صناعة الدواجن المتكاملة 2

استخدام الطيور النافقة في عمل السماد/الكمبوست )Composting Dead Birds (By Dennis W. Murphy & Lewis E. Carr تتجه صناعة الدواجن الي زيادة الوزن وكذلك الكثافة وتركيز الانتاج وعلي سبيل المثال فإن مزارع دواجن التسمين الكبرى تحتوي علي 50الف دجاجة في المتوسط وبالنسبة للحجم الكلي 400الف رأس وعلي ذلك فإنه لا يمكن تلافي حدوث نسبة نفوق وان التخلص من الدجاج النافق يمثل مشكلة من الناحية البيولوجية وكذلك البيئية .وان الطرق التي يطبقها المنتجون للتخلص من النافق تتم بصورة غير اقتصادية ويستمر الضرر البيولوجي والبيئي من هذه الطرق غير انه منذ 1985فإن قسم علوم الدواجن بجامعة ميريلاندج بدأ في دراسة جدوي استخدام هذا الدجاج النافق كسماد بصورة اقتصادية جيدة.

الاحتياجات الخاصة للتخلص من الطيور النافقة : Disposal requirements أي طريقة للتخلص من الطيور النافقة يجب ان تكون قادرة علي استيعاب نسبة النفوق الطبيعية عند عمر تسويق الطيور .وان النسبة الطبيعية لنفوق بداري التسمين هي %0.1 لكل يوم ولكن احيانا تصل نسبة النفوق الي ،%0.25وان هذه المعادلات توضح طرق

تقدير قيمة النفوق عند سن التسويق.

الوزن الحي بالمزرعة

الوزن بالرطل /يوم =

400

طاقة المزرعة × الوزن التسويقي

الوزن بالرطل/يوم=

400

4.54 × 100.000

الوزن /يوم =

400

الوزن /يوم = 1.125

1041

وبذلك تكون مزرعة بها 50.000دجاجة وزنها 4رطل /دجاجة فإنها تكون في حاجة الي

التخلص من دجاج وزنه 500رطل يوميا.

تعريف السماد/الكمبوست : What is compositing

أن التسميد يحول المواد النتروجينية )مثل الزرق والطيور النافقة( وكذلك المواد الكربوهيدراتيه )مثل السليولوز والقش( الي أحماض وكتل بكتيرية ومخلفات عضوية )سماد( وذلك بفعل الهواء وبكتريا الجارم الموجب -مجموعة الباسيلاس Bacillus sppوفي تلك العملية يتولد كل من الح اررة وثاني اكسيد الكربون CO2وخبار الماء كعناصر ثانوية وذلك

كما هو موضح في الجدول ).(228

جدول ) (228وصف السماد الذي يكفي الاحتياجات الغذائية للتسمين البكتيري )1.000

رطل/مقدار(

الحجم

الوزن

الأرطال

النسبة

نسبة

نسبة الكالوري

المادة

النسبي

2.00

النسبي

1.5

1.500

المئوية

57.7

الرطوبة

30

الي النتروجين

25

الطيور النافقة

1.00

1.00

1.000

38.5

70

5

القش

1.00

0.1

100

3.8

10

85

2.600

100

44.6

9.6

زرق الطيور

اجمالي

متوسط الوزن

يحتاج السماد البكتيري الي :

الاكسجين )في 25الي %30جزء بالنسبة للمساحة الهوائية(المواد الغذائية بنسبة معينه وبكميات مضبوطه )علي سبيل المثال 15الي 35جزءكربون الي اجزاء نتروجين(.

ماء )نحو 45الي %55رطوبة(توفير افضل درجة ح اررة للتنفس ) نحو 140ف(-الوقت )معدل تنفس البكتريا يختلف تبعا للظروف السابق توضيحها( وان فترتين متعاقبتين مدة كل منهما 7أيام كافية لتقليل الدجاج النافق الي عظم متبقي وان هذا السماد يستمر في التفاعل والاستقرار لفترة اخري تطول الي 6شهور تخزين او أكثر.

1042

تحذير هام :اذا كان السماد لا يتوفر له الح اررة المناسبة او ظهرت به رائحة كريهة فإن ذلك يحدث عادة لأن الكومة تكون رطبه جدا ،وان الكومة المشبعة سريعا ما تتحول الي وسط غير هوائي مع ملاحظة ان السماد الرطب يمكن معالجته بسهوله سواء بتقليبه او إضافة

ذرق جديد.

فائدة هذا السماد/الكمبوست : What are the advantages of composting أن عملية التسميد تفيد في التخلص من الرائحة ومن الناحية البيولوجية تعتبر ناجحة للغاية وان الح اررة التي تتولد )نحو 150ف( بالنسبة للمواد التي تدخل في السماد تقتل البكتريا المرضية والفيروسات وبذلك تحمي البيئة ،ويمكن ان تستخدم مع الزرق او وحدها كوسيلة لتسميد التربة ،وهو بسيط وغير مكلف وأن المواد التي يحتاجها متوفرة لدي منتجي بداري التسمين وهي زرق الطيور النافقة -القش أو أي مصادر كربونية بالإضافة الي الماء.

تصميم مكمرة السماد/كمبوست : How do you design a composter فيما يلي بعض الإراشادات التي تمكن المنتج من تصميم مكمرته :

أولا :يجب تقدير الحد الأعلي للمواد التي يلزم التخلص منها يوميا بالرطل.

الوزن الحي بالمزرعة عند عمر التسويق

الوزن بالرطل /يوم =

400

ثانيا :تحديد الحجم تحدد اشكال الصناديق الأولي للتسميد.

-1الطاقة الأولية )قدم (3والتي يجب ان تساوي الاحتياجات )الوزن بالرطل /يوم(.

-2أن تكون الصناديق الأولية والثانوية بارتفاع 5أقدام.

-3عرض الصناديق الأولية والثانوية محددة وان يكون ايضا العرض محددا تبعا للأأدوات التي تتناول السماد والمتوفرة لدي المزرعة علي ان لا تزيد عن 8أقدام.

-4عمق الصناديق الأولية لا يزيد عن 6اقدام.

-5الصناديق الأولية كلما صغرت كلما زادت كفاءتها.

مثال :وأن نظام التخلص المصمم لاستيعاب 1.50رطل من الطيور النافقة يوميا.

1043

وان عرض 7اقدام وطول 5اقدام )بإرتفاع 5اقدام( يمكنه ان يستوعب المعدات المتوفرة

الطاقات الأولية

بالمزرعة وان عدد الصناديق الأولية هي :

طول × عرض × ارتفاع الصندوق الأولي

1.50

= 6صناديق

1.75

وان هذه الصناديق السته يمكن تصميمها بأشكال متعددة لتوافق الاحتياجات الخاصة ثم بعد ذلك يحدد حجم وشكل الصنادق الثانوية ولو كان اعلرض والارتفاع 7أقدام و 5اقدام علي الترتيب وان الطاقة الكلية = الاحتياجات اليومية للتخلص من الفاقد ) 1.05قدم( فعلي

ذلك:

1.50

= 30

7×5

وان هذا الحساب الموضح يمكن تطبيقه بمزارع التسمين المختلفة الأحجام وأنواع الطيور وأن القاعدة العامة للتصميم هي بناء طاقة أولية بأبعاد قدم 3وكذلك 1قدم 3للطاقة

الثانية لكل رطل من الطيور النافقة.

1044

Asimple poultry composter (178) شكل

Delaware two-stage composter (179) شكل

Maryland free-standing two-stage composter (180) شكل : Essential construction features الصفات الأساسية لبناء أماكن أعداد السماد

1045

أن طرق تصميم أماكن أعداد السماد تختلف اختلافا كبي ار وتؤدي كل منها دورها جيدا ،

وان الجيد منها له صفات مشتركة مثل:

السطح : Roof

رغما عن ان أعداد السماد من بعض المواد يمكن ان يتم في نظام مكشوف غير انه لا يصلح لاعداد السماد الذي يتكون من الطيور النافقة وانه يلزم لها اسطح للتأكد من إتمام التفاصيل طوال السنة .وكذلك للوقاية من المطر في الشتاء والرشح اللذين ربما ينتج عنهما

مشاكل رئيسية وهامة.

أساس يتحمل ثقلا كبي ار مثل القواعد الخرسانية :

تستمر عملية إعداد السماد طوال السنة ويتم حماية السماد من الكلاب وأي نوع اخر من التطفل وكذلك يحمي تلوث البيئة المحيطة بالمبني.

البناء بخامات ضد التعفن او الفساد :

يقاوم الخشب المضغوط المعالج النشاط البيولوجي للأسمدة ،ويتم إستخدام هذا الخشب

المضغوط المعالج او مواد مماثلة له.

1046

أبنية أعداد السماد/الكمبوست : How is composting performed تنحصر العملية في إضافة الحجم السليم من الطيور النافقة والسماد والقش )أو أي مواد متشابه( الي الصندوق الأول ،وبناء علي وزن الطيور المضافة يمكن إضافة طبقات جزئية أو طبقات كاملة او صناديق كاملة الي صناديق السماد الأولية .وفي خلال 2الي 4يوم من التبعئة فإن درجات الح اررة تزداد سريعا حتي تصل الي القمة 135الي 150ف وعند زيادة نسبة النفوق فإنه يتم تتابع تعبئة الصناديق الأولية وعند تعبئة آخر صندوق اولي فإن الصندوق رقم ) (1يكون معدا للنقل الي صندوق المعاملة الثاني ومن الضرورى متابعة حركة النقل الي صناديق المعاملة الثانية لتجنب الروائح وكذلك الذباب .وان العملية اللازمة للتعامل مع 1.05رطل /يوم هي 20دقيقة وتشمل التعبئة نقل السماد.

التحكم في الذباب والأسباب المرضية في سماد الطيور النافقة :

Fly and pathogen control in dead bird composts :

تتلاشى يرقات الذباب وكذلك البكتريا المسببة للأمراض والفيروسات خلال التأثير المشترك للوقت والح اررة وشكل رقم ) (181ويشرح المرحلتين اللتين تنتج فيهما درجة ح اررة تزيد عن 130ف وان هذه الدرجة العالية تتجه الي الاستمرار لفترات طويلة.

وان درجة الح اررة التي تهدد البكتريا لا يتم الوصول اليها في الصنادق الأولية وأن هذه الميكروبات المرضية وكذلك يرقات الحشرات يمكن ان تعيش الا اذا تم تحريك السماد في

أول وضعه علي الاقل.

شكل )Heating process in typical two-stage deadbird compostab (181

a Start date 4/20/89.

)b Straw carbon source. C.N ratio ( 18.1

1047

ويوضح شكل ) (182توزيع درجات الح اررة في داخل كتل الطيور النافقة وكذلك بعد التقليب ومع ان درجة الح اررة تدور حول 150ف في خلال المرحلة الأولي الا ان درجة ح اررة الأطراف تكون قليلة وهذه المناطق الباردة تسمح بالحياه لبعض مسببات الأمراض واكثار الذباب ،وان التقليب والنقل الي صناديق المعالجة الثانوية يسمح بتجانس وتوزيع الح اررة علي السماد وتنتهي مشاكل التلوث البكتيري واكثار الذباب وتوزيع البكتريا في سماد عمره 6شهور ونحو 20سم تحت السطح لم يمكن اكتشاف اي بكتريا علما بأن درجة الح اررة كانت 120ف وهذا يوضح ان سماد الطيور النافقة له القدرة علي التحكم في

الاسباب المرضية.

شكل )Heating process in Stage I and Stage II compost (182

1048

شكل )Survival and distribution of coliform bacteria in aged dead-bird (183

compost

ويوضح جدول ) (229عزل الفيروسات من السماد.

وصف العينة

مقارنة موجبه

منطقة العينة

الرقبة )(MDV

البرسا

مختلفة

̋2/4نيوكاسل

̋4/4الإلتهاب الشعبى

-

المعدي

سماد طيور نافقة

11يوم )أولي(

̋8/0

̋8/2التهاب شعبي معدي

18يوم )ثانوي(

غير مختبر

̋7/0

-

سماد 89/2/3

-

-

̋3/0

إستعمال سماد الطيور النافقة كمخصب للتربة : Dead bird compost as fertilizer يوضح جدول التالى مقارنة بين الفرشة السميكة ،وسماد الطيور النافقة وفرشة ل 12قطيع متعاقبة وان طريقة أعداد السماد تغير الشكل وكذلك المحتوي من النتروجين.

1049

الفرشة السميكة

Builtup litter

21

سماد الطيور النافقة

Dead bird compost

2.19±46.10

التحليل

Analysis

نسبة الرطوبة %

نتروجين

%

4.15

0.19±2.20

فوسفور

%

3.80

0.13± 3.27

بوتاسيوم

%

2.85

0.13±2.39

كالسيوم

%

1.70

0.15 ±1.23

ماغنسيوم

%

0.91

0.10±0.82

كبريت

%

0.51

01.02 ±0.40

منجنيز)جزء/مليون(

2.800

18.00 ± 122.00

زنك)جزء/مليون(

231.00

32.00±245.00

نحاس )جزء/مليون(

2.5.00

28.00±197.00

شكل )Nitrogen mineralization patterns for loamy sand amended with (184

poultry compoet and manure

1050