صناعة الدواجن المتكاملة 3

التطور المبكر لسلوكيات التغذية وشرب المياه ،وتحسين تطور القناة الهضمية والاعضاء والهيكل العظمي لتدعيم الزيادة فى وزن الجسم خلال فترة النمو.

المقدمة : Introduction

خلال العشرة الأيام الأولي من العمر ،تختلف ظروف البيئة للكتاكيت من ظروف المفرخات الى ظروف العنبر ،وهناك تغيرات معنوية فى كيفية ومن أين يستقبل الكتكوت عناصره

الغذائية.

جدا ،يستقبل الكتكوت جميع العناصر

فى المرحلة النهائية من التحضين ،والفقس الحديث الغذائية من صفار البيض .ومجرد الوصول للمزرعة ،يستقبل الكتكوت عناصره الغذائية من العلف فى صورة مفتته sieved crumbأو كريات صغيرة mini-Pelletالذي يقدم من خلال نظام غذائي أوتوماتيكي وعلى ورق على أرضية العنبر.

الظروف البيئية المبكرة من )ح اررة – رطوبة نسبية ) – (RHفرشة – علف – مياه( يجب عمل تحول سريع وبسهولة على قدر الإمكان ليكون الكتكوت فى وضع غذائي صحي سليم

وسلوكيات شرب مياه سليمة.

عند الفقس الحديث ،تمد بقايا الصفار الكتكوت بمخزون من الأجسام المضاده للحماية وأيضا عناصر غذائية حتى تياح مصدر علف مناسب .من الضروري أن تستقبل الكتاكيت

الغذاء بمجرد وصوله فى المزرعة.

النقص فى الرعاية والظروف البيئية المبكرة يؤدي الى قطيع غير متماثل وبطئ النمو ويقل جودة اللحم إذا كانت الرعاية والبيئية المبكرة كافية ،فإنها تسمح التحول السريع من ظروف المفرخ الى ظروف العنبر ،ويمكن الكتاكيت عمر ٧أيام من تحقيق وزن جسم حى ٤مرات

على الأقل قدر وزن عنبر الفقس.

وتحليل بيانات بداري التسمين :وزن الجسم فى اليوم السابع من العمر أربعة مرات من وزن الجسم عند الفقس وأقل معدل نفوق فى عمر سبعة أيام مع أفضل آداء التسمين وتحسين

جودة اللحم.

١٥

Useful information available:

 Aviagen Poster: The First 24 Hours.

 Ross Tech Note: Broiler Management for Birds Grown to low kill

Weights.

 Broiler How To 1: How To Set Up a Spot Brooding Cricle.

 Broiler How To 2: How To Set Up Whole House Brooding.

 Broiler How To 3: How To Monitor Temperature and Relative Humidity.

 Broiler How To 4: How To Assess Crop Fill.

جودة الكتكوت وآداء كتكوت التسمين :Chick quality and broiler performance يعتمد الآداء الإنتاجي والربحية لطيور التسمين على الإهتمام بتفاصيل خلال العملية الإنتاجية ،وهذه تشمل إدارة ورعاية جيدة لصحة أمهات التسمين ،عناية بالمفرخات وآداؤها، وتوريدها لكتاكيت تسمين عالية الجودة ومتجانسة .نتائج جودة الكتاكيت تأتي من تفاعل تام بين إدارة ورعاية الأمهات من حيث الصحة والتغذية وادارة ورعاية المفرخات ،ولعل إذا حدث ذلك وفقا للإتجاه الصحيح فهذا يعطي مؤشر جيد لمستقبل آداء الطيور.

التخطيط : Planning

يجب إعداد جيد لبيانات سليمة من حيث تاريخ توريد الكتاكيت المتوقع ،الزمن ،عدد الكتاكيت وذلك من جهة التسكين ويتم ذلك سريعا بقدر الإمكان .ويعتمد عدد الكتاكيت

للتسكين على:

تشريعات محلية. مواصفات منتج نهائي. أبعاد العنبر والمعدات المتاحة.يجب تخطيط تسكين قطعان التسمين للتأكد أن الإختلافات فى العمر و/أو حالة المناعة من قطعان الأمهات تكون فى أضيق الحدود بقدر الإمكان .هذا سوف يقلل التباين فى أوزان الجسم الحي النهائي للطيور .ويفضل عمر واحد لقطيع الأمهات .واذا لم يتجنب

معا ،ويتجنب خلط الكتاكيت

القطعان المختلطة ،يجب حفظ قطعان أمهات متماثلة العمر

١٦

من قطعان امهات عمر أقل من ٣٠أسبوع مع كتاكيت من قطعان أمهات أكبر من ٤٠

أسبوع من العمر.

توريد الكتاكيت من قطعان أمهات صغيرة السن )تحت الثلاثين اسبوعا من العمر( وتسكينها الأمثل يجب أن يكون فى مساحة تحضين منفصلة خلال العنبر ويقوم لها غذاء/علف ومياه إضافيان ،واذا كان ممكن رفع درجة الح اررة المحيطة )°١ +م أو °٢ف أدفأ عن درجة الح اررة الموصي بها فى الجدول التالي( بالمقارنة بالكتاكيت من امهات أكبر عم ار.

فى التشغيل ،حيث معدات العلافات والسقايات فى المفرخات أو فى المزرعة يتم تركيب معدات التفريخ ،الظروف المحيطة الموصي بها فى العنبر خلال فترة التحضين قد تختلف وعموما ،يجب فى جميع الأوقات والظروف إتباع توصيات

قليلا فى الدليل الإرشادي

مصنعي المعدات.

تحضينات الأمهات تعظم وتزيد حماية الأجسام المضادة الأمية فى الكتاكيت وتؤدي الي حماية كتاكيت التسمين ضد الأمراض وتحسن الآداء والرفاهية للطيور )مثل أمراض التهاب البرسا ،الأنيميا ،الربو( .معرفة برنامج التحضين لقطعان الأمهات تعطي فهم للحالة الصحية الإبتدائية المبكرة لقطعان التسمين .يجب التأكد من النقاط التالية فى المفرخات

وأنظمة النقل والتوريد :

اللقاحات الصحيحة والسليمة هى التى تقدم فقط لجميع الكتاكيت بالجرعة المناسبةوبالصورة السليمة ،ويتم التحصين من خلال فريق عمل مدرب ومعدات سليمة ومعقمه.

حفظ الكتاكيت فى منطقة أو مساحة مظلمة مضبوطة من حيث الظروف البيئية المحيطةليسمح لها للإستقرار قبل النقل.

-تحميل الكتاكيت فى عبوات سليمة وصحية طبقا للظروف البيئية السليمة فى سيارات

مجهزة ومضبوطة صحيا.

-وصول الكتاكيت فى توقيت معين يكون العنبر جاهز ومستعد لتقديم العلف والمياه

بالسرعة على قدر الإمكان.

١٧

صحيا،

فى مناطق الجو الحار أو فى حالة عدم إتاحة سيارات مجهزة للنقل مضبوطة يجب التخطيط لوصول الكتاكيت فى أبرد جزء من اليوم فى المزرعة.

شكل )Typical controlled-environment chick delivery vehicles (٦

خلال النقل : During transportation

-يجب ضبط درجة الح اررة حتى تكون درجة ح اررة فتحة الشرج °٤٠.٥-٣٩.٤ ventم )°١٠٥-١٠٣ف( ويجب ملاحظة أن درجة الح اررة المطلوبة فى السيارة للوصول الى الدرجة السابقة فى شرج الكتكوت تختلف من تصميم لأخر فى السيارة.

أقل رطوبة نسبية ).%٥٠ (RHتوفير أقل ٠.٧١م/٣دقيقة ) ٢٥قدم ٣لكل دقيقة( من الهواء النقي لكل ألف كتكوت،يجب توفير معدلات تهوية أكبر إذا كانت السيارة غير مهيأة ولا تحتوي على تكييف هوائي

وتحتوي على مراوح لتبريد متاح للكتاكيت.

جودة الكتكوت : Chick quality

جيدا ،يقظ نشيط

الكتكوت الجيد يجب أن يكون نظيف بعد الفقس ،يقف بثبات ويسير

ورشيق ،وخالي من التشوهات وانه قد سحب كيس الصفار بأكمله ،والسرة سليمة وفى حالة

صحية تامة.

١٨

-إذا قدم للكتكوت الجيد التغذية المناسبة وظروف رعاية وتحضين مناسب خلال السبعة أيام الأولي من العمر ،تكون معدلات النفوق أقل من .%٠.٧ويكون الأداء الإنتاجي

والوزن الحي والتجانس فى أفضل معدلاته.

-إذا كان جودة الكتاكيت أقل من المطلوب ،يجب تقديم تغذية مرجعية فى الحال فى

المفرخات ومراعاة طبيعة دقيقة للمشكلة.

فى حالة ظروف غير سليمة من الظروف المحيطة بالكتاكيت فى المفرخات ،وفى خلالالنقل الى المزرعة أو خلال التحضين ،هذا سوف يؤدي الى مشكلة فى جودة الكتكوت.

شكل )Example of good-quality chicks (٨

 Plan Placements to minimize physiological and immune differences between chicks. Use single age donor flocks if possible.

 Hold and transport chicks in conditions that prevent dehydration, and

optimize chick comfort and welfare.

 Maintain high standrards of hygiene and biosecurity in the hatchery are

during transport.

إدارة ورعاية الكتاكيت : Chick management

تجهيز المزرعة : Farm preparation

الآمان الحيوي : Biosecurity

المواقع الفرديه تحكم الطيور فى عمر مفرد )الكتاكيت تدار وتحكم بناء على أساسيات )all- ((in/all-outبرامج النظافة والتحضين فى غاية الصعوبة وأقل فعالية فى حالة المواقع العديدة العمر والبعيدة حيث البرامج الصحية والأداء يكون أقل من المطلوب.

١٩

العنابر والمساحات حول العنابر والمعدات يجب أن تنظف بعناية وتطهر قبل وصول وبالتالي تطبق أنظمة الرعاية لمنع الإصابة المرضية من.الكتاكيت ووضع مادة الفرشة .الزوار ودخول المباني لذا يجب تطهير كل من الزوار والمعدات والسيارات والعاملين Examples of good biosecurity procedures (٩) شكل

:(٢) جدول

A checklist of cleaning and disinfection procedures before chick

placement

Area

Internal Bird Areas

External farm area

Farm

Buildings

office/Amenity

Rodent Control Program

Equipment

Action

 Has cleaning, disinfection and final fumigation of internal bird areas and equipment been complete?  Have the results on the efficacy og the process been received (Total Vible Count [TVC/Salmonella)?  Have waste materials from the cleaning and disinfection

process been disposed of appropriately?

 Have external building sur5faces been cleaned and

disinfected?

 Have external concrete walkways been washed with a

pressure washer using warm water?

 Has the grass/vegetation within the perimeter of the farm area been cut back to prevent rodents nesting?  Have farm office/amenity buildings been washed, cleaned and disinfected and any waste appropriately

disposed of?

 Has a check been completed for rodent activity?  Have rodent control stations been re-baited?  Has farm equipment been cleaned and disinfected?

٢٠

 Has spare farm equipment been placed in a suitable onsite.

? Has all clothning worm in the bird areas been laundered ? Have rubber boots been washed and disinfected  Have foot baths been refreshed using an appropriate

?chemical and dilution rate

? Is access to the farm restricted

 Are appropriate visitor protocols in place (e.g. visitors

?)log book

Protective Clothing

Farm Hygiene

 Control disease by minimzing spread of broiler ages across the farm. An

‘all-in.all-out’ system is best.

 Provide chicks with biosecure, clean housing throughout the life of the

flock.

تجهيز العنبر والموقع : House preparation and layout لا تستطيع الكتاكيت تنظيم درجة ح اررة جسمها حتى تصل الى عمر ١٤-١٢يوم .يجب الوصول الى درجة ح اررة الجسم المثلي خلال أستعداد مسبق لدرجة الح اررة المحيطة .درجة ح اررة الأرضية والفرشة فى مكان الكتكوت من الأهمية مثل درجة ح اررة الهواء ،ولهذا فإن

تدفئة العنبر مبك ار تعتبر أم ار أساسيا.

يجب تدفئة العنبر مبك ار ٢٤ساعة قبل وصول الكتاكيت على الأقل .يجب تثبيت درجة الح اررة والرطوبة النسبة ) (RHعلي القيم الموصي بها للتأكد من ظروف محيطة مريحة بالكتكوت عند وصولها.وقد يكون من الضروري تدفئة العنبر مبك ار أكثر من ٢٤ساعة قبل وصول الكتاكيت للسماح للتركيب الداخلي للعنبر بالتدفئة بفعالية .الفترة المطلوبة لهذه التدفئة المبكرة تتوقف على طول الوقت بين تسكين القطيع والمنطقة الجغرافية )أقل من

صفر فى الشهور الشتوية قد تحتاج لتدفئة أطول(.

الإعتبارات البيئية المحيطة عند التسكين :

-درجة حرارة الهواء ) :تقاس عند إرتفاع الكتكوت فى المساحة أو المنطقة حيث يوضع

العلف والمياه(.

°٣م °٦٨ /ف لكل عنبر التحضين.

°٣٢م °٩٠ /ف عند حافة المحضن عند نقطة التحضين.

٢١

درجة حرارة الفرشة °٣٠-٢٨ :م )°٨٦.٠-٨٢.٤ف(. -الرطوبة النسبية ).%٧٠-٦٠ : (RH يجب ضبط درجة الح اررة والرطوبة النسبية ) (RHبإنتظام للتأكد من الظروف السليمة

وتناسقها خلال مساحة التنحضين

الكلية ،وأفضل دليل على تناسق وسلامة الظروف

المحيطة هو سلوك الكتكوت).(Monitering Chick Behavior قبل وصول الكتاكيت ،تنشر مادة الفرشة لعمق ٥-٢سم ) ٢.٠-٠.٨بوصه( ويلاحظ أن عدم إستواء الفرشة تعرقل وتحد من الوصول الى العلف والمياه ،وبالتالي قد يؤدي الى عدم تجانس القطيع .عمق الفرشة ٥سم )٢بوصه( قد يكون ضروري فى المناطق الجغرافية الباردة ،حتى عند إمتداد التدفئة المبكرة فى المكان حتى يعطي عزل أكبر.

من الضروري توفير مياه نظيفة نقية بكمية كافية فى جميع الأوقات لجميع الكتاكيت ،وذلك بالوصول الى نقاط بإرتفاع مناسب ) .(Provision of Feed and Waterيجب تركيب خطوط الأنبال بمعدل ١٢طائر لكل نبل واحد ،بينما السقايات من طراز bellتركيب بمعدل ٦سقايات لكل ١٠٠٠كتكوت بالاضافة الى توفير سقايات صغيرة/صواني لكل ألف كتكوت .ويجب التأكد من وصول المياه فى السقايات فو ار قبل وصول الكتاكيت .إذا استخدمت خطوط الأنبال ،توصل بمياه الصنابير أو إهتزازها حتى تظهر نقط المياه فى كل نبل .هذه العملية تساعد الكتاكيت للوصول الى المياه أسرع بمجرد تسكينها فى مساحة التحضين .إذا إستخدمت طرز سقايات ،bellفإن جميع السقايات فى منطقة التحضين يجب فحصها للتأكد من وجود المياه) .لا يقدم مياه باردة للكتاكيت(.

بداية ،يقدم العلف المخلوط فى صورة dust-free crumblesأو mini-pelletفى صواني العلف )واحدة لكل ١٠٠كتكوت( و/أو على ورق )على مساحة %٨٠من منطقة التحضين على الأقل( يوضع الورق على جانب أنظمة الغذايات والسقايات الأوتوماتيكية لمساعدة التحول من الأنظمة التقليدية الى الأنظمة الأوتوماتيكية .وعند التسكين ،يوضع

٢٢

الكتاكيت مباشرة على الورق حيث يوجد العلف فى الحال) .إذا لم يتلف أو تقطع الورق طبيعيا ،يجب إزالة الورق بالتدريج من العنبر بعد ثلاثة أيام(.

الإضاءة :يجب توفير شدة الإضاءة ) 30-40 Lux (3-4 fcلمدة ٢٣ساعة خلال السبعة الأيام من العمر ويترك إظلام لمدة ساعه واحدة )أقل من (0.4 Lux or 0.04 fcوذلك يساعد الكتاكيت للتأقلم على الظروف الجديدة ويشجع على إستهلاك العلف والمياه.

خلال التحضين المبكر ،اذا استخدم brooding ringلضبط وتنظيم حركة الكتاكيت ،فإن المساحة المحتوية brooding ringيجب إنتشارها تدريجيا من الثلاثة أيام من العمر، ويعتمد العمر الذي يزال فيه brooding ringكاملا على درجة الح اررة المحيطة ونظم العنابر ،ويزال brooding ringكاملا فى العمر ٧-٥أيام فى العنابر المقفوله ،بينما قد يحتاج الى زيادة الفترة الى ١٢-١٠يوم من العمر فى العنابر المفتوحة الجوانب.

إذا استخدم نصف أو جزء من العنبر للتحضين ،فإن أنظمة الغذايات والسقايات الأوتوماتيكية فى الأماكن الخالية يجب أن تعمل بكفاءة مع الظروف المحيطة الصحيحة

وتزال الحواجز فيتسع المكان للكتاكيت.

 Preheat the house and stabilize temperature and humidity at least 24 hours

prior to arrival of chicks.

 Spreas litter evenly at an appropriate depth (2 to 5 cm/0.8 to 2 in).

 Make feed and water available to the chicks immediately.

 Provide 23 hours of light for the first 7 days to encourage feed and water

intake.

 Position supplementary feeders and drinkers alongside the main feeding

and drinking systems.

تقيم التحضين : Brooding set-up

هناك نظامين شائعين فى ضبط درجة الح اررة المستخدم فى تحضين كتاكيت التسمين:

-موضع/مكان التحضين ) :Spot broodingدفايات/سخانات ظله أو إشعاع Cancopy (or radient heaterفى هذا النظام يكون مصدر الح اررة محلي فيمكن الطائر من الحركة الى مساحات باردة/أبرد فيسهل للطائر إختيار درجة الح اررة الملائمة له.

٢٣

-تحضين كل العنبر : Whole-house broodingيشير تحضين كل العنبر الى الأوضاع حيث كل العنبر أو جزء محدد من العنبر يدفأ بمصدر مباشر أو غير مباشر للح اررة والهدف هو الوصول الي درجة ح اررة واحدة خلال العنبر أو الحيز الهوائي .مصدر الح اررة يكون أكبر وأكثر إنتشا ار عن النظام السابق .spot brooding الأنماط الأخري من التحضين وأنظمة ضبط الح اررة موجودة ،وهذه تشمل عنابر التسمين فى أنظمة التدفئة الأرضية ،under-floor heating systemsالبدالات أو المحولات الح اررية ،heat exchangersتفريخ خلال عنابر التسمين ،أنظمة تفريخ – تحضين hatch- .brooding systemsهذه الأنظمة يجب إدارتها تبعا لمواصفات وارشادات الشركات

المصنعه.

أى نوع من الأنظمة ممكن إستخدامها ،ولكن الهدف هو تشجيع إستهلاك العلف وبداية ر بقدر الإمكان .الوصول الى درجة الح اررة المثلي والرطوبة النسبية RH

النشاط والآداء مبك ا

هى الأمر الحرج .والجدول التالي يوضح درجات الح اررة المثلي للتحضين.

جدول ):(٣

Broiler house temperature. After 27 days of age. Temperature should remain at 20°C (68°F) or be altered in accordance with bird behavior.

The temperatures indicated are based on an RH of 60-70% up to 3

days of age and an RH of 50% thereafter

Spot Brooding Temp

)°C (°F

)Brooder Edge (A

2 m (6.6 ft) from

)Brooding Edge (B

)32 (90

)29 (84

)30 (86

)27 (81

)28 (82

)25 (77

)27 (81

)25 (77

)26 (79

)25 (77

)25 (77

)24 (75

)23 (73

)21 (70

)20 (68

٢٤

Whole-House Brooding

)Temp °C (°F

)Age (Days

)30 (86

)28 (82

)27 (81

)28 (79

)25 (77

)24 (75

)23 (73

)22 (72

)21 (70

)20 (68

Day-old

3

6

9

12

15

18

21

24

27