالطبع إلى التفريخ الطبيعي.

-٢تكرار استخدام الشدة في عملية أخذ البيض يؤدي إلى إجهاد الأمهات وبالتالي تقل نوعية البيض.

-٣التناسل المستمر يضعف الأسماك لذا يجب إبعادها من حين إلى آخر عن الحوض الأسمنتي وتغذيتها على علائق

مركزة لاستعادة حجمها.

-٤يجب الحفاظ على الشفافية الملائمة ٤٠ – ٣٠سم.

ثانيا :إنتاج البلطي المجنس وحيد الجنس وذكور :

معا،هذا فضلا عن

الجنسين

بية

ر

ت

من

أفضل

البلطي

أسماك

من

فقط

مما لاشك فيه وبدون جدال تكون التربية للذكور

يبا ذات صفات وراثية حسنة يأتي بالتهجين

سرعة نمو الذكور قي فترة قياسية.والطريقة الشائعة لإنتاج نسل كله ذكور تقر

لأصناف نقية ومنتخبة.

وعلى سبيل المثال بتهجين إناث البلطي النيلي مع ذكور البلطي الأوريا بنسبة ٢ : ١يمكن الحصول على %٨٥من

النسل ذكور وذلك في الجيل الأول.

والمعاملة الهرمونية للذكور المنتجة من الطور الجنيني بالهرمونات الآتية:

* ١٧ -ألفا ميثايل تستوسترون

* ١٧ -ألفا إيثينايل تستوسترون

ولمدة أربع أسابيع تحبط عادة نمو الغدد التناسلية الأنثوية أو بمعنى أخر تحث على انقلاب الجنس للإناث مما يزيد من

نسبة الذكور في القطيع المهجن.

إلا أن المعاملة الهرمونية لا تعطي فاعلية %١٠٠بل إن % ٣ : ٢من الإناث ممكن أن تتواجد مع القطيع بعد المعاملة

ولإجراء عملية المعاملة الهرمونية :

يذاب العقار في كحول ويخلط مع عليقة خاصة )عليقة تغذية الحنشان( بمعدل ٦٠مليجرام لكل كيلوجرام عليقة حتى تتكون عليقة يابسة يمكن تغذية القطيع المنتج من الزريعة عليها لمدة أربعة أسابيع بالسلة الخاصة بذلك.

ولإمكان الحصول على نسبة %١٠٠ذكور:

فإن الفرز اليدوي عند نقل الأسماك بزنة ٢٠ – ١٠جرام بمعرفة المتدرب – أفضل من المعاملة الهرمونية – وهذه وجهة

رأي ونظر.

ثالثا :طرق التربية والتسمين للتسويق المائدي :

لإنتاج أسماك الاستهلاك المائدي من البلطي تختلف فترة التربية للوصول للحجم التسويقي من مكان إلى أخر حسب الموقع الجغرافي رغم التحكم في كمية الغذاء وكذا مع الحفاظ على صفات الوسط المطلوبة.

ففي الوجه القبلي تكون فترة التربية ٨شهور) ابريل – نوفمبر( وفي الوجه البحري تصل فترة التربية ١٠شهور ) مارس – ديسمبر( ويمكن تقصير فترة التربية لإنتاج أسماك المائدي زنة ٥٠٠جرام لتصل ٦شهور .هذا بالإضافة إلى إمكانية الحصول على محصولين من البلطي في العام الواحد من تحضين وتربية وتسمين لكل موسم على حده.

١٢٠

فهناك ثلاثة أنماط من التربية للحصول على الأحجام التسويقية المطلوبة.

-١الطريقة العادية ) المختلطة والمحملة (.

-٢الطريقة النصف المكثفة

-٣الطريقة المكثفة البحتة.

وعادة ما تتبع الطريقة الأولى في حالة كبر مساحة الأرض وقلة المياه وتستغل مياه الأنهار والمصارف الصالحة غير

الملوثة كمصدر للري.

أولا :الطريقة العادية ) المختلطة والمحملة ( :

وتعتمد هذه الطريقة على كون مياه الترع هي المصدر الأساسي عند توافر مساحات من الأرض – وخاصة في المزارع السمكية .وعادة ما يكون تحميل تربية البط على مزرعة أسماك البلطي أحد العوامل لزيادة الإنتاج العام بزيادة خصوبة الوسط المائي .فمن الممكن تحميل ٥٠ : ٤٠بطة صغيرة لكل فدان مزروع بأسماك البلطي .يتم استزراع البلطي بأحواض التسمين بمعدل ١.٥: ١.٢سمكة لكل متر مربع من مساحة الحوض الإجمالية.

ولعمل التوازن البيئي بمزارع البلطي يتم الاستزراع المختلط بإضافة الكميات التالية من الأسماك لكل فدان-:

* ٢٠٠ -سمكة مبروك فضي.

* ١٠٠ -سمكة مبروك حشائش.

* ٢٠٠ -سمكة مبروك كبير الرأس.

* ٥٠ -سمكة مبروك عادي.

وتستكمل كثافة الحوض بأسماك العائلة البورية بعد إعداد الأحواض من خدمة وتطهير لكون التطهير من أساسيات الاستزراع السمكي ولكون التحميل مع البط أحد مصادر الغذاء للأسماك إلا أنه من الهام إضافة الأغذية الصناعية.

يتم الحصاد بالخف مع الشهر الثالث من الاستزراع ويصل متوسط إنتاج الأسماك من الفدان في العام ٢.٢ : ١.٨طن

وذلك في حالة الاستزراع للبلطي فقط.

أما في حالة الاستزراع المختلط فيصل محصول البلطي فقط من ٦٠٠ : ٥٠٠كجم للفدان.

سنويا وذلك بفضل التهوية الميكانيكية

وبتحسين الظروف البيئية وبالتغذية المكثفة يمكن الوصول بالإنتاج إلى ٥طن

للأحواض وبكثافة استزراع ٤ : ٣سمكة لكل متر مربع إذا ما حمل محصول البلطي مع البط وتنخفض هذه النسبة

للنصف في حالة الاستزراع المختلط.

ويعتبر زرق البط – كسب الصويا – رجيع الكون – أغذية مضافة .وفي الشهرين الأخيرين من التربية يتم تركيز التغذية بالحبيبات المصنعة والغنية بالقيمة الغذائية وذلك للإسراع في النمو قبل الحصاد.

ثانيا :الطريقة النصف مكثفة ) :النصف محملة لإنتاج البلطي( هناك عدة اعتبارات يجب الأخذ بها في الحسبان عند اختيار هذه الطريقة في استزراع البلطي منها:

-١مياه الآبار هي المصدر الأساسي لهذا النوع من الاستزراع.

-٢التكنيك العالي والمهارة والدقة لمستوى الاستزراع.

-٣ملائمة درجة الح اررة على مدار موسم التربية والحفاظ عليها.

فيتم التحضين للوصول لحجم التربية في الأحواض بمساحة لا تزيد عن ١٠٠متر مربع بكثافة استزراع ٨٠ : ٦٠سمكة لكل متر مربع مع مراعاة التهوية بحوض الحضانة بواسطة المراوح

البدالية التي تدور بالموتور قوة ١حصان.

وتمكث الأسماك محضنة قرابة ٤٥يوم مداومة التغذية والتهوية وتنقل بعد ذلك الأسماك لأحواض التربية التي تبلغ مساحتها ٢ : ١فدان بكثافة استزراع ٥ : ٣سمكات لكل متر مربع مع استخدام التهوية أيضا

بالبدالات الهوائية قوة ٢

حصان لكل موتور.

عملية التحضين تكون مبك ار في الربيع مع مداومة التغذية والتهوية للإسراع في الوصول لحجم الاصبعيات – وعادة فإن الزريعة المشتاة من تفريخ الخريف تنقل فو ار إلى أحواض التربية والتسمين حيث يمكن حصادها في يوليو وأغسطس – وتنقل لنفس الأحواض الأسماك المحضنة من تفريخ الربيع بعد خدمة قاع الأحواض وتطهيرها.

بذا يمكن الحصول على محصولين في العام الواحد من نفس الحوض حيث يمكن أن يصل الإنتاج السنوي إلى عشرة أطنان للفدان الواحد بالإضافة للأسماك الأخرى والتي تقدر ب٥٠٠كجم/ف.

ثالثا :الطريقة المكثفة البحتة لإنتاج البلطي:

هذا النمط من الاستزراع مجهد ودقيق بالإضافة لاحتياجه لمياه آبار صالحة وتكنيك عال ورأس مال كبير – وعادة ما يتبع لإنتاج أسماك التسويق المائدى من البلطي الأحمر.

ويتم فيه نقل الأسماك لعدة مراحل ولعدة أحواض ذات صفات خاصة في بضع أسابيع لتجديد شباب الحوض المنقولة منه الأسماك حيث تتم تربية الأسماك في سلسلة من الأحواض الأسمنتية المتجاورة.

وملخص طريقة الاستزراع المكثف للبلطي هو الوصول بالأسماك في مرحلة الفقس )اليرقات( وبوزن ٠.٠١جرام إلى ٥كجم

للسمكة الواحدة.

١٢١

يستخدم لذلك أحواض أسمنتية ثمانية الشكل مساحتها ١٠٠م ٢وبعمق ١.٢م.

يكون قاع الحوض من الخرسانة – أما الجدران فهي مجهزة لمرور المياه للحوض المجاور لتكون صالحة لبيئة نمو

الأسماك.

وتتصل تلك الأحواض بالحوض الأم الإمدادي المجاور والذي يمد تلك الأحواض بالمياه الفلورية )الخضراء( حيث تصل

مساحة هذا الحوض الإمدادي لحوالي ٢ف تقريبا.

ويتم صرف مياه قاع كل حوض مرتين يوميا:

الأولى :في الصباح الباكر.

الثانية :بعد الظهيرة.

وذلك لطرد المخلفات .شرط أن تكون هناك حركة مستمرة لمياه الأحواض – مع مداومة تزويدها جزئيا بالمياه الخضراء الطازجة من الحوض الأم المجاور .على أن يزود كل حوض ب ٢بداله هوائية قوة كل منهم ١ح ولعملية الاستزراع يجب أن تنقل الأسماك للأحواض الأسمنتية الثمانية الشكل بوزن ٢٠٠ : ١٠٠جرام للسمكة التي يتم انتخابها وتوضع بكثافة : ٥٠ ١٠٠سمكة /م٢حيث بذلك يتسع الحوض لحوالي ١٠ : ٥آلاف سمكة.

يوميا بالحبيبات المركبة والمركزة بالمغذي الأوتوماتيكي .تصل الأسماك لوزن ٦٠٠جرام

تتم التغذية بمعدل ٤ : ٣مرات

شتاءا بمعدل تحول غذائي .١.٥ : ١.٢حيث بذلك يصل إنتاج الحوض الواحد

شهور

٧

:

خلال ٤ : ٣شهور صيفا و ٤

من الأسماك ٤ : ٣طن في الحصاد الواحد أي بمعدل ٨ : ٦طن في العام.

أما في حالة ما إذا ضوعف معدل الاستزراع فبالتالي يزداد الإنتاج للضعف )١٢طن( مع التحكم الشديد في التهوية

والتغذية وصلاحية الوسط ....وخلافة.

كانت هذه ثلاث طرق شائعة ومتبعة وتتمشى مع ظروفنا – الطريقة الأولى وهى الطريقة العادية غير المعقدة يمكن تطبيقها بمزارعنا السمكية لتمشيها مع ظروفنا وامكانياتنا الحالية.إلا أنه يمكن استغلال مفرخاتنا السمكية حيث تعتمد على مياه

الآبار الارتوازية.

فبالتالي يمكن تفريخ البلطي بالطريقة الصناعية – وأيضا يمكن البدء في إنتاج البلطي بالطريقة المكثفة .وهناك طريقة استزراع وتربية البلطي بالأقفاص الشبكية العائمة في نهر النيل والمجاري المائية.

تربية أسماك البلطي في الأقفاص الشبكية :

إن الحجم الشائع والأمثل لهذه الأقفاص هو ٢.٥ × ٧ × ٧م بعمق فعلي ٢م والمغطى بشباك باتساع الفتحة واحد سم )ماجة .(٥٠حيث توضع إصبعيات البلطي زنة ٣٠ : ٢٠جرام في الأقفاص بكثافة ٥ : ٤ألاف سمكة للقفص .وتتم تغذية يوميا بالحبيبات المصنعة المعلقة بواسطة المغذي الأوتوماتيكي.

الأسماك بالأقفاص ٣مرات

وتمكث دورة التربية بالأقفاص ٥ : ٤شهور صيفا

شتاءا )أو حسب الموقع الجغرافي(

٦ : ٥شهور

ويصل وزن الأسماك إلى ٦٠٠جرام للسمكة الواحدة في نهاية فترة التربية .بذا يعطي القفص الواحد ٥.٤ : ٣.٤طن من

محصولين سنويا.

الاحتياطيات اللازمة لنجاح تنمية البلطي :

-١الحصول على سلالات نقية:

أهم أنواع البلطي المستخدمة في الاستزراع السمكي على سبيل المثال هي) -:البلطي النيلي – الأوريا – الجليلي( فلابد أن تكون تلك السلالات نقية للحصول على النتائج الطبيعية المطلوبة سواء من التهجين للحصول على ذكور سريعة النمو أو للحصول على أجيال نقية .والعثور على تلك السلالات داخل مزارعنا مسألة صعبة حيث انخفضت تلك السلالات

بسبب التزاوج الداخلي بنفس السلالة .

لذلك وحلا لهذا الإشكال فبقدر الإمكان يجب الحصول على سلالات نقية أمهات كانت أو إصبعيات بالاستجلاب أو الانتخاب مع مرور الزمن أو البحث عن مواقع تجمعات بها سلالات نقية.

-٢المحافظة على البيئة والسلوك الحيوي للأسماك:

تعتمد حيوية الحيوانات المنوية على نوعية الغذاء – فالغذاء الحيوي أكثر فاعلية من الغذاء المصنع مهما كان تركيبه – وهناك أيضا علاقة مباشرة لنمو المبايض في الإناث بالتغذية حيث أن عملية تصنيع العلائق تفقد بعضا من عناصرها الهامة – فيراعى ذلك في الحسبان كما أن ذبذبة الملوحة تلعب دو ار هاما أيضا في معدل التناسل كذا التيار المائي ودرجة

ال PHوخلافة.

-٣تحسين التربية بالانتخاب:

مع العمل على تجديد مصدر السلالات.

-٤ذوق المستهلك والتسويق :

حيث يختلف الطعم المأكول من السمك البلطي % ٤٠نسبة التشافي .وباختلاف العلائق أو حالة الاستزراع والتحميل مع البط فيكون له نكهة معينة مما يكون له أثر فعال على المستهلك الراقي.

١٢٢

-٥المراجع والدراسات الدولية :

الاتصال بالعالم المتقدم في هذا المجال يسهل شق الطرق للوصول للنتائج المرجوة.

التوقعات المرتقبة للبلطي

يتوقع أن تكون سمكة البلطي من أهم الأسماك الزعنفية التي ستصل في المستقبل القريب لتكون أهم محصول سمكي

عالمي في الاستزراع السمكي.

إن هذه السمكة مقاومة للبرودة – سهلة الأقلمة على البيئات الجديدة المختلفة – عالية التناسل – آكلة كل شيء )رمية( ذات معدل نمو سريع – ومعامل غذائي عالي – تتحمل الافتقار لصفات المياه – مقاومة للأمراض رخيصة الثمن – لذيذة

الطعم.

المستقبل باهر ومتفائل لاستزراع البلطي – فالجهد المبذول في تنمية المبروك أولى به البلطي واذا ما حافظنا على السلالات النقية وهذا الجهد أفضل من أي جهد لأي نوع أخر من الأسماك.

تربية أسماك البلطي وكيفية تقدير عمر الأسماك )*( :

تربية أسماك البلطي :

لأسماك البلطي أهمية كبيرة ،حيث تمتاز هذه الأسماك بمجموعة من الصفات التي تجعلها مناسبة للتربية في المزارع ،وأهم

هذه الصفات ما يلي :

-١إمكانية كبيرة للإنتاج بسبب قدرتها على مقاومة زيادة الكثافة والبقاء في تركيزات منخفضة للأكسجين الذائب في الماء.

-٢تتغذى على أنواع عديدة من الأغذية الطبيعية و الصناعية.

-٣تقاوم الأمراض و الطفيليات بشكل كبير.

-٤إمكانية النمو في مجال واسع من الملوحة.

-٥تمتاز بأنها أسماك جيدة للاستهلاك المباشر ،ولا تحتوي على عظام ضمن الأنسجة اللحمية.

وتنضج أسماك البلطي جنسيا بعمر عدة أشهر فقط وتتكاثر في أحواض التربية قبل وصولها إلى الوزن التسويقي مما يؤثر سلبا على إنتاجها ،وذلك بسبب زيادة الكثافة وانخفاض معدلات النمو.

الصفات البيولوجية لنجاح تربية أسماك البلطي:

-١الحرارة :

الح اررة المناسبة بشكل عام لأسماك البلطي تتراوح ما بين ٣٠-٢٠درجة مئوية ،وان كان هناك بعض أنواع من البلطي

طبيعيا في مياه تنخفض الح اررة فيها

تعيش في درجة ح اررة أقل من ذلك قد تصل إلى ١٠درجة مئوية ،وان كانت لا تتواجد

إلى دون ١٥درجة مئوية ،ولا تتكاثر في درجة ح اررة أقل من ٢٠درجة مئوية.

وفيما يلي جدول يبين مجالات الحرارة المناسبة لعدة أنواع من أسماك البلطي:

-٢السلوك التكاثري :

يرتبط فصل التكاثر لأسماك البلطي بشكل وثيق بالعوامل البيئية والمتمثلة في :طول القترة الضوئية ودرجة الح اررة والملوحة وهطول الأمطار وغيرها ،ففي المناطق الاستوائية والمدارية حيث تبقى درجات الح اررة مرتفعة على مدار العام ،أظهرت

)*(

المصدر :الموقع الالكترونى للهيئة العامة للثروة السمكة – الإدارة العامة للتطوير والإرشاد.

١٢٣

حالات عديدة أن فصل التكاثر يستمر على مدار العام ،ولكن عندما تنخفض الح اررة في فترة من فترات العام يلاحظ أن

عدد مرات التفريخ ينخفض.

وعند التفريخ يقوم الذكر الناضج جنسيا باختيار موقع للتعشيش في مكان من الشاطئ أو الحوض وينتظر حتى تنجذب إليه إحدى الإناث حيث يقومان معا بعد فترة تمتد من بضع ساعات إلى عدة أيام بحفر عش دائري الشكل في القاع في المناطق قليلة العمق حيث تختلف مقاييس هذا العش حسب الأنواع ،وبعد فترة غزل طويلة تضع الأنثى بيضها في العش ويقوم الذكر بتغطية البيض بالسائل المنوي ثم يعمل كل من الذكر والأنثى على حراسة العش الذي يحوي عدة آلاف من البيض المخصب ،حتى يفقس وتغادر الصغار حيث تستمر عناية الذكر والأنثى بهذه الصغار لمدة من ٢إلى ٣أسابيع .

وفي أنواع أخرى فان الذكر يختار منطقة التعشيش ويحضر العش وينتظر مرور الإناث ليعمل على جذب إحداها إليه بينما تقوم الأنثى بالمرور في مناطق التعشيش لتختار أحد الذكور ،وتنضم إليه في العش الذي حفره حيث تضع بيضها ،ويقوم الذكر بطرح السائل المنوي فوق البيض مباشرة عندها تأخذ الأنثى البيض التي تبلغ عدة مئات داخل فمها وتترك العش

مباشرة بينما ينتظر الذكر مرور أنثى أخرى .

وتستمر الأنثى في حمل البيض داخل فمها حتى فقسه حيث تقوم يرقات الأسماك الفاقسة بامتصاص كل محتويات كيس المح ،وعندها تسمح الأم لليرقات بمغادرة فمها وتبقى صغار الأسماك على مقربة من الأم التي تتحرك حركة بطيئة بالقرب من صغارها ،وعند أدنى إشارة للخطر تعود الصغار مباشرة إلى فم الأم التي تحمل صغارها وتفر بعيدا عن الخطر ويستمر

ذلك حتى تصبح الصغار بطول حوالي ١٠ملم.

فيما يلي بعض المعلومات المتعلقة بالبيض والصغار الفاقسة في ثمانية أنواع من أسماك البلطي :

حضانة بيض الأسماك صناعيا :

أنواع عديدة من الأسماك تتطلب أن يتم حضانة وفقس بيضها في البحر

ملتصقا

المفتوح ،ويتوزع بيض الأسماك في الماء وهو إما أن يكون طافيا أو

ببعض النباتات أو الصخور الموجودة في الماء.

بعض الأنواع من الأسماك تضع بيضها في أعشاش حيث تقوم الأمهات بتزويد البيض بالهواء عندما تحرك زعانفها فتتيح لها تجدد الماء وتوفر لها

كمية أفضل من الأكسجين.

أما البعض الآخر من الأسماك فيحتفظ ببيضه داخل الفم ،وفي هذه الحالة فإن حركة الخياشيم تدفع بالماء والهواء للبيض فتوفر له بيئة مناسبة.

وفي الحضانة الصناعية للبيض يتم توفير كل هذه الظروف التي تتوفر في الطبيعة ،حيث أنه في الظروف الطبيعة يكون بيض الأسماك عرضة للافتراس والتغيرات البيئية المستمرة والتي تتسبب في تلف وفقدان البيض.

وتتمثل فوائد الحضانات الصناعية في:

-١القدرة على التحكم في العوامل البيئية ،حيث يعتبر تطور الأجنة واليرقات حديثة الفقس من المراحل الحساسة التي تحتاج إلى عناية خاصة تتمثل في حضانة جيدة وبيئة مناسبة ،وذلك بوضع اعتبار خاص لكل من درجة ح اررة الماء، الضوء ،جودة وتدفق الماء ،الحماية من الصدمات ونوعية وحجم البيض.

-٢زيادة معدل الفقس وبقاء اليرقات.

١٢٤

-٣أخذ البيض من أمهات الأسماك يعطي الفرصة لزيادة إنتاج البيض بتقليل الزمن لحدوث أو ظهور تبويض ثان.

الحضانة المثلى لبيض الأسماك:

جدا ،فدرجة ح اررة

قليل

ي

ار

ر

ح

مدى

في

ماك

س

الأ

يرقات

ونمو

وبقائها

الأجنة

تطور

الأسماك،

يحدث كل من تبويض

حضانة البيض لها تأثير مباشر على تطور الأجنة والمميزات الشكلية لها ،وهي التي تحدد معدل الفقس ،يتأخر فقس

نسبيا.

وتطور الأجنة عندما تكون درجة الح اررة منخفضة ويتسارع عند درجة الح اررة العالية

يجب إبقاء درجة ح اررة الماء في المدى الأقل لتأرجح درجة الح اررة ،ويفضل أن تكون أقل م ن ) ( ١ - +درجة مئوية من

درجة الح اررة المثلى للنوع.

وتعرف درجة الح اررة المثلى لحضانة بيض بعض أسماك الزينة في المنطقة الاستوائية بأنها تتراوح بين ٢٨ – ٢٤درجة مئوية ،ويجب تفادي درجة الح اررة الأقل والأعلى من هذا المدى ،حيث يتسبب التأرجح في درجة الح اررة المثلى أو درجة الح اررة خارج المدى لأي نوع في انخفاض نسبة البقاء وبطء الفقس ،قلة معدل النمو ،تشوه اليرقات وزيادة أمراض يرقات

الأسماك.

تؤثر كمية الضوء الساقطة على البيض في فترة الحضانة على تطور اليرقات وبقائها ،حضانة أجنة الأسماك يجب أن تكون في ضوء خفيف أو مظلم ،ويمكن استخدام الضوء ليتزامن مع الفقس ،والعديد من أنواع الأسماك لا تفقس في درجة الإضاءة اليومية ،عليه فإذا أزيلت الإضاءة فإن الفقس يحدث في غضون الساعات القليلة التالية ،فإن أجنة ويرقات الأسماك تكون عرضة لعدة أنواع من المواد العضوية وغير العضوية والتي تكون طافية أو مذابة في الماء وهي تتمثل في الغازات ،المعادن ،الحديد وبعض المواد من الصخور والتربة والنباتات والحيوانات .

أثناء الحضانة من الضروري المحافظة على معدل تدفق ثابت للمياه وذلك لمنع تراكم المخلفات والسماح بتبادل الغازات بين البيض والمياه المحيطة به ،بعض أنواع الأسماك يحتاج بيضها إلى حركة مستمرة كشيء ضروري لنجاح فقس البيض، كذلك فإن تدفق المياه بالصورة المثلى يقلل من عمليات الاحتكاك الميكانيكي للبيض ،أنواع عديدة من الأسماك يكون بيضها حساسا ضد الصدمات الميكانيكية ويجب ألا يتم تحريكه مرات عديدة أثناء فترة الحضانة ،وهناك أن واع من الأسماك يمكن تحريك بيضها فقط في ال ٣٦ساعة الأولى من تخصيبها ،بعدها يحفظ البيض حتى ظهور العين في الأجنة.

بعض الأنواع من بيض الأسماك تكون كثيفة وغاطسة أو ملتصقة بالقاع وبعضها يتم طرحه فتطفو على سطح الماء ،بينما غطاء خاصا تجعلها لزجة والبعض الآخر به بقعة زيتية تجعلها تطفو فوق سطح

يكون للبعض زوائد من الشعر تمثل

الماء ،لابد من وضع اعتبار خاص لقطر البيضة في عملية الحضانة وتستخدم شباك ذات فتحات أصغر من قطر البيضة بحيث تسمح بمرور الماء وتحول دون تجمع الأوساخ والمخلفات ،ويكون قطر البيضة عند بعض الأسماك في المدى بين ١ , ٥إلى ٢ملم وقد يكون أصغر من ٠ , ٤ملم في بعض الأنواع.

أنواع حضانات بيض الأسماك:

هناك أنواع عديدة من الأجهزة تستخدم كحضانات ،وقد تم تصنيفها إلى ثلاثة أنواع هي:

-١نوع يستخدم للبيض اللاصق : Egg mats

ويعمل كمجمع للبيض ومشكل مكان لتلاصقه وتحفيزه ولذلك تعرف ب Spawning mats

أيضا ) البلاستيك وفلاتر هوائية

يتم تصميمها في أشكال مختلفة وتصنع من مواد مختلفة

وألياف وغيرها( ،ويتم تعليق هذا النوع في عمود الماء أو يوضع في القاع أو على جانبي حوض التبويض ،تزيد كمية الأكسجين الجوي عن كميته في الماء بمقدار ٢٠مرة وهذا يساعد على تبادل الغازات بين البيض وطبقة المياه المحيطة به.

: Trays -٢

وتتكون تلك الحضانات من وعاء مثقب يسمح بتدفق الماء ومروره عليه مما يساعد على تزويد البيض بالأكسجين وطرد المخلفات الناتجة ،وهي توضع بحيث يتم تزويد الماء من الأسفل وخروجه عبر منفذ من الأعلى وبحيث يبقى البيض على شباك ،وهي عادة تستخدم مع أنواع البيض التي تكون معرضة للخدش عند تحريكها أثناء الحضانة ،وهذا النوع من الحضانات يمكن استخدامه بصورة تسهل وضع مجموعة منها.

بعضها البعض وبطريقة تسهل الحصول على الأجنة واستبعاد التالف منها وهنا تقل عملية تداول ونقل الأجنة لأنها تجمع بواسطة شباك تمر المياه الزائدة خلالها.

: Conical incubators -٣

وهي حضانات تستخدم لبيض الأسماك الذي يطفو ويحتاج لحركة ثابتة تتدفق فيها المياه من الأعلى أو من الأسفل ،في هذا النوع من الحضانات ،يبقى البيض عالقا ثم يتجمع أسفل الحاضنة ،وتضمن المياه المتدفقة فيها جودة البيض وتأكسد المياه وخلو البيض من الأوساخ التي تتسبب في الإصابة ببعض الفطريات.

١٢٥

ضبط معدل تدفق الماء في الحضانات:

عندما يتم جلب بيض الأسماك حر الطفو )غير لاصق( ويوضع في الماء لأول مرة ،فإن حجمه يزداد نتيجة لامتصاصه الماء ويكون أكثر قدرة على الطفو ،لذا فإن من الضروري التحكم في ضبط معدل تدفق الماء خاصة في الساعات الأولى

طافيا ،ومن الضروري المحافظة

من وضع البيض في الماء ،عندما يتم التحكم في معدل تدفق الماء بحيث يكون البيض

على معدل التدفق عند ذلك المستوى حتى يفقس البيض ،والذي يتوقف على نوع الأسماك فقد تكون ساعات أو عدة أيام، لابد من تزويد الماء بصورة ثابتة ومنتظمة لأنها مرحلة حاسمة ولا ينصح باستخدام مضخة أو نظام يكون غير قادر على التزويد بكمية منتظمة وثابتة من الماء ويمكن التحكم فيها .

إن الطريقة الجيدة لضمان تدفق الماء بصورة منتظمة وثابتة هي باستخدام نظام علوي للماء ،يستخدم فيه قطر أنبوب كبير الحجم ،يتم تثبيته أعلى الحضانات ،وفي الجانب الآخر من الأنبوب يتم وضع وصلة مفتوحة من طرفها لتساعد على

خروج الزائد من الماء.

أما خطوط تزويد الحضانات بالماء فتربط مع الأنابيب ذات الحجم الكبير ) النظام العلوي ( وفي نفس المستوى ،يؤدي هذا إلى تزويد الحضانات بكمية متساوية من الماء عند بدء ضخه ،كل خط لتزويد الماء به محبس يمكن من خلاله التحكم في كمية الماء المتدفق لكل حضانة وذلك لاختلاف كمية البيض داخل كل حضانة .

يجب ملاحظة أنه تتغير قابلية البيض للطفو مع مرور الزمن ،وذلك عند استخدام النظام العلوي لتزويد الماء أو أي نظام آخر ،لذا لابد من المراقبة والمتابعة بصورة منتظمة ومستمرة لضمان سلامة البيض ،فيتم تثبيت الحضانات بطريقة تجعل الزائد من الماء ينساب أو يتدفق في أحواض رعاية اليرقات وبهذه الطريقة لا تكون هناك حاجة لعمليات نقل اليرقات،

بدلا

بعض أنواع اليرقات تسبح مع تيار الماء والبعض الآخر يسبح عكس التيار وهذا الأخير يتم سكبه خارج الحضانات

من تزويد تدفق الماء.

طرق تقدير عمر الأسماك :

تعتبر عملية تحديد عمر الأسماك من أهم العناصر اللازمة لتقييم المخزون السمكي ودراسة ديناميكية عشائرها ،حيث تمثل القاعدة التي تبنى عليها الحسابات الخاصة بمعرفة معدلات النمو ،والنفوق ،ومعدلات إضافة الأجيال الجديدة التي تدعم

المخزون السمكي.

وتتوافر العديد من الطرق التي يتم استخدامها لتحديد أعمار الأسماك ومعدلات نموها خلال دورة حياتها ،إلا أن اختيار الطريقة المناسبة لنوع الأسماك قيد الدراسة ومن تلك الطرق:

-١تربية الأسماك) : ( Rearing

تعتمد هذه الطريقة على تربية الأسماك ومتابعتها وتحديد معدلات نموها خلال فترة تربيتها ،إلا أن هذه الطريقة تبدو صعبة الاستخدام وباهظة التكلفة لما تحتاجه من مستلزمات وتقنية لازمة لعملية التربية والمتابعة ،كما أن معدلات نمو ونفوق الأسماك عند تربيتها في أحواض قد يختلف عن معدلات النمو والنفوق في البيئة الطبيعة.

-٢الترقيم) : ( Tagging

تتلخص هذه الطريقة في اصطياد الأسماك و قياس أطوالها وأوزانها ثم زرع بطاقات ) ( Tagsدقيقة على أجسامها تحمل أرقاما تم تدوينها لتدل على معلومات عن أطوال وأوزان وتاريخ رصد تلك الأسماك ،ثم يتم إطلاق تلك الأسماك لتمارس

حياتها بحرية في بيئتها الطبيعية .

يتم إعداد برامج متابعة يقوم خلالها الباحثون برصد الأسماك عند إعادة اصطيادها حيث يتم تسجيل بيانات أطوال وأوزان تلك الأسماك وتاريخ وأماكن صيدها ،وبتوافر تلك المعلومات خلال فترة برنامج المتابعة ،يتمكن المتخصصون من معرفة تحديد الأعمار ومعدلات النمو للأسماك خلال فترة مابين إطلاق الأسماك واعادة اصطيادها .

وتعتبر هذه الطريقة من أهمها خاصة في دراسة ومتابعة ترحال وهجرة الأسماك ،وقد أشارت الأبحاث إلى أن أهم المعوقات التي تواجهه استخدام تلك الطريقة هو التأثير الذي قد يسببه زرع تلك البطاقات على معدلات النمو و النفوق للأسماك التي يتم دراستها ،إذ يتطلب الأمر إجراء العديد من الاختبارات للتأكد من أن البطاقات المستخدمة لا تسبب أي تأثير على

الأسماك.

استهلاكا للوقت والجهد ،نظ ار لما تتطلبه من وقت في عملية تثبيت البطاقات )الترقيم(

الطرق

أكثر

من

يقة

ر

الط

هذه

وتعتبر

على الأسماك ،و مزيدا من الوقت اللازم لإطلاق الأسماك في بيئتها الطبيعية بعد عملية الترقيم ،ثم متابعة المصايد لرصد

الأسماك المعاد اصطيادها .

شيوعا ،حيث يتم

اع

و

الأن

أكثر

اص

ر

الأق

وشكل

المشبك

شكل

و

ي

الشعر

الشكل

يمثل

إذ

المستخدمة

وتتعدد أشكال البطاقات

تثبيتها على الغطاء الخيشومي أو عند منشأ الزعنفة الظهرية للأسماك .

وبالإضافة إلى تلك الأنواع العادية من البطاقات فقد تم تصنيع أنواع أخرى أكثر تطو ار تسمى البطاقات الالكترونية ) (Electronic tagsالتي تعد بمثابة كمبيوتر دقيق الحجم يتم تثبيته على جسم السمكة أو بداخلها .وتقوم تلك البطاقات الإلكترونية برصد المزيد من المعلومات الإضافية مثل الأعماق التي تتواجد فيها الأسماك كما يمكنها كذلك تحديد مكان

١٢٦

تواجدها ،حيث تخزن تلك المعلومات داخل البطاقات الالكترونية أو يتم استقبالها مباشرة أولا بأول من الأسماك إلى مراكز الأبحاث عن طريق الأقمار الصناعة حيث توفر تلك الوسيلة عملية متابعة ورصد دقيقة لخط سير هجرة الأسماك.

ولتقدير أعمار ودراسة معدلات النمو للأسماك السطحية صغيرة الحجم يتم استخدام البطاقات الممغنطة دقيقة الحجم ،وهى عبارة عن قطعة سلك ممغنطة يصل قطرها إلى ٠.٢٥مم ،يتم غرسها في فتحة الأنف ،ويتم الكشف عن تواجدها بعد إعادة صيد الأسماك بواسطة جهاز كاشف يتم وضعه في مناطق إنزال الأسماك حيث يستطيع تحديد السمكة التي تحمل البطاقة الممغنطة ليتم نزعها وقراءة محتوياتها تحت المجهر.

-٣استخدام الأجزاء الصلبة) : ( Hard parts

تستخدم العديد من الأجزاء الصلبة من هياكل الأسماك في تقدير العمر، مثل القشور ،وعظام الأذن ،وعظام الزعانف والغطاء الخيشومي وفقرات العمود الفقري .ففي معظم الأحيان تحتوى تلك الأجزاء الصلبة على حلقات

تبطا

تمثل النمو السنوي أو الموسمي لتلك الأجزاء والذي عادة يكون مر بالنمو السنوي أو الموسمي للأسماك ذاتها ،وتعد قشور الأسماك وبعض

استخداما لتقدير عمر الأسماك

عظام الأذن الداخلية )حصاة الأذن( الأوسع

نظ ار لسهولة تجميعها وحفظها لفترات طويلة لحين قراءتها تحت

الميكروسكوب .

ولقد وجد أن هذه الطريقة من أفضل الطرق استخداما لمعرفة عمر السمكة وذلك لأن تجميع الأجزاء الصلبة للهيكل العظمي أو الأنسجة شبه الصلبة العظمية أو المتكلسة تنمو عادة بزيادة طبقات أو حلقات نمو مستمرة طوال فترة حياة السمكة.

ولكن كيف تتكون حلقات العمر على الأجزاء الصلبة:

الأجزاء الصلبة المذكورة آنفا بتواجد حلقات تكون مناطق شفافة ومناطق معتمة تمثل فترتي توقف النمو وزيادة النمو ،وهي تنشأ بفعل عدم انتظام النمو نتيجة التغيرات الموسمية في الغذاء ودرجة الحرارة والتبويض ،ففي الشتاء عندما يقف النمو تعاني هذه الأنسجة من إعادة الامتصاص للغذاء وعندما يعاود السمك النمو في الربيع تحدث علامات واضحة على الأنسجة المتكلسة تعرف بالحلقات والتي تستخدم في تحديد عمر السمكة وأهم تلك الأنسجة المتكلسة القشور وحصاة الأذن.

في كل قشرة أو عظمة أذن ،توجد منطقة تسمى بؤرة القشرة ) (Focusوهي بداية تكوين القشرة أو حصاة الأذن ،وتقع البؤرة عادة بالقرب من المركز ،وأثناء النمو تترسب حلقات على كل منهما تعرف بحلقات النمو ،وأثناء فصل الشتاء تبطئ عادة حركة النمو أو تتوقف ثم تبدأ ثانية في النمو في فصل الربيع وعند ارتفاع درجة ح اررة المياه أو في حالة الانتشار الغذائي بمناطق تواجد الأسماك ،وعندها تستعيد السمكة نشاطها وتزداد قدرتها على التغذية ،وبالتالي تزيد سرعة نموها ،وعند ذلك يتغير نظام الترسبات الخاصة بحلقات النمو حيث تظهر الحلقات السنوية أو النصف سنوية طبقا لحالة توافق الغذاء ،وقد يتوقف النمو أو يبطئ لأسباب طارئة غير دورية قد تخالف موسم تكوين الحلقات السنوية ،وفي هذه الحالة تتكون حلقات تسمى الحلقات الكاذبة وتعرف بأنها غير منتظمة وغير مكتملة الاستدارة حول البؤرة.

١٢٧

كيفية استخدام القشور وحصاة الأذن لمعرفة العمر:

لتحديد العمر ومعرفة معدلات النمو تؤخذ القشرة عادة من المنطقة الواقعة خلف نهاية الزعنفة الصدرية ،إما من أعلى أو من أسفل الخط الجانبي )وهو الأفضل( ،ويجب تنظيف مكان أخذ العينة قبل

عالقا بها من قشور أسماك أخرى

أخذ القشرة لإزالة ما قد يكون

أكبر أو أصغر منها في العمر.

يتم بعد ذلك تجهيز القشور لدراستها عن طريق تنظيفها بوضعها في محلول هيدروكسيد الألومونيوم بتركيز %٥لمدد تتراوح ما بين بضع دقائق إلى عدة ساعات حسب حجم وسمك القشرة ،ثم تفرك القشرة بفرشاة صغيرة لإزالة أي أغشية أو أوساخ ثم تغسل بالماء وتوضع تحت المجهر ذو العدسة المدرجة في طبق فحص به قليل من الماء ،ثم تقاس أنصاف أقطار الدوائر من البؤرة إلى حافة القشرة الأمامية باستخدام العدسة المدرجة ثم تدون تلك البيانات في

استمارة خاصة .

أما تجهيز حصاة الأذن لدراستها فيتم عن طريق إتباع نفس الخطوات السابقة ،إلا أن عملية تنظيف عظام الأذن تتم باستخدام الماء ويتم عمل قطاعات رقيقة من الحصاة باستخدام أجهزة قطع

خاصة ،ثم يتم قراءة الشرائح تحت المجهر.

العلاقة بين طول السمكة ونصف قطر القشرة أو حصاة الأذن:

لدراسة معدل النمو في الطول لابد من إيجاد العلاقة بين طول السمكة ونصف قطر قشرتها أو عظمة الأذن خاصتها، وذلك عن طريق رسم بياني يمثل فيه الإحداثي الصادي طول السمكة والإحداثي السيني يمثل نصف قطر القشرة ،وتستخدم هذه العلاقة في التعرف على طول السمكة خلال فترة حياتها باستخدام وسيلة تسمى طريقة الحساب العكسي ،حيث على سبيل المثال إذا كان لدينا سمكة عمرها ثلاث سنوات ،فإن طرقة الحساب العكسي تمكننا من معرفة طول السمكة عندما كان عمرها عام ،وطولها عندما كان عمرها عامين وهكذا.

الطرق الإحصائية باستخدام تكرار الأطوال:

تستخدم هذه الطرق عادة في تقدير أعمار الأحياء البحرية من اللافقاريات )حيث لا يوجد هيكل عظمى( ،وبعض أنواع الأسماك التي لا تظهر على أجزاء هيكلها العظمى حلقات نمو، وتعتمد هذه الطرق على دراسة التوزيع التكراري لأطوال الأسماك حيث تمثل كل قمة في منحنى الأطوال ،مجموعة

عمريه للأسماك قيد الدراسة.

تشتية أسماك عائلة البلطي )*( :

من أهم المشاكل التي تواجه تكثيف وزيادة إنتاج أسماك عائلة البلطي في مصر هي :

المشاكل المرتبطة بتشتية الأسماك في أشهر الشتاء )يناير -فبراير(ونفوق أعداد كبيرة من الأسماك عند إنخفاض درجات

الح اررة إلي ١٠ -٨درجة مئوية.

نظ ار لإتجاه الدولة لتكثيف الإنتاج السمكي من أسماك البلطي وذلك عن طريق إستزراع الأحواض السمكية أكثر من مرة واحدة في السنة )نظام الشبة مكثفة(أدي ذلك إلي إحتياج المزارع السمكية إلي إصبعيات كبيرة الحجم ٥٠ -٢٥جرام في بداية موسم الإستزراع في شهر إبريل وهذا لا يأتي إلا عن طريق تشتية زريعة أسماك البلطي المنتجة في بداية فصل الخريف )أكتوبر -نوفمبر(بوزن واحد جرام وتشتيتها في أحواض خاصة خلال أشهر الشتاء )يناير -فبراير( للحصول علي الإصبعيات بحجم ٥٠-٢٠جرام في بداية الصيف )مارس -أبريل(.

ومن المعروف أن أسماك عائلة البلطي شديدة التأثر بإنخفاض درجة ح اررة المياه ،فدرجة الح اررة المثلي لمياه تربية أسماك عائلة البلطي تتراوح بين ٣٠-٢٥درجة مئوية وتتوقف سمكة البلطي تماما عن الغذاء والنمو عند ١٨ -١٦درجة مئوية حيث يتأثر معدل الهضم والإمتصاص للغذاء عند هذه الدرجة ،ويعتبر أقصي تحمل لإنخفاض درجة الح اررة هو°١٠م ،وأن كان البلطي وحيد الجنس والبلطي الأحمر أقل تحملا حتي °١١م.

)*(

المصدر :د.محمد بكير – د.محمد عبد العظيم حماد -م.ممدوح إبراهيم نصير – مشروع التنمية الريفية بالبحيرة – و ازرة الزراعة واستصلاح الأراضي.

١٢٨