الإنتاج العضوي

كندا Canada :

أصدرت الحكومة الكندية المقترح للقياس الوطنى فى ،٢٠٠٦وأصبح سارى المفعول فى ديسمبر ) ٢٠٠٨مشروع المبادرة العضوية الكندية ،(Canda Organic Initiative Project) ،٢٠٠٦ وتشتمل اللائحة الاتحادية الجديدة The new federal regulationعلى قسمين للمعايير

القومية :

CGSB 32 , 310نظم الانتاج العضوى – المبادئ العامة ومعايير الادارة ،ويسمح نظم الانتاج العضوى – CGSBقائمة المواد المسموح بها ،ولدى مقاطعات كولومبيا البريطانية وكيبيك ) (CAAQ, 2005المعايير الخاصة بهم ،وقد اسست المعايير الكندية على نفس المجموعة من المبادئ الاساس كما هو الحال فى اوروبا والولايات المتحدة ولديها متطلبات مشتركة كثيرة ،اللوائح القومية المقترحة منفذه فى مشروع المبادرة الكندية للانتاج العضوى ) ،(٢٠٠٦لا توجد لوائح محددة للدواجن ،ولكن هناك متطلبات محددة للدواجن داخل المقياس المقترح ،وسوف يكون من المثير للاهتمام ملاحظة ما اذا كانت بعض الانظمة التى انشئت سابقا بواسطة كيبيك وكولومبيا

مؤقتا

البريطانية سوف تكون مدرجة فى اللوائح القومية النهائية ،على سبيل المثال ،تحبس

temporary confinementقطعان الحيوانات العضوية فى كيبيك خلال فصل الشتاء فى فترات سوء الاحوال الجوية ،inclement weatherايضا يوجد فى لوائح المقاطعة ،من خلال العمليات الطبيعية للحصول على الاحماض الامينية المسموح باستخدامها فى العلف .هذا القرار يميز بين الاحماض الامينية التى هى من اصل اصطناعى )الميثايونين( وتلك التى هى من اصل تخمرى )ليسين ،تربتوفان وثريونين( .نشرت الهيئة العامة الكندية للمعايير القياسيه عام ) (٢٠٠٦قائمة المواد المسموح بها لأنظمة الانتاج العضوى التى تتضمن موج از لقائمة الاعلاف ،الاضافات العلفية ،مكملات الاعلاف المسموح بها لانتاج الثروة الحيوانية ،قرار provisonواحد قد يسبب بعض المشاكل فى التنفيذ هو ان لا ينبغى اشتقاق الفيتامينات من الكائنات الحية الدقيقة المهندسة وراثيا ،حيث ان معظم او كل فيتامين ب ١٢الذى يستخدم كاضافات علفيه فى معظم البلدان هو من اثيا ،والاثر الرئيسى للمعايير المقترحة هو ان اللوائح ستطبق على الصعيد

المصادر المعدلة ور

الوطنى ،والتى من شانها ان تكون غير قادرة على اضافة الاحتياجات الخاصة للمعيار الوطنى، وهكذا فان الحالة تكون ماثلة لتلك فى الولايات المتحدة الامريكية ومخالفة للتى فى اوروبا.

تظهر اللائحة الجديدة التى تتفق مع البرنامج القومى العضوى الخاص بالولايات المتحدة الامريكية US NOPعلى سبيل المثال يجب ان تكون دجاجات وضع البيض العضوية تحت الادارة العضوية من ثانى يوم من العمر على الاقل ،كما هو الحال فى البرنامج القومى العضوى NOP لا يوجد قائمة كاملة للمواد العلفية المسموح باستخدامها ومتوفرة حاليا.

مبدأ التكافؤ بين المعيار الاتحادى ) الفيدرالى ( والبرنامج القومى العضوى للولايات المتحدة US NOPسوف يتحدد رسميا من قبل و ازرة الزراعة الامريكية ) ،(USADطلبت كندا مرة من هذا التحديد تقرير من تلك الهيئة ،وفى وقت كتاية هذا التقرير ) خريف ( ٢٠٠٧يبدو من المرجح ان و ازرة الزراعة الامريكية سوف تستنتج ان متطلبات التوثيق العضوى فى كندا مساوية لتلك التى فى الولايات المتحدة ونظام اصدار الشهادات العضوية فى مقاطعة كولومبيا البريطانية مقبول بواسطة و ازرة الزراعة الامريكية منذ سنوات قليلة مضت لتلبية احتياجات البرنامج القومى العضوى بو ازرة

الزراعة الامريكية ).(US NOP

١٢

منطقة البحر الكاريبى The Caribbean :

يقيم set upالاتحاد الدولى ) ( IFOMAمبادرة اقليمية لامريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبى ) (GALCIبالتنسيق من مكتب فى الأرجنتين ،حاليا يمثل ) ٥٩ (GALCIمنظمة من البلدان فى جميع انحاء امريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبى ،بمافى ذلك اتحاد المنتجين ،الجمعيات، المصنعون ،التجار ووكالات التصديق .ويشتمل غرض واهداف GALCIتطوير الزراعة العضوية فى جميع انحاء امريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبى.

كوستاريكا Costa Rica :

تعد كوستاريكا الآن من دول قائمة المصدرين للمنتجات العضوية الى الاتحاد الاوروبى ،أن الانظمة فى كوستاريكا متماثلة مع دول الاتحاد الاوروبى.

المكسيك Mexico :

نشرت و ازرة الزراعة ) (SAGARPAقانون منتجات الاغذية الزراعيه العضوية فى الجريدة الرسمية فى فبراير ) ٢٠٠٦تقرير ،(GAINوالغرض من هذا القانون هو تنظيم انتاج وتجهيز وتعبئة وتغليف وبطاقات التعريف والنقل والتسويق واصدار شهادات المنتجات الغذائية الزراعيه العضوية فى المكسيك ،ويقضى ذلك بأن جميع المنتجات التى تدعى انها منتجات عضوية تعطى شهادات عضوية من جانب منظمة معترف بها دوليا ،يشتمل القانون ايضا على احكام محددة لاستيراد المنتجات الغذائية الزراعية العضوية .مزيد من الاعلانات فيما يتعلق بتعديل الموجود بالمعايير او اصدار لوائج جديدة لتطبيق القانون الجديد المتوقع .معظم المخرجات العضوية المكسيكية الموجهة لسوق التصدير فى المقام الاول الولايات المتحدة الامريكية ومن المفترض تلبية احتياجات البرنامج القومى العضوى ) (NOPوتلك البلدان المستوردة الأخرى.

امريكا الجنوبية South America :

الارجنتين Argentiva :

كانت الارجنتين اول الدول فى الامريكتين فى تأسيس معايير لاصدار الشهادات للمنتجات العضوية ١٩٩٢مساوية لتلك فى الاتحاد الاوروبى والتصديق عليها من قبل الاتحاد IFOAM والمرخصين )تقرير (GAIN report, 2002المنتجات العضوية الارجنتينية مقبولة admissible فى الاتحاد الاوروبى والولايات المتحدة الامريكية ،يخضع انتاج الثروة الحيوانية والدواجن العضوى فى الارجنتين للخدمة الوطنية لصحة وجودة الأغذية الزراعية National Service of Agricultural Food Health and Qualityلوكالة حكومية تابعة (SENASA-Servicio Nacional de Sandiady Calidad

لو ازرة الزراعة هى

) Agroalimentariaورقمها ٩٣/١٢٨٦وايضا بواسطة ق اررات بواسطة الاتحاد الاوروبى رقم .٤٥٠١١فى عام ١٩٩٩وضع القانون الوطنى للانتاج العضوى )رقم (٢٥١٢٧حيز التنفيذ بموافقة مجلس الشيوخ Senateويحظر هذا قانون تسويق المنتجات العضوية التى لم تصدق عليها من SENASAالموثقة من خلال الوكالة التى تعطى الشهادات .يجب على كل وكالة تعطى شهادات المنتجات العضوية تسجيل هذه الشهادات من .SENASA

البرازيل Brazil :

فى عام ١٩٩٩نشرت و ازرة الزراعة ،والثروة الحيوانية ،التموين الغذائى ) (MAPAالتعليمات المعيارية )) Normative Instruction (#7(NI7ووضع معايير وطنية لانتاج وتداول المنتجات العضوية ،تتصمن قائمة المواد المعتمدة وأيضا المحظور استخدامها فى الانتاج العضوى

).(GAIN, 2002

١٣

يحدد ال NI7معاير العضوية لانتاج وتصنيع ،تصنيف ،وتوزيع ،تغليف ،وضع العلامات، استيراد ،مراقبة الجودة واصدار الشهادات سواء المنتجات الحيوانية والنباتية المنشأ وتحدد هذه السياسة ايضا القواعد للشركات التى ترغب فى الاعتماد كالوكالات الموثقة التى تطبق )(NI7 وتشهد الانتاج والعمليات فى اطار اتجاه المجلس الوطنى للانتاج العضوى (National Council ) ،for Organic Productionبحلول عام ٢٠٠٦تصبح الب ارزيل ثانى اكبر منتج عضوى فى الاغذية العضوية فى العالم بعد استراليا ،ولديها ٦.٥مليون هكتار من الاراضى التى تنتج انتاجا عضويا ،تنتج السلع الاساسية العضوية فى الب ارزيل وهى الاناناس ،الموز ،البن ،العسل ،الحليب،

اللحوم ،فول الصويا ،السكر ،الدجاج والخضروات .وفقا لتقرير GAIN 2002وتصدر حوالى نصف الانتاج العضوى فى الب ارزيل اساسا الى اوروبا واليابان والولايات المتحدة الامريكية مشي ار الى ان معايير الب ارزيل موافقة مع معايير تلك البلدان المستوردة.

شيلى Chile :

اصبحت المعايير الوطنية الشيلية فى حيز التفعيل والتنفيذ فى عام ١٩٩٩تحت اشراف )(SAC Servicio Agricolay Ganaderoوهو نظير ل ) وقاية النباتات والحجر الزراعى ( ) Plant (production and Quarantine PPQفرع فى و ازرة الزراعة الامريكية ،على أساس معايير

.IFOAM

افريقيا Africa :

افتتح ) (IFOAMمركز الخدمة العضوى الافريقى Africa Organic Service Centerفى داكار السنغال فى عام ٢٠٠٥والهدف الرئيسى للمركز هو الجمع بين جميع الجوانب المختلفة ومفتاح الاشخاص الذين شاركوا فى الزراعة العضوية فى افريقيا على صعيد حركة واسعة مستمرة موحدة ،وثمة هدف آخر هو ادراج الزراعة العضوية فى الزراعة الوطنية واستراتيجيات الحد من

الفقر . Poverty reduction strategies

جنوب افريقيا South Africa :

وضعت حكومة جنوب افريقيا المعايير الزراعية العضوية الوطنية ،بناء على توصيات IFOAM ولوائح الاتحاد الاوروبى والمبادئ التوجيهية لهيئة الدستور الغذائى Codexحاليا قانون المنتجات الزراعية لعام ) ١٩٩٩قانون (١١٩تتضمن احكاما للانتاج العضوى ،ويتم عمل الشهادات والتفتيش على الصعيدين الدولى )على سبيل المثال اعتمادات الزراعة ECOCERTوجمعية الأراضى (SGS ،وهيئات التصديق المحلية )على سبيل المثال Afriscoوالمؤسسة العضوية

الحيوية من بريتورتا (.

تعطى هذه الوكالات شهادات على الانتاج للتصدير الى بلدان الاتحاد الاوروبى باعتباره المنصوص علية فى المادة رقم ١١من ٩١/٢٠٩٢لائحة الاتحاد الاروربى .بتقديم معايير جديدة مرة واحدة تحتاج الهيئات المانحة للشهادات تطبيق الحد الادنى للمعايير وسوف تكون خاضعة لمعايير تدقيق الحسابات ،audit checksتعتمد الادارات الوطنية الزراعية هيئات التصديق.

استراليا Australasia - Australia :

وفرت استراليا حماية الانتاج العضوى فى التشريع منذ عام ١٩٩٢وتشمل التشريع على انتاج المحاصيل والانتاج الحيوانى والتصنيع الغذائى ،التعبئة ،التغليف ،التخزين ،النقل ،ووضع العلامات المعايير الوطنية الاسترالية للعضوية والديناميكية الحيوية لانتاج النظام الزراعى الذى يقدم الاحتياجات الاضافية المحددة للنظام العضوى وكان اول تنفيذ فى عام ١٩٩٢كمعايير تصدير استراليا للمنتجات المصنعة عضوية او ديناميكية حيوية.

١٤

تم تعديله فى وقت لاحق عام ) ٢٠٠٥يقدم البرنامج التدريبى AQISلعام ٢٠٠٥الطبعة ١و(٣ وعام ) ٢٠٠٧يقدم البرنامج التدريبى AQISلعام ٢٠٠٧طبعة ٣و ،(٣يصدر هذا المعيار بواسطة هيئة الاستشارات للصناعات العضوية التصديرية للحجر الاسترالى ودائرة خدمات التفتيش ويوفر المعيار للإطار الوطنى المتفق علية للصناعة العضوية التى تغطى الانتاج ،التصنيع،

النقل ،وضع علامات والاستيراد.

تطبق منظمات التصديق على الشهادات والتى تعتمد من قبل السلطة المختصة فى الحكومة الاسترالية المعيار كحد أدنى لاحتياجات جميع المنتجات التى تنتجها شركات معتمدة فى اطار نظام التفتيش ،وبالتالى يقدم هذا المعيار اساس الاتفاقيات المتكافئه بين موافقة المنظمات الموثقة )التصديق( ومتطلبات البلد المستوردة .قد تشترط stipulateالمنظمات الفردية الموثقة احتياجات اضافية لتلك المفصلة فى المعيار )المقياس( .يبدو ان هذا المعيار مماثلا للمعايير الاوروبية فيما يتعلق بمكونات الاعلاف المسموح بها ،اضافات الاعلاف التى من اصل زراعى التى تعطى شهادة المنشأ من اصل عضوى او بيوديناميكى ،ومع ذلك يسمح الانتقاص derogationذلك، واذا لم تتحقق هذه المتطلبات التى وافقت عليها المنظمة الموثقة وقد تسمح باستخدام المنتج الذى لا يتوافق complyمع المعيار المنصوص عليه انه خال من المواد المحظورة او الملوثات، ويشكل ذلك نسبة لا تتجاوز %٥من عليقة الحيوان على اساس سنوى .يسمح باضافات غذائية تكميلية من أصل غير زراعى وتشمل الفيتامينات والاملاح المعدنية وبروفيتامينات ،الا اذا كانت فية مصادر طبيعية ،ومعاملة الحيوانات التى تعانى من نقص فى الفيتامينات والاملاح المعدنية النادرة يخضع subject toلنفس الحكم من اصل طبيعى ،يهتم علماء تغذية الحيوان بالاحتياجات كشرط وانة يجب استخدام العناصر المعدنية النادرة على اساس وجود نقص لان ذلك يمكن ان يؤدى الى معاناة الحيوانات ،ولايسمح باستخدام الاحماض الامينية المعزولة )الاحماض الامينية

النقية( فى الاعلاف العضوية٠

وتأمل وكالات التصديق ان تصبح المعايير المستخدمة لتحديد تماثل المنتجات العضوية المستوردة مع نظيرتها من الانتاج المحلى للمنتجات العضوية وتلك المطبقة للإعتماد والتى تنبثق من الحجر الزراعى الاسترالى ودائرة خدمات التفتيش ،توافق consentingالسلطة المختصة على منح الاعتمادات ،وقد حصلت سبعة وكالات تصديق استرالية على اعتماد الحكومة بحلول نهاية عام .٢٠٠٠من هذه الوكالات السبعة للتصديق ،خمسة وكالات يمكنها التصدير الى الاتحاد الاوروبى على النحو المنصوص عليه بموجب المادة ١١من ٩١/٢٠٩٢لائحة الاتحاد الاوروبى ،ومع ذلك كل السبعة وكالات يمكنها التصدير الى البلدان غير الاوروبية مثل كندا واليابان وسويس ار والولايات

المتحدة الامريكية.

اعتمدت فقط وكالة تصديق وطنية واحدة )الرابطة الوطنية للزراعة المستدامة( من قبل الاتحاد والمرخصين ،IFOAMوفى الوقت الحاضر لا توجد هيئات اصدار الشهادات الاجنبية العاملة فى استراليا ،ولا توجد وكالات لاصدار الشهادات المحلية تعمل وتتعاون مع الهيئات الدولية لاصدار الشهادات .لايصدر التشريع legislationأمر رسمى mandateان كل مزرعة لها علامات بيع الانتاج العضوى الا اذا كان معتمدا ،ويجب تنفيذه فقط لتصدير المنتجات المشتقة من الزراعة العضوية .وهكذا فان المعايير الاسترالية العضوية قد تكون اقوى الانظمة فى تطبيقها لمعايير التصدير بدلا من معايير المنتجات المحلية .وقد دعت رابطة المستهلكين الاستراليين الحكومة الاتحادية لاستصدار مبادئ توجيهيه جديدة لمنع حالات الغش fraudوالاحتيال ووضع

١٥

العلامات غير الصحيحة ) .(Lawrence, 2006وتم تطوير معيار العضوية بواسطة المعايير

الاسترالية.

الصين China :

ملخص اللوائح التى تحكم الانتاج الحيوانى والداجنى العضوى فى الصين المنصوص عليها فى معيار الاغذية الزراعية .The Agrifood MRLيمثل resemblesالمعيار جزئيا من معايير الاتحاد الدولى IFOAMولكنه يحتوى على بعض الملامح الفريدة :

٢ – ٨مقدمة للحيوانات والدواجن.

-٤-٢-٨كل الحيوانات المقدمة يجب الا تكون ملوثة بواسطة منتجات الهندسة الوراثيه ،بما فى ذلك منتجات التربية ،والمستحضرات الصيدلانية ،عوامل تنظم عملية التمثيل الغذائى ،عوامل

بيولوجية والاعلاف والاضافات.

-٣-٨الاعلاف

-١-٣-٨يجب تنشأة الحيوانات على أعلاف عضوية والاعلاف الخضراء والمعتمدة من الوكالة الوطنية للتغذية العضوية OFDCيجب ألا تقل التغذية العضوية والاعلاف عن %٥٠من

مصدر مزرعة فردية او مزرعة مجاورة .adjacent

-٤-٣-٨تسمح لجنة التصديق للمزرعة بشراء الاعلاف التقليدية والاعلاف الخضراء خلال نقص الغذاء العضوى ،ومع ذلك فان الاعلاف التقليدية والاعلاف الخضراء لا تزيد عن %١٥لغير المجترات على اساس المادة الجافة ،الحد الاقصى الماكول اليومى فى المقدم من الاعلاف التقليدية المستهلكة لاتزيد عن %٢٥من الغذاء المستهلك اليومى الكلى على اساس مادة جافة ٠ترجع الاعفاءات بسبب سوء المناخ والامراض الشديدة ،يجب اعتماد سجلات الاعلاف بالتفصيل من ال

.OFDC

-٦-٣-٨عدد الحيوانات لا يمكن ان يزيد عن القدرة الاستيعابية للمزرعة.

-٤-٨الاضافات العلفية.

-١-٤-٨قائمة المنتجات فى الملحق Dويسمح باستخدامها كاضافات.

-٢-٤-٨مسموح باستخدام الاملاح المعدنية الطبيعية او الاملاح المعدنية النادرة الخام مثل اكسيد الماغنسيوم والرمال الخضراء وعندما لا تتوفر مصادر الاملاح المعدنية الطبيعية او العناصر المعدنية النادرة ،يمكن استخدام منتجات العناصر المعدنية المخلقة اذا كانت معتمدة من

قبل ال .OFDC

-٣-٤-٨يجب أن تكون الفيتامينات التكميلية من الحبوب النامية ،زيت كبد الاسماك ،تخمر الخميرة ،وفى حالة عدم توفر المصادر الطبيعية للفيتامينات ،يمكن استخدام منتجات الفيتامينات

المخلقة صناعيا ،اذا تم اعتمادها من ال .OFDC

-٤-٤-٨يسمح باستخدام المواد الكيماوية المسموح بها من قبل OFDCفى ملحق Dكاضافات

علفية.

ناعيا

-٥-٤-٨تشمل المواد العلفية المحظور استخدامها العناصر المعدنية النادرة المخلقة ص

والاحماض الامينية النقية.

-٥-٨الاعلاف الكاملة.

١-١-٥-٨جميع المواد العلفية الاساسية فى الاعلاف الكاملة يجب ان تكون معتمدة من OFDCاو وكالة تصديق من ،OFDCالمواد العلفية بالاضافة الى اضافات الاملاح المعدنية والفيتامينات لا يمكن ان تقل عن %٩٥فى العليقة الكاملة.

١٦

-٢-١-٥-٨يمكن اشتقاق اضافات الاملاح المعدنية والفيتامينات من المنتجات الطبيعية او المخلقة صناعيا ،ولكن العليقة كاملة لا يمكن ان تحتوى على اضافات محظورة او مواد حافظة.

-٢-٥-٨يجب ان تقابل العليقة الكاملة احتياجات الحيوانات او الدواجن من المركبات الغذائية

واهداف التغذية.

-٦-٨شروط التغذية . Feeding conditions

-٣-٦-٨يجب تنشاة كل الحيوانات فى الهواء الطلق على الاقل خلال جزء من السنة.

-٤-٦-٨يحظر تغذية الحيوانات بالطريقة التى لا تمكنهم من الوصول الى التربة ،او ان سلوكها

الطبيعى او نشاطها يكون محدود او مثبط.

-٥-٦-٨لا يمكن تغذية الحيوانات بشكل فردى ،عدا الذكور او الحيوانات المريضة.

-١٢-٨تحتاج قطعان البيض الوصول الى الهواء الطلق فى الفصول المناسبة ،ايضا يجب تغذيتهم على عليقة كاملة لمقابلة احتياجاتهم العلفية اليومية.

اليابان Japan :

اسست المعايير الزراعية اليابانية ) (JAS:MAFF, 2001للانتاج الزراعى العضوى على توجيه مبادى الدستور codex guidelinesللزراعة العضوية ،فى البداية علاقتها بالمنتجات النباتية فقط بل واستكملت مع معايير الثروة الحيوانية فى عام (MAFF, 2006) ٢٠٠٦عرفت المعايير عام ٢٠٠٦الظواهر المتعلقة بطرق الانتاج لمنتجات الثروة الحيوانية العضوية بما فى ذلك رتب الاعلاف المسموح بها والفراغ المسموح به للدواجن .بالاضافة الى ذلك ،فانها تحدد الكمية المستهلكة من الغذاء يوميا لكل حيوان وطائر بواسطة فئة الوزن والعمر– تشتمل قائمة الاعلاف المسموح بها الاعلاف العضوية والاعلاف المنتجة منزليا للثروة الحيوانية العضوية ،المواد الطبيعية ،المواد المشتقة من مواد طبيعية ،ومن المثير للاهتمام مساحيق دودة القز )الحرير( silkwormبدلا من هذه المنتجة بواسطة تكنولوجيا الحمض النووى DNAالمؤتلف.

منذ ابريل ٢٠٠١تتطلب المعايير اليابانية لبيع المنتجات العضوية فى اليابان )لا تشمل المنتجات الحيوانية التى لا تغطيها الانظمة الحالية ( مطابقة conformل JASمعيار وضع العلامات العضوية .تماثل معايير NOPالمبادئ التوجيهية للجمعية الملكية اليابانية ) ،(JASالتى تسمح باستيراد المنتجات العضوية من الولايات المتحدة الامريكية .طبقا للوائح الجديدة ،تحتاج وكالات التصديق العضوية التسجيل والاعتماد من و ازرة الزراعة ) (MAFFوالتى تسمى الآن منظمات

تسجيل الشهادات ).(RCOs

جمهورية كورياRepublic Of Korea :

تعرف الزراعة العضوية فى جمهورية كوريا الجنوبية عموما بالانتاج الزراعى بدون استخدام المواد الكيماوية المنتجة صناعيا ) (GAINReport, 2005قدمت الشهادة الإلزامية للمنتجات الزراعية الصديقة للبيئة فى (UNESCAP, 2002) ٢٠٠١وفقا الى معايير هيئة الدستور الغذائى ،codexونفذت معايير المنتج العضوى الطازج والحبوب من قبل و ازرة الزراعة والغابات )(MAF فى عام ٢٠٠٥ونفذت اللوائح التى تؤثر على الثروة الحيوانية من قبل ادارة الاغذية والعقاقير

الكورية )) (KFDAتقرير .(GAIN, 2005

اللجنة الوطنية الزراعية لمراقبة الجودة والخدمات للمنتجات ) (NAQSوهى منظمة تابعة ل MAF وتم اختيار ال MAFكهيئة للشهادات الرسمية من اجل التنمية المستدامة للمنتجات الزراعية، وبالتالى اسست هيئة الاغذية العضوية فى وقت لاحق فى ادارة الاغذية والادوية )(KFDA لوضع نظام لاصدار الشهادات للأغذية المصنعة .اتخذت كوريا خطوات هامة لتشجيع الزراعة

١٧

العضوية .منذ عام ١٩٩٤تم منح الحكومة حق اعطاء القروض المدعومة للمزارعين الذين يمارسون الزراعة المستدامة ،وفى ديسمبر ،١٩٩٧تم تقرير قانون تطوير الزراعة صديقة البيئة وصدر دوريا لدعم الزراعة المستدامة .(Landry Consulting, 2004) .شدد هذا القانون على اهمية الزراعة المستدامة والحاجة الى البحوث ،الارشاد ،الدعم المالى وتعزيز انشطة السوق ،وتم

تعديلة فى عام .٢٠٠١

بدأ فى عام ١٩٩٠الاتحاد التعاونى للزراعة الوطنية ) (NACFفى تدريب المزارعين على طرق الزراعة العضوية ،واسس ال MAFعلى حد سواء برنامج الدفع المباشر ونظام منتظم تعزيز الزراعة العضوية ولتشجيع المزارعين على المشاركة )تقرير .(GAIN, 2005فى جامعة واحدة على الاقل )دانكوك( يقدم حاليا دورات تدريبية على الزراعة العضوية وبرامج دراسة للمرحلة الجامعية ومرحلة الدراسات العليا فى المستويات الجامعية.

نيوزيلندا New Zealand :

اجرى تنقيح لوائح الزراعة العضوية الصادرة من قبل منظمة هيئة الاغذية والسلامة النيوزلندية ) (NZFSAو ازرة الزراعة والغابات فى عام ) ٢٠٠٦معيار ال (OP3) MAFالملحق الثانى:

NZFSAالقواعد الفنية للانتاج العضوى ،القواعد التقنية النسخة (٦صدرت اللوائح سابقا ،استنادا على لائحة الاتحاد الاوروبى ذات الصلة مع ادخال تعديل على ادارج احتياجات الولايات المتحدة .USNOPاللوائح المبينه على الحد الادنى من متطلبات الانتاج العضوى ،ويسمح لشركات الانتاج التأهيل لأعلى المعايير القياسية ،يظهر النظام الاساسى تشابها مع المعايير الاوروبية والامريكية الشمالية ،كما يمكن توقعها من أصلها ،ويبدو انها صممت لتسمح لتصدير المنتج العضوى الى الأسواق الاوروبية واليابانية والولايات المتحدة الامريكية .وتحدد معدلات التخزين فى اللائحة التنفيذية وكذلك متطلبات المساحة .وكما فى لوائح الاتحاد الاوروبى تحدد المعايير الحد الادنى لأعمار ذبح الدواجن ،والتى تعتبر عالية بالمقارنة مع اعمار الذبح التقليدية .بالاضافة الى ذلك معايير استخدام النمو البطئ لسلالات الدواجن .ميزة واحدة مفيدة جدا فى النظام الاساسى هو ادراج تفاصيل قائمة المواد العلفية المسموح بها .ينبغى ان تحذوا عديد من البلدان حذو نيوزليندا.

يجب استخدام العناصر المعدنية والعناصر المعدنية النادرة فى تغذية الحيوان والتى من اصل طبيعى ،واذا تعذر ذلك ،فان المصادر الاصطناعية فى نفس شكل وصور المنتجات الطبيعية، والفيتامينات الاصطناعية متطابقة للفيتامينات الطبيعية المسموح باستعمالها .ويجب اضافة المواد المالئة )النخالة( ،طازجة او مجففة ،او السيلاج للعليقة اليومية للدواجن ولكن لم يتم تحديد الكمية.

بلدان أخرى Other Countries :

فى معظم البلدان النامية ،لا توجد اسواق للمنتجات العضوية المعتمدة .وفى بعض البلدان ،مع ذلك تتطور المنتجات العضوية فى اسواق المدن ومن المتوقع توسيع الطلب للأغذية العضوية فى الدول النامية لفائدة صادرات البلدان النامية من خلال توفير فرص جديدة فى الاسواق والعلامات السعرية وخاصة بالنسبة للسلع الاستوائية وخارج موسم الانتاج .مصدرى البلدان النامية ،الى تلبية الانتاج ومتطلبات الاعتماد فى البلدان النامية وتطوير المستهلك والاعلام على تفصيلات المنتجات

المستوردة.

الاثر Impact :

هذه المبادئ التوجيهية الدولية واللوائح والمعايير لها تأثير قوى على المعايير الوطنية ،يبدوا واضحا حدوث التقارب او مواءمة هذه اللوائح ،لان سوق منتجات الدواجن العضوية ينمو والبلدان تسعى للتصدير الى البلدان الأخرى .اظهرت المقارنة بين المعايير اعلاه ان العديد من الاهداف

١٨

والمتطلبات تكون متماثلة .هذه المتطلبات من المحتمل ان تكون لها الاثر على منتجى الدواجن، اذا رغب المنتجين فى الامتثال مع النصح وروح النظام :

* -لابد من استخدام الاعلاف العضوية ،وتشمل القيود المفروضة على الحبوب المعدلة وراثيا او مخلفات الحبوب ،لا لمخلفات الحبوب ،اذا لم تنتج من محاصيل عضوية مصدق عليها ،لا للمضادات الحيوية ،الهرمونات او العقاقير ،لا لمخلفات مجازر الحيوان ،لا للأعلاف المستخلصة بواسطة المواد الكيمائية )مثل استخلاص كسب فول الصويا بواسطة المذيبات( ،ولا للأحماض الامينية النقية .يحدث نقص الاحماض الامينية المحددة Limiting amino acidsفى اعلاف الدواجن العضوية فى مناطق مثل اوروبا ويرجع ذلك الى الصعوبات فى توريد مواد علف بروتينية بكميات كافية وحظرها على رتبة العليقة ).Feed-gradeنقاوة( الاحماض الامينية .هذه القيود ناتجة عن زيادة تكلفة العليقة وتأثيرها الضار على البيئة فى شكل مفرط من نتروجين السماد.

* -يجب انتاج المواد العلفية من المزرعة او على الاقل فى المنطقة وهذا الشرط له اهمية خاصة فى مناطق مثل شمال اوروبا التى ليس لديها المناخ الذى يسمح بالاكتفاء الذاتى من الحبوب واحتياجات البروتين ،قد يكون ضروريا وحتميا مخرجات نمط الانتاج الموسمى مخرجات فى بعض

المناطق.

* -يجب ان يكون القطيع اصلى ومتأقلم مع المزرعة او المنطقة وهكذا ،ويفضل السلالات التقليدية وأنواع غير محسنة ويفضل السلالات اكثر من المهجنة والمحسنة و ارثيا ،مما يثير تساؤلات حول الاحتياجات الغذائية المناسبة لمثل هذه القطعان.

* -يكون حجم القطيع عامة محددا بكمية الارض اللازمة لتجهيز المطلوب.

* -يجب انتاج القطعان الجيدة فى ظل ظروف الهواء الطلق ،وبالتالى ،تكون قوية وذات صحة جيدة ،وبالاضافة الى ذلك ،الظروف الباردة يتوقع منها زيادة فى الاحتياجات الغذائية.

* -صحة القطيع قد تكون فى خطر بسبب القيود المفروضة على العلاجات لتفشى الامراض، ايضا التقيد الصارم لسياسة عدم اصطناعية الاضافات الغذائية ومن المرجح ان تؤدى الى حالات نقص الفيتامينات والعناصر المعدنية الصغرى .الاعتماد على الاعلاف الخضراء واشعة الشمس للامداد بكل الاحتياجات من الفيتامينات والاملاح المعدنية يكون غير مدعم بالدليل العلمى.

١٩

الزراعة العضوية Organic Agriculture

)*(

) (١تعريف الزراعة العضوية:

هو نظام زراعى لإنتاج غذاء أمن ويحافظ على البيئة بجانب الاهتمام بالظروف الاقتصادية ومتطلبات المجتمع ،كما يحد من استعمال الإضافات الخارجية كالأسمدة الكيميائية والمبيدات والهرمونات ،وتعتمد على القدرة الطبيعية المكتسبة فى مقاومة الأمراض والآفات وهى نظام إنتاج زراعى يتجنب استخدام الأسمدة المعدنية والمبيدات المختلفة والتى تتلامس مباشرة مع النبات أو التربة أو الأملاح الطبيعية سريعة الذوبان مثل أملاح نترات البوتاسيوم والصوديوم.

تعريفات :

-١التلوث :Contaminationاحتكاك/تلامس او تلوث مع المواد الممنوعة/المحظورة مثل

مبيدات الحشائش التقليدية ،GMO ،لقاحات.

-٢المزج : Admixingاتصال/احتكاك طبيعي وخلط محتمل/ممكن للمنتجات العضوية مع

منتجات مثيله التقليدية.

-٣ارض انتقاليه :Transitional Landمساحة أكرية )هكتاريه( تدار عضويا لاقل من ٣٦ شه ار لان لفظ الانتقالية ليس حالة/وضع قانوني في المعايير العضوية القومية .حصاد المحاصيل او المحاصيل التي تم حصادها من الارض الانتقاليه قد لا تباع اوتعلم او تمثل الانتقاليه قد لايتم تغذية الحيوانات علي أغذية أو اعلاف انتقاليه .الحالة مثل تلك المحاصيل والحيوانات لكل

المقاصد او النبات والتقليدية.

-٤مزارع الانتاج المنفصلة :Split Production Farmsتنتج كلا من المنتجات العضوية وغيرالعضوية ،والاخيره تشمل المنتجات الانتقاليه.

-٥الانتاج الموازي :Parallel Productionهو التشريع الفرعي /الثانوي للأنتاج المنفصل.

هذا المصطلح لوصف الوضع حيث نفس المحصول او نوع الحيوان ينتج كلاهما عضويا وغير

عضويا في نفس المزرعة.

Paddock -٦هي وحدة رعي الماشية في الادارة/الرعاية المركزة/المكثفه اوانظمة الرعي التدويري.

Grazier -٧الراعي/هو مصطلح يشير الي الشخص الذي يدير رعي الحيوانات Grazerيستخدم

لوصف رعي الحيوان.

) (٢تاريخ الزراعة العضوية وما هى العوامل التى تستفيد منها:

بدأت الزراعة العضوية فى مصر منذ فجر التاريخ عندما كان المصرى القديم يعتمد فى الزراعة على التربة الطميية الخصبة ،التى كانت تحتوى على مواد الطبيعة القادمة من فيضان النيل، وتستفيد الزراعة العضوية من كل عناصر البيئة وهى اقتصادية إذا ما أخذنا فى الاعتبار تأثيرات الزراعات التقليدية على المدى البعيد كتصحر الأراضى والترسيبات الكيماوية فى البيئة ومكافحة التلوث والكائنات الحية التى تقع تحت ضغوط صناعية كالكيماويات والمركبات والهرمونات وغيرها.

) (٣تطبيق الزراعة العضوية :

يعتمد نظام الزراعة العضوية إلى حد بعيد على دورة المحاصيل ،بقايا المحاصيل ،والبقوليات، والتسميد الأخضر ،والبقايا العضوية من خارج وداخل المزرعة للحفاظ على إنتاجية التربة ،كما تستخدم الزراعة العضوية ،كوسائل لمكافحة الآفات سواء الحشرية أو الحيوانية أو الفطرية أو

)*(

المصدر :أ.د .رضا علي – كلية الزراعة – جامعة القاهرة.

مراجعة أ.د .أسامة محمد الحسيني.

٢٠

الحشائش ،ولها أبعاد بيئية وأخرى اجتماعية ،وتعتمد على استخدام الأسمدة العضوية طبيعية ومصنعة بدلا من استخدام الأسمدة الكيماوية ،واستخدام بدائل المبيدات والمبيدات الخضراء الآمنة جيدا على المنتجات الزراعة من حيث إنتاج محاصيل زراعية نظيفة آمنة خالية من

له تأثي ار

التلوث الضارة بصحة الإنسان .

) (٤المساحات المنزرعة فى مصر التى تعتمد على الزراعة العضوية :

الزراعة العضوية فى العالم تنمو بصورة متسارعة وبالأرقام زادت المساحة المزروعة بالطرق العضوية من ١.١٥مليون هكتار فى أوائل السبعينات إلى ١١مليون هكتار فى عام ١٩٩٩ ووصلت إلى ٤٣.٧مليون هكتار فى عام ٢٠١٤أى تضاعفت حوالى ٤مرات فى ١٥سنة، مصر تحتل المركز الثالث بعد تونس وأوغندا بين الدول الإفريقية ،حيث تصل المساحات المنزرعة طبقا للإحصائيات العالمية إلى ٨٥.٨ألف هكتار فى عام ) ٢٠١٤أى حوالى

عضويا فى مصر

٢١٤الف فدان(.

) (٥الزراعة العضوية فى مشروع ١.٥مليون فدان :

التوسع فى الزراعة العضوية سيشكل قيمة مضافة داخل بعض مناطق مشروع استصلاح المليون ونصف مليون فدان ،بالإضافة إلى اهتمام الدولة بالتوسع فى زراعات الصوب الزراعية ،بالإضافة أن الزراعات العضوية المصرية لها ميزة نسبية من حيث مواعيد الإنتاج وجودته لدول السوق

الأوروبية ،مما تشكل زراعات تصديرية واعدة .

)) (٦أ( – أهمية إصدار قانون للزراعة العضوية:

الغرض من إصدار قانون للزراعة العضوية هو وقف استيراد الصادرات الزراعية العضوية لدول السوق الأوروبية بحلول عام ٢٠١٨من الدول التى ليس لديها قانون زراعة عضوية ولم تدرج على قائمة دول العالم الثالثة ،وهى الدول التى تمتلك قوانينها الخاصة للزراعة العضوية والمتطابقة مع قانون الزراعة العضوية الأوروبى )كما هو الحال الآن فى دولة تونس( المنتجة للمحاصيل العضوية والمسموح لها بالتصدير المباشر إلى دول الاتحاد الأوروبى .

)) (٦ب(-الزراعة العضوية فى حل مشكلة البطالة:

وتعتبر مصدر هام للعملة الصعبة وزيادة الدخل القومى ،وأنها زراعة جاذبة للعمالة ،مما يتيح خلق مستمر لفرص عمل جديدة والمساهمة فى حل مشكلة البطالة ،كما ستساهم فى التنمية الريفية والاستيعاب الأفضل للأيدى العاملة ورفع دخل صغار المزارعين ،وتعمل على التحسين والمحافظة على الوضع الطبيعى للنظام الزراعى والبيئى ،تجنب استنزاف وتلوث المصادر الطبيعية ،توفير مناسبا من خلال ظروف عمل صحية وآمنة ،تحسين الدورات البيولوجية فى

اقتصاديا

عائدا

المزرعة وخاصة دورات العناصر الغذائية ،إنتاج غذاء صحى ذى جودة عالية وبكميات كافية.

)) (٦ج( -موقف السوق الأوروبية لبعض المنتجات العضوية المصرية:

لابد من تفعيل الدور الحكومى المتمثل فى و ازرة الزراعة واستصلاح الأراضى – مركز البحوث الزراعية – المعمل المركزى للزراعة العضوية فى الإشراف على كل ما يخص الزراعة العضوية طبقا لقواعد أيزو ) (١٧٠٦٥والتى تلزم بإشراف حكومى على الإنتاج العضوى فى بلد المنشأ ،هذا بالإضافة إلى وجود جهات تعمل دون الحصول على أى تصريحات وبدون أى رقابة ،مما نتج عنه أخطاء أدت إلى رفض السوق الأوروبية للمنتجات العضوية المصرية لمدة زادت عن ستة أشهر

خلال الفترة من ٢٠١٠حتى .٢٠١١

٢١