صناعة الدواجن المتكاملة 3

. تقليل الاداء الانتاجي للطيور

Effects of common broiler houses air contaminants (٢٦) جدول

Ammonia

Carbon Doxide

Carbon Monoxide

Dust

Humidity

Ideal level <10 ppm.

Can be detected by smell at 20 ppm or above.

>10 ppm will damage lung surface.

>20 ppm will increase susceptibility to respiratory diseases.

>25 ppm may reduce growth rate depending upon temperature and

age.

Ideal level <3.000 ppm.

>3.500 porn causes ascites. Carbon dioxide is fatal at high levels

Ideal level <10 ppm.

>50 ppm affects bird health. Carbon monoxide is fatal at high

levels.

Damage to respiratory tract lining and increased susceptibility to disease. Dust levels within the house should be kept to a minimum.

Ideal level 50-60% after brooding.

Effects vary with temperature At >29°C (84.2°f) and >70% RH,

growth will be affected.

RH <50%, Particulary during brooding will affect growth.

: Water المياه

ومن أهم الوظائف التي يقوم.تنتج الطيور حجم مستدام من المياه تمرر الي البيئة/تضخ .بها نظام التهوية في العنبر هو ازالة هذه المياه جالون( من١.٧) لتر٦.٣ رطل( متوسط قدره٥.١) كيلو جرام٢.٣ يستهلك طائر وزن جالون( من المياه في جو١.٣) لتر٤.٩ المياه في حياة الطائر ويطرد ما قيمته حوالي ١٢.٩٤٤) الف لترات٤٩ )عشرة الاف( طائر يفقد حوالي١٠.٠٠٠ قطيع عدده.العنبر من.جالون( من المياه في الطبيعه والبيئة كرطوبه هواء الزفير او مفرزه في الزرق .الضروري ان يطرد نظام تهوية العنبر وازالة هذا الحمل المائي من العنبر

:Temperature درجة الحرارة

خاصة مبك ار في فترة الانتاج المساعدة في توفير درجة ح اررة مناسبة،احد أهداف التهوية Thermal comfort لدرجة ح اررة العنبر حتي يكون الطيور في المنطقة الح اررية المريحة هذاChick Management بروفيل درجة الح اررة الموصي بها موجوده في.zone

١١٥

البروفيل هو guidelineفقط ،ودرجة الح اررة المثاليه الحقيقية تختلف تبعا لل ،RHويجب ان تكون علي اساس راحة الطيور الظاهرية والمرئية والتغيرات في تاثيرات درجة الح اررة في كفاءة التحويل الغذائي ،هذا حقيقي عندما تكون درجات الح اررة منخفضة جدا يستخدم

الغذاء لانتاج ح اررة اكثر من النمو.

التسخين/التدفئة :Heating

جميع عنابر بداري التسمين يجب ان يكون لها قدره تسخين/تدفئة كافيه للتأكد انها توفر التهوية المناسبة الضرورية وتحافظ علي درجة ح اررة العنبر في أي وقت في السنه حيث تهوية العنبر المناسبة تحافظ علي توفير جودة هواء مقبوله.

يجب ان تنتشر الح اررة بدرجة متساوية وخاصة في المساء خلال العنبر ،التوزيع الحراري السيء له تأثير سلبي علي تجانس الطيور ،وتستخدم مراوح circulation Fansلتحريك وتوزيع الح ارره حول العنبر ،ويجب العناية بعدم وجود هواء متحرك علي مستوي الطائر.

خلال المراحل الأولي من دورة الانتاج ،يجب وضع التدفئة للتشغيل اقرب من درجة الح ارره الضرورية للعنبر The required house set point temperatureوبنمو الطيور والأقدم عم ار وتبدأ لتوليد تدفئة جسم أكثر ،والفرق بين درجة الح اررةالضرورية للعنبر ،درجة ح اررة التي تنتج من خلال السخانات )الدفايات( هذا الفرق ممكن ان يزيد .مثال ذلك قد يعمل السخان )الدفايه( فقط اذا كانت درجة ح اررة العنبر تقل الي °٢–١ف

) ٤°–٢ف( اقل

عن درجة ح اررة العنبر The house set pointهذه الق اررات يكون علي اساس التفاعل الملحوظ والمشاهدات ،وراحة الطيور علي اساس وتقييم سلوك الطيور.

قبل اجراءات تدفئة العنبر قبل تسكين الطيور ،ينصح باجراء ادني كمية محددة من التهوية، أدني تهوية تعتمد علي نوعية نظام التدفئة المستخدمه ،والهدف ازالة اية غازات ضارة من العنبر ،والمساعدة في توزيع الح ارره خلال العنبر قبل تسكين الطيور .بالإشارة الي ارشادات مصنعي اجهزة وانظمه التدفئة لتحقيق ادني مستوي تهويه يحتاج اليها في هذا التوقيت ،هذه الارشادات موجودة علي الدفايات الموزعة في العنبر لتسكين الطيور.

١١٦

التسكين وانظمة التهوية :Housing and ventilation systems

هناك نوعان اساسيان لانظمة التهوية:

* -تهوية طبيعية :Natural ventilation

يعرف ايضا عنابر ) open sided , curtain sided or naturalعنابر مفتوحه الجوانب، ستائر جانبيه )في الجوانب( ،طبيعي( علي التوالي ،قد يستخدم مراوح داخل العنبر لدوران

وحركه ،الهواء.

* -قوي تهوية :Power ventilation

عادة،هذه العنابر لها اما حوائط صلبه او ستائر تحفظ مقفوله خلال تشغيل العنبر. -مرواح ومداخل هواء تستخدم لتهوية العنبر.

تسكين تهوية طبيعية :مفتوحه الجوانب Natural ventilation: open – sided housing تشير عنابر التهوية الطبيعية بانها عنابر مفتوحه الجوانب ،معظمها شائعة الاستخدام، ستائر )قد تستخدم ستائر واغطية قابله للطيء والانثناء او ابواب( علي الحوائط الجانبيه.

شكل )An example of natural ventilation (٣١

يشمل تشغيل العنابر مفتوحة الجوانب فتح وغلق الستائر للسماح بتيار التصعد ) convection currentرياح نسيم( للهواء المتدفق الي العنبر يعتبر العنابر مفتوحة

١١٧

الجوانب افضل اداريا ،فقط عندما تكون درجة الح اررة المحيطة قريبه من درجة الح ارره

المطلوبه في العنبر.

تحتاج العنابر طبيعية التهوية ادارة مستمرة ٢٤ساعة وتحكم ثابت لكلا الظروف المحيطة )درجة الح اررة ،RH ،سرعة الرياح واتجاهها( كذلك الظروف داخل العنبر )درجة الح اررة،

،RHجودة الهواء ،وراحة الطيور(

تحتاج الستائر والأغطية الجانبيه ضبط مستمر

للأستجابة لأية تغيرات في البيئة )كلا الداخلية والخارجية( قد تحدث ،حتي في حالة الادارة الثابته من الصعوبه الوصول الي تحكم كافي في البيئة الداخلية للعنبر ،ونتيجة لذلك فان الاداء الانتاجي لبداري التسمين في حالة تربيتها في عنابر مفتوحه الجوانب يكون غالبا اقل وغيرمتجانس عن تلك المرباه في عنابر متحكم بيئتها.

ادارة التحكم في الستائر :Curtain management

ينصح بوجود نظام ستائر جيد يمكن رفعها ونزولها.

في حالة الطيور الصغيرة ) ٣–٥ايام من العمر( يجب ان تفتح قمة الستائر ١متر علي الأكثر ) ٣.٣قدم( .العمر المضبوط لفتح قمة الستائر ،وكميه فتحها يجب تقديره من خلال سلوك الطائر .وتبقي الستائر مغلقة حتي الثلاث ايام من العمر الا اذا لم يظهر سلوك الطائر غير ذلك ،وكذلك المقاييس البيئية وجوة الهواء.

يمكن قفل قمة الستائر اذا كان هناك أمطار ،لمنع دخول مياه الي العنبر ولتقليل اي

تأثيرات للرياح الباردة.

من الممكن فتح اسفل الستائر لتحسين التهويه وتبادل الهواء خلال اجزاء النهار الحارة وهذا في عمر اسبوعين وما بعد ذلك .تبقي قمة واسفل الستائر مغلقة في الليل حتي –٢٠

٢٥يوم من العمر ،اعتمادا علي الظروف الجويه.

في حالة الظروف الجويه الخارجية البارده ،يكون فتح الستائر قليلا خشية دخول الهواء البارد جدا الي العنبر ،ونزول بعض القطرات الي الطائر والفرشة ،وهذا يؤدي الي شعور الطائر بعدم الراحة ويؤدي الي فرشة رطبه .في نفس الوقت ،يهدف الهواء الدافيء في

١١٨

العنبر الي تأرجح شديد في درجات الح اررة وارتفاع تكاليف التدفئة .في الظروف الجويه الباردة ،ممكن استخدام مراوح دوران مثبته داخليا internally mounted circulation fans للمساعدة علي ضبط والتحكم في درجة الح اررة في العنبر بدوران الهوءا الساخن الذي يرتفع ويتراكم في قمة العنبر .ومع ذلك ،يجب العناية بالتأكد ان هذه المراوح لا تسبب اية حركة للهواء علي مستوي الطائر .في المناخ البارد يوصي بتشغيل ستائر اوتوماتيكية مع تشغيل مراوح دوران Circulation fansبميقاتي timersمع .thermostat overrides في حالة الظروف الجوية الدافئة ،اذا لم يكن هناك رياح عاصفة ،فتح الستائر كاملا قد لا تعطي راحة كافية للطيور .قد تستخدم مراوح دوران لتساعد في هذه الحالة علي حركه هوائية فوق الطائر/الطيور تعطيها بعض الراحة lelifeخلال تأثير الرياح الباردة wind

.chill effect

اذا تم تركيب مراوح الدوران وتكون عادة مثبته اسفل منتصف العنبر ولكن في حالة تركيبها في الجو الحار يكون بالقرب من الحوائط الجانبية للعنبر ،وهذا يعني ان المراوح تسحب الهواء الابرد ،النقي )اقل رطوبه( من خارج العنبر .عادة يتم تركيب المراوح لضخ خط هواء مائل diagonally across the houseالتي تخفض درجة ح اررة العنبر خلال التبخير البارد )التبريد بالبخار( حيث اي صورة من التبخير البارد تستخدم في العنابر مفتوحة الجوانب .من الضروري قياس RHفي العنبر عند تشغيل نظام الرش spray systemاذا كان هناك قليل من الرياح العاصفة او عدم وجود تلك الرياح العاصفة قد ينتج معدل تبادل هواء مخفض يؤدي الي زيادة RHالذي يمكن ان يؤثر علي اداء الطائر وقد

يؤدي الي النفوق.

في العنابر المقفوله بيئيا ،اهم جزء في تقييم العنابر المفتوحه الجوانب هو عزل الاسقف في الاجواء الباردة تساعد علي الحفاظ علي الح اررة ،في الأجواء الدافئه تلعب ا

دور هاما

ذو قيمه في حفظ العنبر والطيور باردة .علي اقل ،في الجو الحار/الدافيء يجب في حالة

١١٩

العنابر مفتوحة الجوانب ان يكون لها حواجز مشعة او مشرقة مركبه تركيبا صحيحا اسفل غلاف السقف وهذه تساعد علي تقليل كمية الح اررة التي تشع داخل العنبر.

شكل )Circulation fans in a naturally ventilated house (٣٢  Naturally ventilated (open-sided) houses require continuous 24-hour management.

 Circulation fans should be used to optimize the environment in naturally ventilated

houses.

 Where evaporative cooling is used, monitor relative humidty carefully.

 In hot environments, install a suitable radiant heat barrier below the roof sheeting.

ضبط والتحكم في بيئة التسكين : Controlled environment housing قوي التهوية power ventilteionفي العنابر مضبوطه التحكم أو العنابر المقفوله بيئيا هي افضل الصور الشائعة في انظمة التهوية لعنابر بداي التسمين .ويرجع ذلك الي قابلية تقديم افضل تحكم في البيئة الداخلية تحت حالات بيئية مختلفة .أكثر الصور شيوعا للتسكين المحكم بيئيا تعمل تحت ضغط سالب ،هذه العنابر عادة لها حوائط جانبيه صلبه ومرواح exhaust fansتسحب الهواء خارج العنبر ،ومداخل اوتوماتيكيه والذي يسمح بسحب الهواء

النقي داخل العنبر.

شكل )Example of controlled-environmental housing (٣٣

١٢٠

لكي يقدم افضل بيئة للطيور خلال دورة الانتاج في اي وقت من السنه ،كل عنبر من عنابر بداري التسمين المغلقة بيئيا يجب تأهيلها لثلاث مراحل من التهوية:

أقل تهوية. تهوية انتقالية/محولة. -انفاق تهوية.

في بعض مناطق في العالم حيث درجة الح اررة المحيطة لا تجد تدفئة كافية لتهوية نفق التهوية ،هذه المرحلة قد تحذف من تصميم العنبر .وبسبب ان العنابر المقفوله بيئيا لها حوائط جانبيه صلبه عادة ،ينصح ان هذه العنابر يجب ربطها بمولد احتياطي في حالة فقد قوي التيار ،يجب اختبار المولد الاحتياطي بانتظام لتشغيل صحيح.

الضغط السالب : Negative pressure

عندما تستخلص المراوح او تستنزف هواء من العنبر ،تعطي تفريغ جزئي داخل العنبر )ضغط سالب( الضغط السالب هو الفرق بين الضغط داخل العنبر والضغط الجوي المحيط خارج العنبر مثال :ضغط سالب ) (20 pa) (-0.08 inches of water columnحقيقة تعني ان الضغط داخل العنبر ) -20 Pa(-0.08 inches of water columnأقل من الضغط المحيط خارح العنبر .اذا تكون ضغط سالب ،يسحب الهواء الخارجي الي العنبر ليحل محل الهواء الذي استنزف ضبط وتحكم أين وكيف واي سرعة الهواء الخارجي للدخول الي العنبر ،تعتبر مفتاح جزء يدعم تهوية كافية في العنابر المضبوطه بيئيا .بزيادة الضغط السالب تزيد سرعة الهواء الداخله الي العنبر .بهذه الطريقه ،فان يمكن استخدام الضغط لتنظيم سرعة الهواء القادم ،والي اي مدي الدخول الي العنبر قبل تحويلها وحركتها الي

الارضية.

١٢١

شكل ):(٣٤

Diagram illustrating uniform airflow through air inlets in a negative

pressure system

خلال التهوية ،يجب دخول الهواء عنابر بداري التسمين فقط من خلال مداخل الهواء التي تفتح .يجب وضع مداخل الهواء المفتوحه في الفراغات حول الحوائط الجانبيه للعنبر .احد اهم المكونات الحرجة لنظام تهوية ناجحة هو كيفية انسداد هواء العنبر بنفسه ،يجب ان يكون العنبر مقفولا جيدا والا يكون به اية فتحات او شقوق او فراغات اوصورة اخري مفتوحه فيما عدا/بإستثناء مداخل التهوية ،خلال دخول الهواء للعنبر.

يعطي افضل تحكم دخول الهواء الي العنبر. السماح بأفضل تحكم في كيفية دخول الهواء الي العنبر. تكون اسهل في توليد ضغط سالب.توضح ضبط ضغط الهواء وكيفية انسداد هواء العنبر المحكم .يجب ضبط ضغط الهواء بانتظام قبل محل تسكين اذا كان ضغط هواء العنبر يقل بمرور الوقت ،فهذا دليل ان العنبر ليس مقفلا بالاسلوب المناسب ويحدث هذا التسرب للهواء داخل العنبر ،واذا حدث ذلك يجب دراسة وبحث التصحيح المناسب )مثال ذلك :المداخل المكسورة واحكام الابواب( لتقدير كيفية الغلق المحكم او انسداد هواء العنبر ،تقفل جميع الابواب والمداخل الي العنبر وتشغيل مراوح اما ) ١٢٢ (١سم ) ٤٨بوصه( او ١٢٧سم ) ٥٠بوصه( او ) (٢مراوح ٩١سم ) ٣٦بوصه( ،يجب ان يكون الضغط داخل العنبر مثاليا 42 Pa (0.17 inches of

١٢٢

) water columnوليس اقل من ) 37.5 Pa(0.15 inches of water columnويمكن قياس الضغط في اي مكان في العنبر ويجب ان يكون متوافق خلال العنبر.

ملحوظة :في عنابر الحوائط الصلبة ،يجب الوصول الي ضغط اعلي من المقدر للعنابر

جانبية الستائر.

 For a negative pressure system to operate successfully the house must be airtight (i.e. air must only enter through the air intets).

 Pressure should be monitored over time. Corrective action must be taken immediately if any changes from desired pressure occurs.

أقل تهوية )الحد الادني للتهوية( :Minimum ventilation يؤدي الحد الادني للتهوية الي دخول هواء نقي الي العنبر وتفريغ اي شيء من هواء العنبر )لازالة اي رطوبه زيادة ومنع تكوين غازات ضارة( مع حفظ درجة ح اررة هواء العنبر

المطلوبه.

بعض اقل كمية تهوية يجب توفيرها طوال الوقت عندما يوجد طيور في العنبر ،دون مراعاة درجة الح اررة في خارج العنبر .ممكن استخدام اقل تهويه خلال الشتاء والصيف وفي اي مرحلة من دورة الانتاج ،ومن الشائع خلال التحضين والظروف الجويه الباردة )طالما الطقس باردا خارجيا عن المطلوب في العنبر يجب تحديد درجة الح اررة ودرجة الح اررة الحقيقية في العنبر وتكون درجة الح اررة المطلوبة او اقل( لا يستخدم اقل تهوية في تبريد الطيور خلال درجات الح اررة العاليه .اقل حد من التهوية تؤدي الي حركة الهواء قليله جدا علي مستوي الطائر) (0.15 m/s or 30ft/minوهذا من الضروري للطيور صغيرة العمر اقل ١٠ايام من العمر .خلال اقل تهوية ،يعلق بلاستيك وزنه خفيف علي العلافات والسقايات يكون مفيد جدا لكشف مدي حركه الهواء علي مستوي الطائر.

موقع اقل تهوية :Minimum ventilation laout

اكثر انظمة اقل التهوية استخدامنا يعرف cross ventilationوهذا يتكون من العديد من مداخل الحائط الجانبي تنتشر مع كلا جوانب العنبر .وترتبط المداخل بونش/برافعة وتفتح وتقفل اتوماتيكيا وتقدر بانظمة التحكم .تركب مراوح تفريغ واستنزاف اقل التهوية في

١٢٣

الحائط/الحوائط الجانبي للعنبر ،واحيانا واحدة او اكثر يستخدم مراوح انفاق tunnel fans رغما انها ليست مثاليه دائما .ويتم تشغيل مراوح اقل تهوية في )a cycle timer (on/off الذي يقدم ويقيم مره اخري بنظام ضبط وتحكم .من الضروري التذكرة ان موقع مراوح اقل تهوية والعرض المفتوح لمداخل اقل تهوية ليس هو الذي يقيم الهواء المتجانس uniform airوتوزيع الح اررة داخل العنبر ،وهي التوزيع المتساوي ،والعرض المفتوح لمداخل اقل

تهوية الحائط الجانبي.

استخدام الضغط السلبي خلال اقل تهوية:

Using negative pressure during minimum ventilation :

خلال أقل تهوية ،تعمل مداخل الهواء علي اساس الضغط السلبي ،بوضع مداخل الهواء بطريقة مناسبة وادارة الضغط السالب في العنبر ،السرعة التي يدخل بها الهواء الخارجي العنبر خلال مداخل الهواء يجب ضبطها والتحكم فيها خلال اقل التهوية ،يجب ان يكون الضغط السالب عالي بدرجة كافيه لتوجيه الهواء القادم البارد بسرعة عاليه بعيدا عن الطيور موجهه الي قمة العنبر في حالة تراكم الهواء الساخن .اذا كان الضغط السالب قليل جدا ،يتجه الهواء البارد ببساطة علي الكتاكيت ،ويبردها ويؤدي الي فرشة رطبه.

شكل )Using negative pressure to control air speed (٣٥

١٢٤