صناعة الدواجن المتكاملة 1

الجسم .الحديد لدية معدل دوران سريع في الطيور ،لذلك يجب توفيره في صورة قابلة للاستفادة العالية من العليقة على أساس يومى .يمكن أن ينتج عن نقص الحديد ،وجود كرات دم حمراء صغيرة الحجم ،microcyticانخفاض الصبغات وفقر الدم في الدواجن.

أيضا أن تتداخل مع امتصاص الحديد وتؤدى إلى

أي عدوى داخلية قبل الكوكسيديا يمكن

نقصه.

تحتوى التربة على الحديد ويمكن أن يتوفر بكميات كافية للدواجن ،النشأة في الهواء الطلق على الكلأ )المرعى( .ومن المهم مع ذلك ،أن تكون التربة خالية من الكائنات المرضية

والطفيلية.

المنجنيز :Manganese

المنجنيز

ضرورى

لتخليق

كبريتات

شوندروتن

sulfate

chondroitin

ال

mucopolysaccharideالتي هي عنصر هام من غضاريف العظام.

أيضا ضرورى للنشاط الانزيمى اللازم لتخليق السكريات العديدة والجليكوبروتين

المنجنيز

ئيسيا للبيروفات كربوكسيلاز pyruvate carboxylaseوهو إنزيم حاسم في

وعنص ار ر

أيضا التمثيل الغذائي للدهون على المنجنيز،

عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات .يعتمد

ينتج عن نقص المنجنيز في الدواجن تشوة العظام قصر العظام bone shortening ) (chondrodystroplyتكوين أجنة مشوهة ،ركوع في الساقين وضعف جودة قشر البيض أيضا انخفاض معدل النمو وكفاءة التحويل الغذائي عند نقص

في الدجاج البياض .يحدث

المنجنيز.

السيلينيوم :Selenium

السيلينيوم عنصر هام لانزيم الجلوتاثيون بيروكسيديز glutathione peroxidaseالذى

أيضا

يدمر ال peroxidaseقبل أن يتمكنوا من أضرار انسجة الجسم ،فيتامين ه فعال كمضاد للأكسدة .لذلك على حد سواء كل من السيلينيوم وفيتامين ه بيمنعا ال peroxide تدمير خلايا الجسم ،وهذا يساعد الجسم على آليات الدفاع ضد الاجهاد ،معظم الأعلاف تحتوي على مركبات التي يمكن أن تشكل ال .Peroxidesالأحماض الدهنية غير المشبعة

٥٨١

مثال جيد لذلك .يحدث التزنخ في الاعلاف تشكيل لل peroxidesالتي تدمر المركبات الغذائية .فيتامين ه ،على سبيل المثال ،من السهل أن يدمر بواسطة التزنخ .السيلينيوم يعمل كبديل )قطعة غيار( كعامل مضادر لأكسدتة .السيلينيوم وفيتامين ه مرتبطان في وظائفهما البيولوجية ،كلاهما مطلوب من قبل الطيور ولهما ادوار التمثيل الغذائي في الجسم ،بالاضافة إلى ما يخلفاه من آثار مضادة للأكسدة ،وفي بعض الحالات فيتامين ه يعوض بدرجات متفاوته السيلينيوم ،أو العكس بالعكس ،ولكن هناك اعراض نقص التي تستجيب فقط إلى السيلينيوم أو فيتامين ه .على الرغم من أن السيلينيوم لايمكن استبداله بفيتامين ه ،فانه يقلل من كمية فيتامين ه المطلوبة ويؤخر ظهور علامات نقص فيتامين

جنبا إلى جنب مع فيتامين ه.

هاما في زيادة الاستجابة المناعية

ه ،يلعب السيلينيوم دوار

الموت المفاجئ يكون شائع مع نقص السيلينيوم .تلعب ال selenoproteinالاخرى في هاما في الوقاية من ) exudative diathesisانتاج أو ربما oedemaشديدة

الدواجن دوار

أو زيادة ملحوظة في نفاذية الشعيرات الدموية يسبب اتلاف الخلية( والحفاظ على وظيفة البنكرياس الطبيعى والخصوبة .افات التشريح الاجمإلى من نقص السيلينيوم مماثلة لتلك التي عند نقص فيتامين ه ) (NRC 1994وتشمل ال exudative diathesisواعتلال عضلى في القونصة .شحوب وضمور في عضلات الهيكل العظمى )مرض ابيضاض العضلات( يكونا شائعين .الاصابة ودرجة نقص السيلينيوم قد يزداد بواسطة اجهاد البيئة.

السيلينيوم بصفة عامة مدرج في مخلوط الأملاح المعدنية .المصادر الشائعة للاضافات علائق الدواجن تكون زيلونيت الصوديوم sodium seleniteوسيلينات الصوديوم

أيضا خميرة السيلينيوم في العلائق التقليدية.

sodium selenateتستخدم

زيادة السيلينيوم الغذائي والتى ينبغى تجنبها بسبب احتمال سميتها عند المستويات المرتفعة في العليقة ولوائح الأعلاف مصممة على أساس منع حدوث هذا.

الزنك :Zinc

موزع الزنك على نطاق واسع خلال الجسم ويوجد في العديد من الانظمة الانزيمية التي تشارك في عملية التمثيل الغذائي ،مطلوب في تخليق البروتين الطبيعى وتمثيله الغذائي

٥٨٢

أيضا عنصر في الانسولين بحيث يعمل على التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ،يلعب

ويكون

الزنك دور هام في الدواجن ،خاصة في الدجاج البياض كعنصر من العناصر المكونة لعدد من الانزيمات مثل ،carbonic analydraseالذى يكون ضرورى لتكوين قشرة البيضة في غدة القشرة ،وغيرها من انزيمات الزنك الهامة في الدواجن تشمل carboxypeptidases

.and DNA polycrases

تلعب هذه الانزيمات دور هام في الاستجابة المناعية في الجلد ،التئام الجروح وانتاج الهرمونات .دلائل كلاسيكية على وجود نقص الزنك في الدواجن تشمل :قمع النظام المناعى ،انخفاض تكوين الريش ،التهاب جلد القونصة ،انخفاض التفقيس وانخفاض جودة القشرة .يخفض امتصاص الزنك مع العلائق المرتفعة في الكالسيوم أو الفيتات .الزنك في كسب فول الصويا ،كسب القطن ،كسب السمسم واضافات البروتينات الاخرى لديها توافر منخفض ،يرجع ذلك إلى وجود الفيتات في مواد العلف التي تتحد مع الزنك لتكون فيتات

الزنك.

الفيتامينات :Vitamins

الفيتامينات هي مواد عضوية )المحتوية على الكربون( مركبات عادية مطلوبة للنمو والمحافظة على حياة الحيوان ،غياب فيتامين معين في العليقة ،أو ضعف امتصاصه أو الاستفادة منه ،ينتج عنه أمراض نقص معينة أو متلازمة Syndromeتعريف مقبول عموما للفيتامين هو مركب عضوي مكون من المواد الغذائية الطبيعية أو العلفية ولكن

يختلف عن الكربوهيدرات ،الدهون ،البروتين والماء.

وموجود في الاعلاف بكميات ضئيلة.

وضرورى من اجل التطور الطبيعى للأنسجة والصحة ،النمو والصيانة.

وعند غيابه في العلائق ،عدم امتصاصها بشكل صحيح أو استخدامها ،ينتج عن ذلك

مرض نقص معين أو متلازمة .syndrome

ولا يمكن تخليقها بواسطة الحيوان ،وبالتالى يجب الحصول عليها في العليقة.

٥٨٣

كيميائيا ،يمكن

هناك استثناءات على ما تقدم ،معظم أو جميع الفيتامينات يمكن تخليقها

تخليق فيتامين د في جلد الحيوانات بواسطة تعريض الحيوانات للأشعة فوق البنفسجية وحامض النيكوتينك ) (nicotinic acidيمكن تخليقة في الجسم من الحامض الامينى التربتوفان tryptophanعلى الرغم من أن الفيتامينات مطلوبة بكميات صغيرة ،والا إنها لها وظائف ضرورية للمحافظة على النمو الطبيعى والتكاثر ،بعض الفيتامينات يمكن للطائر تخليقها بكميات كافية لمقابلة احتياجاته .بعضها يوجد بكميات كافية في مواد العلف الشائعة الاستخدام في علائق الدواجن ،والأخرى يجب اضافتها.

على الرغم من أن إجمالى كمية الفيتامين تبدو إنها كافية ،بعض الفيتامينات يوجد في أشكال مرتبطة أو غير متاحة .تكون الأضافات من ثم ضرورية.

تصنيف الفيتامينات : Classification vitamins

تكون الفيتامينات إما قابلة للذوبان في الدهون أو قابلة للذوبان في الماء وعادة ما تصنف بهذه الطريقة ،كان فيتامين أ اول فيتامين يكتشف وهو ذائب في الدهن ،الفيتامينات الأخرى

حديثا( في هذه المجموعة فيتامين د ،ه ،و ،ك.

اكتشفت مؤخ ار )

يتم امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهن في الجسم مع الدهون الغذائية ،من خلال عمليات مماثلة ،يتأثر امتصاصهم بواسطة نفس العوامل المؤثره على امتصاص الدهون.يمكن تخزين الفيتامينات التي تذوب في الدهون بكميات ملموسة في اجسام الحيوانات ،وعندما تفرز من الجسم فانه تظهر في الفضلات )الزرق(.

اكتشف اول فيتامين ذائب في الماء وسمى فيتامين ب للتمييز بين فيتامين أ .وفي وقت لاحق من ذلك اكتشفت فيتامينات ب وأعطيت اسماء مثل فيتامين ب ،١ب..،٢الخ، تستخدم الآن الاسماء الكيميائية المعنية في التمييز بين الفيتامينات التي تذوب في الدهون، فان الفيتامينات التي تذوب في الماء لايمتص مع الدهون ولا تخزن في كميات ملموسة في الجسم )مع احتمال استثناء فيتامين ب ١٢والثيامين( .الزيادة من هذه الفيتامينات تخرج بسرعة في البول ،الامر الذى يتطلب امدادات غذائية ثابتة.

٥٨٤

( ملخص لصفات الفيتامينات الذائبة في الدهون والذائبة في الماء٩١) جدول

Fat-Soluble

Chemical composition

occurrence in feeds

Function

Absorption Storage in

body

C, H, O only provitamins or

precursors may be present

Specific roles in

structural units. Exist as several

similar

compounds

Absorbed with fats Substantial;

primarily in liver, adipose

tissue; not found in all tissues

Excretion

Faecal (exclusively)

Importance in diet

Grouping

All animals

A, D, E, K

Water-Soluble

C,k H, O + N, S and Co No

precurknown (except

tryptophan can be converted to niacin)

Energy transfer; all are required in all

cells, as coenzymes. One exact

compound

Simple diffusion Little or no stirage

(except vitamin B12 and possibly

thiamin)

Urinary (minly); bacterial

products may appear in faeces

Non-ruminants only(generally)

B complex, C, Choline

Scott el al., ولكن ليست كلها متوفرة في العليقة قدم، فيتامين١٤ تحتاج الدواجن إلى ( وصف جيد لتأثيرات نقص فيتامين ج في الدواجن ووجد أن الدواجن لا تحتاج1982)

يجب أن توفر.لفيتامين ج في علائقهم لأن انسجة الجسم يمكن أن تخلق هذا الفيتامين يحتوي البيض،باقي الفيتامينات الأخرى في العليقة بكميات مناسبة للدواجن للنمو والتكاثر لهذا السبب فإن البيض يكون،عادة على فيتامينات كافية لامداد احتياجات تطور الجنين .أحد افضل المصادر الحيوانية للفيتامينات في أغذية الإنسان

*( احتياجات الدواجن من الفيتامينات٩٢) جدول

Fat-soluble vitamins

Vitamin A

Vitamin D

Vitamin E

Vitamin K

Water–soluble vitamins

Biotin

Choline

Folacin

Niacin

Pantothenic acid

Riboflavin

Thiamin

Pyridoxine

B12 (cobalamin)

Vitamin C (ascorbic acid)

* توفير الاحتياجات في صورة اضافات غذائية

٥٨٥

الفيتامينات التي تذوب في الدهون :Fat-soulble vitamins يجب توفير فيتامين )أ( أو مولداته في العليقة .يوجد هذا الفيتامين في أشكال مختلفة ) :(Vitaminsالريتينول )الكحول( ،ريتينال )الدهيد( وحمض ريتينويك وفيتامين )أ( بالميتات )استر( .يعبر عادة عن الاحتياجات من فيتامين )أ( بالوحدات الدولية ) (IUلكل

كيلو جرام من العليقة.

المقاييس )المعايير( الدولية لنشاط فيتامين أ تكون كما يلى:

واحد وحدة دولية من فيتامين )أ( ٠نشاط فيتامين )أ( من ٠,٣ملليجرام من فيتامين )أ( الكحول كريستال ٠,٣٤٤ ،retinolملليجرام من فيتامين )أ( استبدال acetateاو٠,٥٥

ملليجرام من فيتامين )أ( بالمتات .palmitate

واحدة وحدة دولية من نشاط فيتامين )أ( تعادل نشاط ٠,٦ملليجرام لل ،B-carotene بالتبادل ) 1 mg B-carotene = 1667 IU vitamin Aللدواجن( فيتامين )أ( له ادوار أساسية في الرؤية ،العظام ونمو العضلات ،التكاثر وصيانة الانسجة الطلائية صحية.

طبيعيا مولدات فيتامين )أ( في بعض البذور ،والخضروات الورقية الخضراء والاعلاف

توجد

الخضراء مثل البرسيم.

الشكل الشائع للمولد يكون بيتا كاروتين الذى يمكن أن يتحول إلى فيتامين )أ( جدار الامعاء الدقيقة ،يوجد الكاروتين بكميات كبيرة في المراعى ،وتبن البرسيم أو مسحوق البرسيم، والاذرة الصفراء والكاروتين وفيتامين )أ( يدم ار بسرعة عند التعرض للهواء ،الضوء والتزنخ خاصة عند درجات الح اررة المرتفعة ،نظ ار لأنه من الصعب تقييم كمية فيتامين )أ( في العليقة ،ينبغى استكمال العلائق من هذا الفيتامين.

اعراض النقص في الدواجن تشمل:عدم تناسق العضلات ،ترسيب حامض اليوريك في

وعموما .Unthriftiness

الحالبين والكليتين

يستقبل الدجاج كميات كافية من فيتامين )أ( لإنتاج عدد قليل من البيض الذى لا يفقس، علامات اخرى للنقص في الدواجن تشمل انخفاض المستهلك من العليقة ،التعرض لالتهابات الجهاز التنفسى وغيرها ،وفي نهاية المطاف الموت.

٥٨٦

تحتاج الطيور إلى فيتامين )د( للامتصاص وترسيب الكالسيوم ،وتكون تأثيرات النقص شديدة ولاسيما في الطيور الصغيرة ٠تستقبل الطيور العلائق الناقصة أو المنخفضة في فيتامين )د( يتطور بسرعة الكساح مشابهة للذى ينتج عن نقص الكالسيوم أو الفوسفور.

فشل في نمو العظام عادة في التكلس وتأخر في النمو ،وفي كثير من الاحيان غير قادرة على المشي الدجاجات المغذاة على علائق بها نقص من فيتامين )د( تضع بيض رقيق يجيا بتقدم العمر حتى توقف الانتاج ،وعدم اكتمال تطور الجنين ،وربما الآن

القشرة تدر

الجنين لا يمكن أن يمتص الكالسيوم من قشرة البيض.

مثل غيرها من الفيتامينات التي تذوب في الدهون ،يمتص فيتامين )د( في القناة الهضمية مع غيرها من الدهون اثنين من المصادر الطبيعية الرئيسية لفيتامين )د( تكون )فيتامين د٣ الشكل الحيوانى ،cholecalciferolفيتامين د ٢الشكل النباتى ،ergocalciferolالدواجن يمكن أن تستفيد من الشكل د ٣بكفاءة في حين أن الخنازير والحيونات الاخرى يمكن استخدامها على حد سواء ،معظم مواد العلف باستثناء sun-cured haysتكون منخفضة

وخصوصا خلال فصل الشتاء،

في هذا الفيتامين ،وبالتالى يصبح من الضرورى التكملة

يمكن تخليق فيتامين د في الجسم بفعل اشعة الشمس على المولد 7- dehydrocholesterolعلى الجلد الذى في الصيف يمكن توفير كل الاحتياجات من فيتامين )د( للدواجن المرباه في الهواء الطلق .الاشعاع في حزمة الاشعة فوق البنفسجية ) (UVB; 290 – 315 nmجزء من الطيف الشمسى الذي يعمل على 7- dehydrocholesterolفي الجلد لإنتاج طليعة فيتامين د (previtamin D3) ٣الذي من ثم يتحول في الجسم إلى أشكال نشطة من الفتامين .خط العرض والفصل من السنة

وخصوصا

تؤثر على كل من كمية ونوعية الاشعة الشمسية التي تصل إلى سطح الأرض

في المنطقة فوق البنفسجية من الطيف.

اظهرت دراسات ) (Webb et al., 1998أن 7-dehydrocholesterolفي جلد الانسان المتعرض لأشعة الشمس في ايام صافية في بوستن ) (42.2 oNمن نوفمبر – فبراير

لإنتاج طليعة فيتامين د.(previtamin) ٣

٥٨٧

في ادمونتون ) ،(52 oNوهذا غير فعال في فترة الشتاء التي تمتد من اكتوبر حتى مارس،

ضوئيا بكفاءة ال

شمالا( ضوء الشمس يحول

شمالا و ١٨درجة

والى الجنوب ) ٣٤درجة

7-dehydrocholesterolإلى طليعة فيتامين د (Previtamin D3) ٣في منتصف الشتاء من المفترض أن تسود حالة مماثلة في جنوب نصف الكرة الغربى .اظهرت هذه النتائج تأثيرات درامية من التغيرات من الاشعاع الشمسى فوق البنفسجى على تركيب فيتامين د ٣في الجلد ،وبيان تأثير خط العرض على طول فيتامين )د( خلال فصل الشتاء الاضافات الغذائية من هذا الفيتامين ضرورية لإيواء الدواجن في الهواء الطلق .منتجي الدواجن العضوية بحاجة إلى أن تدرك من هذه النتائج ،بدون اضافات هناك تقلبات موسمية في مخازن الجسم من الفيتامين في الدواجن الساكنة في الهواء الطلق .وتتطلب الاضافات الغذائية خلال فصل الشتاء ،يتعرف على النقص لمرة واحدة ،الإضافة مع فيتامين د اصبح ممارسة شائعة .قياس فعالية مصادر فيتامين د بالوحدات الدولية ) International Units (IUأو ) (International Chick Units ICUوحدة دولية واحدة من فيتامين )د( تعرف على انها تعادل نشاط ٠.٢٥ Crystalline D3ملليجرام.

فيتامين د مطلوب للنمو الطبيعى والتكاثر ،يكون المصدر الطبيعى الهام هو الفا توكوفيرول α-tocopherolالموجود في الزيوت النباتية والبذور ،الشكل الاستر )أي أن فيتامين د خلات (Vitamin E acetateيمكن تخليقه واستخدامه من الاضافات الغذائية ،تعرف الوحدة الدولية الواحدة كأنها تعادل نشاط واحد جرام .DL-α-tocopherolالدور الغذائي لفيتامين د يكون مترابط ترابط وثيق مع السيلينيوم ويشارك بشكل رئيسى في حماية الاغشية الدهنية مثل جدران الخلايا من التلف التأكسدي .ورغم أن هذه العلامات هي مماثلة لتلك

تماما،

التي تظهر في نقص السيلينيوم ،ليس من الممكن أن يحل السيلينيوم محل فيتامين د

كل المركبات الغذائية مطلوبة في العليقة.

في الكتاكيت النامية ،النقص يمكن ينتج في:

لين الدماغ encephelomal acidأو مرض الكتكوت المجنون. exudative diathesisوالناجمة عن افراط في نفاذية الشعيرات الدموية.٥٨٨

ضمور العضلات ،يحدث لين الدماغ أو مرض الكتكوت المجنون عندما تحتوي العليقة

على دهون غير مشبعة التي هي عرضة للتزنخ.

أيضا ضد لين

بعض المواد المضادة للأكسدة ،بالاضافة إلى فيتامين ه تكون مؤثرة )فعالة( العظام ،يمنع مرض Exudative diathesisبواسطة عليقة السيلينيوم وضمور العضلات مرض معقد يتأثر بفيتامين ه ،السيلينيوم ،والأحماض الأمينية الميثايونين والليسين ،تحدث انخفاض نسبة التفريخ عندما تكون علائق تربية دجاج البيض بها عجز في فيتامين ه.

لمنع نقص فيتامين ه الممكن ،علائق دواجن النمو ودجاج التربية تكون عادة مضاف اليها

طبيعيا في عدة أشكال:

مصدر فيتامين ه وربما مضادات اكسدة مناسبة ويوجد فيتامين ك

) Phylloquinone (K1الفيلوكينون )ك (١في النبات و )Menaquinone (K2 الميناكينون )ك (٢الذي يتم تصنيعة في القناة الهضمية بواسطة الميكروبات .فيتامين ك هو الذى يشارك في تركيب البروثرومبين في الكبد عامل تخثر الدم ،ومن هنا اشتق اسمه كفيتامين تخثر الدم أو مضاد للنزف .الدجاج أو الكتاكيت المغذاه على عليقة بها نقص في هذا الفيتامين تكون عرضة للنزف من أثر كدمة أو أصابه أي جزء من الجسم ،وربما النزف حتى الموت .الطيور الناضجة ليست بالسهولة أن تتأثر ولكن عندما تغذى دجاجات التربية على علائق ناقصة من فيتامين ك فإن الكتاكيت لديها احتياجات من الفيتامين وعلى ذلك تكون عرضة لنزيف حاد لفترات طويلة من الوقت إلى حد كبير ل .bloodclottingبعض اضافات الاعلاف قد يكون بها زيادة من احتياجات فيتامين ك .عند الحاجة ،يضاف عادة فيتامين ك إلى علائق النمو ودجاج التربية بإعتبارها النموذج الاصطناعى لشكل الفيتامين

القابل للذوبان في الماء.

الفيتامينات الذائبة في الماء )ب( : Water- soluble (B) vitamins

عموما يشاركون في التفاعلات الكيماوية الحيوية

ثمانية فيتامينات مهمة في تغذية الدواجن،

كعوامل مساعدة للأنزيم الذى يؤثر في الغالب لنقل الطاقة.

يلعب البيوتين Biotinدوار في تركيب الدهون وتمثيل الجلوكوز وعلائق الدواجن في مناطق استخدام القمح كمصدر رئيسى للحبوب النجيلية )كندا الغربية ،استراليا والدول

٥٨٩

الاسكندنافية( تحتاج عادة اضافات مع هذا الفيتامين ،المصادر الجيدة لهذا الفيتامين تشمل كسب فول السودانى ،كسب القرطم ،الخمائر ،مسحوق البرسيم ،مسحوق الكانولا ،مسحوق السمك وكسب فول الصويا .نقص البيوتين في عليقة الكتاكيت الصغيرة ينتج عنه الآفات الجلدية مشابهة لتلك الملاحظة في نقص حامض البنتوثينيك ،Pentothenic acidيصبح القدمين خشنة ومتصلبة وفي وقت لاحق فتح ال Crackوتصبح النزف ،الآفات في نهاية

أيضا في الرومى،

المكان تظهر في زوايا الفم والاجفان تصبح حبيبيه ،لوحظ نقص البيوتين وتتطلب اضافات ،الدجاج أو الكتاكيت المغذاه على البيض الخام )النيئ( يتطور نقص البيوتين لأن البيوتين يكون غير نشط بواسطة افيدين ،avidinاحد بروتينات زلال البيض.

أيضا في الوقاية من تشوة العظام

طهي البيض لا يحدث هذا التأثير يشارك البيوتين

وضرورى لنسبة الفقس الجيدة للبيض .الكمية المطلوبة للصحة الجيدة وانتاج البيض في

جدا.

الدجاجات الناضجة منخفضة

الكولين :Choline

ليس فيتامين بالمعنى الدقيق للكلمة ،ولكنها شملت بصفة عامة المجموعة القابلة للذوبان في

جنبا إلى جنب مع

الماء .وهو مكون للخلايا الهيكلية ويشارك في نبضات الأعصاب الميثايونين وهو بمثابة مصدر هام من مصادر مجموعات الميثيل ،التي تعتبر ضرورية في

عملية التمثيل الغذائي.

غالبا ما تكون غير فعالة في صغار الكتاكيت ،مما

تخلق الدواجن هذا الفيتامين لكن العملية

يجعل الاضافات ينصح بها لدجاج التسمين والرومى .الطيور المسنة قادرة على تخليق الكولين بكمية كافية ،المصادر الغذائية الجيدة تشمل زوائب الاسماك fish soluble

جنبا إلى

مسحوق السمك ،كسب فول الصويا والمقطرات distillersوالذوائب soluble جنب مع المنجنيز ،حامض الفوليك ،حامض النيكوتينيك ،البيوتين والكولين هو ضرورى لمنع تشوة العظام )انزلاق الوتر (slipped tendonفي صغار الكتاكيت والكتاكيت .نقص أيضا ينتج عنه تأخر في النمو وانخفاض الاستفادة من الغذاء.

الكولين

٥٩٠