صناعة الدواجن المتكاملة 2

جدول ) (93درجات حرارة التحضين

العنبر بالكامل

العمر

تحضين المنطقة درجة الحرارة )°م(

)باليوم(

درجة الحرارة*

)مئوية(

العمر

1

3

6

9

12

15

18

21

24

27

29

28

27

26

25

24

23

22

21

20

1

3

6

9

12

15

18

21

24

27

)باليوم(

حافة المنطقة

2م

العنبر

أ

30

28

28

27

26

25

24

23

22

21

ب

27

26

25

25

25

24

24

23

22

21

ج

25

24

23

23

22

22

22

22

21

21

* درجة الح اررة عند رطوبة نبية قدرها .%70-60

يعتبر سلوك الكتاكيت افضل مؤشر علي انضباط درجة ح اررة الدفايات بنظام تحضين

المنطقة فإن درجة

التحضين.

الح اررة المضبوطة تلاحظ بتساوي انتشار الكتاكيت داخل منطقة

شكل ) (92توزيع الطيور تحت الدفايات

تحضين العنبر بالكامل :

بهذا النظام لا تندرج درجة الح اررة داخل العنبر يمكن مساندة التدفئة بهذا النظام باستخدام

الدفايات او أي مصدر آخر يشع الح اررة.

451

ويمكن لمصدر الح اررة الرئيسي ان يكون مباش ار او غير مباشر النظام غير المباشر عادة ما يستخدم وقود الغاز او الزيت ويقوم بتوفير الهواء الساخن داخل العنير في مكان واحد أو

في أكثر من مكان.

علي الكتاكيت ان توزع بالتساوي في منطقة التحضين ان استخدام مراوح اضافية داخلية تساعد علي تحسين نوعية الهواء وتجانس الح اررة والرطوبة.

شكل ) (93رسم توضيحي لنظام نمطي للتحضين بالعنبر بالكامل شكل ) (94السلوك النمطي للكتاكيت فى نظام تحضين العنبر بالكامل عند درجات حرارة مختلفة كما في تحضين المنطقة يظل سلوك الكتاكيت افضل مؤشر علي انضباط درجة الح اررة يوضح شكل 15التوزيع المختلف للكتاكيت في تحضين العنبر بالكامل في درجات ح اررة مختلفة في هذا النظام تلاحظ درجة الح اررة المضبوطة بأن تشكل الكتاكيت مجموعات من 20الي 30مع حدوث تحرك بين المجموعات يجب ان يتوفر للقطيع العلف والماء بشكل

452

مستمر .يجب اعطاء الانتباه الخاص لمراقبة درجة الح اررة والرطوبة وذلك عند العمل

بنظام التحضين في العنبر بالكامل.

يمكن توظيف الدوائر والحواجز او الاختلاف في شدة الاضاءة للمساعدة في التحكم في حركة الكتاكيت في المرحلة المبكرة يجب التوسيع في المساحة من عمر ثلاثة أيام وحتي ازالة الحواجز علي عمر 7 – 5عندئذ يكون للكتاكيت حرية الحركة في العنبر والوصول

الي كل المعالف والمساقي.

في كلا النظامين سواء تحضين المنطقة او تحضين العنبر بالكامل فإن المستهدف هو تنمية الهشية مبك ار قدر المستطاع ،تتنبه الشهية والنشاط عندما تتعرض الطيور لأقل درجة ح اررة مسموح بها داخل منطقة التحضين لكي يتم تنبيه الشهية فإنه يجب ان يحافظ علي

درجة الح اررة أقل قليلا.

-خطر :اذا دل سلوك الكتاكيت علي ح اررة غير سليمة فإنه يجب مراجعة ضبط درجة

الح اررة.

-4الرطوبة :

الرطوبة النسبية في المراحل الأخيرة من التفقيس في المعمل تكون عالية ) %80تقريبا( العنابر التي يتم تدفئتها بالكامل وخاصة التي يستخدم فيها نظام الحلمات يمكن ان تكون مستويات الرطوبة فيها منخفضة وتصل الي %25العنابر ذات المعدات التقليدية )تحضين المنطقة التي تنتج رطوبة كناتج ثانوي للأحتراق والمساقي الدائرة ذات مسطح ماء مكشوف( لديها عادة رطوبة نسبية أكثر من %50لتقليل صدمة الكتاكيت لدي الانتقال من المفقس فإن مستويات الرطوبة النسبية بالثلاثة أيام الأولي يجب ان تكون في حدود

.%70

يجب مراقبة الرطوبة النسبية داخل عنبر بداري التسمين يوميا اذا انخفضت الرطوبة النسبية اقل عن %560بالأسبوع الأول فان الكتاكيت سوف تبدأ في الجفاف مما يؤدي الي تأثيرات لسبية علي الاداء في هذه الحالة فإنه يجب اتخاذ الخطوات لزيادة الرطوبة النسبية.

453

-خطر :ضعف الاداء والفقد في التجانس يمكن ان ينتج عن انخفاض الرطوبة النسبية

بالإسبوع الأول.

اذا كان العنبر مجه از بالرشاشات )لا ضباب( للتبريد في درجات الح اررة العالية فإنها يمكن ان تستخدم لزيادة الرطوبة النسبية خلال التحضين الكتاكيت الموجودة في مستويات رطوبة ملائمة هي الاقل تعرضا للجفاف وهي عموما في البداية تكون أكثر تجانسا .كلما تقدمت الكتاكيت في النمو كلما انخفضت الرطوبة النسبية المثلي الرطوبة النسبية المرتفعة من عمر 18يوم فصاعدا يمكن ان تسبب بلل الفرشة والمشاكل المصاحبة لها ،كلما ارتفع وزن بداري التسمين كلما امكن التحكم في مستويات الرطوبة النسبية باستخدام نظم التهوية

والتدفئة.

التفاعل بين درجة الحرارة والرطوبة :

تفقد كل الحيوانات الح اررة الي البيئة بتبخر الرطوبة من القناة التنفسية ومن خلال الجلد عندما تكون الرطوبة النسبية مرتفعة فسوف يحدث تبخ ار اقل مظه ار زيادة في درجة ح اررة الحيوان درجة الح اررة التي يتعرض لها الحيوان تعتمد علي درجة الح اررة والرطوبة النسبية .

الرطوبة النسبية المرتفعة تزيد من اظهار درجة الح اررة عند نقطة معينة علي الثرمومتر الجاف بينما الرطوبة النسبية المنخفضة تقلل من اظهار درجة الح اررة درجة الح اررة في جدول ) (94مبينه عند مدي رطوبة نسبية من .%70 – 60 جدول ) (94يوضح تتبع درجة ح اررة الثرمومتر الجاف المطلوبة لتحقيق درجة الح اررة المستهدفة في مدي من الرطوبة النسبية المعلومات الواردة في جدول 11يمكن ان تستخدم في الأحوال التي تنكون الرطوبة النسبية مختلفة عن المدي القياسي.

اذا تعدت الرطوبة النسبية المدي القياسي فانه يمكن ان تضبط درجة ح اررة العنبر علي مستوي الطائر لتقابل الموجود بجدول 11في جميع المراحل فإنه يجب مراقبة سلوك الكتاكيت للتأكد من أن الكتاكيت تتعرض لدرجة ح اررة ملائمة اذا دل السلوك اللاحق عليان الكتاكيت تتعرض للبرد الشديد او الح اررة الشديدة فإنه يجب ضبط درجة ح اررة العنبر

بطريقة ملائمة.

454

جدول ) (94درجات الحرارة المطلوبة بالثرمومتر الجاف لتحقيق المظهر المثالي المرادف لدرجات الحرارة

عند مستويات رطوبة نسبية مختلفة

درجات حرارة عند رطوبة نسبية %

التقليدي

العمر

)باليوم(

درجة حرارة

29

مثالي

%رطوبة

50

60

70

80

70-65

33.0

30.5

28.6

27.0

32.0

29.5

27.6

26.0

28.8

26.6

25.0

25.6

24.0

22.5

صفر

3

28

70-65

6

27

70-65

31.0

9

26

70-65

29.7

27.5

12

25

70-60

27.6

25.0

23.8

15

24

70-60

26.2

24.0

22.5

21.0

18

23

70-60

25.0

23.0

21.5

20.0

21

22

70-60

24.0

22.0

20.5

19.0

24

21

70-60

23.0

21.0

19.5

18.0

27

21

70-60

23.0

21.0

19.5

18.0

-خطر :اذا انخفضت الرطوبة النسبية الي اقل من %50خلال التحضين فانه يتطلب اخذ الخطوات اللازمة لزيادة الرطوبة النسبية وذلك لحماية الطيور من الجفاف.

نقاط هامة :

تحقيق وزن الجسم المستهدف علي عمر 7أيام بالرعاية الجيدة لبيئة التحضين.

اعتماد علي سلوك الكتاكيت لتحدد ما اذا كانت درجة الح اررة مضبوطة.

استخدام درجة الح اررة لتنبيه النشاط والهشية.

توسيع مساحة التحضين تدريجيا للسماح للكتاكيت بالوصول الي المعالف والمساقي.

مراجعة درجة الح اررة والرطوبة بطريقة منتطمة.

المحافظة علي الرطوبة النسبية أعلى من %70بالثلاثة أيام الأولي وأعلي من %50

لباقي فترة التحضين.

ضبط درجة الح اررة اذا زادت الرطوبة النسبية عن %80او انخفضت عن %60

الإستجابة للتغيرات في سلوك الكتاكيت.

455

التهوية :

ان جودة الهواء تعتبر عاملا هاما خلال مرحلة التحضين اهمية التهوية خلال فترة التحضين هي في الحفاظ علي درجات الح اررة والرطوبة النسبية عند مستوي جيد والي السماح بتغيير كاف للهواء للوقاية من تراكم الغازات الضارة مثل أول اكسيد الكربون وثاني اكسيد الكربون والأمونيا من المستحسن اعتماد حد ادني لمعدل التهوية منذ اليوم الأول ضمانا لتوفير هواء متجدد للطيور علي فترات متكررة ومنتظمة.

يمكن استخدام مراوح لتقليب الهواء داخل العنبر للحافظ علي تساوي جودة الهواء علي

مستوي الكتاكيت.

-خطر :اذا لم يتم التخلص من تراكم الغازات الضارة بكفاءة فانها يمكن ان تؤدي الي

امراض بالقلب والرئة.

نقاط هامة :

إيجاد حد ادني لبرنامج التهوية بالإمداد بهواء متجدد للتخلص من الغازات الضارة.

المحافظة علي جودة الهواء داخل العنبر باستخدام مراوح التقليب.

-5الإضاءة :

نظام الاضاءة المستخدم عند معظم مربي بداري التسمين هو الاضاءة المستمرة ،الغرض من استخدامه هو تعظيم تحقيق الوزن اليومي يتكون هذا النظام من فترة إضاءة طويلة تتبع بفترة اظلام قصيرة 1-0.5ساعة للسماح للطيور بالتعود علي الظام في حالة انقطاع التيار.

تم استنباط برامج إضاءة اخري لحث النمو لاتباع منحني للنمو يساعد علي تقليل معامل التحويل او لتقليل النفوق يجب ان تمد جميع برامج الاضاءة للطيور بفترة إضاءة طويلة 22ساعة إضاءة 1ساعة إظلام بالمراحل الأولي وذلك لتطور شهيتها.

جدول ) (95شدة الإضاءة وطول الإضاءة

العمر )باليوم(

شدة الإضاءة )لوكس(

طول الإضاءة )ساعة(

صفر – 7

20على الأقل

23إضاءة 1إظلام

21 – 7

20-10

23إضاءة 1إظلام

– 21عمر الذبح

)تخفيض تدريجي(

10

456

23إضاءة 1إظلام

-خطر :التخفيض المبكر لطول الاضاءة سوف يقلل من نشاط التعليف ويثبط من الوزن

علي عمر 7أيام.

خطر :انخفاض مستوي شدة الاضاءة )اقل من 20لوكس( في فترة التحضين الأوليسوف يقلل من نشاط التعليف.

يجب تخفيض ضدة الاضاءة لتصبح 10لوكس علي عمر 212يوم لم يتحقق تحسن في ازدهار الطيور علي شدة إضاءة أعلى من 10لوكس يجب ان تتجانس شدة الاضاءة داخل

العنير.

يمكن ان يكون مصدر الاضاءة عبارة عن لمبات عادية او لمبات فلورسنت دلت الأبحاث انه لا يوجد فارق معنوي باداء الطيور عند تربيتها علي كلا النوعين الإضاءة بالفلروسنت تعطي توفي ار ملحوظا بتكلفة الكهرباء بعد تغطية تكلفة تركيبها.

نقاط هامة:

توفير للكتاكيت فترة إضاءة طويلة في الأسبوع الأول.

إستخدام شدة إضاءة عالية أكثر من 20لوكس بالأيام السبعة الأولي ثم خفض شدة

الاضاءة بعد ذلك تدريجيا.

يجب ان تكون شدة الاضاءة متجانسة داخل العنبر.

) (9رعاية النمو :

أ -مبادئ :

ان احتياجات بائعي الأطعمة سوف تستمر لتصبح أكثر دقة ،يحصل منتجو الدواجن علي غالبية ربحيتهم عندما يعظموا أعداد الطيور التي تقابل المواصفات القياسية القطعان التي يظهر عليها ملامح التنبؤ بالقوة وتماثل النمو هي غالبا القطعان التي تحقق الأهداف.

الحيوانات التي تنمو سريعا قد تعاني مشاكل بالهضم وبالأرجل الانتخاب الوراثي المؤثر والفعال لسلالة تسمين رو صادي الي تطوير حالة الأرجل ووظائف الجهاز الدوري يمكن الحصول علي فوائد اضافية عن طريق النمو البطيء بالمراحل المبكرة.

457

يمكن ان يتم تنظيم النمو مباشرة عن طريق التحكم في تناول الغذاء عن طريق تحديد كمية الاضاءة ومن ثم تحديد كمية الغذاء او عن طريق تخفيض مواصفات العلف هذه الطرق مفيدة خاصة للطيور التي تربي لأوزان أثقل من 2كيلو جرام حيث تحقق معدلات النمو المبكرة البطيئة الفائدة المستهدفة منها للتأكد من تحقيق المواصفات المطلوبة فإنه يمكن تطبيق التحكم في النمو حتي تحقق القطعان وزنا اقل قليلا من قدرتها الوراثية.

ان التطبيق الناجح لبرامج تعديل النمو يعتمد علي وجود قطيع لاحم متجانس والذي يحقق نموامبك ار جيدا حيث يتحقق الوزن المستهدف عند عمر 7أيام من خلال رعاية جيدة خلال

فترة التحضين.

ب -تجانس القطيع :

في اي نظام بيولوجي تتبع أوزان طيور التسمين منحني التوزيع الطبيعي الاختلافات في المجموعة الواحدة توصف بمعامل الاختلاف والذي يعبر عن الانحراف القياسي للقطيع كنسبة من المتوسط العام القطعان المتبانيه تكون ذات معامل اختلاف مرتفع والقطعان المتجانسة تكون ذات معاملاختلاف منخفض كل جنس )ذكور او اناث( داخل القطيع يكون له منحني توزيع طبيعي للأوزان .اما القطيع غير المجنس فيكون ذو معامل

اختلاف متسع أكثر من كل جنس علي حدة.

شكل ) (95توزيع الأوزان فى قيطع تسمين غير متجانس

458

ج -النمو المنفصل للجنسين :

يمكن التنبؤ بأعداد الطيور التي تحقق الوزن او تقترب من المتوسط من خلال معامل الاختلاف للقطيع ،بالتبعية فإن التقدم الناجح للتجانس يمكن ادراكه بالنمو المنفصل

للجنسين .تقنية التجنيس عن طريق الريش مفصلة.

والشكل الاتي يوضح توزيع الأوزان عند مستويات مختلفة من معامل الاختلاف لثلاثة قطعان مجنسة وجميعهم قد حققوا الوزن المستهدف 1900جرام ،يمكن حساب النسبة المئوية للطيور التي تقع داخل نطاق وزن الجسم المستهدف )عبرت كمتوسط 1900جم 100أو 200أو 300جرام( عند مستويات مختلفة مع معامل الاختلاف عند كل وزن جسم مستهدف كلما انخفض التباين بالقطيع كلما كثر عدد الطيور التي تحقق الوزن المستهدف من جهة اخري ففي المدي الضيق لوزن الجسم المستهدف )2000 -1800 جرام( وحتي عند معامل اختلاف %8فإن %58فقط من الطيور تحقق الوزن المطلوب ، الفهم لتأثيرات أشكال الاختلافات البيولوجية هي القاعدة الأساسية للخطط المعتمدة لدي المجازر .أن مميزات التربية المنفصلة للجنسين يمكن ان تستثمر عندما يتم تسكين الإناث والذكور منفصلين يمكن رعاية كلا الجنسين بكفاءة بالتركيز علي التعليف والاضاءة وكثافة التسكين ،التربية المنفصلة للجنسين لهاميزة اضافية تتمثل في توفير الاحتياجات الغذائية المختلفة لكل جنس تنمو الذكر اسرع وتكون ذات كفاءة تحويل أعلى وأقل في نسبة الدهن في الذبيحة عن الإناث .استجابة معدلات النمو لزيادة نسبة البروتين الي الطاقة تكون أكثر في الذكور عنها في الإناث تفاصيل مواصفات الاعلاف المناسبة للذكور والاناث تم

توضيحهما.

459

شكل ) (96تأثيرلا نسبة معامل التباين على وزن الجسم الحي بقطيع بداري التسمين

مجنس

شكل ) (97تأثير نسبة معامل التباين على نسبة الطيور فى مدي وزن الجسم الحي

د -توقع وزن الجسم:

تعتبر المعلومات الدقيقة عن وزن الجسم ونسبة معامل الاختلاف لكل قطيع ضرورية للتخطيط ولتحديد العمر المناسب للذبح وللتأكد من أن الغالبية العظمي تقع في نطاق الأوزان المحددة بعد الذبح كلما زاد معدل النمووكلما اصبح الذبح مبك ار أكثر فإن توقعات تحقيق الأوزان لأكثر من 3 – 2أيام تكون اقل دقة ،التقدير والتنبؤ الدقيق لأوزان جسم

460