صناعة الدواجن المتكاملة 2

المطهر

التركيز

الفينول

%1-0.5

حالة النشاط

الاستخدام

يقتل

BFVSP

لا يؤثر على

الأقدام

درجة

العنابر-

+++--

الجراثيم

المعدات الغير

معدنية

حمض الكربوليك

أحواض الأقدام

حموضة

++---

ليسول

معامل التفريغ

10.4-2.6

+++--

المساقي

درجة

++++-

اليود

-00125

%0.0025

-0.005

يتأثر بالمواد

الحموضة

4-2

البيض

+++--

العضوية

%0.0075

معامل التفريغ

الكلورين

%0.005

%0.003

+++-وسط حمضي

++++-

للبيض

يتأثر بالمواد

العضوية -بالجراثيم

ميكروب السل الرئوي

%5-0.02

ومعامل التفريخ

ح اررة عالية

+++--

%0.01

المباني

درجة حموضة

++++-

تأثير مهيج -ليس له

%2-0.15

معمل التفريخ

8.5-7.5

++++-

تأثير متبقى بعد

للطيور

جلوتارالدهيد

جفافه

أحواض تطهير

++++-

الأقدام

الفورمالين

%10-1

الفومالدهيد

14سم

مثل السباق

++++-

يتأثر قليلا بالمواد

++++-

وبطئ المفعول

العضوية

+++-++++-

يتأثر قليلا بالمواد

العضوية وبطئ

المفعول

)فرومالين7+جم

++++-

يتأثر بالمواد

برمنجانات

++++-

العضوية

بوتاسيوم(

281

المطهر

التركيز

الاستخدام

حالة النشاط

=Bالبكتيريا

=Fالفطريات

=Vالفيرس

= Sالجراثيم

يقتل

BFVSP

=P

لا يؤثر على

البروتوزوا

=Bالبكتيريا

=Fالفطريات

=Vالفيرس

= Sالجراثيم

=Pالبروتوزوا

استقبال الكتاكيتPlacing chicks :

الهدفObjective:

توفير الظروف المثلى لنمو الكتاكيت.

التجهيز لإستقبال الكتاكيتProcedures for chick preparation :

-1تركيب المعدات قبل وصول الكتاكيت والتأكد من كفاءة تشغيلها.

-2توزيع فرشة الأرضية بسمك 7-5سم في فصل الصيف وبسمك 10سم في فصل الشتاء على أن تكون الفرشة ناعمة – نظيفة -جافة – خالية من أيمواد غريبة )مثل المسامير( – لها قدرة عالية على إمتصاص الرطوبة ويفضل إستخدام نشارة الخشب.

-3يتم تركيب دفايات التحضين التقليدية على إرتفاع 0.5متر من الفرشة.

-4إستخدام حواجز التحضين المصنوعة من الكرتون المقوي أو من المعدن خلال الأسبوع الأول من فترة التحضين على أن تكون في الجانب البحري من العنبر في فصل الصيف لتوفير التهوية الكافية ..وفي الجانب القبلي في فصل الشتاء للمساعدة على

تدفئة الكتاكيت بعيدا عن التيارات الهوائية.

حيث يوفر إستخدام حواجز التحضين المميزات التالية:

أ -سهولة السيطرة على القطيع.

ب -قرب مصدر الماء والمعالف من الكتاكيت.

ج -ضمان حصول الكتاكيت على درجات الح اررة المناسبة وتجنب إصابة القطيع بالبرد وما يتبع ذلك من ظهور حالات التقزم والتباين في الوزن وظهور حالات الاستسقاء.

282



ويمكن للمربي علم تلك الحواجز من خشب الأبلاكاش أو الكرتون المقوي خاصة في فصل الشتاء للمحافظة على الح اررة أو استخدام السلك الشبكي في فصل الصيف للمساعدة على التهوية أو بإستخدام أي خامات أخرى تؤدي الغرض المطلوب بأقل

تكلفة ممكنة.

-5يتم عمل حاجز حضانة حول كل دفاية لكل 800كتكوت على أن يكون ارتفاع الحاجز من 45-30سم وبقطر 4-3متر وأن يبعد بمسافة 1.5-1متر من جافة الدفاية مع الأخذ في الاعتبار أن توضع الدفاية في منتصف حاجز التحضين.



على أن تخصص دفاية بوتاجاز ذات عاكس لكل 800كتكوت.

-6يتم وضع ترمومتر على بعضد 15سم من حافة عاكس الدفاية وعلى ارتفاع 5سم من

الفرشة.

-7يتم توزيع أطباق العلف والمساقي اليدوي داخل حاجز التحضين بالتبادل.

-8يتم استخدام ستارة التحضين عند نهاية الجزء المخصص للتحضين وبحيث يتم الدخول إلى الكتاكيت من الاتجاه المعاكس لمكان وجود حواجز التحضين.

-9يتم تشغيل الدفايات قبل وصول الكتاكيت بمدة 48ساعة في الشتاء ولمدة 24ساعة في الصيف وذلك للسماح بتدفئة الفرشة ووصول درجة ح اررتها إلى °31-29م قبل

وصول الكتاكيت.

-10يجب أن تملأ المساقي قبل وصول الكتاكيت بعدة ساعات لتدفئة مياه الشرب بحيث تصل درجة ح اررتها إلى °25م عند وصول الكتاكيت.

-11تجنيس الكتاكيت عن طريق الريش :

283

التجنيس بالريش :

يمكن أن يتم إنجاز التعريف ما بين الذكر والأنثي فى عمر يوم بسهولة فى المفقس حيث أن معظم خطوط بداري التسمين تكون قابلة للتجنيس بالريش .الكتاكيت السريعة الترييش هي الإناث والبطيئة الترييش هى الذكور .يتحدد نوع الترييش بملاحظة العلاقة بين القوادم )الطبقة العليا( والخوافي )الطبقة السفلي( والتى توجد على النصف الخارجي للجناح.

الكتاكيت الذكور :فى كتاكيت الذكور البطيئة الترييش تكون الحوافي فى ذات طول أو

قصر من القوادم.

شكل ) (56ريش جناح كتكوت بداري تسمين ذكور

كتاكيت الإناث :فى كتاكيت الإناث السريعة الترييش تكون الحوافي أكثر طولا من القوادم.

284

شكل ) (57ريش جناح كتكوت بداري تسمين إناث

ثانيا :العناية بالمساقي والمياه : Drinker and water management

الهدف : Objective

إمداد الطيور بالكميات الكافية من المياه النظيفة والخالية من البكتريا.

جودة المياه : Water quality

تعد المياه من أهم العناصر الغذائية بالنسبة للطيور .حيث أنها تمثل حوالي %70من الوزن الكلي للجسم وتحديد إستهلاك المياه يؤدي إلى خفض إستهلاك العلف وبالتالي إنخفاض معدلات النمو واذا لم يتم توفير المياه أمام الطيور في الجو الحار تكون النتيجة

زيادة النفوق.

يجب إستخدام مطهرات مناسبة للمياه مثل الكلور أو اليود ..ويعتبر الكلور أكثر المطهرات المستخدمة شيوعا حيث يستخدم بمعدل 3جزء في المليون في نظام المساقي الأتوماتيكية وبمعدل 1جزء في المليون في نظام الحلمات.

يجب إختبار المياه شهريا للتأكد من توفير مياه خالية من الميكروب القولوني.

يجب أختبار مستوى الكلور في مياه المساقي بقياس معل التركيز في المساقي الموجودة

في نهاية العنبر.

من المهم معرفة محتوى مياه الشرب من العناصر المعدنية.

285

المساقي )المشارب(:

يجب توفير المياه النقية النظيفة بصفة مستمرة وبكميات كافية فى جميع الأوقات وذلك

تباطا مباش را ،فبدون

لتجنب إصابة الطيور بالجفاف .ويرتبط إستهلاك الماء والعلف إر الإستهلاك المناسب للماء ينخفض إستهلاك العلف وبالتالي يقل معدل النمو.

إن الضرورة تحتم تحديث المعدات حتى يمكن الإستفادة من التحسينات الوراثية التى أدخلت على معدل النمو وغيره ،وعلى سبيل المثال ،فإن الطائر الذي كان يربي منذ عشر سنوات للحصول على وزن معين عند عمر 50يوما .سوف يحقق الآن هذا الوزن عند عمر 40 يوما وهذا يعني %20توفير فى مدة التربية ،مما يتطلب %20زيادة فى الإحتياجات من

جميع أنظمة الرعاية فى العنبر.

هناك إتجاه عام لإستعمال خطوط الشرب المزودة بالحلمات حيث تخصص حلمة واحدة لكل 9طيور للنوعية التى يكون فيها تدفق الماء بطئ ،اما إذا كان معدل التدفق عال فقد يزداد عدد الحلمات ،وعند إستعمال المساقي ذات الشكل الناقوسي فإنه يجب أن تخصص

10-8مسقاه لكل 1000طائر.

عند عمر يوم يزود مكان التحضين بمساقي إضافية بمعدل 6مسقاه على الأقل لكل 1000كتكوت .ولا يجب بأى حال أن تترك هذه المساقي حتى تجف تماما .بل يجب تنظيفها بعناية واعادة ملئها بالمياه النقية النظيفة.

يجب أن تملأ جميع المساقي ليصل مستوي الماء فيها الى اللحد الأقصي عند تحضين الكتاكيت عمر يوم وهذا يساعد على وصول الطيور بسهولة الى مصدر المياه ،على أن يخفض مستوي الماء فى المساقي عندما تكون الطيور كبيرة بالقدر الكافي لتنقر المساقي بالقوة اللازمة لسكب الماء منها ،وتزال المساقي الإضافية بعد وضعها بحوالي 48ساعة.

يجب مراعاة أن يكون إرتفاع المساقي الناقوسية عند مستوي ظهر الطائر ،مع المراجعة المستمرة لإرتفاع جميع المساقي لكى نضمن التدفق المناسب للمياه ،وفى نفس الوقت عدم

286

تسرب المياه للفرشة وافسادها .ويجب كذلك تنظيف المساقي بعناية من آن لآخر حتى تمنع

تلوث المياه بالزرق.

كما يجب التحكم فى إرتفاع خطوط الحلمات وكذلك ضغط الماء وذلك حسب تعليمات الشركة المنتجة للنوعية المستخدمة ،حتى يمكن للطيور الوصول بسهولة الى الماء مع ضمان وفرته المستمرة ،وكقاعدة عامة يجب على الطائر أن يرتفع قليلا لكي يشرب ولا يجب أن ينحني الى أسفل عن الشرب ،وأن يكون ضغط الماء داخل الخطوط مرتفعا على قدر المستطاع .وعند إستعمال أى نظام المساقي يجب توزيعها بالتساوي فى جميع أجزاء العنبر ،ويجب مراعاة ان يخصص خط واحد من المساقي لكل 3متر من عرض العنبر.

إستهلاك المياه )فى المناطق ذات المناخ المعتدل( :

يقدر إستهلاك المياه فى درجات الح اررة المعتدلة بما يعادل 1.6الى 1.8مرة من إستهلاك العلف ،ويجب مراعاة إستعمال وهذا المعد للإسترشاد فقط )فهو ليس قيمة ثابته( وذلك لوجود إختلاف فى إستهلاك المايه وذلك بإختلاف نوعية العلف المستخدم ودرجة ح اررة الجو والحالة الصحية للطيور ،ويراعي إتخاذ الأساليب المناسبة للرعاية عند حدوث خلل

كبير فى معدلات الإستهلاك.

جدول ) (35معدل إستهلاك المياه للطيور

العمر )يوم(

إستهلاك المياه / 1000 /طائر /يوم

)لتر(

)جالون(

7

65-58

14.3-12.8

14

115-102

25.3-22.4

21

167-149

36.7-32.8

28

216-192

47.5-42.2

35

261-232

57.4-51.0

42

308-274

67.8-60.3

49

347-309

76.3-68.0

56

385-342

84.7-75.2

287

كلما زاد إستهلاك المياه مع إرتفاع درجة ح اررة الجو ،يجب تزويد العنبر بمساقي إضافية

خاصة عندما تزيد درجة الح اررة عند °30م.

288

العناية بالمساقي : Drink management

يجب التأكد من توفير الماء النظيف أمام الطيور في جميع الأوقات ولا يسمح بترك

المساقي حتى تجف.

توزيع المسافي بشكل يضمن عدم تحرك الطيور لمسافة أكثر من 1.5متر للشرب.

إستخدام عداد مياه لتسجيل إستهلاك الطيور ..التغيرات في إستهلاك المياه هو أول دلالة

على تعرض الطيور لمشكلة مرضية.

أنظمة المساقي المفتوحة : Open drinking systems عند إستخدام أنظمة المساقي المفتوحة ،يجب في البداية إستخدام مساقي الكتاكيت سعة 4 لتر بمعدل مسقي 100 /كتكوت بحيث توضع المساقي في حلقة دائرية حول دفاية

الحضانة.

يتم تحريك مساقي الكتاكيت تدريجيا في إتجاه المساقي الأتوماتيك وبقدر الإمكان يتم إستخدام المساقي الأتوماتيك ضمن حلقات مساقي التحضين حتى يمكن للكتاكيت التدريب على إستخدامها في الشرب ..بداية من عمر 4أيام يتم رفع 4/1المساقي اليدوية يوميا.

عند عمر 7أيام يجب ضبط الشفة العليا للمساقي في مستوى ظهر الطيور.

يتم رفع المساقي تدريجيا بعد عمر 7أيام )خلال 4 – 3أيام( بحيث تصبح قاعدة المسقي في مستوى ظهر الطيور وذلك للمساعدة على تقليل تناثر مياه المساقي والحفاظ

على جودة الفرشة.

الارتفاع المناسب للمياه في المساقي 1.9سم.

يجب غسيل المساقي اليدوية والمساقي الأتوماتيك يوميا ..ويفضل إستخدام جردلين حيث يتم تفريغ مياه المساقي المتسخة في الأول وغسيل المساقي بالفرشاة ومحلول المطهر في

الثاني.

عند إستخدام المساقي الطويلة يجب أن يتضمن الحساب كلا جانبي المسقي وذلك عند

حساب المساحة المخصصة لكل طائر على المسقى.

289

جدول ) (36المواصفات القياسية لمياه الشرب الخاصة بالدواجن

المحتويات

الحد الأقصى المسموح به

عدد البكتريا

/100سم

صفر/سم مرغوب فيه

الميكروب القولوني

/50سم

صفر/سم مرغوب فيه

النيترات

25مللجم/لتر

المستويات من 20-3مللجم/لتر تؤثر على الأداء

النيتريت

4مللجم/لتر

المستويات من 20-3مللجم/لتر تؤثر على الأجاء

تركيز أيون

7.5 -6.8

التركيزات أقل من 6غيرمرغوب فيها

الهيدروجين pH

ملاحظات

التركيزات أقل من 6.3تؤثر على الأاء

درجة عسر الماء

180

المستويات أقل من 60ليست بالضرورة مياه )يسره(

الكلوريد

250مللجم/لتر

النحاس

0.6مللجم/لتر

المستويات المرتفعة تعطي طعم مر

الحديد

0.3مللجم/لتر

المستويات المرتفعة تعطي طعم ورائحة غير مقبولة

الرصاص

0.02مللجم/لتر

المستويات المرتفعة تعتبر سامة

الماغنسيوم

125مللجم/لتر

المستويات المرتفعة لها تأثير مسهل

الصوديوم

50مللجم/لتر

الكبريتات

250مللجم/لتر

الزنك

1.5مللجم/لتر

المستويات أكثر من 180مياه عسره جدا

المستويات المنخفضة مثل 14مللجم /لتر غير مرغوب فيها إذا

كان مستوى الصويوم أعلى من 50مللجم/لتر

المستويات أكثر من 50مللجم /لتر تؤثر على أداء الطيور إذا

تلازم مع أرتفاع في مستوى الكبريتات

المستويات أعلى من 50مللجم /لتر تؤثر على أداء الطيور إذا تلازم مع أرتفاع مستويات الكبريتات أو الكلوريد المستويات المرتفعة لها تأثير ملين..المستويات أعلى من

50مللجم/لتر تؤثر على أداء الطيور إذا تلازم

مع أرتفاع

مستويات الماغنسيوم والكلوريد.

المستويات المرتفعة تعتبر سامة.

Source: Schwartz D.L. Water Quality, VSE 81C, Penn, State U. and Wagoner, R.

Good, and R. Good, "Water Quality and Poultry Performance" in proceedings

AVMA Annual Conference, July,/1994

290