إقتصاديات المزارع السمكية

وعلى هذا الأساس فأن الاتحاد ومن خلال هذه الورقة يستعرض بعض الحقائق والمؤشرات التى يعتبرها أساسية عند مناقشة هذا الموضوع المهم ،ذلك إن تهديد صحة إنسان مصري واحد لا تعادلها أية مكاسب مادية مهما كان حجمها ،فى نفس الوقت إذا ثبت عدم وجود اى مخاطر على الصحة العامة فى حالة استخدام الهرمون المذكور فان قرار المنع يترك اثا ار اقتصادية واجتماعية يجب تقديرها وأخذها فى الحسبان والتي تتطلب الموازنة بين التكلفة والعائد من خلال اتخاذ التدابير

اللازمة للاستخدام الأمن للهرمون.

الآثار الاقتصادية والاجتماعية :

أن تقدير الاثار الاقتصادية والاجتماعية يتطلب عرض المؤشرات الاتية :

-١بدأ استخدام الهرمون لإنتاج اسماك البلطي وحيد الجنس من عام ١٩٩٥وعلية يعتبر هذا العام هو سنة الأساس

للتقييم.

-٢يقتصر استخدام هذا الهرمون فى المفرخات السمكية حتى عمر ٢٨يوما فقط ويحرم استخدامه بعد ذلك فى اى مرحلة من مراحل التربية سواء فى المفرخات او المزارع.

-٣ان الطفرة التى حدثت فى إنتاج المزارع السمكية الأهلية بدأت منذ عام ١٩٩٥حيث قفز الإنتاج من حوالي ٣٣٣٠٠ طن عام ١٩٩٥إلى حوالي ٦٥٧٠٠٠طن عام ) ٢٠٠٧أخر سنة صدرت عنها إحصاءات الهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية ( وان هذه الزيادة ترجع أساسا إلى استخدام زريعة البلطي وحيد الجنس فى سنوات سابقة.

-٤تقدر مساحة المزارع السمكية بحوالى ٣٦٠ألف فدان عام .٢٠٠٧ -٥يقدر اجمالى الاستثمارات للفدان الواحد من المزارع السمكية بحوالى ) ٢٣الف جنية ( ) ٨٠٠٠جنيه استثمارات ثابتة ١٥٠٠٠ +جنيه رأس مال عامل ( وعلى هذا تكون اجمالى الاستثمارات فى المزارع السمكية الأهلية فقط تقدر بحوالى ٨٢٨٠مليون جنيه ) حوالي ٨.٣مليار جنية تقريبا ( بالإضافة إلى حوالي ) ٤٠مليون جنيه ( فى حوالى ٨٠مفرخا سمكيا ) حجم الاستثمارات فى مفرخ نمطى تقدر بحوالى ٣٣٤الف جنيه رأس مال ثابت ١٦٩ +الف جنيه

رأس مال عامل.

-٦اذا أخذنا فى الاعتبار العوامل المحددة لتطوير الانتاج من المصايد الطبيعية فأنه يمكن القول وبدرجة كبيرة من الثقة ان انتاج المزارع السمكية لعب دو ار اساسيا فى زيادة نصيب الفرد من الاسماك من الانتاج المحلى من ) ٦.٧كجم( عام

١٩٩٥الى ) ١٣.٣كجم (عام .٢٠٠٧

-٧تتجه كمية وقيمة الواردات من الاسماك الى الزيادة منذ عام ١٤١٧٠٠ ) ١٩٩٥طن ( قيمتها اكثر من ) ٢٤٠مليون جنيه ( لتصبح ) ٢٥٩٠٠٠طن ( قيمتها حوالى ) ١.٢مليار جنيه ( عام ،٢٠٠٧ومن المتوقع استمرار نفس الاتجاه خلال السنوات المقبلة بسبب زيادة الطلب على الاسماك لاسباب مختلفة من اهمها الزيادة السكانية ،وبالتالي زيادة قيمة الواردات والذي يضاعف من قيمتها انخفاض الجنية المصرى مقابل الدولار.

-٨أن المزارع الأهلية تتيح عمالة مباشرة تقدر بحوالى ) ( ٧٢٠٠٠فرصة عمل على أساس عامل واحد لكل ) (٥أفدنة ، هذا بخلاف العمالة الغير مباشرة فى القطاعات والأنشطة المعاونة.

الآثار الاقتصادية والاجتماعية المتوقعة فى حالة منع استخدام الهرمون :

-١انخفاض انتاجية الفدان بنسبة %٥٠من الانتاجية الحالية ،وهذا يعنى انخفاض العائد على الاستثمار الى الحد الذى قد لا يشجع على الاستمرار فى النشاط لبعض المزارعين ،وما يعنيه ذلك من خسائر ضخمة على المستوى الفردي

والقومى

-٢انكشاف الأمن الغذائي السمكى بسبب انخفاض نصيب الفرد من الأسماك من الإنتاج المحلى والذي توفره المزارع السمكية ،مما يعنى الاتجاه الى تعويض العجز عن طريق الواردات ،اى زيادة الاعتماد على الخارج وما يمثله ذلك من ضغوط على ميزان المدفوعات خصوصا فى ظل الظروف الحالية التى يمر بها الاقتصاد المصرى.

-٣ان انخفاض المعروض من الأسماك سوف يؤدى إلى زيادة أسعار السلع البديلة الاخري مثل اللحوم والدواجن وما يعنيه ذلك من ضغوط على ميزانية الأسرة ومستوى معيشة الفرد.

-٤ضياع العديد من فرص العمل المباشرة والمعاونة فى وقت تمثل فيه مشكلة البطالة احد الضغوط الاجتماعية فى مصر وتتفاقم هذه المشكلة اذا علمنا ان معظم المزارع السمكية تتركز فى المحافظات ذات الكثافة السكانية العالية ،وما تتركه مشكلة البطالة من اثار اجتماعية وامنية خطيرة فى هذه المناطق -٥ان استخدام الطريقة البديلة من خلال التهجين بين اسماك البلطي النيلى والاوريا لانتاج قطيع وحيد الجنس له اثار ضارة على التنوع البيولوجى فى الأسماك فى اليماه المصرية مما قد يترك اثا ار ضارة على المدى البعيد.

١٧٩

تغذية الأسماك : (*) Fish Feeding

أعلاف الأسماك: Feeds for Fish

تصل تكاليف تغذية الأمساك الي ما قيمته %٥٠ – ٣٠من إجمالي الأنفاق علي مشروع الانتاج .وعليه الإنتاج ،وعليه فإذا ما رغب مزارعو الأسماك في معظمة الإنتاج مع أدني تكاليف ممكنه ،فإنه يجب عليهم معرفة الاحتياجات الغذائية

التي يقومون علي انتاجها.

وعليهم أيضا أن يتعرفوا علي طبيعة الظروف التي يجب ان تتوفر للأسماك في البيئة كبيئة قياسية للإنتاج .هذه الأسماك التي سوف يقع الإختيار عليها والتي يكون لديها القدرة علي التأقلم علي هذه البيئة دونما تاثير علي الأداء وخفض الانتاج

.

والاعلاف عالية الجودة ،بجانب المعالجة والتصنيع المناسب وأساليب التغذية المتطورة كلها عوامل اساسية في برامج

الانتاج المكثف للأسماك.

والاعلاف التي لا تؤكل لا تنتج بالطبع أسماكا ،والأسوأ من ذلك أنها غالبا ما تؤدي الي خفض الانتاج وخفض جودة الأسماك بإسهامها في تغيير احتياج الاكسدين وجودة الماء ألي الأسوأ.

وهناكالعديد العديد من خامات أعلاف الأسماك متاحة للتداول ،والتي يتم شراؤها علي أساس تركيبها ومحتواها الغذائي ومحتواها الغذائي وسعرها والخصائص السلوكية لأنواع الأسماك وكذلك حجم الأسماك .كذلك فإن تفضيل الأنواع المختلفة من السماك لأعلاف معينة تتغير أثناء فترة حياتها ،كذلك يتأثر التفضيل بنوع من المزرعة ونظام الانتاج المتبع

وكذلك مستوي الانتاج .

ويتم معالجة وتصنيع أعلاف الأسماك بنفس أساليب إعداد أعلاف حيوانات المزرعة.

الأغذية والأعلاف الطبيعية : Natural Foods & Feeds وكما يوحي العنوان فإن الأغذية الطبيعية تستخرج مباشرة من البيئة .والأسماك الصغيرة تتغذي علي الطحالب والزوبلانكتون ،وينمو الأسماك فإنها تلتهم كميات وأحجام أكبر من الأغذية الطبيعية من الحشرات والديدان والقشريات والأسماك الصغيرة وأبو ذنيبة والضفادع والنباتات .ويستغل مزارعوا أسمك المستنقعات ميزة توفر أغذية طبيعية في البيئة.

والحشرات والديدان وأسماك الأحراش والتي تتغذي عليها أسماك المستنقعات تحتوي علي نسبة رطوبة عالية )– ٧٥ (%٨٠والباقي ) ( %٢٠ -٢٥تتكون من %١٥ – ١٢بروتين %٧ – ٣ ،دهن %٤ – ١ ،رماد أما الكربوهيدرات

فهي أقل من . %١

وفي أثناء الطقس الدافيء عندما يفقس بيض الحشرات وكائنات القاع تتكاثر بوفرة ،فإن المستنقع يمكن له أن يمد بكمية معنوية من الغذاء للأسماك .ويمكن زيادة حجم انتاج الغذاء من المستنقع عن طريق التسميد بالأسمدة الكيماوية والمواد العضوية والفضلات الحيوانية .ولأن البيئة دائما ما تكون متباينة جدا في انتاجها للكتلة الحيوية ،فإن الإمداد الغذائي بهذه الطريقة يكون ير ذي كفاءة ما لم يستفد المنتج من المسطحات المائة الضخمة .ومع ذلك فإن الغذاء علي هذه الكائنات الدقيقة يعتمد عليه كثي ار في الإمداد بالعناصر الغذائية المفتقدة والناقصة في الإضافات العلفية المستخدمة في

مزارع المستنقعات .Pond Calture

تسمي المزارع السمكية : Fertilizing Farm Ponds تنتج المزرعة السمكية المسمدة ثلاث إلي أربع مرات من الكتلة السمكية كل سنه عما هو الحال في المزارع السمكية غير

المسمدة.

والمزرعة السمكية جيدة التسميد وجيدة الإدارة سوف تنتج دائما ٤٠٠ – ٢٠٠رطل من السمك ) ١٧٧.٧ - ٨٨.٨كجم( لكل إيكر /سنة .ويشاف السماد الي المزرعة السمكية لأنتاج الفايتوبلانكتون ) نموات نباتية دقيقة خضراء أو "أزهار

)(Bloom

والزيادة في الفايتوبلانكتون تعطي إمدادا بوفرة لصغار الأسماك والحشرات والتي يدورها تتغذي عليها الأسماك الكبيرة.

وتختلف المقررات السمادية من مزرعة سمكية إلي أخري حسب النطقة من ناحية نوع التربة وجودة المياة ودرجة الح اررة .

وأيضا المادة العضوية مثل فضلات الحظائر ودريس النباتات أو الأكساب البروتينية من البذور الزيتية بجانب التسميد

الكيماوي والذي قد يكون استخدامه مرغوبا .

ومنتج الأسماك يجب أن يحصل علي الأسلوب التسميدي الأنسب ) نوع السماد ،ومعدل وجدول إضافة السماد( من وحدة الإرشاد الزراعي بالمنطقة المستثمر فيها أو من اخصائس في انتاج الأسماك.

الأعلاف الرطبة المصنعة: Artifical wet Feeds

والأعلاف الرطبة الصناعية تحتوي علي مختلف الأعضاء واللحوم والمنتجات الحيوانية الثانوية من الحيوانات والدواجن والأسماك .ومن المكونات العلفية الأكثر شيوعا من هذه الأعلاف الرطبة :الكبد والطجال والمبايض والأمعاء والدمي والحصاوي .واللحوم غير الصالحة للإستخدام الأدمي والأسماك المرفوضة أدميا والكلي ونواتج تنظيف الأسماكوالمخ ونواتج )*( المصدر :مجلس حبوب العلف الأمريكي .١٩٩٦ - U.S.Feed Grains Council

١٨٠

تقليم اللحوم والقلب وأسقاط الدواجن ومنتجاتها الثانوية ،ومنتجات الألبان الثانوية .وعند التغذية علي الآعلاف الرطبة الصناعية فإن من المهم أن تؤكد علي توفر كميات من الحمض الدهني اوميجا )٣ ،عائلة الحمض الدهني لينولينيك( في غذاء الأسماك وايضا فإن منتات الأسماك تحتوي علي انزيم الثيامنينيز والذي يجهل م تلضرزرو بكطتم تلكهتلدو الح اررية للمكونات من أصل سمكي أو إضافة كميات كافية من الثيامين.

الأعلاف الرطبة المركبة المخلوطة : Formulated Feeds يستخدم الآن معظم منتجي الأسماك علي المستوي التجاري الأعلاف المصنعة المخلوطة والتي تحتوي علي توليفة من

المكونات النباتية والحيوانية .

وأكثر الحبوب شيوعا في الاستخدام القمح والذرة .ومن أكثر النواتج الثانوية من الحبوب استخداما مخلفات حبوب تصنيع البيرة وكسب جلوتين الذرة وكسب بذرة القطن وكسب الفول السوداني وكسب فول الصويا ورجيع الكون والمنتجات الثانوية

من القمح.

ومن أكثر المنتجات الحيوانية شيوعا في الاستخدام ،مسحوق الدم ،مسحوق الريش ) المتحلل مائيا( ،مسحوق المسك، مسحوق مخلفات ا\مجازر الدواجن ،مسحوق الجمبري والشرش ،والأعلاف المصنعة المركبة قد تكون إضافة بروتينية او

تقدم كعلائق متكاملة.

الأعلاف التكميلية للأسماك : Supplemental Fish Feeds وهذه الأعلاف قد صممت لإمداد القدر الكافي من الطاقة والبروتين ولكنها قد تكون ناقصة في محتوي العناصر المعدنية والفيتامينات والتي من المتوقع أن تستخلصها الأسماك من أغذية طبيعية أخري ،ومثل هذه الأعلاف يتم تغذية الأسماك عليها في المزارع السمكية قليلة الكثافة العددية.

الأعلاف المتكاملة للأسماك : Complete Fish Feeds تصميم هذه الأعلاف يتم للإمداد بجميع العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاج إليها الأسماك للنمو الأمثل ،وفي حالة التربية المكثفة لإنتاج الأسماك فإنه يجب الامداد بالأعلاف المتكاملة حيث أن الأغلبية الطبيعية تكون قاصرة او غائبة

تحت هذه الظروف.

ويجب أن تتميز الأعلاف المتكاملة للأسماك بالآتي:

-١أن يسميح تركيبها بتغذية الأسماك عليها في الماء دون أن تفقد العناصر الغذائية المحتوية عليها في الماء أو يكون الفقد في الحدود الدنيا وتقبل عليها الأسماك وتهضمها بكفاءة عاية.

-٢أن تأخذ الحجم المناسب بكل نوع سمكي.

-٣أن تكون ذات استساغة عالية ويتم استهلاكها بالكامل ولا يفقد منها في الماء.

-٤خالية نسبيا من الغبار والجزئيات الدقيقة والتي لن تأكلها الأسماك والتي في حالة زياتها سوف تؤدي الي تلوث المياه.

والاعلاف المخلوطة والمصنعة تنتج في صورة حبيبات مضغوطة ) غاطسة( وحبيبات متعددة )طافية( رطبة أو شبه

رطبة ،مكعبات ،مساحيق او رقائق.

والأعلاف المصنعة المكعبة لها مميزات من الأعلاف الأخري :

-١متاحة ومتيسرة طوال العام وبكميات وفيرة.

-٢حجم وقطر المكعبات او الحبيبات يمكن التحكم فيه ليتناسب مع جميع شروط العملية الانتاجية للمزرعة السمكية

)حجم السمكة(.

-٣اعطاء معدلات تحويل محسنة وتكلفة غذاء أقل لكل وحدة وزن زيادة ،مما ينتج عنه انخفاض معدل الفاقد والتلوث لمياة المزارع عما هو الحادث مع المساحيق والعلاف الرطبة.

-٤انخفاض تكاليف النقل عن الاعلاف غير المضغوطة وكذلك التخزين وسهولة التغذية الاتوماتيكية.

المكعبات المضغوطة او الغاطسة: Compressed or sinking pellets في ويستلزم انتاج هذه المكعبات درجات ح اررة أعلي وكذا ضغط أعلي عما في حالة انتاج المكعبات الغاطسة .وفي مثل هذه الظروف فإن النشا الخام يحدث له تحول غلي الصورة الجيلاتينية مكونه مكعبات أكثر تحملا وقوة وثابت في

الظروف المائية.

والتحرر المفاجيء من الضغط عقب التشكيل يتيح فرصة لبخار الماء في المكعبات ليتمدد ،وينتج عنه احتباس الغازات داخل جزئيات المكعبات وخلق جزئيات علف قابلة للطفو Extruded – Expanded- Floatingوالعيب الرئيسي للمكعبات الطافية هو التكلفة العالية ) %٨ ( %١٥تكلفة أعلي من تكلفة الحبيبات الغاطسة .وذات حجم أكبر والتي تخفض المأكول .ومن المتوقع ايضا حدوث اتلاف لبعض الفيتامينات بسبب ح اررة التجهيز العالية ،وكثير من المربون يفضولنها لتمكنهم من ملاحظة الأسماك وهي تأكل ،والذي يؤدي الي المساعدة في رعاية الأسماك وخفض الفاقد بسبب

الاستهلاك الزائد من الغذاء.

١٨١

والحبيبات الناتجة بهذه الطريقة قوية غير سهلة الكسر مما ينتج عنه قلة الهالك أثناء التداول .وفي دراسات حديثة علي القرموط Catfishظهر أن التغذية علي %١٦مكعبات طافية %٨٥ ،مكعبات غاطسة اعطت استفادة غذائية أحسن

وأكثر اقتصادية عن تغذية أيا من النوعين وحده.

المكعبات الرطبة وشبه الرطبة : Moist & Semi-moist pellets وتحتوي المكعبات الرطبة علي % ٥٠ – ٣٠رطوبة وهي تصنع من كميات مختلفة من السمك الطازج او المبستر المجمد بجانب مكونات أخري جافة .ولا يستلزم انتاج هذا النوع أي ح اررة أثناء التكعيب .ويجب أن يستخدم التبريد كوسيلة لحفظ هذا النوع من الأعلاف من التلف .وبعد التكعيب فو ار يجب ان يتم تجميد المكعبات الرطبة وتخزن علي درجة ٤ف .

وتتلف المكعبات الرطبة سريعا بعد تجميدها والمكعبات الرطبة تكلف مالا أكثر لتصنيعها ومربو ومنتجو السالمون هم

الأكثر استخداما للأعلاف المكعبة الرطبة .

أما الأعلاف شبه الرطبة فهي تحتوي علي %٢٥ – ٢٠رطوبة وهي تقع متوسطة بين المكعبات الرطبة والمكعبات الجافة وهي لا تحتاج الي تبريد للحفظ ولكنه يجب ان تحفظ وتحمي من التعفن بإضافة مثبطات التعفن والمواد الحافظة.

الحبيبات المكورة): Crumbles (Granules

وهذه تصنع بجرش المكعبات المتنوعة وبغربلة الحبيبات الي أحجام مرغوبة ،والمنتج النهائي هنا يجب أن يكون في مدي الحجم المطلوب ولا تحتوي علي أكثر من %١٥من الحبيبات زائدة الحجم أو ناقصة الحجم وذلك عن المتوسط القياسي للمنتج ،عند إضافة زيت أو دهن ،فيجب أن لا تزيد الإضافة عن %٣في وقت الخلط ،والدهن المضاف قد يتم بالرش

علي الحبيبات بعد التصنيع.

المساحيق والرقائق : Meals & Flakes

والمساحيق غالبا ما تغلف بزيوت نباتية أو دهون حيوانية لزيادة مستوي الطاقة وتحسين الطعو .وعادة ما تنثر الحبيبات

علي سطح الماء وتغذي الأكساب للأنواع الآتية :

- bait minnows.

- Goldfish.

- Fry of striped bass.

- Grass carp.

- Sunfish.

والرقائق Flakesتجهز وتصنع لتغذية أسماك الأحواض والفساقي وهي عادة ترش وتنثر علي سطح الماء.

تداول الأعلاف وتخزينها : Feed Handling & Storage هناك قاعدتين يجب اتباعهما في تداول وتخزين الأعلاف المكعبة الجافة للأسماك :

-١تداولها بعناية :فالمكعبات هشة وسهلة الكسر ،فعندما يحدث الكسر فإنه تنتج الجزئيات الناعمة التي تمثل فاقد وكذلك تسبب تلوث المياه .ولكي تقلل من الناعم الفاقد ،فإنه يجب أن نتجنب التعامل بخشونة مع الأعلاف ،فإذا كانت الأعلاف معبأة في أكياس فإنه يجب أن لا تشمي أو تقف عليها ،ويجب استخدام الميكنة التي لا تؤدي الي تكسير الاعلاف واستخدام الناقلات الحلزونيه في تداول أعلاف الأسماك بسبب تلفا كبي ار للأعلاف المكعبة وتنعيمها وزيادة نسبة

الفاقد.

-٢قم بتخزين الأعلاف في مكان بارد جاف واستخدامه في مدي ٩٠يوما فإن لارتفاع نسبة البروتين والدهن في أعلاف الأسماك أثر كبير علي قابلية المكونات للتلف يجب أن تكون منطقة التخزين نظيفة دائما جيدة التهوية والعناية بالأعلاف المخزنة ووقايتها وحمايتها من الحشرات والقوارض ومن الملوثات الكيماوية يجب أن تعطي أولوية عظمي عند تخزين الأعلاف .وعند تخزين أكياس الأعلاف فيجب أن تستخدم الأكياس الورقية متعددة الجدران ) الطبقات ( و/أو الأكياس الورقية بدلا من أكياس الخيش .وبجانب أن ألكياس الورقية متعددة الطبقات تعطي حماية أكبر من الكسر للمكعبات فإن الأكياس الورقية المبطنة بالبلاستيك تحمي محتوياتها من الرطوبة والتأكسد ،وصوامع التخزين يجب أن تكون نظيفة ومحمية من الح اررة .كما أن الذي يعمل منها بالاسنياب مع الجاذبية يتم سحب العلف الموضوع بها للتخزين أولا )الأقدم( للتداول واسلاتخدام والأعلاف الرطبة يجب ان تبرد علي درجات ح اررة – ١٠ف فأقل

علائق لتعذية الأسماك : Rations for fish

لأن تكاليف التغذية هي أكبر عنصر مفرد للتكاليف في مشروعات إنتاج الأسماك ،وعيه يجب علي مربي ومنتج الأسماك أن يستفيد وبكفاءة قصوي من الأعلاف المتاحة لديه لتغذية اسماكه بحيث لا تكلفه اقتصاديا.

واذا ما رغب المربون في الحصول علي أعلي كفاءة تحويل غذائي ،فإنهم يجب أن يختاروا العلف المناسب للأنتاجية وعلي درجة عالية من التخصصية للنوع السمكي .ومن العوامل الحرجة التي يجب أن تؤخذ في الاعتبار عند تركيب عليقة

لتغذية الأسماك ما يأتي :

درجة ح اررة الماء حجم ونوع السمكة كثافة الأسماك في وحدة المساحة من حوض الإنتاج.

علائق لتغذية السالمون المرقط والسالمون : Trout and Salmon Diets في علائق هذه الأسماك يجب أن لا يقل مستوي البروتين عن %٤٥في علائق الباديء ،ولا يقل عن %٤٠في العلائق الانتاجية ،ولا يقل عن %٣٥في علائق الفقسة أو الحضنة ،ومستويات الدهون يجب أن تكون %٢٠ – ١٥في عليقة الباديء ومن %١٥ - ١٠في العلائق الانتاجية وعلائق الحضنة أو الفقس أو الزريعة.

١٨٢

والألياف الخام لا يجب أن تزيد ع %٤ ،في علائق الباديء و %٥في العلائق الانتاجية وعلائق الفقسه أو الحضنة أو

الزريعة.

وعليقة الباديء لا يجب أن يغذي عليها لفترة أطول من اللازم لإخراج السمكة لبداية مناسبة في المرحلة الانتاجية .والتعذية الممتدة علي عليقة الباديء قد تسبب حالة "تهيج الخياشيم Gill irriationلذلك فإن من المهم أن يتحول الي العلائق ذات حجم الجزئيات الأكبر بسرعة بقدر الإمكان .وفي الجدول التالي قائمة بالمكونات التي تستخدم في تغذية السالمون في تغذية السالمون مع مستويات التغذية الموصي باستخدامها.

المكونات العلفية

جدول يوضح المكونات العلفية المقترح استخدامها فى تغذية السالمون المرقط

الجودة

%فى العلائق المستوي الموصي

به )بين القوصين(

مستخلص بالمذيبات – مقشور – %٤٧.٥بروتين كحد أدنى

كب بذرة فول الصويا

صفر – (٢٠) ٢٥

Soybean oil meal

درجة أولى جودة – مستخلص بالمذيبات – مقشور – %٤٨بروتين حد أدنى

كسب بذرة القطن

Cottonseed meal

– أقل من %٠.٤جوسيبول حر

كسب جلوتين الذرة

%٣ألياف خام كحد أقصي – % ٦٠بروتين حد أدني

صفر – (١٠) ٢٠

صفر – (١٠) ٢٠

Corn gluten meal

%٧دهن حد أقصي – %٢.٥ألياف – %٥٠بروتين حد أدني

مسحوق اللحم

صفر – (١٠) ١٥

Meat meal

%٣.٥ألياف حد أقصي – %٠.٥دهن حد أدني – %٨٠بروتين حد أدني

مسحوق الدم

صفر – (٥) ١٠

Blood meal

مسحوق – ريش – تحلل مائي

%٣ألياف حد أقصي – %١دهن حد أدني – %٨٥بروتين حد أدني

صفر – (١٠) ١٥

Hydrolyzed Feather meal

%٢ألياف حد أقصي – %١٢.٥دهن حد أدني – %٦٠بروتين حد أدني

مسحوق لحم دواجن

صفر – (١٠) ١٥

Poultry by-product meal

مسحوق كابوريا Carb meal

%١١ألياف حد أقصي – %٣١بروتين حد أدني

صفر – (١٠) ١٠

مسحوق جمبري Shrimp meal

%٤٠بروتين حد أدني

صفر – (٥) ١٠

مستخلص مائي للأسماك – مكثف

%٠.٥ألياف حد أقصي – %٧دهن حد ادني – %٣٠بروتين حد أدني

صفر – (٥) ١٠

)Fish Solubles (condensed

شرش – مجفف Whey, dried

%٦ماء حد أقصي – %١٠رماد حد أقصي – %٣ملح حد أقصي – %١٢

صفر – (١٠) ١٠

بروتين حد أدني

%٣ألياف حد أقصي – %٣٥بروتين حد أدني

صفر – (١٠) ١٥

خميرة جافة – توريولا

%١٢دهن حد أقصي – %١٠رطوبة حد أقصي – %٥ملح حد أقصي

(٤٠-٢٥) ٥٠ – ١٠

%٦٧.٥بروتين حد ادني

يجب أن تحتوى العليقة على %٧

Anchovy

%٦٥.٠بروتين حد أدنى

بروتين من مسحول السمك

Menhaden

%٦٠.٠بروتين حد أدني

Yeast, brewers` dried or Torula

مسحوق سمك Fish meal

رنجة

Herring

١٨٣

علائق السالمون والسالمون المرقط :

والجدول التالي يوضح المحددات المتعلقة بتركيب علائق السالمون المرقط.

)(١

جدول يوضح فنيات تكوين علائق السالمون المرقط

بادئ %

%من العليقة

انتاجى )نامي(%

قطيع الحضانة %

مسحوق سمك )هرنج – أنكوفي – ماكريل – كابيلين(:

بروتين خام )حد أدني( %٦٥ مثبت بالايثوكسيكوين٣٥-٣٠

٣٥-٢٥

٥٠-٤٥

أقصي مستوى للدهن %١٢ أقصي مستوي رطوبة %١٠ أقصي مستوي ملح لا يتعدى %٣ أقصي مستوى للرماد %١٥جريش قمح )ميلدج( :

٣٥-١٥

٣٠-١٠

صفر١٥-

أقصي مستوى بروتين خام %١٦ أقصي ألياف خام %٩.٥كسب جلوتين القمح :

صفر١-

صفر٢-

صفر٣-

بروتين خام حد أدنى %٨٠كسب فول الصويا): (٢

٢٠-٥

١٥-٥

١٠-٥

بروتين خام حد أدنى %٤٨كسب جلوتين الذرة :

صفر١٠-

صفر١٠-

صفر١٠-

بروتين خام حد أدنى %٦٠مسحوق برسيم حجازى مجفف:

صفر٥-

صفر٣-

بروتين خام حد أدني %١٧ ألياف خام حد أقصي %٢٧شرش مجفف:

صفر٥-

صفر٣-

صفر٥-

بروتين خام حد أدني %٢٧ منزوع اللاكتوز جزئياخميرة مجففة :

صفر٥-

صفر٥-

صفر٥-

بروتين خام %٤٥ذائبات ذرة )مجففة( نواتج تقطير:

صفر١٠-

صفر١٠-

صفر١٠-

بروتين خام حد أدني %٢٧مساحيق مخلفات مجازر )حيوانية(:

صفر٧-

صفر٧-

صفر٥-

مائيا بروتين خام حد أدنى %٨٥

مسحوق ريش متحلل صفر٧-

صفر٧-

صفر٥-

بروتين خام حد أدنى %٦٠

مسحوق لحم دواجنصفر٧-

صفر٧-

صفر٥-

بروتين خام حد أدني %٨٠

مسحوق دم مجففصفر٧-

صفر٧-

صفر٥-

بروتين خام حد أدنى %٥٠

مسحوق لحم حيوانيدهون :

صفر٥-

صفر٥-

صفر٥-

دهون وسمن حيواني )يجب أن تكون مثبته(١٥-٥

١٥-٥

١٥-٥

زيوت أسماك )سالمون – كابيلين – هيرنج ماكريل ....الخ(صفر٥-

صفر٨-

صفر٥-

زيوت نباتية )صويا – كانولا(٤-٢

٤-٢

٤-٢

مخلوط فيتامينات

٤-٢

٤-٢

٤-٢

مخلوط عناصر معدنية

) (١مقتبسة من Nutrition and Feeding of Rainbow Troutالمعد بواسطة – J.W.,Hilton S.J.Slingerقسم التغذية – كلية العلوم البيولوجية – جامعة جيلف – جليف – أوتاوا – .١٩٨١ ) (٢كسب فول الصويا غير شائع الاستخدام فى علائق السالمون الموجودة فى الباسيفيك لنموة البطئ ربما بسبب انخفاض استساغة.

١٨٤

أما الجدول التالي فيوضح تلك الخاصة بسالمون المحيط الهاديء )الباسفيك(.

)*(

جدول يوضح علائق السالمون الباسيفيك

حبيبات صغيرة أو

بادئ

مكورات

المكونات

حبيبات كبيرة

)(١

رطب%

جاف%

رطب%

جاف%

رطب%

جاف%

)(٢

٤٩.٩

٥٨.٠

٤٧.٥

٥٥.٠

٢٨.٠

٥٠.٠

كسب جنين قمح %٢٥بروتين خام

١٠.٠

-

المتبقي

٥.٠

المتبقي

٥.٠

شرش مجفف %١٢بروتين خام

٨.٠

٥.٠

٤.٠

٥.٠

٥.٠

٥.٠

مخلوط عناصر معدنية نادرة

٠.١

٠.١

٠.١

٠.١

٠.١

٠.١

مخلوط فيتامينات

١.٥

١.٥

١.٥

١.٥

١.٥

١.٥

سمك رطب )مبستر(

٢٠.٠

-

٣٠.٠

-

٣٠.٠

-

زيت سمك )مثبت( ضد الأكسدة

١٠.٠

١٢

٧

٩

٧.٧٥

٩

فيتامين ج

٠.١٥

٠.١

٠.١٥

٠.١

٠.١٥

٠.١

كلين كلوريد )(%٧٠

٠.٥

٠.٥

٠.٥

٠.٥

٠.٥

٠.٥

مادة رابطة

-

٢.٠

٣.٠

٢.٠

-

٢.٠

كسب قطن %٤٧بروتين خام

-

-

-

-

١٥.٠

-

ذائبات ذرة %٢٥بروتين خام

-

-

-

-

٤.٠

-

مسحوق دم مجفف %٨٠بروتين خام

-

١٠

-

١٠

-

١٠

قمح )جريش( %١٥بروتين خام

-

المتبقي

-

المتبقي

-

المتبقي

مسحوق هيرنج %٧٠بروتين خام

)(١المكعبات الصغيرة من قسم الاعلاف الرطبة والمكورات من قسم الاعلاف الجافة.

)(٢مسحوق سمك الانكوفي ) %٦٥بروتين خام( مسموح به فى المكورات الجافة والمكعبات الكبيرة.

)*( التوليفات المذكورة ) (L.G.Fowlerقسم خدمات الأسماك والحياة البرية بالولايات المتحدة .لونجفيو – وأيومنج .٩٨٦٣٢

١٨٥

ب(علائق سمك القرموط )القرموط الأمريكي( ): (Catfish Diets وأعلاف سمك القرموط بصفة عامة منخفضة في البروتين عن تلك الخاصة بأسماك المناطق الباردة .والأصبعيات لآهىلثقهىلس تحتاج %٤٠ – ٣٥بروتين ،وأسماك الانتاج )النامية( ، %٣٦ – ٢٥وفقس السمك %٢٣ – ٢٨بروتين

.

وتوجد نماذج لأغذية مختلفة لسمك القرموط الأمركي توضحها الجداول التالية.

)(١

جدول يوضح المكونات العلفية ونسبة اسهامها فى تكوين علائق قراميط القنوات

المكونات

%للبروتين

المحطة التجريبية

لزراعة الاسماك

١٧.٥

٧٥.٣

١١.٢

٢٥.٠

٢٧.١

٢٧.٣

٩.٦

٩.٩

٤٠.٨

٥٠.٠

٣.٥

٥.٠

)(٢

جامعة تكساس

A&M

٢

١

جامعة اوبورن

اصبعيات %٣٦

بروتين

إنتاج %٣٢

بروتين

مسحوق برسيم حجازى

مسحوق دم

حبوب عظام

حبوب تصنيع بيرة

ذرة – ناتج تقطير )حبوب(

٥

٨.٠

ذرة – ناتج تقطير )ذائبات(

٢٩.١

٢٣.٥

٣٠.٤ ٣٠.٠

ذرة – حبوب صفراء

ذرة – حبوب فلنت

١٠.٠

كسب بذرة قطن

كسب بذرة قطن -مقشور

١.٠

١.٥

١.٥

٠.٢٥

داى كالسيوم فوسفات

١.٥

٢.٥

٢.٠

دهن حيواني

٥٥.٣

مسحوق سمك -قراميط

٨.٠

١٠.٠

٩

١٢.٠

٦١.١

مسحوق سمك -منهادن

٥٩.٤

مسحوق سمك -تونة

٦١.٩

مسحوق سمك -أبيض

٢٧.٤

حبوب )ناتج تقطير(

٦٦.٥

مسحوق كبد حيواني

٥٤.٣

مسحوق لحم – كل الحيوان

١٥

٥٠.٥

مسحوق لحم )مع العظام(

١٤.٦

شوفان – متخلفات تصنيع

١٨

٤٤.٠

كسب فول سوداني

٥٧.٨

مسحوق لحم دواجن

٥.٠

٥٨.٤

مسحوق ريش – تحلل مائي

)(٣

١٠

٢٥.٠

١٢.٧

نخالة أرز – رجيع كون

١٠

١٢.١

غبار تبيض أرز

٤٨.٣

٣٧.٠

٥٤.٤ ٤٧.٥

٢٠.٠

٤٨.٨

كسب فول صويا )بدون قشر(

٤٤.٠

كسب فول صويا

٠.٨٥

١٦.٧

جريش قمح

١٤.٩

حبوب قمح

١٦.٤

متخلفات طحن القمح )نخالة مع دقيق خشن(

٢.٥

١٦.٥

شرش )منخفض اللاكتوز(

٤٥.١

خميرة )المولت(

)(٥

)(٥

)(٤

)(٤

مخلوط فيتامينات

)(٦

)(٦

٠.٥٠ ٠.٥٠

مخلوط عناصر معدنية

٠.٩٠

حجر جيري مطحون

١٥.١

نخالة قمح

) (١مقتبسة من التقرير الثالث لمزارعي الأسماك ”“Third Riport to the Fish Farmers By: Dupree, H.K. & J.V. Huner, U,S. Dept. of the Interior Fish and Wild life Service, 1984,P. 151 Table 11.6.

) (٢مسحوق سمك الهيرنج )الرنجة – سردين( %٧٠بروتين يمكن احلالة حتى %١٠من التركيبة .مخلفات طحن القمح مع النخالة Wheat shorts ال Wheat Middlingوحبوب النجيليات يمكن احلالها محل نخالة الأرز.

) (٣يمكن احلال ال Wheat Shortsمحل نخالة الآرز.

) (٤مخاليط الفيتامينات كما نشر عن ال ) NRCفى ) (١أعلاه(.

) (٥كمية الفيتامينات/طن )جرامات ،مالم يشير اللى غير ذلك( ،فيتامين أ ٤مليون وحدة دولية ،فيتامين د ٢مليون وحدة دولية ،فيتامين )ب٨ (١٢- مجم ،فيتامين ٥٠ Eمجم ،ميناديون ١٠مجم ،كولين كلورايد ) ٥٠٠ (%٧٠مجم ،نياسين ٨٠مجم ،ريبوفلافين ،١٢بيريدوكسين ،١٠بانتوثينيك ٣٢مجم ،فوليك ٢.٠مجم ،ايثوكسيكوين ١٢٥مجم ،اسكوربيك ٣٣٥جم تضاف الى العليقة اثناء التكعيب .أو ترش على الاعلاف .Extruded

١٨٦

جدول يوضح تركيب المكعبات الطافية ) (Extrudedوالمكعبات الصلبة )الغاطسة( لسمك القرموط فى المستنقعات والقنوات المائية والأقفاص أيضا أسماك Carp, Gold fish, Minnowsوسمك الجاموس(

%

المكونات

١٠.٠

مسحوق سمك – منهادن %٦١ ،بروتين حد أدني

٣٥.٠

كسب فول صويا ،استخلاص مذيبات – بدون قشر – %٤٩بروتين حد أدنى

١٢.٠

كسب بذرة قطن ،استخلاص مذيبات – %٤١بروتين حد أدنى

)(٢

٣١.٧

قمح – )حبوب كاملة مطحونة(

٣.٥

نخالة أرز )رجيع كون( مع الجنين – استخلاص مذيبات

)(٣

٥.٠

دهن – حيوانى أو نباتي

١.٠

داى كالسيوم فوسفات

)(٤

٠.٨

مخلوط فيتامينات

)(٥

١.٠

مخلوط أمرح معدنية

التحليل الكيماوي :

٣٢

بروتين خام ،أكثر من

٣.٥

الياف خام ،أقل من

٧.٠

دهن خام ،أكثر من

)(١وضع التوليفة الغذائية – H.Dupreeالمزرعة السمكية التجريبية – خدمات قسم الأسماك والحياة البرية بالولايات

المتحدة الأمريكية – شتوتجارت اركانساس.

)(٢يمكن استبدال القمح بالذرة حتى .%٢٥

)(٣يرش على المنج بعد التصنيع.

)(٤أ -اذا كان العلف سيستخدم لإضافة علفية لأسماك المستنقعات )زراعة المستنقعات قليلة الكثافة( فإن مخلوط الفيتامينات مكون كالآتى )لكل طن علف( :فيتامين )أ( ١.٨٠٠.٠٠٠ – ٩٠٠.٠٠٠وحدة دولية ،فيتامين ٢٧ Eجم، ثيامين ٠.٩جم ،ريبوفلافين ٨.١جم ،بيرويدوكسين ٥٥جم ،فيتامين )د ٤٥٠.٠٠٠ (٣الى ٩٠٠.٠٠٠وحدة دولية.

ت -اذا ماكان العلف سيستخدم كعليقة )القنوات المائية – الأقفاص ،مزارع مستقعات فى الكثافة العالية فيجب أن يكون مخلوط الفيتامينات كالاتى ) :لكل طن علف(:

فيتامين )أ( ٤.٠٠٠.٠٠٠وحدة دولية ،فيتامين )د ٢.٠٠٠.٠٠٠ (٣وحدة دولية ،فيتامين ٥٠ Eجم ،فيتامين K ١٠جم ،ثيامين ١٠جم ،ريبوفلافين ١٢جم ،بيريدوكسين ١٠جم ،بانتوثينيك ٣٢جم ،نيكوتينيك ٨٠جم ،فوليك ٢جم، كولين كلورايد ٥٠٠جم ،اسكوربيك ٣٥٠جم ،فيتامين )ب (١٢مجم.

) (٥مخلوط العناصر المعدنية يجب أن تمد بالآتى :لكل طن من الغذاء القاعدي(:

منجنيز ١٠٠جم ،أيودين ٢.٥جم ،نحاس ٣.٩جم ،زنك ٨٠جم ،حديد ٤٠جم ،جوبلت ٤٥مجم.

ج( تغذية أسماك المياه الباردة Feeding Coldwater Fish في الولايات المتحدة الأمريكية فإن السالمون والسالمون الباسيفيك هما نوعا أسماك المياه الباردة الأكثر شيوعا والمرباه تجاريا وفن وعلم تغذية أسماك المياه الباردة قد تقدم بسرعة مذهلة خلال المائة عام الأخيرة.

وفي البداية فإن المنتجون اعتمدوا علي الأغذية الطبعيية لتغذية السالمون المرقط ثم اتبعت في السنوات التاية عملية التغذية علي أغذية اضافية رطبة للأغذية الطبيعية ،وفي المرحلة الأخيرة تم استخدام الأعلاف المتكاملة.

والتباينات في عادات تغذية أسماك المياه الباردة عديدة ،كما هو الحادث مع سالمون الرينو فهو سمك يتغذي قرب سطح الماء بينما السالمون البني يعتبر من متغذيات القاع ،لذلك فإن نوع مكعبات العلف المستخدمة وخصائصها يجب ان تعطي عناية كافية .وحيث أن السالمون يتسهلك غذاءه في خلال ١٠ – ٥دقائق ،فإن المنتج لا يجب عليه اعطاء عناية زائدة بالمكعبات العلفية التي تغطس في القاع دون استفادة ما لم يكن هذا الفاقد ذوكمية معونية ولم يؤكل.

ويجب لي المنتج أن يغذي أسماكه في حدود كثافة التربية الفعلية وحجم الأسماك ونوع مزرعة الانتاج وامكانياتها ودرجة ح اررة الماء ومحتوي الاغذية من الطاقة ،ويتأثير الاستهلاك الغذائي الي حد كبير بدرجة ح اررة الماء ،فهو يتناقص في الطقس البارد ،وكذلك يتأثر المأكول الغذائي بمحتوي العلف من الطاقة ،حيثأن الأسماك ،مثل الحيوانات البحرية ،تأكل لتغطي احتياجاتها من الطاقة ،والاستهلاك الغذائي ينخفض في المياه الملوثة.

والجدول التالي يعطي دليلا غذائيا لعائلة السالمون.

ومعدل التغذية للسالمونات بعير عنه عادة كنسبة مئوية ) (%من وزن الجسم /يوم .وكما هو موضح في الجدول التالي:

-١أن السمك الأصغر يحتاج غذاء عند نسبة عالية من وزن جسم /يوم عن الأسماك الأكبر.

١٨٧

-٢درجة ح اررة الماء لها تاثير ملحوظ علي الاحتياج العلفي ،حيث ينخفض عند ٤٣ف .ودرجات الح اررة المنخفضة جدا والعالية جدا ،تشكل اجهادا معتب ار لهذه الأسماك.

وهكذا فإن الغذاء كنسبة مئوية من وزن الجسم للأسماك النامية يمكن أن يختلف بين ٠.٥الي %١٠معتمدا علي عوامل

عديدة.

فعلي سبيل المثال :في الربيع وعندما تبدأ المياه في الدفء ،وعندما تبدأ الفترة الضوئية ي الزيادة ،فإن من الممكن ان تغذي الأسماك ضعف كميات الغذاء المنصوص عليها في معظم الجداول الارشادية لتغذية الأسماك .وبالأضافة الي معدلات التغذية .فإن الممارسات الغذائية هامة ويجب ان تؤخذ ي الاعتبار.

-١عدد مرات التغذية :مع الزريعة الحديثة تغذي عديد من المرات علي كميات صغيرة من العلف ) ٢٤ – ٢٠مرة/يوم( تخفض من مرة الي ٣مرات /يوم تدريجيا .من العوامل الهامة جدا وتؤخذ في الاعتبار :حجم جزئيات الغذاء ،الصلابة ،القوام ،الاستساغة ومكان وضع العلف وعلاقته بحجم السمكة حيث يلاحظ أن الأسماك الصغيرة جدا لن تسافر مدة

طويلة للحصول علي الغذاء

-٢التغيير في كمية المأكول الغذائي وحجم حبيبات الغذاء يجب أن يتم تدريجيا ،ويجب أن يتم علي مدي عدة أيام.

-٣معظم السالمونيات يجب أن يتم اختيارها عي عمر ٣ – ٢سنوات ،وفي هذا الوقت ،فإنه يجب أن يتم التحول من علائق الانتاج أو النمو الي عليقة التنشئة ويتم تغذيتها مرة واحدة في اليوم.

وتبعا لدرجة ح اررة الماء فإن أسماك التربية يجب أن تصوملمدة ٣الي ٦اسابيع قبل وضع البيض Spawningوعندئذ تعاد تدريجيا الي الغذاء الكامل في خلال فترة ٢الي ٤اسابيع بعد وضع البيض ،والتغذية الزائدة قبل وضع البيض

تخفض الكفاءة التناسلية.

١٨٨