إقتصاديات المزارع السمكية

سمكة البلطي النيلي :

موطنها الأصلي أفريقيا وتنتشر في معظم المناطق الاستوائية وتحت الاستوائية .لها القدرة على الاستفادة من الغذاء الطبيعي والغذاء التكميلي والكامل .ذات طبيعة نباتية في التغذية .تتميز بجودة اللحم وطعمه؛ تتميز الزعنفة الذيلية بوجود خطوط رأسية واضحة لونها بني غامق أو بني أحمر .الزعنفة الظهرية بها ١٨-١٦شوكة عظمية وعدد الأشعة بها يتراوح من ٢٩إلى ٣١وهي حادة ومستديرة .ولون الزعنفة الظهرية اسود محمر وحافتها داكنة وكذلك لون البطن مائل للاحمرار وخاصة في فصل التزاوج .الزعنفة الصدرية لونها يميل إلى الاحمرار ويتراوح عدد الأشعة في الزعنفة الشرجية .١٠-٨واهم مميزاتها الشكلية أن الشفة السفلى سميكة وغليظة ولها أسنان حادة .مقاومة للأمراض ؛ سهلة التكاثر ولا تحتاج إلى مهارة عالية في إكثارها ؛ تتأقلم على مدى واسع مع الظروف البيئية ؛ تنمو وتتكاثر تحت ظروف ملوحة ٤٠مجم/لتر ..ولذلك فمن الممكن تربيتها في المناطق الصحراوية ؛ تنمو في درجة حموضة ( pH) 5-11؛ تتحمل نسبة تركيز أمونيا غير متأينة ٢.٤مجم/لتر ونسبة منخفضة من الأكسجين الذائب .ويبدأ موسم التربية لأسماك البلطي اعتبا ار من شهر مارس حتى نهاية سبتمبر أي ما يقرب من ٨شهور وذلك للحصول على أوزان ٢٥٠إلى ٣٠٠جرام بمعدل ٤-٣سمكات في الكيلو ويمكن الاحتفاظ بالأسماك داخل الأحواض خلال فترة الشتاء للحصول على أوزان أعلى بشرط توفير الأعماق المناسبة حتى لا تتعرض الأسماك لانخفاض درجة ح اررة أو الاحتفاظ بها دخل صوب )محميات( حيث أن الأسماك تحتاج إلى درجة ح اررة من ٣٠-٢٠درجة مئوية وتكون في معدلها الأعلى عند درجة ح اررة ٣٠درجة مئوية .

الدراسة رقم ):(٤

استخدام بدائل لمسحوق الأسماك في علائق أسماك البلطي النيلي ؛ قام بها واصف وآخرون؛ يهدف هذا البحث إلي دراسة تثير الإحلال الجزئي أو الكلي لمسحوقالأسماك في علائق اسماك البلطي النيلي ،باستخدام مسحوق سيلاج الأسماك منفردا أو مضافا لمسحوق فول الصويا )مخلوط بنسبة ١:١وزن جاف( لتغذية ثلاث مراحل من النمو وهي الزريعة ) ١.٣جرام( ،الأصبعيات ) ١٢.٨جرام( والأسماك النامية ) ٢٨.٦جرام(.

أجريت تجارب تغذية الزريعة في أحواض زجاجية معملية )سعة ١٢٠لتر( والاصبعيات والأسماك النامية في أحواض أسمنتية )بتكرر ثلاثي لكل معاملة( بالمزرعة السمكية التجريبية بالقناطر الخيرية التابعة للمعهد القومي لعلوم البحار والمصايد .تم إعداد البديل رقم ) (١سيلاج الأسماك المجفف المجهز بطريقة التخمر ،و البديل رقم ) (٢المخلوط ،وتقدير محتواهما من البروتين الخام ،والدهون ،الرطوبة ،الرماد والأحماض الأمينية الأساسية .وتم إعداد عليقة كنترول تحوي %٢٨بروتين باستخدام مسحوق الأسماك كمصدر بروتين رئيسي ثم أعدت العلائق تحت الاختبار بواسطة إحلال البديل رقم ) (١أو ) (٢بنسبة %١٠٠ ، ٧٥ ، ٥٠ ، ٢٥من مسحوقالأسماك في العليقة الكنترول وذلك لتحديد نسبة الإحلال الأمثل لكل منهما .تم تغذية أسماك التجارب حتى الإشباع الظاهري وجبتين يوميا /ستة أيام في الأسبوع لمدة ١٨أسبوع،

تراوحت درجة الح اررة خلالها بين °٣٠-٢٠م .

أظهرت النتائج أن معدل تناول الأسماك للعلائق لا يقل بزيادة نسبة الإحلال بالبديل وأن درجة الحموضة في البدائل المختبرة لا تؤثر على تقبل الأسماك لها .وان أفضل نسبة إحلال بمسحوق سيلاج الأسماك المخمر هي %٥٠وللمخلوط %٧٥حيث كانت معايير قياس النمو وكفاءة الاستفادة من الغذاء لأسماك هذه المعاملات لا تختلف معنويا عن مثيلاتها لأسماك الكنترول .بينما أدت نسبة الإحلال الكلي لمسحوقالأسماك )(100%إلى انخفاض ملحوظ ومعنوي في معدل النمو ،كفاءة الاستفادة من الغذاء والقيمة الغذائية للأسماك المرباة .وعند أخذ عامل التكلفة في الاعتبار التي تزداد بزيادة نسبة الإحلال في العلائق فأنه يفضل استخدام مستوى الإحلال %٥٠كحد أقصى للبدائل تحت الاختبار .كما أشارت النتائج أيضا ارتفاع قيم معايير النمو والأداء للأسماك النامية عن مثيلاتها للإصبعيات أو الزريعة ،مما يدل على مقدرتها على الاستفادة القصوى من العلائق تحت الاختبار .

الدراسة رقم ): (٥

تجارب تربية الأسماك في المياه الجوفية ؛ قامت بها الهام واصف وآخرون ؛ نظ ار لقلة موارد المياه العذبة المتاحة لأغراض الاستزراع السمكي ،أصبحت هناك حاجة ملحة لاستخدام مصادر مائية بديلة لإنتاج الأسماك ،بهدف التوسع في إقامة المزارعالسمكية ،لتوفير مزيد من الأسماك خاصة في المناطق النائية .وتعتبر المياه الجوفية )المتوافرة في مناطق عديدة من مصر( مصد ار واعدا للاستخدام في إنتاج الأسماك .أجريت التجارب الحقلية لتربية وتغذية أسماك البوري الحر والبلطي النيلي بالمزرعةالسمكية التجريبية بالمكس التابعة للمعهد القومي لعلوم البحار والمصايد بالإسكندرية ،حيث يحوي أحد الأحواض مصد ار طبيعيا للمياه الجوفية البحرية ،عندما تختلط بالمياه العذبة الواردة للحوض )من قناة المغذى( تنتج بيئة مياه شروب )درجة الملوحة ٢٠-١٠جزء في الألف(.

استخدمت الدراسة الحالية ٨أقفاص شبكية معلقة سعة القفص ٤سم ٣بعمق ١متر( تم تثبيتها بجوار مصدر المياه الجوفية في مجموعتين حيث خصصت ٤منها لتربية أسماك البوري والأخرى لأسماك البلطي بتكرار ٢قفص لكل معاملة.

بدأت التجربة البحثية بفترة تحضين الزريعة لمدة ١٦أسبوع خلال موسم الشتاء )°١٧م في المتوسط( مع تغذية الأسماك بعليقة تجريبية ) %١٣بروتين و ٩٥دهون( أعدت بمعمل تغذية الأسماك بالمعهد .

٢٢٩

تلت مرحلة التحضين تجارب تغذية الأسماك النامية ) ٣٥جرام /سمكة بوري أو ٤٠جرام للبلطي في المتوسط( واستمرت لمدة ٢١أسبوعا أخرى وكان متوسط درجة الح اررة °٢٥م .

تم اختبار مستويين كثافة عددية للقفص ) ٥٠ ، ٣٥سمكة /م (٣بالنسبة لأسماك البوري ومستويين للغذاء اليومي ٢) ،أو %٣من وزن الأسماك الحية( بالنسبة لأسماك البلطي ،وحساب معدلات النمو وكفاءة تحويل الغذاء ونسبة الحياة و الإنتاجية بالإضافة إلى التقييم الاقتصادي للتجربة لكل من أسماك البوري والبلطي على حدة .كما تم تقدير محتوى البروتين،

الدهون ،الرطوبة ،والرماد للأسماك المرباه .

وقد أظهرت النتائج نجاح تربية أسماك التجارب في المياه الجوفية الشروب حيث سجلت معدلات نمو مرضية تماثل أو تفوق مثيلاتها المسجلة سابقا في الدراسات المماثلة ،وحققت أسماك البوري معدلات نمو ،معدل تحول غذائي ،إنتاجية ومعيار ربحية أعلى من مثيلاتها لأسماك البلطي .كما دلت النتائج أن زيادة الكثافة العددية مناسماك البوري إلى ٥٠ سمكة/م ٣لا تؤثر سلبا على معايير النمو أو كفاءة الاستفادة من الغذاء بل تؤدي إلي رفع الإنتاجية إلى ٨كجم/م٣ وبالتالي تزداد الربحية .كما دلت النتائج أيضا أن زيادة كمية الغذاء اليومي لأسماك البلطي إلي %٣يؤدي إلي زيادة الأوزان النهائية للأسماك حيث سجل متوسط إنتاج ٣.٨كجم/م .٣ويمكن تطبيق نتائج هذه الدراسة على المياه الجوفية ذات

الصفات المماثلة.

بيان لبعض المصانع المنتجة لعلف الاسماك على مستوى الجمهورية )*( :

المحافظة :الاسكندرية :

* -إسم المصنع :مضارب الاسكندرية -العنوان :العامرية -الناصرية -رقم التليفون.٤٩٢٥١٣٩ – ٤٩٢٩٣٤٧ :

* -إسم المصنع :المصرية الهولندية لصناعة الاعلاف -العنوان :مدينة برج العرب – المدينة الصناعية -رقم التليفون

٠١٠٦٠٠٨٤٢٦

محافظة البحيرة :

* -اسم المصنع :مضارب البحيرة -العنوان :الدلنجات -ابو سعيفة -رقم التليفون.045 – 3316807 * -اسم المصنع :مضارب رشيد -العنوان :رشيد -مدينة رشيد -رقم التليفون. 2563753 – 2921036 * -اسم المصنع :هيئة تنمية الثروة الحيوانية برسيق -العنوان :ابو حمص-برسيق -رقم التليفون – 2620119

.2630118

محافظة الغربية :

* -اسم المصنع :شبشير الحصن -العنوان :طريق المحله -حسن شبشير.

* -اسم المصنع :دبلن فيد للاعلاف -العنوان :السنطه – سهلة رقم التليفون.040 – 3061534 * -اسم المصنع :فايزة احمد مشعل -العنوان :طنطا – سبطاس.

محافظة كفر الشيخ :

* -اسم المصنع :الحامول للاعلاف -العنوان :مركز الحامول -رقم التليفون.010 – 5104827 * -اسم المصنع :الغربية للاعلا -العنوان :بلطيم -المنطقه الصناعية.

* -اسم المصنع :عاطف ابو الفتوح حسن -العنوان :الرياض-المثلث-عزبة بلال.

* -اسم المصنع :العالمية للاعلاف -العنوان :الحامول -كوم السحانيت -رقم التليفون.010 – 5002800 * -اسم المصنع :الاخو ة لتصنيع علف الاسماك -العنوان :العزبه السمراء.

* -اسم المصنع :الحسين للاعلاف الحيوانية -العنوان :بلطيم -المنطقة الصناعيه -سيدى سالم – الشخلوبة -رقم

التليفون.047 – 515415

محافظة الشرقية :

* -اسم المصنع :الشروق محمد إبراهيم عبدالرازق -العنوان :بلبيس-طريق العاشر -رقم التليفون.882870 – 882890 * -اسم المصنع :شركة هندركس مصر -العنوان :طريق بلبيس – العاسر من رمضان -رقم التليفون – 055

.9580835 - 010 – 1602575

محافظة الدقهلية :

* -اسم المصنع :المرشدى -العنوان :مركز ميت غمر -رقم التليفون.0106684441 * -اسم المصنع :مصر للزيوت – العنوان :مركز ميت غمر -رقم التليفون.050 – 6903433 * -اسم المصنع :شربين -العنوان :مدينة شربين -رقم التليفون .050 – 2796105 * -اسم المصنع :الهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية -العنوان :المنزلة -رقم التليفون.050 – 700142 * -اسم المصنع :التوحيد لتصنيع الاعلاف -العنوان :المنزلة-العصافرة.

* -اسم المصنع :الاهلية لتصنيع الاعلاف -العنوان :المنزلة – العصافرة.

)*( المصدر :م .محمد عماد الدين – ك .سمية أحمد نصار -الموقع الالكترونى للهيئة العامة للثروة السمكة – الإدارة العامة للتطوير والإرشاد.

٢٣٠

* -اسم المصنع :شركة البركة اول طريق طناح – عزبة الحلوانى.

محافظة دمياط :

* -اسم المصنع :دايمكس لاعلاف الأسماك -العنوان :عزبة النهضه.

* -اسم المصنع :مصر للزيوت والصابون -العنوان :كفر سعد.

محافظة المنوفية :

* -اسم المصنع :مصر كونتا تريد لصناعة والتجارة -العنوان :مدينة السادات-المنطقة الصناعيه -رقم التليفون

.2428182 – 2424423

* -اسم المصنع :مصنع المندراوى -العنوان :مدينة السادات – المنطقة الصناعية السادسة -رقم التليفون

.0125239350-0107654862- 012/6451117

محافظة البحيرة )النوبارية( :

* -اسم المصنع :الشركة الاهلية -العنوان :ك ٦٠طريق اسكندرية -مصر الصحراوى -رقم التليفون.012 – 3372265 * -اسم المصنع :ايبكس لانتاج الاعلاف -العنوان :ك ٥٦طريق اسكندرية الصحراوى -ابو المطاطير -رقم التليفون

.3853381

محافظة اسيوط :

* -اسم المصنع :شركة مصر العليا لتصنيع الزراعى واستصلاح الاراضى -العنوان :الادارة مساكن نائلة خاتون شارع الجامعة -رقم التليفون .088 – 23489710-2348970 * -اسم المصنع :الوجة القبلى – الزراعية – الاصدقاء -العنوان :ابنوب-عرب العوامر -رقم التليفون – 088

.2341525

محافظة الجيزة :

* -اسم المصنع :ذو كنترول -العنوان :مدينة ٦اكتوبر-المنطقة الصناعيه رقم التليفون.3358681 -3354683

محافظة الاسماعيلية :

* -اسم المصنع :اعلاف الايطالية -العنوان :التل الكبير شارع احمد عرابى -رقم التليفون .064 / 3966687

محافظة:القاهرة :

* -اسم المصنع :اعلاف العاصمة -العنوان :الكيلو ٢٥طريق الاسماعيلية بجوار سوق العبور -رقم التليفون

.0226575099

محافظة بور سعيد :

* -اسم المصنع :مصنع حمود للاعلاف -العنوان :بحر البقر – مشروع ناصر -رقم التليفون.066/ 3349275

الغذاء الطبيعي لأسماك المزارع السمكية )*( :

تمر الأسماك في حياتها بعدة اطوار Phasesتتغير معها مصادر غذائها وتقسم هذه الاطوار الي ثلاثة مراحل اساسية :

-١طور اليرقة . LARVA

-٢طور الاسماك النامية . Juvenile

-٣طور الأسماك البالغةAdult

اولا :طور اليرقات : Larva

يطلق علي الاسماك حديثة الفقس التي تعتمد في غذائها علي كيس المح المصدر الوحيد للغذاء خلال هذه المرحلة في هذا الطور تكون اجزاء الجهاز الهضمي غير مكتملة وتكون الانزيمات الهضمية غير متاحة لاتمام أي عمليات هضم قد تستمر هذه المرحلة بعد اتمام امتصاص كيس المح كما قد تكون العكس صحيح ففي بعض الانواع تبدا التغذية قبل اتمام امتصاص كيس المح بفترة محدودة وتختلف مدة الطور حسب نوع الاسماك ودرجة الح اررة والوسط البيئي وبصفة عامة كلما زاد حجم كيس المح كلما طالت فترة امتصاصه وكلما زادت درجة الح ارره كلما قلت الفترة اللازمة للامتصاص وتصل فترة الامتصاص في اسماك البلطي الي أكثر من ثلاثة أيام .

ثانيا :طور الاسماك النامية : Juvenile

في هذا الطور تشبه الاسماك أمهاتها شكلا وتختلف عنها في الغذاء ويطلق علي الاسماك في هذا الطور مسميان شائعان هماالزريعة والاصبعيات Fryand Fingerlinsوهما مسميان مرتبطان الي حد كبير بالاستخدام التجاري وليس العلمي وغالبا ما يرتبط بالحجم وليس برحلة تطورية Metamorphosisوفي نهاية هذا الطور تتحول الاسماك الي التغذية علي

أنواع من الغذاء مشابهة لغذاء أمهاتها

ثالثا :طور الاسماك البالغة : Adult

)*( المصدر :م .شيماء صلاح دسوقي – ك .سمية أحمد نصار -الموقع الالكترونى للهيئة العامة للثروة السمكة – الإدارة العامة للتطوير والإرشاد.

٢٣١

تمر الاسماك بمرحلة عمرية طويلة تكون فيها مشابهة تماما لأمهاتها فيما عدا نضجها الجنسي والأمثلة علي ذلك في اسماك المبروك الصيني تعبر هذه المرحلة التي تبلغ عدة سنوات قبل ان تصبح قادرة علي وضع البيض والتي يطلق عليها مرحلة Sub adultوتلعب درجة الح اررة دو ار أساسيا في التحكم في طور هذه المرحلة وذلك في حدود الصفات الوراثية لكل نوع والغذاء الطبيعي للأسماك البالغة أو في مرحلة ما قبل البلوغ متماثل للنوع الواحد ومعظم الاسماك لها القدرة علي تنوع مصادر غذائها ولكن جميع الاسماك تفضل غذاء معين يتوقف علي نوع السمكة ولا تتحول الي غذاء آخر إلا في حالة عدم توفر الغذاء المفضل ويحتاج هذا التحول عادة الي فترة من الوقت حتى تتعود الأسماك علي الغذاء الجديد ولكنها تعود الي غذائها المفضل فور توفره ومثل هذا التغير يرتبط بتغير فصول السنة .

انواع ومصادر الغذاء الطبيعي : Natural Food

أولا -منتجات الغذاء الأولية. primary producers ثانيا -منتجات الغذاء الثانوية. Secondary producers

ثالثا -حيوانات القاع. Bottom fauna

اولا :منتجات الغذاء الاولية : primary producers النباتات ذاتية التغذية هي مصدر الغذاء لجميع الكائنات الحية وبطريقة مباشرة أو غير مباشرة فهي مصدر المواد الكربوهيدراتية التي تدخر في صورة مواد سكرية أو نشوية أو تحول الي زيوت نباتية وفيها يتم بناء الأحماض الامينية والبروتوبلازم باضافةالنتروجين كذلك تخلق الأحماض النووية بإضافة الفسفور تستطيع النباتات الاستفادة من الأملاح المعدنية الذائبة في الماء والتي تدخل في تخليق مكونات أجسام النباتات.

-١البلانكتون النباتي : phytc plankton

يعتبر البلانكتون النباتي أهم مكونات الغذاء الاولية لتوفر الصفات التالية:

صغر حجمه مما يجعله في متناول صغار الاسماك والكائنات الحيوانية الدقيقة.

قصر دوره حياته فيعطي أجيالا متوالية في فترة قصيرة لا تزيد فترة الجيل عن ١٥يوم انتشاره في كافة اجزاء المياه سواء علي السطح أو في عمود المياه أوعلي القاع غناه بالبروتين وقلة نسبة الألياف مما يجعله غذاء جيد) %٦٠-٥٠بروتين\وزن جاف(.

يتبع البلانكتون النباتي فصائل طحلبية متعددة اهمها :

الطحالب الخضراء : Green Algae

هي كائنات نباتية وحيدة الخلية او متعددة الخلايا مميزة الانوية والبلاستيدات تنتشرفي المياه العذبة والبحرية وتمثل غذاء هاما لعديد من الاسماك منها)الكلوريللا-الكلاميدوموناس– الاسبيروجي ار – الدياتومات(.

الطحالب الخضراء المزرقة : Blue Green Algae

هي كائنات نباتية وحيدة الخلية أوفي مجاميع مع احتفاظ كل خلية باستقلالها وتحاط كل خلية بطبقة هلامية غير مميزة الانوية أو البلاستيدات وتنتشر في المياه العذبة والبحرية وتمثل غذاء للعديد من أنواع الأسماك بعضها يكسب لحم الاسماك

طعم غير مقبول وبعضها سام.

الطحالب البنية والحمراء: Algae&Green Algae Red ليس لها أهمية في المياه العذبة وتنتشر في البحار في المناطق المعتدلة والباردة

توزيع البلانكتون النباتي في الماء :

يتوقف توزيع البلانكتون النباتي في الماء علي نوعه وعلي خواص الماء من حيث التوتر السطحي والكثافة التي تتغير بتغير درجة الح اررة وبالتيارات المائية وينتشر في المناطق التي يصلها ضوء الشمس ويكثر وجوده في عمود الماء قرب السطح.ويلاحظ انه في اي وقت يوجد دائما نوع سائد من البلانكتون وتتواجد الانواع الأخرى بدرجة محدودة ممثلة للنوع وعند تغير الظروف البيئية يسود هذه الانواع علي حساب الانواع الاخرى.

-٢النباتات الكبيرة: Macrophytes

الطحالب كبيرة الحجم المثبتة في التربة وعلي الصخور غذاء للعديد من الاسماك ومن الطحالب التي تقبل عليها.

الاسماك نباتية التغذية ): (elodia-chara-nitella اما النباتات الزهرية الطافية مثل)(wolfia-lemna-azollaغذاء لمبروك الحشائش والمبروك العادي والبلطي.

ومع ذلك النباتات المائية الزهرية والمثبتة أو الطافية لا تقبل الاسماك للتغذية عليها حيث ترتفع بها نسبة الالياف.وبصفة عامة النباتات المائية غير مرغوبة في الاحواض السمكية لما لها من تأثير علي حجب الضوء عن البلانكتون وبطء نموها ولكونها مأوى للآفات الضارة والبعوض ومن أشهر النباتات المائية غير المرغوبة )البوط – الحجنة -ورد النيل(.

٢٣٢

ثانيا :منتجات الغذاء الثانوية : Secondary producers هي كائنات حيوانية دقيقة الحجم لا يتجاوز طول معظمها بضعة ملليمترات وتتبع الفصائل الرئيسية التالية:

-١الاوليات : protozoa

ابسط الكائنات الحيوانية تركيبا فهي تكون من خلية واحدة مستقلة تتغذى علي المواد العضوية المتحللة بصفة اساسية ولها القدرة علي الاستفادة من الأملاح المعدنية الغذائية الذائبة في الماء.

-٢الحوامات : Rotifers

كائنات بسيطة التكوين عديدة الخلايا أجهزتها الداخلية تتكون من عدد محدود من الخلايا صغيرة الحجم ) ٥٠-٤٠ مبكرون( وهي من أهم مصادر الغذاء الطبيعي للأسماك تتغذى علي المواد العضوية المتحللة وعلي البلانكتون النباتي وهي

الناتج السريع لعملية التسميد العضوي.

-٣القشريات : crustacean

كائنات صغيرة من فصيلة مفصليات الأرجل arthropodaوأهمها ) Cladoceraمنها الدافنيا-المونيا -السيدا

copepodsومنها سيكلوبس .(Stracods

وتعتبر القشريات الغذاء الرئيسي للأسماك الصغيرة والأسماك الكبيرة التي تعتمد في غذائها علي البلانكتون الحيواني .

-٤بويضات ويرقات القشريات الأكبر حجما وبويضات الأسماكالصغيرة والأسماك الكبيرة التي تعتمد في غذائها على

البلانكتون الحيواني

توزيع البلانكتون الحيواني :

يرتبط توزيع البلانكتون الحيواني بتوزيع البلانكتون النباتي وبتواجد المادة العضوية والقيمة الغذائية للبلانكتون الحيواني عالية فهو مصدر للبروتين الحيواني لقدرته علي تخليق الأحماض الامينية الاساسية .

ثالثا :حيوانات القاع : Bottom fauna

-١الرخويات :

تضم ذوات المص ارعين من الصدفيات وتضم القواقع المائية وهي غذاء مباشر لاسماك المبروك العادي common carp

ومبروك القواقع . black carp

-٢الديدان :

الديدان الحلقية والعلق تنتشر فوق القاع وداخل الطين وتستخلصها الاسماك قاعيه التغذية مثل المبروك العادي.

-٣المفصليات :

ومنها يرقات وعذارى الحشرات المائية وليرقات Chironomidأهمية خاصة في تغذية الأسماك

-٤الأسماك :

الأسماك الصغيرة فرائس لغيرها من الاسماك حيوانية التغذية.

تغذية الأسماك والمتغيرات البيئية لأسماك المياه الدافئة )*( :

الهدف الأساسى من نظام التغذية هو الوصول الى أعلى كفاءة نمو ,وأن هذا الهدف يتأثر بعوامل كثيرة تشمل المؤثرات البيئية من درجة ح اررة ,أوكسيجين ,درجة pH ,بالإضافة الى النوع السمكى و كمية التغذية وقطر الحبيبات ,و عدد مرات

التغذيةو النوع السمكى.

أولا :درجة الحرارة :

درجة ح اررة المياه من التغيرات البيئية التى لها التأثير الرئيسى على التمثيل الغذائى للأسماك وذلك لأن درجة ح اررة جسم السمكة فى معظم الأسماك عند حالة السكون تكون قريبة من درجة ح اررة البيئة.

فالتغيير فى درجة ح اررة البيئة يؤدى الى سرعة التفاعل فى كل العمليات الفسيولوجية و البيوكيميائية داخل جسم الأسماك , فنجد أن الطاقة اللازمة للتمثيل الغذائى تزيد من إرتفاع درجة ح اررة المياه وتقل مع إنخفاض درجة ح اررة المياه ,وتفقد أسماك البرك شهيتها عندما تنخفض درجة الح اررة الى °١٠م ودرجة الح اررة المثلى لتغذية أسماك البلطى °٢٤م و وتفقد

شهيتها عندما تنخفض درجة الح اررة الى °١٣م.

ويجب ألا نغفل تأثير درجة الح اررة على الغذاء الأولى فى الأحواض الترابية إذ يؤثر على سرعة لتمثيل الضوئى التى تقوم بها الكائنات الدقيقة العائمة فى المياه ) الفيتوبلانكتون(.

ثانيا :تركيز الأكسجين :

تركيز الأكسجين فى المياه يؤثر على سرعة التمثيل الغذائى حيث أن سرعة إستهلاك الأكسجين تبقى ثابتة ما دامت المياه تحتوى على تركيز عالى من الأكسجين يكفى لسد إحتياجات التمثيل الغذائى ,واذا إنخفض الأكسجين عن مستوى معين تقل سرعة التمثيل الغذائى ,و يقل النشاط وتستمر سرعة التمثيل الغذائى فى الأسماك فى الإنخفاض الى درجات كبيرة

)*(

المصدر :م .أحمد عبده علي – ك .سمية أحمد نصار -الموقع الالكترونى للهيئة العامة للثروة السمكة – الإدارة العامة للتطوير والإرشاد.

٢٣٣

كلما إنخفض أكسجين المياه حتى تصل الى درجة أقل من القيمة التى تحتاجها للبقاء على قيد الحياه ,ونجد أن مستوى الأكسجين الذى يؤثر على التمثيل الغذائى عند ثبات درجة ح اررة المياه تسمى ) بالنقطة الحرجة ( وتختلف " النقطة الحرجة " من نوع سمكى الى آخر وقد وجد أن البلطى يستهلك كميات قليلة من الغذاء عندما تنخفض نسبة الأكسجين الى ٢مليجرام \ لتر ,و من أهم أسباب نقص الأكسجين فى الأحواض تعفن المادة العضوية.

ثالثا :درجة: pH

تعطى المياه المائلة الى القلوية أو المتعادلة إنتاجية أعلى من المياه المائلة الى الحموضة و تعتبر مياه الأحواض ذات pH 6.5الى ٩مناسبة لنمو الأسماك وعندما تصل ال pHالى ٤يصبح قاتل للأسماك و المياه المائلة للحموضة تؤثر سلبيا على الأسماك ,إذ تفقد الأسماك شهيتها كما أنها تكون ظروف مناسبة للإصابة بالطفيليات و الأمراض و يصبح

تاث ار

الغذاء الطبيعى غير قادر على النمو و عند درجة pH 9.5تصبح المياه فقيرة الإنتاج أما النقطة المميتة للأسماك فهى عند

. pH 11

بعض الموثرات الأخرى على التغذية فى الأسماك :

الحالة الفزيائية للأسماك: -

الحالة الفيزيائية للسمكة توثر على سرعة التمثيل الغذائى ,فالأسماك بطيئة الحركة لها سرعة تمثيل غذائى أكبر من تلك

التى لها حركة قوية.

كمية الغذاء و عدد مرات التغذية:

يقل التمثيل الغذائى بالجوع و قلة الغذاء و إذا أعطيت الأسماك كمية كبيرة من الغذاء فإنها تستطيع أن تأخذ أكثر من حاجاتها الفعلية كما فى سمكة البلطى و يمر الغذاء بالأمعاء بسرعة دون هضم كامل مما يؤدى الى إرتفاع معامل التحول الغذائى .فسمكة البلطى يجب أن تتغذى عدة مرات يوميا تصل الى تسعة مرات للزريعة وتنخفض الى ستة مرات للأسماك

١٠٠جرام أو أكثر.

التزاحم:

تزاحم الأسماك له تأثير عكسى إما بواسطة المواجهة الميكانيكية بين الأسماك أو بواسطة التأثير الكيميائى الناتج من كثافة

الأسماك فى المياه.

حجم الحبيبات:

يجب أن يكون حجم الحبيبات يتناسب مع عمر الأسماك ,فيما يلى جدول يبين التغيير من حجم الحبيبات مع الأسماك

"لسمكة البلطى " :

حجم السمكة /العمر

ذريعة ٢٤ساعة الاولى

ذريعة من اليوم الثانى – اليوم العاشر

ذريعة من اليوم العاشر – اليوم الثلاثين

ذريعة من اليوم الثلاثين– Juveniles (0,5-1جرام(

٣٠ - ١جرام

١٢٠ - ٢٠جرام

٢٥٠ - ١٠٠جرام

٢٥٠جرام و ما يزيد

حجم الحبيبات /القطر

سائل

٠,٥مليميتر

١ - ٠,٥مليميتر

١,٥ - ٠,٥مليميتر

٢ - ١مليميتر

٢مليميتر

٣ميليميتر

٤ميليميتر

ويجب أن يراعي الآتي فى تغذية الأسماك فى الأحواض الترابية:- * -تفضل الأسماك الإقبال على الغذاء فى فترة بعد الظهيرة شتاءا ,أما فى الصيف فتكون أفضل فترة من الصباح فى

الظهر.

* -عدم الإكثار من إزعاج الاسماك خصوصا أثناء فترة الشتاء ,لأن ذلك يؤدى الى زيادة معدل إندفاعها و سرعتها فى الماء مما يؤدى الى إستهلاكها لمزيد من الطاقة مما يؤثر على النمو.

* -عدم تكرار عمليات الصيد بالجرافات للكشف عن مدى نموها فى فترات متفاوتة ومن المستحسن إستعمال الطريقة حيث أنها لا تسبب من الذعر ما تسببه الجرافة كبيرة الحجم.

٢٣٤

البدائل العلفية غير التقليدية فى تغذية أسماك المزارع السمكية )*( :

تغطى مصر مساحات كبيرة من مسطحات المياه العذبة التى تصلح للاستزراع السمكى ,ورغم أهمية الاستزراع السمكى فى توفير الغذاء ,وتحسن معدلات استهلاك الفرد من البروتين الحيواني ؛ إلا أنه يواجه بعض المعوقات من أهمها القصور فى الموارد العلفية نتيجة استخدام هذه الخامات فى تصنيع الوقود الحيوى من قبل الدول المصدرة ,وبالتالى ارتفاع أسعارها فى الفترة الماضية الأمر الذى جعل بعض المربيين يقلع عن مجال تربية أسماك البلطى فى المزارع ,واتجاه البعض الآخر إلى تربية الأسماك التى تعتمد فى غذائها على الغذاء الطبيعى مثل أسماك المبروك الفضى ,والمبروك ذى الرأس الكبير ,ونظ ار لأن إنتاج الأسماك فى المزارع السمكية يزداد بزيادة الأعلاف الصناعية التى تزيد من معدلات نمو الأسماك بالإضافة إلى أن تكلفة التغذية الصناعية وحدها تبلغ حوالى أكثر من % ٦٥من إجمالي تكلفة إنتاج المزارع السمكية؛ فإن أفضل الوسائل لتقليل تكلفة إنتاج الأسماك يكمن فى استبدال مكونات العلائق التقليدية ,والمرتفعة الأسعار بم واد رخيصة يسهل الحصول عليها كالمواد العلفية غير التقليدية والتى يمكن استخدامها فى تغذية الأسماك ,وكذلك فإن استغلال هذه المواد سوف يؤدى إلى انتشار المزارع السمكية واعادة تشغيل مزارع أسماك البلطى ,ومن ضمن الموارد العلفية غير

التقليدية .

أ-الموارد العلفية الحيوانية وتشمل:

-١مسحوق الدم Blood mealالذى يمتاز بارتفاع محتواه من البروتين الخام إذ يصل إلى حوالى % ٩٠من الوزن الجاف ,ويحتوى على نسبة مرتفعة من الحمض الأمينى )الليسين(.

-٢مسحوق مخلفات الدواجن Poultry by-product mealوالذى يصنع من مخلفات ذبح الطيور ,وهو يتكون من الرأس والأرجل والأمعاء وعنقود البيض على أن يكون خاليا من الريش حيث يحتوى مسحوق مخلفات الدواجن على ٥٥

– % ٦٠بروتين.

-٣مسحوق اللحم Meat mealيصنع مسحوق اللحم من الأجزاء المتبقية من ذبح وتقطيع الحيوانات المذبوحة ؛ حيث يتم عمل مسحوق اللحم من هذه الأجزاء بعد استبعاد القرون والحوافر والجلد ,تتراوح نسبة البروتين به حوالى ٥٥- ٥٠

%بروتين.

ب – الموارد العلفية النباتية وتشمل:

-١كسب القطن المقشور : Cotton seed mealالذى ينتج بعد استخلاص الزيت من البذور ؛ حيث يحتوى على

حوالى % ٣٥-٣٠بروتين خام.

-٢كسب الفول السودانى : Groundnut / Pean mealوالذى يمتاز بارتفاع محتواه من الأحماض الأمينية وخصوصا الأرجنين ,والليسين ,والتربتوفان ,والجليسين ,وعند إدخاله فى تركيبة مع كسب فول الصويا ,والذى يمتاز بروتينيا متكاملا للأحماض الأمينية فى علائق الأسماك مع مراعاة ظروف

بارتفاع محتواه من الميثيونين يكونان مصد ار

التخزين الجيدة لكسب الفول السودانى.

-٣كسب السمسم : Seasame seed mealيعتبر كسب السمسم من المصادر الجديدة والجيدة فى تغذية الأسماك وهو ناتج من عمليات استخلاص زيت السمسم مثله مثل باقى البذور الزيتية ,ويحتوى الكسب على بروتين خام يتراوح ما بين % ٤٤ – ٣٢وهو غنى بالأحماض الأمينية ,كما يمتاز بارتفاع محتواه من الأملاح المعدنية ,ويكون له تأثير جيد

على نمو الأسماك.

-٤كسب دوار الشمس المقشور : Sunflower seed mealيعتبر دوار الشمس أهم مصدر لإنتاج الزيوت فى العالم بعد فول الصويا ,ويمتاز بأنه مصدر جيد للأحماض الأمينية الأرجنين ,والميثيونين حيث يحتوى على % ٤٩ – ٣٤ بروتين خام حسب نوعه واستخلاص الزيت منه ,ويضاف إلى علائق الأسماك بنسب تتراوح ما بين .% ١٥ – ١٠ -٥كسب نوى البلح : Palm Kernel mealيحتوى على نسبة من البروتين تتراوح ما بين % ٢٠ – ١٦وفى نفس الوقت يوجد به نسبة عالية من الألياف تترواح ما بين , % ٢٣ – ٩ويمكن إضافته لعلائق البلطى بنسبة لا تترواح

% ١٥نظ ار لمحتواه العالى من الألياف.

المصادر البروتينية النباتية من المواد الخضراء :

يمكن تجفيف الأجزاء الخضرية من الأعشاب الخضراء والبقوليات وغيرها وتستخدم فى تغذية الأسماك ومن هذه المواد:

-١أوراق ورد النيل :

وهو نبات واسع الانتشار فى جميع فروع النيل ,والمصارف ,والترع ,والبحيرات ويمكن استخدامه فى تغذية الحيوانات , والأسماك وعمليات مقاومة ورد النيل سواء بالطرق البيولوجية ,أو الميكانيكية هى عمليات مكلفة ,ولم يثبت نجاحها فى المقاومة ,والبديل الآن هو جمع هذه النباتات ,وتحويلها إلى أعلاف للحيوانات ,والأسماك ويحتوى ورد النيل على % ٣٤ بروتين خام ,وقد وجد أنه يمكن استخدام ورد النيل فى علائق أسماك البلطى بنسبة تتراوح ما بين % ٣٠ – ٢٠محل مسحوق السمك ,كما وجد أن معاملة أوراق ورد النيل ب % ٤صودا كاوية قبل إدخالها فى العليقة فإن ذلك يؤدى إلى تحسين النمو والكفاءة التحويلية لسمك البلطى ,والمبروك.

)*(

المصدر :م .أحمد ابراهيم حمدين – مزارع أسماك برسيق -الموقع الالكترونى للهيئة العامة للثروة السمكة – الإدارة العامة للتطوير والإرشاد.

٢٣٥

-٢أوراق الليوكينا :

هى عبارة عن أشجار صغيرة تنمو فى مدى واسع من الأراضى الحامضية ,والقلوية وتنمو بصورة جيدة فى الأراضى الطينية؛ حيث تحتوى أوراق الليوكينا على حوالى % ٢٦بروتين خام ,ويمكن استخدام أوراق الليوكينا فى تغذية أسماك البلطى النيلى فى حدود % ٢٠ – ١٥من بروتين العليقة .

مخلفات المصانع :

-١مخلفات البطاطس :

أثناء تقشير البطاطس يفقد حوالى % ٢٠منها وتحتوى مخلفات البطاطس على % ١٤ – ٨بروتين و % ٣.٥دهون, ويمكن استخدام مخلفات البطاطس فى تغذية الأسماك ,وهى ناتجة من مخلفات صناعة الشيبسى وغيرها من المواد المستخدمة للبطاطس ,ويمكن استخدامها أيضا كبديل للذرة الصفراء بنسب تصل إلى حوالى % ٨٠وعند إحلال % ٤٠ من الذرة الصفراء بمخلفات البطاطس أعطت نتائج جيدة فى معدلات النمو فى علائق البلطى النيلى.

-٢مخلفات التمور :

تنتج مصر كميات كبيرة من التمور ,وكميات كبيرة منه لا تصلح للاستهلاك الآدمي ,وهى التمور الضامرة ,ومخلفات

التمور استخدمت فى تغذية الحيوانات والأسماك.

-٣مخلفات الطماطم ) تفل الطماطم( :

تنتج شركات تعليب الطماطم كميات كبيرة من المخلفات مثل الثمار التالفة والغير صالحة للتصنيع أو للاستهلاك والقشور والبذور ,وهذه المخلفات تمثل % ١٩من اجمالى المنتج ,وقد استخدمت هذه المخلفات فى تغذية أسماك البلطى ؛ حيث تتراوح نسبة البروتين الخام حوالى % ٢٠والدهن % ٧.٥والألياف , % ٢٩وأمكن إحلالها مع الصويا بنسبة وصلت إلى

%٥٠فى علائق البلطى ,وأعطت نتائج جيدة .

-٤مخلفات أخرى :

ومنها مخلفات صناعة البسكويت ,وكسر المكرونة ,وكسر الأرز ,ومخلفات صناعة الأغذية ,والخميرة ,والنشا , ومحتويات كرش المذبوحات ,والأعشاب البحرية ؛ حيث تضاف إلى العلائق بنسب معينة حسبما تقتضيه ظروف الاستزراع ,والمحتوى البروتينى للمادة المضافة.

هذا كله مع ملاحظة عدم إغفال دور الغذاء الطبيعى الهام لتغذية الأسماك ,والذى يجب العناية التامة بتنميته حسبما

يقتضيه نوع الاستزراع.

التسميد والاسمدة وانواعها )*( :

التسميد :

لما كانت التغذية الطبيعية لا يمكن الاعتماد عليه لإنتاج الأسماك بكفاية ،إذا أنها وسيلة غير فعالة لتنمية الثروة السمكية، لذا يتم تسميد الأجسام المائية بإضافة المخصبات المختلفة التي تضيف إلى تربة وماء الأجسام المائية العناصر الضرورية

لنمو الغذاء الطبيعية )الفيتوبلانكتون(.

والأسمدة أو المخصبات تصنف كالتالي :

-١مخصبات غير عضوية :

أ -نيتروجينية كاليوريا ونترات الأمونيوم وكبريتات الأمونيوم والأمونيا ثنائية.

ب -فوسفاتية كالسوبر فوسفات العادية )الجيرية( أو المركزة وفوسفات أمونيوم ثنائية.

ج -بوتاسية.

د -كلسية كالجير الحي أو المحروق أو أكسيد الكالسيوم والجير المطفي أو الزراعي وهيدروكسيد الكالسيوم والجبس الزراعي أو كبريتات الكالسيوم والحجر الجيري أو كربونات الكالسيوم إضافة إلي نترات وكلوريد الكالسيوم .

-٢مخصبات عضويه : organic fertilizers

أ -سماد بلدى )حيوانى( من أرواث وأبوال الحيوانات وفرشه الحظائر ومحتويات كرش المجترات )سوائل ومساحيق

جافة(.

ب -مجارى وصرف صحى وحضرى . sewage

ج -اسمده خضراء ومخلفات حقول وتصنيع زراعى واسواق .

د -أسمده عضويه اخرى كمخلفات المجازر والمدابغ والآكساب.

ويعتبر التسميد عمليه فعاله ورخيصة لزيادة انتاج السمك عن طريق تنشيط الدوره البيولوجية وتهيى ظروف صحيه وفى الماء افضل من التغديه الصناعية وما يصاحبها من امراض ويقوم القاه بامتصاص الاسمدة وتحليلها واذابتها من الماء لتصيرصالحه لامتصاصها فى الخلايا النباتيه عديمه الجذور )الهوائم النباتيه(.

والاسمدة الجيريه )الكلسيه( ترفع pHالماء وتساعد على تحلل الفضلات العضويه,وتضمن عدم توقف نمو الحياه النباتيه, اذ تتحد هذه الاسمدة )كالجير الحى CaOوكربوانات الكالسيوم Ca,Co3مع Co2مكونه بيكربونات الكالسيوم فبزيادة كثافة

)*(

المصدر :الموقع الالكترونى للهيئة العامة للثروة السمكة – الإدارة العامة للتطوير والإرشاد.

٢٣٦

النباتات تستنفذ Co2من الماء فى التمثيل الضوئى فيعمل وجود بيكربونات الكالسيوم المذابه فى الماء على مواجهة الموقف باطلاق Co2متحولا ثانيه الى كربونات كالسيوم تترسب.

والاسمدة الفوسفاتيه هامه لتربيه الاسماك وفى تكوين وانقسام الخلايا النباتيه,والفوسفور بالتربة يوجد بكميات اقل من كميه النيتروجين او البوتاسيوم فالفوسفور اهم العناصر الغذائيه Nutrient Elementsلعالم البيئة وذلك لندرتة ولشده احتياج النباتات اليه بنسبه اكبر من اى عنصر اخر.والفوسفور ناتج من صخور معينه ,ويخزن فى التربه وينتقل مع الماء الارضى والآنهاركأيون تستخدمه النباتات لتكوين البروتينات والدهون,اى يدخل الفوسفور فى دورة من النبات الى الحيوان فالبكتريا,اذ يدخل فى بناء المركبات العضويه ثم تتحلل هذه ثانيه الى شكل غير عضوى,وعلى عكس النيتروجين فان جزءا كبي ار من الفوسفور يمتص بسرعة على سطح الطين,وتستخدم الاسمده الفوسفاتيه للاحواض ذات القيعان التى لها قابليه تحليليه جيده فيشاهد تأثير السماد من خلال تغير لون الماءالى الاخضر للنوات الخضريه ويستخدم السوبر فوسفات فى التربه الثقيله وعندما يكون الماء هنيا بالجير بمعدل ٢٠٠-١٠٠كجم /هكتار)٨٤-٤٢كجم/فدان( على دفعات.

اما الاسمدة البوتاسيه كغيرها من العناصر المعدنيه التى تتطلبها الهوائم النباتيه لتثبيت النيتروجين وبناء البروتين ومن بينها كذللك المنجنيز والكوبلت والموليبدنوم والسليكون والفاناديوم وغيرها مما تحتويه التربه بوفرة وقد تضاف مع الآسمده الآخرى .ورغم اهميه البوتاسيوم لعمليه النمو الخضرى وانقسام الخلايا النباتيه,إلا أنه كثير الانتشار فى التربه عن الفوسفور والنيتروجين,لذا يضاف البوتاسيوم غالبا فى حاله نقصه من الماء او التربه أو فى حاله قله القلويه وفى الاحواض ذات الاراضى السبخه او التى قاعها صلبه.وقد تمزج الآسمده البوتاسيه مع الفوسفاتيه.

والآسمده النيتروجينيه متطلبه ورغم وجود النيتروجين فى الماء لذوبان غاز النيتروجين من الهواء الجوى فى الماء وكذلك من تحلل المركبات العضويه فى الماء إلا أنها تثبت فى جسم السمك كبروتين ويطلب استمرار وجود مصادره فى الماء.

والنيتروجين ثبته بعض البكتريا والنباتاتفى شكل أمونيا ونيتريت أو نيترات تستخدمها النباتات وترتبط بأجسامها كأحماض أمينيه وبروتينات,فتأكل الآسماك العشبيهالتغذيههذه النباتات ,كما تتغذى الآسماك اللاحمة)حيوانيه التغذيه(على الآسماك العشبيه,فيمثل النيتروجين ويخرج منه جزء,وتتحلل الآجسام الميته فيخرج النيتروجين منها ثانيه كأمونيا ونيتريت اونيترات وتستمر دوره النيتروجين كما فى الفوسفور وغيره من العناضراذ تمتصه الفيتوبلانكتون كنترات او أمونيوم ويدخل النيتروجين فى بناء الكلورفيل النباتى اى ان النيتروجين يشجع النمو الخضرى,وقد يضاف الفوسفور مع النيتروجين بنسبه ٤:١وفى حاله قلويه القاع تكون النسبه ٨:١وتضاف الآسمده الآزوتيه للآحواض الحديثه قليله الطين بينما القاع الطينى الغنى بالغريان فانه ينتج النيتروجين طبيعيا ولا يحتاج للتسميد وعاده ينصح باستخدام ٢٥كجم سوبر فوسفات مع ٢٥كجم كبريتات أمونيوم لكل فدان بمعدل مره كل اسبوعين خلال موسم النمو,وفى الأجواء الحاره يستخدام ٤٢كجم سماد)يحتوى %٨من كل الفوسفوروالبوتاسيوم والنيتروجين (لكل فدان مره كل ١٠-٧ايام مع وقف هذا التسميد عندما يصبح الماء مخض ار او بنيا,ويعاد التسميد عندما تصفو المياه.

أما التسيد العضوى باستخدام الآسمده العضويه organic manureفيزيد الإنتاجيه خاصه لو كانت الأسمده سائله,وتشتمل على الأسمده الحيوانيه من أرواث الماشيه والخيول الخنازير والطيور ,وكذلك الآسمده انباتيه ومخلفات المجارى )الصرف الصحى( ومخلفات المحاصيل والحقول والسلخانات ومصانع الاغذيه المختلفه .وتعيد الآسمده العضويه العناصر الغذائيه الى الدوره البيولوجيه ثانيه,كما تنتج الآسمده العضويه عند تحللها Co2الذى يساعد على نمو الهوائم النباتيه ,وقد تستخدم الماده العضويه كغذاء مباشر لبعض الآسماك علاوة على نمو البكتيريا والبروتوزوا عليها ,وقد تحتوى الآسمده العضويه على منشطات نمو كالهرموناتوالفيتامينات .وتحسن من تركيب القاع,وتشجع على نمو البمتريا مما يحسن من انتاج الهوائم

الحيوانيه اسرع من فعل الآسمده المعدنيه.

ويحذر من سوء استخدام الآسمده العضويه لخطرها على أوكسجين الماء خاصه على أوكسجين الماء خاصة فى الصباح الباكر وفى المياه الدافئه,وقد تكون بيءه مناسبه لنمو بعض الآمراض كعفن الخياشيم gill rot.لذا توزع الآسمده العضويه على دفعات بسيطة ١-٣مرات فى الاسبوع وعلى اماكن متعدد هاو ترش بانتظام على سطح الماء .ويستخدم السماد العضوى السائل بمعدل متر مكعب واحد/هكتار)اى لكل ٢.٤فان أو ٠.٤٢متر مكعب /فدان( ٢-١مره كل اسبوع .كما يستخدم زرق الطيور ومخلفات المجازر .وأرواث الحيوانات المختلطه بأوراق الآشجار المتحلله تستخدم كذلك.

فقد وجد أن كل ١٠طن روث جاف تتحول الى ٤طن وزن حى فى السمك ,وان كل ١٠٠كجم روث طازج)من البط( تنتج ٦-٤كجم سمك ,وقد يستخدم روث البقر cowdungبمعدل ٥طن/فدان من احواض الحضلنه ٦مرات لسرعه إنتاج الهوائم الحيوانيه التى تستفيد مباشر من الماده العضويه الذائبه فتحتفظ المياه بأسراب من الكلادوسي ار .cladocera وقد تستخدم مياه الصرف الصحى )المجارى(بعد تخليصهل من السموم وتهويتها وخلطها مع ماء الاحواض السمكيه بعد تخفيفها بنسبه ٣:١قبل بلوغها الاحواض.وقد تربى الآوز والبط على أحواض السمك كإنتاج ثانوى ولتسميد الآحواض بمعدل ٢٠٠-١٠٠اوزة أو بطة/فدان,فتزيد الآوزة الواحده من إنتاج السمك بقدار نصف كيلو .وقد تحش النباتات المائيه وتجمع لعمل سماد عضوى لنفس الآحواض السميكه.وقد تزرع قاع الآحواض بالنباتات البقوليه او النجيليه ثم حرث او تقلب فى تربتها وتغمر بالماء لتحلل.وقد يعمل على تحلل العروش والأتبان وأوراق الأشجار والحيوانات بالرعى فى أرضيه

٢٣٧

الحوض فتضيف إليه سمادها البلدى ,أو أن تقام حظائر احيوانات مجاورة لآحواض الآسماك لتساقط مخلفاتها السائله والصلبه مباشره على الحوض )سواء أرواث أو فضلات طعام(.

إلا أن ماء المخلفات ينقصه الأكسجين الذائب,علاوة على احتواء الفضلات)لأرواث(على مواد سامه ومسببات أمراض بجانب أكساب الأسماك طعما ورائحه غير مقبولتين,وهذا يؤدى إلى مشاكل فى الصحة العامة ومدى قبول ورواج هذه الأسماك ,إذ تتركز المشكله أساسا فى إذا ما كان ماء المجارى المستخدم سابق المعالجه او لم يعالج بالمره.وقد يؤدى التلوث بالصرف الزراعى والصناعى والحضرى إلى تدهور لأجسام المائيه لغناها غذائيا Eutrophicated or Nutrient Enrichedمما يعيق وصول الشمس ووقف البناء الضوئى واستنفاذ الأكسجين الذائب وتراكم كبريتيد الهيدروجين للحدود السامه.وتؤدى المعالجة الثانويه للصرف الصحى إلى إزاله حوالى %٨٠من فوسفور المخلفات والتى تحتوى كذلك على المنظفات الغنيه بالفوسفور )وان استخدام الان فى المنظفات حمض نيتريلو تراى أسيتيك NTAمحل الفوسفات والذى يتحلل بيولوجيا إلى جليسين وحمض جليكوليك ثم إمونيا(.

الإستفادة من الشروط الواجب مراعاتها عند التسميد لتمام الايتفادة من الأسمدة تتلخص فى:

-١تعادل الماء والترب هاو ميلها للقلويه الخفيفه؛لآن الحموضه للتربه تقلل امتصاص الأسمده لذا تعامل التربه بالجير

الحى قبل التسميد.

-٢أن يحتوى القاع على الغريان بدون غ ازرة,وألا يحتوى على الغاب والحشائش السليلوزيه التى تؤدى إلى عدم جوده التحلل

وضاله إنتاجيه الحوض.

-٣استمرار حش النباتات المائيه لمنافستها الاسماك على الآسمده.

-٤تستخدم الأسمده والاحواض جافه غتوزع على القاع .إو عند ملء الحوض فترش بزوارق بانتظام على إجزاء الحوض.

-٥ترش الآسمده إكثر الاسمده أكثر من عندما يكون القاع رمليها أوقليل الطين.

-٦لا تخلط الآسمدة الغنيه بالكالسيوم مع سلفات الآمونيوم,وتترك فتره اسبوعين بين رش السوبر فوسفات ورش الجير الحى

؛لآن الأخير يبطىء إذابه الفوشفات.

-٧تتوقف كميه الأسمده وأنواعها المستخدمه على تركيب وخواص تربه الجسم المائى .واذ تضاف الاسمده الفوسفاتيه تعمل على تكوين رواسب من فوسفات الحديد والألمونيوم.فزياده تركيزات العناصر الغذائيه غير مرغوب.فغنى فضلات الصرف الآدمى والزراعى بالفوسفات والنيترات تؤدى إلى تيارات Bloomمن العوالق النباتيه غير المرغوبه.وذلك يستخدم الكشف عن الفوسفات كدليل على التلوث العضوى )لأنها أدق وأسرع وأسهل فى تقديرها عن المغذيات الأخرى .ولكونها اكثر مقاومه عن غيرها للتحلل العضوى فلا تختفى بسرعه اختفاء المركبات الازوتيه مثلا (.وبجانب الآثار الصحيه والاقتصاديه من جراء استخدام الأرواث والأبوال فى تسميد أحواض السمك وتغذيه الأسماك ,فهناك جانب دينى أو شرعى فرغم عدم نجاسه أبوال وأزبال ما يؤكل لحمها ,فإن الرسول الكريم صلوات الله وتسليماته عليه وعلى أله قد نهى عن أكل لحوم الجلإله أى التى تأكل العذره حتى يتغير ريحها ,فإن حبست بعيدا عن العذره زمنا فطاب لحمها الجلاه بفتح الجيم لفظ يطلق على كل حيوان يكل العره أ أى ده أوداجنه تأكل الروث(

ذهب اسم

الجلاله عنها وحلت )و

الجلاله .رواه ابو داود واحمد وابن حبان

فعن ابن عباس قال:نهى رسله الله صلى الله عليه واله وسلم عن شرب لبن

والحاكم والبيهقى وصححه ابن دقيق العيد,وعمر قال:نهى سول الله صلى الله عليه وسلم عن اكل الجله وألبانها رواه الخمسه إلاالنسائى بل أيضا نهى رسو الله صلى الله عليه وسلم أن كب على الإبل الجله فى حديث عن ابن عر رواه أبو داود بإسناد صحيح .وعلى ذلك فذهب راى العلماء إلى خلاصه أنه إذا تغيرت رائحه الحيوان أو طعم لحمه ولون أو طعم مرقته فيحرم أكله وركوبه وشرب لبنه للضرر الحادث بعد أكله.لذا وجب التاكد والتحرز حتى لا نقع فيما حرم الله وحتى لا نهدر صحتنا,فقد قال المولى عز وجل} :ظهر الفساد فى البر البحر بما كبت أيدى الناس ليذيقهم بعض الذى عملوا لعلهم يرجعون { )الروم .(٤١:يجب أن ترتبط كميات الآسمده كذلك العوامل البيئيه الآخرى كالضوء والح ارره المؤثران على إنتاجه الغذاء الطبيعى ويبقى التجريب كأفضل وسيله لتقرير الاتياجات السماديه لكل موقع.

-٨أهم العناصر المحددهلمعدل إنتاج الماده العضويه نتيجه البناء الضوئى فى الطحالب وحيده الخليه فى الطبقه السطحيه من البحار هى الأزوت والفوسفور اللذان يوجدان فى ماء البحر بنفس نسبه وجودهما فى هذه الهوائم النباتيه )فى المتوسط كنسبه ١:١٠أزوت :فوسفور( .بانخفاض أى من العنصريين فى البيئه ينخفض كذلك فى الطحلب ,وزيادة الفوسفور يجعل النيتروجين يحد من نمو الهوائم النباتيه.

وظائف التسميد العضوى للمزارع السمكيه )*( :

التسميد :لما كانت التغذية الطبيعية لا يمكن الاعتماد عليه لإنتاج الأسماك بكفاية ،إذا أنها وسيلة غير فعالة لتنمية الثروة السمكية ،لذا يتم تسميد الأجسام المائية بإضافة المخصبات المختلفة التي تضيف إلى تربة وماء الأجسام المائية العناصر الضرورية لنمو الغذاء الطبيعية )الفيتوبلانكتون( .والأسمدة أو المخصبات تصنف كالتالي -١ -:مخصبات غير عضوية -:أ -نيتروجينية كاليوريا ونترات الأمونيوم وكبريتات الأمونيوم والأمونيا ثنائية .ب -فوسفاتية كالسوبر فوسفات العادية

)*(

المصدر :الموقع الالكترونى للهيئة العامة للثروة السمكة – الإدارة العامة للتطوير والإرشاد.

٢٣٨