صناعة الدواجن المتكاملة 3

تغيرات في الاضاءة )تدريجي مقابل المفاجيء(:

Grdual vs. abrupt changes in light:

التغيرات الفجائية )انخفاض عدد ساعات الاضاءة( تؤدي انخفاض مفاجيء في استهلاك العلف ،وزن الجسم ،وكفاءة استخدام الغذاء .رغم ان ساعات العمل الاضافية لبداري

التسمين تؤقلمها لسلوكياتها )تغير نموذج

استهلاكها للعلف( بالاستجابه لمثل هذه

التغيرات ،تحدث تغيرات تدريجيه في برامج الاضاءة )كل من طول اليوم وشدة الاضاءة(، ويكون مفضل ،وهذا ضروري عمليا اذا تم تجهيز الطيور في عمر اصغر ،تحت هذه الظروف تكون الطيور لديها وقت اقل للأقلمة لسلوكيات التغذية والشرب ،وتكون التأثيرات

علي الاداء الانتاجي اكثر وضوحا.

بالاضافة الي التغيرات التدريجية في برامج الاضافة ،احداث تغيرات تدريجية لحالة الليل )الاظلام( او اليوم )الاضاءة( قد تكون ايضا مفيدة ،نشاط التغذية في بداري التسمين علي اي مستوياتها مباشرة بعد الاضاءة ولفتره )حوالي ساعة واحدة( قبل إغلاق الاضاءة.

استخدام انظمة ) dawn to duskابتداء فترة النهار او فترة الليل فوق فترة ٤٥–١٥دقيقه( تؤدي الي تحرك الطيور تدريجيا الي العلاقات وممكن ان تساعد علي تخفيف الازدحام.

 When making changes to a lighting program, it is better to make small changes over a period of days (2-3 days) than to make one abrupt change.

 Using a dawn to dusk program in addition to lighting program will result in birds waking or resting at the end of the day gradually, resulting in less

crowding at the feeders and drinkers.

برامج الاضاءة المتقطعة :Intermittent lighting programs تتكون برامج الاضاءة المتقطعة من فترات زمنيه تحتوي كلا من فترات الضوء وفترات الإظلام وتتكرر خلال اليوم ،وتقسيم فترة الإظلام الي قسمين او أكثر لها تأثير علي بعض

علامات الانتاج في بداري التسمين:

وزن الجسم عند عمر التسويق والنسبة المئوية للحم الصدر قد يكون اعلي.

١٥٥

نشاط زائد نتيجة نموذج منتظم من الإضاءة والاظلام قد يكون مفيدة لصحة الأرجل وجود

الذبيحة.

اذا استخدمت برامج اضاءة متقطعة يجب تصميم هذه البرامج ببساطة بقدر الامكان للسماع بالتنفيذ عمليا ،فترة من فترات الإظلام علي الأقل يجب ان تحتوي علي اظلام مستمر ٤ ساعات علي الاقل .يجب توافق اي برنامج اضاءة متقطعة مع التشريعات المحلية.

اذا استخدمت برامج اضاءة متقطعة ،يجب توفير مسافات كافيه للعلافات والسقايات ،ومن الضروري تردد فترات يقظه Stagger The Wake Periodsمن عنبر لاخر عبر المزرعة للتأكد ان امداد المياه لم يدفع وراء الحدود الأكبر.

 Intermittent lighting programs should be designed to simple.

 Intermittent lighting programs must adhere to local legislation.

 Intermittent lighting programs should allow for one continuous period of

4 hours dark.

 Proivion of adequate feeder and drinker space is key if using an

intermittent lighting program.

الادارة في ظروف الطقس الحار :Hot weather management في حالة الطقس الحار ،حيث تكون القدرة علي السيطرة علي الظروف البيئية محدوده في العنابر مفتوحه الجوانب ،الفتره بدون ضوء صناعي محدوده لتعظم راحة الطيور ،مثال ذلك ،ممكن استبعاد العلف خلال فتره الح اررة في اليوم .وتقدم فتره من الاضاءة في الليل ليسمح للطائر ان يأكل خلال فتره جو مناسب .فتره مستمرة ٤ساعات اظلام علي الأقل

تقدم خلال الليل.

لون الضوء والمصدر : Light color and source

عدة انماط من مصادر الضوء ممكن استخدامها لبداري التسمين ،اكثر الانماط شيوعا المتوهج الساطع incandescentفروسنت fluorescentاو .LED Incandescent الضوء المتوهج الساطع البراق يعطي مدي طيفي جيد good spectral

rangeولكن ليس طاقة كفاءة.

١٥٦

Fluorescent ضوء الفلورسنت اكثر كفاءة من الضوء المتوهج الساطع ولكن يفقد الشدة بمرور الوقت ويجب احلاله قبل انهاؤه الحقيقي .تكرار الضوء الفلروسنت يجب ان يكون

عالي بقدر الامكان ليقلل ان يخفق.

الليد ) LEDصمام ثنائي يطلق الضوء (light emitting diodeالضوء بكفاءة وممكن اختيار الوان اضاءة ،التكاليف الاوليه عاليه ،ولكن المصابيح تبقي صالحة لفترات طويله.

هناك أدلة قليله ان مصدر الضوء يؤثر علي الاداء البيولوجي لبداري التسمين ،وهناك بعض النقاط الهامة التي يجب ان تؤخذ في الاعتبار:

يجب توزيع الضوء بعناية خلال العنبر ويكون في وضع جاهز للعمل والتشغيل الجيد، ينصح بعدم استخدام مصابيح LEDفي عنابر الدواجن ،فهي ذات جودة منخفضة ولا تصمم لتلاءم ظروف وحالات عنابر الدواجن ،بالإضافة الي ان طيف الضوء الذي يطلقه ليس بالاتساع الكافي لبداري التسمين .مصنعي الاضاءة قادرين علي انتاج منتج bespoke

productمناسب لعنابر الدواجن.

اكتشاف اخفاق مصابيح الفلورسنت وصلاحية الضوء لبداري التسمين وراء حوالي ١٨٠ هرتز ) High frequency (>200hertz) (180 hertzيجب استخدام هذه المصابيح ذات الهرتز العالي حيثما تكون متاحه ،وعند طلبها يجب تجنب اخفاقها حيث انها سالبه لرفاهية

الطيور وممكن تؤثرعلي سلوكيات الطائر.

عيون بداري التسميه أكثر حساسية من عيون الانسان ،وممكن تكشف طول موجات اوسع كثي ار والظروف البيئية التي يتعرض لها قد تكون اكثر سطوعا ولمعانا عن ما يدركه perceivedالانسان أو المقياس بواسطة .luxmeterعند قياس شدة اضاءة العنبر، من المفيد التأكد ان Gallilux (the spectrum and intensity of light the bird ) actually seesبدلا من )(the spectrum and intensity that a human eye sees .normal lux levelمستويات ممكن قياسها specific Gallilux metersمتاح ولكن normal light meterله جداول تحويل لتحويل luxالي .gallilux

١٥٧

various wavelengths of عندما يقارن طول موجات مختلفة للضوء المونوكرومانيك معدل نمو بداري التسمين يبدو افضل، عند شدة اضاءة مماثلةmonochromatic light (violet to green ) (415-560mm) 415- عند تعرض بداري التسمين الي طول موجات ( او ضوءred) (635 mm) بالمقارنة الي بداري التسمين التي تعرضت الي560mm

.broad spectrum (White )

 There is little evidence that light source affects bird performance.

 Violet to green light may be beneficial to broiler growth.

:Light intensity شدة الاضاءة

30-40 lux (3-4 ولكن شدة الاضاءة،يجب اتباع التشريعات المحلية بشأن شدة الاضاءة بعد ذلك سوف5-10 lux (0.5 – 1.0 fc ) ايام من العمر وعلي الاقل٧– من صفرfc)

.يحسن انشطة التغذية والنمو

Example of 10 lux/1 fc (left hand picture) and 30 lux/3 fc (٥٢) شكل

(right hand picture) light intensity

١٥٨

شدة اضاءة لطول اليوم منخفض ) (below 5 lux /0.5 fقد تؤثر سلبيا علي معدلات النفوق ،معدل التحويل الغذائي ،النمو ،شدة الاضاءة المنخفضة تؤدي الي:

تؤثر علي نمو العيون.

تؤدي الي زيادة التهابات بطن القدم .foot pad lesions تقليل النشاط وسلوكيات الراحة )حمام رمل ،النبش .. scratchingالخ(.

التأثير علي التناغم الفسيولوجي مثل الطيور قد لا تستطيع كشف الفرق بين النهار والليل.

للوصول الي حالة إظلام فترة الليل ،شدة الاضاءة تكون اقل من ) 0.4 lux (0.04 fcخلال الاظلام ،يجب العناية لتجنب تسريب الضوء light seepageخلال مداخل الهواء ،بيت المراوح واطارات الابواب ،يجب اجراء اختبارات منتظمه للكشف عن فعالية الحماية ضد الضوء .light proofingاحد الطرق لذلك الوقوف في منتصف العنبر وتقفل الاضواء،

ومن الممكن رؤية ان تسرب للضوء الي العنبر.

شدة الاضاءة يجب ان تكون متجانسة وموزعة خلال العنبر )توضع عواكس في قمة الاضاءة لتحسين توزيع الضوء( جهاز light meterهام جدا للتأكد من شدة الاضاءة

وانها علي مستوي مناسب.

 Provide a light intensity of 30-40 lux (3-4 fc) for 7 days of age.

Thereafter provide an internsity of at least 5-10 lux (0.5-1.0 fc). Local

legislation must be adhered to at all times.

 During the dark period a light intensity of less than 0.4 lux (0.04 fc) must

be provided.

 Ensure light is uniformly distributed throughout the house and prevent

light seepage into the house.

 Use a light meter to verify light intersity.

ادارة ورعاية الفرشة :Litter management

المناطق الجغرافية ،الاقتصاديات المحلية ،المواد الخام المتاحة ،تملي وتفرض اختيار مادة

الفرشه.

١٥٩

Advantages and disadvantages of different types of poultry (٢٨) جدول

litter material

Litter Material

Pine shavings and

Sawdust

Hardwood Shavings

and Sawdust

Advantages/disadvantages

Preferred litter material in many areas.

Becoming expensive and limited in supply.

Often high in moisture.

Can become susceptible to dangerous mold growth if

stored improperly.

Pine or Hardwood Used successfully in many areas.

Chips

May cause an increase in breast blisters if allowed to

become too wet.

Pine or Hardwood Similar to chips and shaving in moisture holding capacity.

Bark

Medium sized particles are preferred.

Rice Hulls

A good litter material where available at a competitive

price.

Young chicks may be prone to litter eating.

Poor moisture holding capacity.

Peanut Hulls

An inexpensive litter material in peanut producing areas.

Does have a tendency to cake and crust, but this is easly

managed.

Susceptible to mold growth and increased incidence of

aspergillosis.

Some problems with pesticides have been moted.

Coconut Husks

An inexpensive litter material in coconut producing areas.

Does have a tendency to cake and crust but this is easly

managed.

Sand

Can be used in arid areas on concrete floors.

It too deep, bird movement may be impeded.

Needs good management.

More difficult to maintain floor temperature during cold

weather brooding.

Need ample time and ventilation prior to brooding to

ensure dryness.

Crushed Corn Cobs Limited availability.

May cause increased incidence of breast blisters.

Chopped Straw or High incidence of caking.

Hay

Mold growth is also a possibility.

Best used 50?50 with wood shavings.

Slow to break down.

١٦٠

Straw Pellets

Increased water holding capacity compared to sawdust.

Cakes less easly than sawdust.

Processed Paper

Can be diffuclt to manage in humid conditions.

Tendency to cake with increased particle size.

Top dressing paper base with shavings may be helpful to

decrease caking.

Chemically Treated Must use as recommended by the supplier.

Straw Pellets

Peat Moss

Can be successfully used.

Flax Straw

Low incidence of caking

Not dusty.

Good absorption.

Recycled Litter

Not recommended.

Increased incidence of bacterial contamination.

يجب ان تقدم الفرشة،لا بأس اي نوع من مادة الفرشة يستخدم في عنابر بداري التسمين

:الجيدة

Good moisture absorption

امتصاص رطوبه جيد-

Biodegradability

قابلية التكسير بيولوجيا-

Bird Comfort

راحة الطائر-

Low dust level

مستوي اتربة منخفضة-

Freedom from contaminants

خالية من التلوث-

اتاحة متماكسة من مصدر امان حيويConsistent availability from a bio secure source ،الأرضية الخرسانية قابله للغسيل وتسمح تأثير امان حيوي اكبر فعالية وادارة فعالة للفرشة

.الارضية )التربه( غير موصي بها

FPD حيث السبب الأول،FPD تعتمد جودة الفرشة الرديئة عامل مؤثر في زيادة حدوث من المهم الحفاظ علي رطوبه مناسبة لضبط الرطوبة في.هي الفرشة الرطبه والمتعجنة Carcass downgrading تسبب زيادة حدوث انخفاض في درجة جودة الذبيحةFPD العنبر .ويجب ضبطها لتقدير مدي الحاجة لزيادة فرشة إضافية

١٦١

شكل )Causes of poor litter quality (٥٣

اعادة استخدام الفرشة :Reuse of litter

لا يوصي المنتجون باعادة استخدام الفرشة .رغم اعادة استخدام الفرشة ،من قطيع الي اخر تعتبر ممارسة سيئة ،من المفهوم انها قد تكون غير مستبعده حيث توفير وتكاليف فرشة جديدة لكل قطيع تكون محظورة .اذا كانت اعادة استخدام الفرشة غير مستبعدة ،يجب اجراء هذه العملية بادارة جيدة ،اذا كان فقد الاداء للقطيع في ادني حد.

واحدة من اكثر الطرق شيوعا في معاملة الفرشة المستخدمه بعمل كومبوست لها وعمل منافذ داخل العنبر )كشط الفرشة علي طول صف في منتصف العنبر ،ترتفع درجة الح اررة وتساعد في تقليل كل العوامل المرضية قبل اعادة استخدام الفرشة( استخدام هذا الاسلوب بعناية ليس بالمهمة السهلة ويجب الحذر واخذ عينات لقياس مستويات الرطوبه ،ومدي

التلوث بالعوامل الممرضة والمواد الضارة.

١٦٢

عند تجميع الفرشة وعمل كمبوست يراعي:

تقدير كمية الفرشة.

تقدير الكربون.

تقدير النيتروجين.

نسبة الكربون :النيتروجين.

تقدير الرطوبه.

اذا تعجنت الفرشة ،من المهم ان جميع الطبقات العلوية قد ازيلت وذلك لضبط مناسب

للأمونيا.

 Protect broiler from damage and provide a dry warm covering to the floor by using adequate quantities of a good-quality litter material.

 Avoid nutritional causes of wet litter.

 Ensure adequate ventilation and avoid excess moisture.

 Choose a litter material that is absorbent, non-dusty, and clean.

 Litter should be readily available from reliable source.

 Use fresh litter for each crop to prevent reinfection by pathogen.

 Litter storage facilities should be protected from the weather and secure

from access by vermin and wild birds.

كثافة التسكين :Stocking density

كثافة التسكين قرار مطلق علي اساس اقتصادي وايضا من تشريعات الرفاهية .كثافة التسكين تؤثر علي رفاهية الطائر ،اداء بداري التسمين ،تجانس الطيور ،وجود المنتج.

زيادة الكثافة تزيد من ضغط الظروف البيئة علي بداري التسمين ،حلول وتسويه ورفاهية الطيور ،وجودة المنتج النهائي وتقلل الربحية ،جودة التسكين ونظام التحكم وضبط الظروف البيئية تقدر افضل كثافة تسكين ،اذا زادت كثافة التسكين ،يجب ضبط التهوية ومسافات التعليف ومسافات شرب المياه المتاحه .مساحة الارضية المطلوبه لكل كتكوت تسمين

تعتمد علي :

الوزن الحي الهدف المطلوب وعمر التجهيز.

١٦٣

الظروف المناخية وفصول السنه.

نوعية وانظمة التسكين والمعدات وخاصة التهوية.

التشريعات المحلية.

احتياجات شهادة جودة وثفة وتأمين.

في مناطق اقليميه محددة في العالم ،تعتمد تشريعات كثافة التسكين ،ببساطة علي كيلو جرام/المتر المربع )أو الرطل/قدم (٢مثال ذلك يعتمد علي توصيات EUخلال الاتحاد الأوروبي ،كثافة التسكين تكون علي اساس ).The EU Broiler Welfare Directive (2007

٣٣ كيلو جرام /المتر المربع ) ٦.٧رطل /قدم.(٢

٣٩ كيلو جرام /المترالمربع ) ٠.٨رطل /قدم (٢اذا كانت المعايير /المقاييس الصارمة.

٤٢ كيلو جرام /المتر المربع ) ٦.٨رطل – قدم (٢اذا كانت المعايير للقياسات الرفاهية

العالية الاستثنائية لفتره طويله من الزمن.

تؤخذ في الحسبان الانظمه البديلة مع مراعاة حساب اعداد الطيور وكتلة الطيور في مساحة الأرضية مثال ذلك التوصية من ) The National Chicken Council (2010المستخدمه

في .USA

أقل ٤.٥رطل ) ٢.٠٤كيلو جرام( اعلي كثافة تسكين ٦.٥رطل/قدم ٣٢) ٢كيلو

جرام/م.(٢

٥.٥ – ٤.٥ رطل ) ٢.٤٩-٢.٠٤كيلو جرام( اعلي كثافة تسكين ٧.٥رطل/قدم٣٧) ٢

كيلو جرام/م.(٢

أعلي ٥.٥رطل ) ٢.٤٩كيلو جرام( اعلي كثافة تسكين ٨.٥رطل/قدم ٤٢) ٢كيلو

جرام/م.(٢

من المهم التأكد ان التشريعات المحلية لكثافة التسكين مطابقة ومتوافقة مع المعدلات المنفذة تشير قياسات الرفاهية توفير علف كافي وكذلك مياه كافية ،الظروف الجويه/المناخية

١٦٤