صناعة الدواجن المتكاملة 2

المشكلة

علاج المشكلة

الأعراض

الأسباب المحتملة

الأرجل حمراء أو سوداء

-جفاف الكتاكيت بسبب طول مدة

-خفض البيض على درجةo 19م

-تأخر خروج الكتاكيت من الفقسات

جفاف %90منها

ظروف نقل غير جيدة

النقل في درجة ح اررة o26-21م

بما يسمح بفقد البيض %14-12من

وزنه خلال 18يوم من التفريخ

وأنثناء في الجلد

الفقس

-تأخر نقل الكتاكيت من المعمل أو

-خروج الكتاكيت من المفقس بعد

حفظ الكتاكيت في المعمل أو أثناءورطوبة نسبية %50-40

التهاب الأكياس الهوائية

-عدم تطهير بيض التفريخ أو التطهير

-تفريخ بيض نظيف

أو الكتاكيت مصابة

بطريقة غير صحيحة

-نظافة وتطهير معمل التفريخ

بالإسبرجلوس عند عمر

-تلوث معمل التفريخ

سرة سوداء

-تلوث بكتيري

من عمر 5-3

عدم إستهلاك الكتاكيت

للعلف المقدم وخلو

-كتاكيت ضعيفة

يوم

الحوصلة

-وضع المعالف والمساقي في أماكن

إرتفاع النفوق

الكساح

يوم

-استخدام مطهرات فعالة مثل

الفورمالدهيد أو بيروكسيد الهيدروجين.

-تفريخ بيض نظيف

نظافة وتطهير معمل التفريخ-إستخدام مطهرات فعالة مثل

الفرومالدهيد أو بيروكسيد الهيدروجين

ارتفاع النفوق

-نقص في عدد المعالف – المساقي

مراجعة برنامج إستقبال الكتاكيتوتوفير إحتياجاتها.

وعلى ارتفاعات غير صحيحة

إنخفاض درجة الح اررة عند إستقبالالكتاكيت.

من عمر -6

14يوم

-عدم وجود العلف.

-إتزان العلف وضبط نسب الكالسيوم

-عدم ضبط ح اررة التحضين.

والفوسفور فيتامين 35

-عدم كفاية العلف.

-ضبط ح اررة التحضين

توافر العلف في كل الأوقات خلالهذا العمر

ارتفاع النفوق

من عمر -14

الأمراض

21يوم

-برامج تحصين غير كافية أو غير

-إتباع برامج تحصين سليمة وكافية

-ضعف الرعاية وعدم إتباع الإجراءات

الطيور من الأمراض الوبائية

صحيحة

الصحية والوقائية الكافية.

لكلا من الأمهات والتسمين لحماية

-توفير الظروف البيئية المثلى

إشباع الإجراءات الصحية والوقائيةضمن برنامج صارم

ظاهرة التقزم

زيادة أعداد الطيور

-جفاف الكتاكيت

421

-تربية كتاكيت عالية الجودة

الأعراض

الأسباب المحتملة

علاج المشكلة

الصغيرة والتي تبدو كان

-استخدام بيض تفريخ صغير الحجم

-التأكد من عدم تعرض الكتاكيت

المشكلة

عمرها 7-4أيام

-عدم جودة العلف

للجفاف في معامل التفريخ

ظروف تحضين سيئة-الأمراض

-استخدام علائق متزنة

-توفير ظروف مثلى للتحضين

* أهم عامل فى إرتفاع النافق فى الأيام الأولى من التحضين هو درجة الح اررة أثناء التسكين فى بداية وصول الكتاكيت إلى العنبر .يجب مراعاة ضبط درجة ح اررة الإستقبال على درجة °26 -25م وبعد تمام التسكين والإنتظار 3-2ساعات ترفع درجة الح اررة المناسبة للسلالة فى حدود °35-34م )الإستقبال على درة ح اررة عالية يرفع من نسبة

إلتهاب السرة(.

وصول الكتاكيت : Chick arrival

-1يجب العناية والإهتمام بنقل الكتاكيت من السيارات إلى داخل العنابر بسرعة كلما أمكن ذلك ..ويتم توزيع الأعداد الصحيحة من صناديق الكتاكيت والمناسبة لكل دفاية حول

حواجز التحضين من الخارج.

-2يتم تفريغ الكتاكيت تحت دفايات التحضين وتنقل الصناديق الفارغة إلى خارج العنابر حتى

يسهل التخلص منها.

-3بقدر الإمكان يسمح للكتاكيت بشرب المياه المذاب بها السكر بمعدل 30) %5-3جم سكر/لتر( وذلك قبل تقديم العلف بمدة 2-1ساعة حتى تقل فرصة تعرض الكتاكيت للجفاف مع إتاحة الفرصة لسرعة إمتصاص العناصر الغذائية من العلف عند بداية

استهلاكه.

-4يجب أن تكون حركة العاملين داخل العنابر في أقل الحدود وذلك لمدة 2-1ساعة حتى تتعود الكتاكتيت على البيئة الجديدة وتتدرب على معدات الشرب والعلف.

-5يراعي ضبط الرطوبة النسبية على .%70-60

-6يراعي ضبط شدة الإضاءة لمساعدة الكتاكيت على الوصول إلى العلف والمياه بسهولة.

) (8التحضين : Brooding

الهدف : Objective

توفير إحتياجات الكتاكتيت من الح اررة ،التهوية ،العلف والمياه لتحقيق معدلات النمو

المثلى والمرغوبة.

422

ظروف التحضين المثلى : Ideal brooding conditions

الحرارة:

تحتاج الكتاكيت عند عمر يوم درجة ح اررة تحضين بين °35 -32م عند مستوىالكتاكيت ودرجة ح اررة للعنبر بين °27 -26م.

إستخدام الهيترات يوفر تدفئة لجو العنبر لكن لا يقوم بتدفئة الفرشة بالقدر الكافي ممايؤدي إلى تعرض الكتاكتيت للجفاف نتيجة لعدم إستهلاك الكتاكيت الكمية المناسبة من

مياه الشرب.

شكل ) (83النموج المفضل لتحضين الكتاكيت

يمكن خفض درجة ح اررة التحضين بحوالي °2م كل 4أيام ويتم التوقف عن خفض الح اررةعند الوصول إلى °20 -18م.

عند عمر 21-14يوم يسمح بانتشار الكتاكيت في كل أرجاء العنبر ..مع الحفاظ علىدرجات ح اررة العنبر القياسية والمناسبة للطيور وذلك لتقليل اعتماد الطيور على دفايات

التحضين.

لا تبدأ الكتاكيت التحكم في درجة ح اررة جسمها حتى عمر 3أيام كما أنها لا تستطيع تنظيم درجة ح اررتها بالكفاءة المطلوبة حتى عمر 4-3أسابيع ..لذا يجب توفير الح اررة المطلوبة لتجنب حدوث نفوق في الأعمار الأولى وكذلك حدوث حالات استسقاء متأخرة في مرحلة النمو وأيضا تجنب حدوث التباين في أوزان الطيور.

423

شكل ) (84يوضح درجة الحرارة عند مستوى الكتاكيت شكل ) (85تأثير درجة الحرارة عند مستوى الكتاكيت على طريقة توزيعها درجات حرارة التحضين غير الصحيحة : Improper brooding temperatures إرتفاع أصوات الكتاكيت أثناء التحضين يعتبر مؤشر على عدم شعورها بالراحة ومن الشائع

أن يرجع ذلك لدرجات الح اررة غير الصحيحة.

الظواهر الدالة على برودة الكتاكيت : Symptoms of chilled chicks

424

-1الكتاكيت التي تتعرض للبرد خلال الأيام الأولى من العمر تعاني من ارتفاع النفوق – الإجهاد – الجفاف -ضعف معدل النمو – ضعف التجانس وارتفاع نسبة حدوث

الاستسقاء.

-2تتجمع الكتاكيت تحت دفايات التحضين أو في خط طولي بجانب الجدران أو حول أعمدة

العنبر.

-3أيضا تتجمع الكتاكيت في أطباق العلف.

-4محتويات الأمعاء والزوائد الأعورية تصبح مائية وغازية.

-5يصبح الزرق رطب مع حدوث إنسداد لفتحة المجمع.

الظواهر الدالة على تعرض الكتاكيت لحرارة مرتفعة Symptoms of overheated chicks -1رقاد الكتاكيت على الأرض ومد الرأس والرقبة للأمام مع حدوث نهجان.

-2تبحث الكتاكيت عن الأماكن البارة من العنبر أو التي بها تيارات هوائية بجانب الجدران

بعيدا عن مصدر الح اررة.

-3إنخفاض معدل إستهلاك العلف مما يؤدي إلى ضعف النمو والتجانس.

-4في الحالات الشديدة ترتفع نسبة النفوق بسبب حدوث قصور في الدورة الدموية.

نظم التحضين :

فيما يلي الخطوط الإرشادية عن درجة ح اررة التحضين بإستعمال نظم مختلفة من التدفئة ونظ ار الى أن المعدات المستخدمة أصبحت ذات مجال واسع الإختلاف ،لذا قد يسمح ببعض المرونة عند تقرير الظروف الفعلية التى يتم فيها تلحضين.

حضانات الهواء الساخن :يتضمن هذا النظام إستعمال دفايات ،توقد عادة بالغاز أو الكيروسين ويارعي فى هذا النظام أن تكون درجة ح اررة العنبر °31-29م ،تخفض بمقدار °2م أسبوعيا حتى تصل فى النهاية الى °21-18م عند عمر 35يوما كما هو موضح فى الرسم البياني التالي .ونظم التحضين بإستعمال الهواء الساخن قد تؤدي الى جفاف الكتاكيت ،لذا يجب توفير عدد إضافي من المساقي.

425

شكل ) (86نظام درجة الحرارة فى حضانات الهواء الساخن إستعمال حرارة الإشعاع المباشر :فى هذا النظام تستعمل الدفايات التقليدية بدون الحواجز أو الحلقات الحاجزة وفى هذه الحالة توجه الكتاكيت لمصدر الح اررة عن طريق إنارة مكان الحضانة مع غياب أي مصدر للضوء فى الخلفية المحيطة بها ويجب أن تتراوح درجات الحرارة بين °33-32م تحت الدفاية مباشرة ويراعي ان تنخفض الى °29م عند إنتهاء مدي الضوء .وعندما تستقر الكتاكيت ،فإنها سوف تتعود سريعا على البقاء فى هذه المنطقة، والمؤشر الجيد على مدي ملائمة درجة ح اررة الحضانة هو سلوك الكتاكيت .فإذا تجمعت وبدت عليها مظاهر الإجهاد فإن هذا يعني أن الجو شديد البرودة ،أما إذا تفرقت الكتاكيت

جدا داخل

بعيدا عن الحجضانات وفى إتجاه المنطقة الباردة ،فهذا يعني أن الجو ساخن الحضانة .وبعد 3-2أيام واعتمادا على درجات الح اررة الخارجية ،يجب زيادة إضاءة

426

الخلفية المحيطة بالحضانات .ويجب أن تخفض درجات الح اررة داخل المبني تدريجيا وبشكل يومي بحيث يصل إجمالي التخفيض الى °2م كل أسبوع ،حتى تصل درجة الح اررة

الى °21-18م عند عمر حوالي 35يوما تقريبا.

التحضين محدد المواضع :تستعمل حلقات التحضين الحاجزة عادة فى العنابر المفتوحة أو غير المعزولة فقط ،ويجب ألا يزيد إرتفاع الحاجز عن 45-30سم وهو الإرتفاع الذي يسمح بالإحتفاظ بح اررة كافية داخل الحاجز مع السماح بتجديد الهواء .وحجم الحلقة الحاجزة يجب أن يتناسب مع كمية الح اررة التى تبثها الدفاية بحيث تصل درجة الح اررة الى °33-32م تحت الحضانة مباشرة و °27م عند محيط الحاجز مع درجة ح اررة °24م فى

باقي المبني.

تضييق حيز التحضين محدد المواضع قد يؤدي الى إنخفاض مؤثر فى مقدرة الكتكوت على الوصول الى الغذاء والماء فى مرحلة هامة وحرجة من حياته ،وعليه يجب عدم تشجيع مثل هذا الإتجاه .وتحتاج نظم هذا التحضين محدد المواضع الى دراسة لمشاكلها لكي تعمل على إزالة مسببات هذه المشاكل ويجب العناية الفائقة مع هذا النظام .وعلى وجه الخصوص لتوفير الغذاء والماء بشكل مستمر مع الحد الأدني من معدلات التهوية .عند إستعمال مراوح تجديد الهواء السقفية لتقليل نفقات التحضين يجب أن تتعامل مع ذلك

بحرص شديد حيث إن إستعمالها يؤثر على ما يلي:

درجات الح اررة المطلوبة والمستهدفة.

نوعية الهواء المتواجد والتى قد تؤدي الى سوء التهوية.

يجب قياس درجات الح اررة عند مستوي الكتاكيت.

التحكم فى الرطوبة :

يجب أن تتراوحج الرطوبة النسبية داخل المزرعة بين %70-50لأن ذلك سوف يحافظ على الإبقاء على الفرشة بحالة جيدة وفى نفس الوقت تمنع الهواء الجوي من أن يكون شديد الجفاف أو مترب .واذا ما كانت الرطوبة عالية فإن ذلك سوف يترتب عليه زيادة تكاليف الطاقة الح اررية ،مما يستلزم خفض هذه الرطوبة وذلفك بزيادة معدلات التهوية.

427

إن الرطوبة النسبية العالية تقلل من إحتمال الصدمة عند الكتاكيت عمر يوم التى تعودت على رطوبة عالية فى بيئة المفقسات ،وبالإضافة الى ذلك فإن الرطوبة النسبية العالية تقلل

من إحتمال إصابة الكتاكيت بالجفاف.

التحضين : Brooding

فترة النمو : The growing period

الهدف : Objective

توفير الظروف والاحتياجات البيئية اللازمة لتحقيق:

-أفضل حيوية.

أفضل معدلات للنمو.أفضل معامل تحويل غذائي.الاحتياجات البيئية : Environmental requirements

-1الحرارة : Temperature

من عمر 18يوم وحتى التسويق ..يجب ألا تقل درجة الح اررة عن °20 -18م وقد أثبت الأبحاث الحديثة أنه يمكن تحسين معامل التحويل الغذائي بما يزيد عن %1وذلك

بالحفاظ على درجة الح اررة بين °24-22م.

درجة حرارة التشغيل :

تعرف درجة ح اررة التشغيل على أنها أقل درجة ح اررة العنبر +ثلثين الفرق بين أقل وأعلى درجة ح اررة العنبر .هذا يعتبر هام عند وجود تذبذب معنوي لدرجة الح اررة خلال اليوم.

مثلا :أقل درجة ح اررة للعنبر °16م )61ف(°

أعلى درجة ح اررة للعنبر °28م )82ف(°

درجة ح اررة التشغيل = ] )°24 = 16 + [ 2/3 × (16-28م درجة ح اررة التشغيل = ] )°75 = 61 + [ 2/3 × (61-82ف

-2التهوية : Ventilation

إن التهوية الصحيحة لعنابر بداري التسمين تخدم العديد من الأغراض منها:

428

-التخلص من الح اررة والرطوبة الزائدة.

توفير الأكسجين والتخلص من الغازات الضارة مثل الأمونيا وأول أكسيد الكربون.تقليل العنابر والأتربة داخل العنابر وتوفير هواء نقي.-إمكانية زيادة كثافة الطيور داخل العنابر وتعتبر التهوية من أهم مقومات إنتاج بدراي التسمين وهي تختلف عن التغذية والمياه حيث تحتاج التهوية إلى عناية واهتمام بصفة

دائمة ومستمرة.

كلما زاد معدل النمو زاد إحتياج الطائر للأوكسوجين وزاد إحتياجه للتخلص من الح اررة، ولكن نحقق هذه الإحتياجات فإن نظام التهوية وأجهزة التحكم فيها يجب فحصها بشكل منتظم وتحديثها إذا لزم الأمر لمواكبة التطور الذي يحدث فى إحتياجات الطائر من جانب

وتطور الأجهزة والمعدات من جانب آخر.

-1-2التهوية :

1قدم مكعب فى الدقيقة = 1.699متر مكعب /ساعة

1متر مكعب فى الساعة = 0.589قدم مكعب /دقيقة

العزل :

تقاس قيمة Vبالوات لكل متر مربع لكل °م )(W/m2/°C

الإضاءة :

1قدم شمعة = 10.76لوكس

لحساب عدد اللمبات المطلوبة لعنبر تربية بداري تسمين تستخدم المعادلة التالية:

مساحة الأرضية )م × (2أقصي شدة مطلوبة باللوكس

عدد اللمبات* =

قوة اللمبة بالوات × معامل ك

معامل ك يعتمد على قوة اللمبة بالوات كما هو موضح بالجدول التالي :

429

جدول ) (88قوة اللمبه بالوات ومعامل ك

معامل ك

3.8

4.2

4.6

5.0

6.0

قوة اللمبة وات

15

25

40

60

100

* هذه المعادلة تكون للمبات التنجستن وعلى إرتفاع 2متر من مستوي الطائر .إضاءة الفلورسنت توفر شدة إضاءة أعلى ب 5-3مرات من عدد اللوكس للوات من لمبات

التنجستن.

ملحق : 4جداول مفيدة وحسابات الكفاءة

جدول ) (89معامل الكفاءة الأوروبي )(EEF

نسبة المتبقي بعد النفوق × الوزن الحي بالكيلو جرام

× 100

العمر بالأيام × معامل التحويل الغذائي

مثال :2عمر 46يوم وزن حي 2.360

مثال :عمر 42وزن حي 2.089حجم

نفوق 5.71معامل تحويل 1.78

نفوق %4.89معامل تحويل 1.71

2.360 × 94.29

2.089 × 95.11

× 272 = 100

× 277 = 100

1.78 × 46

1.71 × 42

ملحوظة :الأعلي فى القيمة يكون الأفضل فى الأداء الفني .يستخدم بطريقة منتشرة فى دول أوروبية معينه لمقارنة القطعان داخل نظم الإنتاج المتكاملة أو داخل الدول .لا يمكن إستخدامه لمقارنة الأداء فيما بين

الدول.

جدول ) (90أدنى وأقصي معدل تهوية عند مختلف الوزان الحية

الوزن حي )كجم(

0.050

0.100

0.150

0.200

0.250

معدل التهوية )م / 3ساعة(

أدنى

0.074

0.125

0.169

0.210

0.248

أقصي

0.761

1.280

1.735

2.153

2.546

الوزن حي )كجم(

1.800

1.900

2.000

2.100

2.200

430

معدل التهوية )م /ساعة(

3

أدنى

1.019

1.136

1.181

1.225

1.268

أقصي

11.189

11.652

11.109

12.560

13.006