صناعة الدواجن المتكاملة 2

-6إستخدام الضغط العالي للماء في الغسيل مع محاليل التنظيف وقم بغسل العنبر بدقه تأكد من التخلص من كل البقايا من مداخل ومخارج الهواء واطارات المراوح وكذا

الجواف وجميع خطوط المواسير.

-7القيام بتنظيف خزان المياه بازالة الرواسب والبقايا المتراكمه نظف واغسل باستخدام خراطيم مرنة اعد ملء الخزان الرئيسي وخطوط المساقي بتركيز مناسب من مطهرات مياه معتمدة هذه يجب ان تفرغ وان يشطف نظام الشرب ويعاد ملؤه بمياه صالحة

للشرب قبل وصول الكتاكيت.

-8فقط عندما يكون العنبر نظيفا تماما فأنه يجب استخدام مطهر لكل الأسطح بالتركيز

الموصي به.

-9القيام بغسيل وتطهير خارج العنبر

-10يمكن للتبخير بالفورمالدهيد ان يكون مفيدا عند حدوث اصابة مرضية بالقطيع السابق -11يجب القيام بذلك عندما يكون العنبر مازال ربطا %65رطوبة نسبية وفي درجة ح اررة

مناسبة %20

-12إتباع اجراءات مراقبة للتأكد من فاعلية النظافة -13إتباع تعليمات الصحةوالأمان المحلية عند استخدام المطهرات او التبخير.

استخدام المبيدات الحشرية يتطلب عناية في التخطيط الاستخدام الفوري بعد ازالة الطيور سوف يقضي علي الحشرات قبل ان تتحرك لخارج دائرة المقاومة يمكن استخدام المبيد الحشري المناسب ذو النشاط الممتد بعد التنظيف مما يجعله اختيا ار أكثر فاعلية.

-خطر :اذا لوحظ بعد الغسيل وجود بقايا او اقذار فإن العنبر يعتبر لم يتم غسله بالكيفية

المطلوبة

-خطر :يعتبر تخزين الفرشة المستخدمة في قطعان سابقة داخل او بمحيط المزرعة خط ار

علي الأمن الحيوي.

نقاط هامة:

يراعي في تصميم العنابر ان تكون سهلة التنظيف.

221

القيام بالتنظيف والتطهير بعد كل قطيع.

القيام بتنظيف وبتطهير نظام الشرب بعد كل قطيع.

التخطيط لاجراءات النظافة.

مراقبة كفاءة القيام بالنظافة بتقييم العد البكتيري علي الاسطح.

ترك العنابر خالية لأطول فترة مناسبة اقتصاديا بين القطعان.

شكل )Some ways pathogens can reach the layers (49

صيانة الصحة العامة : Sanitation

يجب توزيع العلف في منطقة موجودة خارج السياج .fence لا تستبعد عربات النقل trucksمن المزرعة كما أن الشاحنات التي تدخل المزرعة يجب ان يجري لها اجراءات تنظيف اولا وتطهير عجلات هذه الشاحنات المقصود بصيانة الصحة العامة هو :تنظيف وتطهير معدات الدواجن أثناء فترة الخدمة كما يشار اليها بانها الممارسة اليوميه لصيانه الصحة العامة في المزرعة وهذه الممارسة تتضمن البنود التالية:

التخلص من الطيور الميته بحيث تنقل هذه الطيور خارج منطقة المزرعة بقدر الامكان.

اوعية النقل يجب ان تكون باردة ومقفوله ومفرغة وهذايتوقف علي حجم المزرعة وهذا

الاجراء يتم مرةفي الاسبوع علي الاقل.

222

العلف المتناثر spilled feedيجب ازالته في الحال لانه يجذب القوارض والطفيليات الي

منطقة المزرعة.

منع تسرب او ترشح الماء حتي لا يبدأ تراكم المسببات المرضية.

تطهير الصواني لكل من الاحذية وعربات النقل وغيرها مع تجديد هذا المطهر كل يوم

لضمان فاعلية عملية التطهير.

يجب تغيير ملابس المزرعة يوميا.

علم الصحة Hygiene and health

الأهداف : Objectives

تحقيق حالات صحية داخل بيئة مسكن الدواجن وتقليل التأثيرات العكسية للمرض لأدني حد .تحقيق اداء أمثل ورفاهية الطيور وامداد غذائي أمن Food safety

العلاقة بين الرعاية والتعبير المرضي :

The relation between management and disease expression :

يتأثر حدوث وخطورة امراض كثيرة بدرجة الاجهاد للطيور داخل عملية الانتاج وأنظمة الرعاية الموصوفة في هذا الكتاب صممت لمعظمه الانتاج بتقليل الاجهاد لأدني حد في

أباء كتاكيت التسمين.

يتداخل تأثير عوامل كثيرة بعضها البعض لزيادة الأعراض المرضية الناتجة من العدوي المرضية وعند تحديد مقاييس التحكم في المرض يجب الأخذ في الحسبان امكانية حدوث

اجهاد او عدوي مرضية مثل:

إدارة رعاية التغذية السيئة وعوامل الاجهاد

الاخري التي تسهم في مشاكل

.staphylococcal tendonitis

تطور ال .staphylococcal tendonitis

تطور ال prococoiousالمصاحب

للألتهاب البريتوني peritonitisيؤدي الي زيادة

البيض ذو صفارين والاصابة بميكروبات E.Coliعند وضع البيض.

223

كثافة القطيع والأمن البيولوجي

والتحصين والمقاومة المناعية للأمراض مثل مرض

الماريك ومرض عدوي غدة البرسا يمكن ان تؤثر علي خطورة اعراض اخري.

فحص الطيور : Inspection of birds

يجب فحص الطيور روتينيا لمطابقة نشوء الامراض او مشاكل الرفاهية welfare problems ويراعي فحص كل مجاميع الطيور مرتين يوميا علي الاقل كما يجب توفر الاضاءة وان تكون شدة الاضاءة كافية لضمان رؤية جميع الطيور بوضوح.

رعاية الحالة الصحية : Hygiene management

من الضروري وجود برنامج شامل لرعاية الحالة الصحية من اجل معظمة الانتاجية والحالة الصحية الجيدة لقطعان الأباء .وهذا البرنامج يجب ان يشمل تركيز مفصل لكل

من :

موضع التنظيف .Site cleaningموضع الأمن الحيوي .site biosecurity-التخلص من الطيور الميته .Disposal of dead birds

موضع التنظيف : Site cleaning

الأهداف :

تنظيف وتطهير مسكن الدواجن لازالة المسببات المرضية للدواجن والانسان وتقليل أعداد البكتريا والفيروس والطفيليات والحشرات لادني حد بين القطعان ومن ثم تقليل التأثير علي

صحة ورفاهية وأداء القطعان.

تصميم العنبر : House design

يجب ان تكون المعدات والمسكن مصممة بحيث يسهل عملية التنظيف وان تكون ارضية العنبر اسمنتيه وذات جدران وسقف وقنوات تهوية جيدة .ويراعي ايضا تنظيف وتطهير ارضية العنبر باحكام ويسر .ووجود مساحة خرسانيه تمتد بعرض 3-1متر حول العنبر لا تشجع دخول القوارض ويستفاد منها في الغسيل وتخزين الأشياء المزالة من المعدات.

224

الاجراءات : procedures

التخطيط :تحتاج عملية التنظيف الي جميع العمليات الفعالة التي تجري في الوقت المحدد ويجب ان تكون ضمن برنامج التنظيف والتطهير المخطط له .ومن جهة اخري فان كل من تواريخ الخطة المفصلة،المواعيد ،ومتطلبات العمالة والمعدات يجب تحديدها قبل قصد

المزرعة لضمان استكمال جميع المهام بنجاح.

مقاومة الحشرات :تعتبر الحشرات قطاعات مرض vectors of diseaseيجب التخلص منها قبل هجرتها للأخشاب والمواد الاخري .وبمجرد التخلص من الطيور من العنبر واثناء استمرار دفئه يجري رش الفرشة والمعدات والأسطح بالمبيدات الحشرية الموصي بها.

وبالتبعية يعامل العنبر بالمبيدات الحشرية خلال اسبوعين قبل استقبال الطيور "الاستنزاف depletionويعامل مرة اخري بالمبيدات قبل التطهير بالبخر .fumigation ازالة التراب :يجب ازالة كل التراب والعنكبوب والحطام من المراوح والعوارض والأماكن

المعرضة للستائر في العنابر المفتوحة الجوانب.

ازالة الفرشة :الهدف من ذلك هو ازالة كل الفرشة والحطام من داخل العنبر كما يجب وضع تريلات trailersداخل العنبر قبل ملئها بالفرشة وتغطي قبل الازالة لمنع هبوب التراب والحطام حول الخارج ويراعي ايضا تنظيف ورش العربات ذات العجلات عند مغادرة

العنبر.

الغسيل :تفحص اولا كهرباء العنبر كلها والتأكد من غلق التيار الكهربي .ثم يستخدم الة غسيل ضاغطة لازالة اي قاذورات او حطام متبقية من العنبر والمعدات وعقب غسيل العنبر والمعدات بمحلول الغسيل يجري شطفها بماء عذب نظيف باستخدام الة غسيل ضاغطه وبعد ذلك تنقع وتغسل جميع المعدات التي ازيلت الي المنطقة الخرسانية بخارج

العنبر ثم تخزن تحت غطاء.

أما بداخل العنبر فيجب التركيز والاهتمام بالأماكن التالية.

-صناديق المراوح.

Fan boxes.

-ريشات المراوح.

Fan shafts.

-المراروح.

Fans.

225

-معدات التهويه.

Ventillation grilles.

-قمم العوارض.

Tops of beams.

-مواسير المياه.

water pipes.

-الارفف.

Ledges.

وللتأكد من اتمام غسيل الأماكن التي يصعب الوصول او التأثير عليها

inaccessible

areasينصح باستخدام مصابيح ضوئية قابله للحمل .كما يجب غسل خارج المبني ايضا

واعطاء اهتمام خاص لكل من :

-

مداخل الهواء .air inlets

-

الممرات الخرسانيه .concrete pathwegs

-

البلوعات .gutters

وفي العنابر مفتوحة الجوانب يجب غسل الستائر من الداخل ومن الخارج.

تنبيهات هامة:

توفير مساحيق غسيل صناعية كثيرة.

تنظف باتقان ادوات الاعضاء العاملين بالمسكن عند هذه المرحلة.

غسل وتطهير مخزن البيض.

تفكيك وتنظيف اجهزة Humidifiersقبل التطهير.

أنظمة الماء النظيف والعلف : Cleaning water and feed systems يجب تنظيف وتطهير جميع المعدات بداخل العنبر باحكام .وبعد التنظيف يجب تخزين

المعدات تحت غطاء .Cover

نظام الماء : The water system

فيما يلي اجراء تنظيف نظام المياه:

-

مواسير صرف واحواض.

-

خطوط تدفق ذات ماء نظيف.

-

احواض تنظيف فيزيقية لازالة الطبقات البيولوجية.

-

إعادة مليء الحوض بالماء العذب واضافة ماء صحي.

226

-

سريان المحلول الصحي عن طريق خطوط الشرب من قمة الحوض.

-

إعادة المليء بالماء العذب قبل وصول الكتاكيت.

-

صرف وشطف بالماء العذب.

تتكون الأغشية البيولوجية biofilmsداخل مواسير المياه ومن ثم تحتاج الي معاملتها لمنع انخفاض تدفق الماء والتلوث البكتيري لمياه الشرب .والمادة التي تصنع منها المواسير تؤثر علي معدل تكوين هذه الاغشية البيولوجية .فعلي سبيل المثال :المواسير alkathene والأحواض البلاستيكية لها خواص كهربية تساعد البكتريا علي الالتصاق .كما أن معاملة مياه الشرب بالفيتامينات والعناصر المعدنيه تزيد من الطبقات والاغشية البيولوجية وتكتل المواد .وفيما بين دفعات الدجاج يمكن التخلص من الطبقات البيولوجية باستخدام مستويات عالية من الكلور اومركبات البيرأوكسجين 140 peroxygenجزء في المليون التي تحدث هضما جزئيا لهذه المركبات البيولوجية والمحتوي العالي للمعادن في المياه )خاصة الحديد او الكالسيوم ربما يؤدي الي تعديل عملية التنظيف يتضمن التنظيف باستمرار الاحماض(.

ويجب الاخذ في الاعتبار معاملة الماء قبل استعمالة عندما يكون محتواه عالي من

العناصر المعدنية .

يستخدم Bi-guaindesأثناء الانتاج لضمان ان المياه في انظمة التبريد بالبخر evaporative coolingتحتوي علي اقل عدد من البكتريا ولتقليل انتشار البكتريا داخل

مسكن الدواجن.

نظام العلف The feed systemالاجراء الذي يتم لتنظيف نظام العلف هو التالي:

-

تفريغ وغسل وتطهير كل المعدات المستخدمة في التغذية.

-

تفريغ صناديق العلف الممتلئة والمواسير المتصلة وتنظيفها بالخارج بقدر الامكان.

-

تدخين fumigateالمعدات والأماكن بقدر الاماكن.

الاصلاحات والصيانة : Repairs and maintenance

العنبر النظيف الفارغ يعطينا فرصة للأصلاحات والصيانة فعندما يفرغ العنبر يجب

الاهتمام والتركيز علي المهام التالية:

227

-

تصليح اي شقوق في الأرضية باستخدام الاسمنت.

-

اصلاح او استبدال الحوائط والأسقف التالفة.

-

طلاء العنبر اذا تطلب الأمر ذلك.

-

-

سد اي شقوق او ثقوب بالحوائط بالأسمنت.

التأكد من غلق جميع الأبواب باحكام.

مقاومة القوارض والطيور البرية : Rodent and wild bird control يجب منع القوارض والطيور البرية من الدخول الي مسكن الدواجن لانها تنقل الأمراض

وتأكل العلف ومن ثم يجب تبني الاجراء التالي:

-

فحص كل الحوائط والسقف والواح الابواب للكشف عن وجود اي فتحات وسدها في

حالة الضرورة.

-

التأكد من أن صناديق المراوح والمداخل fans/inletsصامدة.

-

التأكد من غلق جميع الأبواب باحكام وليس بها فجوات.

-

فحص اي شق او تسرب في نظام العلف.

-

في العنابر المفتوحة الجوانب يجب اجراء اي تصليحات مطلوبة .ويراعي ان يكون هناك مساحة خرسانية عرضها 3-1متر حول العنبر لا تشجع القوارض من دخول العنبر.

التطهير : Disinfection

يجب عدم اجراء التطهير حتي يتم تنظيف كل العنبر )شاملا المنطقة الخارجية المحيطة بالمسكن( واستكمال التصليحات المطلوبة والتطهير لا يكون مؤش ار عند وجود قاذورات

ومواد عضوية.

المطهرات التي توافق عليها الحكومات لاستخدامها للقضاء علي المسببات المرضية للدواجن ،وخاصة البكتيرية والفيروسية غالبا ما تكون فعالة ومؤثرة ويراعي ان تستخدم هذه المطهرات بواسطة ماكينة الغسيل بالضغط pressure washec الرش التي تحمل بحقيبة Knapsack sprayerكما ان المطهرات disinfectantsتسمح بوقت احتكاك اكبر مما يزيد من فاعلية التطهير.

228

او بواسطة ماكينة

الرغوية

foam

تدفئة العنبر الي درجات ح اررة عالية بعد غلقه باحكام تزيد من فاعلية التطهير وجميع المطهرات تقريبا لا تؤثر علي الحوصلات الكوكسيدية بينما يقضي علي هذه الحوصلات بالمعادلة بمضادات الكوكسيديا ومن جهة اخري يمكن استخدام المركبات المنتجة للأمونيا بواسطة اشخاص مدربين جيدا وهذهالمركبات تستخدم لتنظيف جميع الاسطح الداخلية ولها فاعلية بعد فترة قصيرة من الإحتكاك )ساعات قليلة(

التدخين بالفورمالين : formalin fumigation

عند استخدام دخان الفورمالين يجب ان يجري بقدر الامكان بعد التطهير الكامل مع مراعاة ان تكون الاسطح رطبة وان يدفيء العنبر الي درجة ح اررة ° 21م )° 70ف( ويجب تذكر ان التطهير لا يكون فعالا عند درجات الح اررة المنخفضة عند رطوبة نسبية اقل من

.%65

يجب اجراء سد محكم للأبواب والمراوح والشبابيك واتباع تعليمات القائمين بالتضنيع والمتعلقة باستخدام المطهرات وبعد اجراء عملية التطهير يجب سد العنبر لمدة 24ساعة.

وبعد ذلك يجب تهوية العنبر جيدا قبل دخول اي شخص وبعد نشر فرشة الارضية تعاد كل

اجراءات التدخين

التدخين :fumigationضار لكلا من الحيوانات والانسان ولذلك يجب حرق الملابس الواقية مثل القفازات وساتر العيون eye shieldsمع وجود شخصين علي الاقل في حالة

الطواريء.

تنظيف المناطق الخارجية : Cleaning external areas من المفيد ايضا غسل المناطق الخارجية بدقة .ومن المثالي ان تحاط مساكن الدواجن بمساحة اسمنتيه عرضها 3امتار بحيث تكون هذه المنطقة :

-

خالية من الخضرة.

-

خالية من المعدات والماكينات غير المستخدمة.

-

لها مستوي سطح زوجي.

-

تصرف جيدا وخالية من اي ماء.

229

-

يراعي اعطاء اهتمام خاص بغسيل وتطهير المناطق التاليه:

تحت الهوايات والمراوح.

.access routes

-

مداخل الطرق

-

محوطات الباب .door surrounds

وجميع المناطق والمساحات الخرسانيه يجب غسلها وتطهيرها جيدا مثلما هو متبع بداخل

المبني.

تقييم نظافة المزرعة وفاعلية التطهير : Evaluation of farm cleaning and disinfecty من الضروري مراقبة فاعلية وتكلفة التنظيف والتطهير وهذاالتقييم يتم بمباشرة أعداد البكتريا الحيةالكلية ) (TVCويوضح جدول ) (25القياسات التي انجزت ويستفاد منمراقبة )(TVC في السماح بالتحسن المستمر في حالة المزرعة الصحية ومقارنه طرق التنظيف والتطهير المختلفة وعند اجراء عملية التطهير بكفاءة عالية يجب الايتم فصل أنواع ميكروبات

السالمونيلا.

جدول ) (25تقييم التنظيف والتطهير

موضع العينة

دعامات عمودية

أعداد البكتريا الحية الكلية

24

5

عدد العينات الموصي به

4

سالمونيلا

لاشيء)صفر(

حوائط

4

5

24

لاشيء

ارضيات

4

30

50

لاشيء

اوعية علف

1

لاشيء

صناديق العش

20

لاشيء

شقوق

2

لاشيء

صرف

2

لاشيء

230