صناعة الدواجن المتكاملة 2

استمرار دفئه يجري رش الفرشة والمعدات والأسطح بالمبيدات الحشرية الموصي بها.

وبالتبعية يعامل العنبر بالمبيدات الحشرية خلال اسبوعين قبل استقبال الطيور "الاستنزاف depletionويعامل مرة اخري بالمبيدات قبل التطهير بالبخر .fumigation ازالة التراب :يجب ازالة كل التراب والعنكبوب والحطام من المراوح والعوارض والأماكن المعرضة للستائر في العنابر المفتوحة الجوانب .وتكون الإزالة فى يوم هادئ الرياح مع

غلق المراوح والأجهزة الكهربائية.

ازالة الفرشة :الهدف من ذلك هو ازالة كل الفرشة والحطام من داخل العنبر كما يجب وضع تريلات trailersداخل العنبر قبل ملئها بالفرشة وتغطي قبل الازالة لمنع هبوب التراب والحطام حول الخارج ويراعي ايضا تنظيف ورش العربات ذات العجلات عند مغادرة

العنبر.

قبل الرش :يجب استخدام رشاش الظهر او رشاش منخفض الضغط لرش المطهر داخل العنبر وذلك من السقف الى الأرضية لترطيب الأتربة قبل إزالة الفرشة والمعدات بالعنابر

المفتوحة يجب غلق الستائر أولا.

إزالة المعدات :يجب إزالة كل المعدات )المساقي والمعالف والمجاسم والاعشاش وحواجز المقاطع ..الخ( من داخل المبني ووضعها بالمساحة الخرسانية الخارجية قد يكون من غير المرغوب فيه ازالة الأعشاش الآلية لذا يتطلب عمل خطة بديلة للنظافة.

إزالة الغبار والأتربة :يجب إزالة كل الغبار والمخلفات وخيوط العنكبوت من على المراوح والأعمدة والستائر بالعنابر المفتوحة والأفضل ان تزال بالفرش لكي يقع الغبار على الفرشة.

نقل الفرشة :يجب ان يكون الهدف هو نقل كل الفرشة والمخلفات من داخل العنبر يجب وضع مقطورة نقل الفرشة بداخل العنبر قبل ان تملآ يجب تغطية المقطورة بالكامل قبل نقلها لمنع طيران الغبار والمخلفات بالمنطقة المحيطة يجب تنظيف اطارات السيارات قبل

مغادرتها العنبر.

التخلص من الفرشة :يجب إبعاد الفرشة عن المزرعة لمسافة 1.5كم على الأقل والتخلص منها تبعا للوائح الموضوعة من قبل الحكومة باحدى الطرق الآتية:

561

تنثر بأرض زراعية المحاصيل قبل الحرث. -تدفن بموقع المقامة أو بحفرة بالأرض.

توضع بأكوام ويسمح بتبخيرها لمدة شهر على الأقل.ملاحظة :

لا يجوز تخزين الفرشة داخل المزرعة.

لا يجوز نثر الفرشة بالأرض المجاورة للمزرعة.

لا يجوز نثر فرشة القطيع المستعملة بالأرض المحيطة قبل طمرها أولا.

الغسيل :تفحص اولا كهرباء العنبر كلها والتأكد من غلق التيار الكهربي .ثم يستخدم الة غسيل ضاغطة لازالة اي قاذورات او حطام متبقية من العنبر والمعدات وعقب غسيل العنبر والمعدات بمحلول الغسيل يجري شطفها بماء عذب نظيف باستخدام الة غسيل ضاغطه وبعد ذلك تنقع وتغسل جميع المعدات التي ازيلت الي المنطقة الخرسانية بخارج العنبر ثم تخزن تحت غطاء.

أما بداخل العنبر فيجب التركيز والاهتمام بالأماكن التالية.

-

صناديق المراوح .fan boxes

-

شفرات/ريشات المراوح .fan shafts

-

المراوح .fans

-

قمم العوارض/دعامات العنبر .tops of beams

-

الأفاريز.

-

أماكن الكهرباء.

-

الارفف .ledges

-

شبك/معدات التهويه .Ventillation grilles

مواسير المياه .water pipes

562

وللتأكد من اتمام غسيل الأماكن التي يصعب الوصول او التأثير عليها

inaccessible

areasينصح باستخدام مصابيح ضوئية قابله للحمل ،وأيضا سقالات متحركة .كما يجب غسل خارج المبني ايضا واعطاء اهتمام خاص لكل من :

-

مداخل الهواء .air inlets

-

الممرات الخرسانيه .concrete pathwegs

-

البلوعات .gutters

وفي العنابر مفتوحة الجوانب يجب غسل الستائر من الداخل ومن الخارج.

تنبيهات هامة:

توفير مساحيق غسيل صناعية كثيرة.

تنظف باتقان ادوات الاعضاء العاملين بالمسكن عند هذه المرحلة.

غسل وتطهير مخزن البيض.

تفكيك وتنظيف اجهزة Humidifiersقبل التطهير.

أنظمة الماء النظيف والعلف : Cleaning water and feed systems يجب تنظيف وتطهير جميع المعدات بداخل العنبر باحكام .وبعد التنظيف يجب تخزين

المعدات تحت غطاء .Cover

نظام الماء : The water system

فيما يلي اجراء تنظيف نظام المياه:

-

تفريغ كل الخزانات والمواسير من الماء.

-

مواسير صرف واحواض.

-

إزالة القاذورات والرواسب من داخل الخزانات.

-

احواض تنظيف فيزيقية لازالة الطبقات البيولوجية.

-

الغسيل بمطهر داخل وخارج الأغطية والصنابير ومواضع توصيل المواسير.

-

خطوط تدفق ذات ماء نظيف.

563

-

ملأ الخزانات والمواسير بمحلول هيدروكلوريد الصوديوم ) 150جزء فى المليون( وتترك

-

إعادة مليء الحوض بالماء العذب واضافة ماء صحي.

-

سريان المحلول الصحي عن طريق خطوط الشرب من قمة الحوض.

-

إعادة الملئ بالماء العذب قبل وصول الكتاكيت.

-

لمدة 24ساعة تم تفرغ من المحلول وتغسل جيدا بالماء النظيف.

صرف وشطف بالماء العذب.

تتكون الأغشية البيولوجية biofilmsداخل مواسير المياه ومن ثم تحتاج الي معاملتها لمنع انخفاض تدفق الماء والتلوث البكتيري لمياه الشرب .والمادة التي تصنع منها المواسير تؤثر علي معدل تكوين هذه الاغشية البيولوجية .فعلي سبيل المثال :المواسير alkathene والأحواض البلاستيكية لها خواص كهربية تساعد البكتريا علي الالتصاق .كما أن معاملة مياه الشرب بالفيتامينات والعناصر المعدنيه تزيد من الطبقات والاغشية البيولوجية وتكتل المواد .وفيما بين دفعات الدجاج يمكن التخلص من الطبقات البيولوجية باستخدام مستويات عالية من الكلور اومركبات البيرأوكسجين 140 peroxygenجزء في المليون التي تحدث هضما جزئيا لهذه المركبات البيولوجية والمحتوي العالي للمعادن في المياه )خاصة الحديد او الكالسيوم ربما يؤدي الي تعديل عملية التنظيف يتضمن التنظيف باستمرار الاحماض(.

ويجب الاخذ في الاعتبار معاملة الماء قبل استعمالة عندما يكون محتواه عالي من

العناصر المعدنية .

يستخدم Bi-guaindesأثناء الانتاج لضمان ان المياه في انظمة التبريد بالبخر evaporative coolingتحتوي علي اقل عدد من البكتريا ولتقليل انتشار البكتريا داخل

مسكن الدواجن.

نظام العلف The feed systemالاجراء الذي يتم لتنظيف نظام العلف هو التالي:

-

تفريغ وغسل وتطهير كل المعدات المستخدمة في التغذية.

-

تفريغ صناديق العلف الممتلئة والمواسير المتصلة وتنظيفها بالخارج بقدر الامكان.

-

تدخين fumigateالمعدات والأماكن بقدر الاماكن.

564

الاصلاحات والصيانة : Repairs and maintenance

العنبر النظيف الفارغ يعطينا فرصة للأصلاحات والصيانة فعندما يفرغ العنبر يجب

الاهتمام والتركيز علي المهام التالية:

-

تصليح اي شقوق في الأرضية باستخدام الاسمنت.

-

سد اي شقوق او ثقوب بالحوائط بالأسمنت.

-

اصلاح او استبدال الحوائط والأسقف التالفة.

-

طلاء العنبر اذا تطلب الأمر ذلك.

-

التأكد من غلق جميع الأبواب باحكام.

مقاومة القوارض والطيور البرية : Rodent and wild bird control يجب منع القوارض والطيور البرية من الدخول الي مسكن الدواجن لانها تنقل الأمراض

-

وتأكل العلف ومن ثم يجب تبني الاجراء التالي:

فحص كل الحوائط والسقف والواح الابواب للكشف عن وجود اي فتحات وسدها في

حالة الضرورة.

-

التأكد من أن صناديق المراوح والمداخل fans/inletsصامدة.

-

التأكد من غلق جميع الأبواب باحكام وليس بها فجوات.

-

فحص اي شق او تسرب في نظام العلف.

-

في العنابر المفتوحة الجوانب يجب اجراء اي تصليحات مطلوبة .ويراعي ان يكون هناك مساحة خرسانية عرضها 3-1متر حول العنبر لا تشجع القوارض من دخول العنبر.

التطهير : Disinfection

يجب عدم اجراء التطهير حتي يتم تنظيف كل العنبر )شاملا المنطقة الخارجية المحيطة بالعنبر( واستكمال التصليحات المطلوبة والتطهير لا يكون مؤش ار عند وجود قاذورات ومواد

عضوية.

المطهرات التي توافق عليها الحكومات لاستخدامها للقضاء علي المسببات المرضية للدواجن ،وخاصة البكتيرية والفيروسية غالبا ما تكون فعالة ومؤثرة ويراعي ان تستخدم

565

هذه المطهرات بواسطة ماكينة الغسيل بالضغط pressure washec

الرش

التي تحمل بحقيبة Knapsack sprayerكما ان المطهرات

او بواسطة ماكينة

الرغوية

foam

disinfectantsتسمح بوقت احتكاك اكبر مما يزيد من فاعلية التطهير.

تدفئة العنبر الي درجات ح اررة عالية بعد غلقه باحكام تزيد من فاعلية التطهير وجميع المطهرات تقريبا لا تؤثر علي الحوصلات الكوكسيدية بينما يقضي علي هذه الحوصلات بالمعادلة بمضادات الكوكسيديا ومن جهة اخري يمكن استخدام المركبات المنتجة للأمونيا بواسطة اشخاص مدربين جيدا وهذهالمركبات تستخدم لتنظيف جميع الاسطح الداخلية ولها فاعلية بعد فترة قصيرة من الإحتكاك )ساعات قليلة( التبخير/التدخين بالفورمالين : formalin fumigation عند استخدام دخان الفورمالين يجب ان يجري بقدر الامكان بعد التطهير الكامل مع مراعاة ان تكون الاسطح رطبة وان يدفيء العنبر الي درجة ح اررة °21م )° 70ف( ويجب تذكر ان التطهير لا يكون فعالا عند درجات الح اررة المنخفضة عند رطوبة نسبية اقل من

.%65

يجب اجراء سد محكم للأبواب والمراوح والشبابيك واتباع تعليمات القائمين بالتضنيع والمتعلقة باستخدام المطهرات وبعد اجراء عملية التطهير يجب سد العنبر لمدة 24ساعة.

وبعد ذلك يجب تهوية العنبر جيدا قبل دخول اي شخص وبعد نشر فرشة الارضية تعاد كل

اجراءات التدخين

التدخين :fumigationضار لكلا من الحيوانات والانسان ولذلك يجب حرق الملابس الواقية مثل القفازات وساتر العيون eye shieldsمع وجود شخصين علي الاقل في حالة

الطواريء.

تنظيف المناطق الخارجية : Cleaning external areas من المفيد ايضا غسل المناطق الخارجية بدقة .ومن المثالي ان تحاط مساكن الدواجن

-

بمساحة اسمنتيه عرضها 3امتار بحيث تكون هذه المنطقة :

خالية من الخضرة.

566

-

خالية من المعدات والماكينات غير المستخدمة.

-

تصرف جيدا وخالية من اي ماء راكد.

-

لها سطح مستوي.

يراعي اعطاء اهتمام خاص بغسيل وتطهير المناطق التاليه:

-

تحت الهوايات والمراوح.

-

مداخل الطرق .access routes

-

محوطات الباب .door surrounds

وجميع المناطق والمساحات الخرسانيه يجب غسلها وتطهيرها جيدا مثلما هو متبع بداخل

المبني.

تقييم نظافة المزرعة وفاعلية التطهير Evaluation of farm cleaning and disinfecty من الضروري مراقبة فاعلية وتكلفة التنظيف والتطهير وهذاالتقييم يتم بمباشرة أعداد البكتريا الحية الكلية ) (TVCويوضح جدول ) (123القياسات التي انجزت ويستفاد منمراقبة )(TVC في السماح بالتحسن المستمر في حالة المزرعة الصحية ومقارنه طرق التنظيف والتطهير المختلفة وعند اجراء عملية التطهير بكفاءة عالية يجب الايتم فصل أنواع ميكروبات

السالمونيلا.

جدول ) (123تقييم التنظيف والتطهير

موضع العينة

دعامات عمودية

أعداد البكتريا الحية الكلية

24

5

عدد العينات الموصي به

4

سالمونيلا

لاشيء)صفر(

حوائط

4

5

24

لاشيء

ارضيات

4

30

50

لاشيء

اوعية علف

1

لاشيء

صناديق العش

20

لاشيء

شقوق

2

لاشيء

صرف

2

لاشيء

567

تقييم كفاءة نظافة وتطهير المزرعة :

تعتبر مراقبة كفاءة وتكلفة عمليات النظافة والتطهير اجراءا اساسيا تقييم الكفاءة تتم بمعرفة اجمالى عدد البكتريا الحية .الحد الأدني للعينات المطلوبة بكل عنبر كالآتي:

× 4الحوائط . × 4الأرضيات. × 4الأسقف × 20البياضاتتؤخذ هذه العينات بعد 3أيام من التطهير النهائي.

500وحدة 100/سم 2تعتبر قياسية للحوائط والأسطح والبيضات .والحد الأعلى للتلوث هو 5000وحدة 100/سم 2للأرضيات تحليل النتائج يتيح مراقبة أداء التطهير ويحدد التغيرات المطلوب عملها لسياسة التطهير ككل إذا لزم الأمر.

مراقبة أنواع السالمونيلا مطلوبة كاحتياطي اضافي من التوصيات السائدة لعينات

السالمونيلا كالتالي:

× 4الحوائط . × 4الأرضيات. × 1خزان العلف . × 20البياضات × 2الشقوق. المجارىلا يجوز عزل أنواع السالمونيلا عند اجراء التطهير بطريقة فعالة.

موضع الأمن الحيوي : Site biosecurity

الهدف : Objective

إتباع اجراءات تمنع دخول المسببات المرضية pathogensالتي تؤثر علي صحة ورفاهية او الأداء التناسلي للطيور المبراه او نوعية منتجاتها مثل :بيض الفقس والكتاكيت.

568

تتاثر صحة الطيور وذريتها بمسببات مرضية معينه مثل :الميكوبلازما والسالمونيلا Mycoplasma, Salmonella pullorum, gallinarumكما أن وجود العدوي المرضية التي تؤثر علي الدجاج والإنسان وتؤثر ايضا علي كلا من حياة وحيوية كتاكيت التسمين

Zoonosesوعلى صلاحيته للأستهلاك الأدمي.

تحذيرات : Precautions

لكي تقل فرص العدوي لأدني حد بواسطة المسببات المرضية وكذلك لكي تستمر الحالة الصحية الجيدة يجب إتباع التحذيرات الصحية الاساسية التالية :

سياسة عمر واحد موضع واحد .one age-one site زائرون مهمون فقط يسمح لهم بزيارة المزرعة مع توقيعهم في كشف الزوار وتسجيلالزيارات السابقة لهم لمزارع ومنظمات الدواجن الأخري.

امداد جميع القائمين باعمال المزرعة وكذلك الزائرين بملابس واقية وأدوات ومستلزماتمغسوله.

استخدام احواض اليد والصابون المطهر ،وتوفير أماكن للإستخدام والغسيل وتغيرالملابس للعاملين.

التزويد بأحواض تطهير وممرات الأقدام عند مدخل كل مسكن وتغيير المطهر كل عدةأيام ويمكن ارتداء حذاء بديل تغيير الحذاء عند مدخل كل عنبر دواجن.

تستخدم اجراءات صحية وتطهير صارمه للعربات التي تزور الموقع. منع اقتراب الطيور البرية والقوارض من العنبر. يجب الحصول علي العلف من مصنع العلف الذي يتبع اجراءات فعالة ضدالسالمونيلا.

استخدام الاحماض العضوية تساعد في منع إعادة تلوث العلف ويجب الاخذ بالتحذيراتالوقائيه لمنع تلوث العلف ومن أمثلة هذه التحذيرات :استخدام مخازن علف محكمة الغلق ومعزولة ونظام نقل مستقل ،ويفضل أن يكون العلف علي صورة Pelletsوأيضا من

المفضل تعريض العلف للح اررة لوقف أطول.

569

نوعية المياه : Water quality

الماء الجيد النوعية من السمات الهامة لرعاية قطيع الأباء ويجب ان يكون الماء صافيا ولا يحتوي علي مادة عضوية ويراعي مراقبة الماء للتأكد من نقاوته وخلوه من المسببات

المرضية وخاصة أنواع ميكوربات .Pseudomonas

ويجب الا تحتوي العينات المتتالية علي doliformsبأكثر من %5من العينات والا يحتوي

الماء علي ميكروبات .E.Coli

قياسات تركيب مكونات الماء معطاه في جدول 124وهذه المكونات تتباين حسب مصدر امداد الماء .فالماء الذي يأتي من الأبار ربما يحتوي علي مستويات نترات زائدة وتعدادات بكتريا عالية بسبب سريانه من الحقول المسمدة .واعطاء الكلور بمستوي 1و 3جزء في المليون في مياه الشرب يكون ذو فاعلية كاملة .ويمكن استخدام ضوء الاشعة الفوق

بنفسجية لتطهير مياه الشرب.

الماء العسر الذي يحتوي علي مستويات حديد عالية )أكثر من 3ملليجرام/لتر( يسبب انسداد في صمامات ومواسير المساقي .وايضا تسبب الرواسب سد لمواسير المياه ومن ثم يجب ترشيح المياه باستخدام مرشحات 50-40ميكورن ونتيجة لان الماء يحتوي علي مستويات حديد عاليه تشجع النمو البكتيري فانه ينصح بعدم استخدامه للغسيل او للبيض

الصحي .sanitise egg

جدول ) (124المستويات القصوي المقبوله للعناصر المعدنيه والبكتريا في مياه الشرب

اقصي مستوي مقبول

المكون

500-330جزء في المليون

جوامد كلية ذائبه

200ميللجرام/لتر

كلور

8-6

درجة الحموضة pH

نترات

45جزء في المليون

كبريتات

200جزء في المليون

حديد

1ميللجرام/لتر

كالسيوم

75ميللجرام/لتر

نحاس

0.05ميللجرام/لتر

570