صناعة الدواجن المتكاملة 2

القسم السادس :اخطاء تجنيس خطوط الذكور والاناث الوراثية :

Section 6: Identifying sexing errors male and female

المبدأ : Principle

المبدأ هو التعرف والتخلص من اخطاء التجنيس قبل بداية الانتاج.

اخطاء التجنيس : Sexing errors

ومطابقة اخطاء التجنيس )الذكور الموجودة فى حظائر الإناث ،والاناث الموجودة فى حظائر الذكور( تكون صعبة عند الاعمار المبكرة ،ولكن من الممارسات الجيدة من هذة الطيور حينما يتم التعرف عليها أثناء حياة القطيع .وخطوات عمل ذلك موضح فى الشكل

).(111

شكل )Criteria for identifying males and females for the removal of (111

sexing errors

521

القسم السابع :التزواج :

Section 7: Mating – up:

المبدأ : Principle

استخدام ذكور واناث ناضجة جنسيا وفى حالة انتاجية مثلى .

التزاوج : Mating – up

يجب اجراء التزواج بداية من عمر 147يوم ) 21أسبوع( ويجب تأجيل العملية لمدة 7الى 14يوم )أسبوع الى اسبوعين( فى حالة تأخر النضج الجنسى او ان الطيور تحولت من التربية فى الظلام الخارجى dark – outالى التربية فى عنابر الطيور الناضجة المفتوحة الجوانب .ويجب الاعتناء بهذة الطيور لضمان ان الذكور والاناث ناضجة جنسيا بحيث يكون للذكور الناضجة جنسيا اعراف وزوائد عنق لحمية wattesنامية جيدا ولونها احمر

)شكل . (112

شكل )Examples of well-developed males at mating-up, showing a well (112 developed wattle and comb which are red in color

522

فى حالة وجود تباين فى النضج الجنسى داخل عشيرة الذكور يتم ادخال الذكور الاكثر نضجا اولا الى الإناث اما الذكور الاقل نضجا )شكل (113فيتم الاحتفاظ بها منفصلة لاعطاءها وقت اضافى لاستكمال تطورها واكتمال نضجها قبل تقديمها وادخالها الى عشيرة

الإناث.

شكل )Example of an immature male, showing a poorly developed (113

wattle and comb which are pale in color

التزواج فى مرحلة متأخرة يسمح بمزيد من التحكم الفعال لكلا من اوزان الذكور والاناث وذلك بتقليل او تحديد عدد الذكور التى تستطيع ان تقترب وتدخل تستطيع ان تقترب وتدخل معالف الإناث وهذا يسمح حساب الاحتياجات اليومية من العلف بدقة .

ينصح بنقل الطيور الى المعدات والادوات الخاصة بالطيور البالغة عند عمر 147يوم ) 21أسبوع( ،ولكن يمكن نقل الطيور عند عمر اصغر من ذلك وعلى سبيل المثال عند عمر 133يوم ) 19أسبوع( عندما يكون اسكان الطيور البالغة هو .Light – proof تركيبة التزواج لقطيع الجدود معطى فى الشكل ) .(114فذكور كتاكيت قطيع الاباء يحتفظ بها من تزواج ذكور خط الجدود الوراثى Aمع اناث خط الجدود الوراثى .Bويحتفظ باناث كتاكيت قطيع الاباء من تزواج ذكور خط الجدود الوراثى Cمع اناث خط الجدود الوراثى

.D

523

القسم الثامن :الصحة والامان الحيوى:

Section 8: Health and biosecurity:

المبدأ : Principle

تحقيق ظروف صحية داخل بيئة عنابر الدواجن وتقليل التأثيرات العكسية للمرض لادنى حد عن طريق الامان الحيوى المناسب واستخدام الفاكسينات.

شكل )Example of an isolated, biosecure farm (114 الصحة والامان الحيوى : Health and biosecurity مرشد رعاية قطيع اباء الطيور يحتوى على نصائح عن التحذيرات والوقاية المطلوبة لتقليل مخاطر تلوث قطيع التربية بالمسببات المرضية الادمية او بالمسببات المرضية للدواجن .

وتتمثل هذة التحذيرات الوقائية فى ادنى قياسات مطلوبة لقطيع الجدود لان العدوى المنقولة تتضاعف عبر كل جيل وتؤثر سلبيا على النتيجة المرجوة من قطيع التربية .

اهداف الامان الحيوى هى :منع دخول ومنع سرعة انتشار المرض من مزرعة لاخرى

وتشجيع اداء الجدود بصورة مثلى .

تركيبة الامان الحيوى : Structural biosecurity وفيما يلى المكونات الاساسية لبرنامج الامان الحيوى :

-وحدات يجب ان تكون عمر واحد ،single – ageوكل ما هو خارج المزارع يجب ان يكون معزولا عن الدواجن الاخرى او عمليات الدواب ) livestock operationsمثل :الدجاج البياض ،كتاكيت التسمين ،طيور الرومى والخنازير وغييرها(.

524

-يجب تصميم العنابر بحيث يسهل تنظيفها وتطهيرها من القوارض والطيور الوحشية، ويجب ان تحاط هذة العنابر بالنموات الخضراء وان يكون لها سياج يحيط بها

.Perimetional fence

عمليات الامان الحيوى : Operational biosecurity دش بالداخل ودش بالخارج .Shower – in /Shower – out تغيير الملابس والاحذية. اجراءات من اجل التنظيف والتطهير. برنامج لمقاومة القوارض. برامج رعاية الماء )الصرف الصحى ونوعية الماء(. -اجراءات امن حيوى كتابية اوبريدية للعاملين والموظفين بالمزرعة ولزائرى المزرعة.

المناطق التى تمثل أكثر خطورة للامان الحيوى )مناطق لها أكثر خطورة للامراض( هى:

مكان وضع الطيور عند مقدمة المزرعة. كتاكيت عمر يوم واحد. الناس. العربات والمعدات. قطعان دواجن اخرى. مؤخرة الحوش المزرعة والطيور الوحشية. الحشرات الطفيلية والحيوانات الضارة .Vermin الماء. الفرشة )جديدة ،رعاية وكذلك التخلص منها(. رعاية وادراة والتخلص من الطيور الحية.يجب مطابقة كل عملية جدود وكذلك معظم المناطق الخطرة ومراقبتها بانتظام .ويتخذ اى فعل صحيح اذا قل الامان الحيوى عن القياسات المطلوبة .

525

قياسات ادنى صحة لعمليات الجدود:

Minimum health standards for grandparent operations :

تمثل قياسات الصحة القياسات المطلقة الدنيا الضرورية لعملية الجدود ومن المعروف ان الظروف تتباين على نطاق واسع حول العالم كما ان بعض عمليات ربما تغطى او تتجاوز كثير من هذة القياسات وباتباع هذة البنود الصحية تقل لادنى حد المخاطر التى تتعرض

لها الطيور.

-1السالمونيلا : Salmonella

-عمليات الجدود يجب استكمالها بحيث تكون خالية من خطورة السالمونيلا بانواعها المختلفة مثل S.pullorum, S.gallinarum,S.enteriditisوغيرها من الانواع الاخرى وذلك لكى تستجيب مع خطط الصحة المحلية والعالمية والمتطلبات المنتظمة وتوقعات المستهلك.

عملية الجدود يجب ان تتعهد بان جميع قطيع الجدود المنقول عن طريق الحقن الخالىمن السالمونيلا وان يصل هذا القطيع للمستهلك وهو ايضا غير حامل للسالمونيلا .

-2المايكوبلازما : Mucoplasmas

يجب ان تكون عمليات الجدود خالية تماما من المايكوبلازما .

-3انفولون از الطيور : Avian influenza

يجب ان يكون عمليات الجدود خالية تماما من انفولون از الطيور

-4مرض النيوكاسيل :Newcastle disease

يجب ان تكون عمليات الجدود خالية تماما من مرض النيوكاسيل. -يجب اجراء برنامج التحصين فى مكان يحمى الطيور من اى خطورة مرضية.

-5فيروس ليوكوزيس الطيور والامراض السرطانية الاخرى :

-بعض المربين ربما يطلبون تقرير عن حالة الطيور تجاة هذة الامراض واى حالة

تستدعى الاتصال بالاطباء البيطريين.

جميع القطيع المستخدم فى العملية يجب ان يأتى من مصادر موثوق فيها. يجب حقن الفاكسينات وخاصة فاكسين الكبد فى حالة الكتاكيت عمر يوم او ان الطيورالصغيرة تأنى من مصنعى الفاكسين ذات السمعة الطبية.

526

-يجب ان تؤدى بروتوكولات ما بعد موت اوتسمم الطيور وذلك للسماح باتباع الفحص

والتشريح المعملى المناسب.

تقارير المستهلك للمرض الخبيث يجب دراستها وبحثها بدقة. -6فيروس : Egg drop syndrome -يجب ان تكون عمليات الجدود خالية تماما من هذا الفيروس بالرغم من اهمية التحصين فى بعض البلدان .وهذا الفيروس يسبب انخفاض انتاج البيض.

-7فيروس مرض الماريك : Marek s disease virus

يجب ان يكون كل قطيع سواء لدى الموزعين او المربين محميا من هذا الفيروس. -التاكد من ان الفاكسين يعطى ويتم تدوالة بطريقة سليمة وان الفاكسين المستخدم من النوع

المناسب لهذة الطيور.

-8يجب ان يكون القطعان لديها مستويات واقية للاجسام المضادة الامية Maternal

antibodyللامراض التالية قبل توفير أول بيض :

أ-فيروس انيميا الدجاج.

ب -الرخاوة المخية .Avian encephalomyelitis

-9القطعان يجب ان يكون لها برنامج لتحقيق مستويات وقاية للاجسام المضادة الامية

MABللامراض التالية :

أ-النيوكاسيل .NDV

ب-مرض التهاب الشعب التنفسية المعدى .infictions bronchitis

ج -مرض البرسا المعدى.

د – مرض .Reovirus

–10كثير من أنواع ميكروبات Aspergillusتم التعرف عليها كمسببات مرضية للكتاكيت عمر يوم .ويجب ان تصل هذة الكتاكيت الى المستهلك وهى خالية من هذة الميكروبات

المرضية.

527

– 11الشهادة الصحية للقطيع يجب ان تغطى كل احتياجات التصدير واحتياجات الطيور

المسئنانسة.

– 12المعدات والادوات المعملية .Laboratory facilities أ – يجب ان تكون المعدات والادوات المعملية المدعمة لعمليات الجدود مغطية للقياسات

المصممة.

ب– يجب ان تؤدى الاختبارات المعملية تبع القياسات العالمية .وينصح بان يكون

الاعضاء العاملين بالمعمل مدربين جيدا.

ج_ مراقبة ميكروبات السالمونيلا والمايكوبلازما.

د– يجب ان تكون وسائل الاتصال وتبادل المعلومات وكذلك استجابة الخطة فى مكانة وضع يصدق ويؤكد ايجابيات السالمونيلا والمايكوبلازما .وكذلك انتشار اى امراض اخرى.

ويجب على كل مزرعة ان تطور من استجابة خطتها.

– 13المفقس :Hatchery

أ– يجب ان يكون تصميم المفقس جيدا من حيث تدفقة )جريانة( وتدوال اللهواء وغيرها حتى يمنع اى تلوث عرضى Cross – contaminationبين الاماكن والمناطق القذرة والاخرى النظيفة بالإضافة الى سهولة اجراء التنظيف المنظم والتطهير.

ب– المواد المستخدمة فى تشييد المفقس يجب ان تمكن من اجراء التنظيف والتطهير

بسهولة ويسر.

ج– ضرورة وجود مراقبة روتنية لاجراءات التنظيف والتطهير.

د– السجلات الدقيقة يجب ان تحتفظ بكل من :المفقسات hatchesوالنفايات وغيرها من

مصادر قطيع مطابقة.

ه -ينصح بأن تستكمل اجراءات التشغيل القياسية الكتوبة وايضا سجلات جميع العمليات المؤثرة على الصحة )مثل تحصين مرض الماريك حتى الصحة المائية(.

و– يجب ان تكون اجراءات التشغيل القياسية فى مكان ملائم من اجل تداول واستخدام

الفاكسين.

528

ز– النظام القوى للتعرف على الذرية طبقا لمصدر القطيع يجب ان يكون فى موضعة.

ادارة المضادات الحيوية : Antibiotic administration يجب استخدام المضادات الحيوية للاغراض العلاجية فقط والا تستخدم كأداة لمعلاج المعدى ومنع الالم والمعناناة او لصيانة رفاهية وحقوق القطيع . Welfare of flockويجب استخدام المضادات الحيوية فقط تحت الاشراف المباشر للطبيب البيطرى وان يحتفظ

بسجلات جميع الوصفات الطبية .

التوثيق والسجلات : Documentation and records

يحب الاحتفاظ بالسجلات من اجل الفحص والاغراض والتتبع traceabilityويجب ان يكون هذا واضحا وواقعيا ومفصلا بدرجة كافية للسماح بدراسة أسباب النوعية الهزيلة والاداء الضعيف ونفوق الطيور ويجب ايضا استخدام السجلات كقائمة فحص ومراجعة بواسطة الاعضاء العاملين للتاكد من اتمام اجراء جميع المهام.

برامج التحصين : Vaccination programs

يجب تصميم برامج التحصين طبقا لتحديات الامراض المحلية وطبقا لاحتياجات الاجسام المضادة الامية لقطيع الاباء .ويجب ان ينجز برنامج تحصين مناسب بواسطة اطباء بيطريين محليين مسئولين عن الحالة الصحية للعملية ،وعن طريق هؤلاء الاطباء تعطى

النصائح والاقتراحات.

السالمونيلا وصحة العلف : Salmonella and feed hygiene عدوى السالمونيلا الناشئة من العلف الملوث تهديد كبير .وتأتى خطورة العدوى من كلا من العلف ومن إعادة التلوث عن طريق البيئة ويمكن تقليل خطورة تلوث العلف لادنى حد بمعاملة العلف ح ارريا او باضافة اضافات غذائية مضادة للميكروبات .كما ان مراقبة المواد الخام تمدنا بمعلومات عن حجم التحدى الذى يأتى عن طريق مكونات مواد العلف.

تعتبر المواد الخام ذات الاصل الحيوانى وكذلك البروتينات النباتية المصنعة أكثر خطورة كما ان مصدرها واستخدام فى العلف لقطيع الجدود يجب ان تكون امنة .تستخدم المعاملات الح اررية للعلف لتقليل التلوث البكتيرى ) 10ميكروبات فقط فى كل جرام علف(

529

بالإضافة الى ان قسم Aviagen s technicalلة خبرة واسعة فى تطوير واستخدام برامج المعاملة الح اررية والتى يجب ان تكون استشارية.

القسم التاسع :التغذية والتعليف : Feeding and nutrition

المبدأ : Principle

ضمان استخدام اعلاف عالية النوعية لقطيع الجدود عن طريق استخدام تشكيلة مخلوط

علفى وعن طريق الامن الحيوى .

التغذية : Feeding and nutrition

المعلومات العامة عن تغذية قطيع الجدود ،توض أن الفروق الرئيسية بين تغذية كلا من

قطيع الاباء وقطيع الجدود مرتبطة ب :

) (1الفروق الاقتصادية بين نظامى انتاجهما.

) (2الاحتياج لاكبر امان حيوى للعلف مع قطيع الجدود.

اقتصاديات التغذية : Economics of feeding

قيمة الكتاكيت المنتجة بواسطة قطيع الجدود )قطيع اباء عمر يوم( تكون اكبر من قيمةكتاكيت قطيع الاباء المنتجة )كتاكيت تسمين تجارية عمر يوم( .بالإضافة الى ذلك فان نوعية وحيوية كتكوت الجدود مهمة وضرورية لانتاج قطيع اباء يتمتع بحيوية عالية.

نسبة تكلفة العلف تكون اصغر من اجمالى العائد الناتج فى قطيع الجدود .والاستجاباتالغذائية الصغيرة التى ربما تكون غير اقتصادية فى قطيع الاباء ولكنها حيوية فى قطيع الجدود .كما ان تكلفة العلف لكل طن بالنسبة للربحية تكون اقل مقارنة بمثيلاتها فى

قطيع الاباء.

القيمة العالية لذرية )لنتاج( الجدود تؤثر فى ق اررات اختيار مكونات مخلوط العلفومصادر الفيتامينات ومستوياتها ومصادر العانصر المعدنية على سبيل المثال )استخدام الاملاح العضوية( واستخدام بعض الاضافات والامدادات الغذائية .وهذة

الق اررات يجب اتخادها طبقا للظروف المحلية.

530