صناعة الدواجن المتكاملة 2

-2ماء الشرب الحمضي ) pHاقل من (6يمكن ان يؤثر علي الهضم ويسبب تآكل معدات الشرب وغير متوافق مع العلاجات واللقاحات.

-3مستويات الكبريتات العالية سوف تسبب زرق رطب ويتضاعف التأثير اذا كان مستوي

الصوديوم اوالماغنسيوم أعلى من 50مجم/لتر.

-4زيادة النحاس يمكن ان تعطي مذاقا م ار للماء وأن تسبب فشل الكبد.

خطر :سوف تقلل المستويات الزائدة لبعض أملاح المعادن من إستهلاك الماء وتحد منالنمو.

نقاط هامة :

توفير مصدر مياه ذو نوعية جيدة ليصل الماء بدرجة ملائمة ) °12-10م( إختبار مصدر الماء بطريقة منتظمة بكتريولوجيا وكيميائيا واتخذ خطوات التصحيح

الضرورية

تفريغ خطوط المساقي بالمناطق الحارة للتأكد من أن الماء يصل باردا قدر الأمكان.

) (5انظمة التعليف :

يجب ان يقدم العلف في صورة حبيبات بعد نخلها طوال 3 –2أيام الأولي من حياة الطائر كما يجب ان توضع علي أطباق او علي ورق بحيث تصل اليها الكتاكيت بسهوله يجب ان يكون التغيير لنظام التعليف الرئيسي تدريجيا خلال ال 3 –2أيام الأولي عندما تظهر الكتاكيت اهتماما بالنظام الرئيسي يجب ان يوفر النظام الرئيسي للتعليف المساحة الكافية ليسمح لكل الطيور بتحقيق النمو المثالي يجب ان يوجه الانتباه الخاص لمساحة التعليف وذلك عند استخدام نمو معدلة حتي لا يسمح بنشوء منافسة زائدة.

-خطر :مساحة التعليف غير الكافية سوف تقلل من معدلات النمو وتسبب تجانسا

ضعيفا.

411

شكل ) (81إرتفاع المعالف

أنظمة التعليف الاتوماتيكية الرئيسية المتاحة لبداري التسمين هي :

الجنزير. اطباق المعالف. أنابيب المعالف.يجب ضبط جميع انظمةالمعالف لضمان تقليل الفاقد ووصول الطيور اليها بصورة مثالية يجب ان يكون مستوي قاعدة المعلف الطولي والأطباق مع مستوي ظهر الطائر يتم التحكم بارتفاع معلف الجنزير بواسطة آلة الرفع بينما يتم التحكم بارتفاع معالف الأطباق والأنابيب

بطريقة فردية.

-خطر :المعالف ذات الارتفاع غير الصحيح يمكن ان تزيد من فاقد العلف ،عند حدوث ذلك سوف يزداد معامل التحويل وعند تناول العلف الفاقد فانه سوف يحمل معه مخاطرة

أعلى للتلوث البكتيري.

يسهل ضبط ارتفاع العلف في نظام المعالف بالجنازير حيث يتطلب ضبطه مره واحدة من الخزان .انظمة الأنابيب والأطباق تتطلب ضبطا فرديا لكل معلفة ،سوف تقلل الصيانة الجيدة لمعالف الجنازير من حدوث اصابات بالأرجل.

معالف الأنابيب والأطباق )اذا ما تم ملؤها تلقائيا( فإن لها ميزة امتلائها في وقت واحدة واتاحة العلف للطيور فو ار عند استخدام معالف الجنازير فإن العلف يأخذ وقتا أطول في التوزيع الكامل كما ان العلف لا يتاح فو ار لكل الطيور

412

-خطر :التوزيع غير المتساوي للعلف يمكن ان يؤدي الي اداء اقل وزيادة خسائر الخدش

المصاحبة للمنافسة علي المعالف.

جدول ) (84عدد بداري التسمين لكل معلفة.

عدد الطيور /معلفة

نوع المعالف

معالف الأطباق

طبق لكل 65طائر قطر 33سم

معالف الانابيب

انبوبه لكل 70طائر قطر 38سم

معالف الجنزير

2.5سم /طائر

80طائر /متر طولي

نقاط هامة :

إضافة لنظام التعليف الرئيسي ورقا أو اطباقا طوال الثلاثة أيام الأولي.

توفر معالف كافية لعدد الطيور بالعنير.

القيام بزيادة مساحة المعالف لكل طائر عند استخدام برامج التحكم في النمو وذلك

لمجابهة الزيادة التنافسية علي المعالف.

القيام بضبط ارتفاع المعالف يوميا حتي يكون مستوي ظهر الطائر عند مستوي قاعدة

المعلفة.

) (6رعاية الكتاكيت :

مبادئ :

يجب توفير البيئة الجيدة من درجة ح اررة ورطوبة ومكان وتصميم العنبر من اجل ضمان افضل انطلاقة ممكنه للكتاكيت ،خلال العشرة أيام الأولي من حياة الطائر تتغير بيئة الكتاكيت من تلك الموجودة بالمفقسات الي الموجودة بعنبر بداري التسمين يجب ان تكون الكتاكيت قادرة علي أن تتأقلم بنجاح وتحقق شهية جيدة وسلوك تعليف وشرب وذلك اذا أريد ان تحقق الطاقة الوراثية الكامنه للنمو وايضا مظاهر الاداء الاخري سوف يؤدي النقص في بيئة التحضين الي تثبيط الأداء النهائي للقطيع عن طريق منع الطيور من تحقيق طاقتها

الوراثة الكامنه للنمو خلال الأسبوع الأول.

جودة الكتاكيت :

413

يعتمد الأداء النهائي لبداري التسمين وربحيتها علي الانتباه للتفاصيل خلال عملية الانتاج

هذا مرتبط بالرعاية الجيدة

لقطاع الأمهات السليمة صحيا والعناية باجراءات التفريخ والتسليم الكفؤ للكتاكيت الجيدة المتجانسة تتأثر نوعية وجودة الكتاكيت بكل مرحلة .

يجب التخطيط لقطعان بداري التسمين للتأكد من:

تقليل الاختلاف في العمر و أو حالة المناعة لقطعان الأمهات المانحة للبداري. الافضل ان يخصص قطيع امهات واحد لكل قطيع بداري تسمين تحصين الامهات الماحنحة تعظم من حماية الأجسام المناعية الأمية للكتاكيت الناتجةمنها وتكون ناجحة في حماية بداري التسمين ضد الأمراض التي تؤثر علي الأداء مثل فيروسات انيميا الطيور والريو )Chick Anaemia Virus, Reovirus يتم ضبط وقت وضع البيض بالمفرخات بحسب الاختلافات في اعمار قطيع الأمهاتوذلك لتقليل الوقت فيما بين الفقس وبين تسليم الكتاكيت.

لتعظيم جودة الكتاكيت يجب علي ادارتي المفقس والنقل التأكد من :

بعد خروج الكتاكيت يجب ان توضع في مساحة جيدة التحكم في تهويتها ودرجة ح اررتهاوكذا الرطوبة.

تنقل الكتاكيت في شاحنات يسهل التحكم في بيئتها) تهوية -ح اررة -رطوبة( يتم التحديد المسبق لقياسات الأمن الصحي لتحقيقها بصورة مستمرة وذلك لتقليل انتقالالتلوث والإصابة بالتهاب كيس المح يجب اعطاء اللقاح الصحيح بالجرعة السليمة وبالطريقة المناسبة لجميع الكتاكيتبالتساوي.

خطر :الجفاف الزائد للكتاكيت يكون نتيجة التحكم السيئ فى بيئتي المفقس والنقل.جدول ) (85ملخص للأوضاع المثلي للإحتفاظ بالكتاكيت فى المفقس وأثناء النقل

وضع الاحتفاظ بالكتاكيت

درجة الح اررة المحيطة °24م

وضع النقل

درجة الح اررة المحيطة °24م

الرطوبة النسبية %75

الرطوبة النسبية %75

414

نقاط هامة :

التخطيط لإحلال الطيور لتقليل الاختلافات الفسيولوجية والمناعية بين الكتاكيت استخدام كتاكيت ناتجة من قطيع أمهات واحد فقط ان امكن نقل الكتاكيت في ظروف تحميها من الجفاف ومن عوامل الاجهاد الأخري المحافظة علي قياسات عالية من الأمن الصحي بالمفقس واثناء النقل.

يجب ان تحتوي جميع المواقع علي عمر واحد )الكل داخل الكل خارج( تعتبر اجراءات التحصين والنظافة اقل فاعلية واكثر صعوبة بالمواقع متعددة الأعمال.

-خطر :معاودة الاصابة بالمرض الناتجة عن إعادة التعرض للمسببات المرضية غالبا ما

تحدث بمواقع الأعمال المتعددة.

يجب ان تتعرض العنابر والمساحات المحيطة بها وكذا المعدات الي اجراءات النظافة

والتطهير قبل وصول الكتاكيت.

يجب نثر الفرشة بالتساوي بسماكة 10-3سم ومساوتها وضغطها بمنطقة التحضين.

-خطر :الفرشة غير المستوية يمكن أن تحد من وصول الكتاكيت إلي العلف والماء

ويمكن أن تقود الى تجانس سيئ.

يجب ان يتم تركيب المعدات الضرورية ويتم ترتيبها بطريقة ملائمة يجب ترتيب المعدات بالعنبر )المعالف والمساقي والدفايات والمراوح( وذلك بطريقة تسمح للكتاكيت بالحفاظ علي درجة ح اررة الجسم دون التعرض للجفاف وان تجد العلف والماء بسهولة وذلك خلال مرحلة التحضين افضل ترتيب للمعدات تحدده طريقة التحضين )تحضين المنطقة او تحضين العنبر بالكامل( وايضا يحدده باقي المعدات المستخدمة يجب ألا تتحرك الكتاكيت خلال مرحلة التحضين لأكثر من متر واحد لتجد علفا أو ماءا يجب وضع معالف ومساقي اضافية بحيث يقوم الطائر بالربط بين المعدات الاضافية والأخري الرئيسية.

خطر :يحدث فقد التجانس والنمو الضعيف نتيجة الإمداد غير الملائم للح اررة والعلفوالماء خلال التحضين.

415

يجب تدفئة العنابر وضبط الرطوبة النسبية بها قبل وصول الكتاكيت ب 24ساعه علي الاقل يجب مراقبة كلا من الح اررة والرطوبة النسبية بصفة منتظمة للتأكد من التجانس البيئ

داخل اماكن التحضين.

علي انظمة التحكم البيئي ان تكون قادرة علي الامدام بنوعية هواء مثالية علي مستوي الطائر وان تزيل الغازات الصادرة الناتجة من الكتاكيت ومن أنظمة التدفئة .يجب الانباه

تيار هوائيا.

لتجب حدوث ا

-خطر :الفشل في ازالة الغازات الضارة من بيئة الكتاكيت يمكن ان يؤدي الي أمراض

بالقلب والرئة.

يجب ان يكون الماء الملائم النظيف متاحا ويجب ان يكون بدرجة ح اررة مناسبة يجب ان

تأكل الطيور وتشرب فو ار بعد التسكين بالعنبر.

في البداية يجب ان يقدم العلف خاليا من الغبار وأن يكون علي هيئة حبيبات منخولة ويقدم علي أطباق معالف او علي ورق بحيث تصل مساحة التعليف الي %25من مساحة

التحضين.

-خطر :يجب الا توضع المعالف والمساقي مباشرة تحت مصدرة الح اررة.

اذا تعذر تجنب خلط الكتاكيت الناتجة من قطعان امهات مختلفة فإن الكتاكيت من كل مصدر يجب ان تربي في مساحات منفصلة داخل كل عنبر واذا تعذر عمل مساحات منفصلة فإن خلط الكتاكيت يجب الا يتم قبل عمر خمس أيام هذا سوف يساعد علي

خفض التنافس والحفاظ علي التجانس.

نقاط هامة :

توفير للكتاكيت مسكنا نظيفا وآمنا صحيا.

التحكم في انتشار الأمراض باستخدام العمر الواحد )الكل داخل -الكل خارج(.

نثر الفرشة بالتساوي.

ترتيب المعدات لتمكن الطيور من الوصول الي العلف والماء بسهولة ووفر معالف ومساقي اضافية مع نظامي التعليف والشرب الرئيسيين.

416

تدفئة العنبر وثبت درجة الح اررة والرطوبة قبل وصول الكتاكيت.

القيام بالتهوية للأمداد بالهواء الطازج وازالة الغازات الضارة.

توفير العلف والماء للكتاكيت عند وصولها.

) (7الكثافة وتسكين الكتاكيت :

الكثافة : Density

يتوقف عدد الطيور المرباة على المتر المربع على العديد من العوامل منها:

-الوزن عند الذبح.

نوع العنبر )مفتوح أو مغلق( مع الأخذ في الاعتبار وجود نظام تهوية أو تبريد من عدمه.درجة ح اررة الجو الخارجي.-الاتجاه الصحيح للعنابر.

وعمليا فإن الكثافة تثل فى

مدى توفر مساحات التهوية في العنابر المفتوحة بصفة خاصة.

العنابر المفتوحة إلى 9-8طائر/م 2في فصل الصيف لتحقيق متوسط وزن 2 -1.5كيلو جرام أما في فصل الشتاء فيمكن أن تزيد الكثافة إلى 10طائر/م 2مع الأخذ في الاعتبار

جميع العوامل السابقة.

تسكين الكتاكيت :

كلما طالت المدة بين مرحلتي الفقس والتسكين كلما أصبحت الكتاكيت أكثر عرضة للجفاف مما يتسبب عنه نسبة أعلى من التفوق وانخفاضا مستديما فى معدل النمو.

التأكد على إستلام العداد الصحيحة وتسكينها فى كل مسكن ،كما يجب عدم وضع صناديق الكتاكيت قبل تفريغها فى أكوام فى منطقة التحضين.

يجب تفريغ صناديق الكتاكيت برفق قريبا من المساقي والمعالف وتوزيعها على كل منطقة

التحضين.

ترص الصناديق الفارغة فى أحد جوانب المبني لتسهيل إزالتها بعد تفريغ الكتاكيت منها.

يجب أن تكون الكتاكيت متيقظة ونشطة وخالية من أى تشوهات ظاهرة.

417

يجب إبقاء الكتاكيت فى منطقة التحضين بإستعمال أضواء الحضانات أو أضواء الصفوف الوسطي للمسكن المتواجدة فوق الحضانات مباشرة .واستعمال الحلقات الحاجزة قد يكون غير ضروري خاصة فى العنابر المغلقة ،إلا أنها قد تكون ذات فائدة فى تحضين أعداد صغيرة من الكتاكيت فى العنابر المفتوحة.

تترك الكتاكيت حتى تستقر لمدة ساعة الى ساعتين ويجب التأكد أن جميع الكتاكيت قد إنتشرت فى كل أنحاء مكان التحضين ووجدت طريقها الى الغذاء والماء.

جدول ) (82المواصفات الخاصة بعدد بداري التسمين/م متوسط الوزن الحي للطيور عند الذبح بالكيلو جرام

1

1.5

1.8

2

2.5

3

3.5

2

عدد الطيور فيا لمتر المربع

في العنابر المغلقة

32

21

18

16

13

11

9

في العنابر المفتوحة

22

15

12

11

9

7

6

حيث أن نقص المساحة الأرضية المخصصة لكل طائر يؤدي إلى النتائج التالية:

نقص إستهلاك العلف وبالتالي إنخفاض معدلات النمو.نقص كفاءة الغذاء.إرتفاع نسبة النفوق مع زيادة معدل ظاهرة الافتراس.زيادة نسبة حدوث كدمات الصدر مع زيادة نسبة الدجاج ضعيف الترييش.كثافة التسكين :

إن توفير المساحة المناسبة لكل طائر على أرضية العنبر من العوامل الأساسية اللازمة لنموه وصحته ونوعيته وحالته العامة .وبوجه عام فإنه يمكن أن يحدد الحيز المتاح من مساحة أرضية العنبر لكل طائر بمجموعة العوامل التالية :وزن الطائر المستهدف عند عمر الذبح ،نوع العنبر ،المنطقة المناخية التى تقع فيها المزرعة وموسم السنة الذي تتم فيه

418

التربية .وعلى ذلك يجب أ ،تكون الأبعاد الداخلية معروفة جيدا قبل تقرير سعتها لإنتاج البداري وعموما ينصح بكثافات التسكين التالية :

العنابر المغلقة :يحدد دليل صحة الحيوان بألا يزيد الوزن الحي عن 34كجم لكل متر مربع وذلك لإعتبارات المحافظة على صحة الطائر ولإمكان تحقيق الرعاية الجيدة للقطيع المربي ،والجدول التالي يعتمد على أن أن الحد الأقصي فى كثافة التسكين هو 34كجم/متر

مربع.

جدول ) (86كثافات التسكين

متري

كلجم

1.25

1.50

1.75

2.00

2.25

2.50

2.75

3.00

3.50

بريطاني

رطل

2.75

3.00

3.50

4.00

4.50

5.00

6.00

7.00

8.00

طائر/م3

27.2

22.7

19.4

17.0

15.1

13.6

12.4

11.3

9.7

طائر/قدم

0.36

0.43

0.50

0.57

0.64

0.71

0.86

1.00

1.14

2

ويمكن تخفيض كثافات التسكين فى فصل الصيف وخاصة فى الوحدات الإنتاجية التى يعرف عنها أن بها مشاكل صحية خاصة فى المباني سيئة العزل الحراري أو تلك التى بها

التهوية غير كافية.

العنابر المفتوحة :عند إستعمال العنابر المفتوحة فى تربية بداري التسمين يجب أن تأخذ فى الإعتبار التغيرات الموسمية فى درجات الح اررة خاصة فى فصل الصيف حيث يجب العمل على تخفيض كثافة التسكين بشكل يناسب هذه التغيرات.

تظهر اهمية كثافة التسكين علي اداء بداري التسمين والمنتج النهائي من حيث التجانس والجودة .الازدحام يزيد من الضغوط البيئية علي بداري التسمين وتؤثر علي ازدهار الطيور وسوف يقلل من الربحية بشكل كبير نوعية العنابر وخاصة ذات التحكم البيئي سوف تؤثر

419

علي قرار كثافة التسكين اذا زادت كثافة التسكين فإن مساحة التغليف والمساقي المتاحة يجب ان تزداد بطريقة ملائمة كما يجب اعطاء الانتباه الي الحفاظ علي نوعية الهواء.

-خطر الإزدحام سوف يقلل من النمو والحيوية ،وجودة الفرشة ،والحالة الصحية للأرجل.

-خطر الإزدحام سوف يزيد من الذبائح المستبعدة نتيجة لوجود قرحات الصدر واحمرار العرقوب

والرضوض والخدوش.

مساحة الأرضية المطلوبة لبداري التسمين تعتمد علي )الوزن الحي المستهدف أو عمر الذبح -المناخ والموسم -نوع و أو نظام التسكين والمعدات(.

أن توصيات منظمة حقوق الحيوان في المملكة المتحدة تقرر كثافات التسكين لمختلف الأوزان الحية للحصول علي وزن حي مقداره 34.22كجم /م) 2جدول (86يمكن تطبيق

قياسات مختلفة في بلاد اخري.

حسب توصيات منظمة حقوق الحيوان لو ازرة الزراعة بالمملكة المتحدة واقسام الزراعة.

كثافة التسكين بالمناطق الحارة :

تحديد كثافة التسكين في المناطق الحارة يعتمد علي درجة الح اررة والرطوبة وكفاءة نظام التهوية .في العنابر المغلقة في المناطق الحارة فإن كثافة التسكين يجب ان تقل حتي يمكن تربية 30كجم/م 2عند عمر الذبح.في العنابر المفتوحة فإن كثافة التسكين يجب ان تكون 25-20كجم/م 2عند عمر الذبح يمكن ان تقل كثافة التسكين في الأيام الحارة جدا من السن أو عند وزن حي أعلى من 3كجم لتصل الي 18 – 16كجم /م.2

نقاط هامة :

ضبط كثافة التسكين تبعا للعمر وللوزن المطلوبين عند الذبح .قلل من كثافة التسكين اذا لم يكن بالإمكان تحقيق درجات الح اررة المستهدفة بالعنبر في المناخ الحار.

ضبط التهوية ومساحات المعالف والمساقي لكل طائر عند زيادة كثافة التسكين جدول ) (87تشخيص المشكلات الشائعة في بداية التحضين

المشكلة

الأعراض

الأسباب المحتملة

علاج المشكلة

ارتفاع النفوق*

إلتهاب السرة

-ارتفاع الرطوبة النسبية في المفرخات

-خفض الرطوبة النسبية في المفرخات

إحمرار وألم في المفاصل

-ارتفاع الرطوبة النسبية في المفرخات

-خفضا لرطوبة النسبية في المفرخات

من 30-0يوم

-إرتفاع الح اررة في المفقسات

420

-خفض ح اررة المفقسات