الإنتاج العضوي

احد بروتينات زلال البيض .طهى البيض لا يحدث هذا التأثير يشارك البيوتين ايضا فى الوقاية من تشوة العظام وضرورى لنسبة الفقس الجيدة للبيض .الكمية المطلوبة للصحة الجيدة وانتاج

البيض فى الدجاجات الناضجة منخفضة جدا.

الكولين Choline :

ليس فيتامين بالمعنى الدقيق للكلمة ،ولكنها شملت بصفة عامة المجموعة القابلة للذوبان فى الماء.

وهو مكون للخلايا الهيكلية ويشارك فى نبضات الاعصاب جنبا الى جنب مع الميثايونين وهو بمثابة مصدر هام من مصادر مجموعات الميثيل ،التى تعتبر ضرورية فى عملية التمثيل الغذائى.

تخلق الدواجن هذا الفيتامين لكن العملية غالبا ما تكون غير فعالة فى صغار الكتاكيت ،مما يجعل الاضافات ينصح بها لدجاج التسمين والرومى .الطيور المسنة قادرة على تخليق الكولين بكمية كافية ،المصادر الغذائية الجيدة تشمل زوائب الاسماك fish solubleمسحوق السمك ،كسب فول الصويا والمقطرات distillersوالذوائب solubleجنبا الى جنب مع المنجنيز ،حامض الفوليك، حامض النيكوتينيك ،البيوتين والكولين هو ضرورى لمنع تشوة العظام )انزلاق الوتر slipped (tendonفى صغار الكتاكيت والكتاكيت .نقص الكولين ايضا ينتج عنه تأخر فى النمو

وانخفاض الاستفادة من الغذاء.

وثيقا مع حمض الفوليك فى تمثيله الغذائى .جميع

كوبالامين )فيتامين ب (١٢يرتبط ارتباطا

النباتات والفواكة والخضروات والحبوب خالية من هذا الفيتامين .تنتج الكائنات الحية الدقيقة كل الكوبالامين الموجودة فى الطبيعة ،اى جروح فى مواد النبات ينتج عنه تلوث ميكروبى ،لذلك فان علائق الدواجن التى لاتحتوى على منتجات حيوانية تحتاج الى اضافات وبالتالى لا توجد منتجات حيوانية تتطلب اضافات .كفاية فيتامين ب ١٢يكون اكثر اهمية للدجاج النامى والكتاكيت ودجاج التربية ٠علامات النقص تشمل بطء النمو ،تشوة العظام فى القطعان صغيرة العمر .انخفاض كفاءة الاستفادة من الاعلاف ،ارتفاع نسبة الوفيات وانخفاض نسبة فقس البيض.

الفولاسين )حمض الفوليك( مطلوب فى عملية التمثيل الغذائى والتخليق الحيوى للبيورين والبيريميدين .Purines ans pyrimidnesيكون فيتامين مستقر جدا ولكن لا تحدث طبيعيا فى مواد العلف .بدلا من ذلك فانة يحدث انخفاض فى اشكال polygutamatesالتى تكون جاهزة

للأكسدة.

هذه الاشكال تتحول الى حامض فوليك فى الجسم ،العلائق الشائعة تحتوى على كمية كافية من الفولاسين ولكن هذه ليست مضمونة .وعلى ذلك الفولاسين يكون عادة موجود فى اضافات الفيتامينات التى تضاف الى علائق الدواجن لضمان كفايته هناك نقص فى الدجاج الصغير او الكتاكيت ينتج عنه تأخر فى النمو ،ضعف الترييش وضعف وتشوه العظام .ريش ملون قد يكون ناقص فى الصبغة وتوجد أيضا اعراض الانيميا ،اعراض اضافية توجد عند النقص فى الرومى

هى الشلل.

النياسين )حمض النيكوتينيك( يكون مكون من اثنين من الانزيمات المساعدة ) NAD and ،(NADPوالهام فى عملية التمثيل الغذائى ،غالبا ما يكون ناقص فى العلائق لأن اعلاف الحبوب )خاصة الاذرة( تحتوى على النياسين فى صورة غير متاحة فى معظمها للدواجن ،تكون ايضا الخميرة ،ونخالة القمح ونواتج وسطية ،مخلفات عملية التخمير

البقوليات مصادر جيدة ،و

وبعض الحشائش.

يمكن تخليق هذا الفيتامين بواسطة الطيور من الحامض الامينى التربتوفان ،ولكن كفاءة التحويل منخفضة .نقص الفيتامين فى الدجاج الصغير والكتاكيت ينتج عنه اساسا ضعف النمو ،تضخم

٨٢

مفصل العرقوب وتشوه العظام .والرومى معرض بوجة خاص لاضطرابات العرقوب .علامات اخرى من النقص هى التهابات ولون غامق للسان وتجويف الفم ،فقدان الشهية وضعف الترييش.

تصبح الكتاكيت المصابة عصبية وسريعة الانفعال .مع انخفاض فى استهلاك العلف ،وتراجع

عموما فى الاضافات العلفية.

النمو كثي ار ،الشكل المخلق من حامض النيكوتينيك يستخدم

حامض البانتوثينيك Pantothenic Acid :

حامض البانتوثينيك مكون من المرافق الانزيمى (COA) Aتكون غالبا العلائق بها نقص فى هذا الفيتامين حيث ان الحبوب والبروتينات النباتية هى مصادر فقيرة فى هذا الفيتامين .المصادر الجيدة تشمل خميرة ال ،brewerالبرسيم ومخلفات عمليات التخمر.

الدجاج الصغير والكتاكيت المغذاه على عليقة بها نقص فى حامض البانتوثينيك تظهر اعراض نمو بطئ ،وخشونة الريش ،تظهر آفات الجرب فى زوايا الفم ،على حواف الجفن وحول فتحة المخرج ،فى الحالات الحادة تحدث ايضا على القدمين .النقص فى قطعان التربية ينتج عنه انخفاض الفقس والكتاكيت المفرخة كثي ار ما تظهر ارتفاع معدل النفوق المبكر .بنتوثينات الكالسيوم calcium pantothenateشائعة الاستخدام فى الاضافات الغذائية.

البيريدوكسين Pyridoxine :

عموما

يكون البيريدوكسين مكون لأنظمة عدة للانزيمات تشارك فى التمثيل الغذائى للنتروجين،

العلائق التى بها كميات مناسبة فى شكل حر اوجنبا الى جنب مع الفوسفات .بعض مواد العلف مثل بذور الكتان وبعض اصناف من الفول قد تحتوى على مضادات البيريدوكسين ،البيريدوكسين يكون واحد من الفيتامينات التى تعانى اثناء عملية تصنيع الاعلاف %٩٠-٧٠ ،من المحتوى فى

القمح يفقد اثناء طحن القمح ).(Nesheim, 1974

النقص الحاد ينتج حركات تشنجية ،بلا هدف حول الحركة ،تليها تشنجات واستنفاذ والموت .فى الطيور الناضجة يوجد فقدان الشهية تليها فقدان الوزن والموت ،انخفاض انتاج البيض وانخفاض

نسبة الفقس يمكن ملاحظاتها.

الريبوفلافين Riboflavin :

الريبوفلافين قابل للذوبان فى الماء ،وهو واحد من اكثرها عج از فى علائق الدواجن ،حيث ان الحبوب والبروتينات النباتية مصادر فقيرة فى الريبوفلافين .لذلك جميع علائق الدواجن بحاجة الى ان تستكمل من هذا الفيتامين ،تم استخدام منتجات الالبان فى علائق الدواجن التقليدية كمصدر جيد للريبوفلافين .المصادر الجيدة الآخرى هى الاعلاف الخضراء ومنتجات عملية التخمير، مطلوب الريبوفلافين كما هو مكون من اثنين من الانزيمات المساعدة الهامة ) FAD and (FMNوعند استقبال الدجاج والرومى علائق ناقصة من هذا الفيتامين نمو ضعيف وتطور غالبا ما يسمى عرج الاصابع وشلل دجاج التربية يحتاج الى اضافات من الريبوفلاقين فى العليقة ،والا سوف لا يفقس بيضها بشكل صحيح .العلائق تكون عادة مدعمة او مضاف اليها مصدر

اصطناعى من هذا الفيتامين.

الثيامين Thiamin :

الثيامين مهم كعنصر من العناصر المكونة للمرافق الانزيمى بيروفوسفات الثيامين thiamin pyrophosphate (TPP) (CoCarboxylase).المصادر الجيدة تكون البرسيم الحبوب والخميرة ،كثي ار ما واجه نقص اقل من اوجة القصور من الفيتامينات الاخرى ،حيث ان الثيامين يوجد بكثرة فى الحبوب الكاملة التى تشكل جزء رئيس فى علائق الدواجن ٠العليقة التى بها نقص

٨٣

فى الثيامين ينتج عنها اضطرابات عصبية فى كل من الطيور الصغيرة والمسنة ،وفى نهاية

المطاف شلل الاطراف العصبية التهاب الاعصاب.

حمض الاسكوربيك )فيتامين ج( Ascorbaic Acid :

حمض الاسكوربيك )فيتامين ج( يكون فيتامين قابل للذوبان فى الماء ولكنه ليس جزء من مجموعة ب بل يحتاج اليه فى التمثيل الغذائى لكل الانواع ولكن يكون احتياج غذائى فقط لتلك التى تفتقر الى الانزيم المطلوب تخليقة )قرود ،خنازير ،غينيا ،طيور معينة ،الاسماك ( لذلك لا يكون مطلوب فى علائق الدواجن ،فانه يتضمن فى التكوين وصاينه الانسجة بين الخلايا التى لديها الكولاجين ) (collagenاو المواد التى ذات صلة كمواد قاعدية .استجابة لعلامات نقص الفيتامين

.Response to signs of vitamin deficiency

تكون علامات نقص الفيتامين محدود الا ناد ار .هكذا اذا نقص أ ،د او ه يكون مشابهه ،فمن المستحسن التحقيق مع متخصص التغذية او الطبيب البيطرى ادارة جميع الثلاثة المكملة للعلف او ماء الشرب ) باستخدام نموذج المياه غير القابلة للإمتزاج (.

اذا اشتبه فى نقص فيتامين ب ،فمن المستحسن التحقق مع خبير التغذية او الطبيب البيطرى وادارة مجموعة فيتامين ب المركب من خلال استكمال العلف او بفضل فى مياة الشرب ،حيث ان هذه الفيتامينات تكون قابلة للذوبان والدواجن لا تأكل جيدا عندما يوجد عجز فى فيتامينات ب.

المعايير العضوية السائدة قد تسمح بحقن الفيتامينات لتصحيح النقص ،ولكن هذا يجب ان يحقق

من خلال الوكالة الموثقة.

الماء Water :

يكون الماء ايضا مركب غذائى مطلوب ،يكون الاحتياجات حوالى ٣-٢مرة من وزن المأكول.

أهمية الاخذ فى الاعتبار مع الدواجن لضمان انه يوجد امداد كافى متجدد وغير ملوث من المياة

المتوفرة فى جميع الافات.

يجب ان يكون الماء متاح دائما adlibitumفى مساقى مصممة للدواجن نوعية المياه تكون هائمة ،وتستند المبادئ التوجيهية بشأن المواد الصلبة الذائبة )المواد الصلبة الذائبة( تصل الى ٥٠٠٠ملليجرام /كجم والرقم الهيدروجين ) (pHبين ٦و ٨عموما يكون مقبول .الطيور هى ايضا حساسة جدا لدرجة ح اررة مياه الشرب ،مفضلة الماء البارد على المياه التى هى فوق درجة الح اررة المحيطة هذا يمكن ان يؤثر على تناول العلف.

تحليل الاعلاف Feed Analysis :

يمكن تحليل مواد العلف والعلف كيميائيا لتوفير المعلومات على محتويات العناصر التى نوقشت اعلاه .عموما هذا لايوفر معلومات على كمية المركب الغذائى للاتاحة او التوفير البيولوجى

للحيوان.

يكون التحليل الذاتى )التقربى( هو نظام تحليل وضع اصلا فى عام ١٨٦٥بواسطة محطة تجارب Henneberg and Stohmann of Weendeفى المانيا لتحليل المكونات الرئيسية .غالبا تشير فى كثير فى الاحيان على انها قد تم تنقيح نظام weendeوعلى مر الزمن ،ويتألف النظام من تقديرات الماء )الرطوبة( ،الرماد ،الدهن الخام )مستخلص الاثير( ،البروتين الخام والالياف الخام، انها محاولات لفصل الكربوهيدرات الى قسمين تصنيفات رئيسية هى CF :الالياف الخام )الكربوهيدرات غير المهضومة( وN-Free extract (NFE, or digestibile carbohydrates والمستخلص الخالى من النتروجين )الكربوهيدرات المهضومة( ويقاس المستخلص الخالى من النتروجين NFEبواسطة الفرق بدلا من التحليل المباشر.

٨٤

المعلومات المكتسبة تكون على النحو التالى :

-١الرطوبة )المياه ( ) Moisture (waterيعتبر هذا يمكن ان يكون بمثابة المكون الذى يخفف محتوى المركبات الغذائية ويوفر قياسة معلومات اكثر دقة على محتويات المركبات الغذائية.

-٢المادة الجافة ) (dry matterهذه تكون كمية المادة الجافة الموجودة بعد خصم محتوى

الرطوبة )الماء(.

-٣الرماد ) (Ashهذا يوفر معلومات عن المحتوى المعدنى .مزيد من التحليلات يمكن ان توفر

معلومات دقيقة عن وجود معادن معينة.

-٤المواد العضوية ) (Organic matterهذا هو مقدار الكربوهيدرات والمواد البروتينية الموجودة

بعد خصم الرماد من المادة الجافة.

-٥البروتين الخام ) (Crude proteinتحديد هذا المحتوى كما هو ن × ٦.٢٥وهو مقياس البروتين الحالى ،استنادا الى افتراض ان متوسط محتوى النتروجين يكون ١٦جرام من / ١٠٠جرام من البروتين .بعض النتروجين فى معظم الاعلاف يوجد كبروتينات غير نتروجينية )) (non-protein N (NPNلذلك فان القيمة المحسوبة يضرب ن × ٦.٢٥ تشير على انها خام ) (Crudeبدلا من بروتين حقيقى ) (treue proteinيتكون البروتين الحقيقى من الاحماض الامينية ) (AAsالتى يمكن قياسها باستخدام تقنيات متخصصة.

-٦مواد غير آزوتية .Non-nitrogenous material

الالياف Fiber :

يتم الحصول عليها كألياف خام .جزء من هذا الكسر قابل للهضم ولهذا طرق اكثر دقة لتحليل لاحقا بواسطة .Van Soest and associatesأحد الطرق تفصل الاعلاف الى

الالياف طورت

جزئين )أ( محتويات الخلية النباتية ،هذا الجزء قابل للهضم بدرجة كبيرة ويتكون من السكريات، النشويات والبروتين ،البكتين القابل للذوبان والدهون .و)ب( مكونات الجدار الخلوى وهو جزء متغير فى معامل الهضم ويتألف من البروتين غير المهضوم ،هيميسيليولوز chemicellulose السيليولوز ،celluloseلجنين ligninومقيد النتروجين ) (bound Nتشمل الطريقة على غليان العينة فى محلول منظف محايد .الجزء القابل للذوبان يسمى جزء قابل للذوبان محايد ) NDS, (cell contentsومتبقى ليفى يسمى محايد الالياف المنظفات ) NDF, cell Wall .(Constituentsلا يشبه الالياف الخام CFو ،NFEكل من NDSو NDFيتنبأ بدقة النسب الاكثر والاقل للأجزاء القابلة للهضم على التوالى ،وجد ان مدى واسع من مواد العلف.

الطريقة الثانية تكون هى تحليل الالياف بالمنظفات الحمضية )acid detergent fiber (ADF التى يقسم ال NDFالى جزء قابل للذوبان فى المقام الأول والذى يحتوى على هيمسيليولوز وبعض البروتينات غير قابلة للذوبان والجزء غير قابل للذوبان يتكون من سيليولوز ،cellulose اللجنين ligninومرتبط )معقد( النتروجين اظهر اللجنين انه عاملا رئيسها فى التأثير على معامل هضم الاعلاف الخضراء جداول تكوين مواد العلف على نحو متزايد لقيم نصيب )حصة( NDF و ADFبدلا من قيم الالياف الخام ) (CFحيث ان هذه المعلومات تشير بواسطة بعض خبراء تغذية الحيوان ،ومن المهم ان نلاحظ ،مع ذلك ان الالياف الخام ) (CFتكون ولاتزال مكونات ليقية تستخدم بواسطة ) (NRC, 1994وهو مكون مطلوب من قبل السلطات المنظمة للأعلاف للتأسيس على التاج )) (tagوهى الورقة على الجوال المكتوب عليها المحتوى من المركبات الغذائية( التى تم شراؤها على الاقل فى امريكا الشمالية.

٨٥

المستخلص الخالى من النتروجين Nitrogen-Free Extract :

ويشمل هذا على الكربوهيدرات القابلة للهضم اى النشا والسكريات.

الدهن Fat :

يقاس الدهن الخام )احيانا يسمى زيوت او مستخلص الاثير حيث يستخدم الاثير فى عملية الاستخلاص( .وأيضا يمكن إجراء تحاليل تفصيلية اكثر لقياس الاحماض الدهنية الغروية.

لاتقاس الفيتامينات مباشرة فى نظام ) (weendeولكن يمكن قياس الفيتامينات فى المستخلص الناتج من عملية اذابة الفيتامينات القابلة للذوبان فى الدهون او القابلة للذوبان فى الماء بالطرق

المناسبة.

هناك طرق سريعة استنادا الى تقنيات مثل القريبة من الاشعة تحت الحمراء Near-Infrared ) Reflectance Spectroscopy (NIRSومن المتوقع ان تحل محل الطرق الكيماوية لتحليل روتينيا ،ومن المتوقع ان التوافر البيولوجى يسمح بإستمرار القياس فى دراسات حيوانية.

الاعلاف

منشورات على الاحتياجات الغذائية Publications on Nutrient Requirements :

الاحتياجات الغذائية فى امريكا الشمالية مؤسسة على توصيات المركز القومى للبحوث اكاديمية العلوم القومية ،واشنطن ،العاصمة .وتشمل التوصيات الخنازير ،الدواجن ،ماشية الألبان ،الخيول، حيوانات المعمل ،وغيرها ويتم نشرها على شكل سلسلة من الكتب وكل الانواع يتم تحديثها كل عشرة سنوات ،الاحتياجات الغذائية الحالية للدواجن تكون عام ١٩٩٤طبعة منقحة لجنة مختصة من الخبراء تجتمع لنشر نتائج البحوث لاشتقاق تقديرات الشرط .هذه هى من ثم كما نشرت التوصيات وتستخدم هذه المعلومات على نطاق واسع من قبل صناعة الاعلاف فى امريكا

الشمالية ومناطق اخرى عديدة.

لا توجد توصيات مماثلة موجودة فى بلدان اخرى .اعدت معايير )مقاييس( الاحتياجات الغذائية من قبل المملكة المتحدة فى الماضى من قبل لجان قومية )على سبيل المثال مركز البحوث الزراعية .(ARC, 1975وحتى الآن لم يتم التحديث نشرت المقاييس الغذائية الاسترالية عام – SCA, 1987) ١٩٨٧هيئة السلع التموينية (١٩٨٧ولكنها لم تنقح بعد ،فى الاونة الاخيرة تم نشر فرنسى على الاحتياجات هو المعهد الوطنى للبحوث الزراعية ) (INRAتم نشرها عام ،١٩٨٤الذى يغطى الخنازير ،الدواجن والارانب .واحدة من القيود المفروضة على نشر الاحتياجات تكون هذه الاحتياجات قابلة للتطبيق والاستخدام بصورة عامة ،فعلى سبيل المثال، المسألة الرئيسية هى التأثير على الاحتياجات الغذائية للطاقة ،الاحماض الامينية فى الطيور النامية وهى قدرة التركيب الوراثى ) (genotypeفى مسألة الترسيب فى الانسجة العجاف كما فى طيور النمو حتى مرحلة النضج او القدرة على التكاثر .الاستجابات للتركيزات الغذائية العالية من الاحماض الامينية سوف تكون ايجابية فقط فى الطيور التى لديها امكانية جنينية لترسيب )لايداع( فى الانسجة العجاف بدلا من الدهون او لانتاج عدد كبير من البيض ،ونتيجة لذلك ،فمن الصعب تحديد المقاييس الغذائية للأحماض الامينية التى يمكن تطبيقها بشكل عام على جميع الطرز .لهذا السبب فان مصانع الاعلاف لطيور التسمين التقليدية ودجاج وضع البيض فى اوروبا ،اسيا، استراليا وامريكا الشمالية عادة ما تستخدم نماذج الاحتياجات الغذائية استنادا الى بيانات الاحتياجات ولكن مصممة لسلالات معينة من التراكيب الوراثية genotypesللدواجن .هذه النماذج )الموديلات( تتطلب معلومات دقيقة عن بيانات الداخل والخارج وخارج نطاق متوسط المنتج العضوى ،لا يوجد حاليا اى مجموعة من المقاييس الغذائية التى صممت خصيصا للدواجن العضوية .وستكون هذه المقاييس مستمدة من المقاييس القائمة على الدواجن التجارية.

٨٦

واحدة من الانتقادات للمنشورات الصادرة عن المركز القومى للبحوث NRCهو ان بعض البيانات قديمة وليس لها بيانات لأن البحث فى المسألة اجرى على بعض منها منذ فترة ماضية ،ايضا ،ان الفترة الزمنية الفاصلة فى الاشتقاق من نتائج البحوث الجديدة ،لاستعراض الاقران ونشرها فى المجلات العلمية وتأسيسها فى توصيات المركز القومى للبحوث NRCيجعل المعلومات اقل فى التطبيق للتراكيب المتفوقة وراثيا ،ومع ذلك فان هذا الانتقاد هو اقل اهمية لمنتجى العضوية.

استخدم منتجى المنتجات العضوية العديد من السلالات والانواع التقليدية للدواجن التى لم تخضع للضغوط المفروضة على اختيار التراكيب الوراثية الرائدة المستخدمة فى الانتاج التقليدى .وبالتالى، فانها ينبغى ان توجد فى منشورات المركز القومى للبحوث NRCدليلا مفيدا للاحتياجات الغذائية، وعلاوة على ذلك ،قيل ان تقديرات الاحتياجات الغذائية المختلفة المتاحة ،وتقديرات مركز البحوث الزراعية (ARC, 1975) ١٩٧٥هى الاكثر انطباقا على الانتاج العضوى بسبب التراكيب الوراثية المستخدمة فى اشتقاق بيانات لهم ،ولكن غير مكتملة ،ومن غير المؤكد ما اذا كان جداول الاحتياجات الغذائية مثل تلك التى ينتجها المركز القومى للبحوث ) (NRCومركز البحوث الزراعية ) (ARCقابلة للتطبيق فى البلدان النامية ،على سبيل المثال ،قال (Presten and ) Leng, 1987انه فى البلدان النامية يجب ان يكون الهدف هو تحقيق الاستخدام الامثل للموارد المتاحة وتقليل استخدام المكونات المستوردة ،فى ظل هذه الظروف من الصعب جدا تطبيق الاحتياجات الغذائية الصادرة عن المركز القومى للبحوث NRCومركز البحوث الزراعية ARC اقتصاديا والانتاج الامثل يكون نتيجة لذلك اقل من الحد الاقصى.

يأخذ هذا المنشور منظور الاحتياجات الغذائية للمركز القومى للبحوث NRCوهى من الاولية لمصلحة منتجى الدواجن العضوية فى جميع انحاء العالم.بناءا على ذلك اقترح تعيين الاحتياجات

الغذائية )من جداول المركز القومى للبحوث(٠

كاساس لوضع مقاييس )معايير( غذائية معمول بها لمتوسط قطعان الدواجن العضوية ،الطيور المنتجة )المسحوبة( من الانواع والسلالات التقليدية .من ناحية اخرى استخدم المنتجون العضويون الهجن الحديثة التى قد يجدو قيم احتياجاتهم الغذائية الموصى بها من قبل الشركة خاصة التركيب الوراثى حتى تكون اكثر فائدة لقيم المركز القومى للبحوث .NRC

٨٧

جدول ) (١٢الإحتياجات الغذائية المقدرة لدجاج اللجهورن النامى الكمية /الكيلو جرام عليقة )على اساس نسبة الرطوبة (%٩٠

المرحلة

وزن الجسم النهائى )جرام(

الطاقة الممثلة الظاهرية

)كيلو كالورى(

بروتين خام )جرام(

أحماض امينية )جرام(

أرجينين

سيستين +سيرين

هستدين

ايزوليوسين

ليوسين

ليسين

ميثايونين

ميثايونين +سيستين

فينايل الانين

فينايل الانين +تيروزين

ثريونين

تربتوفان

فالين

أملاح معدنية)جم /كجم(

كالسيوم

فوسفور )غير الفيتات(

كلورين

ماغنسيوم

بوتاسيوم

صوديوم

الأملاح

)ملليجرام(

المعدنية

النادرة

١٨

اسبوع

اول

بيضة

١٤٧٥

٢٩٠٠

٦-٠

اسبوع

دجاج البيض البنى

١٨-١٢

١٢-٦

اسبوع

اسبوع

٦-٠

اسبوع

دجاج البيض الأبيض

١٨-١٢

١٢-٦

اسبوع

اسبوع

٥٠٠

٢٨٠٠

١١٠٠

٢٨٠٠

١٥٠٠

٢٨٥٠

٤٥٠

٢٨٥٠

٩٨٠

٢٨٥٠

١٣٧٥

٢٩٠٠

١٧٠

١٥٠

١٤٠

١٦٠

١٨٠

١٦٠

١٥٠

١٧٠

٧.٨

٥.٤

٢.١

٤.٧

٨

٥.٦

٢.٣

٤.٩

٤.٢

٧.٨

٥.٣

١.٣

٤.٩

٦.٢

٤.٤

١.٦

٣.٧

٦.٥

٤.٢

١.٩

٣.٩

٣.٤

٦.٣

٣.٥

١.٠

٣.٨

٧.٢

٥

١.٨

٤.٢

٧.٥

٤.٩

٢.١

٤.٤

٣.٨

٧.٠

٤.٤

١.١

٤.٣

١٠

٧

٢.٦

٦

١١

٨.٥

٣

٦.٢

٥.٤

١٠

٦.٨

١.٧

٦.٢

٨.٣

٥.٨

٢.٢

٥

٨.٥

٦

٢.٥

٥.٢

٤.٥

٨.٣

٥.٧

١.٤

٥.٢

٦.٧

٤.٧

١.٧

٤

٧

٤.٥

٢

٤.٢

٣.٦

٦.٧

٣.٧

١.١

٤.١

٧.٥

٥.٣

٢

٤.٥

٨

٥.٢

٢.٢

٤.٧

٤

٧.٥

٤.٧

١.٢

٤.٦

٩.٤

٦.٦

٢.٥

٥.٧

١٠

٨

٢.٨

٥.٩

٥.١

٩.٤

٦.٤

١.٦

٥.٩

٨

٣

١.١

٠.٣٧

٢.٥

١.٥

١٨

٣.٥

١.١

٠.٣٧

٢.٥

١.٥

٩

٤

١.٥

٠.٦

٢.٥

١.٥

٨

٣.٥

١.٢

٠.٥

٢.٥

١.٥

٨

٣

١.٢

٠.٤

٢.٥

١.٥

٢٠

٣.٢

١.٥

٠.٤

٢.٥

١.٥

٩

٤

١.٢

٠.٥٧

٢.٥

١.٥

٨

٣.٥

١.١

٠.٤٧

٢.٥

١.٥

٤

٠.٣٣

٥٦

٢٨

٠.١

٣٣

٤

٠.٣٣

٥٦

٢٨

٠.١

٣٣

٥

٠.٣٥

٨٠

٦٠

٠.١٥

٤٠

٤

٠.٣٥

٦٠

٣٠

٠.١

٣٥

٤

٠.٣٥

٦٠

٣٠

٠.١

٣٥

٤

٠.٣٥

٦٠

٣٠

٠.١

٣٥

٥

٠.٣٣

٧٥

٥٦

٠.١٤

٣٨

٤

٠.٣٣

٥٦

٢٨

٠.١

٣٣

١٤٢٠

١٩٠

٤.٧

١٤٢٠

٢٨٠

٤.٧

٠.٠٩

٤٧٠

٠.٢٣

١٠.٣

٩.٤

٢.٨

١.٧

٠.٨

٠.٤٧

٠.٠٩

٤٧٠

٠.٢٣

١٠.٣

٩.٤

٢.٨

١.٧

٠.٨

٠.٤٧

٣

١٠

٣

١٠

نحاس

يود

حديد

منجنيز

سيلينيوم

زنك

فيتامينات )وحدة دولية (

١٤٢٠

١٤٢٠

١٥٠٠

١٥٠٠

١٥٠٠

١٥٠٠

فيتامين أ

١٩٠

١٩٠

٣٠٠

٢٠٠

٢٠٠

٢٠٠

فيتامين د٣

٤.٧

٩.٥

٥

٥

٥

١٠

فيتامين ه

فيتامينات )ملليجرام(

٠.٠٩

٠.١٤

٠.١

٠.١

٠.١

٠.١٥

بيوتين

٨٥٠

١٢٢٥

٥٠٠

٥٠٠

٩٠٠

١٣٠٠

كولين

٠.٢٣

٠.٥٢

٠.٢٥

٠.٢٥

٠.٢٥

٠.٥٥

فولاسين

١٠.٣

٢٦

١١

١١

١١

٢٧

نياسين

٩.٤

٩.٤

١٠

١٠

١٠

١٠

حامض البنتاثوينك

٢.٨

٢.٨

٣

٣

٣

٣

بيرويدوكسين

١.٧

٣.٤

٢.٢

١.٨

١.٨

٣.٦

ريبوفلافين

١

١

٠.٨

٠.٨

١

١

ثيامين

٠.٤٧

٠.٤٧

٠.٥

٠.٥

٠.٥

٠.٥

فيتامين ك

فيتامينات )ميكروجرام(

٣

٩

٤

٣

٣

٩

كوبلامين )فيتامين ب(١٢

١٠

١٠

١٠

١٠

١٠

١٠

حامض لينوليك

مؤسس على عليقة أذرة /صويا .بعض القيم اعلاة فى الجدول مقدرة )معينة( ككونها مؤقتة ) غير نهائية – تجريبية(

المصدر :المركز القومى للبحوث )(NRC, 1994

٨٨

١٨

اسبوع

اول

بيضة

١٦٠٠

٢٨٥٠

جدول ) (١٣الاحتياجات الغذائية المقدرة للدجاجات البياضة من النوع اللجهورن الكميات/كيلو جرام عليقة )على اساس نسبة الرطوبة (%٩٠والكمية/اليوم

المرحلة

المقدم من الغذاء

)جم/يوم(

برويتن خام )جم(

أحماض امينية )جرام(

أرجينين

هستدين

ايزوليوسين

ليوسين

ليسين

ميثايونين

ميثايونين +سيستين

فينايل الانين

فينايل الانين +تيروزين

ثريونين

تربتوفان

فالين

أملاح معدنية )جم(

كالسيوم

فوسفور )غير الفيتات(

كلورين

ماغنسيوم

بوتاسيوم

صوديوم

الأملاح المعدنية النادرة

)ملليجرام(

نحاس

يود

حديد

منجنيز

سيلينيوم

زنك

فيتامينات )وحدة دولية(

فيتامين أ

فيتامين د٣

فيتامين ه

فيتامينات )ملليجرام(

بيوتين

كولين

فولاسين

نياسين

كميات /كجم عند الاستهلاكات المختلفة فى العليقة

:دجاج البيض الأبيض

سلالات التربية

ذات البيض

الابيض

١٠٠

الكمية فى اليوم

دجاج البيض

الأبيض

دجداج البيض

البنى

١٠٠

١١٠

١٥

١٦.٥

٠.٧٧

٠.١٩

٠.٧٢

٠.٩

٠.٧٦

٠.٣٣

٠.٦٥

٠.٥٢

٠.٩١

٠.٥٢

٠.١٨

٠.٧٧

٣.٦

٠.٢٨

٠.١٥

٠.٠٦

٠.١٧

٠.١٧

٨٠

١٠٠

١٢٠

١٨٨

١٥٠

١٢٥

١٥

٨.٨

٢.١

٨.١

١٠.٣

٨.٦

٣.٨

٧.٣

٥.٩

١٠.٤

٥.٩

٢

٨.٨

٧

١.٧

٦.٥

٨.٢

٦.٩

٣.٠

٥.٨

٤.٧

٨.٣

٤.٧

١.٦

٧

٥.٨

١.٤

٥.٤

٦.٨

٥.٨

٢.٥

٤.٨

٣.٩

٦.٩

٣.٩

١.٣

٥.٨

٠.٧

٠.١٧

٠.٦٥

٠.٨٢

٠.٦٩

٠.٣

٠.٥٨

٠.٤٧

٠.٨٣

٠.٤٧

٠.١٦

٠.٧

٠.٧

٠.١٧

٠.٦٥

٠.٨٢

٠.٦٩

٠.٣

٠.٥٨

٠.٤٧

٠.٨٣

٠.٤٧

٠.١٦

٠.٧

٤٠.٦

٣.١

١.٦

٠.٦٣

١.٩

١.٩

٣٢.٥

٢.٥

١.٣

٠.٥

١.٥

١.٥

٢٧.١

٢.١

١.١

٠.٤٢

١.٣

١.٣

٣.٢٥

٠.٢٥

٠.١٣

٠.٠٥

٠.١٥

٠.١٥

٣.٢٥

٠.٢٥

٠.١٣

٠.٠٥

٠.١٥

٠.١٥

ND

ND

ND

ND

ND

ND

٠.٠٤٤

٥٦

٢٥

٠.٠٨

٤٤

٠.٠٣٥

٤٥

٢٠

٠.٠٦

٣٥

٠.٠٢٩

٣٨

١٧

٠.٠٥

٢٩

٠.٠١

٦

٢

٠.٠٠٦

٤.٥

٠.٠٠٤

٤.٥

٢.٠

٠.٠٠٦

٣.٥

٠.٠٠٤

٥.٠

٢.٢

٠.٠٠٦

٣.٩

٣٧٥٠

٣٧٥

٦

٣٠٠٠

٣٠٠

٥

٢٥٠٠

٢٥٠

٤

٣٠٠

٣٠

١

٣٠٠

٣٠

٠.٥

٣٣٠

٣٣

٠.٥٥

٠.١٣

١٣١٠

٠.٣١

١٢.٥

٠.١

١٠٥٠

٠.٢٥

١٠.٠

٠.٠٨

٨٧٥

٠.٢١

٨.٣

٠.٠١

١٠٥

٠.٠٣٥

١

٠.٠١

١٠٥

٠.٠٢٥

١

٠.٠١١

١١٥

٠.٠٢٨

١.١

٨٩

٢.٥

٣.١

٣.١

٠.٨٨

٠.٦

٢

٢.٥

٢.٥

٠.٧

٠.٥

١.٧

٢.١

٢.١

٠.٦

٠.٤

حامض البنتاثوينك

بيرويدوكسين

ريبوفلافين

ثيامين

فيتامين ك

فيتامينات )ميكروجرام(

٤

٤

٤

)فيتامين

كوبلامين

ب(١٢

٨.٣

١٠

١٢.٥

حامض لينوليك

على اساس عليقة الأذرة /الصويا بعض القيم يعينت )قدرت( ككونها مؤقتة ) غير نهائية(

٠.٧

٠.٤٥

٠.٣٦

٠.٠٧

٠.١

٢

٠.٢٥

٠.٢٥

٠.٠٧

٠.٠٥

٠.٢٢

٠.٢٨

٠.٢٨

٠.٠٨

٠.٠٦

٨

٠.٤

٠.٤

١

١

١.١

جدول ) (١٤الاحتياجات من الطاقة الممثلة المطلوبة لكل دجاجة بيض لكل يوم

وعلاقتها مع وزن الجسم ومعدل انتاج البيض

وزن الجسم )كجم(

٥٠

٠

١٩٢

١٣٠

طاقة ممثلة )كيلو كالورى(

١

٢٣٩

١٧٧

١.٥طاقة ممثلة )كيلو كالورى(

٢٨٠

٢١٨

طاقة ممثلة )كيلو كالورى(

٢

٣٢١

٢٥٩

٢.٥طاقة ممثلة )كيلو كالورى(

٣٥٨

٢٩٦

طاقة ممثلة )كيلو كالورى(

٣

المصدر :من المركز القومى للبحوث NRC 1994 – ١٩٩٢

نسبة انتاج البيض )(%

٧٠

٦٠

٢١٧

٢٠٥

٢٦٤

٢٥١

٣٠٥

٢٩٢

٣٤٦

٣٣٣

٣٨٣

٣٧٠

٩٠

٢٤٢

٢٨٩

٣٣٠

٣٧١

٤٠٨

٨٠

٢٢٩

٢٧٦

٣١٧

٣٥٨

٣٩٥

جدول ) (١٥الاحتياجات الغذائية المقدرة لدجاج التسمين ،الكميات /كيلو جرام عليقة

الممثلة

الظاهرية

الطاقة

كالورى(

بروتين خام )جرام(

أحماض امينية )جرام(

أرجينين

جلايسين +ثيرين

هستدين

ايزوليوسين

ليوسين

ليسين

ميثايونين

ميثايونين +سيستين

فينايل الانين

فينايل الانين +تيروزين

ثريونين

تربتوفان

فالين

أملاح معدنية )جم /جرام(

كالسيوم

فوسفور )غير الفيتات(

كلورين

)كيلو

) ٩٠٠جم /كيلو جرام على اساس المادة الجافة(

بادى

من ٣-.اسبوع

٣٢٠٠

نامى

من ٤-٣اسبوع

٣٢٠٠

٣٢٠٠

٢٣٠

٢٠٠

١٨٠

١٢.٥

١٢.٥

٣.٥

٨

١٢

١١

٥

٩

٧.٢

١٣.٤

٨

٢

٩

١١

١١.٤

٣.٢

٧.٣

١٠.٩

١٠

٣.٨

٧.٢

٦.٥

١٢.٢

٧.٤

١.٨

٨.٢

١٠

٩.٧

٢.٧

٦.٢

٩.٣

٨.٥

٣.٢

٦

٥.٦

١٠.٤

٦.٨

١.٦

٧

١٠

٤.٥

٢

٩

٣.٥

١.٥

٨

٣

١.٢

٩٠

ناهى

٠.٦

٣

٢

٠.٦

٣

١.٢

٠.٦

٣

١.٥

ماغنسيوم

بوتاسيوم

صوديوم

الأملاح المعدنية النادرة )ملليجرام(

٨

٨

٨

نحاس

٠.٣٥

٠.٣٥

٠.٣٥

يود

٨٠

٨٠

٨٠

حديد

٦٠

٦٠

٦٠

منجنيز

٠.١٥

٠.١٥

٠.١٥

سيلينيوم

٤٠

٤٠

٤٠

زنك

فيتامينات ) وحدة دولية (

١٥٠٠

١٥٠٠

١٥٠٠

فيتامين أ

٢٠٠

٢٠٠

٢٠٠

فيتامين د٣

١٠

١٠

١٠

فيتامين ه

فيتامينات )ملليجرام(

٠.١٢

٠.١٥

٠.٠١٥

بيوتين

٧٥٠

١٠٠٠

١٣٠٠

كولين

٠.٥

٠.٥٥

٠.٥٥

فولاسين

٢٥

٣٠

٣٥

نياسين

١٠

١٠

١٠

حامض البنتاثوينك

٣

٣.٥

٣.٥

بيرويدوكسين

٣

٣.٦

٣.٦

ريبوفلافين

١.٨

١.٨

١.٨

ثيامين

٠.٥

٠.٥

٠.٥

فيتامين ك

فيتامينات )ميكروجرام(

٧

١٠

١٠

كوبلامين )فيتامين ب(١٢

١٠

١٠

١٠

حامض لينوليك

المستوى المستخدم من الطاقة الممثلة المماثل فى العلائق التقليدية ،قدرت بعض القيم تكونها مؤقتة ) غير نهائية(٠ المصدر :المركز القومى للبحوث (NRC, 1994) ١٩٩٤ جدول ) (١٦الاحتياجات الغذائية المقدرة لكل من ذكور ) (Mواناث ) (Fالرومى ،الكميات /كيلو

جرام عليقة )على اساس نسبة الرطوبة (%٩٠

الطاقة الممثلة الظاهرية

)كيلو كالورى (

بروتين خام )جرام(

أحماض امينية )جرام(

أرجينين

جلايسين +ثيرين

هستدين

ايزوليوسين

ذكر

٨-٤

الكميات /كيلو جرام عليقة

الرومى النامى

ذكر

ذكر

ذكر

ذكر

٢٤-٢٠ ٢٠-١٦ ١٦-١٢ ١٢-٨

رومى التربية

ذكر-.

٤

أنثى-.

٤

٢٨٠٠

أنثى

٨-٤

٢٩٠٠

أنثى

١١-٨

٣٠٠٠

انثى

١٤-١١

٣١٠٠

أنثى

١٧-١٤

٣٢٠٠

انثى

٢٠-١٧

٣٣٠٠

قبل

البيض

٢٩٠٠

دجاج

بياض

٢٩٠٠

٢٨٠

٢٦٠

٢٢٠

١٩٠

١٦٥

١٤٠

١٢٠

١٤٠

١٦

١٠

٥.٨

١١

١٤

٩

٥

١٠

١١

٨

٤

٨

٩

٧

٣

٦

٧.٥

٦

٢.٥

٥

٦

٥

٢

٤.٥

٥

٤

٢

٤

٦

٥

٣

٥

٩١