صناعة الدواجن المتكاملة 2

القطيع عند عمر الذبح يتطلب وجود أعداد كبيرة من الطيور )أكثر من (100يتم تكرار وزن العينة عند الاقتراب من عمر الذبح )خلال 3- 2أيام(.

جدول ) (96عدد طيور العينة التى تعطي تقدي ار دقيقا لوزن الجسم

صحيح %95من الوقت

صحيح %99من الوقت

الوثوق من التقدير

%1

246

%2

61

%5

10

%1

422

%2

106

%5

17

%معامل الإختلاف = 10

384

96

15

660

165

26

%معامل الإختلاف = 12

553

138

22

950

238

38

دقة المقياس*

%معامل الإختلاف =8

يشير الجدول ) (96الي عدد الطيور المطلوبة كعينة لاعطاء تقدير لوزن الجسم بدقة داخل قطعان مختلفة التباين .مثال لتقدير وزن الجسم فيما بين %2من الوزن الفعلي بحيث يكون %99من الوقت صحيحا في قطيع متجانس )معامل اختلاف (%8فإن حجم العينة

المطلوب هو 106طائر.

ه -قياس الأوزان :

عند استخدام التحكم في العلائق وفي كمية الإستهلاك وفي برامج الاضاءة بغرض تحسين التوقعات لابد من مراقبةوزن الجسم والاستجابة لكل تغير في الرعاية ،يمكن وزن الطيور باستخدام الموازين اليدويةاوالاتوماتيكية لابد من بحث الأسباب المؤدية الي اي تغير غير متوقع في الوزن .عند استخدام الموازين اليدوية فإنه يجب وزن الطيور 3مرات علي الأقل أسبوعيا في كل مرة يجب ان تكون العينة من 75 – 50طائر ويجب اخذها من مكانين مختلفين في كل عنبر .نظم الوزن الاتوماتيكية اصبحت الان متاحة .يجب ان توضعالموازين في الأماكن التي يتجمع فيها اكبر عدد من الطيور لكي تبقي فترة كافية فوق الميزان كي يتم تسجيل وزنها .الذكور الأثقل والأكبر عم ار يقل ميلها لتكرار استخدام الموازين الاتوماتيكية وهذا يجعل متسوط وزن القطيع ينحرف الي الأقل عن المتوسط الحقيقي القراءات المأخوذه من أي ميزان الكتروني لابد وأن تراجع بانتظام كمعدل للأستخدام )عدد الوزنات الكاملة لكل يوم( ولابد من إعادة اختبار متوسط الوزن المحقق بواسطة ميزان يدوي مرة واحدة اسبوعيا علي الاقل.

461

خطر :التقدير غير الدقيق للأوزان يمكن ان يكون نتيجة حجم العينة الصغير.نقاط هامة :

تقلبل الاختلافات داخل القطيع بالمحافظة علي معامل اختلاف اقل من .%10 القيام بتربية الاجناس منفصلة لتقليل الاختلافات داخل القطيع الواحد مع السماح بمقابلة

مختلف الاحتياجات لكلا الذكور والاناث.

القيام بوزن عينات كبيرة كافية ومتكررة وبدقة للتأكد من التنبؤ الفعال للوزن عند عمر

الذبح.

تعديل نمو بداري التسمين:

صممت تقنيات تعديل النمو لتقابل تطور التصنيع ومتطلبات المستهلك ،المكونات الرئيسية

لتقنيات تعديل النمو تشمل:

نمو جيد متجانس حتي عمر 7أيام كمؤشر علي وزن الجسم في اليوم السابع. -تتم رعاية النمو لأقل من الحد الأقصي وللحصول علي الزيادة اليومية الوراثية في أول 12–7يوم وللحصول علي أمثل تطور مبكر للجهاز الدوري والمناعي والهيكل العظمي.

تتم رعاية النمو بعد 231يوم للحصول علي شكل منحني الوزن المستهدف والذي قديكون اقل من قمة معدل النمووذلك عندما يتطلب توقع لوزن معين عند عمر الذبح.

فوائد معامل التحويل الغذائى والحيوية ترجع الى تعويض النمو وقدرة الطيور الوراثيةعلى تحقيق الاوزان بعد عمر 21يوم.

شكل منحني النمو المثالي لقطيع يعتمد علي الجنس وعلي الوزن المستهدف النهائيوعلي أي تخلص جزوئي من القطيع وعلي أوزان الجسمالحالية وعلي نسبة تشافي الذبيحة.

الطريقتان الأكثر شيوعا في الاستخدام

لتعديل النمو هما التغذية )التحكم في العلف

والغذاء المقدم( وايضا برامج الاضاءة )لتقليل الوصول للعلف( فوائد تنظيم النمو المبكر تعود الي الحيوية والي معامل التحويل دون التضحية بالوزن الحي او بنسبة التشافي للذبيحة التخفيضات الموصي بها للنمو لمختلف الأوزان المستهدفه عند عمر الذبح مشار

اليها في جدول ).(97

462

جدول ) (97دليل التخفيضات فى النمو لمقابلة الأوزان المستهدفة عند الذبح

النسبة المئوية للتخفيض فى الوزن*

الوزن عند الذبح )جرام(

الجنس

2000-1750

إناث

8-6

بدون تجنيس

12-10

10-8

بدون تجنيس

14-10

12-8

ذكور

16-12

14-10

ذكور

18-14

16-12

2500-2000

3000-2500

14يوم

21يوم

6-4

*عند تصميم برنامج/برامج تعديل النمو فان النسبة المئوية المستهدفة لتخفيض الأوزان يجب النظر اليها كحد اقصي نسبة التخفيض المئوية تحسب كنسبة الي الوزن غير

المقنن تحت نفس الظروف البيئية والتغذية.

يجب تقدير كفاءة برامج تعديل النمو علي فترات بأن تقارن القطعان المعاملة بالقطعان ذات التغذية الحرة والتي تحصل علي 23ساعة إضاءة وساعة واحدة اظلام.

يجب النظر الي ارقام جدول 14كدليل في تصميم برامج تعديل النمو يراعي وضع خطة التغيرات تدريجيا علي مدار عدة قطعان لتحقيق الخفض في معدلات الوزن الحي الذي سوف يعطي التحسين المرغوب في الأداء .التحديد الزائد للنمو علي عمر 21يوم سوف يعمل علي اطالة الوقت الذي تأخذه الطيور للوصول للوزن المستهدف ويزيد من صعوبة قدرتها علي تعويض ما فقدته كنسبة تشافي وايضا من كمية لحم الصدر ،الذكور تتحسن افضل من الإناث من جراء تنظيم النموتنظيم النمو سوف يصبح أكثر نجاحا في الطيور التي تربي لتحقيق اوزان مرتفعة) .تتطلب فترة نمو اطول(.

-خطر :اذا كان التحكم في النموزائدا حتي عمر 21يوم فإن القطيع قد لا يعوض ما فقده بالكامل وذلك فيما يخص الوزن الحي ،وسوف يكون غير متجانس في تعويضه

لمحتوي لحم الصدر.

463

شكل ) (98العلاقة بين النمو المعدل وبين تطور الأنظمة الفسيولوجية وما ينشر عن عدم تطورها

و -التحكم في العلف والتغذية :

اصبح حالات التحكم في إستهلاك العلف شائعا في قطعان التسمين ،المميزات الرئيسية هي تحكم افضل للنمو وتحسين في كفاءة تحويل العلف )ترجع الي تقليل الفاقد من العلف وكفاءة افضل وتعويض للنمو( .اذا تم تطبيق التحكم بالنمو بطريقة مناسبة ،فإنه سوف يحسن ايضا من الحيوية ،ويقلل من مشاكل الأرجل ،التدخل في ساعات الإضاءة يعتبر وسيلة للتحكم فى إستهلاك العلف وعلى الرغم من ذلك فانه قد يسبب بعض المشاكل مع كونه من أسهل الطرق ،فإذا تم تجهيز عنبر بداري التسمين بكفاءة فإن التحكم المباشر في إستهلاك العلف يكون ممكنا وله ميزة اتاحة الفرصة لإجراء التوقع الأفضل .يجب ان يكون نظام توزيع العلف قاد ار علي السماح لكل الطيور للحصول علي العلف بالتساوي يعتبر كلا من مساحة التعليف وعدد مرات توزيع العلف عاملان حرجان.

-خطر :الزيادة في الاصابة بالخدوش عند الذبح قد تشير الي عدم تناسق في توزيع

العلف وفي مساحة التعليف.

التحكم فى إستهلاك العلف يطلب وسائل لوزن العف يوميا ووزن الطيور 3مرات على الاقل اسبوعيا عندما يكون العف متاحا فان الطيور تصبح أكثر نشاطا ويمكن ان ترتفع درجة ح اررة العنبر بسرعة ولهذا فانه يجب توجيه الاهتمام فى ذات الوقت الى التهوية يصبح التحكم الزائد فى إستهلاك المياه ضروريا اذا بدت مؤشرات سوء حالة الفرشة يحتاج التحكم فى إستهلاك العلف لطيور التسمين الى ادارة ماهرة مع مراعاة الانتباه لكل التفاصيل

464

الدقيقة تادية الاحتياجات تتم من خلال معرفة و الاداء المحتمل داخل الموقع و الاهتمام بتتبع عواقب كل تغيير لاتستطيع الطيور تعويض أكثر من %10مما فقدته من وزن عند عمر 21يوم لتعظيم الفائدة من تعويض النمو لابد من اعطاء الطيور علفا غير مقنن خلال العشرة أيام الاخيرة قبيل الذبح من الافضل عمليا عند التعليف وقت التخلص من القطيع ان يتم رفع المعالف لاعلى قبل ان تفرغ هذا يقلل من تعرض الطيور لمخاطر الخدش يجب خفض شدة الاضاءة فى حالة عدم استطاعة رفع المعالف التحكم فى الإستهلاك الغذائى يمكن ايضا ان يتحقق عن طريق التغذية بعلائق منخفضة التركيز لواحد او اكثرمن المكونات الغذائية الاساسية مثل هذه العلائق غالبا ما تكون مؤثرة فى خفض معدل النمو لكن الطيور سوف تزيد من اسهلاكها فى محاولة للمحافظة على احتياجتها الغذائية وسوف يتاثر كلا من معامل التحويل والمتحصل عليه من الوزن يعيب هذه الطريقة

صعوبة تقدير الاثار الناجمة عنها .

نقاط هامة :

استهداف تقليل الوزن الحي بنسبة %7تقريبا عند عمر 21يوم وتحكم فيه طبقا لمستوي

الآداء القياسي المستهدف.

وزن العلف يوميا

وزن الطيور 3مرات اسبوعيا.

مد الطيور بعلف غير مقنن خلال العشرة أيام الاخيرة من الذبح.

منح الطيور فرصة متساوية للوصول للعلف يعتبر كلا من مساحة التعليف وعدد مرات

توزيع العلف عاملان حرجان.

* -خطر :المعلومات غير الصحيحة عن إستهلاك العلف اليومي ،معدلات النمو تظهر

اثارها في التحكم الضعيف في النمو.

ل -تعديل النمو باستخدام برامج الاضاءة :

جري العرف علي أن طيور التسمين تنمو علي عدد ساعات إضاءة من 24 – 23ساعة يوميا الأبحاث التي اجريت في مختلف البلدان اظهرت ان برامج الاضاءة اقل من 23

465

ساعة قد يكون لها فوائد عديدة برامج الاضاءةى المعدلة لطيور التسمين تقع في اتجاهين رئيسيين اما نهار قصير او برامج إضاءة متقطعة عادة ما يستخدم برنامج النهار القصير بداية من اليوم السابع وقد يستمر حتي نهاية عمر القطيع ) عادة بعد أول زيادة في طول النهار( او تعتمد الزيادة المضطردة بعد عمر 21يوم لتشجيع إستهلاك العلف ولتحسين النمو .لابد من اتخاذ الحيطة عند استخدام التحكم في الإضاءة للتأكد من أن القطيع ينمو بطريقة جيدة .اذا لوحظ ان الطيور اقل من الوزن القياسي علي عمر 7أيام فإن تقليل إستهلاك العلف باستخدام برامج التحكم في الاضاءة يمكن ان يؤدي اي نمو منخفض

بصفة دائمة.

برامج الاضاءة المتقطعة تتكون من أوقات تحتوي علي فترات إضاءة وفترات اظلام والتي تتكرر خلال 24ساعة فترة الاضاءة في كل جزء من الوقت لابد وأن تزداد مع زيادة عمر الطائر كي تمكنه من إستهلاك العلف الكافي للحفاظ علي معدل النمو المرغوب تتجه برامج الاضاءة المتقطعة الي ان تقترن ببرامج التحكم في العلف .برامج النهار اقصير لها فوائد علي حالة الطيور افضل من برامج الاضاءة المتقطعة بينما اظهرت برامج النهار القصير عامة انها أكثر تأثي ار من برامج الاضاءة المتقطعة الا أن كلا النظامين له المميزات التالية:

زيادة نشاط الطيور :هذا يؤدي عادة الي تحسن ملحوظ في حالة الأرجل وبالتالي تقليلالنفوق.

معدل النمو المبكر البطيء الذي يحسن من وظائف الجهاز الدوري ويقلل من حدوثالاستسقاء وظاهرة الموت المفاجيء.

تحسين معامل التحويل الغذائي والذي يرجع الي تقليل الفاقد في العلف والي الحيويةالأفضل تقليل نسبة النفوق الكليةتستفيد ايضا طيور التسمين من النمط المحدد للإضاءة والإظلام )ليل ونهار( عن طريق حصولها علي فترات معينه من الهدوء وفترات شديدة النشاط عديد من الوظائف الفسيولوجية

466

التي لها أهمية تجارية كنمو العظام والهضم تظهر أثناء النهار بصفة منتظمة تحديد دورات الاضاءة والإظلام تسمح للطيور بإظهار الأنماط الطبيعية للنمو والتطور.

أطوال النهار الأقل من 16ساعة تحدث خفضا ملحوظا في إستهلاك العلف وفي الزيادة في وزن الجسم وذلك مقارنة بالإضاءة المستمرة او 23ساعة إضاءة إن استخدام النهار القصير في التحكم في زيادة وزن الجسم يكون فعالا خاصة خلال الفترة من 14 – 7يوم الهيكل العظمي والجهاز الدوري والجهاز المناعي سوف تتطور قبيل قمة الاحتياجات لنمو

انسجة اللحم.

-خطر :اذ لم يتعرض القطيع قبل بداية الذبح بأسبوع علي الأقل الي 18ساعة إضاءة فإن زيادة مستويات النشاط يمكن ان تجعل عملية تمسيك الطيور عملية صعبة.

شدة الاضاءة موضحة في الجداول التالية لابد من اعطاء عناية فائقة لمنع تسرب الاضاءة من خلال مداخل الهواء والمراوح واطارات الأبواب.....الخ هذا يعني عمليا ان شدة الاضاءة اقل من 0.4لوكس يجب ان تتحقق خلال فترة الإظام يجب اجراء اختبارات

منتظمة لاختبار كفاءة مصائد الضوء.

توفق الطيور سلوكها في إستهلاك العلف طبقا لتخفيض طول النهار التغير في طول النهار من 24ساعة الي 12ساعة إضاءة سوف يقلل في البداية من إستهلاك الطيور بنسب تتراوح من 30الي %40للثلاثة أيام الأولي ومع هذا فإن الثمانية أيام التالية يكون فيها إستهلاك العلف أقل من %10الطيور وتغير من نمط استهلاكها للعلف في فترة الاضاءة

بملء حوصلتها لتوقعها فترة الإظلام.

قد تناول الطيور العلف ايضا أثناء غلق الاضاءة ،هذه التغيرات السلوكية يرجح ان تكون لتحسين إستهلاك العلف وتحسين كفاءة التحويل علي مدار حياة القطيع.

تعتبر مخفضات الاضاءة جزءا من نظام التحكم في الاضاءة وسوف تسمح بمحاكاة الفجر والغسق يمثل الغسق الاشارة للطيور بأن فترة الاظلام وشيكة الوقوع يقلل الفجر من سلوك التزاحم علي المشارب والمعالف الانتقال من إضاءة الي اظلام وبالعكس لابد ان يكتمل خلال فترة 50 – 40دقيقة علي خمس مراحل علي الأقل.

467

مثال :الإظلام 20 <- 6.4 <- 3.2 <- 1.6 <- 0.8 <- 0.4 <-لوكس..

كما في برامج تعديل النمو بالعلف فإنه يجب السماح لكل الطيور بالوصول الي المعالف بطريقة متساوية يجب توفير العلف والمياه بأسرع وقت بعد إضاءة العنبر.

عند استخدام برامج الاضاءة لتعديل النمو فإن الطيور لابد وأن يتم تعليفها علفا ح ار

بعليقة تسمين مناسبة خلال فترة الاضاءة.

يجب الاخذ في الاعتبار النقاط التالية لكي يتم عمل برنامج إضاءة مناسب:

مدي وطبيعة اي تك ارر لمشاكل الحيوية -وزن الذبح المستهدف برنامج الذبح )يشمل التخلص الجزئي( نمو الجنسين منفصلين اومجتمعين نظم التغذية والتعليف فاعلية منع دخول الضوء الي العنبران تصميم البرامج المناسبة لابد وأن تكون عملية ايجابية كدليل مبدئي وتشير الجداول التالية الي التخفيض المستهدف للوزن الحي علي عمر 21يوم.

المعلومات الحقلية التي تفترض ان البرامج المعتمدة الملائمة في التحكم في القطعان انما تسمح ببعض التعديلات الطفيفة التي يجب ان تجري عليها مستقبلا برنامج الاضاءة المثالي لكل حالة ينشأ بعمل تغييرات تدريجية والتي تقابل التحسينات المطلوبة في الاداء.

يجب مراقبة الأوزان 3مرات علي الأقل اسبوعيا حتي يمكن اجراء تعديلات لاحقة لطول النهار للتأكد من تحقيق الوزن القياسي بالنسبة للعمر.

برامج إضاءة النهار القصير :

يمكن تطبيق برامج الاضاءة في كلا العنابر المغلقة او مفتوحة الجوانب .عند إتباع برامج الاضاءة في العنابر المفتوحة فإن القدرة علي ضبط أقصر نهار يتحد بطول النهار الطبيعي في المنطقة الفجر والغسق الطبيعيات سوف يكون لهما تأثيرات مفيدة يقي الفجر الطبيعي من الهجوم علي المعالف والمشارب الغسق الطبيعي يمد الطيور بإشارة واضحة والتي تثيرهم لملء الحوصلة .من الهام عند استخدام الاضاءة لإطالة النهار ان تكون

468

شدتها %30علي الأقل من شدة الارضاءة الطبيعية وهذا يعني انتقال واضح من الإظام

الي الاضاءة.

نهار قصير -زيادة تدريجية :

هذه الانظمة من البرامج جمعت بين النهار القصير للفترة الحرجة 14 – 7يوم مع الزيادة المضطردة لطول النهار في الأعمار المتقدمة وقد وجد أن لها تأثير خاص بالذكور او بالقطعان المختلطة والتي تربي حتي متوسط وزن 2كيلو جرام فأكثر.

جدول ) (98مثال لبرنامج نهار قصير مع زيادة متدرجة مناسبة للذكور او للقطعان

المختلطة التى تذبح عند وزن 2كيلوجرام فأكثر

الاضاءة )ساعات(

23

الإظلام) ساعات(

1

العمر

21- 7يوم*

16

8

28-22يوم

18

6

23

1

صفر – 6يوم

29يوم

التصفية

يجب ان تبدأ برامج التحكم في النمو علي عمر أقل من 7أيام عندما يكون معلوما ان

الطيور سوف تحقق الوزن المستهدف.

نهار قصير -زيادة خطوة واحدة:

هذا البرنامج يجمع بين النهار القصير في الفترة الحرجة من 7الي 21يوم وزيادة طول النهار الذي يتم في خطوة واحدة أنه سهل التنفيذ ومؤثر خاصة للقطعان المختلطة او

للإناث فقط .

جدول ) (99مثال لبرنامج نهار قصير مناسب لقطعان الإناث التى تربي الي 2كيلو جرام

العمر

صفر – 6يوم

الاضاءة )ساعات(

23

الإظلام) ساعات(

1

16

**8

1

21- 7يوم*

22يوم

التصفية

23

*يجب أن تبدأ برامج التحكم في النمو علي عمر أقل من 7أيام عندما يكون معلوما ان

الطيور سوف تحقق الوزن المستهدف.

469

*يجب إضافة فترة ساعة واحدة من الاضاءة لفترة الإظام في عمر 10 – 7لو كان هناك

خطر من تعرضها للجفاف

برامج الاضاءة المتقطعة :

بالرغم من أن ميكانيكية هذه الطريقة غير مفهومة بالضبط لدي البعض الا أنه عند اعطاء طيور التسمين وجبات منفردة )أوقات تغذية قصيرة( يتبعها فترات طويلة للهضم) فترات إظلام( فإنه لوحظ تحسن كفاءة الاستفادة من العلف النشاط الزائد الذي يحدث من انتظام نمط الانارة والإظلام يكون غالبا مفيدا في تحسين حالة الأرجل وجودة الذبيحة)احتراق

العرقوب .وقرح الصدر......الخ(.

تستخدم برامج الاضاءة المتقطعة في حالات سيكون فيها ضعف حالة الأرجل مشكلة خاصة تهدف كل البرامج لتحسين حالة الأرجل دون تخفيض للأوزان المتحصل عليها عديد من مختلف برامج الاضاءة المتقطعة ثبت نجاحها .يجب اختبار كل باقي صور نظم الإدارة والتي تؤثر علي حالة الأرجل )خاصة التغذية ونظافة المفقس( قبيل اعتماد برامج الاضاءة المتقطعة مثال نموذجي لبرنامج إضاءة متقطعة يوجد بالجدول ).(100 جدول ) (100مثال لبرنامج إضاءة متقطع مناسب لقطيع يتم تصفيته على عمر 42يوم

العمر

صفر – 6يوم

إضاءة

إظلام

إضاءة

)ساعة(

1

23

35-7يوم*

5

1

42-26يوم

23

1

إظلام

إضاءة

)ساعة(

5

إظلام

إضاءة

)ساعة(

1

5

إظلام

)ساعة(

1

5

1

*يجب ان تبدأ برامج التحكم في النمو علي عمر اقل من 7أيام عندما يكون معلوما ان الطيور سوف

تحقق الوزن المستهدف.

يمكن ايضا لبرامج الاضاءة المتقطعة ان تكون ذات قيمه عالية في تخفيض تأثيرات الاجهاد الحراري علي اداء قطعان التسمين .الحيوية الزائدة الناتجة عن التغيرات المنتظمة من الاظلام الي الاضاءة تساعد علي تشتت الح اررة التي تتكون بين الطيور في الأجواء شديدة الح اررة سوف يكون للأندماج بين الاضاءة المتقطعة والتغذية المتقطعة ) التغذية في

470