صناعة الدواجن المتكاملة 2

الأرضية والأقفاص:

يجب أن تكون جميع الأسطح داخل المباني محكمة ومن مواد تسمح بالغسيل وتمنع العدوى .تربية الدجاج البياض في بعض أنواع الأقفاص يعتبر مقبول عمليا في العنابر

المغلقة والمفتوحة.

) (2اجراءات الأمن الحيوي العملية:

)أ( ضبط النقل :Traffic control

-1ضبط حركة الأشخاص ،ومنع الأشخاص من حمل الأمراضإلى المنشاة بمنعهم من

الوصول إلى مرافق الدواجن.

-2مراقبة دخول العربات للمنشاة أثناء )تحميل الطيور -تسليم الكتاكيت – تسليم العلف –

تسليم الوقود .....الخ(.

-3توعية طاقم العاملين في المنشاة بأهمية الأمن الحيوي .وتعقيم الأرجل والعربات عند

مدخل المنشاة بمطهرات فعالة.

-4وجود سجل أويسجل دخول الأشخاص الغير العاملين إلى المنشاة.

)ب( مكافحة القوارض والطيور البرية :Rodent and wild birds control -1أن التعقيم والتطهير قبل مكافحة القوارض هو مضيعة للوقت والمال.

-2إزالة الطيور النافقة ومخلفات ما بعد الموت ،واحراقهم أو التخلص منهم بطريقة صحيحة.

-3تجنب تلوث منشاة الدواجن بالكتاكيتالنافقة ،البيض المكسور والعلف المهدور .....الخ والتي من الممكن أن تجذب الطيور البرية والتي تعتبر مصدر أساسي للعديد من الأمراض

والطفيليات.

-4جز الحشائش بحيث لا تزيد أطوالها عن 20ملم أو وجود الحصى حول العنابر لا يشجع القوارض على الذهاب إلى العنابر من المناطق المجاورة .كذلك فإن ترك المخلفات والأدوات القديمة والركام حول العنابر يعتبر مكان ملائم لنمو وتناسل هذه القوارض.

)ج( المراقبة الصحية :Health monitoring

-1المراقبة الدورية للحالة الصحية للقطيع تساعد كتقييم لبرنامج الأمن الحيوي.

1011

-2في حال الدجاج البياض يجب الانتباه الشديد إلى منحنى إنتاج البيض.

-3مراقبة الإستهلاك اليومي للماء والعلف للطير.

-4ملاحظة نسبة الأمراض والنفوق اليومية.

-5الفحص المنتظم للطفيليات الخارجية )القمل – العث – القراد(.

)د( المعدات :Equipment

-1يجب غسل ومن ثم تعقيم كل مادة تأتي إلى المزرعة من المزارع الأخرى قبل

استخدامها.

-2اغسل جميع الوسائل المتنقلة )العربات – الشاحنات(.

المعالف والمساقي:

يجب إبعاد القوارض عن العلف .يجب وضع المعالف بطرق معينة وعدم ملأها بدرجة كبيرة ووضع حواجز لمنع العلف من التناثر والسقوط على الفرشة مما يؤدي للتلوث .عدم وجود حماية للمعالف يؤدي لتلوثها بالزرق .سقوط العلف على الفرشة وبلله يعتبر بيئة مناسبة لنمو الميكروبات.توضع المساقي في أماكن مرتفعة عن الفرشة ويجب التحكم فيها حتى يكون تسرب الماء للفرشة أقل ما يمكن .ويمكن استخدام المساقي سواء الحلمات أو ذات الكؤوس التي تقدم الماء للطائر خاليا من مسببات الأمراض وكذلك تقلل الماء

المتساقط على الفرشة.

)ه( الإجراءات الادارية:

-1منع تربية أعمار مختلفة ضمن المزرعة.

-2منع تربية كتاكيت التسمين /البياض معا.

-3تنظيم حركة النقل بشكل سليم.

-4من المحتم والضروري معرفة الحدود في تغذية الدواجن.

-5يعتبر التغيير في تركيب المواد الخام من المعيقات الكبرى وخصوصا إذا علمنا أن

غالبية المنتجات الزراعية التي تدخل

-6الخلطات العلفية منتجة من مصادر مختلفة.

1012

-7أن التغيير في الأسعار قد يجبر المنتج على تبديل الخلطة مما يؤثر على نوعية العلفلذا يجب على المرء أن يمتلك ظروف جيدة لتخزين ونقل الاعلاف للحفاظ على نوعيتها.

)و( التحصين:

يتم التحصين في معظم المزارع لوقاية الطيور من الأمراض .وبالرغم من صحة برامج التحصين نرى الجوائح المرضية بشكل متكرر وذلك يعود إلى:

-1التعرض الحقلي الشديد للمسبب المرضي.

-2لا يتوفر اللقاح لجميع الأمراض مثل ال ).(E.coli

-3ظهور عترات وأنواع جديدة من الفيروسات.

تستعمل الادوية عن طريق الماء أو العلف لمنع الأمراض البكتيرية والفطرية ،ومع ذلك نرى أن الأمراض تستمر دون انقطاع ،نتيجة عدد من العقبات/التحديات :

-1لا توجد حماية مستمرة ضد الفيروسات.

-2نقص الحساسية للدواء )تطوير مقاومة الكائنات الممرضة( ضد المضادات الحيوية.

-3عوامل غير مرغوبة.

-4ارتفاع أسعار الادوية.

اهم العوامل حيوية في القضاء على الأمراض هو )برامج التطهير الجيدة(:

برنامج التطهير الجيد يخفف مستويات التعرض في الحقل .كما إنه يتمم التلقيح والعلاج الدوائي لرفع الإنتاجية ،النظافة والتطهير الجيدان هي العوامل المساعدة للأمن الحيوي والتي تساعد في منع دخول الأمراضإلى القطيع .وهي تلعب دور مهم في الامن الحيوي لمنشئات الدواجن مثل )المفاقس – الحضانات – حظائر الدواجن – اماكن التخزين( النوعية

الجيدة للمطهر المستخدم.

-1أن يكون واسع المدى :أي فعال ضد مجال واسع من الكائنات الحية الدقيقة مثل )الجراثيم– الفيروسات – الفطريات – حويصلات الجراثيم -البكتريا(.

-2امن وغير سامة للطيور أو لفرق العمل.

-3لا يؤدي إلى تأكل المعدات أو التفاعل.

1013

-4زمن تعرض قصير خلال فترة زمنية قصيرة.

-5أن يكون فعال في وجود المواد العضوية.

-6غير مكلف.

-7فاعلية تدوم لفترة زمنية طويلة.

المعقمات نوعان:

-1معقمات نهائية.

-2معقمات مستمرة.

)ز( التعقيم :Disinfection

-1تعقيم كل الأدوات قبل دخولها إلى المزرعة.

-2توفير مغطس أحذية يحتوى على معقم فعال عند مدخل الحظيرة لمنع دخول المسببات

المرضية بواسطة الطاقم العامل.

-3زود معقم فعال للعربات ومضخة عند البوابة.

مطهرات مرحلة الاستقبال:

وهي تطبق بعد إزالة الدفعة وقبل وصول دفعة جديدة:

• بعد مغادرة الطيور ترطب الفرشة برش الماء وتترك لمدة يوم ثم تزال كلية.

• تنظيف جاف لإزالة الغبار الريش...الخ.

• تشطف الحظيرة بالماء ويفضل أن يكون ساخن ) 1كجم300/م(2 • تنشر شرائح الصودا الكاوية بالتساوي على الأرضيةبمعدل، • يرش الماء على شرائح الصودا وتنشر بالتساوي على الأرضية وتترك لمدة 3-2ساعة

ومن ثم تغسل بالماء.

• ومن ثم يستخدم معقم جيد وفعال حسب تعليمات الشركة المنتجة للمطهر.

• تغسل المعدات جميعا مثل المساقي– المعالف– الستائر بالماء قبل معاملتها بالمطهر.

1014

المطهرات طويلة المفعول:

وهي المطهرات التي تستخدم أثناء وجود الطيور مثل :فيركون ،Sالامونيا ،فوق أكسيدالهيدروجين ،برمنجنات البوتاسيوم مع مراعاة التركيزات.

• المستخدمة بفواصل منتظمة )أسبوع واحد(.

• خلال الاصابات المرضية )مرتين في اليوم(.

• أثناء تعقيم المياه )معقم فعال(.

) (1أسباب النتشار المرض في القطعان:

فشل في بناء النظام المناعي نتيجة إلى:

-البرنامج التحصيني ناقص وغير دقيق.

سوء تداول التحصين وعدم وضع ضوابط للمراقبة على مراكزتوزيع التحصينات.عوامل نجاح /فشل التحصين باللقاح:

طريقة ومكان التحصين.

تعقيم أجهزة التحصين بمطهرات ذات مدى طويل والتي تترك تأثيرات تراكمية.

كمية الماء -محتوى المياه في العناصر المعدنية والاملاح – الجمل الميكروبي -جودة

المياه المستخدمة في عملية التحصين.

معدل إستهلاك الماء.

وقت التحصين.

الخطوات الخاطئة للحقن.

ب -العوامل المؤثرة على البرامج العلاجية:

تأخر اكتشاف الأعراض المرضية.

التشخيص غير الدقيق وعدم التعرف على المسببات المرضية للمرض.

عدم استخدام المضاد الحيوي المناسب.

استخدام عدة مضادات حيوية والتي قد تؤدى إلى تداخل مع بعضهاأومع الغذاء أونشأة

سلالات مقاومة للدواء.

1015

اختيار جرعة غير مناسبة )كبيرة أو صغيرة( والتي تؤدى إلى حدوث تسمم أونشأة

سلالات مقاومة للدواء.

عدم اختيار الوقت المناسب لإعطاء الدواء.

ج -العوامل المؤثرة على فاعلية الجهاز المناعي:

-1التعرض للمسببات المرضية مثبطة لجهاز المناعة.

-2التسمم :المبيدات الحشرية ،المواد الحافظة ،الميكوتوكسين.Mycotoxins -3العدوى عن طريق الطفيليات) Red mites :حلم الطيور الأحمر( ،الطفيليات الداخلية.

-4التغذية وانخفاض جودة مكونات الغذاء.

-5التعرض للضغط البيئي مثل:

عدم كفاية التهوية والتي قد تؤدى إلى )الاستسقاء(.Ascites درجة الح اررة العالية التي قد تؤدى إلىقلوية الدم.Alkalosis التعرض لكميات عالية من الغازات الضارة الامونيا أوأي شوائب هوائية.

) (2الطرق الممكنة للحماية والتحكم:

-1التعقيم المناسب للمزرعة والأشياء المحيطة بها والأجهزة المستخدمة في المزرعة.

-2إتباع الخطوات المناسبة القادرة على التصديللأمراض المثبطة للمناعة في الوسط.

-3الاكتشاف المبكر للمرض والتشخيص العلمي الدقيق للمرض والتدخل السريع باستخدام الجرعة المناسبة والطريقة المناسبة لإعطاء الدواء.

-4التقليل من التعرض للضغوط المسببة لتثبيط جهاز المناعة.

-5التصدي لدور الموظفين في المزرعة والمشرفين وملاك المزارع والزائرين في انتشار

العوامل المسببة للمرض.

-6التعامل بعناية مع المواد الحاملة للجراثيم مثل الطيور النافقة ،الفرشة ،مخلفات معامل

التفريخ.

-7التصدي لدور الحيوانات ،الطيور الجارحة ،الحشرات ،الديدان وعربات النقل واستخدام.

-8أطباق البيض وأجوله العلف القديمة في النقل )مما يسبب نقل العدوى للدواجن(.

1016

اشتراطات والقواعد الصحية لدخول مواقع الإنتاج الحيواني:

أولا :الأفراد:

-1يسمح بدخول العنابر فقط للمكلفين بالعمل داخل الحظيرة مثل عمال الحظائر ،مدير

الموقع ،فرق العمليات.

-2يسمح فقط بالزيارات التي لها أهمية قصوى.

-3يجب على جميع الزوار إتباع قواعد الأمن الحيوي بحذافيرها.

-4على الزائرين للمزرعة قضاء فتره ثلاث أيام ولاتقل عن ثمان واربعين ساعة في منطقه

معزولة خارج المزرعة قبل السماح لهم بالدخول.

-5الاحتفاظ بسجل زوار مفصل به وقت الوصول ،وقت المغادرة والهدف من الزيارة.

-6بعد زيارة أي منشأة دواجن لا يسمح بالزيارة إلا بعد 72ساعة على الأقل.

-7الزيارات للمزارع المريضةللأشخاص المختصين والمصرح لهم.

-8زيارة الموظفين لمزارع الأمهات في التربية أو الإنتاج تقتصر على مزرعة واحدة فقط.

-9يتم خلع الأفرول والبوت الخاصة بالمنطقة الصفراء )داخل المزرعة وخارج الحظائر(.

-10ارتداء الأفرول والبوت الخاص بالحظيرة )لون مختلف(.

-11ارتداء غطاء الرأس الخاص بالحظيرة ).(Disposable -12غسل الأيدي بالمطهر (H2O2,فينول ،جل كحول ،أمونيا رباعية.

-13غمرالبوت في حوض المطهر.

تماما قبل فتح باب الحظيرة والتأكد من عدم وجود

-14التأكد من قفل الباب الخارجي

طيور برية في غرفة الخدمة.

-15ممنوع التدخين داخل الحظيرة وفي غرفة الخدمة على الإطلاق.

-16ممنوع الأكل والشرب داخل الحظيرة وفي غرفة الخدمة.

باتا قضاء الحاجة داخلالحظيرة وحولها.

منعا

-17يمنع

-18عند الخروج يجب غمر البوت داخلالمطهر وتنظيفه بالفرشاة.

-19غسل الأيدي بالمطهر.

1017

-20خلع الأفرول والبوت الخاصان بالحظيرة وارتداءالأفرول والبوت ووضعهما في مكانيهما

الخاصان بهما.

-21ارتداء الأفرول والبوت الخاص بالمنطقة الصفراء.

-22التأكد من عمل جهاز الإنذار في لوحة التحكم.

-23التأكد من غلق باب الحظيرة قبل غلق الباب الخارجي لغرفةالخدمة.

ثانيا:المركبات:

-1يجب أن تكون المركبة مصرح لها بالدخول.

-2توقف السيارة بالخارج لحين التأكد من الغرضمن قدومها.

-3إذا كانت من سيارات المزرعة وعليها شعارالمزرعة يفتح الباب وتوقف في داخل حوض

المطهر.

يوميا.

-4تجهيز المطهر عند المدخل بالتركيز المطلوب وحساب الكمية المضافة

-5يجري غسيل السيارة من جميع الجهات.

-6ترش كابينة السائق بالمطهر البخاخ.

-7أثناء غسيل السيارة يدخل السائق وتطبق عليه كافة الإجراءات المتبعة للزوار.

-8بعد انتهاء السائق من اتخاذ الإجراءات الوقائية يقود السيارة للمكان المخصص لها.

-9عند خروج المركبة من المزرعة تقفل البوابة فوار.

-10يجب سير المركبة على حوض غسيل الإطارات أثناء الدخول والخروج.

أ -سيارات نقل العلف المعبأ:

-1يجب تخصيص سيارة لنقل العلف المكيس.

-2يتم غسل السيارة بالماء والمطهر قبل تحميل السيارة من المصنع.

-3تحميل السيارات من المصنع في وقت محدد بحيث لا تختلط مع السيارات التي تنقل

العلف إلى مزارع أخرى.

-4يتم التحميل دائما في الصباح وبملابس نظيفة.

1018

-5بعد تحميل السيارة تغطي بغطاء من النايلون المقوي ثم تتجه فوار إلى المنطقة

المخصصة لها.

-6عند وصول السيارة إلى المزرعة يتم استدعاء المسئول أو من ينوب عنه ولا يسمح للسائق بالدخول بالسيارة إلا أن يقوم بأخذ كافة الإجراءات الوقائية.

أيضا بعد تفريغ

-7يتم غسيل السيارة بالكامل من جميع الجهات عند وصولها للمزرعة و

الحمولة.

-8في حالة حدوث أي عطل يجب إخراجها خارج المزرعة لإصلاحها.

ب -سيارات نقل العلف السائب )السايلو(:

-1يجب تخصيص سيارات سايلو لنقل العلف للمزرعة.

-2يتم غسل السيارة بالماء والمطهر قبل تحميل السيارة من المصنع.

-3تحميل السيارات من المصنع في وقتمحدد بحيث لا تختلط مع السيارات التي تنقل

العلف إلى مزارع أخرى.

-4يتم التحميل دائما في الصباح وبملابس نظيفة.

-5بعد تحميل السيارة تغطي بغطاء من النايلون قوى ثم تتجه فوار إلى المنطقة المخصصة

لها.

-6عند وصول السيارة إلى المزرعةيتم استدعاء المسئول أو من ينوب عنه ولا يسمح للسائق بالدخول بالسيارة إلا أن يقوم بأخذ كافة الإجراءات الوقائية.

أيضا بعد تفريغ

-7يتم غسيل السيارة بالكامل من جميع الجهات عند وصولها للمزرعة و

الحمولة.

-8في حالة حدوث أي عطل للسيارة يجب إخراجها خارج المزرعة لإصلاحها.

ج -سيارات نقل المياه:

-1تحديد مصدر المياه بحيث لا تشترك معها أي مزرعة أخرى وتكون قاصرة على

المزرعة.

-2وضع لوجو )علامة( على سيارة نقل المياه الخاص بالمزرعة.

1019

-3لا يسمح للسائق بالدخول إلى المزرعة أو المكتب.

-4لا يسمح للسائق بالوقوف أوالدخول إلى خزان المزرعة.

-5لا يسمح للسائق بالاحتكاك بالعمال.

-6عند وصول سيارة نقل المياه إلى المزرعة يستدعى سائق سيارة نقل المياه لمدير المزرعة أو من ينوب عنه ويتم التعامل مع السائق خارج سور المزرعة والمسئول داخل السور.

د -سيارات نقل الكتاكيت منالمطار:

-1يتم غسيل وتطهير السيارات ورشها بالمطهرات قبل الذهاب إلى المطار ويتم رش

الكابينة وصندوق السيارة قبل تحميل الكتاكيت.

-2يجب منع السائق من مغادرة الكابينة ودخول الحظائر.

-3يجب مرور السيارة على حوض المطهرات في المدخل وتطهير الإطارات وأيضا عند

مغادرتها المزرعة.

ه -سيارة نقل البيض:

-1يجب غسيل وتطهير السيارة قبل ذهابها للمزرعة وبعد العودة منها بمحطة غسيل

وتطهير السيارات في المفرخ.

-2يمنع دخول سيارات البيض للمزرعة ويتم تحميلها من مستودع حفظ البيض بمزرعة

الامهات من الباب الخارجي للمستودع.

-3يمنع دخول سائق سيارة البيض للمزرعة أو مكتب المزرعة أو غرفة البيض ويتم التعامل

من خارج سورالمزرعة.

-4تخصيص سيارة لكل مزرعة.

-5تخصيص سكن خاص لسائقي سيارات نقل البيض لكل مزرعة على حدا.

و -سيارات نقل الأطباق والكراتين:

-1يجب التأكد أن العبوة تخص المزرعة.

-2مرور السيارة داخل حوض التطهير ورش الإطارات وما حولها بالمطهر.

-3رش كابينة السائق ببخاخه المطهر.

1020