صناعة الدواجن المتكاملة 2

-14يختلف وزن الدجاجه عند نهاية فترة الانتاج )عند عمر 500يوم( ..حسب السلالات، ففي السلالات البيضاء ..يكون في حدود 1.800كج وفي السلالات البنيه بين 2.300 – 2.500كجم ،وفي ذلك اهمية عند تقدير الايرادات بعد التخلص من القطيع في نهاية

فترة الانتاج.

-15لتقدير كفاءة انتاج السلالات ..فيجب ان يستمر الانتاج علي مستوي مرتفع طوال مرحلة الانتاج ،علما بان نسبة الانتاج المثالية للقطيع تكون في الشهر الثاني عشر للأنتاج في حدود %60للسلالات البيضاء ،و %57للسلالات البنيه.

-16اذا ترك القطيع دون التخلص منه بعد 12شه ار من بداية الانتاج ..فيمكن ان يكون انتاجه في حدود %50في عمر 13.5شه ار للسلالات البيضاء و 12شه ار للسلالات

البنيه.

مقارنة بين السلالات المنتجة للبيض الأبيض القشرة والسلالات المنتجة للبيض البني

القشرة:

حينما يقرر المربي تربية سلالة لانتاج بيض الأكل ..فان امامه أحد اختيارين ..اما السلالات المنتجة للبيض الأبيض القشرة ،واما السلالات المنتجة للبيض البني للقشره..

ومعظم الشركات العالمية تنتج السلالتين وتترك للمربي الاختيار ،وعليه ان يراعي

الاعتبارات الاتيه عند تقرير السلالة

-1معظم السلالات البنيه تمتاز بان لها صفة الارتباط الوراثي للجنس ،حيث يكون لون ريش الإناث بنيا ،ولون الديوك ابيض ،ولذلك ..فانه يسهل تمييز الجنس عند الفقس بلون الكتكوت ،ونسبة الخطأ في الجنس ضئيلة جدا ،ويكون المربي بذلك متأكدا من عدد الفرخات التي يحتاج اليها في التربيه .اما السلالات البيضاء ..فلا فرق في لون الكتكوت ذك ار كان أم انثي فكلاهما ابيض ،ولذلك ..فانه يتم تجنيس الكتاكيت يدويا بالطريقة اليابانيه في عمر يوم ،لفصل الديوك عن الفرخات واذا لم يكن فريق التجنيس علي أعلى مرتبه من الكفاءة ..فان هناك نسبة في اخطاء التجنيس متوقعة كما ان

121

الاجهاد الذي يتعرض له الكتكوت الأبيض عند فقسه في عملية التجنيس ..لا وجود له في الكتكوت البني ،ولك ينعكس علي نسبة النفوق في الأيام الأولي من عمر الكتكوت.

-2نسبة النفوق قليلة في السلالات البنيه عنها في السلالات البيضاء وذلك للأسباب الاتيه:

أ( السلالات البيضاء شديدة العصبية ،وتهيج لأي سبب بسيط ،وينتج عن ذلك اصطدام الطيور بالأجسام الصلبه ،فتحدث نزيفا داخليا او انفجا ار لمكونات البيض داخل الجسم، فتنفق الطيور ،كما ان الهياج قد يؤدي الي تكديس الطيور في احد الاركان فتموت أعداد كبيرة من الطيور ،نتيجة للأختناق ،اما السلالات البنيه ،فهادئة الطبع ولا تظهر بها مشاكل العصبية .ولذلك فانه يمكن تربية الطيور البنيه علي الارض ،بينما يفضل تربية السلالات البيضاء في الاقفاص التي تحد من هياج الطيور.

ب(تظهر عادة الافتراس بشكل خطير في السلالات البيضاء ،نتيجة لعصبيتها اما السلالات البنيه فانها اقل تأث ار بتلك العادة.

ج( عادة نقر مجمع الفرخات او أكل البيض أكثر ظهو ار في السلالات البيضاء وتكون أكثر

شدة عند اختلال العلف.

د( السلالات البيضاء أكثر تعرضا لمرض الماريك والليكوزيس ،ولذلك .فان نسبة النفوق تكون مرتفعة في فترة النمو ،نتيجة لمرض الماريك .وعند بداية الانتاج ..ترتفع نسبة النفوق كثيرا ،نتيجة للإصابه بمرض الليكوزيس ،ويستمر النفوق لفتره طويله في أثناء

فتره الانتاج.

ه ( السلالات البيضاء أكثر تعرضا للعدوي بالكوكسيديا.

-3إستهلاك العلف في السلالات البنيه أكثر من إستهلاك السلالات البيضاء ،حيث تستهلك البنيه في فتره النمو حوالي 9كيلو جرام .وفي فترة الانتاج حوالي 48كيلو جراما ) 130جرام يوميا( اما السلالات البيضاء ..فهي اقل استهلاكا للعلف ..حيث تستهلك في فتره النمو حوالي 8كيلو جرام ،وفي فترة الانتاج حوالي 45كيلو جراما ) 120جرام يوميا( لكن وزن الدجاجة البنية عند نهاية فترة الانتاج يكون قد وصل الي حوالي 2.50-2.300كجم بينما يكون وزن الدجاجه البيضاء عند نهاية الانتاج حوالي

122

1.900-1.800كجم ،اي ان هناك فرقا في الوزن في حدود 700–500جرام يكون له تأثير عند حساب ايرادات بيع الطيور في نهاية موسم الانتاج مما قد يعوض الفرق

في ثمن العلف.

-4تبدأ السلالات البيضاء في انتاج البيض في عمر مبكر عن السلالات البنيه لمدة -10 20يوما وفي لك توفير للأعلاف وتكاليف التربيه في فتره النمو.

-5السلالات البيضاء أكثر انتاجا للبيض ،حيث يزيد الانتاج بنسبة 15-10بيضة عن

انتاج السلالات البنيه.

-6يمتاز البيض البني بأن متوسط وزنه ) 63جراما( أكثر من البيض الأبيض القشرة )(61 جراما ولكن اجمالي وزن البيض الناتج طوال الموسم متساو)حوالي 17كيلو جرام( وقد يزداد قليلا في السلالات البيضاء نتيجة لزيادة عدد البيض.

-7قشرة البيض البني اقوي من قشرة البيض الأبيض القشرة ،فسمك القشرة البنيه في حدود 0.38ملليمتر والبيضاء 0.32ملليمتر كما أن البيض البني يتحمل ضغط قدره 3.4كيلو جرام ،والبيضاء 3.3كجم .ولذلك فان نسبة البيض المكسور والمشروخ اقل في البيض

البني.

-8نتيجة لازدياد حجم السلالات البنيه عن السلالات البيضاء ..فانها تحتاج الي معدلات أكثر من المساحات المخصصة لتربيه الطائر ،سواء علي الارض ،ام في الاقفاص، فعند التربيه علي الارض ،يمكن تربيه 6طيور بيضاء في المتر المربع ،بينما يربي 5 طيور بنية فقط ،اما عد التربيه في الاقفاص ..فان القفص الذي يسع

5دجاجات

بيضاء لا يسع الا 4دجاجات بنية ،وفي ذلك فرق اقتصادي كبير ،وللك يفضل تربية

السلالات البيضاء في البطاريات.

123

تكوين البيضة : Formation of the egg

تحتوي بيضة الطيور علي خلية تناسلية ،تشبه تماما تلك التي في الثدييات ،ولكن في حالة الدجاج ،تحاط هذه الخلية بالصفار ،والبياض ،واغشية القشرة والقشرة والكيوتيكل ،ويعتبر المبيض مئولا عن تكوين الصفار ،وتتكون بقية اجزاء البيضة في قناة المبيض.

ولما كان النمو الجنيني في الطيور يتم خارج جسم الطائر ..فان البيضة تحتوي علي جميع العناصر الغذائية اللازمه لنمو الجنين وحمايته من المؤثرات الخارجية.

تكوين الصفار : Formation of the yolk

لايعتبر الصفار خلية تناسلية حقيقية ،ولكنه مصدر للمواد الغذائية التي تستخدمها الخلية التناسلية الدقيقة ،والجنين الناتج عنها ،وعندما يصل الكتكوت الي النضج الجنسي .نظ ار علي كل من المبيض وقناة المبيض تغيرات كثيرة ،فقيل 11يوما من بداية وضع أول بيضة ..تبدأ سلسلة من الأنشطة ،ان يؤدي الهرمون المنشط في الحجم F.S.Hالناتج من الفص الامامي للغدة النخامية الي زيادة حويصلات المبيض في الحجم ..وبالتالي ..يبدأ المبيض النشط في تكوين الهرمونات :الاستروجين البروجسترون ،والتسنسترون )هرمونات جنسية( ويؤدي المستوي المرتفع للأستروجين في الدم الي نمو العظام النخاعية ،ويقوم المبيض النشط كذلك بتنبيه تكوين بروتين ودهون الصفار بواسطة الكبد وزيادة حجم قناة المبيض لتتمكن من انتاج بروتين البياض واغشية القشرة وكربونات كالسيوم والكيوتيكل.

ولكي يصل الصفار الأول للحجم التام .تذهب كميات كبيرة من الصفار الناتجة في الكبد والمنقوله في الدم الي المبيض مباشرة ..وبعد يوم اويومين يبدأ الصغار الثاني في النمو، وهكذا وحتي وقت وضع البيضة الأولي ..يتكون من ) (10–5صفارات في مراحل نموها ويحتاج الأمر الي حوالي 10أيام ليصل الصفار الي تمام حجمه ويكون ترسيب مواد الصفار في أول الأمر بطيئا جدا وخفيفا في اللون وعندما يصل القطر الي 6مم ،فان النمو يتم بمعدل سريع جدا ويزداد القطر يوميا لحوالي 4مم ويظهر عدد اكبر من الصفارات الناميه في وقت واحد ،في دجاج انتاج اللحم ،عنه في دجاج انتاج البيض ،الا ان دجاج إنتاج كتاكيت اللحم لا يقدر علي انتاج بيض كامل كثير العدد.

124

إذا ..فهي تنتج بيضا اقل ،فالبويضة التي عمرها من 9–7أيام قبل التبويض .يكون بها

نحو %1من جملة الصفار الثي ينطلق معها وهي كامله النمو .ولكن الباقي ،ومقداره %99يفرزخلال هذه الفتره الاخيرة من تكوينها ،لذلك يمكن القول ان نمو الصفار بطيء هو صغير الحجم ،وحين يكبر .تزداد سرعة نموه وكلما اقترب ميعاد التبويض ..تزداد سرعة ترسيب الصفار ..وهكذا الي ان يصل الي اقصي سرعة في اليوم السابق للتبويض ويحصل الطائر علي المادة الملونه للصفار وهي الزانثوفيل ،وصيغة اكاروتين من الغذاء، وتنتقل الصبغة أولا الي الدم ثم تصل بسرعة الي الصفار ،لذا ..فإن الكثير منها يصل إلي الصفار أثناء الساعات التي تتغذي فيها الدجاجه أكثر منها في ساعات الإظلام التي لا تتغذي اثناءها .وهذا يفسر تواجد الطبقات القاتمه ،والقامحه في مكونات الصفار ،حيث يتوقف ذلك علي ما يصل الي الدجاجه من الصبغة مع الغذاء ..ويوجد في الصفار من –7 10حلقات او طبقات فاتحة اللون ،كما يتكون الصفار بانتظام ويبلغ السمك الكلي لكل من الطبقات الفاتحة والقاتمه التي تترسب أثناء 24ساعة حوالي 2-1.5مم.

ولمزيد من التفسير في اختلاف لون الصفار ،فانه يترسب صفار ابيض فقط في فترة النمو السريع ،وتتكون طبقات الصفار أثناء النهار اذا غذي الدجاج علي مواد تحتوي علي كاروتين والصفار الأبيض أثناء الليل .وهذا الاختلاف يرجع الي نسبة الكاروتين في الغذاء ..او الي نسبة التمثيل الغذائي ،فاذا كان الغذاء يحتوي علي كاروتين بنسبة عاليه، لا يوجد اختلاف كبير في اللون بين الصفار الاصفر والابيض وتمثل كل طبقة منها )صفار ابيض +صفار اصفر( مقدار النمو في 24ساعة ،وكلما كبر حجم الصفار يطفو القرص الجرثومي فوق سطحه تاركا وارءه كتلة من الصفار الأبيض تشبه الدورق تسمي

اللاتي ار.

ومصدر الصفار هو الدم ،فيستخلص المبيض مواده منه ويرسبها حول الخلية التناسلية ويغلف الصفار غشاء رقيق ،يسمي "غشاء الصفار" ويتكون الصفار اساسا من المواد الدهنيه )الليبيدات( والبروتين المرتبطين ببعضيهما لتكوين البروتينات الليبيدية والتي يتكون منها حوالي ثلثا الجزء الخفيف LDFالمتكون في الكبد خلال نقل الاستروجينات وفي

125

الدجاجة البياضه ينتقل LDFمن بلازما الدم كجزئيات كامله للترسيب المباشر في حوصلة

الصفار الناميه.

مؤثرات نمو البيضة :

لا يمكن عمليا معرفة المؤثرات الخاصة بمعدل نمو البيضة ،ولو أمكن ذلك ..لأمكن عندئذ

زيادة حجم الصفار ،والبيضة الكلية.

يختلف البيض كثي ار في الحجم ،ليس في نوعية المنتج بواسطة دجاجة واحدة فقط ،ولكنه أيضا بين الناتج من دجاجات مختلفة في القطيع ،وذلك لان الحجم يرتبط بمعدل إنتاج البيض وانما قد يرتبط ذلك بطول الوقت اللازم لوصول البيضة الي الحجم التام ويزيد حجم الناتج من دجاجة واحدة ،مع زيادة طول وضع البيض ،كما تكون البيضة الأولي في

السلسلة عادة ذات صفار اكبر من بقية البيض.

موضع الخلية الجرثوميه : Location of the germinal dise تترسب مادة الصفار بجوار الخلية الجرثوميه ،والتي تستمر علي السطح الكروي للصفار، وعند وضع البيضة ،يدور الصفار ،بحيث ثكون الخلية التناسلية في الناحية العلويه غالبا.

التبويض )إفراز الصفار( : Ovluation

عند النضج الجنسي ..تفرز البيضة من المبيض لتدخل في قناة المبيض ،فيما يعرف ب "التبويض" وتكون كل بيضة معلقة في المبيض ،بواسطة حبل رفيع محتوي علي شريان لتمرير الدم الي الصفار النامي ،ويتفرع هذا الشريان الي فروع كثيرة علي سطح غشاء الصفار ،كما تبدو الحوصلة محاطة بكثير من الشعيرات الدموية ،فيما عدا منطقة الاستجما ،وهي شريط ضيق يحيط بالصفار ،وتخلو من الأوعية الدمويه غالبا.

وعندما تنضج البيضة .ينبه هرمون البروجيسترن الناتج من المبيض الهيبوثاملس لتنبيه افراز هرمون L.Hمن الفص الأمامي للنخامية ،والذي يدفع بدوره الحوصلة الناضجة للتمزق في منطقة الاستجما ،لافراز البيضة من المبيض ..ويكون الصفار حينئذ محاطا بغشاء الصفار فقط وفيما يلي وصف تفصيلي لعملية التبويض.

126

التبويض هو خروج الصفار من المبيض ،ويتم التبويض بعد نصف ساعة من وضع البيضة السابقة ،ولا يحدث أي نشاط في المبيض مادامت البويضه مازالت في قناة المبيض .يتم افراز الصفار من منطقة الستجما stigmaفي المبيض علي الكيس المغلف للصفار )وهذه الستجما تكون علي الطرف البعيد من البويضة من نسيج عضلي ضعيف لا تغذيها اية أوعية او شعيرات دموية ،وتمثل منطقة ضعيفة ،وهذه الستجما لا تتكون الا في المراحل النهائية من نمو الصفار( ففي الأول ..تكون الشعيرات الدموية متشابكة عند هذا الطرف البعيد .وكلما كبر الصفار ..تباعدت أطراف الشعيرات الدموية من بعضها ..وهكذا الي ان تنفصل عن بعضها .مكونه منطقة خالية من الشعيرات الستجما فتنشق ،نتيجة موت الأنسجة التي بها ،لعدم دوام تغذيتها ،وكذلك ،نتيجة الضغط الكبير الحاصل عليها ..ويكبر الشق كلما زاد حجم الصفار .الي ان يستطيع الصفار الخروج من المبيض ،حيث يسقط في محفظة الصفار ،ثم يتجه بواسطة حركه الأمعاء والأجهزة الي البوق.

التنظيم الهرموني للتبويض:

يخضع تكوين البويضة واف ارزه لتأثير نوعين من الهرمونات ،يفرزان من الفص الامامي للغدة النخامية .الأول الهرمون المنشط لتكوين البويضات FSFوهذا يعمل علي نمو وتكوين البويضات في المبيض والثاني يعمل علي ينضج الصفار وانفجاره من المبيض .وهو LH وكلا الهرمونين يفرزان من الفص الأمامي للغدة النخامية .ووجود البيضة في قناة المبيض يمنع افراز HLمن الغدة النخامية وبذلك يمنع افراز أي صفار وفي نفس الوقت لا يمنع افراز FSHالذي يعمل علي نمو البويضات ،وتكوين الصفار في المبيض وعند اكتمال نمو البيضة ووصولها الي المهبل ..يفرز هرمون LHوهذا يؤثر علي المهبل ،فيوضع البيض وكذلك يؤثر علي المبيض ،فتفرز البويضه التالية من المبيض الا ان الاستجابه تتم بسرعة في المهبل قبل المبيض بنصف ساعة ،ولذلك ..نجد ان لا يتم افراز بويضات من المبيض الا بعد حوالي نصف ساعة من وضع البيضة ،وتحدد مدة نمو البويضة الفترات بين التبويض ،تتأثر وفترة النمو تتأثر بافراز FSHالذي يكون اف ارزه مستم ار لا يتأثر بوجود البيض في قناة المبيض او عدم وجوده .وانما العامل المتحكم فيه هو وجود الضوء او عدم

127

وجوده ،وكذلك ..يؤثر الضوء علي افراز LHبجانب وجود البيض في قناة المبيض او عدم وجوده ،ويستمر التبويض من أول شروق الشمس ،وعند الظهر .يكون معظم التبويض ثم يقف التبويض في الظلام ،لذلك اذا كان ميعاد التبويض في الليل فيتأخر الي شروق الشمس عندما يفرز LHولذلك اذا عرضت الطيور للإضاءة طول النهار والليل فان التبويض يحدث في أي وقت من الليل او النهار وحقن كلا من LH FSHبسبب التبويض المبكر قبل نضج الصفار ،وحقن LHبمفرده ،بسبب التبويض او وضع البيض قبل تمام

التكوين او النضج ،وهرمون البروجسترون

له تأثير مماثل لهرمون LHوقد يوقف

البروجسترون التبويض.

كذلك وجد ان سرعة البويضات في أنواع الطيور البرية تشبه الدجاج ،ولكن تختلف في طول الفتره الاخيره قبل التبويض ،حيث تكون حوالي 11-4يوما حسب النوع.

قياس سرعة نمو البويضات :

توجد عدة طرق منها:

-1تغذية دجاج البيض علي دهن قابل لاذابة الصبغة Sudan IIIعلي فترات منتظمه وقياس سرعة نمو الصفار بواسطة عدد الطبقات المصبوغة في صفار البيض المساوق.

-2يمكن قياه بواسطة حقن الصبغة في الدم ،وهذه الصبغة تصل الي الصفار بعد ربع

ساعة من الحقن.

ولقد وجد ان فترة النمو السريعة تكوين 10–7أيام الأخيرة قبل التبوض .وقد وجد ان الصفار يستمر في التكوين حتي الساعات الاخيرة للتبويض ..وعندما تقاس سرعة نمو البويضات بالوزن ..وجد ان الزيادة تكون سريعة من اليوم الثامن الي اليوم الرابع قبل التبويض ،ثم يقل بعد ذلك إبتداء من اليوم الثالث.

ومن جهة اخري ..عندما حسب النمو بقياس الزيادة اليوميه بنصف القطر ..وجد ان الزيادة تقل كلما قربنا من التبويض ،وهذا التقليل يحدث نتيجة لزيادة مسطح الصفار ،كذلك وجد ان الاختلاف في حجم الصفار الناضج يكون نتيجة الاختلاف في فتره النمو عن سرعة

128

وضع طبقات الصفار وكذلك ..لا توجد علاقه بين انتاج البيض وسرعة ترسيب مكونات

الصفار.

تأخير أول تبويض : Delaying first ovulation

يمكن اسراع النضج الجنسي الذي يعرف بأول تبويض او تأخره ،وذلك لان تحديد الغذاء، او تحديد طول فترة الاضاءة أثناء فترة نمو الكتاكيت هما الطريقتان الاساسيتان المستعملتان

الا انه توجد طرق كثيره غيرهما.

أسباب بدء التبويض : What initiates ovulation

مازال العامل المحدد لساعة تبويض أول بيضة في الطائر مجهولا ،ولكن من المعروف ان كلا من الجهاز العصبي ،والإف ارزات الهرمونيه من أوائل العوامل المهمة في هذا الشأن وينظم التبويض الثاني بواسطة وضع أول بيضة ،ويحدث ذلك بعد حوالي 40–15دقيقة من مرور البيضة الأولي خلال فتحة المجمع أما التبويضات التاليه ،فتحدث في مدة

الزمن نفسه بعد وضع كل بيضة.

وضع البيض في سلاسل : Eggs laid in clutches

يضع الدجاج البيض في أيام متتاليه تعرف ب "سلاسل وضع البيض" وبعدها لا يضع البيض لمدة يوم او أكثر .وقد يختلف طول السلسلة من يومين الي أكثر من 100يوم .قبل ان يتوقف الوضع لمدة يوم .ولكن أغلب الدجاج التجاري ينتج ما يتراوح من 3الي 8 بيضات في السلسلة .ويكون طول السلسلة ثابتا تماما بالنسبة للفرد :فالدجاجات الضعيفة الإنتاج ..تكون سلاسلها قصيرة .اما الجيدة الإنتاج ،فلها سلاسل اطول ..وعند نهاية السلسلة ..تتخطي الدجاجة يوما او أكثر في إفراز البويضه ،بينهما تتوقف الدجاجات القليله الانتاج لفترات أطول بين سلاسل وضع البيض عما هو في الدجاجات العالية الانتاج.

الوقت اللازم لانتاج البيضة : Time necessary to produce an egg يختلف الوقت اللازم لمرور البيضة خلال قناة المبيض بين افراد القطيع الواحد ،واغلب الدجاجات تضع بيضا متتاليا بفواصل زمنيه تتراوح من 23الي 26ساعة ،ولو اصبح الوقت 24ساعة ..فان كل بيضة تاليه توضع متأخرة يوما عن السابقة .وبالتالي بحدث

129

افراز الصفار للبيضة التاليه بعد يوم كذلك .ويقضي البيض الناتج بعد الظهر 2.5–2 ساعة زيادة في قناة المبيض ،عن ذلك الذي يوضع قبل الظهر ،ووضع بيض متأخر يكون

نتيجة لكسر نظام التبويض.

وقت التبويض : Time of ovulation

يضع الدجاج ذو السلاسل الطويله البيضة الأولي في السلسلة في الصباح الباكر من اليوم خلال ساعة اوساعتين بعد شروق الشمس ..أو أثناء الضوء الصناعي ويحدث افراز الصفار للبيضة التاليه بسرعة بعد وضع البيضة في اليوم التالي بوقت قصير ...اما الدجاجات ذات السلاسل القصيرة ..فانها تضع البيضة الأولي من السلسلة متأخرة في النهار .ويكون افراز الصفار التالي بطيئا .والوقت اللازم لوضع البيضة ايضا .وتحدث اغلب التبويضات أثناء ساعات الصباح ..وليس من الطبيعي ان يحدث التبويض بعد

الظهر.

تلوث البيض بالبكتيريا : Bacterial contamination ان تلوث القشرة يبدأ مبكرا ،بل ان البيض الخارج من قناة المبيض نفسه يكون مغطي بكثير من البكتريا ،وهناك مصادر تلوث هامة من الفضلات .وذلك عندما يمر البيض من المجمع ،حيث يوجد البول ،وحيث تصل نواتج الجهاز الهضمي .وبمرور الوقت توضع البيضة وعليها من 500–300كائن حي دقيق علي قشرتها.

وبالرغم من أن القليل منها مرضي .الا ان عددا كافيا منها يسبب المشاكل .وترتبط معظم هذه الكائنات بالسالمونيلا مثل :بسيدوموناس ،انتامبيا كولاي Pscudomonas. E.coli وكائنات اريزونا Arisona organismsومع وجود ح اررة ورطوبه كافيتين ،يزداد عدد هذه الكائنات الي ما بين 1500 3000خلال 15دقيقة بعد وضع البيضة/وفي ساعة اخري .قد يصل العدد من 20.000الي 30.000وتضاف الي هذا العدد البكتريا التي تصل الي القشرة من المواد التي تضوع عليها البيضة الحديثة ،مثل :مواد الارضية ومواد فرشة عش البيضة القذرة ،وقذارة نواتج الأمعاء ويمكن بيان عدد الكائنات الدقيقة التي توجد علي البيضة المتوسطة في وقت جمع البيضة من العش او علي الأرضية كالأتي:

130