صناعة الدواجن المتكاملة 2

8

8

20 – 10لوكس

154- 147

21

11

8

146 – 10

60لوكس

161 – 154

22

12

12

الهدف

168 – 161

23

13

12

60 – 30لوكس

175 – 168

24

13

13

182 -175

25

13

13

فى العنبر

يوجد ثلاث توليفات ممكنة لبيئة الاضاءة وهى :

–1تربية محكمة البيئة ) controlled – environmentمغلقة( ووضع البيض فى بيئة

محكمة.

–2تربية محكمة البيئة )مغلقة( ووضع البيض فى عنابر مفتوحة/ستائر بالجوانب.

–3تربية فى غير عنبر مفتوح/ستائر بالجوانب ووضع بيض فى عنبر مفتوح/ستائر

بالجوانب.

البرنامج المعطى فى الجدول 7يوضح احوال ومواقف التربية فى بيئة محكمة ووضع البيض بالعنابر ز ومزيد من التفاصيل لبرامج الاضاءة لمواقف واحوال اخرى يرجع اليها

فى مرشد رعاية قطيع اباء الاربورايكرز.

مرشد نسبة التزواج : Mating rates guide

نسب التزواج الموصى بها لقطيع الجدود معطاه فى الجدول التالى :

جدول ) (120نسب التزواج الموصى بها أثناء الانتاج

العمر Age

نسب التزواج

بالايام

بالاسابيع

168 – 154

210

24 – 22

30

245

35

9,75 – 8,50

280

40

9,50 – 8,00

350 – 315

420

50 – 45

60

9,25 – 7,50

541

11,00 – 9,50

10,00 – 9,00

9,00 – 7,00

النسب الاعلى ربما تكون مطلوبة فى عنابر وضع البيض مفتوحة الجوانب .كما ان النسب الفعلية للتزواج المستخدمة تعتمد على الظروف الطبيعية لكلا من الذكور والاناث.

التغذية حتى بداية إنتاج البيض : Feeding into lay كمية العلف حتى بداية انتاج البيض تتوقف بصفة اساسية على وزن جسم الدجاجة. -أول زيادة فى كمية العلف من اجل محصول وناتج البيض.

سوف تكون عند 3الى % 5انتاج للدجاجة/يوم وذلك لو كانت نسبة تناسق القطيع %10 او اقل وعند %10انتاج لو كانت نسبة النتاسق اكبر من .%10 كميات العلف عند مرحلة اقصى انتاج بيض peakسوف تعتمد بصفة اساسية علىمعدل انتاج البيض ،ولكن وزن الجسم ووزن البيضة وحالة الطائر سوف تؤخذ ايضا فى

الاعتبار.

تناسق القطيع سوف تكون أعلى عندما يكون انتاج البيض سريع مقارنة بمواصفاتالاداء performance specificationsوبالتالى يجب ضبط كميات العلف .كما ان اى زيادة فى العلف تزيد الانتاج عن %70تحسن من نوعية الكتكوت.

لو اختلف مستوى طاقة العلف عن 11,8ميكروجول/كيلو جرام او 5.3ميكروجول/رطل) 2800كيلو كالورى/كيلو جرام او 1270كيلو كالورى/رطل( طاقة ممكنة فان حصص

كميات العلف اليومية يجب ضبطها.

جدول ) (121خطوط مرشدة عامة من اجل تقليل علف خط الإناث

العمر Age

من peakحتى 35أسبوع

تقليل تدريجى حتى 411كيلو كالورى طاقة ممثلة /طائر /يوم

اكبر من 50أسبوع

تقليل تدريجى حتى 400كيلو كالورى طاقة ممثلة/طائر يوم ( )143

) 147جرام او 5,2اونس /طائر /يوم (

جرام او 50اونس /طائر /يوم ( كحد ادنى

542

جدول ) (122خطوط مرشدة عامة من اجل تقليل علف خط الذكور

العمر Age

50 – 34أسبوع

تقليل تدريجى حتى 436كيلو كالورى طاقة ممكنة /طائر /يوم )156

اكبر من 50أسبوع

تقليل تدريجى حتى 408كيلو كالورى طاقة ممكنة /طائر /يوم

جرام او 5,1اونس /طائر /يوم ( كحد ادنى

) 146جرام او 5,1اونس /طائر /يوم ( كحد ادنى

تقليل العلف ما بعد مرحلة : Peak

-يتبع برنامج تقليل العلف الذى يسمح للاناث بزيادة وزنها بثبات عند 2–1.5جرام ) 0.7–0.5اونس( كل أسبوع مع المحافظة على انتاج البيض ووزن الجسم ووزن البيضة.

يبدأ تقليل كمية العلف بداية من عمر 35يوم ) 5اسابيع( بعد وصول مستوى انتاجالبيض الى قمتة ) 21يوم( ) 3اسابيع( لخط الذكور وسوف يعتمد معدل تقليل كمية

العلف ،مستوى طاقة العلف ودرجة الح اررة.

-لا تقلل الطاقة أكثر من 53كيلو كالورى طاقة ممكنة/طائر/اليوم بالنسبة لخط الإناث و 59كيلو كالورى طاقة ممكنة /طائر/يوم بالنسبة لخط الذكور ما بين مرحلة peak

والاستنزاف .depletion

-تضبط كمية العلف يوميا حسب مستوى انتاج البيض ،وزن الجسم ،وزن البيضة ،حالة الطائر ،وقت تنظيف العلف feed clean-upودرجة ح اررة البيئة.

ق اررات تحديد حصة العلف دائما ما تأخذ فى الاعتبار التغيرات البيئية وتغيرات درجةالح اررة .فكل °3م ) 5درجات فهرنهيتى( تغير فى درجة الح اررة يلزمها زيادة او تقليل احتياجات الطاقة بحوالى 15كيلو كالورى طاقة ممكنة /طائر /يوم .وعلى سبيل المثال :

لو كان متوسط درجة الح اررة يزيد من 21,1الى °26,7م ) 70الى 80درجة فهرنهيتى( فان احتياجات الطاقة تقل بحوالى 30كيلو كالورى طاقة ممكنة/طائر/يوم .ولو انخفضت درجة الح اررة من 21,5الى °15,6م ) 70الى 60درجة فهرنهيتى( فان احتياجات الطاقة تزداد بحوالى 30كيلوكالورى طاقة ممكنة/طائر/يوم.

543

-2أساسيات إدارة ورعاية قطعان أمهات بداري التسمين :

Management of parent stock :

أمهات وأباء التسمين : Parent stock for broiler chicks

التوصيات العامة:

هذه التوصيات للمساعدة فى تحقيق نتائج مرضية تحت جميع الظروف والتي قد تكون فى بعض الأحيان غير مثالية حيث يتناول )يستعرض( الدليل بالمناقشة والتحليل كل ما يختص بأوزان الجسم وبرامج ومعدلات العلف وبرامج الإضاءة بالإضافة إلى رعاية الذكور

لما لها من أهمية خاصة ..الخ.

جميع أوزان الجسم فى كل الأعمار يتم أخذها قبل التعليف )والحوصلة فارغة منالعلف والمياه(.

ولتحقيق وزن الجسم ودرجة ترسيب اللحم المستهدفة يجب أن يتم الوزن بكل دقة وأن يتم قبل التعليف حيث أن وجود العلف فقط أو الماء فقط أو كلاهما معا فى الحوصلة يؤدي

إلى الحصول على نتائج خاطئة فى وزن الجسم.

إذا كان أخذ الوزن قبل التعليف صعبا عمليا فيقترح أن يتم وزن العنبر قبل التعليف على أن يعاد وزنه مرة أخرى فى المساء مع باقى العنابر فى نفس الوقت ثم يتم حساب النسبة المئوية للفرق فى الوزن بين قبل العلف والماء على أن تعتبر هذه النسبة عامل يتم خصمه من وزن جميع العنابر التي تم وزنها فى مساء هذا اليوم مع ملاحظة أن الإجهاد الناتج من مسك الطيور يكون أكبر عند وجود علف فى حوصلة الطائر.

إن النضج الجنسي لا يعتمد فقط على وزن الجسم بل أيضا على النسبة المثلى للحم إلى العظم )درجة اكتناز اللحم( لذا فانه يجب تحقيق أوزان الجسم القياسية لكل مرحلة من مراحل النمو وان يتوافق ذلك مع تحقيق درجة ترسيب اللحم المثلي والتي تعتبر أهم عامل للوصول إلى النضج الجنسي .عدم الاعتماد فقط على زيادة فترة الإضاءة للبدأ فى الإنتاج بل يجب اختيار أفضل برامج الإضاءة المناسبة للتحكم بدقة فى معدلات النمو القياسية.

حجم الهيكل العظمي للذكور ويجب التأكد من تحقيق الوزن القياسي عند عمر 21يوم قبل البدء فى تحديد كمية العلف حيث أن الفشل فى الوصول إلى الوزن القياسي عند عمر

544

3أسابيع يمكن أن يؤدي إلى وجود عدد كبير من الذكور ذات هيكل عظمي صغير والتي

تعتبر فى المستقبل ذكور غير صالحة للتزاوج.

نتائج القطعان السابقة والتي فقست فى نفس الموسم يجب اخذها فى الاعتبار عند تصميم

برنامج الإضاءة للقطيع الحالي.

قواعد عامة للوقاية الصحية )البيولوجية( :Biosecurity القاعدة الذهبية لتربية الأمهات هي وجود عمر واحد وسلالة واحدة فى المزرعة أى إتباع

قاعدة دخول الكل – خروج الكل.

الأمان الحيوي وصحة الحيوان : Biosecurity and health

الأمان الحيوي : Biosecurity

توصيات عامة : General recommendations

يعتبر الأمان الحيوي وسيله من وسائل الرعاية التي تساعد في تقليل لأدني حد تأثير

العدوي

والمرض .فهو حارس أمن لصحة وانتاج القطيع والتحدي هو اقناع جميع الاشخاص العاملين في الدواجن بتأثير اداءهم علي خطورة انتشار العدوي المرضية.

الرعاية/الأحوال الصحية والأمن الحيوي : Hygiene & biosecurity

مقدمة : Introduction

تعتبرالأحوال الصحية والأمن الحيوي بمزارع الدجاج البياض من أكثر البنود الهامة لتربية قطيع صحي علي مدار دورة الانتاج .والقطيع الذي يكون اداءه جيدا يضمن دخل واقعي لعمليات الدواجن Poultry operationsواي تقليل للمعالجة الطبية في الدجاج البياض من الناحية الاقتصادية ورفاهية الحيوان يكون من أحد الأهداف الهامة أثناء الانتاج ولذلك من

الضروري وقاية الدواجن من الأمراض.

الكوارث مثل انتشار الاوبئة دائما ما تكون علامة للأمن الحيوي غير المناسب ومقاييس الوقاية تنحصر علي المسببات المرضية التي تحتك بالطيورفي المزرعة.

القواعد الصحية البسيطة مثل تغيير الأحذية وغسل الايدي قبل دخول الخظائر تساعد في الاحتفاظ علي الحالة الصحية للقطيع بمستوي عالي ومن ثم فان هذه الارشادات تساعد

545

علي تحقيق أمن حيوي جيد لقطعان الدجاج البياض والاحتفاظ بحالة صحية جيدة وحمايتها من جميع المسببات المرضية وبالإضافة الي ذلك فإن بعض الاقتراحات التي تعطي مثل غسل وتطهير معدات الدواجن بطريقة صحيحة تؤدي الي تأثير ايجابي علي الحالة

الصحية للقطيع.

الأمن الحيوي : Biosecurity

يعتبر الأمن الحيوي من أكثر الطرق فاعلية للوقاية من الأمراض في قطيع الطيور.

يبدأ الأمن الحيوي مع التخطيط الطبيعي للمزرعة ودورة الانتاج .Production cycle تدريب الاعضاء العاملين بالمزرعة وكذلك زوارها يكون جزء هام جدا للأمن الحيوي واذا

لم يتبع شخص ما القواعد يفشل الجهاز كله.

الأمن الحيوي يجب ان يشمل المزرعة كلها.

رعاية الأمراض وابادتها صعبة ومكلفة.

شكل )Some ways pathogens can reach the layers (123

إمكانيات ومعدات الدواجن : Poultry facility

تخطيط وبناء معدات الدواجن :

بناء المزرعة بعيد جدا بقدر الامكان عن مزارع الدواجن الاخري )كيلو متر علي الاقل(.

يجب ان تكون المزرعة كلها محمية بسياح مع وضع لوحة معلومات )لوحة ارشادية(

عند مدخل مزرعة الدجاج البياض.

546

الاحتفاظ بجميع المباني خالية من النباتات الخضراء والشجيرات والاشجار لانها تجذب

القوارض والطيور البرية

يجب ان يكون هناك طريق سير حجري في حدود 2متر حول كل منشأة.

شكل )Two meter strip of road stone around the whole poultry house (124

)(left), fance with information sings (right

يجب رصف المدخل والممرات داخل منطقة المزرعة مع تنظيفها وتطهيرها بانتظام الجدران والأرضية يجب ان تكون خالية من الفجوات والشقوق مع تزويدها بساتر واقي من

جميع المسببات المرضية والحشرات المؤذيه.

يجب تشييد الفراغات المفتوحة )مثل تلك الفراغات الخاصة بأنظمة التهوية( بطريقة تمنع

الطيور الاخري والقوارض من دخول المزرعة.

وجود مطهر عند مدخل ومقدمة المزرعة قبل دخول اي فرد للمزرعة.

يجب ان تكون ظروف التهوية مثلي والايتدفق الهواء من عنبر الي اخر.

يجب وضع اوعية الاذابة خارج المزرعة.

يجب ان يكون مكان ركن معدات الدواجن خارج المنطقة المسيجة.

547

التأكد من عدم اقتراب اووجود اي طيور برية او قوارض او حشرات ضارة بمنطقة

المزرعة وخاصة اماكن العلف ومياه الشرب.

الحواجز : Barriers

يجب ان يكون لكل عنبر دواجن في المزرعة اجراءه الخاص به الذي يجب تطبيقه لوأراد الفرد ان يدخل الحظيرة وبوجه عام يجب تحديد عدد الزوار لآدني حد لأن البشر هم أكثر

الحاملين للمسببات المرضية.

كل شخص يرغب في دخول معدات الدواجن بالمزرعة يجب ان يمر باجراءات صيانة

الصحة العامة .sanitation procedures

تقسم المزرعة الي مناطق نظيفة )بيضاء( ومناطق قذرة )سوداء(.

شكل )Simple sanitation procedure in a poultry facility (125 تفصل هذه القطاعات بواسطة الحواجز الطبيعية .Physical barriers يعتمد نوع هذه الحواجز علي صحة القطيع .Flock health في حالة عدم وجود علامة تدل على وجود showerيجب غسل الايدي وتغيير الملابس

والاحذية.

يجب تغيير ملابس المزرعة يوميا بعد الاستعمال.

548

يجب وضع الساعات والمصوغات الذهبية في المنطقة السوداء.

عدم نقل الاشياء العاملة working utilitiesمن عنبر دواجن لاخر .مع مراعاة ان يكون

لكل قطيع معداته الخاصة به.

تجهيز واستخدام كتاب )دفتر( لجميع الزائرين لكي يتم تسجيل اسماءهم وضمان تتبع اثار المعدات والأدوات الم ازرة قبل وبعد الزيارة الحالية.

تبديل المطهر الموجود بالصواني بانتظام.

تنظيم وترتب ارضية مدخل منطقة الحجرة بانتظام.

شكل )Plan for a simple sanitation area in a poultry facility (126

تحكم المرور : Traffic control

يؤخذ في الحسبان ان معظم الزائرين عادة ما يكونوا الأكثر خطورة سواء كانوا بيطريين أو استشارين أو موردى العلف القادمين من مزارع اخري الاشارات تحافظ علي جعل كل فرد مدرك بانه يكون قريب من المنطقة الحرجة.

عربات النقل التي توزع العلف اوتجمع الذبائح يجب الا يسمح لها بدخول منطقة المزرعة.

549

شكل )Design of a farm in observance of biosecurity rules (127

صيانة الصحة العامة : Sanitation

يجب توزيع العلف في منطقة موجودة خارج السياج .fence لا تستبعد عربات النقل trucksمن المزرعة كما أن الشاحنات التي تدخل المزرعة يجب ان يجري لها اجراءات تنظيف اولا وتطهير عجلات هذه الشاحنات المقصود بصيانة الصحة العامة هو :تنظيف وتطهير معدات الدواجن أثناء فترة الخدمة كما يشار اليها بانها الممارسة اليوميه لصيانه الصحة العامة في المزرعة وهذه الممارسة تتضمن البنود التالية:

التخلص من الطيور الميته بحيث تنقل هذه الطيور خارج منطقة المزرعة بقدر الامكان.

اوعية النقل يجب ان تكون باردة ومقفوله ومفرغة وهذايتوقف علي حجم المزرعة وهذا

الاجراء يتم مرةفي الاسبوع علي الاقل.

العلف المتناثر spilled feedيجب ازالته في الحال لانه يجذب القوارض والطفيليات الي

منطقة المزرعة.

550