صناعة الدواجن المتكاملة 3

-أقل وقتا واستهلاكا للطاقة فى وقت التغذية.

هدم/تدمير الكائنات الحية المرضية )الممرضة(. تحوير حراري للنشا والبروتين. -تحسين نكهة وطعم العلف.

فى حالة الجودة الرديئة لصور crumble or pelletsتقل كمية العلف المستهلك ويقل الآداء البيولوجي فى المزرعة يجب الإهتمام بإدارة توزيع العلف لتقليل التدهور الطبيعي

لصورة .crumble or pellets

Useful Information Available: Ross Tevh: Feed Physical Quality-Effects of Feed Texture on Biological and Economic Performance.

إختبار جودة العلف الطبيعية : Testing feeding physical quality تقييم الجودة الطبيعية للعلف عمليا بحجم جزيئات العلف التى تقدم حقيقية للطائر .من الصعب تقييم ذلك فى المزرعة ،حيث هناك آراء موضوعية تؤدي الى وصف غير جيد لملمس العلف .وقد تطورت طريقة قياس جودة العلف بإستخدام جهاز منخل هزاز shaker .sieve deviceحيث يتأهل توزيع حجم جزيئات العلف مباش ار وبطرية ملحوظة بسهولة.

بإستخدام هذا الإتجاه/الإختبار يسمح بعمل مقارنة كمية ونوعية بين توريدات العلف أو

القطعان على مستوي المزرعة.

شكل )Example of a shaker sieve (٢١

٤٥

تمثل العينة المأخوذة جودة العلف الطبيعية التى تقدم للطائر حقيقية ،يجب أخذ العينة من

hopperالقريبة من العلفات.

بروفيل حجم الجزيئات : Particle size profile

توزيعات حجم الجزيئات الموصي بها crumble and pelletsفى جدول ) .(٧أوضحت تجربة أن كل %١٠زيادة فى العلف الناعم ) (< 1mmتؤدي الى تقليل ٤٠جم )٠.٩ رطل( فى وزن الجسم فى اليوم ٣٥من العمر ،ولهذا فإنه يجب تقليل كمية الجزيئات

الناعمة الى أقل حد.

جدول ):(٧

Recommended particle size distribution for crumble or pelleted teeds

Starter

Grower

Finisher

Form

Crumb

)Pellet (3.5 mm) Pellet (3.5 mm

> 3 mm

15 %

> 70 %

> 70 %

2-3 mm

40 %

20 %

20 %

1-2 mm

35%

< 1 mm

< 10 %

< 10 %

< 10 %

يستخدم المنخل الهزاز لتقيم توزيع حجم الجزيئات للعلف الناعم ،mashوالأمثله المناسبة

لتوزيعات حجم جزيئات العلف mashفى جدول ).(٨

جدول )Typical particle size distribution for mash feeds (٨

Particles

Coarse Mash

> 3 mm

25 %

2-3 mm

25 %

1-2 mm

25 %

< 1 mm

25 %

ويهدف إستخدام عغلف mashلتقليل كمية المواد الناعمة ) (< 1 mmلأدنى حد ،وهذا

عموما ،لإنتاج علف

يساعد علي جودة العلف ويسمح بتدفق أفضل خلال النقل والتوزيع

خشن جيد good coarse mashمن الضروري إستخدام خلاط roller millبجرش وطحن المواد ،ومن الصعب الوصول للبروفيل المطلوب مع .hammer mill grider

٤٦

Useful Information Available: Aviagen Feed Sieve Demo (video at www.aviagen.com) Feed Physical Quality Testing Shaker Sieve (order

from your local representative).

 Poor physical feed quality will have a negative impact on broiler

performance.

 Use good-quality crumvled and pelleted feeds for optimum performance.

 When feeding mash, ensure a coarse and uniform particle size is achieved. Minimize fine particle (< 1mm) levels in finished feed to < 25%.

التغذية على الحبوب الكاملة : Whole grain feeding التغذية على العلف المتزن مع الحبوب الكاملة )القمح ،الشوفان ،الشعير – بالنسبة للشوفان والشعير يجب أن يكونا بدون أعلفة/قشور (husksقد يقلل تكاليف العلف/طن.

من أجل التوفير فى تصنيع العلف .التغذية على الحبوب الكاملة يدعم ميكروفلو ار القناه الهضمية أفضل ،ويحسن الكفاءة الهضمية وممكن تحسين حالة الفرشة ،ويعوض مقابل الفقد فى محصول لحم الصدر والذبيحة ،إذا لم يضبط تركيب العلف المتزن المحبب لتعويض وجود الحبوب الكاملة في العلف .مستوي وجود وشكل العناصر الغذائية فى الحبوب المستخدمه يجب حسابها بدقه عند تكوين العلف المركب أو المتزن .إذا لم يتم الضبط المناسب يتم تسوية الآداء للطائر الحي بما يناسب إتزان العناصر الغذائية غير المناسب فى العليقة .يجب الحذر عند إستخدام مضادات الكوكسيديا أو ادوية أخري فى العلف للتأكد من المستوي الطبي المستخدم )المعروف (local policy guidelinesدون

ضرر.

عند التغذية على الحبوب الكاملة ،يتم التعامل مع الأحماض العضوية لضبط ومحاصرة السالمونيلا عند الضرورة ،يجب أن تكون الحبوب من جودة عالية وخالية من التلوث

بالفطريات والتوكسينات.

٤٧

جدول ):(٩

Safe inclusion levels of whole grain in broiler rations where the correct dietary nutrient balance is maintained. These guidelines should be used together with the recommended Broiler Nutrition Specifications

Ration

Starter

Grower

Finisher

Inclusion Rate of Whole Grain

Zero

Gradual increase to 15%

Gradual increase to 20%

يجب إزالة/التخلص من الحبوب الكاملة من العلف يومين قبل إمساك الطيور للذبح لتجنيب المشاكل الناتجة من التلوث خلال عمليات الذبح فى المجازر.

 Dilutuion of diets with whole grain may reduce performance if the compound feed nutrient levels are not properly adjusted.

إضافات الأعلاف : Feed additives

هناك عدد من إضافات الأعلاف يمكن إضافتها للعلائق لتدعيم التغذية والتمثيل وتشمل :

الأنزيمات. الأدوية. بروبيوتيك – بري بيوتك. مواد حافظة. مضادات أكسدة. -مواد .pelleting agents

التغذية فى ظروف درجات الحرارة العالية:

Feeding under hot environmental temperature:

مستويات العناصر الغذائية المتزنة الصحيحة بالتزامن مع إستخدام مواد العلف ذات مستويات عالية من القيمة الهضمية تساعد على تقليل تأثيرات ظروف الح اررة العالية لأقل

حد.

تقديم أفضل وأمثل صور العلف ) (good-quality crumble and pelletيقلل إستنفاذ طاقة إستهلاك العلف لأقل حد ،ويقل توالد الح اررة خلال التغذية .أفضل صور العلف

٤٨

تحسن من تقليل العلف ويساعد على إستهلاك العلف خلال فترات الجو البارد من اليوم أو

الليل.

قد يكون من المفيد ،تقديم زيادة فى كمية طاقة الغذاء من خلال إضافة زيوت أو دهون فى العلف )أكثر من الكربوهيدرات( خلال الجو الحار ،وهذا يرجع الى تقليل الح اررة الناتجة عند

تمثيل العليقة.

تقديم مدخل كافي للماء البارد )حوالى °١٥م°٥٩/ف( وتقديم ما لاتزيد عن مستويات مقبولة من العناصر المعدنية والمادة العضوية يكون حيويا.

الإستخدام الإستراتيجي للفيتامينات )فيتامين (A, C, D, E and niacinوالألكتروليتات )صوديوم ،بوتاسيوم ،كلوريد( كلاهما خلال العلف أو المياه ،قد تساعد الطائر على التعامل مع الجو الحار والظروف البيئية الحارة .يزيد الأجهاد المصاحب للح اررة من إفراز العناصر المعدنية وأيضا العناصر الصغري فى البول والزرق ،ويزيد من معدل التنفس ،ويقلل بيكربونات الدم ،لهذا يجب زيادة إضافة العناصر المعدنية الصغري والفيتامينات )تضاف وفقا للتشريعات المحلية دون زيادة( وذلك لتعويض النقص المتوقع فى

الحدود التشريعية

إستهلاك العلف خلال فترات الجو الحار .إضافة بيكربونات الصوديوم أو بيكربونات البوتاسيوم قد يكون مفيدا فى تقليل تأثيرات الإجهاد الحراري ،ويرجع ذلك لتأثيرهما على

إستهلاك المياه.

 Providing correct balanced nutrient level and using more digestible ingredients will help to minimize the effects of heat stress.

 Optinal feed form will minimize the effects of high temperatures and aid

feed intake.

 Ensure birds have access to feed during the cooler part of the day.

 Provide good-quality, cool water.

 Consider the strategic use of vitamins and electrolytes to help the birds

deal with effects of high temperatures.

٤٩

البيئة : Enviroment

من الممكن تقليل إنبعاث الأمونيا والنيتروجين وذلك بتقليل مستويات الزيادة فى البروتين الخام فى الغذاء ،وهذا أكثر تأثي ار خلال تركيب وتكوين العلائق لمقابلة مستويات إحتياجات الأحماض الأمينية المهضومة واستخدام الأحماض الأمينية المضافة.

من الممكن تقليل معدلات إفراز الفوسفور بتجنب تقديم الزيادة ،ومن الممكن زيادة وتحسين القيمة الهضمية بإستخدام إنزيمات الفيتيز فى العلائق.

 Formuling feeds to balanced levels of digestible essential AA will

minimize nitrogen excretion.

 Phosphorus excretion can be mainimized by property using phytase enzymes and feeding closely to the bird`s requirements.

جودة الفرشة : Litter quality

المستويات المنخفضة من رطوبة الفرشة تنتج أقل إنبعاث للأمونيا في الفضاء ،والتي تسمح فى تقليل الإجهاد التنفسي ،كما أن حدوث ) Foot Pad Dermatitis (FPDيقل بتحسن جودة الفرشة .فى ظروف الإدارة والرعاية والصحة والبيئة الجيدة فإن الإستراتيجيات الغذائية

تساعد للحفاظ على جودة الفرشة الجيدة:

جودة البروتين : Protein quality

عدم القدرة فى تقديم مستوي صحيح من البروتين المتزن من مواد علف خام ذات جودة عالية تؤدي الى إنتاج مستويات عالية من حمض اليوريك فى الكبد وتفرز بالكلية .وهذا ينبه إستهلاك المياه وله تأثير سالب على صحة القناة الهضمية ويسبب زرق رطب مما يؤدي الى فرشة رطبة وزيادة خطورة .FPDتكوين علائق تغطي إحتياجات الطائر من

العناصر المعدنية يقلل خطورة الفرشة الرطبة.

العناصر المعدنيه : Minerals

الأضافة غير السليمة وغير المتزنة من مستويات الصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد فى العلائق تؤدي الى فرشة رطبة .إضافة إنزيمات الفيتيز الى علائق بداري التسمين تشجع

٥٠

على تحرير الفوسفور من المادة النباتية وكذلك العناصر المعدنية الأخري .وهذه يجب الأخذ فى الإعتبار عند تكوين العلائق مع إنزيم الفيتيز تجنب مشاكل الفرشة الرطبة.

المواد الخام المهضومة : Raw material digestibilty إستخدام المواد الخام ذات قيم هضمية منخفضة ،وتحتوي على مستويات عالية من الألياف يجب تقليلها إلي أدني حد حيث أن لها تأثير سالب على سلامة الجهاز الهضمي gut

intergrityومحتوي رطوبة الزرق وجودة الفرشة.

يجب أن تقل مضادات التغذية )مثل مثبطات التربسين( لآدني حد ،ويجب أن تخلو المواد الخام من المستويات العالية من تلوث الميكوتوكسين إذا كان من المستحيل تجنب الجودة الضعيفة للمواد الخام ،فإنه يجب الأخذ فى الإعتبار إضافة نواتج مناسبة ترتبط بالميكوتوكسين mycotoxin binding productعند خلط العلائق.

إستخدام إنزيمات سكريات عديدة غير نشوية Non-Starch Polysaccharid Enzymes ) (NSPتعتبر وسيلة هامة لتحسين صحة الجهاز الهضمي وضبط جودة الفرشة .هذه الإنزيمات تقلل لزوجة الجهاز الهضمي وتؤدي الى فرشة جافة.

حديثا ،فى مناطق غرب أوروبا وأمريكا الشمالية ،هناك إتجاه نحو علائق تحتوي البروتين

الجاف النباتي وخالية من المضادات الحيوية حيث تؤدي الى فرشة جافة ،من الصعوبة

الحفاظ عليها.

جودة الدهن : Fat quality

من المفيد لأداء بداري التسمين من التغذية crumble and pelletsفى المرحلة المبكرة، العلف ذات جودة طبيعية منخفضة مع مستويات عالية من العلف الناعم والأتربة تؤدي الى مشاكل فى آداء طيور التسمين ،وزيادة معدلات إستهلاك المياه الى معدلات إستهلاك العلف والتى تؤدي الى حالات وظروف فرشة غير جيدة وزيادة خطورة .FPD

٥١

: Anti-coccidial program برنامج مضاد للكوكسيديا هذه. هناك فائدة كبيرة لصحة القناه الهضمية بإستخدام مضادات الكوكسيديا،عامة إذا إستخدم لقاح.المنتجات تحسن من سلامة الجهاز الهضمي والحفاظ على حالة الفرشة يجب الإهتمام برعاية وعناية صحة القناة الهضمية،حي للكوكسيديا فى بداري التسمين مضادات الكوكسيديا ترفع درجة ح اررة الجسم،للتأكد من الحفاظ على حالة جودة الفرشة

.ويجب إستخدامها بعناية فى حالة الجو الحار

 Avois diets that provide more crude protein (nitrogen) than the bird

requies.

 Avoid excessive dietary electrolyte levels, sodium chloride, and potassium, as these will increase bird water intake and contribute to wet

litter conditions.

 Avoid using poorly digestible feed ingresients in the diets.

 Provide good-quality dietary feed fats and/or oils, as this helps avoid

enteric disorders which produce wet litter.

 Provide a good-quality crumb and pellet.

 Provide an effective anti-coccidial program that improves gut health and

maintains good litter quality.

Useful Information Available: Aviagen Brief: Practical Considerations for

Reducing the Risk of Pododematitis.

Ross TechNote: Management tools to Reduce Footpad Dermatitis in

Broilers.

: Drinking systems أنظمة الشرب المياه

.الطيور لها مدخل غير محدود لشرب مياه نظيفة نقية ذات جودة عالية فى جميع الأوقات ضبط،عند إستهلاك مياه قليلة طبيعيا خلال فترات الإظلام ويكون الطيور غير نشطة إستهلاك بعض المياه قد يساعد لتقليل تسرب المياه غير الضروري وبالتالي قلة مشاكل ويجب عدم تحديد كمية المياه المقدمة، التحكم وضبط المياه تحتاج لإدارة ورعاية.الفرشة .FPD الي الطيور النامية ويجب الإتزان بين النمو ورفاهية الطيور وأيضا خطورة

٥٢

الإمداد غير الكافي من المياه سواء فى الجحم أو عدد نقاط السقايات تؤدي الى إنخفاض معدلات النمو ،وللتأكد من إستقبال القطع لمياه كافية يجب ضبط النسبية بين المياه الى إستهلاك العلف كل يوم ،التغير فى كمية المياه المشتركة يعتبر دليل مبكر للصحة والآداء.

يجب ضبط إستهلاك المياه يوميا بإستخدام water meterوهذا الجهاز يتعامل مع معدلات وعمليا ،يستخدم water meterلقياس معدل تدفق المياه فى حالة

التدفق تحت ضغط

الضغط المنخفض للتأكد من دقة قياسات إستهلاك المياه للكتاكيت والطيور الصغيرة.

ويجب وجود جهاز واحد لكل عنبر ،ويفضل زيادة أكثر من جهاز فى العنبر ليسمح بقياسات معدلات التدفق للمياه فى مناطق داخل العنبر.

وتتغير كميات إستهلاك المياه طبقا لإستهلاك العلف .فى درجة ح اررة °٢١م )°٧٠ف( تستهلك الطيور مياه كافية عندما تكون نسبة حجم المياه )باللتر( الى وزن العلف المستهلك

)كجم( يبقي قريبا من :

1.8 : 1 for bell drinkers

1.7 : 1 for nipple drinkers with cups.

1.6 : 1 for nipple drinkers without cups.

يختلف إحتياجات المياه بإختلاف درجات الح اررة المحيطة ،فالطائر يشرب أكثر فى درجة الح اررة العالية ،وتزيد إحتياجات حوالي %٦.٥لكل ١مم)°١.٨ف( فوق °٢١م )°٧٠ف( فى المناطق الإستوائية ،إرتفاع الح اررة يضاعف من إستهلاك المياه ،فى الجو الحار من الأفضل عمل فورة فى خطوط المياه فى فترات منتظمة للتأكد أن المياه لم تصبح

ساخنه/دافئة.

جدول )Effect of water temperature on water intake (١٠

Water temperature

Effect on water intake

)Less than 5°C (41°F

Too cold, reduced water intake

)18-21°C (64-70°F

Ideal

)Greater than 30°C (86°F

Too warm, reduced water intake

)Above 44°C (111°F

Birds refuse to drink

٥٣

تخزين مياه كافية ضروري فى المزرعة فى حالة فشل الإمداد الرئيسي ،والأفضل الحاجة الى تخزين كافي لإمداد ٢٤ساعة مياه على أعلى إستهلاك .يجب التأكد من جميع السقايات وارتفاعها يوميا وتحتاج الى ضبطها بإستمرار .يجب الحفاظ على السقايات فى حالة نظيفة وخالية من أى جزيئات من الفرشة أو مادة الزرق ،وتعمل فى أفضل تشغيل.

ويجب إزالة اى تكوينات من ترسيبات الكالسيوم بإستخدام أفضل منتجات نظافة خلال

عمليات غسيل العنبر.

جودة المياه : Water quality

فى حالة المناطق التى لا تتوافر فيها مياه ذات جودة عالية ،غالبا من الضروري التعامل مع المياه ،مع الكلورين والضوء فوق البنفسجي قبل إستهلاك الطيور لهذه المياه.

سقايات الأنبال : Nipple drinker

إحتياجات أقل عدد من سقايات الأنبال بعد التحضين فى جدول ) .(١١يضاف عدد من السقايات ،يجب أن يكون بمعدل ١٠لكل ألف كتكوت فى الثلاث أيام الأولي.

عدد الطيور الحقيقي لكل نبل يعتمد على معدلات التدفق ،عمر الإستنزاف )أو تفريغ العنبر( ،الظروف الجوية ،تصميم النبل .يحتاج حطوط المياه الى ضبط يوميا )الإرتفاع، النظافة ،التشغيل( خلال حياة القطيع للحصول على أفضل آداء.

جدول )Minimum drinker requirements post-brooding (١١

Drinker type

Requirements

< 3 kg (6.6 ibs) 12 birds per nipple

Nipple drinkers

> 3 kg (6.6 ibs) 9 birds per nipple

يوميا خلال الأربعة

يجب أن تتدفق المياه في حطوط الأنبال فى الحال قبل التسكين ،مرتين

أيام الأولي للتأكد أن الكتاكيت تستهلك مياه باردة نظيفة .إرتفاع خطوط المياه يجب أن يكون منخفضا فى بداية القطيع ثم يزاد الإرتفاع بزيادة عمر الكتاكيت .خطوط المياه ذات الإرتفاع الكبير تحدد من إستهلاك الطائر للمياه ،بينما خطوط المياه المنخفضة جدا فى الإرتفاع تؤدي الى فرشة رطبة فى المرحلة الإبتدائية من التحضين ،يجب وضع خطوط

٥٤