صناعة الدواجن المتكاملة 2

درجات حرارة التحضين غير الصحيحة : Improper brooding temperatures إرتفاع أصوات الكتاكيت أثناء التحضين يعتبر مؤشر على عدم شعورها بالراحة ومن الشائع

أن يرجع ذلك لدرجات الح اررة غير الصحيحة.

الظواهر الدالة على برودة الكتاكيت : Symptoms of chilled Chicks -1الكتاكيت التي تتعرض للبرد خلال الأيام الأولى من العمر تعاني من ارتفاع النفوق – الإجهاد – الجفاف -ضعف معدل النمو – ضعف التجانس وارتفاع نسبة حدوث

الاستسقاء.

-2تتجمع الكتاكيت تحت دفايات التحضين أو في خط طولي بجانب الجدران أو حول

أعمدة العنبر.

-3أيضا تتجمع الكتاكيت في أطباق العلف.

-4محتويات الأمعاء والزوائد الأعورية تصبح مائية وغازية.

-5يصبح الزرق رطب مع حدوث إنسداد لفتحة المجمع.

الظواهر الدالة على تعرض الكتاكيت لحرارة مرتفعة Symptoms of overheated chicks -1رقاد الكتاكيت على الأرض ومد الرأس والرقبة للأمام مع حدوث نهجان.

-2تبحث الكتاكيت عن الأماكن البارة من العنبر أو التي بها تيارات هوائية بجانب الجدران

بعيدا عن مصدر الح اررة.

-3إنخفاض معدل إستهلاك العلف مما يؤدي إلى ضعف النمو والتجانس.

-4في الحالات الشديدة ترتفع نسبة النفوق بسبب حدوث قصور في الدورة الدموية.

درجة حرارة التحضين:

يجب وضع العنبر تحت ح اررة التحضين 24ساعة قبل وصول الكتاكيت.

التحضين بالدوائر:

يجب أن تكون الح اررة المثلى تحت الدفايات °31 -29م .بعد ذلك يجب خفض درجة الح اررة تحت الدفايات بمتوسط °0.3 :0.2م كمافى فى الجدول التالي.

681

يجب أن تكون درجة الح اررة المثلى للعنبر °27-25م .يجب خفض درجة ح اررة العنبر بالتناسق مع ح اررة الدفاية للوصول إلى درجة ح اررة °22-20م على عمر 27-24يوم.

شكل ) (139التحضين بدوائر وتدرج درجات الحرارة بمساحات التحضين

جدول ) (147حرارة التحضين

العنبر بالكامل

العمر باليوم

1

3

6

9

12

15

18

21

24

27

الح اررة °م

29

28

27

26

25

24

23

22

21

21

دوائر التحضين )الح اررة °م(

الدفاية أ

30

29

28

27

26

25

24

23

22

21

العمر باليوم

1

3

6

9

12

15

18

21

24

27

2م ب

27

26

25

25

25

24

24

23

22

21

العنبر ج

25

24

23

23

22

22

22

22

21

21

يجب ملاحظة سلوك الكتاكيت بعناية وباستمرار خلال فترة التحضين حيث يعتبر هذا أفضل معيار لضبط الح اررة .يجب وضع الترمومترات على مستوى ارتفاع الكتاكيت بطول العنبر للتأكد من صلاحية نظام التدفئة الأوتوماتيكية .التوزيع غير الجيد للكتاكيت يعتبر

علامة للح اررة غير المضبوطة.

682

شكل ) (140توزيع الكتاكيت تحت الدفايات

تستخدم طريقة التحضين بدوائر للتحكم المبكر في حركة الكتاكيت .المساحة المحاطة يجب يجيا من عمر 3أيام حتى 7-5يوم عندما تزال الحواجز.

أن تتسع تدر

التحضين في العنبر بالكامل:

عند استخدام طريقة التحضين في العنبر بالكامل فإن درجة الح اررة المثلى عند مستوى الكتاكيت يجب أن تكون °31 - 29م .يجب خفض درجة ح اررة العنبر بالتدريج وذلك تجاوبا مع سلوك وحالة الكتاكيت للوصول إلى درجة ح اررة °22 -21م على عمر 24-21

يوم كما فى الجدول السابق.

يعتبر الحكم على ملائمة درجة الح اررة من خلال سلوك الكتاكيت بهذا النظام أقل سهولة عنه في نظام التحضين بالدوائر وذلك بسبب عدم وجود مصدر واضح للح اررة وغالبا ما يكون الصوت الصادر من الكتاكيت هو فقط ما يشير إلى وجود إجهاد .سوف يكون للطيور فرصة للتجمع بالمساحات التي تكون فيها درجة الح اررة أقرب إلى احتياجاتها .هنا يجب إعطاء بعض العناية لتفسير سلوك الكتاكيت .يمكن للكتاكيت أن تتجمع في مساحة

683

واحدة من العنبر وتعطي التكتل وذلك لأن باقي العنبر تكون ح اررته عالية جدا .عموما إذا كان انتشار الكتاكيت جيدا فهذا يدل على أن الح اررة جيدة.

ملاحظات هامة:

الضوضاء الزائدة للكتاكيت هي علامة على درجة الح اررة غير المضبوطة.جدا في أول 10أيام فإنها لن تبدأ بداية جيدة .إستهلاك إذا تعرضت الكتاكيت لجو دافئ العلف سيكون أقل من وثم سيتأثر النمو وسوف يكون الترييش بطيئا

الحرارة المرتفعة:

تحت ظروف الح اررة المحيطة المرتفعة فإن التأقلم يمكن الطيور من القيام بوظائفها جيدا عند درجة ح اررة التشغيل حتى °30 -28م مع الأخذ في الاعتبار كثافة القطيع وسرعة الهواء والتهوئة والرطوبة .تستعمل خلايا التبريد ونظام الضباب وتشغيل مراوح داخل العنبر لتقليل درجة الح اررة بالعنابر المفتوحة ذات الستائر وبالمناطق التي يوجد بها تفاوت كبير في درجة ح اررة التحضين المدى الموجود في جدول .1في مثل هذه الحالات فإنه من المقبول أن تقل درجة الح اررة بمعدل °0.8 -0.5م باليوم من عمر 10-1يوم .كذلك من عمر 21-11يوم فإن النقص اليوم بدرجة الح اررة يجب أن يحدد ب °30م.

درجة حرارة التشغيل:

تعرف درجة ح اررة التشغيل بأنها أقل درجة ح اررة للعنبر مضافا إليها 3/2الفرق بين درجتي الح اررة الصغرى والعظمى للعنبر .تعتبر درجة ح اررة التشغيل هامة عندما يكون هناك

تباينات ملحوظة بدرجة الح اررة خلال النهار.

مثلا:

درجة الح اررة الصغرى للعنبر °16م

درجة الح اررة العظمى للعنبر °28م

درجة ح اررة التشغيل= ] )°24 = 16+ [3/2× (16 – 28م

ثانيا :الرطوبة النسبية : Relative humidity

بنهاية مرحلة الحضانة بالمفقس تكون الرطوبة النسبية عالية ) %90رطوبة نسبية( .العنابر التي تعتمد على نظام تدفئة العنبر بالكامل والتي تستعمل نظام الحلمات خاصة عندما

684

تكون الرطوبة النسبية بها منخفضة تصل إلى %25أما العنابر التقليدية والتي تستخدم التحضين بالدوائر )والتي تنتج رطوبة كناتج ثانوي للاحتراق( وبها مسطحات مياه مفتوحة بالمساقي المعلقة فإن الرطوبة النسبية بها عادة ما تصل إلى أعلى من %50لتقليل جفاف الكتاكيت فإن مستوى الرطوبة النسبية للأيام 4-3الأولى يجب أن تكون %70على الأقل ويفضل أن تكون .%80بعد ذلك فإن مستوى الرطوبة النسبية يكون مقبولا في المدى من

.%60-50

إذا كان العنبر مزودا بنظام التبريد بالضباب فى أيام الصيف المرتفعة الح اررة فإنه يمكن إستعمال هذا النظام لزيادة الرطوبة النسبية للمستوى المرغوب به عند التسكين .أما ي عدم وجود هذا النظام فإن وضع ماء بصواني في مواجهة الدفايات يعطي مستوى رطوبة نسبية بين 70إلى .%80الكتاكيت التي تسكن عند مستوى رطوبة مناسب تكون أقل عرضة

للجفاف وتبدأ بداية متجانسة أفضل من غيرها.

ملاحظة :الرطوبة أقل من %50رطوبة نسبية خلال فترة التحضين تعطي تأثي ار عكسيا

ملحوظا على النمو والتطور والحيوية والتجانس.

ثالثا :التهوئة : Ventilation

يجب الحفاظ على الكتاكيت في درجة ح اررة جيدة مع إمدادها بالهواء النقي المناسب .من المهم أعداد نظام يتيح القدر الأدنى من التهوئة خلال مرحلة التحضين حيث يجب التوفير المستمر للأوكسجين وازالة ثاني أكسيد الكربون والغازات الضارة الناتجة عن الكتاكيت وعن

نظام التدفئة.

ملاحظة :الهواء غير الجيد الناتج عن التهوئة غير الجيدة بوقت التحضين يمكن أن يسبب ضر ار لسطح الرئة ويجعل الطائر أكثر عرضة للإصابة بالأمراض التنفسية.

رابعا :الكثافة : Density

يتوقف عدد الطيور المرباة على المتر المربع على العديد من العوامل منها:

-الوزن عند الذبح.

نوع العنبر )مفتوح أو مغلق( مع الأخذ في الاعتبار وجود نظام تهوية أو تبريد من عدمه.685

درجة ح اررة الجو الخارجي.-الاتجاه الصحيح للعنابر.

مدى توفر مساحات التهوية في العنابر المفتوحة إلى 9-8طائر/م 2في فصل الصيفلتحقيق متوسط وزن 2 -1.5كيلو جرام أما في فصل الشتاء فيمكن أن تزيد الكثافة إلى 10طائر /م 2مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل السابقة.

جدول ) (148الكثافة الموصى بها )يحدد توصيات شركة آربرايكرز الخاصة بعدد بداري

التسمين/م(2

متوسط الوزن الحي للطيور عند الذبح بالكيلو جرام

1

1.5

1.8

2

2.5

3

3.5

عدد الطيور في المتر المربع

في العنابر المغلقة

32

21

18

16

13

11

9

في العنابر المفتوحة

22

15

12

11

9

7

6

حيث أن نقص المساحة الأرضية المخصصة لكل طائر يؤدي إلى النتائج التالية:

نقص إستهلاك العلف وبالتالي إنخفاض معدلات النمو.-نقص كفاءة الغذاء.

إرتفاع نسبة النفوق مع زيادة معدل ظاهرة الافتراس.زيادة نسبة حدوث كدمات الصدر مع زيادة نسبة الدجاج ضعيف الترييش.

686

جدول ) (149تشخيص المشكلات الشائعة في بداية التحضين

المشكلة

الأعراض

الأسباب المحتملة

علاج المشكلة

ارتفاع النفوق

إلتهاب السرة

-ارتفاع الرطوبة النسبية في

-خفض الرطوبة النسبية في

من 30-0

المفرخات

المفرخات

يوم

-إرتفاع الح اررة في المفقسات

-خفض ح اررة المفقسات

إحمرار وألم في

-ارتفاع الرطوبة النسبية في

-خفضا لرطوبة النسبية في

المفاصل

المفرخات

المفرخات بما يسمح بفقد البيض

الأرجل حمراء أو

-جفاف الكتاكيت بسبب طول مدة

سوداء وأنثناء في

الفقس

الجلد

-تأخر خروج الكتاكيت من الفقسات

%14-12من وزنه خلال 18يوم

من التفريخ

تأخر نقل الكتاكيت من المعمل أوظروف نقل غير جيدة خفض البيض على درجة °19مخروج الكتاكيت من المفقس بعدجفاف %90منها حفظ الكتاكيت في المعمل أوأثناء النقل في درجة ح اررة -21

°26م ورطوبة نسبية %50-40

التهاب الأكياس

-عدم تطهير بيض التفريخ أو

-تفريخ بيض نظيف

الهوائية أو الكتاكيت

التطهير بطريقة غير صحيحة

-نظافة وتطهير معمل التفريخ

مصابة بالإسبرجلوس

-تلوث معمل التفريخ

استخدام مطهرات فعالة مثلالفورمالدهيد أو بيروكسيد

عند عمر يوم

الهيدروجين.

-تفريخ بيض نظيف

سرة سوداء

-تلوث بكتيري

ارتفاع النفوق

عدم إستهلاك

-كتاكيت ضعيفة

-مراجعة برنامج إستقبال الكتاكيت

من عمر -3

الكتاكيت للعلف المقدم

-نقص في عدد المعالف –

وتوفير إحتياجاتها.

5يوم

وخلو الحوصلة

المساقي

نظافة وتطهير معمل التفريخإستخدام مطه ارت فعالة مثلالفرومالدهيد أو بيروكسيد

الهيدروجين

وضع المعالف والمساقي فيأماكن وعلى ارتفاعات غير

صحيحة

687

المشكلة

الأعراض

إرتفاع النفوق

الكساح

الأسباب المحتملة

علاج المشكلة

إنخفاض درجة الح اررة عندإستقبال الكتاكيت.

-عدم وجود العلف.

-إتزان العلف وضبط نسب

من عمر -6

-عدم ضبط ح اررة التحضين.

الكالسيوم والفوسفور وفيتامين د

14يوم

-عدم كفاية العلف.

ضبط ح اررة التحضينتوافر العلف في كل الأوقاتخلال هذا العمر

-برامج تحصين غير كافية أو غير

-إتباع برامج تحصين سليمة وكافية

ارتفاع النفوق

الأمراض

من عمر

صحيحة

لكلا من الأمهات والتسمين لحماية

21-14يوم

-ضعف الرعاية وعدم إتباع

الطيور من الأمراض الوبائية

الإجراءات الصحية والوقائية

-توفير الظروف البيئية المثلى

الكافية.

إشباع الإجراءات الصحيةوالوقائية ضمن برنامج صارم

ظاهرة التقزم

زيادة أعداد الطيور

-جفاف الكتاكيت

-تربية كتاكيت عالية الجودة

الصغيرة والتي تبدو

-استخدام بيض تفريخ صغير

-التأكد من عدم تعرض الكتاكيت

كان عمرها 7-4أيام

الحجم

للجفاف في معامل التفريخ

-عدم جودة العلف

-استخدام علائق متزنة

-ظروف تحضين سيئة

-توفير ظروف مثلى للتحضين

-الأمراض

كثافة التسكين صفر – 28يوم )صفر – 4أسابيع(:

يجب أن تزداد مساحة الأرضية المتاحة للطيور على أن تكون الكثافة 10-7طائر/م 2على

عمر 28يوم ) 4أسابيع(.

مساحة التعليف والمياه:

يجب توفير 5سم من المعالف الطويلة لكل طائر أو معلفة كتاكيت لكل 100-80طائر خلال الثلاثة أيام الأولى .يجب تقديم العلف بأطباق المعالف أو على ورق يشغل حتى %25من مساحة التحضين .إتاحة مساحة تغذية 5سم للطائر تكون مناسبة حتى عمر 35 يوم و 10سم للطائر حتى عمر 70يوم ثم بعد ذلك يتطلب توفير 15سم للطائر .سوف

688

تناقش نظم التغذية بالكامل في التحكم في وزن الجسم والتعليف بصفحة .10يجب توفير العلف على شكل حبوب أو مطحون خلال 21يوم الأولى ) 3أسابيع(.

إذا وجد أكثر من معلف طولي فيجب تشغيلها بإتجاهات عكسية .يمكن تقليل وقت توزيع العلف بوضع صندوق إضافي يحتوي على كمية علف كافية لتوزيعها على نصف المعلف الطولي ويوضع في منتصف مسافة دوران المعلف .يجب وبصورة دورية قياس ارتفاع العلف وسرعة التوزيع وكذلك وقت إستهلاك العلف وذلك بعدة أماكن.

أساسيا للنمو والتطور .يجب أن يتاح للطيور حرية الوصول للماء .مساحة

يعتبر الماء

المشارب الملائمة لعدد 1000كتكوت عمر يوم تكون بتوفير عدد 6-5مشارب قياسية قطر الواحدة 40سم ،بالإضافة إلى 15-10مسقي صغيرة إضافية قطر الواحدة -15 20سم .يجب وضع المساقي بأماكن تضمن عدم قطع مسافة تزيد عن متر واحد للوصول

وطازجا ،حيث تتضاعف

بسهولة للماء خلال 24ساعة الأولى .يجب أن يكون الماء نظيفا

أعداد البكتريا بسرعة جدا عند ح اررة التحضين.

يجب إحلال المساقي الإضافية بالتدريج بدءا من 4-3يوم ،ومن عمر 21يوم فإن مساحة

المساقي المطلوب توفيرها تكون:

أتوماتيك دائرية

أو طولية

1.5سم /طائر

حلمات

واحدة لكل 12-8طائر

كؤوس

واحد لكل 30-20طائر

يمكن إستعمال نظم الحلمات أو الكؤوس بنجاح جدا من عمر يوم وذلك بالإضافة إلى

المساقي اليدوية الإضافية.

نقاط هامة:

إعداد العنابر المطهرة والنظيفة والمجهزة جيدا مسبقا قبل وصول الكتاكيت.

التأكد من وصول درجة ح اررة العنابر ودرجة الرطوبة النسبية الصحيحة 24ساعة قبل

وصول الكتاكيت.

689

التأكد من سهولة وصول الكتاكيت للماء الطازج النظيف.

ملاحظ سلوك الكتاكيت كدلالة على درجة ح اررة التحضين الجيدة.

إعداد ملء المعالف بصفة دورية خلال فترة التحضين.

القيام بتفقد وضبط المساقي والمعالف مرتين يوميا على الأقل.

القيام بتفقد الكتاكيت بصفة منتظمة خلال اليوم.

ملاحظة :إذا لوحظ سلوك غير طبيعي للطائر أو زاد النافق عن %1بالأسبوع الأول فإنه يجب إعادة النظر في جميع أمور إدارة القطيع ويجب ترتيب عمل الفحوصات البيطرية

بأسرع وقت.

وزن الطيور والتحكم في وزن الجسم : Bird weighing and body weight control الهدف الاساسي المطلوب خلال فترة التربية هو تحقيق وزن الجسم المستهدف وتجانس جيد يتماشي مع عمر القطيع ،ويتم الوصول الي وزن الجسم المستهدف من خلال التحكم في كمية العلف المخصصة للطيور ،وتعتمد كمية العلف خلال فترة التربية علي وزن الجسم والاحتياجات الحافظة بينما في مرحلة الانتاج تعتمد علي زيادة الانتاج ووزن البيضة ولقياس وزن الجسم يتم وزن عينه لا تقل حجمها عن 100 – 60طائر من العنبر كل أسبوع او %2–1من عدد القطيع حسب حجمه في عمر 7و 14يوم توزن الكتاكيت في مجاميع بحيث تشمل كل مجموعه 10كتاكيت وبعد هذا العمر يجب ان يتم الوزن فرديا

وتكون الحوصلة فارغه قبل التغذية.

ويجب إتباع الاتي :

-1الموازين المستخدمه لقياس وزن الجسم قدرتها 5كجم ) 20±جم ( ويتم معايرة الموازين

باستمرار والتاكد من دقتها.

-2يتم وزن عينه لا يقل حجمها عن 100 – 60طائر للعنبر.

-3يتم وزن كل طائر في العينه ولا يتم استبعاد أي طائر قد يكون صغير او كبير الحجم

مع استبعاد اخطاء التجنيس.

-4يتم تسجيل وزن الجسم في سجل الاوراق.

690