صناعة الدواجن المتكاملة 2

دفن النافق في حفر Disposal pits

تعتبر حفر دفن النافق هي أحدى الطرق التقليدية للتخلص من النافق.

مميزاتها:

طريقة غير مكلفة. قلة الرائحة المنبعثة نمها. عيوبها:

-تعتبر الحفر مصد ار للأمراض وبالتالي تحتاج إلى تصريف مناسب لتجنب ذلك.

تلوث المياه الجوفية ..وفي بعض البلدان يعتبر إستخدام هذه الطريقة للتخلص من النافقإجراء غير قانوني.

الحرق : Incineration

وهي طريقة تقليدية أخرى للتخلص من النافق.

مميزاتها:

-لا تسبب تلوثا للمياه الجوفية.

لا تمثل مصد ار للعدوى حيث يتخلف عنها بعض الرماد والذي يسهل نقلة من المزرعة. عيوبها:

طريقة مكلفة. في كثير من البلدان تستخدم المحارق في نطاق محدود بسبب تلويثها للبيئة )الهواء(. عند إستخدام المحارق للتخلص من النافق يجب التأكد من كفايتها لسد الاحتياجاتالمستقبلية للمزرعة.

يجب التأكد عند التشغيل من الحرق الكامل للطيور النافقة وتحولها إلى رماد أبيض.التحلل )التخمر( : Composting

تعتبر من أفضل طرق التخلص من النافق.

-

أنها طريقة اقتصادية لا تسبب تلوث للمياه الجوفية أو الهواء إذ أتم تصميمها بشكل

صحيح.

تصميمها:

-4يتم إنشاء مبنى بمساحة أرضية 3.7م وارتفاع 2.5م وهذه المواصفات تكفي قطيع

2

تسمين حجمه 10000طائر ويجب أن تكون الأرضية من الأسمنت مع بناء سقف للحماية

من المطر.

-5يقسم المبنى إلى قسمين على الأقل.

-6الحواجز والحوائط الجانبية تصنع من عوارض خشبية بأبعاد ) 20.3سم عرض × 5.1 سم سمك( حتى يمكنها حفظ المحتويات الداخلية مع السماح بمرور الهواء إلى الداخل

واحداث التخمر الهوائي.

* التشغيل:

-7يتم وضع طبقة من فرشة الأرضية بإرتفاع 30سم على أرضية المبنى.

-8يتم عمل شق طولي في الفرشة بعمق 13سم وينثر بها طبقة بإرتفاع 8سم من نشارة

الخشب النظيفة.

-9يتم رص الطيور متلامسة في هذا المجرى في خط طولي مع ترك مسافة 15سم من

نهايات الفرشة.

-10يتم تندية الطيور بالماء ثم تغطي بطبقة إرتفاعها 13سم )جزء من فرشة الأرضية

وجزء عادي من فرشة نظيفة لم تستخدم من قبل(.

-11بعد ذلك لا تحتاج عملية التخمر إلى أي معاملات حيث يتم التحلل الكامل للطيور خلال 30يوما – تحت الظروف العادية فإن درجة الح اررة ترتفع بسرعة لتصل إلى قمتها

وهي درجة °66 -57م خلال 4-2أيام.

وحيث أن الحشرات والبكتريا والكائنات الممرضة تموت على درجات ح اررة أعلى من ،46 °66 ،55م على التوالي فإن عملية التحلل تؤدي إلى قتل هذه الكائنات.

-13يقوم معظم المربين بإزالة المبنى من المزرعة في نفس وقت التخلص من سبلة العنابر

بعد إنتها القطيع.

تصنيع المخلفات :Rendering

-14حيث يتم التخلص من الطيور النافقة بنقلها إلى مصانع المخلفات.

-

مميزاتها:

يتم التخلص من الطيور النافقة خارج نطاق المزرعة.

تحتاج إلى رأس مال صغير.-

تسبب أقل كمية تلوث بيئي.

-

نواتج التصنيع يمكن إستخدامها في تركيب الأعلاف.

عيوبها:

تحتاج إلى وحدات تجميد الطيور للحفاظ عليها بدون تحلل خلال فترة الحفظ. تحتاج إلى إجراءات وقائية شديدة لتجنب إنتقال الأمراض من مصانع المخلفات أو المزارعالأخرى إلى المزرعة وذلك عن طريق سائقي السيارات أو سيارات نقل النافق.

شكل ) (162نموذج للتخص من الطيور النافقة بطريقة التحلل )التخمر( إمساك ونقل الطيور الحية : Catching & Live Haul

الهدف : Objective

-15ضمان نقل الطيور إلى المجازر أو أماكن التسويق بأقل نسبة نفوق وفقد في الوزن

Proper catching and loading techniques:

يتم حساب عدد ووزن الطيور وزمن النقل طبقا لبرنامج وجدول الذبح. يتم حساب عدد أقفاص النقل والعربات اللازمة لنقل القطيع.. -ويبين الجدول السابق توصيات كثافة النقل في الأقفاص.

-يجب التأكد من نظافة وتطهير المعدات المستخدمة في التحميل والنقل وأن تكون بحالة جيدة مثل )السيارات -الأقفاص – الحواجز – الشباك( ..مع عدم السماح باستخدام الأقفاص المكسورة أو التالفة تجنبا لخدش الطيور وحدوث كدمات ومنع الطيور من الهروب

من الأقفاص.

-يجب تسوية واصلاح أعتاب ومداخل العنابر والممرات المؤدية إليها حتى يتسنى خروج

سيارات نقل البداري بشكل سليم.

يجب إزالة الفرشة المبتلة في عنابر البداري والتي تعرقل جهود عمال التحميل واستبدالها بفرشة جافة.

-يجب سحب العلف من أمام الطيور وذلك قبل ) 6-4ساعات( من الإمساك والتحميل وأيضا ) 12-8ساعة( قبل الذبح بغرض خفض نسبة التلوث في المجازر.

يجب التأكد من توفر المياه أمام الطيور حتى آخر لحظة قبل أن يبدأ العمال في إمساكالطيور وتحميلها.

جدول ) (166أقل مساحة يوصى بها أثناء نقل الطيور إلى السوق )كجم/م(2

في الجو البارد

50

في الجو الحار

40

يتوقف عدد العاملين اللازم توفرهم لإمساك الطيور على وزن الطيور – درجة الح اررة-الظروف البيئية – مهارة فريق العمل.

يفضل إمساك الطيور خلال فترات الليل ويجب خفض الإضاءة بقدر الإمكان لتفادي إجهادالطيور أثناء الإمساك.

التي يحملها العامل عن 4-3طيور في كل يد.

تجنبا لإرتفاع نسبة النفوق وزيادة حدوث

يراعي تجنب زيادة كثافة الطيور داخل الأقفاص

الكدمات.

يجب ألا تزيد نسبة النفوق أثناء عملية التحميل عن طائر واحد2000 /طائر. في الجو الحار يجب ترك مسافة 10سم على الأقل بين كل صفين من الأقفاص وبمجردانتهاء عملية التحميل يجب أن تتحرك السيارة لتقليل الإجهاد الحراري.

في حالة الجو البارد يتم وضع غطاء من المشمع على صف الأقفاص المواجه للرياح تجنبا لتعرض الطيور للهواء البارد أثناء النقل مع السماح بالتهوية ..وفي المجزر يجب أن تترك السيارات تحت مظلة مع رفع أي غطاء قد يعيق عملية التهوية.

نقل القطيع من عنابر التربية الي عنابر الانتاج :

-يحدد عمر نقل الطيور الي عنابر الانتاج بتجانس وزن الجسم وبرنامج الاضاءة وتجانس

اكتتاز لحم الصدر ومدي التوافق مع وزن الجسم.

يجب تجهيز عنابر الانتاج قبل أسبوع من نقل الطيور اليها ويتم وضع المساقيوالمعالف والبياضات.

يجب الاتفاق بين مديري مزرعه التربية والانتاد علي كافه تفاصيل عملية النقل. يجب نقل نسخه من كل السجلات الخاصه بفتره التربية الي مزرعه الانتاج لمعرفه كافهالتفاصيل عن القطيع )الامراض التي تعرض لها القطيع–وزن الجسم والتجانس–برنامج الاضاءه–شدة الاضاءة–كمية العلف–برنامج التحصين والعلاجات–عدد الطيور المنقولة( واي معلومات قد تساعد مدير مزرعه الانتاج خلال فترة التسكين.

توفير عدد كاف من الاقفاص النظيفة لنقل الطيور كل يوم. تجري عملية فرز وانتخاب اخيرة ونقل للديوك قبل نقل الإناث ب 3-2أيام. يجب تداول الطيور بعنايه أثناء عملية النقل ويتم النقل في الصباع الباكر او ليلا لتقليلالاجهاد.

والوقت الذي يجب اعطائه فيه علي الموسم وطول مسافه النقل(.

يجب مراعاه ان لا تؤثر عملية النقل علي وزن وتجانس الطيور. يجب توفير المياه والعلف عند وصول الطيور الي عنابر الانتاج والتاكد من قدرة الطيورعلي الحصول علي المياه والعلف وذلك بفحص الحوصلة.

-يجب تشجيع الطيور علي اعتلاء المجاثم وذلك من خلال المشي بين الطيور من وقت لاخر لدفع الطيور في اتجاه المجاثم والارتفاع الموصي به للمجاثم 45سم )تقريبا 18بوصه(.

فترة الانتاج : Production period

احتياجات التسكين والمعدات :

-يجب ان يكون نظام التهوية داخل العنبر قادر علي توفير درجة الح اررةالمناسبة للطيور

في الظروف المناخية المختلفة.

يجب تقليل معدل تغير الهواء بالعنابر في المناخ البارد بحيث يكون مرة كل 8دقائقويجب تشغيل مراوح الشفط لمدة دقيقة كل 5دقائق او لمدة 2دقيقة كل 10دقائق.

-يجب توفير مساحة كافية للتغذية والمساحة المفضلة هي 15سم ) 6بوصه( للدجاجة علي خطوط المعالف الاتوماتيك )السلسلة( 12 ،دجاجة /معلفه اسطوانيه ويجب ان يتم توزيع العلف علي طول العنبر في مدة اقل من 3دقائق لان البطء في التعليف سوف

يؤدي الي تاثير عكسي علي الاداء الانتاجي.

يفضل استخدام النبل )الحلمات( للامهات والديوك بمعدل 8-6طائر /-نبل والمساقيالدائرية )الناقوسية( بمعدل 100 – 80طائر/مسقي مع توفير مساحة كافية للشرب.

يجب توفير عدد كافه من البياضات اليدوية المزودة بالفرشة )النشارة( بمعدل عين4/دجاجات ويجب ان تكون البياضات مفتوحة وذلك في بدء الانتاج وبعد تدريب الدجاج علي استخدام البياضات يتم اغلاق البياضات ليلا وفتحها في الصباح الباكر قبل ان يبدا الدجاج في وضع البيض حتي لا تتسخ وهذا يقلل من ظاهرة البيض الارضي وعند استخدام البياضات الميكانيكية الجماعيه تكون بمعدل 50طائر/م 2من مساحة ارضة البياضة ،

شدة الاضاءة الصناعيه 100–80لوكس في العنابر المفتوحة عندما يقل الضوء الطبيعي بحلول الظلام مع مراعاه ان تكون شدة الاضاءة متجانسة في كل ارجاء العنبر.

تغذية ورعايه الإناث في الفترة من الاثارة الضوئية وحتي قمة الانتاج :

تعتبر الفترة من الاثارة الضوئية وحتي قمة الانتاج من الفترات الحرجة في حياة قطعان الامهات ،ومن حيث التغذية خلال هذه المرحلة فان الامهات توزع غذائها )العناصر الغذائية المتاحه( بعد الاثارة الضوئية لتغطية الاحتياجات الحافظة والنمو وتطور الجهاز

التناسلي.

تكون التغذية من بدايه الاثارة الضوئية الي بدايه الانتاج بناءا علي وزن الجسم عندما تتم الاثارة الضوئية في العمر المناسب مع تجانس وزن الجسم فان هذه الفتره تحتاج عادة الي

زيادة علفيه من6 -4جم علف/طائر اليوم.

برامج التغذية السليمة من بداية الاثارة الضوئية الي بدايه الانتاج تساعد علي :

-1التحكم في وزن جسم الإناث ،خاصة الطيور التي تحت الوزن التي قد لا تستجيب للاثارة الضوئية وتوجه معظم العناصر الغذائية المتاحة لها لزيادة وزن الجسم وجزء قليل من العناصر الغذائية المتاحة يوجه الي تطور ونضج الجهاز التناسلي.

-2التحكم في وزن البيضة.

-3انخفاض النفوق في بداية الناتج عن ) انقلاب الرحم–اصابة القلب–الكبد الدهني– الخ(.

مؤشرات النفوق الاسبوعية :

يوضح الرسم البياني مؤشرات النفوق الاسبوعيه لمجموعتين من 12قطيع مع برامج التغذية المختلفة بعد الاثارة الضوئية برنامج التغذية المكثف )الزائد ( يزيد من النفوق مع التقدم في فترة الانتاج ويتضح هذا التاثر في الفترة الانتاجية المتبقية للقطيع.

شكل ) (163مؤشرات النفوق الإسبوعية

جدول ) (167العمر بالاسبوع

كمية العلف )جم /طائر /اليوم (

القياسية

102

الزائدة

104

عند %5انتاج

128

141

عند قمة الانتاج

162

170

عند التنبية الضوئي

يجب التغذية في نفس الميعاد كل يوم. يجب ملاحظة الطيور والتاكد من ان الحوصلة تحتوي علي العلف والماء. يتم وزن عينه لا يقل حجمها عن 100–60طائر كل أسبوع او %2–1من القطيعوحساب متوسط وزن الجسم وتجانس القطيع.

بداية من التحول من برنامج التربية الي برنامج الانتاج يجب زيادة كمية العلف للاناثاسبوعيا للوصول الي الوزن المستهدف حتي %5انتاج بيض يومي للدجاجة وعندما يصل القطيع الي % 5نتاج يومي يجب تطوير برنامج التغذية ليواكب الانتاج يمكن إتباع برنامج العلف للانتاج بطرح كمية العلف اليومية عند %5من قمة العلف المقدرة ثم حساب كمية

العلف المقدرة لكل %10انتاج.

اقصي كمية علف يجب الوصول اليها عندما يصل انتاج البيض الي %70-60)دجاجة يومي( وتعتمد اقصي كمية علف علي قيمة الطاقه الممثلة وشكل العلف ولكنها تكون حول 168جم لكل طائر/يوم عند التغذية علي العلف الناعم او 162جم لكل طائر/يوم عند التغذية علي العلف المحبب لتمد الطائر ب 465كيلوكالوري/طائر /يوم يجب

بروتين/طائر/يوم.

اختلاف درجة الح اررة داخل العنبر يؤثر علي كمية العلف المستهلكة بواسطة الطائريجب ان تكون درجة الح اررة في العنبر بين °25 – 15م وقد يحتاج العلف الي ضبط في

الاحتياجات ليناسب التغير في درجة الح اررة.

جم /طائر

130

حساب علف الانتاج

كمية العلف عند %5انتاج يومي

قمة العلف

166

كمية العلف التي سوف يتم زيادتها

36

عدد مرات الزيادة

6

كمية العلف لكل %10زيادة في الانتاج

6

كمية العلف

النسبة المئوية لانتاج البيض اليومي

قياسي

البديل

جم/طائر

130

جم /طائر

130

%15

136

133

%25

142

136

%35

148

142

%45

154

150

%55

160

160

%65

166

166

%5

يجب تجنب التغير في التراكيب العلفية ،التاكد من جودة العلف وتوزيعه وحل أي مشكلةقد تظهر في الحال.

يجب اخذ عينات من العلف في حدود ) 2-1كجم ( والاحتفاظ بها في المزرعه للسماحبعملية الاختبار في حالة ظهور أي مشاكل في الانتاج مع ملاحظة تخزين العينات في

مكان بارد ومظلم.