صناعة الدواجن المتكاملة 2

وهذا المفهوم ضرورى للحصول على أكبر قدر من بيض التفريخ المخصب ذو الحجم الجيد .إن العواقب السيئة نتيجة تبكير الإنتاج فى إناث اي از – 30تكون أكثر من تأخير البدء فى الإنتاج قليلا )الكتاكيت الأولى المنتجة تكون رديئة الجودة(.

الهدف متوسط الإنتاج الأسبوعي عند عمر 25أسبوع هو : %6 هناك العديد من العوامل التي تؤثر فى النضج الجنسي مثل نوع العنبر ،الموقع القرب أو البعد عن خط الاستواء الموسم ،وزن الجسم ،درجة ترسيب اللحم وتجانس القطيع .ولا يمكن أن نهمل الخبرة السابقة فى المزرعة من النتائج المتحصل عليها من إتباع برنامج الإضاءة مع عمل أى تعديلات وذلك لتحقيق المعدلات القياسية المطلوبة.

بعض الأساسيات الهامة:

أثناء فترة التربية وخاصة بعد الأسبوع العاشر فإن أى زيادة فى كل من طول النهار وشدة الإضاءة سوف تؤدي إلى التبكير فى النضج الجنسي والعكس بالعكس فإن النقص فى طول النهار وشدة الإضاءة سوف يؤدي إلى التأخير فى النضج الجنسي.

فى العنابر المغلقة تماما وبإحكام فإن شدة الإضاءة المتسربة داخل العنبر أثناء فترة الإظلام يجب أن تكون اقل من 0.5لكس حتي أثناء فترات التهوية القصوى )جميع المراوح

تعمل وشطرات المراوح مفتوحة(.

يعتبر وزن الجسم هو العامل الأساسي للنضج الجنسي فالوزن الزائد جدا عن القياسي يؤدي إلى التبكير فى الإنتاج والوزن الناقص جدا عن القياسي يؤدي إلى التأخير فى الإنتاج أن التحكم فى نمو القطيع يعتبر من العوامل الحرجة حتي عمر وضع أول بيضة.

خلال فترة الإنتاج لا يسمح مطلقا بتناقص عدد ساعات الإضاءة وشدة الإضاءة.

القطعان رديئة التجانس يجب التأخير فى بدء إثارتها ضوئيا حتي يسمح للطيور الصغيرة

بالوصول إلى الوزن القياسي أولا.

عادة ما يكون برنامج الإضاءة للذكور هو نفسه برنامج الإضاءة للإناث ولكن يمكن تعديل برنامج الإضاءة تبعا لمستوى توافق النضج الجنسي الذى تلاحظه فيما بين الجنسين فى نهاية فترة التربية من ظهور علامات النضج الجنسي فى العرف – الداليتين – درجة

661

الاحمرار حول العين وفتحة الحوض مما يتيح لكلا الجنسين الوصول إلى نفس المستوى من النضج الجنسي عند التزاوج ولما لذلك من مميزات عديدة.

تحت الظروف القياسية فى إناث إي از – 30سيكون هناك من 4-3أسابيع بين بداية

الإثارة الضوئية والحصول على أول بيضة .

من المهم دراسة المواعيد المحلية للشروق والغروب واخذها فى الاعتبار عند وضع برنامج الإضاءة لعمل أفضل توليفة من الضوء الطبيعي والضوء الصناعي.

شدة الإضاءة :

فى العنابر المفتوحة تزداد شدة الإضاءة كلما اقتربنا من خط الاستواء ..ففى حالتي المناطق أعلى من خط عرض °40فإن الحد الأدني لشدة الإضاءة خلال الضوء الصناعي هو 40لكس بينما فى المناطق اقل من خط عرض °40يكون الحد الأدني لشدة الإضاءة خلال الضوء الصناعي هو 60لكس بمدى طيف الأصفر البرتقالى ،والأحمر .

شكل ) (134قسم شدة الإضاءة واللمبات العادية ذات العاكس

مثال :

عنبر مساحته 1000م 12.5 × 80) 2م( فإن اجمالى مستوى الإضاءة به يجب أن يكون 5000وات )5وات /م 2أو شدة الإضاءة 60لكس( وللحصول على شدة إضاءة متجانسة داخل العنبر يتم عمل 3صفوف كلا منها يحتوى على 22لمبة) 75وات(.

من الضرورى استخدام جهاز قياس شدة الإضاءة لمعرفة شدة الإضاءة بدقة عند مستوى الطيور.

وفيما يلي بعض الأمثلة من برامج الإضاءة تحت مختلف الظروف:

-1التربية فى عنابر مغلقة والإنتاج فى عنابر مغلقة :

662

فى مثل هذه العنابر يجب التحكم فى الضوء المتسرب إلى داخل العنبر بحيث تكون شدة الإضاءة اقل من 0.5لكس .هذه الحالة تعتبر من أسهل الحالات فى الرعاية حيث يتم وضع برنامج الإضاءة دون الأخذ فى الاعتبار نهائيا الضوء الطبيعي.

العمر

بالأسبوع

باليوم

1

2

3

4

5

6

7

8

140-9

طول فترة الإضاءة "ساعة"

شدة الإضاءة "لكس

22

20

17

14

11

8

8

8

8

10

11

12

13

14

15

15.5

16

60

60

40

30

20

15

10

5

5

حد أدني 40

147-141

154-148

161-155

21

22

23

24

25

26

27

-28نهاية القطيع

168-162

175-169

182-176

189-183

190نهاية القطيع

حد أدني 40

حد أدني 40

حد أدني 40

حد أدني 40

حد أدني 40

حد أدني 40

حد أدني 40

فى حالة الإنتاج غير الجيد يمكن زيادة طول فترة الإضاءة إلى 17ساعة بينما لا يوصى

بزيادة طول فترة الإضاءة أكثر من 17ساعة.

-2التربية فى عنابر مغلقة والإنتاج فى عنابر مفتوحة :

فى مثل هذه الحالة وفى حالة القطعان التي تربى فى وقت يتزايد فيه طول النهار الطبيعي فانه لا يفضل أن يتم النقل إلى عنابر الإنتاج قبل الأسبوع ال 21من العمر.

عدد ساعات الضوء الطبيعي عند عمر

9

10

11

12

13

40يوم

العمر

باليوم

عدد ساعات الإضاءة

بالأسبوع

663

14

15

شدة

الإضاءة

"لكس"

1

2

3

4

5

140-9

147-141

154-148

161-155

168-162

175-169

182-176

189-183

190نهاية القطيع

21

22

23

24

25

26

27

-28نهاية القطيع

22

20

17

14

11

8

12

13

14

15

16

16

16

16

22

20

17

14

11

8

12

13

14

15

16

16

16

16

22

20

17

14

11

9

12

13

14

15

16

16

16

16

22

20

17

14

11

10

12

13

14

15

16

16

16

16

22

20

17

14

11

11

13

14

15

15

16

16

16

16

22

20

17

14

12

12

14

15

15

16

16

16

17

17

22

20

17

14

13

13

15

15

16

16

17

17

17

17

60

60

40

30

20

5

حد أدني40

حد أدني40

حد أدني40

حد أدني40

حد أدني40

حد أدني40

حد أدني40

حد أدني40

-3التربية فى عنابر مفتوحة والإنتاج فى عنابر مفتوحة :

تعتبر هذه الحالة من أكثر الحالات صعوبة فيجب دراسة كل قطيع بدقة مع الأخذ فى الاعتبار الخبرات السابقة من استخدام برامج الإضاءة والنتائج المتحصل عليها من تطبيق مثل هذه البرامج .الإثارة الضوئية يجب أن تبدأ فى الصباح الباكر.

أ( طول النهار الطبيعي يتزايد فى المرحلة الأخيرة من فترة التربية:

لتجنب تأثير تزايد طول النهار فى تبكير النضج الجنسي يجب تعرض الطيور إلى برنامج إضاءة صناعي ثابت يبدأ من اليوم السابع من العمر يعادل طول النهار الطبيعي الذى يتعرض له الطيور عن عمر 20أسبوع ) 140يوم( وتكون شدة الإضاءة فى هذه الحالة قوية ) 30لكس على الأقل( .هذا ويجب الأخذ فى الاعتبار وزن الجسم حيث أن الزيادة

فى الوزن تزيد من احتمال حدوث نضج جنسي مبكر.

مثال :القطيع فى فترة التربية يتعرض لطول نهار متزايد ولعدد ساعات الضوء الطبيعي عند

عمر أسبوع ) 140يوم( هو 13ساعة.

664

ب( طول النهار الطبيعي متناقص فى المرحلة الأخيرة من فترة التربية :

فى هذه الحالة تعرض الطيور للإثارة الضوئية يجب أن يحدد بناءا على موقع المنطقة من خط الاستواء نوعية العنابر وشدة إضاءة الضوء الطبيعي.

المناطق الواقعية أعلى خط عرض °40فى هذه المناطق فإن شدة إضاءة الضوء الطبيعيالداخلة إلى العنابر سواء كانت ذات نوافذ أو مفتوحة الجانب عادة ما تكون ضعيفة وبالتالى فإن الإثارة الضوئية تكون ناجحة عندما تستخدم شدة إضاءة داخل العنابر فى حدود 40

لكس.

وفى هذه الحالة يمكن تطبيق احد البرنامجيين التاليين:

تعرض القطيع لطول النهار الطبيعي المتناقص طوال فترة التربية.أو استخدام طول النهار الطبيعي حتي عمر 12أسبوع ثم بعد ذلك يتم تثبيت عدد ساعاتالإضاءة حتي بداية الإثارة الضوئية.

وفى كلا الحالتين ولتقليل احتمال التأخير فى الإنتاج فإنه من الضرورى عمل الإثارة الضوئية مبك ار على عمر 133يوم تقريبا مستخدما إضاءة مناسبة.

665

المناطق الواقعة أسفل خط عرض : 40

فى المناطق الحارة وعادة فى عنابر التربية المفتوحة تكون شدة إضاءة النهار الطبيعي الداخلة إلى العنابر قوية أثناء فترة النهار وفى هذه الحالة عندما يتناقص طول النهار الطبيعي يمكن إثارة هذه القطعان ضوئيا بواسطة :

التبكير فى الإثارة الضوئية ) 19أسبوع – 133يوم(-زيادة الإضاءة 4ساعات على الأقل والتوقف عند 17ساعة كحد أقصي.

استخدام شدة إضاءة قوية دخل العنابر على الأقل 60لكس بمدى طيف اصفر ،برتقالىواحمر وهذا توفره اللمبات العادية.

أثناء فترة التربية يجب إتباع برنامج إضاءة يتمشي مع طول النهار الطبيعي الذى سوفيتعرض له القطيع عند العمر الذى يكون القطيع فيه جاه از للإثارة الضوئية.

أ -تزايد طول النهار الطبيعي:

إذا كان طول النهار الطبيعي اقل من 12ساعة عند عمر 20أسبوع ) 140يوم( يتم تربيةالقطيع مستخدما عدد ساعات إضاءة ثابتة تعادل عدد ساعات ضوء النهار الطبيعي عندما يصل عمر القطيع إلى 20أسبوع ) 140يوم( )القطيع رقم 1فى المثال التوضيحي(.

666

-إذا كان طول النهار الطبيعي أكثر من 12ساعة عند عمر 20أسبوع ) 140يوم( يتم تربية القطيع مستخدما طول النهار الطبيعي حتي موعد بدء الإثارة الضوئية )القطيع رقم 2

من المثال التوضيحي(.

ب -تناقص طول النهار الطبيعي:

يستخدم طول النهار الطبيعي حتي عمر 133يوم )القطيع رقم 3و 4فى المثال

الطبيعي(.

والرسم بيانى التالي يوضح أمثلة للإنارة الضوئية فى حالة التربية والإنتاج فى عنابر مفتوحة

شمال خط عرض 35-25

التحضين : Broodingالأهداف:

توفير احتياجات الكتاكيت من الح اررة – التهوية – العلف -والمياه لتحقيق معدلات النمو

المثلى والمرغوبة.

ضمان تقدم قوى بالنمو من عمر يوم وحتى 7يوم وتحقيق وزن الجسم القياسي عند 14 يوم ) 2أسبوع( وضمان الحصول على منحنى نمو منتظم حتى 28يوم ) 4أسابيع(.

667

الوصول لقطيع جيد التأسيس من عمر يوم من أجل تطوير شهية الطائر وتشجيع نمو

الريش والحفاظ على التجانس داخل القطيع.

المبادئ:

يجب إمداد الكتاكيت بدرجة الح اررة الصحيحة ،وبالرطوبة النسبية الموصي بها وبجودة نوعية العلف والماء وكثافة القطيع المناسبة .مستويات الأداء العالية في فترة الإنتاج اللاحقة تعتمد على تحقيق معدلات رعاية عالية بالمراحل الأولى من حياة الطيور.

جدول ) (145ملخص الاداء القياسي

أسبوع

60

65

يوم

420

455

أسبوع

24

24

يوم

168

168

بيضة

164.5

180.6

اجمالي بيض التفريخ /دجاجة مسكنه )50جم علي الاقل (

158.8

174.7

قمة الفقس %

91

91

متوسط الفقس %

86

85

كتكوت /دجاجة مسكنه

136.2

148.6

نسبة

92

91

داخل الموسم

2.87

خارج الموسم

3.04

داخل الموسم

3.86

خارج الموسم

3.99

العمر عند نهاية الانتاج

العمر عند %5انتاج

اجمالي البيض /دجاجة مسكنه

وزن الإناث عند عمر 24أسبوع بالكيلو جرام

وزن الإناث عند عمر 65أسبوع بالكيلو جرام

معالجة الكتاكيت:

تزدهر حالة القطيع طيلة فترة حياته بمجموعة من الإجراءات التي تتخذ سواء بمعمل التفريخ أو في الأيام الأولى .من ضمن هذه الإجراءات قص العرف وقص إصبع الرجل أو إزالة مهماز الذكور وتهذيب منقار الذكور والإناث .يجب ضرورة مراجعة هذه الإجراءات

بصورة متكررة ومراجعة مدى أحتياج كل قطيع لها.

معالجة قطعان الذكور في المفرخ:

668

لتجنب إيذاء الإناث عند التزاوج فإنه عموما ينصح بإزالة ظفر الإصبع الخلفي لكل قدم لكتاكيت الذكور وكي الجرح بمعمل التفريخ .إزالة المهماز وازالة العرف للذكور إجراء غير ضروري .وجود عرف الذكور كاملا يسهل فصل علف الذكور بكفاءة ومبك ار .هذا أيضا يساعد على الحفاظ على الإخصاب بالقطعان الكبيرة .على أية حال فإن العرف الكامل أكثر عرضة للإصابة عن طريق المعدات أو عند تشاجر الذكور مع بعضها.

تهذيب المنقار:

لا ينصح بتهذيب المنقار للذكور أو الإناث إلا إذا كان واضحا أن القطيع سوف يعاني من جراء ذلك إذا لم يتم القيام بهذه المعالجة .في بعض الظروف الاستثنائية فإن تهذيب المنقار يجري على عمر 5-4يوم باستعمال ماكينة خاصة لتهذيب المنقار.

من المفضل تسكين الطيور أولا وتقديم العلف لها قبل التهذيب بدلا من محاولة القيام بهذا الإجراء بمعمل التفريخ .القيام بتهذيب المنقار يتطلب وجود مستوى عال من المهارة وتركيز ودقة من الأشخاص المدربين على القيام بذلك .يجب أن يكون الهدف هو إزالة أقل قدر من المنقار وتقليل الإجهاد على الكتاكيت على المدى القريب والمدى البعيد.

قص المنقار : Beak trimming

على الرغم من أن عملية قص المنقار لا تكون ضرورية فى جميع الأحوال وخاصة فى حالة التحكم فى الإضاءة فى العنابر المغلقة إلا أنها تعتبر أداة فعالة لتجنب حدوث حالات الافتراس فى القطيع فى حالة تعرض القطيع لأى صورة من صور الإجهاد عند إجراء عملية قص المنقار يجب أن تتم بدقة وتجانس ،ويجب أن يقوم بعملية القص أفراد مدربين

بشكل جيد على أداء هذا العمل.

تتم عملية قص المنقار عند عمر 10- 7أيام تبعا لحالة وتجانس الكتاكيت ،فالقطيع ردئ التجانس يجب تأخر البدء فى قص المنقار مع زيادة مستوي العلف فى المعالف لمدة 3-2أيام بعد قص المنقار لتقليل الإجهاد ومساعدة الطائر على وقف النزف إن وجد والمحافظة على تجانس القطيع .يجب البدء فى قص منقار الإناث ثم يليها الذكور .يجب إلا يزيد القص عن ثلث المنقار فى الذكور وثلثي المنقار فى الإناث .يتم قص ثلث المنقار

669

العلوي والسفلي للإناث بإستخدام الطريقة المعروفة ،ويتم فى عمر 18أسبوع أى قبل ميعاد وضع البيض إما لإصلاح عيوب القص الخاطئ أو لمنع الدجاج من نهش مجمع الدجاج

الآخر أثناء عملية وضع البيضه.

يجب أن يقدم فيتامين ك فى مياه الشرب قبل القص بحوالى 24ساعة للمساعدة على

تجنب حدوث نزيف .

يجب أن تكون درجة ح اررة الشفرة °650م وأن يكون لونها أحمر متوهج حيث أن برودة شفرة القص تتسبب فى تمزيق المنقار بدلا من القص أما إذا كانت الشفرة شديدة السخونة فإنها ستؤدي إلى التصاق المنقار بها حيث تتسبب عملية الكي فى تلف المنقار أو حدوث

نزيف عند محاولة شدة لتخليصه بعد القص.

بالنسبة للذكور )الديوك( يكتفي بكي أطراف المنقار لإزالة الجزء الحادبة حتى تستطيع الديوك المحافظة على توازنها وتحقيق نسبة إخصاب جيدة وأيضا يتم ذلك فى عمر 18

أسبوع لإصلاح القص السابق.

بعد انتهاء قص المنقار يتم زيادة مستوى العلف فى المعالف لعدة أيام لتقليل الإجهاد

ومساعدة الطائر على وقف النزيف )إن وجد(.

يجب العناية الفائقة لكي المنقار عند تهذيبه لضمان تقليل احتمالات العدوى إمداد القطيع بمصدر فيتامينات بماء الشرب لمدة قصيرة قبل وبعد عملية تهذيب المنقار سوف يساعد على التئام المنقار .الإمداد بالمضادات الحيوية بماء الشرب لمدة قصيرة يمن أن يحمي من الإصابة .إنه من الضروري أن يتم القيام بهذا الإجراء بواسطة طاقم قص المنقار المدرب جيدا وباستعمال ماكينات مضبوطة وأن تجرى هذه العملية تحت إشراف

بيطري.

أعداد العنبر:

العنابر والمعدات يجب أن تكون نظيفة ومطهرة ومهيئة للعمل بأمكن التحضين وأن يصل مستوى درجة الح اررة إلى الدرجة المطلوبة قبل 24ساعة من وصول الكتاكيت.

670