صفحة 101 الصفحة في PDF
١٩
١٦
٥.٥
١٠.٥
١٠
١٨
١٠
٢.٦
١٢
١٧.٥
١٥
٤.٥
٩.٥
٩
١٦
٩.٥
٢.٤
١١
١٢.٥
١٠
٣.٥
٦.٥
٧
١٠
٧.٥
١.٨
٨
١٥
١٣
٤
٨
٨
١٢
٨
٢
٩
ليوسين
ليسين
ميثايونين
ميثايونين +سيستين
فينايل الانين
فينايل الانين +تيروزين
ثريونين
تربتوفان
فالين
أملاح معدنية )جم /جرام(
٥.٥
٦.٥
٧.٥
٨.٥
١٠
١٢
كالسيوم
٢.٨
٣.٢
٣.٨
٤.٢
٥
٦
فوسفور )غير الفيتات(
١.٢
١.٢
١.٢
١.٤
١.٤
١.٥
كلورين
٠.٥
٠.٥
٠.٥
٠.٥
٠.٥
٠.٥
ماغنسيوم
٤
٤
٥
٥
٦
٧
بوتاسيوم
١.٢
١.٢
١.٢
١.٢
١.٥
١.٧
صوديوم
الأملاح المعدنية النادرة
)ملليجرام(
٦
٦
٦
٦
٨
٨
نحاس
٠.٤
٠.٤
٠.٤
٤
٠.٤
٠.٤
يود
٥٠
٥٠
٦٠
٦٠
٦٠
٨٠
حديد
٦٠
٦٠
٦٠
٦٠
٦٠
٦٠
منجنيز
٠.٢
٠.٢
٠.٢
٠.٢
٠.٢
٠.٢
سيلينيوم
٤٠
٤٠
٤٠
٥٠
٦٥
٧٠
زنك
فيتامينات ) وحدة دولية (
٥٠٠٠
٥٠٠٠
٥٠٠٠
٥٠٠٠ ٥٠٠٠ ٥٠٠٠
فيتامين أ
١١٠٠
١١٠٠
١١٠٠
١١٠٠ ١١٠٠ ١١٠٠
فيتامين د٣
١٠
١٠
١٠
١٠
١٢
١٢
فيتامين ه
فيتامينات )ملليجرام(
٠.١
٠.١
٠.١٢٥
١.٢٥
٠.٢
٠.٢٥
بيوتين
٨٠٠
٩٥٠
١١٠٠
١١٠٠ ١٤٠٠ ١٦٠٠
كولين
٠.٧
٠.٧
٠.٨
٠.٨
١
١
فولاسين
٤٠
٤٠
٥٠
٥٠
٦٠
٦٠
نياسين
٩
٩
٩
٩
٩
١٠
حامض البنتاثوينك
٣
٣
٣.٥
٣.٥
٤.٥
٤.٥
بيرويدوكسين
٢.٥
٢.٥
٣
٣
٣.٦
٤
ريبوفلافين
٢
٢
٢
٢
٢
٢
ثيامين
٠.٥
٠.٧٥
٠.٧٥
١
١.٥
١.٧٥
فيتامين ك
فيتامينات )ميكروجرام(
٣
٣
٣
٣
٣
٣
كوبلامين )فيتامين ب(١٢
٨
٨
٨
٨
١٠
١٠
حامض لينوليك
* -على اساس عليقة الأذرة /الصويا .بعض القيم المقدرة ككونها مؤقتة )غير نهائية(.
المصدر :المركز القومى للبحوث (NRC, 1994) ١٩٩٤
٩٢
١٠
٨
٢.٥
٥.٥
٦
٩
٦
١.٥
٧
٨
٦.٥
٢.٥
٤.٥
٥
٩
٥
١.٣
٦.٠
٥
٥
٢
٤
٤
٨
٤
١
٥
٥
٦
٢
٤
٥.٥
١٠
٤.٥
١.٣
٥.٨
٥
٢.٥
١.٢
٠.٥
٤
١.٢
٢٢.٥
٣.٥
١.٢
٠.٥
٦
١.٢
٦
٠.٤
٥٠
٦٠
٠.٢
٤٠
٨
٠.٤
٦٠
٦٠
٠.٢
٦٥
٥٠٠٠
١١٠٠
١٠
٥٠٠٠
١١٠٠
٢٥
٠.١
٨٠٠
٠.٧
٤٠
٩
٣
٢.٥
٢
٠.٥
٠.٢
١٠٠٠
١
٤٠
١٦
٤
٤
٢
١
٣
٨
٣
١١
صفحة 102 الصفحة في PDF
جدول ) (١٧الاحتياجات الغذائية المقدرة للأوز كميات/كيلو جرام عليقة )على اساس ان نسبة
الرطوبة (%٩٠
٤-٠أسبوع
٢٩٠٠
٢٠٠
بعد ٤أسبوع
٣٠٠٠
١٥٠
التربية
٢٩٠٠
١٥٠
الطاقة الممثلة الظاهرية ) كيلو كالورى (
بروتين خام ) جرام (
أحماض امينية )جرام(
٦
٨.٥
١٠
ليسين
٥
٥
٦
ميثايونين +سيستين
أملاح معدنية )جم /كيلوجرام(
٢٢.٥
٦
٦.٥
كالسيوم
٣
٣
٣
فوسفور )غير الفيتات(
فيتامينات ) وحدة دولية (
٤٠٠٠
١٥٠٠
١٥٠٠
فيتامين أ
٢٠٠
٢٠٠
٢٠٠
فيتامين د٣
فيتامينات )ملليجرام(
ND
١٠٠٠
١٥٠٠
كولين
٢٠
٣٥
٦٥
نياسين
١٠
١٠
١٥
حامض البنتاثوينك
٤
٢.٥
٣.٨
ريبوفلافين
* -على اساس عليقة الأذرة /الصويا .قدرت بعض القيم على كونها مؤقتة ) غير نهائية ( = غير مقدرة.
المصدر :المركز القومى للبحوث (NRC, 1994) ١٩٩٤
٩٣
صفحة 103 الصفحة في PDF
جدول ) (١٨الاحتياجات الغذائية المقدرة للبط )البكينى الأبيض( كميات/كيلو جرام عليقة )على نسبة
الرطوبة (%٩٠
٤-٠أسبوع
٢٩٠٠
٢٢٠
٧-٢أسبوع
٣٠٠٠
١٦٠
التربية
٢٩٠٠
١٥٠
الطاقة الممثلة الظاهرية ) كيلو كالورى (
بروتين خام ) جرام (
أحماض امينية )جرام(
ND
١٠
١١
أرجينين
٣.٨
٤.٦
٦.٣
ايزوليوسين
٧.٦
٩.١
١٢.٦
ليوسين
٦
٦.٥
٩
ليسين
٢.٧
٣
٤
ميثايونين
٥
٥.٥
٧
ميثايونين +سيستين
١.٤
١.٧
٢.٣
تربتوفان
٤.٧
٥.٦
٧.٨
فالين
أملاح معدنية )جم/جرام(
٢٧.٥
٦
٦.٥
كالسيوم
ND
٣
٤
فوسفور )غير الفيتات(
١.٢
١.٢
١.٢
كلورين
٠.٥
٠.٥
٠.٥
ماغنسيوم
١.٥
١.٥
١.٥
صوديوم
الأملاح المعدنية النادرة )ملليجرام(
ND
ND
٥٠
منجنيز
ND
ND
٠.٢
سيلينيوم
ND
ND
٦٠
زنك
فيتامينات ) وحدة دولية (
٢٥٠٠
٢٥٠٠
٢٥٠٠
فيتامين أ
٩٠٠
٤٠٠
٤٠٠
فيتامين د٣
١٠
١٠
١٠
فيتامين ه
فيتامينات )ملليجرام(
٥٥
٥٥
٥٥
نياسين
١١
١١
١١
حامض البنتاثوينك
٣
٢.٥
٢.٥
بيرويدوكسين
٤
٤
٤
ريبوفلافين
٠.٥
٠.٥
٠.٥
فيتامين ك
* -على اساس عليقة الأذرة /الصويا .بعض القيم مقدرة على اساس انها مؤقتة ) غير نهائية ( = غير مقدرة.
المصدر :المركز القومى للبحوث (NRC, 1994) ١٩٩٤
٩٤
صفحة 104 الصفحة في PDF
جدول ) (١٩الاحتياجات الغذائية المقدرة لدجاج غينيا ذات الحلقة العنقية كميات/كيلو جرام
عليقة )على نسبة الرطوبة (%٩٠
٤-٠أسبوع
٨-٥أسبوع
١٧-٩اسبوع
التربية
الطاقة الممثلة الظاهرية )كيلو كالورى(
٢٨٠٠
٢٨٠٠
٢٧٠٠
٢٨٠٠
بروتين خام ) جرام (
٢٨٠
٢٤٠
١٨٠
١٥٠
أحماض امينية )جرام(
جليسين +سيرين
١٨
١٥.٥
١٠
٥
ليسين
١٥
١٤
٨
٦.٨
ميثايونين
٥
٤.٧
٣
٣
ميثايونين +سيستين
١٠
٩.٣
٦
٦
أملاح معدنية )جم /جرام(
كالسيوم
١٠
٨.٥
٥.٣
٢٥
فوسفور )غير الفيتات(
٥.٥
٥
٤.٥
٤
كلورين
١.١
١.١
١.١
١.١
صوديوم
١.٥
١.٥
١.٥
١.٥
الأملاح المعدنية النادرة )ملليجرام(
منجنيز
٧٠
٧٠
٦٠
٦٠
زنك
٦٠
٦٠
٦٠
٦٠
فيتامينات )ملليجرام(
كولين
١٤٣٠
١٣٠٠
١٠٠٠
١٠٠٠
نياسين
٧٠
٧٠
٤٠
٣٠
حمض البانتوثينيك
١٠
١٠
١٠
١٦
ريبوفلافين
٣.٤
٣.٤
٣
٤
١٠
١٠
١٠
١٠
حامض اللبنوليك )جرام(
المصدر :المركز القومى للبحوث (NRC, 1994) ١٩٩٤
٩٥
صفحة 105 الصفحة في PDF
جدول ) (٢٠الاحتياجات الغذائية المقدرة لسمان ال Bobالابيض
بعد ٦اسابع
٦-٠اسبوع
الكميات /كيو جرام عليقة )على اساس
نسبة الرطوبة %٩٠
٢٨٠٠
٢٨٠٠
الطاقة الممثلة الظاهرية )كيلو كالورى(
٢٠٠
٢٦٠
بروتين خام )جم(
أحماض امينية )جم(
٧.٥
١٠
ميثايونين +سيستين
أملاح معدنية )جم(
٦.٥
٦.٥
كالسيوم
٣
٤.٥
فوسفور )غير فيتات(
١.١
١.١
كلورين
١.٥
١.٥
صوديوم
املاح معدنية نادرة )مللجم(
٠.٣
٠.٣
يود
فيتامينات )مللجم(
١٥٠٠
١٥٠٠
كلورين
٣٠
٣٠
نياسين
٩
١٢
حامض البنتاثونيك
٣
٣.٨
ريبوفلافين
١٠
١٠
حامض اللينوليك
المصدر :المركز القومى للبحوث (NRC, 1994) ١٩٩٤
تربية
٢٨٠٠
٢٤٠
٩
٢٤
٧
١.١
١.٥
٠.٣
١٠٠٠
٢٠
١٥
٤
١٠
جدول ) (٢١الاحتياجات الغذائية المقدرة للسمان اليابانى ) (Coturnixكميات /كيلو جرام
عليقة ) على اساس نسبة الرطوبة (%٩٠
الطاقة الممثلة الظاهرية )كيلو كالورى (
بروتين خام )جرام(
أحماض امينية )جرام(
أرجينين
جلايسين +ثيرين
هستدين
ايزوليوسين
ليوسين
ليسين
ميثايونين
ميثايونين +سيستين
فينايل الانين
فينايل الانين +تيروزين
ثريونين
٩٦
بادئ ونامى
٢٩٠٠
٢٤٠
التربية
٢٩٠٠
٢٠٠
١٢.٥
١١.٥
٣.٦
٩.٨
١٦.٩
١٣
٥
٧.٥
٩.٦
١٨
١٠.٢
١٢.٦
١١.٧
٤.٢
٩
١٤.٢
١٠
٤.٥
٧
٧.٨
١٤
٧.٤
صفحة 106 الصفحة في PDF
تربتوفان
فالين
أملاح معدنية )جم /جرام(
كالسيوم
فوسفور )غير الفيتات(
كلورين
ماغنسيوم
بوتاسيوم
صوديوم
الأملاح المعدنية النادرة )ملليجرام(
نحاس
يود
حديد
منجنيز
سيلينيوم
زنك
فيتامينات ) وحدة دولية (
فيتامين أ
فيتامين د٣
فيتامين ه
فيتامينات )ملليجرام(
بيوتين
كولين
فولاسين
نياسين
حامض البنتاثوينك
بيرويدوكسين
ريبوفلافين
ثيامين
فيتامين ك
فيتامينات )ميكروجرام(
كوبلامين )فيتامين ب(١٢
حامض لينوليك
٢.٢
٩.٥
١.٩
٩.٢
٨
٣
١.٤
٠.٣
٤
١.٥
٢٥
٣.٥
١.٤
٠.٥
٤
١.٥
٥
٠.٣
١٢٠
٦٠
٠.٢
٢٥
٥
٠.٣
٦٠
٦٠
٠.٢
٥٠
١٦٥٠
٧٥٠
١٢
٣٣٠٠
٩٠٠
٢٥
٠.٣
٢٠٠٠
١
٤٠
١٠
٣
٤
٢
١
٠.١٥
١٥٠٠
١
٢٠
١٥
٣
٤
٢
١
٣
١٠
٣
١٠
اشتقاق المعايير Derivation of Standards :
يمكن استخلاص المعايير من البيانات الورادة اعلاه للتطبيق من قبل المنتجين وصناعته الاعلاف .يهدف تطبيق المعايير فى توفير علائق متزنة ،من صفاتها يمكن ايجازها على النحو
التالى:
٩٧
صفحة 107 الصفحة في PDF
) (١السؤال المطروح هو تصحيح الطاقة الممثلة الظاهرية ) (AMEاو الطاقة الممثلة الحقيقية
) (TMEلفئة الطيور.
) (٢نسبة البروتين الخام CPالى الطاقة الممثلة الظاهرية ) (AMEاو الطاقة الممثلة الحقيقية
) (TMEصحيحة.
) (٣الاحتياجات الاساسية للأحماض الامينية تقابل اتزان الاحماض الامينية بطريقة مناسبة.
) (٤تضاف الاملاح المعدنية بكمية كافية لتغطى الاحتياجات من :
أ -الاملاح المعدنية الكبرى .macrominerals
ب -الاملاح المعدنية الصغرى )النادرة( .trace minerals ) (٥تضاف الفيتامينات بكميات كافية لتغطية الاحتياجات الغذائية.
) (٦العليقة لا تحتوى على مركبات غذائية زائدة خطيرة او مركبات ضارة.
وبالاضافة الى ذلك ،من المستحسن التأكد من ان مواد العلف مناسبة ومختارة وتخلط لانتاج عليقة
موحدة )متجانسة(٠
استعرض ) (Blair et al., 1983قائمة المعايير الغذائية القومية للدواجن واستعراض مشابهة بواسطة ) (Acamovic, 2002الى حد ما نيابة عن الجمعية البريطانية لعلم الحيوان.
استعرض ) (Acamovic, 2002وقدم تقييما جيدا من العوامل التى يجب ان تؤخذ بعين الاعتبار فى تحديد معايير تستند الى الاحتياجات المقدرة والمعلومات التى تفتقر حاليا الى قاعدة البيانات عن الاحتياجات الغذائية لمختلف انواع الطيور الداجنة وعلى توافر المركبات الغذائية فى مواد
العلف.
٩٨
صفحة 108 الصفحة في PDF
العوامل الغذائية المضادة )مضادات التغذية( Anti-Nutritional Factors
)*(
أولا :هى مواد تخفض عملية هضم البروتينات:
Substances depressing digestion of protein.
* -العامل Factor :
A – Protease Inhibitors
)أ( مثبطات انزيم البروتيز
مثال
المثبط كيونيتز .Kunitz inhibito المثبط بومان بيرك Bawman-Bir inhibitor* -أسلوب التأثير/العمل Mode of Action :
يمنع نشاط انزيم التربسين ) ،(Trypsinكيموتربسين Chemotrypsinوانزيمات البروتينات
الاخرى .Proteases
* -وسائل التخفيف Means of Alleviation :
الحرارة ،التعقيم بواسطة جهاز الاتوكليف .Autoclaving
* -التركيب الكيماوى Chemical Composition :
البروتين.
)*( ترجمة وإعداد :أ.د .أسامة محمد الحسيني.
مراجعة :أ.د .أسامة محمد الحسيني – د.جالل الدين محمد عبد العزيز.
٩٩
صفحة 109 الصفحة في PDF
* -المصادر Sources :
فول الصويا .Soyabean البقوليات Legumesمثل الفول beansوالبازلاء .Peas الحبوب النجيلية .Cereals البطاطا .Potatoes* -العامل Factor :
)ب( Heamagglutinins
-١لاكتينيز Lectins
* -أسلوب التأثير/العمل : Mode of Action
واحد من أهم الملامح النباتية غذائيا ولديهم القدرة على احياء عملية الهضم من قبل مستهلكات المعدة وقناة الامعاء الدقيقة .وهذا ما يسمح لل lectinsان يرتبط مع مجموعات الجليكوزيل الموجودة فى الخلايا المبطنة لغشاء القناة الهضمية نتيجة لهذا التداخل فإن مجموعة من التفاعلات المحلية والجهازية يتم تشغيل وضع ردود الفعل لهذه الفئة من الجزيئات ك anitnutritiveو/أو مواد سامة ،فانها يمكن ان تؤثر على استبدال وفقدان الخلايا الطلائية للإمعاء ،بالحاق تضرر بلمعة الاغشية الظهارية ،قد يتداخل مع الهضم والعناصر الغذائية والامتصاص ،يحفز تحولات الحياة النباتية البكتيرية ويعدل الحالة المناعية للقناة الهضمية.
* -وسائل التخفيف Means of Alleviation :
الح اررة ،التعقيم بالأوتوكلاف.
* -التركيب الكيماوى Chemical Composition :
كربوهيدرات تربط )جليكو( برويتن توجد الجليكوبروتينات اساسا فى البقوليات ) (legumesمثل
الفول ،beansالبازلاء ،peasالعدس .lentils
* -المصادر Sources :
فول الصويا.
١٠٠
صفحة 110 الصفحة في PDF
* العامل Factor :
-٢ريسينز Ricins :
* -أسلوب التأثير /العمل : Mode Of Action
بشكل منتظم فانها يمكن ان تعطل تمثيل الدهون والكربوهيدرات والبروتين ،وتعزز )تشجع( توسع و/أو ضمور الاعضاء الرئيسية الداخلية والانسجة وتغيير الهرمونات والحالة المناعية ،عند ارتفاع المستهلك من الغذاء من ال lectinsفإنه يهدد النمو بطريقة خطرة واستهلاك الحيوانات بالطريقة الصحية ،ويضر ايضا العديد من الآفات الحشرية لنباتات المحاصيل وان كانت فى الوقت
الحاضر لم تعرف طريقة أو آلية عملها.
السمية الحادة لل ricinفى الانسان والثدييات الاخرى نظ ار لقدرتها على تعطيل عمل الريبوسوم فى الخلايا .بعد ان تأخذ الخلية ال ricinبواسطة endocytosisيحدث موت الخلية التى تم
تعطليها الريبوسومى.
أعراض ال RNAالحاد فى الانسان بعد تناول الخروع Castor beansقئ دم ) قئ يحتوى على دم( ،اسهال ،تنخر نزفى فى اجهزة عدة ،فشل كلوى ،انهيار بالدورة الدموية والموت بعد ١٤-٦ يوم من جرعة قاتلة فى الفم حوالى ١ملليجرام /كيلو جرام وزن ) ١٠-٥فول الخروع(.
* -التركيب الكيماوى Chemical Composition :
يكون ال Ricinبروتين سكرى سام ) toxic glycoproteinمع متغيرات عديدة طفيفة( ينتمى الى مجموعة من النوع الثانى من بروتينات ريبوسومية غير منشطة ) (type II Ripموجودة فى
البذور )الفول( من زيوت نبات الخروع.
)) Ricinus communis L. (Euphorbiaceaeيتكون من اثنين من السلاسل الببتيدية حوالى ٣٠كيلو دالتون ) (30KDaمرتبطة برابطة ثنائية الكبريت ) .(disulfide bondعدد من النباتات الأخرى من نفس العائلة تحتوى على النوع الثانى ) (IIRIPsبمعنى بقوليات متسلقة شبة
استوائية ).(Abrus precatorius L. and, Croton
* -العامل Factor :
ج -الصابونين .Saponins
* -أسلوب التأثير /العملMode of Action :
فى محلول مائى ،يسبب نزيف من .Erythrocutes
* -وسائل التخفيف Means of Alleviation :
تكرار الغسيل بالماء الذى يجعل القابلية للطعام اكثر قبولا من خلال تقليل الح اررة المرتبطة مع الصابونين ،صابونين البرسيم يمكن التحكم فيه بواسطة التغذية على الكولسترول والفيتو ستيرول
.phytosterol
١٠١