صناعة الدواجن المتكاملة 2

الصفة

الكثافة) طائر /م(2

الجو المعتدل

7.5

الجو الحار

5

500

500

دفايات )طائر دفاية(

المعالف

سلسلة )سم/طائر(

14

14

دائرية )طائر /صنية(

12

12

المساقي

مسقي ناقوسي )طائر/مسقي(

80

70

حلمات)طائر /حلمة(

10-8

4

8-6

4

5

8

الحد الأقصى لزمن توزيع العلف )دقيقة(

معدل التهوية )م/3كجم/ساعة(

وزن الجسم وتجانس القطيع أثناء فترة التربية:

الهدف الأساسي المطلوب تحقيقه خلال فترة التربية تحقيق وزن الجسم وتجانس القطيع المطلوب عند عمر 20أسبوع بمنحني وزن جسم يتطابق مع المعدلات القياسية.

التحكم فى وزن الجسم :

يجب أن يتم وزن الطيور اسبوعيا وابتداء من الأسبوع الأول على أن يتم الوزن خلال أول أسبوعين جماعيا بحيث تشمل كل مجموعة على 10-5كتاكيت ثم بعد ذلك يجب أن يتم

الوزن فرديا.

يجب وزن عينة ممثلة من الطيور تمثل %5من الطيور على أن لا يقل حجم العينة عن 100طائر ويتم اخذ العينة باستخدام حواجز الوزن فى 3-2اماكن على الأقل فى العنبر فى مكان ثابت اسبوعيا وان يتم وزن الحاجز بالكامل.

يجب أن يتم الوزن فى يوم ثابت اسبوعيا على مدار حياة القطيع وفى نفس الوقت من اليوم وأن تكون الحوصلة فارغة )فى الصباح قبل العلف أو فى أيام الصيام قبل فتح المياه( وفى حالة وجود علف ومياه فى حوصلة الطيور يمكن تعديل الوزن طبقا لذلك.

731

بعد وزن الطيور يتم حساب متوسط الوزن ومعدل الزيادة الأسبوعية ونسبة التجانس ويتم توقيعها على منحني النمو القياسي ويتم تحليل تلك المنحنيات للمساعدة على تحديد مقننات العلف للأسبوع التالي للوصول إلى الأوزان والتجانس القياسي المطلوب.

التحكم فى تجانس القطيع:

يجب عمل تدريج للقطيع بحيث تكون الطيور أقل من الوزن فى مكان منفصل عن الطيور القياسية والطيور الثقيلة وذلك لسهولة التعامل مع كل فئة بما يلائمها من مقننات

العلف.

من الضرورى المحافظة على تجانس القطيع وتجنب الانخفاض فى التجانس وهناك بعض العوامل التي تلعب دو ار مهما فى تحقيق تجانس جيد والمحافظة عليه خلال حياة

القطيع:

الحالة الصحية للقطيع. مدى توفر المساحات المناسبة من المعالف والمساقي. زمن توزيع العلف يجب أن يكون سريع كلما أمكن بحيث يكون حوالي 4دقائق وأما إذاكانت الظروف غير مواتية لذلك لسبب ما وبالتالى توزيع العلف ببطئ فيقترح التالي:

وضع قواديس إضافية فى منتصف كل خط علف على مسافات متساوية.

استبدال الموتور البطئ بأخر سريع وتعديل ما يلزم من معدات العلف.

زمن إستهلاك العلف يجب إلا يزيد عن 60دقيقة حيث أن إستهلاك العلف فى زمن اقل أو أكثر من هذا يعتبر من العوامل المحددة للتجانس .وفى حالة انخفاض زمن إستهلاك العلف يجب إتباع نظام التصويم فى أيام محددة وذلك بتقسيم العلف الاسبوعي على أيام التغذية فقط وهذا يؤدي إلى زيادة كمية العلف فى يوم التغذية مما يؤدي إلى زيادة زمن

إستهلاك العلف.

يجب إتباع تغذية تبعا لزمن إستهلاك العلف فعندما يقل زمن إستهلاك العلف عن 30 دقيقة يجب التحول إلى برنامج ) 7/6يوم واحد صيام اسبوعيا( ثم إلى برنامج ) 7/5يومين غير متتاليين صيام اسبوعيا وعلى سبيل المثال الأثنين والجمعة مثلا( وعموما تحت

732

الظروف العادية لا نحتاج إلى تصويم أكثر من يومين اسيوعيا وذلك لتحقيق زمن إستهلاك العلف المطلوب .احيانا يتم تطبيق نظام 7/4أو يوم بعد يوم وذلك فى حالة عدم كفاية معدات العلف والماء فى المزرعة للوصول إلى الزمن الأمثل لزمن إستهلاك العلف.

تقييم التكوين الجسمي :

يتضمن التكوين الجسمي كمية اكتناز اللحم – كمية العضلات – كمية الدهن حيث يختلف ترسيب اللحم باختلاف العمر .تقاس درجة اكتناز اللحم فى ثلاث مناطق فى جسم الطائر وهي :الصدر – الجناح – منطقة البطن بين عظام العانة

ترسيب لحم الصدر :

حتي عمر 15أسبوع يجب أن تغطي جميع عظام الصدر بالعضلات وعند عمل قطاععرضى فى الصدر يجب أن يأخذ شكل Vفالطيور ضعيفة النمو تكون عظمه القص بارزة ويأخذ القطاع العرضي شكلا ) Yوغير مسموح بحدوث هذا الشكل(.

أما الطيور التي يحدث بها ترسيب اللحم بدرجة زائدة على جانبي الصدر نجد أن القطاعالعرضي يأخذ شكل Vثقيلة أو شكل .U عند عمر 20أسبوع يجب أن يكون اكتناز الصدر للعضلات على كلا الجانبين بالجودةالكافية بحيث يأخذ القطاع العرضي شكل Vثقيلة.

عند عمر 25أسبوع يجب أن يأخذ القطاع العرضي فى الصدر شكل Uخفيفة ويستمرنمو الصدر حتي عمر 30أسبوع يأخذ القطاع العرضي فى الصدر شكل Uكاملة.

ترسيب لحم الجناح :

يمكن قياس درجة ترسيب اللحم فى الجناح بالضغط على العضلات بين عظمتي الزندوالكعبرة.

عند عمر 20أسبوع يجب أن يكون ترسيب اللحم فى هذه المنطقة اقل ما يمكن ويمكنتشبيهه بنفس كمية اللحم فى طرف الأصبع الأصغر فى الإنسان.

عند عمر 25أسبوع يجب أن يتطور ترسيب اللحم فى هذه المنطقة ويمكن تشبيهه بنفسكمية اللحم فى طرف الأصبع الأوسط فى الإنسان وعند عمر 30أسبوع يصل ترسيب

733

اللحم فى هذه المنطقة إلى الحد الأقصى ويمكن تشبيهه بنفس كمية اللحم فى طرف إبهام

اليد فى الإنسان.

ترسيب اللحم فى منطقة العانة :

حتي عمر الإثارة الضوئية يحدث ترسيب ضعيف للحم فى منطقة العانة بحيث عند عمر 21أسبوع يجب أن تكون المسافة بين عظمتي العانة حوالى 2سم أو عرض اصبع واحد.

كل أسبوع وحتي عمر 25أسبوع يجب أن تزيد المسافة بمعدل 2سم فى الأسبوع بحيث عندعمر 25أسبوع يمكن للشخص وضع 5-3اصبع بين عظمتي العانة.

إبتداء من عمر 25-24أسبوع يحدث ترسيب واضح للدهن بين عظام العانة بحيث تصلالوسادة المتكونة إلى اقصى حجم لها قبل قمة إنتاج البيض بحوالى اسبوعين وذلك عند عمر 31-29أسبوع حيث تمثل مخزون طاقة للطائر للحصول على اقصى إنتاج وأقصى كمية من الوسادة الدهنية هي التي تكفي لملئ يد الإنسان.

جدول ) (157توصيات هامة

التوصيات

العمر

14-1يوم

* علف بادئ مفتوح يحتوى على %20-18بروتين .

)2-1اسبوع(

* توفير كميات كافية من الماء مع توفر عدد كافى من المساقى وخاصة خلال أول يومين من عمر الكتاكيت لضمان شرب الكتاكيت بمجرد وصولها إلى المزرعة.

* توفير التدفئة المناسبة.

* قص منقار الإناث على عمر 10- 7أيام.

* عدم التسرع فى عملية قص المنقار .

* فصل الأفراد الصغيرة

* اختيار برنامج الإضاءة الذى يتناسب مع الموسم .

* اختيار منحني النمو لكل من الذكور والإناث والذى يناسب ظروف الموقع والموسم .

* المساحة الأرضية الكافية للذكور )بحد أقصى 4ذكور /م.(2

42-15يوم

* البدء فى تحديد علف الإناث فقط عندما يصل وزن الجسم إلى 230جم على الأقل .

) 6-3أسابيع(

* وزن جسم الذكور يجب إلا يقل عن 590جرام قبل تحديد العلف.

* التغير إلى عليقة نامي عند عمر 42-28يوم عند الوصول إلى وزن الجسم المستهدف.

* اختيار برنامج العلف المناسب ) 3/4أو 1/6أو (2/5الذى يسمح للطيور أن تستهلك كمية العلف خلال 3-2ساعات على الأقل فى يوم العلف.

734

* يتم وزن الطيور اسبوعيا.

* البدء فى عمل تجانس للطيور بالوزن قبل الأسبوع السادس من العمر بحيث تصل إلى

% 95-90على عمر 6اسبايع.

* وزن الطيور على عمر 6أسابيع يحدد حجم الهيكل العظمي فى المستقبل.

* من المهم جدا تحقيق وزن الجسم القياسي على عمر 6أسابيع.

98-43يوم

* يجب عدم خفض كمية العلف فى هذه الفترة.

) 14-7أسبوع(

* يجب تحقيق معدل الزيادة الأسبوعية فى الوزن.

* عدم السماح بانخفاض الوزن فى تلك الفترة عن الوزن القياسي.

* يمكن إعادة تهذيب أى نموات فى المنقار قبل بداية الأسبوع الحادي عشر.

126-99يوم

* يجب الحصول على درجة ترسيب لحم ممتازة.

)18-15اسبوع(

* يجب تحقيق معدل الزيادة الأسبوعية فى الوزن.

فى القطعان خارج الموسم يسمح لوزن الجسم فى الإناث أن يكون أعلى من الوزن القياسي

بحدود .%3

* عند عمر 126يوم )نهاية الأسبوع ال (18

يراعي الآتي:

الوصول إلى وزن الجسم القياسي أو أعلى منه قليلا مع تجانس لا يقل عن .%80 التأكد من درجة وتجانس النضج الجنسي بين الطيور وذلك عن طريق ملاحظة درجة احمرار المنطقة ول العين بالإضافة إلى احمرار العرف والداليتين ،ترطيب المنطقة حول فتة المجمع ،لا يقل عدد الريش الأولى المكتمل النمو فى ريش القوادم عن 7ريشات.

161-127يوم

* البدء فى الاثارة الضوئية وبرنامج الإضاءة عندما تصل إلى وزن الجسم القياسي )ليس

)23-19اسبوع(

اقل من 2150جم( ودرجة ممتازة من ترسيب اللحم والنضج الجنسي .

* عند الاسبوع التاسع عشر يتم التحول إلى عليقة ما قبل الإنتاج والتي تحتوى على %1.4

كالسيوم على الأكثر.

* تحدد الزيادة فى كمية العلف اسبوعيا بناءا على درجة ترسيب اللحم والزيادة الأسبوعية فى وزن الجسم ) 150جم للإناث و 170جم للذكور اسبوعيا( وتطور النضج الجنسي.

* زمن إستهلاك العلف يعتبر عامل مهم للتأكد من الحصول على معدل الزيادة الاسبوعية فى وزن الجسم لذلك لا ينصح بتغيير نظام التغذية إلى علف يومي قبل الأسبوع الرابع

والعشرين ) 168يوم(.

يتم التزاوج بين الذكور والإناث على عمر 23أسبوع وبنسبة %5أولا ثم تزداد تدريجيا حتي تصل إلى % 10-9على الأكثر )فى الأجواء شديدة الح اررة تصل إلى . (%12-10 * لا تبدأ بالنسبة كاملة من البداية حيث أن الديوك الشرسة تمثل اجهاد على الإناث.

العمر

* يتم التغيير إلى نظام التغذية اليومي عند عمر 24أسبوع – الهدف الوصول إلى متوسط

735

224-162يوم

إنتاج اسبوعي %6عند عمر 25أسبوع.

) 32-24أسبوع(

* تحديد الزيادة فى كمية العلف بناءا على وزن الجسم والزيادة اليومية فى زن وانتاج

البيض.

* الزيادة الاسبوعية فى وزن الجسم خلال الأربعة أسابيع الأولى من الإنتاج يجب إلا تقل

عن 130جم اسبوعيا.

* يجب الأخذ فى الاعتبار عند حساب كمية العلف ما إذا كانت الذكور تأكل من علف

الإناث.

* الوصول إلى قمة العلف عند %40إنتاج فى القطعان التي يصل فيها معدل الزيادة اليومية فى إنتاج البيض إلى أكثر من %3يوميا بينما تكون قمة العلف عند %60إنتاج فى القطعان سيئة التجانس والقطعان التي يصل فيها معدل الزيادة اليومية فى إنتاج البيض

إلى اقل من %3يوميا.

* تأكد من درجة ترسيب اللحم على الأقل مرتين أو ثلاث مرات اسبوعيا .

* الاستمرار فى وزن الطيور اسبوعيا حتي الوصول إلى قمة الإنتاج على الأقل مع وزن

البيض مرتين اسبوعيا حتي قمة الإنتاج.

* قارن بين وزن الجسم ووزن البيض الفعلي بالوزن القياسي.

إذا كان وزن البيضة الفعلي اقل من الوزن القياسي يجب إعطاء دفعات علف .

* التأكد باستمرار من تركيبة العلف ومراجعتها والتعديل فيها كلما تطلب الأمر ذلك.

قمة الإنتاج وما بعدها

* لا يتم خفض العلف طالما كان وزن الجسم ومتوسط وزن البيضة الفعلي يتماشي مع القياسي وذلك حتي تقل نسبة إنتاج البيض عن .%80 * ثم يتم خفض العلف أولا بإيقاف دفعات العلف تدريجا ثم عند %75متوسط إنتاج أسبوعي يتم خفض العلف 1جم لكل %2انخفاض فى متوسط الإنتاج الأسبوعي.

* التأكد دائما من درجة ترسيب اللحم وترسيب دهن البطن.

* بعد قمة الإنتاج يتم وزن البيض مرة كل أسبوع ويتم وزن جسم الإناث مرة كل 4-3

أسابيع على الأقل.

736

ملليجرام/كجم

ح امض الفولي ك ب

10

كوبالامين ب12

ملليجرام/كجم

000.02

000.03

000.03

بيوتين

ملليجرام/كجم

000.15

000.02

000.02

كولين

ملليجرام/كجم

750.00

750.00

750.00

الهدف : Objective

توفير الظروف والاحتياجات البيئية اللازمة لتحقيق:

أفضل حيوية. أفضل معدلات للنمو. أفضل معامل تحويل غذائي.الاحتياجات البيئية : Environmental requirements

الحرارة : Temperature

من عمر 18يوم وحتى التسويق ..يجب ألا تقل درجة الح اررة عن °20 -18م وقد أثبت الأبحاث الحديثة أنه يمكن تحسين معامل التحويل الغذائي بما يزيد عن %1وذلك بالحفاظ

على درجة الح اررة بين °24-22م.

التهوية: Ventilation :

إن التهوية الصحيحة لعنابر بداري التسمين تخدم العديد من الأغراض منها:

التخلص من الح اررة والرطوبة الزائدة. توفير الأكسجين والتخلص من الغازات الضارة مثل الأمونيا وأول أكسيد الكربون. -تقليل العنابر والأتربة داخل العنابر وتوفير هواء نقي.

إمكانية زيادة كثافة الطيور داخل العنابر وتعتبر التهوية من أهم مقومات إنتاج بدرايالتسمين وهي تختلف عن التغذية والمياه حيث تحتاج التهوية إلى عناية واهتمام بصفة

دائمة ومستمرة.

في حالة الجو الحار :فإن القطيع بعدد 20000طائر ويعمر 7أسابيع يضيف إلى جو العنبر كل ساعة ما يزيد عن 600000وحدة طاقة ح اررية 176) BTUكيلو وات طاقة(.

طاقة ح اررية ) BTUأو 44كيلو وات طاقة(.

فإذا لم يتم التخلص من كل هذه الح اررة فإن درجة الح اررة العنبر سترتفع مما يؤدي إلى نفوق الطيور ..ولتجنب أرتفاع درجة الح اررة في جو العنبر يجب تغيير هواء العنبر على الأقل مرة واحدة في الدقيقة بإستخدام مراوح السحب.

يختلف الغرض من التهوية أثناء الجو البارد عنه أثناء الجو الحار ..حيث أن الهدف خلال الجو البارد هو إدخال كميات كافية من الهواء النقي لتجنب زيادة الرطوبة وفي نفس الوقت الاستفادة من الح اررة المنتجة بواسطة الطيور والدفايات.

إن استمرار زيادة الرطوبة بالعنابر يعرض الطيور لمشكلات كبيرة .إما إذا تم الحفاظ على مستوى رطوبة الفرشة بإتباع أساليب التهوية الكافية والصحيحة فإن مستويات الأمونيا والغبار والأكسجين وأول أكسيد الكربون ناد ار ما تسبب مشكلات للطيور.

يوجد نظامين أساسيين لإستخدام المراوح في تهوية عنابر الطيور.

-3دفع الهواء داخل العنبر لتوليد ضغط موجب.

-4سحب )شفط( الهواء من داخل إلى خارج العنبر لتوليد ضغط سالب فيندفع الهواء الخارجي إلى داخل العنبر خلال فتحات دخول الهواء .وفتحات الستائر ليحل محل كمية الهواء

المسحوبة من العنبر.

وتعتبر أنظمة التهوية بإستخدام الضغط السالب أكثر النظم فاعلية في تهوية عنابر

الدواجن.

ملحوظة :يجب المحافظة على كفاءة عمل المراوح عن طريق:

المحافظة على نظافة المراوح وأغطية المراوح الخارجية).(Shutters المحافظة على نظافة لوحة التحكم. التأكد من عدم إرتخاء سيور المراوح وأن تكون مشدودة باتسمرار.التهوية بإستخدام الضغط السالب في الأجواء الباردة :

Negative pressure ventilation in cold climates :