إنتاج الحمام

الهجرة

الجرووف وتتكون أيضا من القشور والتي تمتد وتغطي حتى نهاية السمكة .سردين pilchardهو النوع الوحيد من جنس sardinaالذي يتميز بوجود قشور كبيرة سائبه على الجسم والقشور الصغيرة توجد مخبأة بينها.

اللون :أخضر لامع للسمكه ،المنطقة الخلفية مذهبة والمنطقة البطنيه بيضاء مفضضة .وتوجد بقع غامقة على المنطقة operclumالجانبية وتعيش الكبيرة في الطبقة الدافئه ٢٠-١وفي المياه الساحلية على عمق ١٠٠-٢٥م في خلال اليوم، واذا كانت قريبة من سطح الماء تكون درجة الح اررة o٣٥-١٠م.

التغذية :يتغذي الصغار على البلانكتون والسمك الكبير على البلانكتون

والقشريات وبيض الأسماك الاخري.

التفريخ :في البحار المفتوحة على درجة ح اررة o١٨-١٠م في أوقات مختلفة من العام وفي قطاعات مختلفة .والزريعة تسبح في إتجاه الشاطيء في الحياه الساحلية إنتظا ار للشتاء حيث تعود إلى البحار المفتوحة .وتسبح في إتجاه الشاطيء

مرة اخري في الربيع.

النضج الجنسي :بعد سنتين ويعيش لمدة ١٤سنه.

هنالك طرق مختلفة لصيده وفي ايطاليا تستخدم لمبات الاستيلين للصيد ويبلغ حجم الصيد ٧٠٠٠٠٠مليون طن اساسا من السمك إلى تتراوح أعماره ما بين ٢,٥

– ٤,٥سنه.

):Gilt Sardine (٩

توجد أنواع من السردين تعيش في القطاعات المعتدلة بينما الأفراد الاخرين من نفس الجنس تعيش في المناطق المدارية ونجد أن هذا النوع عند اخذ قطاع عرضي به فان جسمه يكون دائري وله عدد كبير من raysفي الزعنفة vent ralوتوجد عادة بقع غامقة على الجزء العلوي وهي هامة في التمييز ما بين أنواع sardinops sardineالجزء الخلفي منه في المنطقة الظهرية أزرق مفضض والجانبين ذهبيين

-٢٣٧-

إنتاج الحمام

والمنطقة البطنيه تكون بيضاء.

تعيش الأسماك عادة على عمق ١٥٠م وتتراوح درجة الح اررة ما بين -٣٠ o١٥م وتكون ملوحة المياه لاتقل عن %٣٤وتصل إلى النضج الجنسي بعد سنتين، وتكون الحياه ٦سنوات وتعيش في المياه العميقة خلال فترة النهار وتصعد إلى السطح في الليل ونجد أن تحريك الامواج يشبه صوت سقوط المطر وترسل هذه الأسماك كتلة من الفقاعات الهوائية إلى السطح وتتعذي الأسماك الصغيرة على الفيتوبلانكتون والزوبلانكتون .الأسماك الكبيرة تتعذي علي الزوبلانكتون خاصة copepodsوهو يتناسل على مدار السنه مع الوصول للقمه في اماكن معينه فمثلا تتناسل في الصيف في منطقة البحر المتوسط والاسماك اليافعة تبقي في مناطق الحضانة بالقرب من السواحل وتلحق بالبالغين في المياه العميقة عند النضج

الجنسي.

معدل الأسماك التي يتم صيدها في السنه ٣٠٠الف إلى ٨٠٠الف طن/سنه جزء منها يستخدم في عمل مسحوق للأسماك وجزء لاستخدام الإنسان وخلال عملية التصنيع يتم نزع الرأس من السمكة وازالة الاحشاء ويتم غسلها ونقعها في محلول ملحي قوي لمدة ساعتين ثم يتم غسلها مره اخري وتجفف وتوضع في زيت مغلي لمدة دقيقتين ثم توضع في عبوات حيث يسكب زيت طازج عليها وعند غلق العبوات يتم تعقيمها لمدة ساعتين على درجة ح اررة °١١٥م.

):Common Sturgeon (١٠

يوجد ١٦نوع منه تعيش في روسيا وشمال أمريكا ويتم التمييز بين الأنواع المختلفة في شكل الفم وعدد وشكل الصفائح العظمية الموجودة علي الجلد وتوجد ١٣-٩صفيحة عظميه على الظهر ٤٤-٢٤ ،على الجانبين ١١-٩ ،على الناحية البطنيه ويلاحظ أن rayالأول من هذه الزعانف يكون اسمك من الباقي والناحية الظهرية لونها أخضر رمادي أو بني رمادي والمنطقة البطنيه بيضاء dingy white

-٢٣٨-

الهجرة

scutesوزعانف بنيه .وهو من أكبر أنواع الاسترجن وينمو سريعا وعندما يكون عمره ١٠سنوات فان طوله يبلغ ١,٥م وهو يعيش اساسا في المياه الساحلية حول أوروبا كلها والساحل الشرقي من أمريكا الشمالية .وفي كل سنه فان الأسماك تهاجر إلى الأنهار الكبرى للتفريخ ولكن في الوقت الراهن الأنواع التي عزلت واصطيدت من مياه أوروبا الغربية لاتهاجر إلى نهر الراين و Elbeوالقليل يغادر إلى بحر الشمال و its tributariesويصل الذكر إلى النضج الجنسي عند عمر من ٩-٧ سنوات وتصل الاناث إلى النضج الجنسي ما بين ١٤-٨سنه وعند التفريخ يختلف عدد البيض من ٢-١مليون وتتغذي الذريعة على اللافقاريات .والاسماك البالغة تتغذي أساسا على الأسماك والكابوريا والمحاريات وفي فترة التفريخ لاتهاجر ضد التيار لمسافة كبيرة من الاسترجن العظيم ونلاحظ انخفاض اعداده في الأوقات الحالية نظ ار لعمليات الصيد والتلوث وهدم الأماكن التي يفرخ فيها وبناء السدود مما

يجعل زيادة اعداده مره اخري عملية مستحيله.

):Danube Salmon, Huchen (١١

شكله يشبه الطوربيد وعند احد قطاع عرضي فيه فانه يكون دائري وله رأس

كبيرة وأسنان في الفك.

اللون :الظهر بني محمر ويعلم بعدد كبير من البقع الغامضة على شكل X وفي موسم التفريخ جوانبه تكون على رمادي خفيف وتوجد بقع حمراء have a coppory lustreوالمنطقة البطنيه بيضاء أن Huchenيوجد فقط في نهر الدانوب وفروعه ولكن الأنواع التي لها علاقة به مثل Hucho taimenتعيش في سيبريا في بعض المناطق ومحاولة ايجادة في أماكن اخري باءت بالفشل .ونجد أن Hunchenهو اكبر أسماك السالمون التي تعيش بصفة دائمه في المياه العذبة وهي تنمو بسرعة كبيرة وعند عمر ٥سنوات فانها تبلغ حوالي 60سم وتصل إلى النضج الجنسي ما بين ٦-٤سنوات معتمدة في ذلك على مدي سرعة نموها.

-٢٣٩-

إنتاج الحمام

والأسماك غالبا تفرخ في ابريل ولكن في بعض الاوقات لا تبدأ حتى الوصول إلى شهر مايو على درجة ح اررة مياه o٩-٦م .وفي الأنهار الكبيرة تهاجر ضد التيار وتبني الاناث اعشاش في أماكن gravellyللبيض والتي تخصب بعد ذلك بواسطة الذكور ويحتاج تطوره من ٣٥/٢٥يوم والان يمكن اجراء عملية التناسل Huchen صناعية حيث يتم صيد الأفراد البالغين في الوقت الذي يكونوا فيه جاهزين للتفريخ أو يحتفظ بهم في أماكن خاصة ويدفعوا صناعيا للتفريخ وعندما تصل الزريعة إلى ١٠-٤سم ينتقي الجيد منها وتتغذي الأسماك الصغيرة على يرقات الحشرات المائية

اوالحشرات التي تسقط في المياه.

ونظ ار لحجم الأسماك الكبيره فانها تظل في المجاري الرئيسية للأنهار في المنطقة ما بين graylingإلى barbellوتحتاج إلى انهار نظيفة وبها نسبة اوكسجين عالية واماكن اختباء عديدة مثل الاحجار الكبيرة ونظ ار لهذه الأسباب فان إعدادها تتناقص .لحم الأسماك ممتاز ويعطي عائد جيد للصيادين.

):Atlantic Salmon (١٢

يمكن تمييز سالمون الاطلنطي عن تراوت البحر بان منطقة الذيل ارفع والذيل محدب بدرجة بسيطة والفك العلوي قصير ،ويعيش في المياه الساحلية وفي البحار المفتوحة ويهاجر لمسافات كبيرة بحثا عن الغذاء .سالمون الاطلنطي يفرخ في المياه العذبة وعند وصول السمكة إلى النضج الجنسي عند عمر ٥-٤سنوات تعود إلى الأنهار لكي يقوموا بعملية التفريخ ويسبحوا ضد التيار إلى higher reachesوفي هذا الوقت تظهر بقع حمراء وبرتقاليه على الرأس والجوانب ويصبح لون المنطقة البطينه وردي وفي طريقها إلى النهر تستطيع القفز مترين أعلي وعند وصولها إلى موقع التفريخ تبني الاناث الاعشاش بحركات غزلية بجسمها وتضع البيض وتمتد فترة التفريخ من اكتوبر إلي ديسمبر حيث يموت عدد كبير منها على الرغم من أن البعض يستطيع التفريخ عدة مرات وتفقس الزريعة في الربيع حيث تكون small

-٢٤٠-

الهجرة

shoalsثم تتجه إلى البحر للوصول اليه.

التغذية :أساسا على القشريات والأسماك ويتم إصطيادها بعدة طرق في البحر عند هجرتها لأماكن التفريخ ويكون سعر اللحم مرتفعا.

معدل الصيد ١٢٠٠٠ :طن سنويا ولكن انخفض تدريجيا للصيد الجائر وبناء

السدود.

):Herring (١٣

من أهم الأسماك التي تستخدم في الغذاء في العالم وتعيش في شمال الاطلنطي ،وتسبح في إتجاه الشاطيء للتفريخ في مارس وابريل إلى مناطق التفريخ المناسبة لها على امتداد سواحل النرويج ،وتضع بيضها على قاع البحر الرملي أو الطيني على عمق ٢٥٠-١٣٠م وعند درجة ح اررة o٧-٤م يفقس البيض بعد ٣-٢ اسابيع والافراد البالغين بعد عملية التفريخ تعود مره اخري للبحار المفتوحة والبيض والذريعة في البحر ويحملوا بواسطة الامواج والتيارات بعيدا عن مكان التفريخ.

وفي نهاية موسمهم الأول في الخريف عندما يصل طولها ٦-٤سم فان الرنجة الصغيرة تعود في إتجاه الشاطيء .وتوجد بعض الأسماك تفرخ في الربيع والبعض

في الخريف في المياه الضحلة بعيدا عن الشاطيء.

اللون :لون السمكة أخضر غامق أو أزرق في الخلف ويكون اخف في الجوانب والمنطقة البطنية بيضاء فضية وفي بعض الاحيان فان المنطقة الجانبية

تأخذ اللون الذهبي.

الصيد :في المتوسط ٢–١.٣مليون طن والان انخفضت هذه النسبة نتيجه

لصيد الأسماك الصغيرة.

):Brook Lamprey (١٤

يعيش في منطقة أسماك التراوت في الأنهار وهو من الأنواع غير المهاجره وتعيش الأفراد البالغة لعدة أشهر فقط وتموت بعد التفريخ وخلال هذا الوقت لاتتغذي

-٢٤١-

إنتاج الحمام

وبالتالي تكون الأفراد البالغه أصغر من اليرقة قبل تحولها إلى الطور الكامل.

وتبيض الأسماك البالغة في الفترة ما بين ابريل ويونيو excavate spawning pitsفي الرمال وتمسك الاحجار الكبيرة بفمها وتبعدها لكي يدفن البيض وخلال فترة وضع البيض الانثي بفمها والذكر الجزء الخلفي من جسمه حولها وفي بعض الاحيان he even holds fast to the back of the of neckواليرقات الموجودة تكون عمياء ولها فم مثلث مع Large horseshoe-shaped upper

lipsوالزعانف توجد على المنطقة الظهرية.

واليرقة تقضي ٥سنوات على هذا الشكل وتصل الطين الموجود في الأنهار البطيئة حيث تتغذي على debrisالعضوي والحيوانات القاعية الصغيرة وتتحول إلى الاطوار البالغة بعد ٥سنوات في الشتاء واللون يكون أزرق رمادي إلى بني مخضر والجوانب والناحية البطنيه اخف .لونا وهو من الناحية الاقتصادية غير هام الا أن بعض الصيادين يصطاده بواسطة الصنارة ويستخدم كطعم.

):Caspian Lamprey (١٥

يعيش في بحر Caspianولكن في وقت التفريخ يهاجر إلى الفولجا ونهر ural ،Terekوالانهار الاخري التي تصب في بحر Caspianويوجد شكلين من الأسماك المهاجرة تختلف تبعا للحجم واحيانا تبعا لفروق العمر .فعند بداية سبتمبر عندما تنخفض درجة الح اررة إلى o١٢-١٠م فان الأسماك تبدأ في الهجرة ضد التيار وتصل إلى غايتها .في ديسمبر وخلال فترة الهجرة فان Lampreys تسافر حوالي ١٠كم في اليوم وتفقد الأسماك الدهن المخزن بها تدريجيا ولذلك نجد انه عند مدخل نهر الفولجا نجد أن انسجتها تحتوي على %٣٤دهن وفي مكان التفريخ تصل النسبة إلى %٢-١تقريبا وتتراوح فترة التفريخ من مارس إلى مايو على القاع الرملي أو الحجري حيث يبني العش ونجد أن معظم الأفراد البالغة تموت بعد التفريخ وتطور اليرقة يكون خلال ٣سنوات على الأقل.

-٢٤٢-

الهجرة

الأسماك البالغة تشبه الثعابين ويتراوح اللون بين الرمادي إلى الرمادي المخضر ،وهي من المفترسات ففي البداية تهاجم الحيوانات الصغيرة وفي المراحل المتأخرة تهاجم الأسماك الاخري عن طريق فمها وعندما تحفر حفرة في جدار الجسم بمساعدة لسانها نجد أن اللحم يمتص للخارج .ويوجد أسنان غير حادة ،سنه واحده كبيره في الجزء العلوي من oralplateوخمس أسنان في الجزء السفلي.

الصيد بالسناره وخاصة للأسماك التي تعتمد على الرؤية في مهاجمة فريستها فان صيدها يكون أكثر فاعلية في المياه الصافية عندما تكون كمية الضوء كافية

لرؤية السطح سواء كان طبيعيا أو صناعيا.

-٢٤٣-

الحمام

مقدمة تاريخية:

وجد الحمام على هذه الأرض منذ عشرون مليون سنة قبل ظهور الإنسان علىالأرض واستدل العلماء عليه من الحفائر والعظام المحفوظة في الصخور، وقد عاش الحمام الأصلى بين المنحدرات في أفريقيا وأسيا واوربا والشرق الاوسط ،وهذا الحمام من النوع المنحدر من سلالة Rock doveوهو اول حمام يتم استئناسه منذ آلاف السنين ،وهو الحمام الأصلى المسمى حمام

الصخور ولونه أزرق ومشهور به.

والحمام من الطيور الجميلة التى عرفت في حضارة الفراعنة وتوارثوا واعتنوا بهوقد عثر على رسومات الحمام منقوشة على الاثار المصرية القديمة التى ترجع إلى أكثر من ثلاث آلاف سنة قبل الميلاد ،كما وجدت الكثير من الآثار والرسومات والنحوت لدى الحضارات القديمة لأوروبا واسيا والشرق الادنى ،وفى الفن القديم أستعمل الحمام كرمز للحب والاخلاص والحكمة وينتمى الحمام إلى عائلة يقع تحتها حوالى ٤٩نوعا ،ويعد الحمام أكثر أنواع الطيور اقترابا والفة من الإنسان ويعتبر رم از للسلام .والحمام شديد الذكاء محب لوطنه الذى تربى فيه ولا ينسى الإنسان الذى يقدم له الحبوب ولو لمرة واحدة فيحوم حولة ويتودد اليه ،وهو سهل التربية ولا يحتاج إلى عناية كبيرة ونفقات مسكنة قليلة ولا يتعرض للأمراض الوبائية كثي ار.

الحمام من الطيور التى تربى لانتاج الزغاليل )الافرخ( لتغذية الإنسان وللتمتعبجمال المنظر أو لحسن صوته أو لاستخدامه في نقل الرسائل ،ويعتبر لحم الحمام من الذ واشهى لحوم الطيور واسهلها هضما وأكثرها سع ار لحد ما ومطلوبة لجميع الفئات ،ويستخدم زرق الحمام )الرسمال( في تسميد الأرض

كأفضل سماد.

ويتميز الحمام بأنه وسيلة للتسلية والهواية فهناك هواة حمام الغية ويعتبر نوعا-٢٤٥-

إنتاج الحمام

من الرياضة الذهنية.

استؤنس الحمام منذ فجر التاريخ قبل استئناس الفراخ ،ولم يستدل بصفة قاطعةعلى أصل الحمام ،وقديما اعتقد البعض أن الطائر الذى اطلقة سيدنا نوح عليه السلام من السفينة لمعرفة انحسار الماء ،هو الحمام ولكن عدم رجوع الطائر بعد أن غيض الماء يستنتج منه أن الطائر ليس بالحمام ويرجح انه اليمام لانها لم تعد حينما ظهرت اليابسة لانها وجدت مكانا تحط عليه حيث من صفات اليمام عدم الاستئناس فاذا ما اطلق سراحة لا يعود بخلاف

الحمام لانه يعود.

وقد وجدت صور الحمام بين صور الطيور المصرية القديمة ،وقد عرفالمصريون الحمام المستأنس من آلاف السنين وقد قدم رمسيس الثالث الحمام قربانا للألهة في معابد هليوبوليس وممفيس وطيبة.

فى عهد الدولة الاسلامية في مصر انتشرت عادة وضع الاوعية الخشبية علىقباب الاضرحة تملأ بالحبوب ليتغذى منها الحمام وغيره من الطيور ويوجد الآن فوق قبة ضريح الأمام الشافعى رضى الله عنه بالقاهرة.

يتواجد الحمام بكثرة في استنابول )القسطنطينية( ويرجع انه من اثر العهدالسابق على دخول العثمانين أو الدين الاسلامى اليها ويرجع اهالى المنطقة أن الحمام الموجود الآن في استانبول من نسل الحمامة التى عششت على الغار الذى لجأ اليه سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم فقد اشاعوا أن احد الضباط الأتراك حملها بعد دخولهم مكة المكرمة إلى الاستانة ،وكان البعض يذكر وجود الحمام في القسطنطينية في عهد الدولة الرومانية.

مازال الصينيون واليونانيون يستخدموا الحمام وسيلة لقياس حظوظهم عن طريقكتابة ورق مكتوب فية مايريدون ويتركوة للحمام لنقرها واستخراج احداها يكون

قارئا للحظ الذى يبحثون عنه.

-٢٤٦-