صناعة الدواجن المتكاملة 2

المحتوي/المضمون : Contents

إن أعداد السماد من الطيور النافقة هو طريقة بسيطة واقتصادية وأنه بالإدارة الجيدة يمكن الحصول علي سماد جيد دون تلوث المياه الجوفية وان قيمة السماد تتحسن بالتفاعل مع البكتريا وتجعله أكثر فاعلية عند استخدامه كمخصب للتربة.

وسائل تخزين زرق بداري التسمين :

Structures for broiler litter manure storage (By M.L Brodie, L.E Carr and

)C.F Miller

أغلب طرق التعامل زرق الطيور بعد ازالته من مساكن الطيور ينتج عنها فقد في العناصر الغذائية القيمة للتسميد والتي تؤثر بالتبعية في تلوث الأرض والمياه الأرضية )الجوفية( ،وان حفظ زرق الطيور بدون غطاء في الشتاء يؤدي الي نقص النتروجين في الزرق .وهذا النتروجين المفقود يمكن ان يحمل بالمياه الي المصارف وكذلك المياه الأرضية )الجوفية( وان هذا الفقد في النتروجين يمثل تقليلا لدخل المزرعة .حيث انه يمكن استخدام هذا

النتروجين بدلا من شراء سماد نتروجيني.

أهمية التخزين : Why is storgage necessary

تتوقف فترة تطهير مساكن الدواجن علي برنامج تربية قطعان التسمين وهذه الفترات لا تتلاءم دائما مع توفر الأرض اوظروف الرطوبة الأرضية المناسبة والتي تسمح بنشر السماد .ويجب ان يكون التخزين صالحا لحفظ السماد حتي الوقت المناسب لاستخدام وهذا يسمح بتحقيق اكبر عائد باستخدام المحتوي الغذائي لهذا السماد علي انتادج المحاصيل.

كمية السماد/الكمبوست المنتج : How much manure is produced يعتبر سماد الدجاج مخلوط من المواد التي تستخدم كفرشة بالإضافة الي زرق الطيور ويختلف انتاج سماد الطيور تبعا لطرق الادارة وعوامل أخري ،ويمكن تقدير متوسط انتاج السماد بالطن واحد ) 81قدم (3لكل 1000طائر .وعلي اساس ان متوسط عدد الدورات 5.5دورة في السنة فإن الانتاج السنوي يبلغ 5.5طن ) 446قدم (3لكل عنبر طاقته 1000طائر في كل دورة ويجب ازالة فرشة الدجاج بعد كل دورة حيث يكون مشبعا بالمياه

وخاصة في المناطق المجاورة لنظام الشرب.

1051

إمكانية خفض فترة تخزين السماد/الكمبوست :

Can management reduce the storage of manure:

باتباع نظام الإدارة للفرشة داخل مساكن بداري التسمين يمكن ان تقلل الاحتياج الي ازالة السماد بين الدورات ويمكن ايضا ان تسمح بوضع برنامج لتنظيف العنابر يتفق مع الاحتياج الخاص باستخدامه في الحقل مباشرة دون الحاجة الي مكان وسطي للتخزين ،وهذا النقل والاستخدام المباشر للسماد في الحقل سيحافظ علي نتروجين السماد مما يسمح بتحقيق افضل عائد من استخدامه ،كما يقلل من تكلفة تداوله .وأول اسس الادارة الجيدة هي اختيار افضل نظم الشرب لتقليل الفاقد من المياه وبلل الفرشة ،وتختلف نظم الشرب بالنسبة لفقد المياه وكلما قل الفقد تحققت الأهداف الاتيه:

الحفاظ علي المياه. تحسين نوعية الطيور. تحسين البيئة. تقليل الأمونيا التي تنتج من الفرشة. تقليل السماد المبتل الرطب. اطالة الوقت بين فترات ازالة الفرشة والتنظيف.والمالية التي توجه الي اختيار افضل طرق الشرب يسمح بعائد اقتصادي وبيئي لكل

مراحل ادارة وانتاج الطيور والسماد.

نوعية طرق تخزين السماد/الكمبوست:

What kinds of manure storage can be used:

يجب ان يتوفر لطرق التخزين حماية السماد من التعرض لفترات طويله لمياه المطر وبذلك يحتاج الي تغطيته بمسطح من القش كمظلة واقية من المطر ويمكن ايضا استخدام اغطية

من البلاستيك او الاحتفاظ بسقف دائم.

ويجب ان يتوفر للحفاظ علي القش ارتفاعه عن سطح الأرض ومصادر البلل بأربعة اقدام.

1052

وان السماد الناتج من بداري التسمين يحتوي علي كل من المواد العضوية الجافة والرطبة وهذا ينتج ح اررة حين تخزينه في صورة كورة محصورة .وعند تخزينه عن طريق حصره بحوائط يمكن ان تعرضه الي الاشتعال ذاتيا ،ويجب عمل اللازم للتقليل من احتكاك السماد

بالخشب او الحوائط الاسمنتيه.

نظام التخزين علي شكل كومة مكشوفة : Open stockpile يمكن تحسين ظروف نظام التخزين عن طريق كومة غير مغطاه عن طريق إستخدام البناء السليم ،فيتم اختيار المنطقة العالية البعيدة عن أي مراكز صرف وكذلك يجب ان تكون هي ذاتها جيدة الصرف ،ويوجه السباخ ليكون كومة ضيقة ثم يمر عليها جرار حتي يتم ضغطها ثم تضاف كمية اخري من السماد ويعاد الضغط عليها بنفس الطريقة ثم يتم توسيع الكومة من الجانبين عندما تكون عميقة ويتم الاستمرار بنفس هذه الطريقة حتي تكون الكومة عميقة ذات سطح دائري بانحدار علي الجانبين وحيث ان السماد المبلل قليلا يكون أسهل في الضغط عن ذلك الجاف فإن هذه الأسمدة الطرية يمكن اضافتها الي الكومة في

النهاية حتي يسمح بسطح متين.

1053

نظام التخزين بكومة مغطاة : Covered stockpile

يمكن حماية كومة تخزين السماد بغطاء من البلاستيك الذي يثبت بالأرض ويجب اختيار مكان الكومة كما سبق توضيحه في التخزين المكشوف وان يكون الموقف قريبا من انكسار الهواء wind breaksولا يحتاج السماد ان يكون متينا مضغوطا وان كان ضغط السماد يسمح بتخزين كميات سماد اكبر في مساحة اقل وكذلك تقلل من استخدام البلاستيك اللازم

للتغطية.

ويجب ان يتم استخدام اغطية البلاستيك

بعناية حتي لا تتمزق ويتم تثبيت النهايات

بوضعها في صناديق بعمق 12بوصه .ثم يتم ردم هذه الحفر بالتربة مرة ثانية ،وان المقاس السميك من البلاستيك 5مللم يمكن ان يستعمل لموسم واحد او اثنين واما المقاس

الخفيف لا ينصح باستخدامه.

كومة التخزين المحددة بخط مؤقت علي الأرض:

Stockpiles with temporary ground linvers:

عندما تدعو الضرورة الي وضع كومة التخزين علي ارض بها مستوي الماء الأرضي مرتفع فإن تحديد الأرض بخطم معين ينصح به لمنع تسرب النتروجين الي الماء الأرضي ،وأن هذا الخط يصاحب بغطاء وهوعادة ما يكون من البلاستيك ) 6ملليمتر( يوضع علي سطح الأرض التي تبني عليها كومة التخزين ويجب تجهيز هذه القطعة من الأرض بازالة اي احجار او مواد يمكن ان تمزق هذه الأغطية البلاستيكية.

واذا كانت التربة مفككة looseفيجب تجميدها وضغطها عن طريق الج اررات او العربات الثقيله قبل فرش البلاستيك .وعند الوصول الي ارتفاع السماد 12بوصه فوق معظم الأغطية البلاستيكية قبل تكوين الكومة لتقليل احتمالات التمزق بالآلات المستخدمة في تكوين الكومة المضغوطة والمتينة يتم ثني اطراف الخط الي 2قدم علي جانبي الكومة ثم اضف السماك وقم باتمام غطاء سطح الكومه بنفس الطريقة السابق شرحها في الكومه المغطاه وفي هذه الحالة يتم تغيير البلاستيك كل سنه.

1054

كومة التخزين عن طريق اقامة خطوط ارضية مستديمة :

Stockpiles with permanent ground linvers :

فى حالة الرغبة لتخزين السماد علي موقع دائم فانه يمكن تشييد ارضية خرسانية صلبة حتي وضع كومة تخزين مغطاه وان استخدام الأرضية الخرسانية تزيل المشاكل التي تصاحب استخدام الأغطية البلاستيكية وان سمك هذه الأرضية الخرسانية يجب ان لا يقل عن 6بوصة وحتي تحافظ علي الطبقة الخرسانية يجب أعداد ممر لدخول وخروج الجرار.

ويجب عمل تدرج في الموقع لتسهيل عملية الصرف وهذا النظام يناسب جيدا لموقع

ذوالأرض الهشة ويتم تكوين الكومة كما سبق.

نظام التخزين في حاويات : Bunker type storage structures وهذا النظام عبارة عن الواح فوق الأرض من الخرسانة بحوائط متوازية مماثلة لتلك التي تستخدم في تخزين السيلاج في مزارع الحيوانات .وهذا النظام Bunderيسمح بالوصول الي عمق اكبر وكذلك متانة وضغط للسماد يسمح بتقليل المساحة الكلية اللازمة لتخزينه.

ويمكن ايضا استخدام اغطية البلاستيك بتثبيته في الحوائط ويمكن ايضا استخدام تغطية دائمة بالألياف الزجاجية )فايبر جلاس( بنفس الوضع الذي يتم لتغطية الج اررات .وعند العناية فإن هذا النظام يمكن ان يعيش لسنوات طويلة.

1055

هيكل للتخزين بأسقف دائمة : Storage structures with permanenet roofs يمكنك تشييد الواح خرسانيه سواء كانت او اي نظام اخر مزود بأسقف دائمة لتقليل الاحتياجات الي الاغطية البلاستيكية ويجب ان يكون نظام هذه الاسقف معتمدا ومثبتا علي الحوائط الخارجية ويجب ان يكون تشييد هذه الآسقف بارتفاع كاف ليسمح بتكوين السماد والأسقف التي ترتفع 12قدم او أكثر تحتاج الي حوائط لحماية الأسمدة المخزونه من

الأمطار.

1056

ملخص : Summary

إن تحسين طرق تخزين سماد بداري التسمين يؤدي الي الاستخدام الأمثل لمحتواه الغذائي وان أول الأهداف هي الحفاظ علي هذا المحتوي الغذائي أثناء فترة التخزين وان تخزين سماد بداري التسمين يأخذ اشكالا متعددة وأن كانت تختلف اختلافا واسعة بالنسبة للأستثمارات التي تستخدم فيها ،ويجب ادارة جميع طرق وتقنيات التخزين بعناية لحماية المواد الغذائية الكامنه في هذا السماد .هذا وان استخدام الطرق المثلي في تخزين السماد افضل الطرق العملية لحماية البيئة ويفضل قبل تكوين واختيار نظام التخزوين الاتصال بالهيئات والجهات التي يتوفر لديها المعلومات عن طبيعة الأرض التي يرغب في اقامة

كومة التخزين عليها وقبل تكبد مصاريف التشييد.

اختبار الروث :

)Manure testing (By H.L. Brodic V. Allan Bandel University of Maryland

تعريف باختبار الروث : What is manure testing

يقدم معمل اختبار التربة بجامعة ميرلاند برنامج لتحديد المحتوي الغذائي للروث ويمثل تحليل الروث الجزء الاساسي لتحديد خطة الاستفادة منه في الزراعة والذي من شأنه ان يحقق عائدا ماليا للمنتجين بالإضافة الي المحافظة علي صفات المياه.

الاستفادة والعائد : Benefits

يبلغ اجمالي انتاج حيوانات المزرعة عشرة ملايين طن من الروث واليوريا ومخلفات اللبن ومياه الغسيل كل سنه في ميرلاند بأمريكا -وهذا الكم يمثل مشكلة للمنتجين بالنسبة للتخلص منه وان كان مصد ار قيما في حد ذاته حيث انه بتطبيق المعدلات السليمة للمحاصيل فإن الذرق يحسن من الصفات الطبيعية للتربة ويقلل من احتياجات التسميد الصناعي .حيث ان الروث غني بالنسبة لغذاء النبات ويتضح من التقرير الحديث الذي اعدته جامعة كورن أن %75من البروتين %60من الفسوفور %80من البوتاسيوم والتى

تأكله حيوانات اللبن يخرج في الروث.

علما بأن زرق الطيور اغني في البوتاسيوم والفوسفور هذا بالإضافة الي ان الروث يمد التربة بالكالسيوم والمنجنيز والماغنسيوم والزنك والنحاس والكبريت.

1057

انتاج الروث : How much manure is produced

تنتج حيوانات المزرعة كمية كبيرة من السمادة ويوضح جدول رقم ) (230الكميات التي تفرزها حيوانات اللحم واللبن ودجاج التسمين يوميا.

جدول ) (230انتاج السماد اليومي من حيوانات المزرعه

الروث اليومي

النتتروجين بالرطل

الفوسفور

البوتاسيوم بالرطل

البيان

بالرطل

60

0.34

1000رطل ) حيوان لبن(

82

0.41

011.

0.073

0.24

0.27

1000بدرية تسمين

140

2.40

0.45

0.75

1000رطل )حيوان لحم(

ويختلف الانتاج الفعلي من الروث تبعا لنوع الحيوان والغذاء ونظام تخزينه وكذلك طرق

استخدام الروث.

تحديد الحد الأدني للأستفادة : What's the bottom line وبغرض عدم فقد اي محتوي غذائي أثناء تداول الروث وبفرض أن قيمة الرطل من النتروجين 0.22دولار 0.20/دولار لكل رطل فوسفور و 0.10دولار رطل بوتاسيوم فإن:

100راس حيوان لحم ينتج 4.410دولار قيمة سماد في السنه. 100رأس حيوان اللبن ينتج 4.81دولار في كل سنه قيمه سماد. 100000بدرية تسمين تنتج 3.485دولار قيمة سماد في السنة.الضرر الناتج من عدم تحليل الزرق : Costs of not testing بدون تحليل الذرق فإن المنتج يحتمل ان يشتري اسمدة أكثر مما يحتاجها او استخدام روث

أكثر مما يحتاجه.

هذا بالإضافة الي أن المبالغة في استخدام التسميد يمكن ان تخفض من انتاج المحصول وتقلل من ربح المنتج وكذلك نشر الروث بصورة غير دقيقة يمكن ان يلوث الأرض والمياه الجوفية .بالإضافة الي ان تلوث مياه الآبار بالنترات والبكتريا تزيد من المخاطر بصحة

المنتج او عائلته اوحيواناته.

كيفية الحصول علي تحليل الروث او الزرق : How do you get a manure analysis

1058

للحصول علي تحليل للروث او الزرق يجب اتباع الخطوات التالية:

-1الإتصال بمندوب الإرشاد الزراعي وأحصل منه علي زجاجات لجمع عينات الروث والتربة واستمارات لتدوين البيانات والتعليمات الخاصة بجمع العينات.

-2الحصول علي عينة ممثلة للروث -أخذ عدد من العينات الصغيرة في أوقات مماثلة ومن مواقع مختلفة -والتأكد من جمع عينات الروث او الزرق والفرشة -تقليب الزرق

السائل قبل اخذ العينه.

-3اتبع التعليمات المرفقة بخصوص طرق جمع عينات الزرق الصلبة او السائلة او النصف صلبة .اخلط العينات الصغيرة مع بعضها وقبلها جيدا واحصل علي عينة صغيرة

ممثلة في زجاجة جمع العينات.

-4وضع زجاجات العينات في مكان بارد لحين توصيلها لمندوب الزارعي الذي يقوم

بتوصيلها لمعمل التحليل ومتابعتها.

-5تحلل عينات الروث او الزرق لمحتواها من الأزوت -الفوسفور -البوتاسيوم -الرطوبة- الكالسيوم -المنجنيز -الماغنسيوم -الكبريت -الزنك -النحاس -وسوف ترسل لك نتيجة التحليل مما يساعد في اتخاذ الق اررات المناسبة فيما يتعلق باستخدام الروث او الزرق في

عملية التسميد.

1059

اتجاهات ترخيص براءة الاختراع والاستخدام التجاري لزرق الطيور)*( :

Trends in patenting and commercial utilization of poultry farm excreta

(PEE):

مهمة كفاءة استخدام زرق الطيور The task of efficient utilization of PFEهى مشكلة عالمية ،وتطورات التكنولوجيا تجاه هذا الموضوع مدعمة ببراءات الاختراع .الاستراتيجية العالمية الشاملة المتاحة تفتح قاعدة بيانات ومزيد من براءات الاختراع باستخدام مدى واسع من Keywordsترتبط/لها علاقة بزرق الطيور PFEويؤدى الى 341براءة مناسبة لها صلة بالموضوع relevant patentsوالمعلومات المتاحة فى البراءات يتم تحليلها وتصنف

الى compiled intoسبع مجموعات.

تتحول زرق الدواجن الى سماد ،غذاء/علف ،طاقة/وقود ،وايضا فى تطبيقات غير معتادة/غير تقليدية .وأكثر من ذلك سجلت طرق تقليل الرائحة adourاو تبخير الامونيا ammonia volatilizationمن زرق الدواجن وتطورات التعايش الميكروبي

microbial

consortiaللهدم السريع للزرق :وقد اظهرت الابحاث على الاستخدام التجاري لزرق الدواجن فائدتها كسماد ،وهى اما تستخدم كمكون وحيد للسماد او تستخدم بعد ارتباطها مع

بعض المخلفات النباتية والحيوانية.

مصطلح Poultryيشير الى الدجاج المنزلي التى تربى بغرض انتاج اللحم او البيض.

وطبقا لدراسات ادارة الموارد الزراعية

Agricultural Resource Management study

) (ARMAوالدواجن تشمل الكتاكيت والرومي والبط والأوز ،الايميو والنعام وطيور الصيد.

معظم عمليات الدواجن ،الكتاكيت حيث الدجاج يربى لانتاج بيض للاستهلاك الآدمي او فى عمليات التربية ،والبعض الآخر يركز على انتاج اللحم من الكتاكيت والرومي .فى عام 2008يمثل انتاج لحم الدواجن )كتاكيت/دجاج( %87بينما تمثل الطيور الأخري %13 وعالميا ،بدأت صناعة الدواجن تتوسع وتنتشر فى 35سنة

فقط ) .(Faostat, 2009

الماضية وزيادة حجم الصناعة ونموها السريع ادى الى إنتاج هائل من الزرق ،وقد حسبت

)*(

S.SEKAR, S.KARTHIKEYAN and P.IYAPPAN.

World`s Poultry Science Association 2010. World`s Poultry Sience Journal Vol. 66,

Septamber 2010,

Received for publication July 21, 2008, Accepted for Publication March 25, 2010.

1060