صناعة الدواجن المتكاملة 2

تصنيع العلف والامان الحيوى : Feed milling and biosecuri برنامج الامان الحيوى للعلف تفصيليا يكون ضروريا لقطيع الجدود ويجب ان يكون هذاالبرنامج أكثر شمولا للعلف المقدم لقطيع الجدود من مثيلة المقدم لقطيع الاباء.

يؤخذ فى الاعتبار ان كل العلف مصدر محتمل للتلوث بميكروبات السالمونيلا وتعتبرمعاملة العلف بالح اررة من أكثر الطرق الفعالة لازالة تلوث العلف .ولقد اوضحت الدراسات البحثية ان معاملة العلف عند درجة ح اررة ° 86م ) 189درجة فهرنهيتى( لمدة 6دقائق تقلل من التعداد الكلى للبكتريا حتى 10كائن حى لكل جرام علف .ويراعى عدم تلوث العلف المعامل بالح اررة مرة اخرى ،كما ان استخدام المقاومة الكيماوية Chemical Controlمثل استخدام الاحماض العضوية يفيد فى تحقيق هذا.

يجب ان يكون برنامج الامن الحيوى للعلف شاملا ويتضمن الاتى : مواد العلف المشتراه .ingredient purchasing انتاج العلف -التوزيع

.feed production

.distribution

ويجب مراقبة اى برنامج امن حيوى للعلف لضمان سلامة القيمة الغذائية لهذا العلف.

يجب مراقبة جميع مكونات علف الجدود من اجل سلامة المركبات الغذائية تحت ظروفالمعاملة الح اررية .وكلا من الفيتامينات والاضافات الغذائية لها اهمية خاصة لانها تتأثر

جدا بالمعاملات الح اررية.

يجب مراقبة اى فقد ممكن فى القيمة الغذائية للعلف نتيجة للمعاملات الح اررية .فلقدلوحظ ان تسخين العلف او اطالة مدة التسخين عن الحدود الموصى بها يؤثر على المتاح من الكربوهيدرات ويتلف بروتين العلف ويدمر الفيتامينات.

يؤخذ فى الاعتبار التقييم السنوى لثبات الفيتامينات أثناء عملية التصنيع ومن الضرورىضبط مستويات هذة الفيتامينات بالعلف لضمان صحة تركيزاتها فى العلف الناهى .finished feedوهذا القييم يجب ان يشمل كثير من الفيتامينات بقدر الامكان.

531

القسم العاشر :رعاية بيض الفقس والتحضين:

Section 10: Care of hatching eggs and incubtion :

المبدأ : Principle

اللاحتفاظ بالبيض فى ظروف نظيفة وصحية ذات درجات ح اررة بيئية ورطوبة نسبية

مناسبة بداية من وضعها حتى الفقس.

مطابقة البيض الفاقس :Hatching egg identification ينصح بتسويق جميع بيض خط الذكور الوراثى بصورة مستقلة )صورة فردية( قبل اخذه من الحظيرة لمنع حدوث اى خلط للبيض الفاقس )شكل .(115 شكل )Example of hatching eggs that have been stored under (115

optimal conditions

بعض قواعد تخزين البيض : Some rules of egg storage يترك البيض لفترة راحة بعد نقلة ولا يوضع عند وصولة الى المفقس ويسمح لة بالاستقرارفى مخزن البيض لمدة لا تقل عن 24ساعة.

يجب ان يكون البيض المخزن جيدا ويغلق الباب بقدر الامكان. لا يسمح بالهواء عند المداخل وكذلك هواء المبردات بأن يهب مباشرة الى البيض. تساعد مراوح السقف بامداد حركة هواء هادئ خلال البيض مما يؤدى الى تقليل التباينفى درجة الح اررة فى مخازن البيض الكبيرة )شكل .(116

532

شكل )Egg store with good environmental control (116 التاكد من ان درجة الح اررة والرطوبة وفترة ما قبل التدفئة مناسبة طول الفترة التى يخزنفيها البيض قبل وضعة فى المفقس )جدول .(115 جدول ) (115درجات الحرارة أثناء تخزين بيض التفريخ

فترة التخزين )بالايام(

درجة ح اررة التخزين

الرطوبة )( RH%

ن/أ

8

( 73- 68) 23 – 20

75

3–1

(64- 59) 18 – 15

75

7–4

12

(59-54) 15-12

80

اكبر من 7

18

(54) 12

80

اكبر من 13

)درجة فهرنهيتى (

فترة ما قبل التدفئة عند

° 23م 73/درجة

فهرنهيتى )ساعات(

البيض المخزن عند ° 12م ) 54درجة فهرنهيتى( يكون معرقا اذا لم يعطى وقت قصيرعند درجة حرارى متوسطة قبل التدفئة .وهذا يمكن انجازة ينقل البيض الى حجرة ذات

533

درجة ح اررة ما بين 15و° 18م ) 59و 64درجة فيهرنهيتى ( وذلك قبل وضع البيض

بيوم.

البيض المخزن بأخذ فترة اطول لكى يفقس )حوالى ساعة لكل يوم تخزين( ويعانى منقلة نسبة الفقس.

التحضين :Incubation

–1يجب ان يفقد البيض وزنه بنسبة 11.5و %12.5ما بين وضعة ونقلة الى المفقس عند

18يوم.

–2عند المغادرة يجب ان يكون وزن البيض %69–67من وزنة عند وضعة.

–3تتباين عدد مرات التحضين للخطوط الوراثية التى تشكل عبوات الجدود المختلفة ويعتبر خط الوراثى الإناث ) (Line Dمن اسرع الخطوط الوراثية فقسا .ويجب وضع بيض خط الوراثى للاناث لفترة تحضين اطول 8–6ساعات فى خطوط الذكور الوراثية.

–4بداخل المفقس بفحص شباك الفقس بمراقبة سلال المفقس 30ساعة قبل ان تفقس الكتاكيت .وهناك يجب الا يكون بكل صانية 3كتاكيت واكثر من عند هذا الوقت .واى زيادة فى كمية ال meconiumعلى قشرة البيض المغادرة يوضح ان الكتاكيت فقست

ابكر مما هو مخطط لة )الشكل .(117

شكل )Meconium staining on shells indicating early incubation time (117 –5فى أكثر الطرق امنا لتعديل وقت الفقس تأجيل وضع البيض بعدد ساعات مناسب.

534

–6التسخين الزائد فى المفقس لة تأثير عكسى على كلا من نوعية الكتكوت وحيويتة ويجب الا تتجاوز درجة ح اررة قشرة البيضة عند 18يوم عن °38,3م ) 101درجة فهرنهيتى( )شكل .(118ويراعى الاتتجاوز درجة ح اررة فتحة الشرج للكتكوت عند المغادرة °41م ) 105درجة فهرنهيتى( .ولو كانت هذة الدرجة ساخنة جدا فان الكتاكيت سوف تلهث قليلا .وفى حالة الضرورة يجرى زيادة التبريد للمحافظة على درجات ح اررة منخفضة.

شكل )Checking shell temperature in the setter/incubator using (118

an ear thermometer

535

-7يجب ان تكون نسبة الفقس قليلة فى البيض المخزن 7أيام زائدة بداية من يوم وضعة ونسبة الفقس تقل بمقدار .%0,5كل يوم تخزين ما بين اليوم السابع واليوم الحادى عشر كما تقل نسبة %1.8لكل يوم وذلك بالنسبة للبيض المخزن 12يوم او أكثر.

القسم الحادى عشر :معلومات رعاية عامة:

Section 11: General management information :

مطابقة الخط الوراثى : Line identifieation

جميع خطوط الجدود الوراثية تسوق فى صورة منفردة عند المفقس من اجل المطابقة المستقبلية .ويجب ان تكون علامات المطابقة متفق عليها بين مربى الدواجن Aviagen

والمستهلك قبل وضع البيض.

كثافة التعبئة : Stocking densities

جدول ) (116كثافات التعبئة الموصى بها لخطوط الذكور والاناث الوراثية

الإناث

الذكور

الفترة

عدد الطيور/متر مربع

عدد الطيور /متر مربع

التربية صفر140-يوم)صفر 20-أسبوع (

( 2,7-3,6) 4,0-3,0

( 1,5-2,7) 7,0-4,0

الانتاج 140يوم ) 20أسبوع(حتى الاستنزاف

( 2,0- 3,1)5,5-3,5

( 2,0-3,1) 5,5-3.5

)قدم مربع /طائر(

)قدم مربع /طائر(

تتوقف كثافة التخزين الفعلية على المناخ والمعدات والاقتصاديات المحلية .ومدى هذة الارقام تمثل التباينات النمطية فى الظروف من الاجواء الاستوائية الى الاجواء المعتدلة .

المساحة المخصصة للتغذية : Feeding space

جدول ) (117مساحات التغذية الموصى بها للاناث

خط الإناث الوراثى

Pans

خط الذكور الوراثى

العمر Age

خط الإناث الوراثى

صفر35-يوم)5-0اسابيع(

(2)5

(2)5

(2)4

(2)4

70-36يوم)10-5اسابيع(

(4)10

(4)10

(3)8

(3)8

71يوم ) 10اسابيع (حتى

(6)15

(6)16

(4)10

(4)11

سم )بوصة /طائر(

Tracks

خط الذكور الوراثى

سم )بوصة/طائر(

الاستنزاف

536

سم )بوصة/طائر(

سم )بوصة/طائر(

عندما تعطى مساحة معلقة مناسبة فان توزيع الطيور حول المعلفة سوف يكون متماثل لما

هو موضح فى الشكل ).(119

Age

العمر

Tracks

سم)بوصة(/طائر

Pans

سم)بوصة(/طائر

صفر35-يوم)صفر5-اسابيع(

(2)5

(2)5

70-36يوم)10-5اسابيع(

(4)10

(4)9

140-71يوم)20-10اسبوع(

(6)15

(4)11

141يوم)20اسبوع(حتى الاستنزاف

(8)20

(5)13

عند استخدام اجهزة تغذية جنس منفصلة يراعى فحص اى طيور غير مرغوبة وخاصة بعد 45يوم .ويعتبر هذا ضروريا مع خطوط الذكور الوراثية .

شكل )Uniform bird distribution at feeding time when adequate feeder (119

)space is given (pan and chain feeders

مساحة المساقى : Drinking space

جدول ) (118متطلبات مساحات المساقى لكلا من خطوط الذكور والاناث الوراثية

نوع المساقى

فترة التربية

فترة الانتاج

مساقى جرس Bell drinkers

1,5سم 0,6/بوصة

70-60طائر/مسقى

مساقى نبل Nipples

12-8طائر /نبلة

10-6طائر /نبلة

فناجين Cups

30-20طائر /فنجان

20-15طائر /فنجان

عند اعطاء مساحة مناسبة للمسقى فان توزيع الطيور حول المساقى سوف يكون مماثلا لما

هو موضح فى الشكل ).(120

537

Uniform bird distribution around the drinkers when (120) شكل adequate drinker space is given (bell drinkers, nipple lines, and cups)

538

مساحة العش : Nesting space

صناديق العش اليدوية المفردة individualموضحة فى الشكل ). (121 * -فتحة العش واحدة لكل 4–3.5انثى ،اما خطوط الذكور فيناسبها 3.5طائر بكل عش

مع خطوط الإناث عند 4طائر بكل عش.

تتراوح ابعاد العش 30سم عرض × 35سم عمق × 40سم ارتفاع اى ) 12بوصة×14بوصة × 10بوصة(.

شكل )Examples of manual nest boxes (121

تقريبا 40طائر لكل متر طولى ) 12طائر لكل قدم طولى( لخطوط الإناث و 36طائرلكل متر طولى ) 11طائر لكل قدم طولى(.

539

شكل )Example of an automatic, communal nest box (122

برنامج الاضاءة : Lighting program

لو اجرى تنبيه ضوئى للقطيع عند عمر 147يوم ) 21أسبوع( فان أول بيضة تنتج متأخرة 14–10يوم ويتحقق %5انتاج الدجاجة البياضة اليومى عند 175يوم )نهاية الاسبوع الخامس والعشرين( .ولو كان الهدف %5انتاج مختلفا عن 175يوم ) 25يوم( فان العمر عند أول زيادة إضاءة يجب ضبطة بالتبعية ) 5±أيام لكل يومين فرق فى البلوغ الجنسى(.

جدول ) (119برنامج إضاءة موصى بة لتحقيق %5انتاج دجاجة بياضة يوم عند عمر 175

يوم ) 25أسبوع( فى العنابر المغلقة

العمر Age

باليوم

1

بالاسبوع

عدد ساعات الاضاءة)%تناسق عند 13يوم(

كثافة الاضاءة

%10اواقل

23

%10اواكثر

23

2

23

23

10 – 8لوكس

3

19

19

فى منطقة التحضين

4

16

16

20 – 10لوكس

5

14

14

فى العنبر

6

12

12

60- 30لوكس

7

11

11

6 – 3لوكس

8

10

10

فى منطقة التحضين

9

9

9

20 – 10لوكس فى العنبر

540

لوكس ) Luxقدم شمعة(

100 – 10لوكس