صناعة الدواجن المتكاملة 2

تجنب نقل الأمراض بواسطة الإنسان Preventing diseases transmitted by humans يراعي تقليل عدد الزوار للمزرعة وغلق الأبواب الرئيسية وأبواب العنابر مع وضع لافتات

تشير إلى عدم السماح بالدخول.

إذا دعت الضرورة أن يقوم مدير الموقع بزيارة أكثر من مزرعة في نفس اليوم .فيجب زيارة القطيع الأصغر عم ار أولا وينهي الزيارة للقطعان التي تعاني من مشاكل مرضية.

على جميع الزوار والعاملين بالمزرعة إتباع الإجراءات الصحية السليمة من حيث الاستحمام – ارتداء ملابس نظيفة تجنبا لنقل العدوى ..أو على الأقل إرتداء أفرولات وأبوات

فور الوصول إلى المزرعة.

حفظ سجلات للزوار يدون بها الاسم – الشركة -الغرض من الزيارة -المزرعة التالية في

برنامج الزيارة.

على جميع العاملين والزوار غسيل الأيدي والأبواب عند الدخول أو الخروج منكل عنبر.

عدم نقل الأدوات والمعدات من مزرعة إلى أخرى حيث أنها تعتبر من أكثر مصادر نقل العدوى ..واذا دعت الضرورة فيجب تنظيفها وغسيلها وتطهيرها جيدا قبل النقل.

تجنب نقل الأمراض بواسطة الحيوانات:

Preventing diseases transmitted by animals :

ينضح بتربية الطيور وفقا لبرنامج العمر الواحد All- In, All – Outحيث أن تعدد أعمار

الطيور داخل المزرعة يسهل انتقال الأمراض.

كلما بعدت المسافة بين القطعان كلما تضاءلت فرصة حدوث أمراض.

كلما زادت الفترة بين إنتهاء قطيع واستقبال قطيع جديد كلما تضاءلت فرصة تلوث المزرعة

والإصابة بالأمراض..

حيث تعرف Down Timeبأنها الفترة ما بين انتهاء تنظيف وتطهير المزرعة وحتى إستقبال قطيع جديد ..وينصح بألا تقل هذه الفترة عن أسبوعين.

يجب إزالة المعدات وخامات البناء وصناديق القمامة بعيدا عن العنابر حتى لا تمثل ملجأ

للحيوانات والطيور البرية والقوارض.

241

يجب إزالة العلف المتناثر داخل العنابر فور حدوث ذلك.

يمكن حفظ نشارة الخشب أو التبن المستخدم كفرشة لأرضية العنابر في أجولة أو مخازن.

ينبغي الحفاظ على خلو العنابر من الطيور البرية والقوارض.

يجب وضع برنامج جيد لمكافحة الفئران ..وتعتبر المصايد أكثر الطرق فعالية عند

استخدامها بصفة مستمرة.

يجب إستخدام برنامج متكامل لمقاومة الحشرات يشمل الطرق الميكانيكية – البيولوجية

والكيماوية.

الرعاية الصحية والإجراءات الوقائية :

الإجراءات الوقائية :

أن العامل الوحيد والأكثر أهمية فى الحفاظ على الحالة الصحية للدواجن هو إتباع الإجراءات الوقائية فهي السياسة التأمينية للمربي .وتساهم قطعان الأمهات السليمة والرعاية الجيدة لمعامل التفريخ مساهمة كبيرة فى إنتاج كتاكيت خالية من الأمراض .واذا روعيت الإجراءات الوقائية القياسية فى المزرعة فإن ذلك سوف يحقق النمو المتواصل للبداري بمساعدة برنامج حيد للتحصين والمداواه المناسبة للطيور.

إن الإجراءات الوقائية لا تعني مجرد إختيار المطهر المناسب بل أنها تصور تام ومتكامل وذو جوانب متعددة يكرس للحفاظ على أعلى المستويات القياسية للنظافة والتقنية فى إنتاج دليلا إسترشاديا لما يمكن أن تكون علية الإجراءات

بداري التسمين ،والنقاط التالية تمثل

الوقائية.

عند التخلص من الطيور النافقة ،يجب أن تأخذ فى الإعتبار عناصر الحفاظ على البيئة المحلية ،والمحرقة هى أفضل الطرق الصحية للتخلص من الطيور النافقة ،إلا أنها غير إقتصادية حتى فى المزارع الكبيرة ،ويفضل التعاقد مع إحدي الشركات المتخصصة على التخلص من الطيور النافقة أوعمل جفرة مناسبة للتخلص من النافق على أن يكون

تصميمها مناسبا لتحويل النافق الى سماد.

عند نهاية كل دورة تسمين يجب إخلاء المزرعة تماما من جمع الطيور.

242

إذا وجدت خنافس أو أى حشرات فى الفرشة فإنه يجب إستعمال مبيد حشري بعد إخلاء

العنبر من الطيور مباشرة وكذلك بعد تطهيره.

بعيدا عن المزرعة.

تزال الفرشة من كل مسكن وتنقل بأكملها

ينظف المبني من جميع الأتربة والمخلفات ،مع إعطاء أهمية خاصة للأماكن التى يمكن إهمالها مثل مداخل الهواء وصناديق مراوح التهوية.

تنقل جميع الأدوات والمعدات التي يمكن تحريكها مثل الحضانات والمساقي والمعالف الى

مكان نظيف حول العنبر لغسلها وتطهيرها.

تغسل جميع الأسطح الداخلية للمبني بعناية تامة بما فى ذلك جميع الأدوات الثابته والمعلقة والمنطقة المحيطة بها وذلك بإستعمال منظف عام عن طريق الرش بموتور ذو ضغط

عال.

تطهر الأجزاء السفلي من المبني بطريقة الإغراق للتخلص من الميكروبات الممرضة وذلك بإستعمال مطهر واسع المدي تم إختباره واجازته من السلطات المسئولة.

يتم معالجة جميع الأدوات داخل المبني بإستعمال منظف عام ثم بإستخدام مطهر واسع

المدي.

عند تمام جفاف المبني من الداخل توضع الفرشة بعناية وبطريقة منتظمة ويعاد تركيب المعدات التي سبق فكها .ثم يغلق المبني ويتم تدفئته الى °21م وبعد ذلك يتم تبخير المبني

من الداخل بغاز الفورمالدهيد.

بعد 24ساعة من إنتهاء عملية التبخير يعادل الغاز بإستخدام الأمونيا بالقدر المناسب ثم

يفتح المبني.

يجب إعطاء أهمية خاصة لصوامع العلف ويراعي أن تعبأ كميات العلف المتبقية من الدورة السابقة وتعبأ كميات العلف غير المستعملة وتنقل خارج الصوامع ثم خارج المزرعة .ثم تنظف جبدا ويجري عليها عملية التبخير بأنسب الطرق حسب درجة قدمها وتصميمها.

ونأخذ فى الإعتبار الحالة الصحية للقطيع الذي إنتهت فترة تربيته وذلك عند نقل هذا العلف

المتبقي لمزرعة أخري.

243

يجب صرف المياه المتبقية من خزانات المياه وخطوط المساقي صرفا تاما ثم تشطف بمظهر مناسب مسموح بإستخدامه ،وفى النهاية تشطف الخزانات وخطوط المساقي جيدا بماء نظيف لإزالة أي أثر متبقي للمادة الكيمائية ويمكن تكرار ذلك عدة مرات.

يجب إتباع خطة محكمة للسيطرة على القوارض ،وكذلك عدم السماح للطيور البرية والحيوانات المنزلية بدخول العنبر خاصة عندما يكون خاليا من الطيور.

يجب الحفاظ على المكان حول مسكن الطيور خاليا من النياتات العشوائية.

يجب الحد من الزائرين الى أدني مستوي وفى حالة الضرورة القصوي يزود كل زائر بالملابس الواقية والأحذية المتوفرة بالمزرعة .كما يجب الإحتفاظ بسجلات لجميع الزائرين.

يجب التأكد من وجود دورات مياه ومن أنها تعمل بشكل جيد ،كما يجب التأكد من سهولة الوصول اليها من جميع العاملين فى الموقع والزائرين.

يجب توافر مغطس للأقدام ممتلئ بمطهر مناسب عند مدخل كل مسكن مع الحرص على

المداومة على ملئه وصيانته بإستمرار.

يجب توافر مغطس لإطارات السيارات او توفير إمكانيات لرشها عند بوابة الموقع ،مع مراعاة أن يسمح فقط للمركبات الضرورية بالدخول.

يجب أن تظل أبواب كل المباني مغلقة طوال الوقت وذلك لدواعي الأمن والوقاية.

ينصح بأخذ مسحات من داخل المبني ومن المنطقة المحيطة به وذلك لإجراء الفحص البكتريولوجي .وتستخدم طرق تقدير عدد البكتريا الحية الكلي فى وحدة المساحة للوقوف على الحالة البكتيرية والتى تكون مفيدة بصورة خاصة لتقييم مدي كفاءة إجراءات تنظيف

وتطهير العنبر.

ليس من الممكن عمليا تعقيم المبني ولكن من الممكن جدا تقليل عدد الميكروبات الممرضة الى

الحد الأدني الذي يمكن التجاوز عنه.

التبخير :إن محلول الفورمالين وغاز الفورمالدهيد يمثلان خطورة على حياة الإنسان والحيوان ويجب عند إستعمالهما تزويد القائمين على العمل فى عملية التبخير بملابس واقية

مناسبة وكمامات ونظارات واقية وقفازات.

244

إن إستخدام الغازات والأبخرة فى عمليات التطهير أصبح أساسيا للغاية فى صناعة الدواجن

ويمكن إرجاع لأسباب عديدة:

أنها رخيصة الثمن ولا تسبب إتلافا للمبني من الداخل.

يمكن معادلة آثار الأبخرة من المبني بسهولة بعد إستعمالها.

لقد استخدم غاز الفورمالدهيد ليس فقط لمميزاته سابقة الذكر ولكن أيضا لأن معظم البكتيريا تتأثر تماما بغاز الفورمالدهيد .حتي فى وجو مواد عضوية ،والغاز ذو قدرة عالية علي الذوبان فى الماء مكونا الفورمالين )لايتجاوز تركيزه .(%40إلا أن من خواصة انه لا يتغلغل جيدا فى المواد المسامية وعلى ذلك فيجب إعتباره مطهر سطحي .ومع ذلك فإن التكثيف يجعل الغاز يمتص بواسطة الأسطح المسامية مكونا طبقة رقيقة من الفورمالدهيد

المبلمر.

والظروف الجوية أثناء التبخير لها تأثيرها على فاعليته فارطوبة النسبية يجب أن تزاد الى %80-70للحصول على فاعلية مثلي .وبالإضافة الى ذلك ،فإن غاز الفورمالدهيد له معامل حراري عال ،فدرجة الح اررة المناسبة هي °21م .وللحصول علي أفضل نتائج يجب إجراء عملية التبخيرة بعد غسل الأسطح الداخلية مباشرة ،على أن يتم التسخين لتكون درجة ح اررة المبني °21م قبل التبخير ،ثم يغلق المبني ببإحكام وتجري عملية التبخير ثم يترك ليبرد لمدة 24ساعة .وهذا يساعد على إنتظام تكثيف غاز الفورمالدهيد.

تستخدم الطرق التالية لتوليد غاز الفورمالدهيد:

.1تسخين قوالب البارافورمالدهيد :وتعتبر هذه الطرق فى العادة أكثر الطرق راحة وملائمة لتوليد غاز الفومالدهيد ،ولإجراء ذلك يتم تسخين قوالب البارافورمالدهيد الى درجة °218م ،وعموما فإن 1كجم من القوالب يكفي لحيز حجمه 300م .3ولو أدمج جهاز للتوقيت مع جهاز التسخين لأصبح نموذجيا ولأمكن تشغيله أوتوماتيكيا.

.2بخار الفورمالين – يستعمل لتوليد بخار الفورمالين خليط من نسب متساوية من الماء والفورمالين ترش على هيئة رزاز دقيق ،وتعتبر هذه الطريقة فعالة للغاية ،حيث يخلط

245

28سم 3من الفورمالين على كمية متساوية من الماء وذلك لكل 25م 3ويرش هذا الخليط

علي صورة رزاز دقيق جدا بإستعمال جهاز مناسب.

وقد يكون من الضروري إستخدام أكثر من مولد للرزاز لكل مبني أو إستخدام طريقة ما لإستعادة الجهاز واعادة ملئ المستودع على أن لا يتم إستعادة الجهاز بواسطة أحد العمال حيث يعرضه ذلك لمخاطر الإختناق بغاز الفورمالدهيد.

الرعاية الصحية :

فى خلال الربع قرن الماضي أمكن الحصول على كم هائل من المعلومات والخبرة فى مجال السيطرة على أمراض الدواجن .وأصبح من الضروري التأكيد على أهمية إتخاذ كافة الإجراءات الوقائية لتجنب حدوث المرض دون إنتظار حدوثه ومعالجته فالوقاية خير من

العلاج.

واذا ما إنتشر أحد الأمراض فى أحد المزارع الكبيرة التى تتبع لنظام التربية المكثفة ،فقد تصبح إمكانية السيطرة على هذا المرض صعبة للغاية ،خاصة بعد أن يتسبب فى إحداث خسائر إقتصادية فادحة ناتجة عن إرتفاع نسب النفوق.

وأفضل الطرق لتشخيص أمراض الدواجن هى عزل مسبب المرض وتصنيفه واختبار حساسيته للمضادات الحيوية المختلفة من خلال معمل متخصص .وليست الأمور اليسيرة دائما أن تعرف على علامات بدء ظهور المرض وتشخيص المسبب واتخاذ الإجراء السليم والعلاج يمكن أن يكون باهظ التكلفة حيث أن العلاج الجماعي يداوي القطيع كله السليم منه والمريض على حد سواء ،مما يسبب عبئا ماليا إضافيا خاصة مع التزايد المستمر فى

أسعار المضادات الحيوية.

عند ظهور المرض يجب البدء فى أقرب وقت ممكن بإتخاذ إجراء علاجي للقطيع المصاب .ويجب أن يوضع فى الإعتبار أنه بالملاحظة الدقيقة للروتين اليومي فإنه يمكن التعرف على مؤشر مبكر للمشكلة وبشكل يومي يجب الحرص على ملاحظة ما يلي :

.1مظهر القطيع وسلوكه وحيويته بوجه عام.

.2إستهلاك العلف.

246

.3إستهلاك المياه.

.4معدلات النفوق.

واذا ما حدث ما يدعوا الى القلق فى أي من هذه الأوجه ،يجب مراجعة المستشار البيطري

للمزرعة.

التحصين :Vaccination

الهدف : Objective

امداد الطيور التي تتعرض للعدوي المرضية باستجابة مناعية جيدة وهذا يحمي الطيور من الاصابة بالأمراض وامداد ذرية هذه الطيور بالأجسام المضادة.

تقوم جميع الشركات المنتجه للكتاكيت بتحصين قطعان الأمهات ضد جميع الأمراض التى يمكن السيطرة عليها وهذه التحصينات توفر مستوي من الحماية لبداري التسمين من خلال الأجسام المناعية التى تنتقل من الأمهات ،وبرنامج التحصينات لقطيع بداري التسمين يعتمد تصميمه من حيث النوعيات والأعمار على الظروف السائدة فى البلد الذي تربي فيه هذه القطعان .وفى كل الأحوال يجب مناقشة هذا البرنامج مع المورد والمستشار البيطري المتخصص .واذا أخذت اللقاحات بطريقة سليمة فإنها تحقق المزايا الآتية:

تعطي حماية كاملة لفترة ممتدة.

يجب أن لا يكون لهذه التحصينات أي آثار جانبية على الطائر ويجب أن لا يكون لها أي

آثار متبقية ضارة بالإنسان فى الذبيحة.

يمكن أن تغطي مدي واسع من الأمراض.

يعطي التحصين الفرصة لأن تصبح المداواة بالعقاقير أكثر فاعلية حيث تغطي مجالا واسعا من التأثير على الميكروبات البكتيرية والتى لا يتم التعامل معها باللقاحات.

برامج التحصين : Vaccination programmes

يجب الاخذ في الاعتبار الأمراض الشائعة مثل النيوكاسيل والماريك والانيميا والتهاب الشعب المعدي ومرض غدة البرسا المعدي عند أعداد برنامج التحصين.

247

برنامج التحصين المناسب يجب ان يستنبط بواسطة المتخصصين البيطريين اللذين يستخدمون معلومات تفصيلية عن المرض السائد وشدته في بلد معين او منطقة معينه.

تستخدم الصبغات Dyesوتترات الفاكسين Vaccine titiresوازالة العلامات الكلينيكية Clinical signsلتقييم فاعلية الفاكسينات وتوزيع الفاكسين وكذلك الفاكسين الزائد ربما يؤدي الي تترات ضعيفة .كما أن برامج التحضين الشديدة aggressiveتكون مجهدة للدجاج النامي من عمر 15-10أسبوع ويجب تذكر ان التترات دائما لا ترتبط بالوقاية وحالة الحقل field situationsيجب ان تؤخذ في الاعتبار في تقييم كفاءة برنامج التحصين.

التحصين له اهمية في منع المرض ولكنه ليس بديلا مباش ار للأمن البيولوجي الجيد.

والوقاية من كل مرض يجب تقييمها في استنباط استراتيجية التحكم .control strategyومن جهة اخري يجب ان يكون الفاكسين المستخدم في برنامج التحصين محدد فقط للأمراض عند الضرورة الملحة ومن ثم سوف تكون اقل تكلفة واقل اجهادا وتمدنا بفرصة أكبر لمعظمه استجابة الفاكسين الكلية وينصح بالحصول علي الفاكسين من المصانع ذات

السمعة والموثوق فيها.

انماط الفاكسين : Types of vaccine

فاكسنيات الدواجن تكون في صورتين اساسيتين هما حية liveاو مقتوله killedوفي بعض برامج التحصين تستخدم الصورتين معا .وكل نوع من الفاكسينات له استعمالات

ومزايا معينه.

الفاكسينات المقتوله : killed vaccines

تتكون هذه الفاكسينات من كائنات حية غير نشطه )انتجينات( تتحد مع مستحلب زيتي او محلول هيدروكسيد الالمونيوم والمحلول الاخير يساعد في زيادة الاستجابة للأنتجين بواسطة الجهاز المناعي للطائر لفترة طويلة وربما تحتوي هذه الفاكسينات علي انتجينات غير نشطه عديدة للعديد من امراض الدواجن وهذه الفاكسينات تعطي للطيور عن طريق الحقن تحت

الجلد او داخل العضلات.

248

الفاكسينات الحية : live vaccines

تتكون هذه الفاكسينات من كائنات حية معدية infectiousلامراض الدواجن الفعلية ومن جهة اخري عدلت هذه الكائنات الحية لكي تتضاعف داخل الطائر ولكن لا تسبب له

المرض.

كقاعدة :عند اعطاء العديد من الفاكسينات الحية لمرض معين يعطي اولا الفاكسين الاضعف ثم الأقوي بعد ذلك .وهذه القاعدة وهذا لمبدأ يشيع استخدامه بالنسبه للفاكسين الحي NDعندما يتوقع التحدي الحقلي للمسببات المرضية.

تعطي الفاكسينات الحية للقطيع عن طريق مياه الشرب او بالرش او بنقط العين وتعطي احيانا عن طريق الحقن )علي سبيل المثال :فاكسين مرض الماريك(.

الفاكسنيات الحية البكتيرية غير شائعة ولكن فاكسينات السالمونيلا والميكوبلازما متاحة حاليا وربما يكون لهامكان في بعض انظمة الانتاج .وبعض المنتجات المستبعدة المنافسة يمكن ان يكون لها مكان ايضا في وقاية قطيع الاباء من السالمونيلا وبعد المسببات المرضية الاخري مبك ار في الحياة او بعد المعاملة بالمضادات الحيوية.

الفاكسينات الحية والمقتوله المدمجة : Combined live and killed vaccinations من أكثر الوسائل الفعالة لتحقيق مستويات تناسق عالية للأجسام المضادة للمرض هي استخدام فاكسين واحد أو أكثر من الفاكسينات الحية المحتوية علي أنتيجين معين ثم يلي ذلك حقن الانتجيني المقتول وتفيد الفاكسينات الحية الجهازالمناعي للطائر وتسهل استجابة جيدة جدا للأجسام المضادة عند وجود الانتيجين المقتول ويستخدم هذا النوع من برامج التحصين لعديد من الأمراض مثل مرض النيوكاسيل NDمرض غدة الترسا الوبائي وهو يضمن حماية نشطة للطائر ويمدة بمستويات عاليه ومتناسقة من الأجسام المضادة وهذا

يسمح بحماية كبيرة بحماية كبيرة للذرية ايضا.

برامج تحصين متخصصة : Specific vaccination programmenets مرض الماريك Marek diseaseفاكسينات مرض الماريك كلها من النمط الحي وحاليا متوفر منها ثلاثة أنواع ويجب تلقي جميع قطيع اباء كتاكيت التسمين فاكسين مرض

249

الماريك عند عمر يوم .ونظ ار للتحدي الحقلي الكبير من فاكسين مرض الماريك فانه يعاد التحصين بهذا الفاكسين مع فاكسين فيروس مرض Turkey Herpes Virusالمجمد الجاف في المزرعة ما بين عمر 3-2اسابيع ومن ثم يعطي حماية مشجعة.

مرض النيوكاسيل ) Newcastle Disease (NDنظ ار لتوقع تحدي حقلي مع سلالات مسببات الأمراض فان سلالة الفاكسين الحي المعتدل HBIعادة ما تلي سلالة فاكسين لاسوتا La Sotaومن المعروف ان فاكسين لاسوتا غير مرخص له في جميع دول العالم وبعض

الدول لا تحصن

ضد مرص النيوكاسيل )من امثلة هذه الدول :الدانمارك

والسويد

وفنلندا(.

مرض التهاب الشعب المعدي "الوبائي" : Infectious branchitis عادة ما يعطي فيروس الفاكسين الحي H120للطيور لمرض التهاب الشعب الوبائي IB ولكن فيروس الفاكسين الحي H52يعتبر اقل ضعفا ويجب الا يعطي للطيور غير المحصنة علاوة علي ذلك يتداخل فاكسين H52مع الطيور من حيث استجابتها للأنتيجين المقتول عندما يدمج الفاكسين الحي مع الفاكسين المقتول ولقد نشأت عازلات مرض التهاب الشعب الوبائي IBالمتنوعة منذ سنوات كثيرة مع تكرار الاحتياج لاستخدام فاكسينات مرض IBالتي تحتوي علي انتجين مختلف لتحقيق حماية ووقاية جيدة ولتحقيق اقصي وقاية يجب توفر هذه الانتجينات المتنوعة في كلا من الفاكسينات الحية والفاكسينات المقتولة.

مرض غدة البرسا الوبائي ): Infectious bursaldiserse (IBD هناك مدي واسع من فاكسينات مرض IBDالحية متوفرة لقطيع اباء كتاكيتالتسمين ويجب اعطاء السلالات المعتدلة اولا .وهناك احتياج قليل لاستخدام السلالات الساخنه hotفي

اباء كتاكيت التسمين.

مرض : Egg drop syndrome 1976

هذا المرض شائعا في بعض مناطق العالم ويمكن مقاومته باستعمال فاكسين واحد زيتي مقتول ويعطي هذا الفاكسين عن طريق الحقن بالعضلات عند عمر 14:18أسبوع.

250