صناعة الدواجن المتكاملة 3

كله .ويجب ان يبقي في مكانه حتي تنتهي الدوره ويفرغ العنبر من الطيور .من الضروري ان تلك الاسوار لا تعيق تدفق الهواء ،وتضبط توزيعات الطيور وسلوكياتها بانتظام وفقا

لعلامات الح اررة العالية .over heating

شكل )Example of a migration fence in a nroiler house (٤٧  Tunnel ventilation is used in warm to hot weather or where large birds are drow.

 Cooling is achieved through high-velocity airflow.

 Care should be taken with young birds which are prone to wind chill.

 Installation of migration fences should be considered.

 Observations of bird behavior are the only way to assess if environmental

conditions are correct.

انظمة التبريد بالتبخير :Evaporative cooling systems التبريد بالتبخير هو تبريد الهواء خلال تبخير المياه ،فهي تحسن الظروف البيئية في الجو الحار وتحسن نفق التهويه ،ويجب استخدامه فقط عندما يظهر سلوكيات الطيور ان تأثير الرياح الباردة لها لا يجعلها مرتاحه ،والغرض من استخدام هذا النظام لحفظ درجة ح اررة العنبر عند مستوي يكون الطيور فيه مرتاحه مع تشغيل جميع المراوح ،وهذا النظام لا يقلل درجة ح اررة العنبر اقل من درجة الح اررة المطلوبه للعنبر.

١٤٥

كمية التبريد بالتبخير تعتمد علي RHللبيئة الخارجية المحيطه:

-كلما قلت RHالهواء كلما زادت كمية الرطوبه التي ممكن قبولها وكلما زادت كمية التبريد

بالتبخير التي ممكن توفرها.

-كلما زادت RHكلما قلت فعالية وجهد التبريد بالبتخير للهواء.

في اي وقت ،بالامكان الوصول الي اعلي معدل تبريد بالبتخير يكون حوالي %٧٥–٦٥ الفرق بين ح اررة المصباح الجاف ) the dry bulb temperatureدرجة ح اررة الهواء الحقيقية( وح اررة المصباح الرطب ) the wet bulb temperatureدرجة ح اررة الهواء التي سوف تكون اذا كانت بارده الي التشبع ).(RH %١٠٠

شكل ):(٤٨

Maximum cooling possible during evaporative cooling is about 0.75 of the difference between dry and wet bulb temperature

خلايا التبريد :Pad cooling

في أنظمة pad coolingيبرد الهواء الدافيء/الحار بسحبه خلال فلاتر مغموره في المياه) water soaked filter (cooling padبمراوح نفق التهوية .تركيب أوراق او فلاتر التبريد في النهاية العكسية للعنبر لمراوح النفق .نصف مساحة خلايا التبريد الكليه يتم تركيبها علي كل حائط جانبي ،رغم انه في بعض الحالات بعض هذه الخلايا قد يتم

تركيبها عبر جزء من الجمالون .Gable wall

١٤٦

شكل )Pad cooling with tunnel ventilation (٤٩

في بعض الحالات خلايا التبريد قد يتم تركيبها في ،doghouseهذا التصميم وخريطه الموقع لخلايا التبريد يسمح بالحجم الكبير للهواء المستخدم في نفق التهوية للدخول خلال مساحة سطح والخلايا ويبرد قبل دخول العنبر ليعمل نظام نفق التهوية بكفاءة ،من الضروري ان يتم حساب مساحة اوراق او خلايا التبريد المناسب التي تعتمد علي قدرة التشغيل الكلية للمراوح ،الكميه الصحيحة لمساحة اوراق أو خلايا التبريد تؤكد ان ضغط التشغيل للمراوح ليست زيادة .اذا كانت مساحة خلايا التبريد صغيرة جدا ،يزداد ضغط التشغيل للمراوح والتي بالتالي يقلل قدرة المراوح .ويقلل سرعة الهواء خلال العنبر .التصميم

١٤٧

وخصائص الاداء لخلايا التبريد يجب ان يكون صحيحا للعنبر حيث يتم التركيب ،يجب ان

يتوافق خلايا التبريد ودخول نفق التهوية.

شكل ):(٥٠

Example of a cooling pad installed on the sidewall of the house in a doghouse

تشغيل خلايا التبريد :Operating cooling pads

استخدام أوراق أو خلايا التبريد يجب ادارته ادارة صحيحة للتأكد ان الطيور لا تشعر بالبرودة .درجة التبريد الممكن الوصول اليها مع خلايا التبريد تعتمد علي RHللبيئة

المحيطة.

خلال التبريد بالتبخير ،تضخ المياه الي خلايا التبريد بالمضخات وعند التشغيل الأول لمضخات التبريد ،يجب العناية بضبط والتحكم في كمية المياه المضافة الي أوراق أو الوارده الي التبريد .مياه كثيرة جدا علي الأوراق كبداية تسبب تقليل سريع لدرجة ح اررة العنبر ،وهذه بالتالي تسبب توقف المراوح )اذا كان اوتوماتيكيه( ،تغير تأثير الرياح البارده علي الطيور ،والظروف البيئية من احدي نهايات العنبر الي الاخري ،وهذا يؤثر علي راحة

الطيور وحالتها الصحية.

أفضل تحكم في ادارة خلايا التبريد ممكن الوصول اليها بدوران مضخات التبريد )،(on/off هذه ستحدد كمية المياه التي تصل للخلايا بداية وتسمح افضل تحكم في درجة الح اررة .اذا

١٤٨

كانت درجة ح اررة العنبر في زيادة مستمره ،فيجب وضع controllerعلي الاوتوماتيك لزيادة فتره Onلدورة المضخة لوصول مياه زيادة علي الخلايا ،في محاولة للحفاظ علي درجة الح اررة المطلوبه اكثر من تقليل في درجة ح اررة العنبر.

مضخة التبريد يجب الا تعمل بصفة مستمرة حتي تقل درجة ح اررة العنبر بدرجه كافية لتسبب توقفها .اذاحدث ذلك فان جزء كبير من الخلايا يكون رطب وبمرور الوقت توقف مضخة التبريد ،ودرجة الح اررة تستمر في الانخفاض حتي تصبح الخلايا جافة .تشغيل مضخات التبريد بهذه الطريقة تسبب تقلبات في درجة ح اررة العنبر في حدود )°٦–٤م( )٧°١١ف( واحيانا اكثر .جودة المياه لها تأثير معنوي في وظيفة خلايا التبريد ،الماء العسر يحتوي تركيزات عاليه من الكالسيوم ويقلل درجة صلاحية وحياة خلايا التبريد.

الضباب الكثير/الضباب الخفف :Fogging /misting

انظمة الضباب تبرد الهواء القادم بتبخير المياه من مياه المضخة خلال رشاشات spray/fogger nozzlesانابيب الضباب يجب ان توضع بالقرب من مداخل الهواء لتعظيم سرعة التبخير ويجب اضافة انابيب اضافية في العنبر ،هناك ثلاث نوعيات

من أنظمة الضباب:

ضغط منخفض ١٤–٧ ،بار تنقيط حجم حتي ٣٠ميكرون.Low pressure, 7-14 bar; droplet size up to 30 microns.

ضغط مرتفع ٤١–٢٨ ،بار وتنقيط حجم ١٥-١٠ميكرون.High pressure, 28-41 bar; dropt size 10-15 microns.

ضغط مرتفع جدا )٤٨ (misting ٦٩بار وتنقيط حجم ٥ميكرون.Ultra-high pressure (misting), 48-69 bar; droplet size 5 microns.

١٤٩

شكل )Example fogging system for a cross-ventilated house (٥١ نظام الضغط المنخفض يعطي اقل كمية تبريد ،ويرجع الي أكبر حجم تنقيط ،هناك فرصة أكبر من التنقيط لا تتبخر وتسبب فرشة رطبه ،هذه الانظمه لا يوصي باستخدامها في مساحات RHعاليه .نظام ضغط عالي جدا تعطي وتسبب اغلب التبريد وأقل خطوره من

حيث رطوبه الفرشة.

عدد ال nozzlesوالكمية الكلية من المياه القادمه يجب ان تعتمد علي اعلي قدرة لمرواح

النفق.

الرطوبة النسبية ،الطيور ،التبريد بالتبخير Relative Humidity , Birds, and

.Evaporative Cooling

التبريد بالتبخير يكون اكثر فعالية في البيئة مع RHمنخفضة.

عندما تلهث الطيور تستخدم التبريد بالتبخير لمساعدتها علي تحرير الح اررة ويخفض ح اررة

الجسم.

عندما يعمل نظام تبريد بالتبخير )خلايا أو اوراق ورشاش/الضباب pads and spray/foggersتتبخر المياه في البيئة ،تزيد RHالهواء.

١٥٠

اذا تم تشغيل نظام التبريد بالتبخير لاقصي فعالية وجهد مع تشغيل كل مراوح النفق ولكن ما تزال الطيور تلهث ،هذا معناه أن RHفي العنبر قد تكون عاليه .نظام التشغيل لانظمة التبريد بالتبخير يعتمد دائما علي ارتباط درجة الح اررة RH ،ولكن لا يعتمد اطلاقا علي درجة الح اررة و/أو الزمن اليومي ،ويجب تجنب محاولة استخدام تبريد بالتبخير بدون سرعة الهواء الكافية ،خاصة مع الطيور الأكبر عم ار .من خلال نظام تبريد بالتبخير سوف تقل درجة ح اررة الهواء ،وايضا تزيد RHالهواء .هذه الزيادة في RHتقيد قابلية الطائر لفقد الح اررة خلال اللهث .بارتباط التبريد بالتبخير مع سرعة الهواء العالية فوق الطيور ،تزيد كمية الح اررة ويكون الطيور قادرة لفقد الح اررة الي البيئة حولها وتقلل احتياجاتها وحاجتها

لفقد الح اررة خلال اللهث.

هناك توصيات لتجنب استخدام تبريد بالتبخير عندما تكون RHالعنبر اعلي من –٧٠ %٧٥لتمكن الطائر من فقد ح اررة اكثر خلال اللهث .الابحاث الحديثة اقترحت ان الطائر قاد ار علي تحمل RHالعاليه ،هناك سرعة هواء كافية للمساعدة علي الفقد الحراري من

جسم الطيور الي الهواء المحيط بها.

في حالة المناخ الرطب الحار ،عند اقتراب RHالطبيعي من التشبع في فتره الظهيرة/المساء ،سرعة الهواء العالية خلال العنبر ،ومعدل التبادل الهوائي السريع يلعب دروا هاما في حفظ الطيور حيه .في هذه الحالات ،من الأمور الحيويه تصميم العنبر بطريقه صحيحة )عدد صحيح من المراوح وحجم صحيح لمداخل النفق مفتوحه ،خلايا او

اوراق التبريد(.

 Evapotative coolingis used to enhance tunnel ventilation in hot weather.

 There are two types of systems-pad cooling and fogging/misting.

 Keep fans, foggers, evaporators, and inlets clean.

 Evaporative cooling adds moisture to the air and increases RH. It is important to operate the system based on RH as well as dry bulb temperature to ensure bird

welfare.

 Monitor bird behavior to ensure bird comfort is maintained.

١٥١

الاضاءة لدجاج التسمين :Lighting for broiler

الاضاءة وكيفية ادارتها )عدد ساعات النهار والإظلام وكيفية توزيع الضوء خلال اليوم( ممكن ان تؤثر علي انتاجية بداري التسمين والرفاهية .فائدة بداري التسمين من وجود نموذج محدد للضوء والإظلام )نهار ،ليل(،انها عطي فترات محددة للراحة والنشاط هناك عدد من العمليات الفسيولوجية والسلوكيه تتبع ظاهرة التناغم اليوميه/النهارية الطبيعية ،لهذا ،دورات محددة من الضوء والإظلام تسمح لبداري التسمين لاكتساب نماذج طبيعية من النمووالتطور

والسلوكيات.

برامج الاضاءة يجب ان تكون بسيطة في التصميم وسهولة في الاداء والوسيلة .تعتمد برامج الاضاءة الامثل للقطيع علي ظروف كل قطيع منفرده واحتياجات السوق ،وتتبع برامج الاضاءة للتشريعات المحلية ،وهذه يجب اخذها في الاعتبار .هناك عدد من النقاط الادارية الاساسية والتي تقابل جميع الظروف ويكون الضبط والتحكم معتمدا علي ظروف

القطعان.

الاضاءة :Lightings

اربع مكونات هامه لبرنامج الإضاءة:

طول فترة الاضاءة photoperiod length عدد ساعات الضوء والإظلام في فترة ٢٤

ساعة.

توزيع فترة الاضاءة photoperiod distributionساعات الضوء والإظلام تتوزع خلال

فترة ٢٤ساعة.

طول الموجه wave lengthلون الضوء.

شدة الاضاءة light intensityسطوع/اشراق الضوء.

التأثيرات المتفاعلة لهذه العوامل تؤخذ في الحسبان عند الاضاءة لعنبر دواجن تسمين .مثال ذلك بعض معايير الانتاج والرفاهية )نمو ،معامل التحويل الغذائي ،نفوق( قد تتغير بتغير توزيع الضوء والإظلام ،وتغير شدة الضوء ،وطول الموجه.

١٥٢

دوام الاضاءة ونماذجها :Light durations and pattern الشركات المنتجة لكتاكيت التسمين لا توصي بالاضاءة المستمرة او القريبة من المستمرة )تقديم فترات اظلام قصيره قد تصل لساعة واحدة( خلال حياه القطيع .الافتراض بتقديم اضاءة مستمرة ينتج زيادة استهلاك العلف ونموا اسرع ثبت عمليا عدم صحته ،فقد ثبت ان برنامج الاضاءة هذا يخفض من اوزان التسويق ،وتأثير سلبي علي صحة ورفاهية بداري التسمين والدرجة التي يؤثر بها برنامج الاضاءة علي انتاج دواجن التسمين تتأثير بعدد من

العوامل التاليه :

زمن برنامج التنفيذ the time of program implementationالتنفيذ المبكر يكون اكثرفعالية وتأثي ار في الافادة بصحة الطائر.

العمر عند العملية الطيور أكبر عم ار تستفيد اكثر من التعرض للإظلام. البيئة تأثيرات زيادة كثافة التسكين )فوق المستويات الموصي بها( تكون اسوأ بالتعرضللإظلام اكثر وأطول ،ولكن الضبط باستخدام انظمه من بزوغ الفجر الي غسق الليل )اول ظلمه الليل( dawn to dusk systemتساعد في تخفيف هذه الأمور.

ادارة العلاقات والسقايات تأثيرات محدوديه العلافات والسقايات تكون سيئة بطولالتعرض للأظلام ،ولكن مره اخري الادارة الجيدة من برامج الاضاءة )انظمة dawn and

(duskتساعد في التخفيف من المشكله.

-معدل نمو الطائر تأثير الاضاءة يكون اكبر في الاسراع من نمو الطيور.

عند التفكير في برامج الاضاءة لبداري التسمين يجب الاهتمام بالنقاط التاليه:

جميع برامج الاضاءة يجب ان تقدم لطول اليوم مثل ٢٣ساعة اضافة ،ساعة واحدة إظلام في مراحل النمو الأولي حتي سبعة ايام من العمر ،هذا لتأكيد ان الكتاكيت لديها استهلاك علف مبكر جيدا وايضا سقيا المياه ونشاطها ،نمو مبكر وصحة ورفاهية جيدا.

١٥٣

،(ساعات٦-٤) ساعات اظلام٥ من الأفضل الاظلام حوالي، بعد سبعة ايام من العمر وعدم اتباع ذلك يؤدي، ايام٧ ويوصي بأربع ساعات حد ادني من الاظلام وذلك من عمر . ويرجع ذلك الي الحرمان من النوم،( سلوكيات غذائية وشرب مياه غير طبيعية١) :الي ، معدل النمو،( اداء انتاجي بيولوجي منخفض عن المثالي )معامل تحويل غذائي٢)

.( يقلل رفاهية الطيور٣) .(النفوق

والكمية الحقيقية من الإظلام، برامج الاضاءة لبداري التسمين تخضع للتشريعات المحلية

. للتشريعات المحليةcomply يجب ان تستجيب

تقدم كمية زائدة من الاضاءة )الزيادة/ تعطي، قبل نقل الطيور المسمنه الي المجزر مباشرة ممكن تساعد في سحبdepletion ايام قبل التفريغ الاستنزاف٣ ساعة اضاءة٢٣ الي العلف )تثبيت نموذج استهلاك العلف( والامساك )المساعدة لحفظ الطيور هادئة( ولكن وهذا قد يخالف التشريعات في بعض،يكون هناك تأثير سلبي علي كفاءة استخدام الغذاء

.المناطق

 Keep it simple.

 Continuous, or near continuous, lighting is not optimal.

 Exposure to darkness increases late growth of the birds, improves feed efficiency, reduced morbidity, and mortality, and is necessary for normal

behavior.

 The exact lighting program given must comply with local legislation, and will depended on individual flock circumstances and market requirements, but the folowing recommendations will benefit bird welfare and biological

performance.

- From 0 to 7 days of age, chicks should have 23 hours light and 1 hour

dark.

- After 7 days a period of darkness of 4 to 6 hours is likely to be

benefitcial.

 Many spects of production management interact with the lighting program and modify the effects of lighting pattern on bird performance.

١٥٤