صناعة الدواجن المتكاملة 3

الأنبال على إرتفاع يمكن الطائر من شرب المياه ،يجب أن يكون ظهر الطائر فى صورة زاوية °٤٥-٣٥مع الأرضية ،ليمكن للطائر شرب المياه وبنمو الطائر يجب رفع الأنبال يكون ظهر الطائر فى صورة زاوية حوالي °٨٥-٧٥مع الأرضية لتسمح للطائر للتقدم

لشرب المياه.

شكل )Correct nipple drinker height adjustment with bird age (٢٢ يجب على الطائر البحث وليس الإمتداد أو الشد للوصول الى النبل حيث تتدفق المياه

جدا ،قد يدير الطيور رؤوسهم لتشرب

مباشرة من النبل الى المنقار .إذا كان النبل منخفض مسببه نزول المياه على الفرشة ،ولسهولة الإقتراب واتاحة مثلي للمياه ،يجب على الطيور

عمليا ،وتنمو

إذا كان ممكن أن تنمو بإستخدام ،360° type nippleهذا من الضروري

الطيور الكبيرة بإستخدام ).(> 3kg/6.6 Ibs

معدلات التدفق : Flow rates

يجب إختبار معدلات تدفق سقايات الأنبال على أساس إسبوعي خلال مراحل النمو للتأكد أن إمداد المياه يكون عالي بدرجة كافية لمقابلة المتطلبات الأعلي لإستهلاك المياه يوميا.

ممكن قياس معدلات تدفق سقايات الأنبال بضغط إسطوانة قياس أو مدرجة في الأنبال فى آخر خط الأنبال لتنشيط تدفق المياه خلال الأنبال لمدة دقيقة واحدة .معدل التدفق العالي

٥٥

أكثر من المتوقع لعمر ما ،قد يزيد التسريب والمشاكل المرتبطة بالفرشة الرطبة .معدل التدفق الأقل من المتوقع قد لا تسمح بمياه كافية لجميع الطيور أن تشرب ،وتؤدي الى مشكلات مع الجفاف .قياس معدل التدفق الإستاتيكي للأنبال قد يساعد التعرف على المشاكل مع انظمة شرب المياه .معدلات التدفق الموصي به فى عمر ما فى جدول )،(١٢ ولكن من الضروري إتباع توصيات الشركات المصطفة لطرز سقايات معينة عند الإستخدام .يجب ضبط إستهلاك المياه للتأكد أن الطيور تستقبل مياه كافية.

جدول )Recommended flow rates at an age for broilers (١٢

Bird Age

Effect on Water Intake

0-7 days

)20 ml/min (0.68 fl oz/min

7-21 days

)60-70 ml/min (2.03-2.37 fl oz/min

> 21 days

)70-100 ml/min (2.37-3.38 fl oz/min

Useful Information Available: Broiler Management How To 08: How To

Measure Nipple Drinker Flow Rate.

سقايات الجرس : Bell drinkers

عند التسكين ،أقل عدد من سقايات الجرس )القطر ٤٠سم (١٧/عدد ٦سقايات جرس يجب أن يتوفر لكل الف كتكوت .مع إضافة مصدر مياه آخر فى صورة ١٠سقايات لكل ألف كتكوت يجب أن تكون متاحة خلال الأيام الثلاثة الأولي .يجب ملأ السقايات الجرس والسقايات الإضافية بالمياه قبل التسكين بساعة واحدة ،للتأكد أن المياه تبقي نظيفة وخالية من التلوث ،وأن تكون درجة ح اررة المياه مناسبة عند وصول الكتاكيت.

وعندما تصبح الكتاكيت أكبر عم ار وتمتد مساحة العنبر المستخدم ،يجب زيادة عدد سقايات الجرس لكل ألف كتكوت جدول ) .(١٣وهذه يجب وضعها مستوية خلال العنبر حيث لا توجد طيور تسمين تتحرك أكثر من ٢متر ) ٦.٦قدم( لتزيد من الحصول على مياه أكثر.

مستوي المياه يجب أن تكون ٠.٦سم ) ٠.٢بوصة( تحت قمة السقاية حتى حوالى ١٠-٧ أيام من العمر .بعد عشرة أيام من العمر تكون ٠.٦سم ) ٢بوصة( للمياه على أساس السقاية .لمنع التلوث ،سقايات الجرس يجب وضع حصي ballastتحتها لحفظ مستواها.

٥٦

تستخدم السقايات الصغيرة والصواني الإضافية عندما تكون عمر الكتاكيت يوم واحد وتزال . جميع الكتاكيت تشرب من السقايات الأتوماتيكية، أيام٤-٣ تدريجيا حيث بعد Minimum drinker requirements per 1.000 birds post- (١٣) جدول

brooding

Drinker type

Requirements

8 drinkers (40 cm/17 onches in

Bell drinkers

diameter)

Per 1.000 birds

يجب إختبار السقايات من حيث الإرتفاع يوميا وتضبط على أساس مستوي كل سقاية مع

. فأكثر١٨ قمة الصدر من اليوم

Correct height of bell drinker (٢٣) شكل

 Make drinking water available to the birds 24 hours a day.

 Provide supplementary drinkers for the first 3 days of a flock`s life.

 Monitor the feed-to-water ratio daily to check that water intake is

sufficient.

 Make allowances for increased water consumption at high temperatures.

 Flush drinker lines in hot weather to ensure that the water is as cool as

possible.

 Adjust drinker heights daily.

٥٧

 Provide adequate drinker space and ensure that drinkers are easily

accessible to all birds.

 Keep drinkers in a starte of good repair.

انظمة التغذية : Feeding systems

فى العشرة أيام الأولي من العمر ،يقدم العلف فى صورة sieved crumble or mini- pelletsويجب وضع العلف فى صواني مفرودة أو على ورق ليسهل على الكتاكيت الوصول للعلف ،ويجب تغطية على الأقل %٨٠من الأرضية بالورق .أنظمة التغذية الأوتوماتيكية ،يجب ملأها بالعلف فى أماكن تواجد الكتاكيت لتسمح للوصول الى علائق

البادئ.

كمية العلف الكلية حوالى ٤٠جرام ) ١.٥أوقية( لكل طائر ،ويجب أن تقاس وتقدم الى الطيور على الورق قبل تسكين الطيور .لتشجيع السلوك الغذائي للكتاكيت ،يوضع العلف على الورق على فترات منتظمة خلال ٤-٣أيام الأولي من العمر.

التغير فى نظام التغذية الأساسي/الرئيسي يتم تريجيا من اليوم ٥-٤بداية رؤية الكتاكيت واظهار ميل أكثر لنظام التغذية الرئيسي .التحول الى نظام التغذية الرئيسي يجب أن يكتمل من اليوم ٦أو ٧وتزال صواني العلف فى اليوم السابع من العمر.

عند إكتمال التحول الى نظام التغذية الرئيسي ،يتحول صورة العلف تدريجيا من crumble or mini-pelletالى .good quality pelletيجب الا تستقبل الطيور

full pellet

) (34mmقبل ١٨يوم من العمر.

يعتمد تقديم العلائق الحقيقة الى الطيور على الوزن الحي ،عمر الإستنزاف ،الظروف الجوية )المناخ( ونوع/طراز العنبر وتركيب المعدات.

جدول )Feeding space per bird to different feeder types (١٤

Feeder type

Feeding space

Pan feeders

45-80 birds per pan (the lower ratiofor bigger birds [3.5

]kg/7.7 ib

Flat

)2.5 cm/bird (1 in/bird

*chain/auger

Tube (feeders

)70 bird/tube (for a 38 cm/ 15 inch diameter feeder

٥٨

يوضح جدول ) (١٤أنظمة التغذية التقليدية ،مسافة/مساحة التعليف الموصي بها لكل طائر .مساحة التعليف غير الكافية تقلل معدلات النمو وتسبب تجانس سئ .يعتمد عدد الطيور لكل نظام غذائي الوزن الحي عند تشغيل وتصميم النظام.

جميع أنواع العلافات يجب ضبطها للتأكد من أقل تلوث وأفضل تقديم للطيور .أساس مستوي وعاء العلف trough or pensعلى قمة الصدر.

شكل )Correct height of feeders (٢٤

إرتفاع علافات pan and tube feedersيضبط مفردا .إرتفاع سلاسل العلافات تضبط

جدا(

بالونش أو أرجل العلافات .الإرتفاع غير الصحيح للعلافات )مرتفع جدا أو منخفض يزيد من تلوث وفساد العلف ،بالإضافة الى الفقد الإقتصادي وتقليل الآداء ،ويكون حساب معدل التحويل الغذائي غير صحيح ،عند تناول العلف الملوث تكون هناك خطورة كبيرة من

التلوث البكتيري.

يجب توزيع العلف بالتساوي والتجانس خلال النظام الغذائي ليسمح فرص متساوية لجميع الطيور لتأكل فى نفس الوقت .عدم التوزيع السليم للعلف يؤدي الى تقليل الآداء ،ويزيد ضرر النبش والخدش المصاحب للتنافس على العلافات ويزيد من تلوث العلف .للتأكد من توزيع متساوي للعلف يتم ضبط العمق ويكون متساوي فى كل علافة سواء feed pan/or .tubeقد تحتاج أنظمة علافات pan and tubeضبط لكل علافة منفردة .ضبط عمق

٥٩

العلف يكون سهل فى حالة أنظمة سلاسل العلافات ،chain feeder systemsحيث تحتاج الضبط فرديا للقادوس hopperفقط .والصيانة الدقيقة لسلاسل العلف يقلل حدوث تلف الأرجل واصابتها للطيور .عند الإدارة السليمة للعلافات سواء tubeأو ) panإذا ملأت أوتوماتيكيا( تكون هناك ميزه أو أفضلية فى ملأها فى نفس الوقت تجعل العلف متاح للطيور فى الحال ،النظام الأوتوماتيكي يجب إختباره بإنتظام للتأكد ان العلافات tubeأو

panقد ملآت صحيحا.

عند إستخدام سلاسل العلافات ،يأخذ توزيع العلف فترة أطول ليكتمل والعلف لا يكون متاح لجميع الطيور فى الحال .فى المراحل الأولي من النمو ،يجب ضبط وادارة سلاسل

جدا )يجب تفريغ العلافات فقط

العلافات وتشغيلها فى حالة مستوي العلف يصبح منخفض إذا كانت للتنظيف( قد تحتاج سلاسل العلافات للتشغيل أكثر تك ار ار خلال اليوم بزيادة عمر الطيور وتأكل أسرع للتأكد أن العلف مازال فى قمة العلافات.

شكل ):(٢٥

Relationship between frequency of chain feeder top-up and bird age

٦٠

المفتاح لإدارة جيدة لسلاسل العلافات هو الضبط المنتظم لعمق العلف وسلوك الطائر .مع كل أنظمة التغذية ،للسماح للطائر لتفريغ العلافات مرة يوميا بإستهلاك جميع العلف المتاح فى .the track or pansهذا سوف يقلل تلف العلف ويحسن كفاءة إستخدام العلف.

بمجرد تفريغ العلافات يتم تشغيل النظام فى الحال وتملآ العلافات.

 Supplement the main feeding system using paper and?or trays over the

first 3 days.

 Supply sufficient feeders for the number of birds in the house.

Adjust feeder height daily so that the lip of the feeder is level with the top

of the breast.

رابعا :تغذية بداري التسمين Section 4: Broiler Nutrition

الهدف : Objective

تجهيز وتحضير مدي من العلائق المتزنه ترضي وتغطي إحتياجات العناصر الغذائية لكتاكيت التسمين فى جميع مراحل التطور الإنتاج ،وكفاءة إستخدام الغذاء والربحية بدون

تسوية مع رفاهية الطيور أو البيئة المحيطة.

أساسيات : Principles

يعتبر العلف أهم مكون فى التكاليف الكلية لإنتاج كتاكيت التسمين .علائق التسمين يجب تكوينها لتمد الطائر بميزان صحيح من الطاقة والبروتين والأحماض الأمينية والعناصر المعدنية والفيتامينات والأحماض الدهنية الأساسية لتسمح بالنمو المثالي والآداء الإنتاجي

المناسب.

من المقبول أن إختيار مستويات العناصر المعدنية يخضع للقرار الإقتصادي لكل وحدة إقتصادية )شركة ( ...هذا القرار ضروري خاصة للبروتين والأحماض الأمينية فى العليقة.

المستويات العالية من الأحماض الأمينية المهضومة تحسن الربحية بزيادة الآداء الإنتاجي للكتاكيت ،خاصة مكونات الذبيحة ومحصول الذبح .التركيب المثالي للعليقة يختلف طبقا للمنتج النهائي فى العملية الإنتاجية .تعظيم ربحية الطيور الحية تكون مساوية لخفض تكاليف التغذية لكل كيلو جرام )رطل( وزن حي لأدني حد ،لكن عند إنتاج الطيور للتجزئة،

٦١

هذه العلاقة تتغير ،لتعظيم الإحتياطي/المدي من الطيور المجزأة ،غالبا من الضروري زيادة مستويات الأحماض الأمينية المهضومة فى العليقة زيادة عن المستويات التى تنتج اعلي ربحية من الطيور الحية ،وهذا لأن الفائدة التمويلية لمحصول اللحم الزيادة/الإضافي من الكتاكيت المجزأة .هذه العلاقة موضحة فى شكل ).(٢٦ شكل )Relationship between dietary levels of amino acids and (٢٦

profitability

الإستجابة لتحسين التغذية ممكن الوصول اليها فى قطعان التسمين عند الإمداد بالعناصر الغذائية )أكثر من عوامل الرعاية والإدارة الأخري( حيث تحدد الآداء .ولذا يجب التوصية

٦٢

بمواصفات العلائق تسمح بآداء جيد للكتاكيت تسمين ذات صحية جيدة .وفى رعاية سليمة.

وهناك بعض المعلومات:

إختيار لبرنامج التغذية يناسب مدي من الإنتاج وواقع واحوال التسويق.مستويات مثالية من العناصر الغذائية للنمو وكفاءة إستخدام الغذاء ومحصول الذبح.العناصر الغذائية : Supply of nutrients

الطاقة : Energy

عمليا ،يتأثر

يقدر تركيب محتوي الطاقه فى علائق بداري التسمين بإعتبارات إقتصادية

إختيار مستوي الطاقة بعدة عوامل متداخلة )مواد العلف ،محددات الطحن والجرش( الطريقة التقليدية فى التعبير عن محتوي الطاقة فى العليقة :الطاقة القابلة للتمثيل الظاهرية

مصححه الى صفر نيتروجين محتجز.

Apparent metabolizable energy level corrected to zero nitrogen retention

(AMEn) .

بيانات محتويات الطاقة يعبر عنها بهذه الطريقة تكون متاحة من عدة مصادر .وتقاس قيم الطاقة على جداول .World Poultry Science Association (WPSA) table قيم AMEnلبعض مواد العلف ،خاصة الدهون تكون منخفضة للكتاكيت الصغيرة عن البالغة وكبيرة العمر ،ويؤخذ فى الإعتبار ذلك فى تكوين علائق كتاكيت التسمين بإستخدام .AMEnويستخدم تعبير محتوي الطاقة بمصطلح الطاقة الصافية Net Energyللتغلب على الفروق فى إستخدام MEعندما تاتي من مواد مختلفة )مثل الدهن والبروتين أو الكربوهيدرات( وتستخدم لأغراض تمثيلية مختلفة .إقرار هذه الأنظمة الجديدة للطاقة تحسن متانة/تماسك أداء كتاكيت التسمين وتوقعاته .نظام الطاقة الصافية المعتمد والمقبول لم يتم تطويره بعد ،لهذا فإن AMEnيبقي الطريقة المفضلة.

بعض مستويات الطاقة لأغذية كتاكيت التسمين فى جداول التغذية المنشورة ،تعتبر دليل إرشادي عملي ولا تمثل إحتياجات الطيور .مستويات طاقة العلائق التى تعطي أفضل عائد إقتصادي يجب أن تقدر تحت الظروف المحلية التى ينمو فيها الطائر.

٦٣

توضح الأبحاث التى أجريت داخليا قدرة كتاكيت التسمين الحديثة لضبط إستهلاك العلف مع مستويات طاقة تمثيلية مختلفة فى العلائق ،وأثبتت التجارب أن الطيور يمكنها ضبط إستهلاكها من العلف حوالى %١٠على الأكثر للتعويض لتغيرات طاقة العلائق.

 Optimum dietary energy levels will deppond upon both bird requirements (which are affected by maintenance, growth, and environment conditions) and economic considerations. Different producers may have

different optimats.

 Consider using chick AMEn formulating broiler diets to reduce levels of

less digestible raw materials.

البروتين والأحماض الأمينية ): Protein and amino acids (AA بروتينات الغذاء عبارة عن معقد بلمرات احماض أمينية والتى تنكسر/تهدم فى القناة الهضمية الى ببتيدات صغيرة أو أحماض أمينية منفردة .تبني جودة بروتين العليقة على مستوي واتزان وهضم الأحماض الأمينية الأساسية فى مخلوط العلف النهائي .المستويات الحقيقية للأحماض الأمينية الأساسية المتاحة للطائر تكون حرجة ،لهذا ،يوصي بتكوين علائق بداري التسمين على أساس الأحماض الأمينية المهضومة ،تبني مستويات الأحماض الأمينية المهضومة على أساس القيمة الهضمية الحقيقية للزرق true fecal digestibilityالمقابلة أو المعارضه للقيمه الهضمية الظاهرية للزرق .وعند إستخدام نظام القيمة الهضمية الظاهرية يتم ضبط التوصيات وفقا لذلك.

يتم إستخدام توصيات مستويات البروتين الخام ،ومستوي البروتين الحقيقي المستخدم سيتغير طبقا لمواد العلف المستخدمة والتى تأتي من الأحماض الأمينية الأساسية المحددة أولا غير المتاحة فى صورة إضافات العلائق.The first limiting essential AA .

من المفضل إستخدام مصادر بروتين عالية الجودة حينما يتاح ذلك ،خاصة لبداري التسمين تحت طروف الإجهاد الحراري .واستخدام بروتين منخفضة الجودة وغير متزن يؤثر على التمثيل الغذائي سلبيا .وذلك مثل تكاليف الطاقة المصاحب بالهدم وافراز نيتروجين زيادة

ويؤدي الي فرشة أكثر رطوبة.

٦٤