صناعة الدواجن المتكاملة 1

الأساسى فى الحبوب هو النشا لذلك تعتبر الحبوب مصد ار للكربوهيدرات وتتوقف نسبة النشا فى الحبوب على وقت الحصاد وظروف التخزين .أيضا تعتبر الحبوب مصد ار جيدا للزيوت وكذلك الأحماض الدهنية وخاصة غير المشبعة مثل اللينوليك ،الأوليك.

الحبوب فقيرة فى كل من البروتين ،الأحماض الأمينية وخاصة الأساسية مثل المثيونين والليسين ،العناصر المعدنية مثل الكالسيوم والفوسفور ،الفيتامينات .ومن المعروف أن مثل هذه الحبوب لا تزرع أساسا لتغذية الحيوان والدواجن ولكنها تزرع لتغذية الإنسان .كما يوجد العديد من الصناعات التى تقوم على بعض من هذه الحبوب مثل النشا والجلوكوز والوقود الحيوى على حبوب الذرة ،صناعة البيرة من الشعير ،مطاحن القمح ،مضارب الأرز..، ونتيجة لهذه الصناعات يوجد العديد من المخلفات التى تختلف باختلاف الحبوب المستخدمة فى الصناعة .وبعض هذه المخلفات له قيمة غذائية عالية قد يفوق القيمة الغذائية للحبوب نفسها )مثل جلوتين الذرة( وبالتالى يمكن استخدام مثل هذه المخلفات فى تغذية الحيوان والدواجن .ومن أمثلة الحبوب التى يتم استخدامها فى علائق الدواجن الأذرة بأنواعها المختلفة ) الصفراء ،البيضاء ،السورجم ،الرفيعة أوالعويجة( ،القمح ،الشعير ،الأرز.. ،إلخ.

تقدر المساحة المزروعة حبوب ١٧٧٤٢٧٦فدان تنتج ٤١.٦٧٩٧٦٥مليون إردب عام ،٢٠١١تعتبر الكميات المخصصة للإستهلاك الحيواني من الحبوب )الشعير – الفول – الذرة الشامية – الذرة الرفيعة( ضئيلة رغم ارتفاع قمتها الغذائية ،حيث تقدر الكميات المستهلكة منها بنحو ٠,٣٣٣مليون طن بها متا يعادل ٢٦٠مليون طن نشا )١٠٩٢ (TDNيمثل استهلاك الذرة الشامية منها نحو ) (%٤٢.٦٤والشعير ) (%٣١.٢٣فالفول ) (%١٥.٠٢ثم الذرة الرفيعة ) (%١١.١١وتتراوح القيمة النشوية للحبوب المستهلكة من

) (%٧٤.٠٢للفول (%٨١.٨) ،الذرة الشامية.

الحبوب :أولا :الذرة :

تعتبر الذرة من أهم الحبوب المستخدمة فى التغذية وخاصة تغذية الدواجن حيث يمكن اضافتها إلى علائق الدواجن بنسبة تتراوح بين % ٧٠ – ٥٠من العليقة على حسب الهدف من الإنتاج .كما يمكن استخدامها فى تغذية الحيوان وخاصة عند توافرها ورخص أسعارها.

١٤١

أنواع الذرة :

يوجد عدة أنواع من الذرة مثل :الذرة الصفراء ،الذرة الشامية )البيضاء( ،الذرة الرفيعة

)السورجم(.

الذرة الصفراء :

تعتبر الذرة أحد أهم مكونات علائق الدواجن ،وتمثل حوالى %٧٠-٥٠من العليقة ،وتعتبر من أهم مقومات صناعة الدواجن وتوافرها فى السوق من أهم مقومات صناعة الدواجن ويتم استيراد حوالي خمسة مليون طن ذرة صفراء من الخارج سواء من أمريكا ،الأرجنتين... ، ونسبة قليلة يتم زراعتها محليا .ويتم تحديد رتب )درجات( لأنواع الذرة الصفراء التى يتم استيرادها من الخارج وتحديد الاسعار على أساسها.

هذا وتدخل الذرة فى العديد من الصناعات الهامة ومن أشهرها :صناعة النشا والجلوكوز، إنتاج الوقود الحيوى بجانب استخراج الزيت منها .وكل صناعة ينتج عنها بعض المخلفات التى يمكن استخدامها فى تغذية الحيوان والدواجن كما يلى:

أ – مخلفات صناعة النشا والجلوكوز :

-١جلوتين الذرة :

عبارة عن الجزء المتخلف من صناعة النشا من الذرة بعد استبعاد القشور الخارجية لحبة الذرة .وهو عالى القيمة الغذائية حيث يوجد منه نوعان هما :عالى القيمة الغذائية )% ٦٠ بروتين ٣٧٠٠ ،ك.ك( ومنخفض القيمة الغذائية ) % ٤٠بروتين ٣٣٠٠ ،ك.ك(.

ويستخدم الجلوتين فى علائق الدواجن بنسبة تتراوح بين % ١٥ – ١٠من العليقة .

-٢الجلوتوفيد ) البروتوفيد ( :

عبارة عن النواتج الباقية بعد استخلاص معظم النشا والجلوتين خلال عمليات التجهيز ويحتوى على نسبة بروتين فى حدود ٢٨٠٠ ، %٢٢ك.ك طاقة ممثلة ويستخدم فى

صناعة أعلاف الماشية.

١٤٢

-٣البروتيلان :

عبارة عن الإسم التجارى لمخلوط الجلوتين مع جزء من القشور الخارجية ونسبة البروتين

الخام به تصل إلى % ٣٤والألياف حوالى . % ٦

-٤مخلفات أخري :

الفركتوز :يستخدم في المياه الغازية– العصائر– المربات -الايس كريم -الفواكه المحفوظة– البسكويتات– المخبوزات -الحلاوة الطحينية والحلويات الشرقية.

الجلوكوز بأنواعه :الجلوكوز النمطي -الجلوكوز عالي مكافيء الدكستورز -الجلوكوز عالي المالتوز -الجلوكوز الجاف ويستخدم في العديد من الصناعات الغذائية.

المالتوديسكترين :صناعة الادوية– اغذيةالأطفال -مكسبات الطعم والرائحة -صناعة

اللحوم -مبيض للقهوة.

النشا الغذائي :يستخدم في الصناعات الغذائية واللحوم المصنعة والغزل والنسيج والورق.

زيت الذرة الخام :يستخدم في جميع انواع المأكولات.

السوربتول :والمنتج من نشا الذرة ويستخدم في صناعة الأدوية والصناعات الغذائية.

ب – مخلفات استخراج الزيت :

كسب جنين الذرة:

عند نقع حبوب الذرة تطفو الأجنة على سطح الماء ويتم جمعها )وتسمى بالجرمة( وهى غنية جدا فى الزيت فيتم عصرها فيتخلف عن ذلك ما يسمى بكسب جنين الذرة وهو ذو قيمة غذائية عالية حيث يحتوى على %٢٠بروتين خام ويحتوى أيضا على ١٧٠٠ك.ك

طاقة ممثلة .

ج – مخلفات استخراج الوقود الحيوى :

ينتج عن هذه الصناعة عدة مخلفات تسمى بنواتج تقطير الحبوب وتأخذ عدة أسماء هكذا:

-١نواتج تقطير الحبوب الجافة DDG

-٢نواتج تقطير الحبوب الجافة بالسوائل DDGS

١٤٣

وأصبحت هذه المخلفات من مواد العلف التى يمكن استخدامها فى تغذية الحيوان والدواجن لما تحتويه من قيمة غذائية حيث أمكن احلالها محل الذرة أو كسب فول الصويا فى علائق الدواجن حتى مستوى من ٢٠إلى % ٨٠بحيث بلغت نسبة الإضافة إلى حوالى % ٣٠

من العليقة .

أصناف الذرة عالية القيمة )التكنولوجيا الحيوية( :

كان للذرة نصيب كبير فى الإستفادة من التقدم فى دراسة الهندسة الوراثية عن طريق الحصول على أصناف جديدة عالية القيمة من الذرة وذلك عن طريق ما يسمى

بالبيوتكنولوجى .

ومن هذه الأصناف :

أ -الذرة عالية الدهن.

ب -الذرة عالية البروتين.

ج -الذرة عالية الفوسفور المتاح.

د -هجين ذرة بايونير :أصبح التوسع الافقى والتوسع الرأسى فى محصول الذرة الشامية أم ار حتميا خلال الموسم الزراعى الصيفى على مستوى الجمهورية ،وذلك بهدف توفير الأعلاف الآمنة لثروتنا الحيوانية وكذا توفير الكميات اللازمة من الذرة الشامية البيضاء اللازمة للخلط مع القمح طبقا لتوجهات الدولة لإنتاج رغيف عيش صحى مما يوفر للدولة تكلفة الاستيراد .أن شركة مصر بايونير للبذور ،من الشركات الرائده فى مجال استنباط وانتاج وتسويق تقاوى الاذرة الشامية بمصر منذ عام ،١٩٧٩وتعمل على زياده التوسع الراسى لمحصول الذرة عن طريق انتاج هجن اذرة شامية عالية الانتاجية ونسبة التصافى تحت الاشراف الكامل والتعاون الوثيق مع و ازرة الزراعة المصريه .ان مفهوم "نسبة التصافى" يعتبر من العوامل المحددة والمهمة فى انتاج الذرة الشامية ،وتعرف بأنها وزن الحبوب -اجمالى وزن "الحبوب +القولحة" لوحده الوزن .وكلما زادت هذه النسبة كلما كان الهجين افضل ويعطى انتاجية عالية وبالتالى دخل اكبر للمزارع .وتتميز جميع اصناف وهجن بايونير بأعلى نسبة تصافى .هناك هجين فردى ابيض بايونير هجين " ٣٠ك ،"٨

١٤٤

والذى يتميز بزياده نسبة التصافى الى حوالى .%٨٠وهو يعتبر من اعلى الهجن انتاجية فى مصر وكذا هجين فردى اصفر بايونير "٣٠م "٨٤والذى يعطى اعلى نسبه تصافى.

حوالى %٨٠والذى يجب زراعته مبك ار .وذلك لإعطاء انتاجيه اعلى للفدان وتحقيق دخل اعلى للمزارع .وهى احد اهداف شركة دوبون بايونير .أن الشركة تتبنى حمله كبيرة لزيادة مساحة الذرة الشامية لغرض السيلاج وذلك تحت عنوان " سيلاج أرضك .يأمن حاجتك" وتقدم الشركة اصناف الهجن العالية الانتاجية من الاذرة الصفراء مثل هجين ٣٠ن ،١١ والاذرة البيضاء مثل هجين ٣٠ك .٩ويتميز كلا منهما بارتفاع طول النبات حوالى ٣.٢٥ متر وارتفاع معدل الهضم للحيوان مع انخفاض نسبة الالياف مما يؤدى الى زياده الاستفادة من السيلاج .اهمية اضافة الملقح البكتيري ١١سى " ٣٣عند عمل السيلاج لتحسين خواصه وزيادة معدل استفادة الحيوان منه سواء لإغراض انتاج اللبن أو اللحم .سيلاج الذرة المزروع فى مصر يعد أفضل وأرخص أنواع الأعلاف الطبيعية النباتية للماشية حيث يتراوح سعر الكيلو ٤٠قرشا تقريبا ،فضلا عن تأمين الأعلاف ذات القيمه الغذائية المرتفعه للماشية بالقطاع الريفى طوال العام .الشركة تقدم "خدمه ما بعد البيع" للمزارع من خلال تقديم المعلومات الفنيه اللازمة لصناعة السيلاج عن طريق فريق الدعم الفنى .مع اطيب التمنيات بمحصول وافر .فى حالة توافر الأذرة الصفراء لا توجد مشاكل فى تغذية )صناعة( الدواجن .ولكن فى حالة عدم توافر الأذرة الصفراء بالكميات المطلوبة يمكن استخدام البدائل المختلفة لها سواء كانت هذه البدائل من حبوب أيضا أو من جذور ودرنات أو من زيوت

ودهون )المصادر الأخرى للطاقة(.

أصناف الذرة الشامية :

تعتبر الذرة الشامية من محاصيل الحبوب الرئيسية في مصر لأهميتها في تغذية الإنسان والحيوان والدواجن كما أنه محصول زيتي فهو يعتبر حجز الزاوية في صناعة الأعلاف حيث يشكل %٧٠من علف الدواجن %٤٠ ،من أعلاف حيوانات اللحم واللبن كما تدخل أيضا في بعض الصناعات مثل استخراج سكر الجلوكوز والفركتوز والزيت وقد أدركت الدول المتقدمة أهمية زراعة الذرة .وبالرغم من هذه الأهمية الاقتصادية إلا أن هناك فجوة

١٤٥

كبيرة بين الانتاج والاستهلاك وتكمن المشكلة في إستيراد كميات كبيرة سنويا تصل حوالي ٥.٥مليون طن من حبوب الذرة الصفراء لعلف الدواجن والأسماك وغيرها ولكي تحقق الدولة النجاح المطلوب في مجال إنتاج الذرة الشامية فلابد من وجود كميات تقاوي جيدة وكافية عالية الإنتاجية من هجن الذرة الشامية لتغطية أي دورة للذرة الشامية بالدولة مهما كانت مساحتها وزيادة ،هناك بعض اصناف الذرة الشامية من الهجين عالية الانتاجية من شركة Seeds Nuziveeduالهندية لكى يستفيد منها المزارع المصرى ويحقق ربحا وفي ار يشجع علي زراعة الذرة ويساعد الدولة على تقليل الفجوة بين الانتاج والاستهلاك هجين ذرة فردى )دراجون هجين فردى متوسط النضج من ١١٥ - ١١٠يوم من الزراعة حتى الحصاد .يزرع فى عروتيين الصيفى والنيلى( .متوسط طول النبات ٢٤٠سم .لون الحبوب اصفر ذهبى لامع .يحتوى الكوز على عدد ٢٤صف حبوب بطول ٥٠حبة فى الصف الواحد .الاغلفة تغطى الكوز بالكامل والحبوب تغطى كامل القولحة .ارتفاع نسبة تصافى الحبوب .مقاوم للرقاد لوجود الجذور العرضية فى مستويات مختلفة من الساق .السيقان والاوراق تظل خضراء حتى الحصاد )يستفاد منها فى عمل السيلاج( .مقاوم لمرض الذبول المتأخر ولفحة الاوراق .كمية التقاوى للفدان من ٨ - ٧كجم – فدان .هجين ذرة ثلاثى )تروافت( :هجين فردى متوسط النضج من ١٠٠ - ٩٠يوم من الزراعة حتى الحصاد.

يزرع فى عروتيين )الصيفى والنيلى( .متوسط طول النبات ٢٠٠الى ٢١٠سم .لون الحبوب ابيض ناصع .يحتوى الكوز على عدد ٢٠صف حبوب بطول ٤٥حبة فى الصف الواحد .الاغلفة تغطى الكوز بالكامل والحبوب تغطى كامل القولحة .ارتفاع نسبة تصافى الحبوب .مقاوم للرقاد لوجود الجذور العرضية فى مستويات مختلفة من الساق .السيقان والأوراق تظل خضراء حتى الحصاد )يستفاد منها فى عمل السيلاج( .مقاوم لمرض الذبول المتأخر ولفحة الاوراق .كمية التقاوى للفدان من ١٠ - ٨كجم -فدان .ستظل مؤسسة جعارة تسعى فى البحث عن كل ما هو جديد وذو جودة عالية من البذور ومدخلات الانتاج الزراعى الاخرى للنهوض بقطاعات الزراعة المصرية ولزيادة الإنتاج وتحقيق الاكتفاء الذاتى

والتصدير ودفع عجلة التنمية الزراعية فى مصر.

١٤٦

هجين فردي أصفر بايونير ٣٠م : ٨٤متوسط عدد الصفوف ١٤صف – متوسط عدد الحبوب فى الصف ٥٥حبة – متوسط طول الكوز ٢٦سم – متوسط قطر الكوز ٤.٧سم – متوسط قطر القولحة ٢.٥سم – نسبة التصافي .%٧٩ هجين فردي أبيض بايونير ٣٠ك : ٨متوسط عدد الصفوف ١٤صف – متوسط عدد الحبوب فى الصف ٤٢حبة – متوسط طول الكوز ٢٦سم – متوسط قطر الكوز ٤.٤سم – متوسط قطر القولحة ٢.٢سم – نسبة التصافي .%٨٠ هذا ويمكن توضيح القيمة الغذائية للذرة و كذلك مخلفات الذرة من خلال الجدول التالى :

جدول ) (٢٤القيمة الغذائية للذرة ومخلفاتها

المادة الغذائية

الطاقة

البروتين

الممثلة

الخام

ك.ك

%

أذرة صفراء

٣٣٥٠

٨.٠

جلوتين أذرة

الدهن الخام

%

٣.٥

الألياف الخام

%

٢.٢

مثيونين

%

٠.٢

ليسين

%

٠.٢٥

فوسفور متاح

%

٠.١

مخلفات صناعة النشا والجلوكوز

١.٩

١.٠

٠.١٩

٣٧٠٠

٦٠.٠

٥.٧

١.٥

٠.٥

٠.٣

٠.٩

٠.٢

جلوتوفيد

٢٨٠٠

٢٢.٠

٧.٠

٨.٦

٠.٢

كسب جنين أذرة

١٧٠٠

٢٠.٠

٣.٧

١٢.٠

٠.٨

DDGS

٢٨٠٠

٣٠.٠

مخلفات استخراج الوقود الحيوى

١٠.٠

٥.٠

٠.٦

٠.٨

٠.٣

أصناف الذرة عالية القيمة )التكنولوجيا الحيوية(

أذرة صفراء

٣٣٥٠

٨.٠

٣.٥

٢.٢

٠.٢

٠.٢٥

٠.١

أذرة عالية الدهن

٣٥٤٠

٨.٣

٦.٨

٢.٢

٠.٢

٠.٢٥

٠.١

أذرة عالية

٣٣٥٠

٩.٠

٣.٥

٢.٢

٠.٣

٠.٣٣

٠.١

أذرة عالية

٣٣٥٠

٨.٠

٣.٥

٢.٢

٠.٢

٠.٢٥

٠.٢

البروتين

الفوسفور

رفضت غرفة صناعة الحبوب باتحاد الصناعات عودة خلط دقيق الذرة البيضاء علي دقيق القمح الخاص بانتاج رغيف الخبز المدعم لانه يمثل رده وهدما لمنظومة الخبز الجديدة .ان و ازرة الزراعة تشجع المزارعين علي زراعة الذرة البيضاء التي لا تحتاجها المطاحن والمخابز وترفض التعامل بها ومع هذا الإصرار علي زراعتها في الوقت الذي كان يجب تشجيع

١٤٧

زراعة الذرة الصفراء التي تستورد مصر فيها أكثر من ٦ملايين طن سنويا لاستخدامها في

وزرة الزراعة الخسائر التي

منتجات عديدة في مقدمتها اعلاف المواشي وحمل رئيس الغرفة ا تتسبب فيها استمرار انتاج الذرة البيضاء حتي الآن والاضرار الكبيرة نتيجة صعوبة تصريفها وتسويقها .ان أعضاء غرفة صناعة الحبوب هم شركاء النجاح في منظومة الخبز الجديدة ولن يسمحوا لأي جهة تحاول عرقلة سريان وانطلاق منظومة الخبز ونجاحها وانهم سيقفون بكل قوة أمام و ازرة الزراعة اذا حاولت افشال المنظومة من خلال احياء فكرة خلط الذرة بالدقيق البلدي الخاص برغيف الخبز وزير التموين إنتهي من اكتمال منظومة الخبز في باقي المحافظات وبذلك لا يكون هناك أي ثغرة أو تلاعب من بعض أصحاب المخابز لتسريب الدقيق والتأثير علي مطاحن الدقيق الفاخر .كما ان مشروع الفينو التمويني بدأ تنفيذه في بعض مخابز القاهرة وبكميات قليلة وغير مؤثرة علي انتاجهم .ان أي خلل في المنظومة الجديدة للخبز سيتم معالجته بدقة وبالتعاون مع غرفة الحبوب يدرس حاليا وضع كود لكل محافظة بحيث لا يمكن استخدام البطاقات الذكية لصرف الخبز من محافظة إلي

أخري لمنع أي تلاعب.

ثانيا :الشعير:

استخدامه محدود في علائق الدواجن لاحتوائه على بعض السكريات العديدة صعبة الهضم مثل بيتا جلوكان .متوسط نسبة البروتين فيه من %١٢ - ٩والألياف حوالي %٦ناقص في الأحماض الأمينية خاصة الليسين الذي يعتبر الحمض الأميني المحدد .يضاف في العلائق بنسبة لا تزيد عن %٢٥ويفضل تقديمه للطيور البالغة بعد جرشه جيدا .

وقد أوضحت بعض الدراسات أنه يمكن استخدام الشعير في علائق الدواجن بنسبة - ٧٥ %١٠٠بدلا من الذرة مع استخدام بعض الإنزيمات التجارية مثل B-glucanaseللتخلص من بيتا جلوكان صعب الهضم بالنسبة للدواجن مع إضافة الأحماض الأمينية و مراعاة النواحى الإقتصادية عند استخدامه في تغذية الدواجن .

١٤٨

ثالثا :القمح :

تتراوح نسبة البروتين من %١٢ - ٨و الألياف %٤ - ٣ويستخدم في تغذية الإنسان وقد يستخدم كسر القمح في تغذية الدواجن ويمكن أن يحل محل الذرة حتى % ٢٥واذا استخدم بنسبة أكثر من ذلك يجب إضافة بعض الإنزيمات التي تزيد من هضمه .

تعتبر الردة من النواتج الثانوية لطحن الغلال وهى غنية بالموارد البروتينية والدهنية والألياف والمعادن بنسب أكثر من الحبوب ،وتعطي الردة للحيوانات فى فصل الصيف لتنظيم عملية الهضم خصوصا اذا لم تتوافر الدراوة لاحتوائها على مقادير لا بأس بها من البروتين وقد بلغت الكميات المستهلكة منها نحو ١.٣٦٧مليون طن بها ما يعادل ٨٠٣..مليون طن معادل نشا ) ،(TDN ٣.٣٧٣وتلك الكميات هى المخصصة للإستهلاك الحيواني خلال

عام ١٩٩٤م.

واقع القمح فى مصر وتأثير سد النهضة :

واقع القمح في مصر حاليا ،نزرع في حدود ٣مليون فدان تعطي انتاجية ٨مليون طن بمتوسط ٢.٨طن للفدان علما بأن أعلي انتاجية في المتوسط علي مستوي العالم ٢.٣طن للفدان ولكن الأراضي المصرية مجهدة نتيجة للتكثيف المحصولي وزراعة الأرض مرتين وثلاث في السنة كما ان مياه النيل لم تعد محملة بالطمي وهناك عد كبير من الأراضي تعاني من نقص البوتاسيوم وهو ما يؤدي الي تقليل انتاجية الفدان بالاضافة الي اننا مقبلين علي مرحلة فقر مائي واذا لا قدر الله وتم بناء سد النهضة سيؤثر علي الزراعة المصرية بشكل كارثي نتيجة لما سيترتب عليه من قلة حصة مصر من المياه التي لا تكفي استهلاك مصر في الفترة الحالية بعد الزيادة السكانية الكبيرة التي شهدتها في العقود الأخيرة وذلك سينعكس علي عدم القدرة لاستصلاح الأراضي الجديدة المتوفرة ولكنها تحتاج الي المياه وبالتالي سيؤثر ذلك علي التنمية الاقتصادية والتوقيع العمراني في مصر.

مصر تزرع ٨.٥مليون فدان تستهلك حوالي ٤٨مليار متر مكعب من المياه أي حوالي %٨٠من حصة مصر من مياه النيل المقدره بحوالي ٥٥مليار مترمكعب وفي حالة نقص الحصة ستكون الأولوية لمياه الشرب وعلي الحكومة في الفترة القادمة العمل علي الحفاظ

١٤٩

علي كل الفترة القادمة العمل علي الحفاظ علي كل نقطة ماء سواء من خلال حملات التوعية الاعلامية لمختلف فئات المواطنين او اعتماد نظم جديدة للري غير الري بالغمر الذي يهدر جزء كبير من المياه مثل الري السطحي المرشد والذي يوفر كمية كبيرة من الماء كما يجب التقليل من زراعة المحاصيل التي تستهلك كميات كبيرة من المياه مثل الأرز وقصب السكر والتي يمكن استيرادها من الخارج بسهولة ويجب الاعتماد بشكل اكبر علي الهندسة الوراثية واستغلال الجهود التي بذلتها معاهد البحوث الزراعية خلال الفترات الماضية في استنباط سلالات جديدة قصيرة العمر تعطي انتاجية عالية وتستهلك كميات مياه قليلة نسبيا مع ضرورة وجود جهاز للأمان الحيوي لاختبار تلك السلالات جيدا لضمان عدم تأثيرها علي صحة الانسان لان العائد منها كبير جدا .ولما اننا في احتياج الي كل نقطة مياه علي الدولة الاتجاه الي الزراعة الجافة مياه المطر التي تستغل كل نقطة مياه ان كثير من المناطق في مصر تصلح لهذا النوع من الزراعات منها الساحل الشمالي الغربي لمصر والعريش وسيوه وأبسط مثال لاستغلالها عمل مراعي مكشوفة تعمل علي تحقيق الاكتفاء الذاتي من الثروة الحيوانية وحل مشكلة اللحوم.

تصنيف القمح المصري وتداوله عالميا :

مصر لم تكن تصنف القمح أثناء عمليات التخزين بالصوامع طوال السنوات الماضية ،مما ضيع على مصر أموالا طائلة ،سيتم لأول مرة تصنيف القمح المصرى وتداوله عالميا، لمصلحة المزارع الصغير من خلال إنشاء البورصات السلعية للقمح فى المحافظات .و ازرة التموين بدأت بالفعل فى إنشاء ١٦٤صومعة حديثة ضمن المشروع القومى لتحديث

حاليا ،وهذه الصوامع

صوامع تخزين القمح ،وسيتم الانتهاء من استلام ١٠٥صومعه منها

توجد فى جميع محافظات الجمهورية ،محصول القمح سوف يتم استلامه فى شون متطورة تعمل بنظام عالمى حديث باستخدام تكنولوجيا متقدمة تناسب ظروف البيئة المصرية ،بدلا من الشون الترابية ،وهو ما سيسهم فى تطوير عمليات استقبال وتداول وتخزين الأقماح والحبوب وتوفير%٣٠من التكلفة نتيجة الحد من المهدر بالشون المكشوفة والترابية ،سوف يتم لأول مرة فرز وتصنيف القمح المصرى حفاظا على حقوق المزارع والمنتج الصغير،

١٥٠