صناعة الدواجن المتكاملة 2

زيادة عمق العلف في المعالف لتشجيع الطيور علي تنازل الطعام ولمنع اي اجهاد اضافي يسببه تخبيط المناقير الهشة عند قاع وجوانب المعلفة .ويجب ايضا زيادة نسبة البروتين قليلا في العلف لتعويض انخفاض كمية العلف المأكول أثناء عملية تقليم المنقار ويراعي ايضا عدم تغيير العلف الي كثافة اقل حتي تشفي الطيور الصغيرة.

في حالة خاصة يمكن تقليم منقار الطيور الصغيرة عند عمر 14–12أسبوع باستخدام طرق ومعدات مناسبة من اجل الطيور عند هذا العمر وعموما لا يجب معاملة المنقار بعد

عمر 16أسبوع.

وزن الجسم والتناسق : Body weight and uniformity تظهر دجاج لوهمان البياض التجارية نمو سريع وكفاءة إستفادة من العلف ،كما ان تطوير واستمرار ممارسات الرعاية الجيدة علي مدار دورة حياة القطيع )صفر 80-أسبوع( يؤدي الي حقيق امثل اداء من حيث وزن الجسم والتناسق الجيد للقطيع والحالات الفيزيقية الطبيعية واثناء فترة التربيه يحتاج نمو الطيور الصغيرة البياضة الي تحقيق تطور فسيولوجي امثل وتناسق من الاعداد من اجل فتره وضع البيض.

واثناء فترة التربية يحتاج نمو الطيور الصغيرة البياضة الي تحقيق تطور فسيولوجي امثل وتناسق من الاعداد من اجل فتره وضع البيض .واثناء فتره وضع البيض يجب الاستمرار والمحافظة علي برامج المراقبة monitoring programmesبداية من فترة التربية لتحقيق امثل اداء انتاجي .ويراقب وزن الجسم كل أسبوع او كل اسبوعين أثناء 18-4أسبوع من عمر الطائر وذلك لان برامج التغذية يمكن تعديلها في حالة عدم النضج الجنسي المناسب

للقطيع.

قياس وزن الجسم والتناسق : Measuring body weight and uniformity

نقاط اساسية : Key points

ويستخدم ميزان دقيق وحدات 10او 20جرام وباستخدام ميزان وزن الكتروني يكون الوزن

أكثر دقة.

951

وتجنب حدوث ضرر لسيقان الطيور عند مسكها مع الاجنحة ويراعي عدم مسك الطائر من ساق واحدة ويجري مقارنه بين متوسط وزن الجسم مع وزن الجسم المستهدف.

ويعتبر التناسق الهزيل احد الأدلة للأداء غير الطبيعي او المشاكل الصحية ..وتجري تغيرات في ممارسة الرعاية حسب اختلاف تناسق القطيع والتناسق الهزيل يمكن ان ينسب

الي المساحة غير المناسبة للمعلفة والتوزيع.

وزن العينة : Sample weighing

تتحقق أعلى انتاجية للقطيع فقط بالمحافظة علي مقاييس وزن الجسم والتناسق علي طول منحني النمو يقييم النمو والتطور داخل القطيع وتدار بوساطة عينات وزن الطيور ومقارنتها

بالتناسق واوزان الجسم القياسية.

عينة القطيع الممثلة او علي الاقل 100طائر تؤخذ من كل العنبر يجب وزنها كل مره ويجري هذا بوزن كل طائر صغير ممسوك في catching ponelمن مناطق عديدة بالعنبر او بوزن جميع الطيور منفردة في قفص من مناطق عديدة من العنبر .ويعاد وزن الطيور الصغيرة في الحال لو كان متوسط وزن الجسم موضع شك )مثل الاوزان الاعلي او الاقل

من الاوزان المتوقعة(.

في حالة عدم استخدام الميزان الالكتروني يجب تسجيل اوزان الجسم منفردة علي رسم بياني يسجل وزن الجسم وذلك لحساب متوسط وزن الجسم وتناسق القطيع وبعد ذلك يجب نقل متوسط وزن الجسم من هذا الرسم البياني الي مرشد وزن جسم الدجاج البياض التجارية.

طرق حساب التناسق : Uniformity calculation

تحقيق تناسق جيد للقطيع يعتبر الهدف الرئيسي أثناء التربيه ويحدد تناسق القطيع بالتحليل الحسابي لتباين وزن الطيور المنفردة داخل هذا القطيع هناك طريقتين اساسيتين لحساب كفاءة التباين )النسبة المئوية للتناسق (%27وطريقة حساب التناسق .%10

مثال:

95 طائر صغير السن بوزن اجمالي مقداره 86260كيلو جرام.

86260 كيلو جرام تقسم علي 65طائر فينتج 908جرام لكل طائر.

952

.91 = %10 × 908 

) 999 = 91 + 908 أعلى قيمه(.

) 817 = 91 – 908 اقل قيمه(.

815 طائر موزونه خلال مدي .999 – 817

ويقسم 81علي 95مضروبا في %85 = 100تناسق.

تقييم تناسق القطيع : Evaluating flock uniformity

ممتاز 82

جيد 85-80

مقبول 80-70ضعيف 70

سعة تناول العلف : Training eating capacities

بالتوازي مع وزن الجسم والتناسق ينتج عن الشهية الجيدة كمية علف مأكول كافية ومن ثم يفيد هذا عند بداية وضع البيض .ونظ ار لان الطيور الصغيرة السن تناضل من أجل اقل كمية علف مأكول عند هذا الوقت فإن الشهية الجيدة او سعة تناول العلف يجب تطويرها أثناء فترة التربيه الشهية الجيدة يمكن رؤيتها كعلامة لنوعية وجودة طيور إنتاج البيض.

ومن جهة اخري في الاجواء يلاحظ ان تطور سعة تناول هذه الطيور للعلف يمكن ان يساعد الطيور في اظهار قدرتها الوراثية العالية عند بداية وضع البيض وتساعدها ايضا في

مساعدتها للوصول الي اقصي معدلات انتاج.

عندما يكون وزن جسم الطيور الصغيرة السن مستهدف عن عمر 9-8اسابيع مع إمداد علف مرحلة التطور developedللقطيع فان الطيور يجب تغذيتها مره واحدة أثناء اليوم في معلفة فارغة .وهنا يطور من نمط التغذية ويساعد في تكبير حجم الحوصلة وسعة الجهاز الهضمي .ويكتفي بترك المعلفة فارغة لمدة ساعة ولكن مع التأكد بأن هذا لا يحدث أثناء

الساعات الباردة من اليوم.

953

وجبة نصف الليل الخفيفة : Midnight snack

وجبة نصف الليل تعتبر فترة اضافية عندما تتعرض الطيور لاضاءة صناعية أثناء الليل لتتمكن من تناولها وهذه الوجبه تعتمد علي برنامج الاضاءة المستقل وتمد هذه الوجبه الساعة الثانيه عشر ليلا او تمد قبل هذا الوقت او بعده بقليل.

تفيد هذه الوجبه في تحسين كمية العلف المأكول وتساعد أثناء فترة التربية في زيادة وزن الجسم وتساعد في تغطية الاحتياجات العالية من المركبات الغذائية للدجاج البياض

التجارية للحصول علي أعلى انتاج.

والاضاءة والتغذية عند منتصف الليل يمكن من امداد الطيور بوقت تغذية اضافي.

يمكن زياة كمية العلف المستهلكة يوميا حتي 15-10جرام وفيما يلي تحذيرات من اجل نجاح التغذية عند منتصف الليل.

يجب ان تكون مدة الاضاءة والتغذية عند منتصف الليل 2-1.5ساعة علي الاقل.

يجب تشغيل المعالف لحث الطائر علي تناول العلف بمجرد تشغيل الاضاءة.

برامج الاضاءة الذي يزيد عن 16ساعة غير مناسب للإضاءة والتغذية عند منتصف

الليل.

عدم اجراء اي تغيرات في برنامج الاضاءة المنتظم عند ادخال او سحب الاضاءة

والتغذية عند منتصف الليل.

وبالخبرة يتضح أن الوجبة الخفيفة عند منتصف الليل يمكن سحبها أي وقت سواء في

الحال او تدريجيا.

برامج الاضاءة : Lighting programmes

برامج الاضاءة في العناير المغلقة:

برنامج الاضاءة )طول النهار وشدة الاضاءة( الذي تتعرض له الدجاج البياض أثناء طور النمو والانتاج يعتبر العامل الرئيسي في تحديد بداية النضج الجنسي وانتاج البيض .وبرامج الاضاءة للطيور الصغيرة السن المرباه في حظائر قليله أو عديمه النوافذ يمكن تصميمها لتحقيق افضل نمو واحسن أعداد لفتره وضع البيض بدون الاعتماد علي فصل السنه.

954

القاعدة الذهبية المتبعة في تصميم برامج الاضاءة للطيور الصغيرة هي انها لا تختبر الزيادة في طول النهار حتي يبدأ تنبيه الاضاءة المخطط وايضا لا تختبر انخفاض طول النهار أثناء دورة الانتاج ..وباتباع هذه القاعدة ،يقلل طول النهار تدريجيا بعد وضع وتسكين الكتاكيت عمر يوم في مزرعة التربيه .وبعد الوصول الي أقل طول للنهار يتبع طور طول النهار الثابت وفي النهاية يزاد عدد ساعات النهار تدريجيا للحث علي )التنبيه(

بداية وضع البيض.

الاجراء المسمي ب step downفي الأيام الأولي من حياة الكتكوت يمكن استخدامه لجعل الطيور الصغيرة السن أكثر حساسية للإضاءه .بعد الوصول الي 10–8ساعات إضاءة كل يوم تربي الطيور عند طول نهار ثابت .وطول النهار أثناء هذه الفتره الثابته يحدد ال step downوبرنامج ال step-upالتالي الذي له أهمية لحساسية الطيور الصغيرة السن للضوء.

وكلما طالت المدة التي تقتضيها الطيور أثناء هذا الطور الثابت كلما زاد كلا من إستهلاك الطيور للعلف والنمو .وفي الحالات التي يجد عندها المزارعون صعوبه في تحقيق اوزان الجسم المستهدفه فانه طول النهار الثابت الأطول يساعد في تحسين نوعية الطيور الصغيرة

السن .واي اجراء

step – upاو زيادة طول النهار عندما تصل الطيور لعمر 15–14 أسبوع فانه ينبه النقيح الجنسي .كما أن step – upالسريع يحدث تبكير لبداية وضع البيض )تبكير بداية انتاج البيض( بينما يؤدي step – upالبطيء الي تأخير بداية انتاج البيض ولكن بتوليفة إضاءة step – upالسريع و step-downالسريع تكون أكثر فاعلية وكفاءة لتحقيق تبكير لبداية انتاج البيض ،بينما تؤدي توليفة step-downالبطيء و – step

upالبطيء الي تأخير بداية انتاج البييض.

ولقد أكدت الكثير من التجارب العلمية والخبرات العملية ان كلا من عدد البيض ووزن البيضة يسهل تأثرهما باستخدام هذه الاداة ..ولو اراد المنتج بداية مبكره لانتاج البيض وانتاج عدد عالي من البيض ووزن بيضة معتدل فإنه يجب ان يستخدم برنامج step-up/ step downالسريعين ولكن اذا اراد أن يحصل علي عدد بيض أقل ووزن بيضة اكبر فان يجب ان يختار برناج step-up. Step –downالبطيئين.

955

قطعان الاباء والأمهات : Parent flocks

يجب عدم التعرض لبرنامج step-up. Step –downالسريعين لان البيض الصغير الحجم عند بداية انتاج البيض لا يمكن استخدامه كبيض فقس وبالتالي فانه غير مستحب .أن طول النهار يكون زائد في ساعات ما بعد الظهر ويزاد ايضا أكثر في ساعات الصباح الباكر .ويمكن اجراء ذلك في خطوات 30او 60دقيقة كما هو موضح في برنامج إضاءة دجاج البياض البني .وأحيانا بالنسبة للطيور الهجن البياضه الحديثة لو أجري انتخابها من أجل كمية علف مأكول كافية /شهية ومن أمثلة هذه الطيور سلالات اللوهمان فإننا نجد صعوبه في إستهلاك كمية علف كافية قبل وأثناء بداية انتاج البيض.

ولقد لوحظ ان زيادة طول النهار ساعتين في بداية Step–upيدفع الطيور فقط الي الدخول السريع لانتاج البيض ولكن مع إضافة ساعتين زائدتين لتناول العلف.

بعد حث القطيع علي الدخول في وضع البيض لا يكون هناك حاجة لاطالة طول النهار لاكثر من 14ساعة يوميا .وبالاعتماد علي طول النهار أثناء الفتره الثابته ،حتي 12ساعة

فانها تكون كافيه من أجل اقصي انتاج بيض.

برنامج الاضاءة في العنابر المفتوحة : Lighting programmes – open houses التنبيه الضوئي المحكم للدجاج البياض يجب الا نتخلي عنه لانه اداة الرعاية في العنابر ذات النوافذ .ويجب ان تكون وحدة التربية اما اظام خارجي dark outاو ان النوافذ لها براعة في حجب ضوء النهار الخارجي للمحافظة علي برنامج الاضاءة .ويجب ان يكون مصراع النافذة متزامن مع برنامج الاضاءة وان يري كأداة قيمة.

تحت ظروف العنبر المفتوح يمكن لبرنامج الاظام ان يحسن معنويا من اداء القطيع .لو وضعت الدجاج البياض في العنابر المفتوحة وكانت النوافذ وممرات التهوية والفتحات الأخري لا تستطيع ان تكون كاتمه للضوء للأحتفاظ بضوء النهار الخارجي الطبيعي فإنه يؤخذ في الاعتبار مثل هذه العوامل عند تصميم برنامج الاضاءة .ولو نقلت قطعان الطيور الي العنابر المفتوحه يجب ضبط برنامج الاضاءة ليتمشي مع طول النهار الطبيعي في الوقت الذي ينقل عنده القطيع ويجب الاحتفاظ به ثابتا علي مدار طور التربيه rearing

956

phaseومن الضروري التمييز بين الطيور الصغيرة السن من نظام نمو الطيور light proofوالطيور الصغيرة السن التي تتعرض كلية لضوء النهار الطبيعي علي مدار فترة النمو .وعند نقل الطيور الصغيرة السن التي تكون غير مدونه un awareلطول النهار الطبيعي أثناء فترة النمو الي عنابر الدجاج البياض المفتوحه فانه يجب منع الاجهاز الذي يسببه التنبيه الضوئي الزائد بواسطة الاطالة غير المتوقعة الخطيرة للنهار .ويراعي الا تزيد عدد ساعات الاضاءة أكثر من 3–2ساعة وهذا يعني ان طول النهار يجب الا يقلل الي

8او 9ساعات أثناء تربية مثل هذه القطعان.

شدة الاضاءة : Light intensity

شدة الاضاءة تعتبر من السمات الهامة لبرنامج الاضاءة فشدة الاضاءة المنخفضة تقلل من الإستهلاك القوي .ويور اللوهمان تتفاعل جيدا مع زيادة شدة الضوء عند عمر 17أسبوع.

وفي حظائر الطيور الصغيرة يجب الا تقل شدة الاضاءة عن واحد قدم شمعة او 10لوكس 10 luxوعند نقل القطيع الي عنبر البياض يراعي الا تقل شدة الاضاءة عن مثيلتها في

حظيرة الطيور الصغيرة السن.

القلش : Molting

تغير الطيور النامية ريشها عدة مرات .والكتكوت النامي يستبدل زغب عمر يوم بأول غطاء ريش كامل .وتستكمل هذه العملية عند عمر 5اسابيع واثناء القلش يقل نمو الطائر.

عند عمر 8الي 9اسابيع يحدث القليل من القلش .وعند هذا العمر يتواجد الكثير من الريش عن المعتاد في فرشة ارضية التربية او مجاثم الدجاج البياض .prchery hens يلاحظ تغيير الريش المكثف والكامل من عمر 14/13أسبوع .وهذا القلش يتضمن ايضا تغيير ناجح لريش الطيران flight feathersوعند عمر 15أسبوع يمكن ان يتواجد كمية هائلة من الريش علي الأرضية بعنابر الدواجن للقطيع المطور جدا .وغياب القلش عند عمر 13أسبوع يكون دليلا علي تطور هزيل لوزن الجسم او نقص تناسق القطيع .ويراعي تحديد وزن السم والتناسق وهو من الأمور الهامة الملحة.

957

وفي حالة وجود القطيع تحت الوزن under weightينصح بفحص الطيور من حيث اصابتها بعدوي بكتيرية او فيروسية )الكوكسيديا( تسبب انخفاض نمو الطيور وينصح ايضا

بفحص نوعية العلف من حيث كونها جيدة.

عندما يكون القلش النهائي كاملا )عند عمر 15-14أسبوع( تزاد شدة الاضاءة وطول فترة الاضاءة وذلك أعداد البداية وشيكه لوضع البيض .ولقد وضحت الخبرة العملية ان هذا يعتبر احسن وقت لنقل الطيور الي عنابر الدجاج البياض.

تربي الطيور من عمر صغير في درجات ح اررة بيئية عاليه لحد ما وتتأقلم مع درجة الح اررة العالية وتشفي مبك ار وبتلك الوسيلة يحافظ علي اداء مقبول للطيور والدجاج البياض يطور الزوائد اللحمية بالعنق wattlesوالأعراف combsويكون لها دهن أقل وغطاء ريش.

وبالنسبة للدجاج البياض يجب ان يجري هذا أسبوع واحد تقريبا قبل بدايتها انتاج البيض برفع درجة الح اررة لمدة 4ساعات الي درجة الح اررة المتوقعة العالية أثناء وضع البيض.

والطيور البالغة تأخذ 5أيام للتأقلم علي درجات الح اررة العالية.

زيادة درجة ح اررة العنبر قبل بداية موجة الجو الحار تقلل من نسب نفوق الطيور .والتعرض لدرجات الح اررة العاليه لفتره زمنيه محدوده عند العمر المبكر )علي سبيل المثال24 :ساعة تعرض حراري للكتاكيت عمر 5أيام( او أثناء التحضين يؤدي الي تحسن تحمل الطائر للأجهاد الحراري .وممارسة التأقلم هذه مازالت محل التجربة ولكن لها تأثير قوي.

النقل الي عنبر وضع البيض : Moving to the laying house نقل الطيور من مسكن النمو الي عنبر البياض يجب ان يجري برفق ولكن بسرعة لان مسك الطيور ونقلها عملية مجهدة للطيور .ويجب ايضا ان تتكيف الطيور مع البيئة الغربية الجديدة ويعتبر النقل غير المجهد والتاقلم الجيد للقطيع لنظام الرعاية الجديد حاسما

ويضمن نتائج انتاج جيده.

ينصح بنقل الطيور الصغيرة السن من نظام التربية بدون اقفاص في وقت جيد قبل بداية وضع البيض .وهذا يضمن بأن الطيور الصغيرة السن تصبح متألقة مع الظروف الجديدة

المحيطة بها قبل بداية وضع البيض.

958

من الطبيعي ان تفقد الطيور الصغيرة السن وزنا بعد عملية النقل واعادة تسكينها .وكذلك من الضروري ان توضع هذه الطيور بسرعة عند أماكن العلف ومياه الشرب لضمان استهلاكها الكافي للعلف .والطرق المؤثرة الفعالة لتشجيع الطيور علي تناول الطعام تشمل ترطيب العلف وتشغيل خطوط التغذية بصورة أكثر تك ار ار وامداد الطيور بالفيتامينات.

من الضروري الأخذ في الاعتبار الالمام بظروف الطقس المتوقعة وخاصة درجات الح اررة للأيام القليلة القادمه وذلك لاختيار احسن الظروف لاجتياز هذا الحدث .ويجب علي الشخص المسئول عن الامداد التواجد الدائم لاخذ الاعمال الضرورية لضمان رفاهية

الطيور.birds welfare

من الضروري اجراء اعمال المسك والتحميل والنقل في الساعات الاكثر برودة أثناء اليوم.

ويجب ان يكون الاشخاص القائمين بذلك مدربين جيدا وأن تكون المعدات جاهزة من أجل هذه الأعمال .ويراعي ايضا أن يكون قائد الفريق جاه از ليقوم بتنسيق واتخاذ جميع الق اررات ويجب امداد الطيور بالماء والتهوية المناسبة وعلاوة علي ذلك يجب ان تكون كثافة تعبئة الطيور في العربات حسب تصميمها وحسب درجة الح اررة .ولو كان هناك تأخير فان الطيور تمد بتهوية كافية .ولذلك ففي حالة عدم وجود عربات مكيفة تخفف كثافة الطيور وتعطي تهويه كافيه ولكن من الافضل نقل الطيور في عربات مناسبة يتم التحكم فيها في

درجة الح اررة والرطوبه.

زيادة درجة الح اررة عند نهاية التربية لها تأثير ضار علي وزن الجسم مع انخفاض كمية العلف المأكول في هذه الفتره .ويحدث توقف مماثل وخاصة في فصل الصيف حيث تبدأ الطيور في وضع البيض وقبل الوصول الي مرحلة اقصي انتاج peakيجب ان تستنزف الطيور ما تدخره .وعندئذ اداء وضع البيض ينخفض معنويا ويصعب تعويضه علاوة علي ذلك يزداد معدل النفوق بسبب الانخفاض المفاجيء لمستوي الكالسيوم في الدم .ومن ثم من الضروري ان تصل الطيور لوزن جسم قياس مع تناسق جيد في القطيع لتجنب المشاكل

عند بدارية وضع البيض.

959

توصيات عامة : General recommendations

درجات الح اررة العالية وخاصة التي تستمر لفتره طويله تسبب فقد وخسائر خطيرة لمزارع الدواجن .فالاجهاد الحراري يسبب تأخير بداية وضع البيض وانخفاض اداء الطيور وانخفاض كمية العليف المأكول وزيادة نفوق الطيور ولتقليل الخسائر الاقتصادية يجب بذل مجهودات كبيرة للمحافظة علي درجة ح اررة البيئة في العنبر )العنبر( في حدود منطقة راحة

الطائر .bird’s comfort zone

تسكين الطيور : Housing birds

ينصح بنظام التسكين دخول الكل وخروج الكل all–in all-outلانها تساعد في كسر الدورات المرضية .ويجب نقل الطيور الناميه الصغيرة الي عناير بياض نظيفة ومطهرة قبل

عمر 18أسبوع.

أعداد وتكييف المزرعة : Preparation and conditioning of the farm يجب فحص نظام التهوية قبل حلول الجو الحار ويراعي ايضا ان تكون المراوح نظيفة مع شد سيور المروحة fan beltsوتغييرها في حالة الضرورة ،ويجب ان يكون المدخل مزود

بهواء متدفق مناسب.

ويراعي الفحص المستمر لجهاز الطاقة الاضافي auxiliary power systemلاستعماله وتشغيله في حالة حدوث انقطاع النيار الكهربي وفي حالة الوسائد الرقيقه الباردة يراعي ان تون هذه الوسائد نظيفة ويحافظ عليها بالطريقة السليمه بحيث يتم استبدالها عندما تصبح قديمه .ويجب ايضا اختبار نظام المساقي وامدادات الماء قبل وصول الطيور الصغيرة

السن.

المعدات : Equipments

يجب امداد كل طائر بقفص مساحة 400م 2علي الأقل عند عمر 18أسبوع وعلي مدار دورة وضع البيض .وباستخدام نظام التسكين الارضي يراعي الا يزيد عدد الطيور المرباه عن 9لكل متر مربع من مساحة الارضية وهذا يعتبر حل وسط ما بين اقصي اداء واقتصاديات التكلفة .واقصي انتاج بيض وحجم بيضة يحتاج الي وفرة المساحات

960