صفحة 891 الصفحة في PDF
النفوق مرتفع لهذه الكتاكيت الفاقسة لمدة ١٤-١٠يوم من العمر .وحقن الكتاكيت بالثيامين يؤدي إلى الشفاء الفورى وكثي ار ما تسبب المطهرات والسموم الفطرية أو النوعيات الرديئة من مسحوق السمك ومضادات الكوكسديا هذا النوع من النقص.
الكالسيوم والفسفور
كلما زاد النقص فى الامهات يتغير النفوق الجنيني من المراحل المتأخرة إلى المراحل المبكرة من العمر أثناء التفريخ وتصبح الأرجل قصيرة وسميكة وقصر الفك السفلي وتورم مقدمة الرأس
وانتفاخ البطن .وغالبا ما تتأثر نوعية القشرة.
الزنك
تظهر عيوب فى الهيكل العظمي بشكل ملحوظ وكذلك سقوط وتطاير الزغب
المنجنيز
نفوق متأخر للأجنة )عند عمر ١٨إلى ٢١يوم ( تظهر الأجنة قصيرة الأجنحة والأرجل وشكل غير طبيعي للرأس والمنقار وحدوث انسكابات نزيفية)اوديما( وعدم انتظام التريش.
جدول ) (١٨٤النسبة المئوية لفقس البيض الناتج من امهات مرباة فى اقفاص وتغذت
على علائق بدون فيتامينات مضافة
البانتوثيانات
نقص الريبوفلافين
٨٦
٩٧
٩٧
٩٧
٩٦
٩٤
٩٥
٣
٩٧
٨٣
٩٥
٨٤
٨٩
٨٧
٨١
٥٥
٥
٩٨
*٦٣
٨٤
٦٧
*٣٠
٦١
٧٤
*١٩
٧
٩٢
*٥٤
*٦١
*٦٢
*١٩
*
٢٦
*١
١٣
٨٨
٥٢
*٢٧
٩٥
*٣٨
٦٩
٥٤
*٠
الأسبوع
بدون
نقص
مجموعة المقارنة بدون فيتامينات مضافة
علائق بعد إضافة الفيتامينات
١٥
٩٠
٩٦
*٢١
٧٥
٧٠
٣٨
٥٦
*٠
١٧
٩٥
٩٠
*٥٠
*٥٨
٨٥
*
*٤٠
*٥٧
١٩
٩٧
٩٩
٩٩
٩٢
٩٩
٦١
٩٧
٩٦
* معنوي عند مستوى (P < %٠.٠٥) %٥
٨٧١
صفحة 892 الصفحة في PDF
جدول ) (١٨٥النسبة المئوية لنفوق الأجنة فى علائق المقارنة ونقص الريبوفلافين للأمهات
المجموع
أسابيع المعالجة
طيور المقارنة
نقص الريبوفلافين
أيام الحضانة
أيام الحضانة
٧-٠يوم
١٤-٧يوم
٢١-١٤يوم
٧-٠يوم
١٤-٧يوم
٢١-١٤يوم
١
٥
٠
٠
٤
٠
١
٣
٢
٠
٢
١٠
٧
٢٤
٥
٠
٠
٠
٣٤
٣١
٥
٧
٢
٠
٢
٧٠
٢٤
١
١٣
٩
٠
٢
٤٧
٣٦
٠
إضافة الريبوفلافين
٠
٠
١٠
٢٨
١٦
٣٩
١٧
١
٣
٠
٧
٥
١٦
١٩
٢
٠
١
١
٠
١
مجموعة المقارنة والمجموعة الفقيرة فى الريبوفلافين يتضح زيادة النفوق الجنيني فىالمجموعة الثانية خلال فترة منتصف عمر الجنين ١٤-٧يوم.
وهناك مشكلة تتعلق بالتطبيق العملى حيث لا يتأثر الفقس إلا بعد مرور ثلاثة أسابيع من تقديم العلائق المنخفضة المستوى من الفيتامينات لهذا فإن المتابعة الأسبوعية للأجنة تعطي علامات أسرع عن المشاكل المحتملة والبيانات الموضحة فى الجدول السابق توضح نفوق الأجنة الناتج عن تغذية الأمهات بعلائق منخفضة الريبوفلافين.
هناك زيادة كبيرة فى النفوق المبكر للأجنة يبدأ فى الظهور خلال ١٠ايام من تغذية الطيور بعلائق بدون إضافة الريبوفلافين وبعد ثلاثة أسابيع تقترب هذه النسبة من %١٠وعند مقارنة عمر نفوق الأجنة فى المجموعتين )مجموعة المقارنة الأعلى والمجموعة الفقيرة فى الريبوفلافين( يتضح زيادة النفوق الجنيني فى المجموعة الثانية خلال فترة منتصف عمر الجنين ١٤-٧يوم نفوق الجنين خلال منتصف العمر هو أداة تشخيص جيدة لنقص الفيتامينات فى هذه الدراسة وعند إعادة الريبوفلافين بعد ١٥أسبوع من النقص .فإنه فى خلال ٤أسابيع من إعادة التغذية يعود النفوق الجنيني إلى معدلة الطبيعي موضحا أن هذه
الآثار يمكن تجنبها ومعالجتها.
٨٧٢
صفحة 893 الصفحة في PDF
ونقص الفيتامينات لا يجب أن يحدث تحت الظروف التجارية لأن كل الاحتياجات يمكن تلافيها باستخدام الفيتامينات المخلقة .وفى الحقيقة أن علائق الإنتاج عادة ما تحتوى على أعلى مستويات من الفيتامينات لأى نوع من الدواجن وان كان ذلك يزيد من تكلفة تغذية الأمهات إلا أن هذه الزيادة لتجنب آثار النقص فقط يجب التأكد من الوصول إلى الحد الأقصى من الإنتاج والفقس ،أن أفضل أداء هو عند وصول قمة الإنتاج إلى
%٨٨-٨٥
والتي يمكن الحصول عليها عن طريق التغذية بعلائق مرتفعة الفيتامينات نسبيا كجزء من البرنامج الغذائي المتوازن لذلك ينصح بإعطاء علائق غنية بالفيتامينات لأن ذلك يضمن أفضل وسيلة لامداد الأم بالفيتامينات ومن ثم الجنين .ومع وجود هذه المستويات الزائدة من الفيتامينات فى العلائق فلا يكون هناك حاجة لاستخدام فيتامينات بديلة فى المياه إلا فى حالة الإجهاد البيئي أو وجود أمراض أو التهابات معوية حيث ينخفض معه استهلاك
العليقة.
ومقدار الغذاء المستهلك وتوازن الكالسيوم والفسفور وفيتامين )د (٣قد يكون لهم تأثير على نسبة الفقس .ويظهر آثار نقصهم على نوعية قشرة البيضة .وفى الظروف المثالية تفقد البيضة % ١٣-١٢من وزنها خلال ٢٠يوم من بداية التفريخ .وهذا الوزن المفقود هو فى الأساس الماء الذى يتبخر من خلال مسام البيضة وأى عامل يؤثر على بخر ماء البيضة سيؤثر مباشرة على الفقس .ويؤثر كل من عدد المسام وعمقها وقطرها على تبخر ماء البيضة ،فعمق المسام يتعلق مباشرة بسمك القشرة وهنا تلعب التغذية دو ار كبي ار فكلما زاد سمك القشرة كلما زاد عمق المسام مما يقلل بخر الرطوبة بينما مع القشرة الرقيقة يتوقع زيادة اكبر فى بخر الرطوبة .نظريا يمكن تصحيح ذلك عن طريق ضبط وتعديل الرطوبة فى ماكينة التفريخ ولكن يصبح هذا عديم الجدوى عمليا حينما يوضع بيض من قطعان مختلفة
فى ماكينة واحدة.
من الناحية الغذائية تحتاج إلى نوعية قشرة جيدة وهذا يأتي من توازن مستوى الكالسيوم والفسفور وفيتامين )د (٣يجب أن يكون مستوى الكالسيوم فى حدود %٣.٢فى علائق الأمهات الصغيرة واذا تدهورت نوعية القشرة مع تقدم العمر فيجب رفع هذه النسبة إلى
٨٧٣
صفحة 894 الصفحة في PDF
%٣.٦مع نهاية وضع البيض .وجودة القشرة يمكن انخفاض عليها عن طريق الزيادة الصغيرة والمنتظمة لمستوى الكالسيوم بدلا من الزيادة الكبيرة المفاجئة .والمستوى العالي من الفسفور بعيدا عن كونه غالى الثمن فهو مؤثر لنوعية القشرة خاصة فى الجو الحار .
فالأمهات الصغيرة يجب أن تغذى بعلائق ليس بها أكثر من %٤٢من الفسفور وقد ينخفض إلى %٠,٣٥قبل نهاية وضع البيض .وتوفير قدر مناسب من فيتامين )د(٣ ضرورى لأفضل تمثيل غذائي للكاسيوم وبالتالى يجب أن تحتوى علائق التربية على حوالى ٣٣٠٠وحدة دولية /كجم علف .إذا كانت مشاكل نوعية القشرة تحدث مع تقدم الطيور فى العمر مع الإنتاج العالى فإنه يمكن إضافة فيتامين )د (٣فى مياه الشرب بمعدل ١٥٠وحدة دولية لكل طائر يوميا لمدة يومين متتاليين اسبوعيا.
أن المشكلة الدائمة التي يجب حلها هي الحفاظ على السمك المناسب لقشرة بيض التفريخ حيث أن القشرة السميكة جدا قد تؤدي إلى انخفاض نسبة الفقس فإذا كانت القشرة الرقيقة تؤدي إلى زيادة فقد ماء البيضة فإن القشرة السميكة تؤدي إلى تقليل تبخر الماء من البيضة والقشرة السميكة جدا تنتج عن استخدام علائق ذات مستوى زائد من الكالسيوم خاصة فى
الماء.
يرجع تأثير نظام التغذية والعلائق الخاصة بأمهات التسمين على نسبة الفقس من خلال تأثيرها على الخصوبة .أن نتائج إعطاء كمية زائدة من الطاقة و/أو البروتين على وزن الجسم وبالتالى على التزاوج له تأثير كبير على عدد الكتاكيت الناتجة من كل أم تسمين والأكثر احتمالا أن أكثر العوامل تأثي ار على فقس دجاجات التسمين الثقيلة الوزن هو الاحتفاظ بوزن جسم مناسب بعد فترة ذروة الإنتاج عن طريق التحكم فى المكونات الغذائية بالعليقة ومستوى التغذية ويليه فى الأهمية مستوى الفيتامينات الذى يجب أن يصل إلى اقصى مستوى من خلال استخدام علائق إنتاج غنية المحتوى .وسوف تتأثر نوعية قشرة البيضة بالتغذية مما ينعكس على المياه المفقودة من البيضة أثناء التفريخ والتي بالتالى
ستؤثر على الفقس ونوعية الكتكوت الناتج.
٨٧٤
صفحة 895 الصفحة في PDF
Definitions of organic trace minerals (AAFCO, 2005) (١٨٦) جدول
1
2
3
4
5
Metal (specific amino acid) Complex
Product resulting from complexing a soluble metal salt with a specific amino acid.
Minimum metal
content must be declared. When use as a commercial feed ingredient, it must be
declared as a specific
metal, specific amino acid complex.
Metal Amino Acid Complex
Product resulting from complexing a soluble metal salt with an amino acid(s).
Minimum metal content
must be declared. When use as a commercial feed ingredient, it must be declared as a
specific metal
amino acid complex.
Metal Amino Acid Chelate
Product resulting from the reaction of a metal ion from a soluble metal salt with amino
acids with a
molar ratio of one mole of metal to one to three (preferably two) moles of amino acids
to form
coordinate covalent bonds. The average weight of the hydrolyzed amino acids must be
approximately
150 and the resulting molecular weight of the chelate must not exceed 800. Minimum
metal content
must be declared. When used as a commercial feed ingredient, it must be declared as a
specific metal
amino acid chelate.
Metal Proteinate
Product resulting from the chelation of a soluble salt with amino acids and/or partially
hydrolyzed
protein. It must be declared as an ingredient as the specific metal proteinate.
Metal Polysaccharide Complex
Product resulting from complexing a soluble salt with a polysaccharide solution
declared as an
ingredient as the specific metal complex
6
Metal Propionate
Product resulting from the reaction of a metal salt with propionic acid. The metal
propioniates are
prepared with an excess of propionic acid, at an appropriate stoichometric ratio. It
must be declared as
an ingredient of the specific metal propionate However, not all organic trace minerals are created equal. Gou et al. (2001) showed that the solubility of various commercially available organic copper sources, including those from the same class of organic copper, was different. The authors reported that for a few
Cheng, T., Fakler, T, Rapp, C, Ward, T.
٨٧٥
صفحة 896 الصفحة في PDF
32nd Annual Carolina Poultry Nutrition Conference Sheraton Imperial Hotel, RTP, NC. October 27, 2005 Phytate phosphorus content and phytase activity of (١٨٧) جدول some common fed ingredients (Kornerary, 1996)
Ingredients
Phytate
phosphorus %
% phytate
phosphorus of
total
phosphorus
72
69
66
64
67
71
60
59
77
80
70
% non phytate
phosphrous of
total
phosphorus
28
31
34
36
33
29
40
41
23
20
30
Phytase activit
units/kg
Corn
0.27
15
Wheat
0.27
1192
Sorghum
0.24
24
Barley
0.27
528
Oats
0.29
40
Wheat bran
0.92
2957
Soybean meal
0.39
8
Canols meal
0.70
16
Sunflower meal
0.89
60
Peanut meal
0.48
3
Cottonseed meal
0.84
NR
NR, Not reported.
The next figures showed the structure of phytate molecule as found in the literature.
٨٧٦
صفحة 897 الصفحة في PDF
تغذية الدواجن Poultry Nutrition
ثانيا :تغذية دجاج إنتاج الببضPoultry Nutrition-Egg production :
) (٢تغذية دجاج إنتاج بيض المائدة Poultry Nutrition-Table Egg Production :
التغذية التطبيقية لدجاج إنتاج بيض المائدة Layers- Table Eggs :
إنتاج البيض : Egg production
يمثل العلف الجانب الأكبر من إهتمام مربي الدواجن حيث إن تكلفة العلف فى حالة إنتاج وفقا لحجم المشروع ومدي رأس المال المستثمر ففى حالة
البيض تبلغ حوالي %٧٥-٥٥
المشروعات الصغيرة تبلغ النسبة أكثر من %٧٥بينما تصل الى %٦٥-٥٥فى حالة المشروعات الكبيرة حيث فى هذه الحالة توجد عوامل أخري مثل الإهلاكات للمعدات والعمالة الكثيرة ومشاكل التسويق لزيادة حجم المنتج.
إحتياجات دجاج إنتاج البيض من المركبات الغذائية :
هناك عوامل كثيرة تؤثر على إستهلاك الدجاج البياض للغذاء وبالتالي على ما يحصل عليه من المركبات الغذائية المختلفة ومن هذه العوامل :
وسائل الرعاية المناسبة مثل :
أ -مكان التربية سواء كانت أقفاص Cagesأو حظائر .Floor pens
ب -توفير الماء النقي البارد للشرب.
ج -التحصين ضد الأمراض المختلفة.
د -حيز العلف ومدي عمق العليقة فى الغذايات أو المعالف.
ه -ملاءمة المكان وخاصة سعته للعدد الموجودة به من الدجاج.
وعوامل أخري يمكن أن تذكر تحت بند الرعاية المناسبة ،وبفرض أن كل هذه العوامل السابقة متوفرة بصورة مناسبة يتوقف إستهلاك الغذاء وحصول الدجاج على المركبات
الغذائية على :
٨٧٧
صفحة 898 الصفحة في PDF
حجم الدجاج ونوع السلالة :
تستهلك السلالات الثقيلة مقادير من الغذاء أكبر من تلك التى تستهلكها السلالات الخفيفة وذلك لإرتفاع مقدار الغذاء اللازم لحفظ الحياة فى السلالات الثقيلة سواء كان من الطاقة أو
البروتين.
درجة حرارة الجو :
دلت التجارب بإستخدام نوع واحد ثابت من الغذاء أن إستهلاك الدجاج من الغذاء فى فصل الشتاء يكون أعلى منه فى فصل الصيف ،مثلا وجد أن اللجهورن الأبيض متوسط إستهلاكه للغذاء فى الشتاء ١١٠جم يقل فى فصل الصيف الى حوالى ٩٠جم.
مستوى طاقة الغذاء :
يزيد إستهلاك الغذاء بإنخفاض مستوي الطاقة فى العليقة والمستوي المناسب من الطاقة فى علائق إنتاج البيض ٢٨٥٠-٢٧٥٠كيلو كالوري لكل كيلو جرام من العليقة وقد يصل فى بعض السلالات الى ٣٢٠٠كيلو كالوري لكل كيلو جرام من العليقة.
مرحلة إنتاج البيض :
يستمر إنتاج الدجاجة البياضة للبيض فترة تصل الى ١٥شه را ،حيث تبدأ الدجاجة فى وضع البيض وعمرها حوالى ٢٢أسبوع )تقريبا ٥شهور( ويأخذ منحني وضع البيض فى الإرتفاع حتى يصل الى قمة الإنتاج ) (%٩٤-٩٠والدجاجة عمرها حوالي ) ٧شهور( بعد ذلك يأخذ منحنى إنتاج البيض فى الإنخفاض التدريجي حتى يصل الى مستوي %٦٠-٥٥
وعمر الدجاجة حوالي ٧٢أسبوعا ) ١٨شه ار(.
٨٧٨
صفحة 900 الصفحة في PDF
وعلى ذلك يمكن تقسيم دورة إنتاج البيض الى مرحلتين :
) -(١مرحلة أولي ) من عمر ٢٢أسبوع الى ٤٢أسبوع( :
فى هذه المرحلة يكون وزن الدجاجة اللجهورن فى البداية ١.٣٥كيلو جرام تقريبا وتحتاج الدجاجة فى هذه المرحلة الي الغذاء لمواجهة ما يلي :
أ -إنتاج البيض المتزايد الذي يبدأ من الصفر حتى يصل الى قمة الإنتاج ).(%٩٤-٩٠ ب -الزيادة فى وزن الجسم والتى تصل فيها الدجاجة فى نهاية المرحلة الى وزن ١.٨٠٠
كيلو جرام.
ج -الزيادة فى وزن البيض من حوالى ٤٠جرام الى أكثر من ٥٦جرام فى نهاية المرحلة.
وهذه المرحلة هامة جدا فى حياة الدجاجة البياضة لذلك يجب فى هذه المرحلة أن تزود الدجاجة بالعليقة المتزنة الكاملة فى البروتين والأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات وذلك ليس فقط للحصول على أقصي عائد مالي بل أيضا لتزويد الدجاجة بالصحة والحيوية اللازمتين لمواجهة متطلبات المرحلة الثانية من الإنتاج.
) (٢مرحلة ثانية )من عمر ٤٢أسبوع الى عمر ٧٢أسبوع( :
تبدأ هذه المرحلة والدجاجة وزنها حوالي ٤.٥-٤رطل ) ١.٨كجم( ويستمر فيها إنتاج
البيض حتى عمر ١٨شه ار.
-١حساب إحتياجات دجاج إنتاج بيض المائدة يوميا من البروتين :
تحتاج الدجاج البياض من البروتين لمواجهة :
أ -حفظ الحياة.
ب -زيادة وزن الجسم.
ج -نمو الريش.
د -إنتاج البيض.
أ-البروتين اللازم لحفظ الحياة :
حيث وجد Brodyان هناك علاقة بين وزن الجسم مرفوعا للاس ٠,٧٢وبين نتروجين التمثيل الداخلي الذي يفرز في البول ،ثم جاء Harris, 1996ووجد أنه يكون أكثر دقة
٨٨٠