صناعة الدواجن المتكاملة 2

.3إستعمال بعض الاضافات ا لمنشطة للغدة الدرقية في الاعلاف.

.4إستعمال بعض الاضافات المضادة لفعل الغدة الدرقية.

.5إضافة البروجسترون الي العليقة.

.6إضافة بعض المستحضرات ،مثل ,2 acetylamino 5 hydrothiazoleأو ,edeoxy corticostc roneأو methyl – allyl 6 methyl dithiobiureaالي العلف.

.7التغذية علي اكسيد زنك بالمستوي الذي يجعل نسبة الزنك في العلف 2000جزء في

المليون لمدة 5الي 13يوما.

بسبب تقديم أي عامل من هذه العوامل احداث قلش إجباري للدجاج ،وتوقف عن وضع

البيض.

وقد وجد ان احداث قلش اجباري للطيور بسبب امتناعها عن انتاج البيض لمدة قد تتراوح من 45الي 60يوما ،الا ان البيض الناتج بعد ذلك يزيد في غضون الشهور الخمسة التاليه لانقضاء فترة القلش بمقدار %11عن انتاج الدجاج الذي لم يتعرض للقلش

الإجباري.

ومن جهة أخري ...يري بعض الباحثين انه يمكن اراحة الدجاج لفتره معينه أثناء وضع البيض دون اجباره علي القلش :حيث وجد ان إضافة 5000جزء في المليون يود علي صورة يودوربوتاسيوم يعمل علي وقف وضع البيض بعد أسبوع من المعاملة ،ثم يعود الدجاج بعد ايقاف وضع اليود في العليقة ثانيه الي وضع البيضة ويعود هذا التأثير الي توقف نشاط انتاج هرمون ،FSHدون احداث أي تاثير علي عمليات التمثيل الغذائي.

الرقاد :الرقاد او حضانه البيض حالة طبيعية في الدجاج وعند رقاد الدجاجة لا تتم عملية التبويض والبويضات التي لم تتم نموها قبل الرقاد تمتص بسرعة وتستهلك أثناء فترة الرقاد واذا امكن منع الدجاجة من الرقاد ونبهت فانها يمكن ان تستمر في انتاج البيض.

القلش الاجباري لدجاج البيض : Force molting laying hens القلش عملية فسيولوجية تتم في جميع الطيور .وفي الطيور البريه ،يبدأ القلش قبل موسم الشتاء حتي يكتسي الطائر بالريش الكامل .كما انه في الدجاج البري ..يتم القلش مره كل

21

سنه خلال شهور الصيف .ويستمر لمدة 4شهور :حيث يخفض انتاج البيض بشدة :نتيجة لتكوين الريش الجديد .ولكن في السلالات والأنواع التي تستعمل للإنتاج التجاري المرتفع للبيض .عمد الوراثيون الي ان يستمر انتاج الدجاجة لمدة عام كامل دون تأثير كبير لشهور الصيف علي عملية القلش .ولكن باتباع برنامج القلش الاجباري انخفضت مدة القلش من

اربعة شهور الي 10- 8اسابيع فقط.

وقد تم وصف عملية القلش الطبيعية ،علما بأن الطائر يبدأ في تغيير ريشه بعد انتهاء موسمه الانتاجي الذي يستمر حوالي 12شهر ..وعندما يبدأ الطائر في عملية القلش..

ينخفض الانتاج الي حد غير اقتصادي ،مما يجعل مربي الدجاج بفضل التخلص من القطيع وتربية قطيع جديد :للاستفادة من معدل الانتاج المرتفع عند بداية فتره الانتاج .ولكن هناك ظروفا تجعل المربي يفضل استخدام نفس القطيع موسما انتاجيا ثانيا بعد إتباع نظام القلش الاجباري علي الرغم من ان الانتاج في الموسم الثاني يكون اقل من انتاج الدجاجه

في الموسم الأول :وذلك للمميزات الاتيه :

.1ارتفاع سعر الكتاكيت ،او تعذر الحصول عليها في مواعيد محددة ،او ندرة السلالة

واهميتها.

.2التوفير في ثمن التكلفة :للحصول علي دجاجة منتجة للبيض :نظ ار لان المربي يوفر ثمن كتكوت جديد ويوفر جانبا كبي ار أمن تكاليف فترة النمو.

.3سرعة الحصول علي دجاجة منتجة للبيض :حيث ان ففترة القلش الاجباري لا تزيد عن 10اسابيع ،في حين ان فتره النمو وحتي مرحلة البلوغ الجنسي تمتد

حوالي 22اسبوعا.

.4في العادة يقوم المربي بعملية القلش الاجباري لقطيع مرتفع الكفاءة في الموسم الانتاجي الأول :فيكون ضامنا لقطيع جديد ذي انتاجية عالية في الموسم التالي، واذا كان القلش الاجباري نتيجة اصابة القطيع بأحد الأمراض او المشاكل التي تؤدي الي دخول القطيع في قلش اجباري ..فإن مربي الدجاج يمكنه ان يعرض

بعض خسائر الانتاج في الموسم الأول.

22

.5يضمن مربي الدجاج عددا من الطيور يقارب العدد الموجود لديه فعلا في نهاية الموسم الانتاجي الأول ..وربما لا يضمن مربي الدجاج نفس العدد من الطيور اذا قام بتربية قطيع جديد قد يتعرض لنسبة نفوق كبيرة في الكتاكيت الورادة .او يصاب القطيع بأمراض خلال فترة النمو .خصوصا مرض الماريك.

.6قد يستعمل مربي الدجاج برنامج القلش الاجباري حينما ينخفض سعر البيض او يصعب تسويقه نتيجة لظروف غير طبيعية ،او حينما يصعب الحصول علي احد مكونات العلف :فيقوم بتركيبه غير متوازنه للعلف تخفض الانتاج ،فيفضل المربي في هذه الأحوال اللجوء الي القلش الاجباري كوسيلة اضط اررية.

وحينما يقبل المربي علي إتباع برنامج القلش الإجباري ....يجب ان يضع في اعتباره

العوامل الاتيه:

.1تمتد فتره الانتاج في الموسم الأول الي حوالي 12شهرا ،ولكن في الموسم الثاني تمتد فتره الانتاج الي مدة لا تزيد عن علي 9شهور.

.2تنخفض نسبة الإنتاج في الموسم الثاني عن الموسم الأول :فيمكن ان تصل قمة الإنتاج في الموسم الأول الي %90ولكن في الموسم الثاني لا تزيد عن %85كما ان الإنتاج الكلي للبيض علي مدي 9شهور ،يكون في الموسم الثاني حوالي %85

من إنتاج نفس المدة في الموسم الأول.

.3يعوض انخفاض معدل البيض في الموسم الثاني كبر حجم البيضة .فبينما يبدأ الإنتاج في الموسم الأول ببيض صغير الحجم ويتدرج في الكبر مع التقدم في العمر ....فان حجم البيض في الموسم الثاني يكون كبي ار بعد فتره قصيرة من بداية الانتاج ...ويستمر حجمه كبي ار طوال فتره الإنتاج ،ويمكن ان يكون في ذلك ميزة كبيرة اذا تم تسويق البيض الكبير بسعر مميز ،اما اذا لم يتم بيع البيض تبعا

للدرجة والوزن ..فان المربي يفقد هذه الميزة.

.4القطيع الذي يكون في مرحلة القلش ..سوف ينتج عددا قليلا من البيض لفتره 8-6

اسابيع من بداية القلش.

23

.5ينما تقل كفاءة القشرة في الموسم الإنتاجي الأول ..قد يكون القلش الاجباري كفيلا بتحسين صفات القشرة ..وتستمر كفاءة القشرة عالية مدة حوالي 4شهور فقط في بداية الموسم الثاني .ثم تبدأ في الانخفاض وخصوصا اذا صادفت بعد ذلك شهور

الصيف الحارة.

.6يرتفع معدل إستهلاك العلف قليلا في الموسم الثاني ،وقد يكون بسبب تعويض الطائر الوزن الذي فقده أثناء فترة القلش الإجباري.

.7ترتفع نسبة النفوق الطبيعية فليلا ،فاذا كانت %1شهريا في الموسم الأول ..قد ترتفع الي %1.2شهريا في الموسم الثاني ،الا ان الطائر يصبح أكثر مقاومة لكثير من الأمراض الوبائية مثل النيوكاسل ،ويختفي ظهور مرض الماريك والليكرزيس،

وبذلك تقل النسبة العامة الكلية للنفوق.

ويكون متوسط وزن البيض من إنتاج العام الثاني أعلى ،واذا كان السوق لا يدفع سع ار اكبر للأحجام الكبيرة ،،فان ذلك لا يشجع علي إجراء القلش الاجباري بالاخذ في الاعتبار الغذاء

الزائد الذي يلزم لانتاج البيض الكبير.

ومربي الدواجن الذي يبيع قد ار كبي ار من إنتاجه الي المستهلكين مباشرة او يقوم بالتوريد الي منافذ القطاعي ،قد يجني في بعض الأحيان ميزه فعلية ،نتيجة القلش الإجباري.

يستعمل هذا الأسلوب في جدولة الإنتاج ،حيث يتوافق إنتاج البيض الكبير الحجم مع فترات

الطلب المتزايد.

يؤثر اتمام القلش علي النوعية المستقبلية للبيض ،وكذلك الوقت الذي كانت فيه الطيور متوقفة عن الإنتاج أثناء عملية القلش ،ولكن لمدي قليل -طول الوقت اليذ كانت تنتج فيه

الطيور قبل عملية القلش.

ويتيح نظام القلش الإجباري للمربي تربية قطيعه موسمين او ثلاثة مواسم طبقا لما يأتي :

-1برنامج التربية لموسمين:

شهران قلش اجباري

12-1شه ار انتاج الموسم الأول

9أشهر انتاج الموسم الثاني

الجملة 23-21 :شه ار.

24

-2برنامج التربية 3مواسم 9 :أشهر انتاج الموسم الأول -شهران قلش إجباري.

6أشهر انتاج الموسم الثاني

شهران قلش إجباري

5اشهر انتاج الموسم الثالث وهنا تكون الجملة 24شه ار.

وهذا النظام يتلافي مشاكل القشرة :حيث انه يتم قلش اجباري في كل موسم حينما تبدأ القشره في الضعف ...ولكن الانتاج في الموسم الثالث يكون اقل من الإنتاج في الموسم الثاني بنسبة %10لنفس المدة .ولكن حجم البيض يظل كبيرا ،وعامة يتم إتباع برنامج التربيه لموسمين انتاجيين ،نظ ار لان برنامج المواسم الثلاثة يستهلك وقتا طويلا لا ينتج فيه

القطيع بيضا.

وسائل القلش الإجباري:

يتم القلش الإجباري بثلاث وسائل:

-1سحب مياه الشرب :

تعتبر هذه الوسيله اقوي الوسائل في خفض انتاج البيض واحداث القلش الاجباري نظ ار لأن المياه تمثل معظم مكونات البيض ..وعدم توفير المياه بالمعدلات المطلوبة يؤدي الي عدم

امكان تكوين البيض ،وبالتالي ..ينخفض الانتاج.

وحينما يتم برنامج القلش الاجباري في شهور الصيف ..فان درجة الح اررة العاليه مع حرمان الطيور من مياه الشرب يؤدي الي نفوق مرتفع :ولذلك ..فان هناك بعض البرامج الخاصة بالقلش الاجباري لا يتم فيها الحرمان الطويل من مياه الشرب :خوفا من الاضرار الناتجه

عن ذلك.

-2سحب العلف:

تشترط جميع البرامج سحب العلف بضعة أيام ،او اعطاء كميات محدوده جدا من العلف، او اعطاء علف منخفض الكفاءة :وبذلك ..يكون العلف المقدم علف حافظا للحياه فقط:

وبذلك لا يبقي مواد غذائية كافية لتكوين البيض.

25

-3خفض الاضاءة:

تحتاج الدجاجه الي 18ساعة إضاءة لتصل الي اقصي مستوي في الانتاج ،فاذا قلت الاضاءة عن ذلك ..فان التأثير الضوئي سوف يقل علي الغدة النخامية :ويقل بالتالي المؤثر الذي يتسبب في افراز الهرمونات للأجهزة التناسلية ويقل بالتالي انتاج البيض.

وينجح برنامج القلش الاجباري تماما في البيوت المقفوله حينما تحدد الاضاءة بعد 8 ساعات فقط ،اما في البيوت المفتوحه ..فانه يصعب تحديد الاضاءة :نظ ار لعدم امكان

التحكم في ضوء النهار.

وسائل اخري للقلش :وهناك وسائل اخري لاحداث القلش منها:

-1املاح الزنك:

عند إضافة احد أملاح الزنك بمعدل 3كيلو جرام في الطن لمدة 8أيام ..فان الريش يتساقط .وقد وجد ان ملح اكسيد الزنك أكثر تاثي ار من سلفات او كربونات الزنك ..ولكن وجد ان الطيور تعود للإنتاج اسرع ،ولكن مستوي الانتاج يكون منخفضا ولا تصل الطيور الي المعدلات التي تصل اليها عند إتباع نظام التصويم والتعطيش ،كما انها أكثر تكلفة.

-2الهرمونات:

مثل البروجسترون او مضادات الحومادوترفين .ويمكن اعطاؤها عن طريق العلف ،وهذه الهرمونات تعمل علي وقف نشاط المبيض ،وعدم انتاج البيض في الفتره التي يضاف فيها هذا الهرمون الي العلف :ولذلك تتحول المواد الغذائية التي كانت تستخدم لانتاج البيض الي انتاج الريش واستعمال الهرمونات في العلف ممنوع في كثير من بلدان العالم لخطورتها

ولذلك لا ينصح باتباع هذا البرنامج.

برامج الاجبار علي القلش:

26

هناك برامج مختلفة لتنفيذ القلش الاجباري .بعضها شديد القسوة ،ويؤدي الي احداث نسبة نفوق أثناء التنفيذ ،وبعضها اقل قسوة ،وخصوصا الذي يراعي درجة ح اررة الجو ،فلا يسحب مياه الشرب لمدة طويله ،وكلما كان البرنامج قاسيا كان قلش الريش اسرع ،وفيما

يلي عرض البرامج المختلفة.

26

البرنامج الأول :

أولا :تحديد الاضاءة:

.1قبل بداية البرنامج :يضاء العنبر لمدة 24ساعة ليلا ونها ار لمدة 7أيام متواليه وخصوصا في العنابر المفتوحة :حتي يكون هناك فرق كبير في عدد ساعات الاضاءة

عند بداية برنامج القلش الإجباري.

.2إبتداء من اليوم الأول للبرنامج ...تخفض الإضاءة الي 8ساعات ويستمر خفض الإضاءة لمدة 4اسابيع ثم تحدد الاضاءة في الاسابيه الأربعة التاليه لمدة 12ساعة.

ثم يبدأ الرفع التدريجي للإضاءة بعد ذلك .لحين الوصول الي 17ساعة بعد انتهاء برنامج القلش الإجباري .وفي البيوت المفتوحة .يكتفي بعدم إستعمال

الإضاءة

الصناعية والاقتصار علي ضوء النهار فقط فتره الإجبار علي القلش ..ثم يعاد الرفع

تدريجيا بعد انتهاء هذه الفتره.

ثانيا :تحديد مياه الشرب والعلف:

.1من يوم الي 3أيام يمنع تقديم العلف تماما ،وتقدم مياه الشرب.

.2في اليوم الرابع يمنع تقديم مياه الشرب تماما ،بالإضافة إلي عدم تقديم العلف.

.3في 12-5يوما ..يقدم علف بداري ) %15بروتين( محدد الكمية تمثل %40من

الإستهلاك العادي.

.4من 21–12يوما يقدم علف بداري محدد تمثل % 60من الإستهلاك العادي.

.5من 29–22يوما ..يعاد تقديم علف البياض بمعدل %60من الإستهلاك العادي.

.6من 56–29يوما يزيد معدل علف الدجاج البياض أي %80من الإستهلاك العادي.

.7إبتداء من 56يوما ..يرفع معدل علف الدجاج البياض الي المعدلات العادية مع رفع الإضاءة تدريجيا من 12ساعة الي 17ساعة تبعا للإنتاج .اما في البيوت المفتوحة..

فان الزيادة التدريجية في الإضاءة تمثل الفرق بين طول النهار و 17ساعة.

27

البرنامج الثاني :

في اليوم الأول ..يبدأ برنامج تحديد الإضاءة ..وذلك يخفض الإضاءة الي 8ساعات في البيوت المقفله .ويكتفي بضوء النهار في البيوت المفتوحة ولا تغير في العلف أو مياه

الشرب.

في اليوم الثاني والثالث :يمنع العلف ومياه الشرب.

في اليوم الرابع :يمنع العلف ويقدم مياه الشرب.

من 50-5يوما يستمر إعطاء مياه الشرب ..ثم يعطي علف دجاج بياض بمعدل 30 جراما/طائر الي ان ينخفض الإنتاج الي %1فقط ..ويمكن ان يستمر ذلك البرنامج حوالي 6-5أسابيع ويحدد هذه المدة انخفاض الانتاج لحين توقفه ،وبعد ذلك ..ترفع المعدلات اليومية للعلف تدريجيا بمعدل 10جرامات :ليرتفع من 30جرام الي المعدل الطبيعي للتغذية

الكاملة ،وهي في حدود 12جراما يوميا.

إبتداء من 50يوم ..يتم رفع الإضاءة تدريجيا من 8ساعات حتي 17ساعة تبعا للإنتاج

يوميا.

ويلاحظ في هذا البرنامج انه يعتمد علي الإقلال من العلف طوال فترة القلش ،كما انه في بداية البرنامج ..يمنع تقديم العلف لمدة 3أيام متوالية ،وتمنع مياه الشرب لمدة يومين

متتاليين.

البرنامج الثالث :

تخفض الإضاءة أي 8ساعات يوميا طوال فترة الإجبار علي القلش ،وفي البيوت المفتوحة ،يكتفي بضوء النهار فقط ،وبالنسبة للعلف ومياه الشرب ..يتم إتباع البرنامج

الآتي:

من يوم الي يومين يمنع العلف ومياه الشرب.

3أيام تقدم مياه الشرب 45 +جراما/طائر علفا بياضا.

4أيام ..يمنع العلف ومياه الشرب.

5أيام مياه الشرب 45 +جراما/طائر علفا بياضا.

28

6أيام منع العلف ومياه الشرب.

7أيام مياه الشرب 45 +جراما/طائر علفا بياضا.

8أيام منع العلف ومياه الشرب.

9أيام مياه الشرب 45 +جراما/طائر علفا بياضا.

60-10يوما مياه الشرب 80 +جراما/طائر علفا بياضا.

إبتداء من 61يوما ..يعطي علف بياض بالمعدلات العادية ،وترفع معدلات الإضاءة تدريجيا من 8ساعات في البيت المقفول او ضوء النهار في البيت المفتوح ،حتي تصل إلي

17ساعة إضاءة تبعا للإنتاج.

ويلاحظ في هذا البرنامج ان الطيور يمنع عنها العلف ومياه الشرب يوما بعد يوم مرات عديدة عند بداية البرنامج وهذا البرنامج ..صعب التنفيذ ففي شهور الصيف او في البيوت المفتوحة ..ولكنه برنامج سريع في إحداث القلش في أسرع وقت .كما انه إبتداء من اليوم العاشر ترفع معدلات العلف إلي حوالي %75من المعدلات العادية ،مع بقاء الإضاءة

محددة.

البرنامج الرابع :

-1تخفض الإضاءة الي 8ساعات يوميا في البيوت المقفولة او يكتفي بضوء النهار في البيوت المفتوحة ،ولا تمنع مياه الشرب طوال البرنامج ولكن بالنسبة للعلف ..يتبع البرنامج

الاتي:

من 10 -1يوم بمنع العلف.

30 – 11أيام تقدم الذرة المجروشة قط للأستهلاك الحر وبدون تحديد.

60-31يوما ..يقدم علف الدجاج البياض ..ثم ترفع الاضاءة الي 17–14ساعة تدريجيا، ويلاحظ في هذا البرنامج انه يمنع تقديم العلف 10أيام متوالية ،وهو برنامج عنيف حتي انه ينصح بتقديم العلف بعد 7أيام اذا زاد النفوق بنسبة كبيره ..كما انه لا يصلح الا في البيوت المقفولة المظلمة :حتي تتحمل الجوع مدة طويله ،ولكن في هذا البرنامج لا يمنع تقديم مياه الشرب طوال البرامج ،وبذلك يصلح في الاجواء الحارة.

29

تقييم البرامج الأربعة:

باستعراض هذه البرامج المختلفة للقلش الإجباري ،يتضح ان أول برنامج هو اقلها قسوة علي الطيور ويمكن تنفيذه دون خسائر كبيرة ..كما ان البرنامج الثاني يشابه البرنامج الأول وان اختلف في نوعية العلف وكمياته ..اما البرنامجان الثالث والرابع فهما من البرامج القاسية وتحتاج الي خبرة المربي ورعايته ومراقبته المستمرة للطيور ولكنها سريعة النتائج وتؤدي الي القلش في مدة اقصر وفي جميع البرامج ..يجب إتباع الاتي :

-1يجب علي المربي عدم بداية برنامج القلش الإجباري اذا كانت الطيور مصابة بأي مرض ،ويفضل ان ترسل عينات الي احد المعامل البيطرية للتشخيص والتأكد من خلو القطيع من الأمراض ..واذا اتضح وجود أي مرض يجب علاجه قبل بداية البرنامج كما يفضل إعادة تطعيم القطيع بلقاح النيوكسل عترة لاسوتا في مياه الشرب او بطريقة الريش قبل بداية البرنامج بمدة أسبوعين علي الاقل.

-2يقدم الصنف للاستهلاك الحر طوال برنامج العلف المحدد ،كما يستمر تقديمه لمدة أسبوعين بعد بداية الإنتاج ،ونظ ار لان الطيور تربي في اقفاص ..فيمكن رش مسحوق

الصدف يوميا في المعالف بمعدل 5جرام لكل طائر

-3نظ ار لان العلف محدد في برنامج القلش الإجباري فانه يجب الالتزام بتوفير 10سم من طول المعلفة لكل طائر حتي يمكن توفير العلف لكل الطيور أي انه يجب منع

الازدحام في الأقفاص.

-4يجب أن يصل انتاج البيض الي اقل من %5ليتأكد المربي من أن البرنامج قد نجح وسوف يلاحظ ان ريش الطيور يتساقط بشدة بعد أسبوع من بداية البرنامج ..واذا وصل الانتاج الي صفر ..%فعلي المربي ان يبادر برفع معدلات العلف تدريجيا.

-5بعد حوالي عشرة أيام من بداية برامج القلش الإجباري ..فان وزن الدجاجة ينخفض بمعدل يصل الي %20واذا لم يلاحظ المربي ان الطيور قد فقدت هذا الوزن فانه من غير المتوقع ان يسقط الطائر جميع ريشه بسرعة ....ونقص الوزن اذا زاد عن هذه الحدود يتبعه نفوق مرتفع :لذا ..يجب ان يرفع المربي معدلات العلف المحددة الي

30