صناعة الدواجن المتكاملة 2

مثال :عنبر ارتفاعه 3متر وعرضه 12متر وطوله 100متر -عدد المراوح اللازمة لتغيير هواء العنبر مرة كل دقيقة.

حجم الهواء المراد تغييره م/3د = 3600 = 100×12×3م/3د3600 عدد المراوح اللازمة لتغير الهواء مرة كل دقيقة = = 7مراوح566 عدد المراوح اللازمة للحصول على سرعة هواء لا تقل عن 2م/ثعدد المراوح × 566

لتوفير سرعة هواء 2م /ث = = 8مراوح60 ×12 ×2

وبالتالى يجب أن يستخدم 8مراوح فى هذا العنبر لكي توفر كلا القاعدتين الأساسيتين اللازمتين لتطبيق نظام التهوية بالانفاق وهما تغيير الهواء مرة كل دقيقة وسرعة هواء لا تقل

عن 2م/ث .

مثال :عنبر ارتفاعه 3متر وعرضه 12متر وطوله 50متر عدد المراوح اللازمة لتغيير هواء العنبر مرة كل دقيقة. حجم الهواء المراد تغيير م/3د = 1800 = 50×12×3م/3د.1800 عدد المراوح اللازمة لتغير الهواء مرة كل دقيقة = = 3مراوح .566 عدد المراوح اللازمة للحصول على سرعة هواء لا تقل عن 2م/ثعدد المراوح ×566

لتوفير سرعة هواء 2م/ث = = 8مراوح .60×12×3

فى هذا العنبر تركيب 8مراوح للحصول على سرعة هواء 2م/ث يعتبر صعب جدا وذلك للحيز الذى تشغله تلك المراوح بالإضافة إلى فتحات التهوية اللازمة لتلك المراوح تجعل من الصعب استخدام مثل هذا العدد من المراوح ويكون البديل المقترح هنا هو وضع 4-3 مراوح شفط فى نهاية العنبر بالإضافة إلى وضع 3مراوح تقليب فى منتصف العنبر على

651

أن تدفع الهواء فى اتجاه فتحات التهوية الموجودة فى النهاية الأخرى للعنبر وبالتالى تكون حركة الهواء عكس مراوح الشفط مما يزيد سرعة الهواء داخل العنبر.

مما سبق يتضح أن كفاءة استخدام التهوية بنظام الأنفاق يكون فى العنابر الأكثر طولا.

حساب مساحة خلايا التبريد:

بعد أن تم حساب عدد المراوح المستخدمة فى العنبر يمكن حساب مساحة خلايا التبريدالمفروض استخدامها فى العنبر طبقا للمعادلة الآتية:

قوة المروحة م/3د × عدد المراوح

-مساحة خلايا التبريد م =2

سرعة الهواء خلال خلايا التبريد م/د

حيث أن :المروحة 1.0م ) 36بوصة ( قوتها 283م/3د المروحة 1.2م) 48بوصة( قوتها 566م/3د. سرعة الهواء خلال خلايا التبريد بسمك 10سم ) 4بوصة ( تكون 90 – 75م/د سرعة الهواء خلال خلايا التبريد بسمك 15سم ) 6بوصة ( تكون 105-100م/د وعلى سبيل المثال الأول السابق فى عنبر أبعاده 100×12×3م والتي تم استخدام 88 × 566 مراوح 1.2م ) 48بوصة ( مساحة خلايا التبريد = 60م 2خلايا تبريد بسمك 10سم.

75

بعض النقاط الأساسية:

درجة الح اررة المثلى للطيور هي °21م بينما الرطوبة النسبية المثلى للطيور هي .%60 عند استخدام نظام التبريد سوف تنخفض درجة ح اررة الجو ولكن الرطوبة النسبية سوفترتفع نتيجة وجود المياه على خلايا التبريد ويبدأ الطائر يعاني من الإجهاد الحرارى حيث يجب إلا تزيد الرطوبة النسبية عن %80فى مساكن الدواجن.

نظام التبريد بالماء يجب إلا يستخدم عندما يكون مجموع درجة ح اررة الجو )بالفهرنهيت(بالإضافة إلى نسبة الرطوبة النسبية أعلى من .160

652

-لابد من الاعتماد على سرعة الهواء فى خفض درجة ح اررة العنبر على أن يبدأ تشغيل الماء على خلايا التبريد عندما تصل درجة الح اررة إلى °30م وان يعمل نظام الماء على خلايا التبريد بميقاتي لنزول الماء بعض الوقت تبعا لدرجة الرطوبة النسبية فى الجو.

الحد الأدني من التهوية:

تستخدم فى حالة الجو البارد و/أو الطيور صغيرة العمر حيث تكون درجة الح اررة خارجلعنبر أقل من درجة الح اررة المثلى داخل العنبر ففى حالة الطيور صغيرة العمر عادة يتم تدفئة العنبر ويكون الهدف من التهوية فى هذه الحالة هو المحافظة على تجديد الهواء لتوفر نسبة الأوكسجين المطلوبة وكذلك لعدم ارتفاع نسبة الرطوبة بالعنبر مع المحافظة على درجة ح اررة العنبر أما فى حالة الطيور الكبيرة فيكون الهدف منها هو التخلص من الرطوبة الزائدة داخل العنبر بالإضافة إلى توفر الهواء المتجدد باستمرار داخل العنبر مع

المحافظة على درجة الح اررة المثلى.

فى حالة التهوية والتبريد فإننا نعتمد فى تشغيل المراوح على الثرموستات بينما فى حالة الحدالأدني من التهوية فإننا نعتمد فى تشغيل المراوح على الميقاتي.

نجد أن احتياجات الطيور من التهوية تختلف تبعا لعدة عوامل منها حجم العنبر وحجمالقطيع وعمر الطيور ودرجة الح اررة خارج العنبر.

الحد الأدني من التهوية تختلف تبعا لعدة عوامل منها حجم العنبر وحجم القطيع وعمرالطيور ودرجة الح اررة خارج العنبر الحد الأدني من التهوية لكل كجم وزن حي هي 0.9م /3كجم /ساعة.مثال :قطيع بعدد 10000طائر فى الجو البارد بمتوسط وزن 0.5كجم

0.5كجم × 10000طائر ×0.9

الحد الأدني من التهوية م /3د= = 75م /د60

التهوية م 3 / د

من

الأدني

الحد

معدل تشغيل المروحة كل 10دقائق = قوة المروحة م/3د

653

3

)فى حالة استخدام مروحة 1.0م) 36بوصة( قوتها 283م/3د75

معدل تشغيل المروحة كل 10دقائق = = 0.3283

وهذا يعني أن تعمل المروحة لمدة 3دقائق 10 /دقائق )فى حالة استخدام مروحة 1.0م ) 36بوصة ( قوتها 283م/3د-

75

معدل تشغيل المروحة كل 10دقائق = = 0.13566

وهذا يعني أن تعمل المروحة لمدة 1.3دقيقة 10 /دقائقفتحات دخول الهواء فى حالة الحد الأدني من التهوية :

عند استخدام خلايا التبريد كفتحات لدخول الهواء تحسب مساحة الفتحات كالآتي:

1 م 2من خلايا التبريد لخول الهواء لكل 1.5م/3ث من الهواء المراد تغييره عند عمل فتحات لدخول الهواء على طول جانبي العنبر فإن فتحات دخول الهواء تحسب بالمعدلات الآتية 1م 2فتحات دخول هواء لكل 5.1 – 3.8م / 3ث من الهواء المراد تغييره.

أن القاعدة الأساسية التي يجب مراعاتها عند تهوية العنبر تحت نظام الحد الأدني من التهوية هو ألا يزيد الفرق فى درجة الح اررة بين أول العنبر )منطقة خلايا التبريد( وآخر

العنبر )منطقة المراوح( من °2-1م.

-برنامج الاضاءة : Lighting programs

تعتبر استجابة الدجاج للاضاءة من الاشياء المعقدة ،واتباع الارشادات التالية يعطي بعض النصائح الاساسية عن برامج الاضاءة والتي ثبت جدواها مع سلالة الافيان ،استجابة الطيور للاثارة الضوئية يعتمد علي وزن الجسم والعمر ودرجة الاكتتاز باللحم بصورة جيدة وتجانس القطيع ،ومن الافضل تاخير الاثارة الضوئية اذا كان القطيع به طيور وزنها اقل من الوزن القياسي للسلالة في العنابر التي يمكن التحكم في اضاءتها وبداية الاثارة الضوئية )مع الاعتماد علي منحني وزن الجسم( تكون عند عمر 21 – 20أسبوع ،يجب

654

ان يكون وزن الطائر وحالته العامة جيدة عند النقل من عنابر التربية المغلقة الي عنابر التربية المفتوحة ،تبدا امهات التسمين في وضع البيض استجابة لزيادة فترة الاضاءة وذلك عند اجراء هذه الزيادة في الوقت المناسب ،ويتم زيادة طول النهار باضافه ساعات إضاءة صناعيه في الصباح الباكر ،علي سبيل المثال لو ان طول فترة الاضاءة الطبيعيه 8 ساعات ويبدا الضوء في الساعه 7صباحا فلزيادة فترة الاضاءة ب 3ساعات لا بد ان تبدا

فترة الاضاءة الساعه الرابعه صباحا.

قواعد أساسية لبرنامج الإضاءة :

النضج الجنسي المناسب يعتمد على العوامل التالية:

-1وزن جسم الإناث.

-2حجم الهيكل العظمي للإناث.

-3درجة ترسيب اللحم.

-4الإثارة الضوئية.

إذا لم يحقق القطيع التوصيات القياسية المستهدفة للعوامل الثلاثة الأولى فيجب تأخير

الإثارة الضوئية.

فى العنابر المفتوحة خاصة فى البلاد التي تقع عند خط عرض اقل من °40شمال وجنوب خط الاستواء تميل الطيور لتكوين هيكل عظمي اكبر من المعتاد وبالتالى ينصح باتباع الحد الأعلى من أوزان الجسم لكي تعطي درجة ترسيب لحم جيدة عند الاسبوع 18أو تكون اوزانها تسبق القياسي بأسبوع واحد وذلك فى القطعان خارج الموسم.

إثارة الإناث ضوئيا قبل أن تكون مهيئة صحيا وفسيولوجيا سوف يؤدي إلى عدم الحصول على قمة إنتاج جيدة ،حجم بيض غير مناسب ،نسبة عالية من البيض ذو الصفارين وتزايد احتمال حدوث انقلابات الرحم وعموما تكون المحصلة هي إنتاج كتاكيت غير جيدة.

الإنتاج المستهدف هو %6كمتوسط إنتاج اسبوعي عند عمر 25أسبوع.

يجب عدم زيادة عدد ساعات الإضاءة حتي يصل وزن جسم الإناث إلى 2150جم على

الأقل مع تجانس ودرجة ترسيب لحم جيدة.

655

تأجيل الإثارة الضوئية لمدة أسبوع عندما يكون ضوء النهار الطبيعي يتزايد خلال الجزء

الأخير من فترة التربية.

ضوابط فى برنامج الإضاءة :

فترة التربية :يجب أن تعرض الطيور لمدة إضاءة ثابتة أو متناقصة.

فترة الإنتاج :يجب أن تعرض الطيور لمدة إضاءة متزايدة عند بداية الإنتاج حتي تصل إلى 17-16ساعة يوميا وتبقى على ذلك حتي نهاية فترة الإنتاج.

لا يسمح نهائيا بتناقص عدد ساعات الإضاءة بعد عمر 21أسبوع.

برنامج الإضاءة للإناث والذكور يجب أن يوضع لكي يحفز اثارة تطور الجهاز التناسلي

والتي تتزامن مع زيادة كمية العلف المستهلك.

التربية فى عنابر مغلقة :

فى حالة التربية والإنتاج فى عنابر مغلقة يجب خلال فترة الإظلام أن يكون العنبر مظلم تماما )شدة الإضاءة اقل من 0.5لكس عند فصل التيار الكهربائي( وأثناء فترة الإضاءة

تكون شدة الإضاءة 5-3لكس.

إذا كان هناك ضوء متسرب من خلال فتحات دخول الهواء أو المراوح مما يجعل الطيور نشيطة خلال فترة الإظلام فى هذه الحالة يوضع الذكور فى مؤخرة العنبر بالقرب من

مصادر التهوية.

يتم وضع ستائر شبكية على خلايا التبريد أو عمل ساتر من الخارج للحد من الضوء المتسرب من خلالها .وكذلك يمكن تربية الذكور أيضا تحت أسوأ الظروف فى هذه

المنطقة.

عموما على بعد 10امتار من فتحات التهوية أو المراوح سوف تكون المنطقة مظلمة

تماما خلال فترة الإظلام.

656

التربية فى عنابر مغلقة والإنتاج فى عنابر مغلقة :

يجب تزويد العنابر المغلقه بنظام تحكم كامل في الاضاءة وبهذا الاسلوب يمكن التحكم في

النضج الجنسي.

عند ورود الكتاكيت الي العنبر عمر يوم تكون الاضاءة لمدة 24ساعه ثم تقل ساعاتالاضاءة لتصل الي 8ساعات خلال الفترة من 3 – 2أسبوع من عمر الطائر ،ويعتمد عمر الطائر الذي تصل عنده فترة الاضاءة الي 8ساعات علي معدل النمو تثبت فترة الاضاءة عند 8ساعات حتي يصل عمر القطيع الي 20أسبوع )140يوم (ثم يبدء إتباع زيادة الاضاءة.

ومن الافضل تاخير الاثارة الضوئية اذا كان القطيع به طيور وزنها اقل من الوزنالقياسي للسلالة.

جدول ) (142برنامج الاضاءة الموصي به للقطعان التى تربى في عنابر مغلقه

العمر بالاسبوع

العمر باليوم

طول فترة الاضاءة "ساعه"

شدة الاضاءة " لوكس"

3-1

من عمر

تقلل ساعات الاضاءة من 24ساعه

من 2 – 0يوم اقصي إضاءة )أكثر من

يوم

عمر يوم الي 8ساعات عند عمر

20لوكس( تقلل الي 20لوكس في

الي 21يوم

خلال 7أيام

21 – 14يوم.

20-3

140 -21

8

10-5

21-20

147 -140

11

60-40

22-21

– 147

154

161-154

13

60-40

14

60-40

65-23

420-161

15

60-40

23-22

شدة الإضاءة يجب أن تكون 10أضعاف شدة الإضاءة فى فترة التربية على الأقل للحصول على اثارة ضوئية ناجحة ،إذا لم تكن شدة الإضاءة قوية بالقدر الكافي فى عنابر الإنتاج فيجب تحسنها فإن كان من الصعب ذلك فيجب استخدام شدة إضاءة فى عنابر التربية تتيح زيادتها إلى 10أضعاف عند نقلها إلى عنابر الإنتاج.

657

التربية فى عنابر مغلقة والإنتاج فى عنابر مفتوحة :

-عند ورود الكتاكيت الي العنبر عمر يوم تكون الاضاءة لمدة 24ساعه ثم تقل ساعات الاضاءة لتصل الي 8ساعات خلال الفترة من 3 – 2أسبوع من عمر الطائر ،ويعتمد عمر الطائر الذي تصل عنده فترة الاضاءة الي 8ساعات علي معدل النمو.

تثبت فترة الاضاءة عند 8ساعات حتي يصل عمر القطيع الي 20أسبوع ) 140يوم (ثم يبدء إتباع زيادة الاضاءة يجب ان تكون شدة الاضاءة أثناء فترة الانتاج 100 – 80لوكس ،مع مراعاه ان تكونشدة الاضاءة متجانسة في كل ارجاء العنبر جدول ) (143برنامج الاضاءة الموصي به للقطعان التى تربى في عنابر مغلقه والانتاج

في عنابر مفتوحة

العمر باليوم

طول فترة الاضاءة "ساعه"

شدة الاضاءة " لوكس"

من عمر يوم الي 21أسبوع مع وزن

تقل ساعات الاضاءة من 24

من 2 – 0يوم اقصي إضاءة )أكثر من

جسم2420جم

ساعه عمر يوم الي 8ساعات

20لوكس( تقلل الي 20لوكس في

– 21حتي النقل الي عنابر الانتاج

عند عمر 21 – 14يوم

8

خلال 7أيام

10-5

)عمر 21أسبوع (

عند النقل

13

من عمر النقل الي عنابر الانتاج 7 +

14

الضوء الطبيعي )علي الاقل شدة

الاضاءة 100-80لوكس(

أيام

الضوء الطبيعي )علي الاقل شدة

الاضاءة 100-80لوكس(

%5انتاج بيض /دجاجة /اليوم

15

%50انتاج بيض /دجاجة /اليوم

16

الضوء الطبيعي )علي الاقل شدة

الاضاءة 100-80لوكس(

الضوء الطبيعي )علي الاقل شدة

الاضاءة 100-80لوكس(

إذا كان نقل الطيور سيتم خلال فترة تزايد طول النهار الطبيعي فيجب أن يتم النقل عند عمر 21أسبوع ) 140يوم( وألا يتم النقل قبل هذا العمر.

658

يراعي اختيار برنامج الإضاءة الذى يتناسب مع طول النهار الطبيعي الفعلي عندما يكون

عمر الطيور 140يوم.

عند الاضطرار إلى النقل قبل 140يوم من العمر تعامل الطيور على أنها منقولة من

عنابر مفتوحة.

إذا كان النقل سيتم خلال فترة تناقص طول النهار الطبيعي يتم اختيار برنامج الإضاءة المناسب لطول النهار الطبيعي عند عمر النقل وتستمر هذه الإضاءة حتي يصل وزن جسم الإناث إلى 2150جم على الأقل بعدها يتم زيادة الإضاءة بمقدار ساعتين وبعدها يتم إتباع خطوات برنامج الإضاءة كما فى البرامج الآخرى.

التربية في عنابر مفتوحة والانتاج في عنابر مفتوحة :

يفضل بعدم تربية سلالة الافيان في عنابر مفتوحة ،حيث ان التغير في طول النهار في العنابر المفتوحة ذات النوافذ يتطلب اختيار برنامج خاص لكل قطيع بالاتفاق مع المختص في النواحي الفنيه للشركة ،تطبق الارشادات التالية في جميع برامج الاضاءة.

استخدام طول النهار الطبيعي أثناء فترة التربية في كل المواسم حتي بدايه الاثارة الضوئية. -يحسب برنامج الاضاءة الذي سوف يستخدم في فترة الانتاج بناء علي طول النهار عند 140

يوم.

عند زيادة طول فترة الاضاءة يجب تزويد العنابر بضوء اضافي في كل من بداية ونهايةفترة الاضاءة الطبيعيه للوصول الي مدة الاضاءة المناسبة.

يجب ان تكون شدة الاضاءة أثناء فترة الانتاج 100 – 80لوكس مع مراعاه ان تكونشده الاضاءة متجانسة في كل ارجاء العنبر وذلك للتاكد من ان الطيور قد استجابت للاثارة

الضوئية.

جدول ) (144برنامج الاضاءة الموصي به للقطعان التى تربى في عنابر مفتوحة والانتاج في عنابر مفتوحة طبقا لعدد ساعات النهار عند عمر 20أسبوع ) 140يوم (

عدد ساعات الضوء الطبيعي عند عمر 133يوم

15

برنامج الاضاءة عند اعمار مختلفة

133يوم

طبيعي

659

140يوم

17

147يوم

17

154يوم

17

161يوم

17

14

طبيعي

16

17

17

17

13

طبيعي

15

16

17

17

12

طبيعي

14

15

16

17

11

طبيعي

14

15

16

17

10

طبيعي

13

14

15

16

9

طبيعي

12

13

14

15

التربية فى عنابر مغلقة والإ نتاج فى عنابر شبه مغلقة :

هذه الحالة تحتاج إلى مجهود عالى فى الرعاية فيجب الأخذ فى الاعتبار البرامج المستخدمة فى القطعان السابقة والنتائج المتحصل عليها من تلك البرامج لتحقيق أفضل برنامج إضاءة يستخدم للحصول على أعلى كفاءة إنتاجية يفضل أن تكون بداية الاثارة الضوئية فى الصباح الباكر .يجب ألا يزيد عدد ساعات الإضاءة اليومية عن 17ساعة.

المحافظة على شدة الإضاءة بحيث تبقى 40لكس وخاصة فى الأوقات التي بها غيوم.

التوقف عن زيادة عدد ساعات الإضاءة عند بداية الإنتاج فى حالتي ارتفاع نسبة البيض ذو الصفارين أو زيادة حالات انقلابات الرحم حتي تعود تلك الحالات إلى معدلاتها

الطبيعية.

برامج الإضاءة :

أن استخدام برنامج للإضاءة أثناء فترة التربية والإنتاج يسمح بتكم أفضل فى عمر النضج الجنسي فى كلا من الذكور والإناث مع الأخذ فى الاعتبار أن برنامج الإضاءة وحده غير كافي للتأكد من أن القطيع سوف يبدأ فى الإنتاج فى العمر المحدد وانه سوف يعطي الإنتاج القياسي دون الأخذ فى الاعتبار وزن الجسم عند عمر الإثارة الضوئية .فالإثارة الضوئية تبدأ فقط فى حالتي اكتمال درجة ترسيب اللحم بصورة جيدة ووزن الجسم فى الإناث لا يقل عن 1250جرام هذه الإثارة الضوئية تحفز الطيور على البدء فى إنتاج البيض فى خلال فترة تتراوح بين 4-3أسابيع من بداية الإثارة الضوئية .فى الحالات التي تكون فيها الإثارة الضوئية صعبة )القرب من خط الاستواء وفى العنابر المفتوحة( يجب أن

يتبع بدقة وزن الجسم القياسي.

660